Kako ubrzati sazrijevanje paprike kod kuće. Zašto paprika ne pocrveni u stakleniku. Netočan datum isteka na pakiranju

Uobičajeno, u uzgoju paprike postoje dvije faze zrelosti:

  1. tehnički.
  2. Biološki.

U obje faze plodovi se mogu brati i jesti. Međutim, glavna je razlika u tome što su mahune još uvijek zelene kad dosegnu tehničku zrelost. Imaju normalnu veličinu, sočnu kožu. U većini regija plodovi do sredine ljeta dostižu fazu tehničke zrelosti.

Biološka zrelost uvijek nastupa nekoliko tjedana kasnije od tehničke zrelosti, obično nakon 21-28 dana. S njim se voće boji u boju koja odgovara zasađenoj sorti. Paprike dolaze u jarkim bojama: žuta, bordo, crvena, smeđa.

Razlozi zašto paprika ne pocrveni

Nema toliko razloga zašto paprika ne uđe u fazu biološke zrelosti. To se najčešće objašnjava:

  1. Nepažnja samog vrtlara (nepravilno odabrana sorta).
  2. Netočne informacije koje je naveo proizvođač na pakiranju sa sjemenkama (pogrešno razdoblje sazrijevanja).
  3. greške u njezi.

Možete pokušati ispraviti situaciju samo ako je bilo grešaka u njezi. U drugim slučajevima, najvjerojatnije će usjev ostati zelen.

Raznolikost


Zbog velike raznolikosti sorti usjeva, iz neznanja i neiskustva, vrtlari početnici mogu nabaviti sortu koja ostaje zelena, bez obzira na stupanj sazrijevanja. To uključuje sorte Atlantik, titan, Zeleno čudo, Dar Altaja, Zephyr, Viking.

Najčešće sorte crvene i žute paprike su Agapovsky, Belladonna, Bogatyr, Star of the East, Isabella, Swallow.

Svakako, prije nego što kupite vrećicu sjemena, morate pročitati opis sorte i obratiti pozornost na konačnu boju paprike. Proizvođač uvijek navodi ove podatke.

Netočan datum isteka na pakiranju

Ako je došla sredina kolovoza, a na paprikama nema ni traga crvenila, onda bi i proizvođač mogao pogriješiti. Nažalost, to se događa, ali ne događa se često. Žetva sjemena odvija se u industrijskim razmjerima. Ljudski faktor i nepravilan rad opreme ponekad imaju tužne posljedice - greškom su podaci na pakiranju potpuno drugačiji od onoga što bi trebali biti. Nema načina da se stanje poboljša, morat ćemo se zadovoljiti zelenom berbom.

Kako ne biste došli u takve neugodne situacije, morate kupiti sjeme od provjerenih tvrtki iu specijaliziranim trgovinama. Ne preporučuje se kupnja sadnog materijala na nepoznatim mjestima. Posebno treba biti oprezan ako je ambalažna vrećica već otvorena ili poderana, neurednog izgleda ili ima nečitljive natpise na etiketama.

Važno! Kada kupujete sjeme, ne biste trebali odabrati proizvod s najnižom cijenom, to može biti vrlo Niska kvaliteta. Morate kupiti sjeme srednjeg cjenovnog razreda.

Pogrešni uvjeti uzgoja


U lošim vremenskim uvjetima paprika vrlo slabo raste. Kultura je vrlo termofilna, za sazrijevanje plodova temperatura okoline mora biti najmanje 22 stupnja Celzijusa. Pri nižim temperaturama, posebno tijekom zimskih mrazeva, plodovi jednostavno nemaju dovoljno topline da potpuno sazriju. U stakleniku možete postaviti grijač ili ventilator kako biste malo podigli temperaturu. Ni u kojem slučaju ne smijete ostavljati uređaje za grijanje bez nadzora i dovesti temperaturu iznad 25 stupnjeva.

Na ulični uzgoj Ako temperatura padne ispod 15 stupnjeva Celzijusa, paprike se preko noći pokriju filmom ili umotaju u materijal otporan na vjetar.

Sunčeva svjetlost je važna za kulturu, ali ne na ovaj način. u velikom broju kako svi misle. Pogrešno se vjeruje da što više sunca povrće dobije, to će brže sazrijeti. Ovo nije istina.


Normalno dnevno svjetlo za paprike je 8-10 sati. Ovo mu je vrijeme dovoljno da održi korak. Ako su plodovi stalno pod žarom sunčeve zrake, tada je njihov razvoj inhibiran, a sama kvaliteta se samo pogoršava.

Razlog slabe boje paprike može biti loša mineralni sastav u tlu. Nedostatak kalija, magnezija, fosfora utječe na sazrijevanje kulture. Prihranjivanje se može koristiti od trenutka kada su plodovi već dostigli veliku veličinu i više ne rastu. Razrijedite u 10 litara vode:

  • st.l. kalijev sulfat;
  • st.l. superfosfat.

Dobro promiješajte i zalijevajte svaku biljku 2-3 tjedna svakih 5-7 dana. Ako se ostali uvjeti agrouzgoja provode ispravno i redovito, tada će rezultat prihranjivanja biti trenutan. Već od druge primjene gnojiva, boja će se početi pojavljivati ​​na plodovima.

Pažnja! Paprike trebate hraniti samo ujutro.

Što učiniti da paprika pocrveni

Ako berete zelene plodove, ali sorte crvene ili žute paprike, oni će kod kuće pocrvenjeti za samo nekoliko tjedana. Paprike se poredaju topla soba ali ne na Sunčana strana, ostavite plodove da sazriju, povremeno ih okrećite. Ubrzo boja počinje dobivati ​​intenzitet, a paprika konačno postaje biološki zrela. Ako paprikama stavite jednu crvenu voćku ili zrelu jabuku, one će brže pocrvenjeti.

Po želji možete doprinijeti sazrijevanju paprike izravno na grmlju. Da biste to učinili, položite ispod grmlja biljaka kora od banane. Vrijedan je izvor kalija koji pomaže u pokretanju procesa sazrijevanja. Kalij prodire kroz tlo do korijena biljke, zbog čega plodovi pocrvene. Međutim, kore banane su vrlo privlačne za insekte i štetočine. Ova metoda može biti vrlo opasna, jer zajedno sa zrelošću, insekti počinju napadati papriku.

Postoji jedan radikalan, ali vrlo učinkovit način, koji se koristi iskusni vrtlari. Sastoji se od zaustavljanja rasta grma, zbog čega paprike imaju snagu za sazrijevanje. Oni se povlače od baze stabljike 3-4 centimetra i čine kroz rupu. U rupu se umetne tračak, zbog čega stabljika više ne raste. Plodovi pocrvene za samo nekoliko dana, a zatim grm umire.


Paprika će sigurno dostići zrelost ako se ubere prava sorta za sadnju, te se promatra tehnologija poljoprivrednog uzgoja. Ne brinite za zeleni usjev - ionako će pocrvenjeti, morate mu dati malo vremena da sazrije.


Pretplatite se na kanal u Yandex.Zen! Kliknite "Pretplatite se na kanal" da biste pročitali web mjesto u Yandex feedu

Vitamini P, C, B, B1, B9, kalij, magnezij, jod, željezo, krom, kalcij i mnogi drugi elementi u tragovima čine papriku nezamjenjivom u borbi za zdravo srce i krvne žile. Nažalost, u potrazi za velikom berbom, industrijsko povrće je zasićeno pesticidima. Stoga je bolje ako sami uzgajate papriku.

Sorte paprike

Slatka paprika nije baš ćudljiva, pa se može uzgajati diljem Rusije. Negdje mu morate dati više topline, negdje - hranjivim tvarima, ali, ovako ili onako, njegov uzgoj vam neće biti problem.

Sorte biljaka su različite, a njihov izbor ovisi o tome što želite na kraju ubrati. Ako su vam plodovi paprike potrebni za kuhanje svih vrsta jela i hrane u prirodnom obliku, onda se odlučite za sorte kao što su Gladiator ili Ermak. Ali "Medal", "Black Cardinal" i "Victoria" će vam odgovarati ako je svrha uzgoja biljke kiseljenje. Ove najbolje sorte paprike za plastenike imaju mala veličina koja udobno stane u staklenke.

Staklenički uvjeti, zahvaljujući kojima biljka dobiva potrebnu temperaturu za sazrijevanje, nisu jedini zahtjev za vrtlare. Berba paprike dobro sazrijeva kada se biljka razvije u za nju posebno pripremljenom tlu. Međutim, to uopće nije teško učiniti. Glavna stvar je stvoriti novi plodni sloj. Preporučljivo je da u staklenik unesete sloj zemlje koji je prije bio korišten za uzgoj bundeva, luka, mrkve ili kupusa. Također se preporučuje dodavanje komposta ili stajnjaka. Osim toga, tijekom sadnje sadnica, korištenje industrijske mineralna gnojiva. Ali za prisutnost gljivica i truleži morate pogledati. Tada možete ubrati bogat urod paprike.


Uzgoj sadnica i preseljenje u staklenik

Bugarski papar je biljka koja voli toplinu i bez žurbe. Pravilan uzgoj paprike u plasteniku ovisi i o smještaju presadnica u vrtu. Stavi to u potrebne uvjete bolje čak i prije slijetanja u vrt u veljači. Sjemenke biljke stavljaju se u kutije, nakon mjesec dana presađuju se u tresetne posude. To treba učiniti kada paprika ima nekoliko listova. Sade se u posude u paru. Za sadnice koje su već kod kuće potrebna je posebna njega. Na primjer, morate svakodnevno popustiti tlo. Ali potrebno je umjereno zalijevati.

Svečanost sadnje sadnica u stakleniku treba obaviti kada se tlo već zagrije - oko kraja travnja, ako biljka ima dovoljan broj listova. I očistiti kad sazrije.


uzgoj

Proces sadnje sadnica slatke paprike mora se promatrati ne samo u skladu s kalendarskim datumima, već i s temperaturnim uvjetima. Dakle, biljku treba posaditi u tlo zagrijano na najmanje +18 stupnjeva. Usput, ako ste ponosni vlasnik grijanog staklenika, onda ima smisla posaditi sjeme izravno u staklenik.

Uzgoj paprike u stakleniku može se obaviti na dva načina. različiti putevi: u vrtu ili u posebnim polietilenskim vrećicama.

Uzgoj slatke paprike zahtijeva stvaranje kompetentnih kreveta koji će joj omogućiti da slobodno raste i olakšati vam brigu o njoj. Koliko ćete gredica imati i koje su veličine, određujete sami u skladu s projektom staklenika. Može biti i staklenik. No, ne vrijedi ih učiniti previsokim - dovoljno je podići tlo do 20 cm.Oblik uzdignutog sloja može se sačuvati uz pomoć stranica, na čijim rubovima stavite drvene letvice, njihovu visinu. treba se podudarati s krevetom.

Duljina gredice paprike može biti od početka do kraja staklenika, ali bolje je napraviti širinu tako da na nju stanu dva grma.
Tako će pristup svakom grmu biti optimalan. Isti razmak između biljaka idealno bi trebao biti 30 cm, što će osigurati slobodu sazrijevanja.

Metoda sadnje slatke paprike u polietilenske posude stvara individualne, ugodnim uvjetima. U ovom slučaju nećete trebati krevete, a unutar torbe će biti konstantna temperatura. To će imati pozitivan učinak na usjev, jer sadnice neće doživjeti dnevne promjene temperature. Ova metoda uzgoja paprike relevantna je ako to učinite plodno tlo u cijelom stakleniku ne uspije iz nekog razloga.

Stanovnici bi to trebali zapamtiti Babura paprika iako je nepretenciozan, teško podnosi transplantacije. Stoga je potrebno staviti svoje sadnice u stakleničke uvjete izravno u tresetne posude. Ovaj sustav slijetanja je idealan jer nećete smetati korijenski sustav biljke i dodatno stvaraju gnojivo kada se treset počne raspadati.

Ako se ispostavi da vaša paprika ne raste u posebnim posudama, treba je posaditi zajedno s grumenom zemlje koja se stvara oko njenog korijena. Istodobno, u rupu se prvo mora uliti 1,5 litara vode. Zatim se rupa mora prekriti suhom zemljom. Idealno, pospite malč na vrhu.


Paprika izvan plastenika

Samo je jedna briga za papriku u stakleniku, ali u otvoreno tlo još. Ako su klimatski uvjeti takvi da si možete priuštiti uzgoj bogatog uroda otvoreno nebo, tada staklenik nije potreban. U svakom slučaju, čak iu otvorenom tlu, neki ljetni stanovnici pokrivaju sadnice tkanina bez tkanja, koje navlače na lukove. Ako je vani manje od +15 stupnjeva, ima smisla pokriti improvizirani staklenik filmom kako kondenzat ne bi pao na biljke.

U otvorenom tlu mogu biti samo one biljke koje su navršile 60 dana. Treba ga saditi na razmak od 40-50 cm, inače će grmlje biti zbijeno.


Njega staklenika

Pravilan uzgoj paprike u filmskim staklenicima omogućit će vam dosljednu žetvu dobra žetva od svakog grma bilo koje sorte. Što za to treba učiniti? Na vrijeme zalijevajte, tlo rahlite, na vrijeme vežite, uklanjajte korov, gnojite i pincirate.

Izvrsna kvaliteta paprike je to što ne voli vlagu. Ne treba ga često zalijevati, što olakšava njegu sadnica. Međutim, previše suhi uvjeti u filmskim staklenicima mogu uništiti biljku. Kada ne dobije vodu, cvjetovi opadaju, što u konačnici negativno utječe na urod. Ako nemate priliku zalijevati papriku u dijelovima na vrijeme, stvorite uvjete za zadržavanje vlage. U tom smislu, malčiranje će pomoći, inače, brežuljak trave koji se postavlja na krevete. Malčiranje također stvara toplinu i humus. Ako koristite malč, tada se biljka može zalijevati samo tri puta tjedno.

Vrijeme podvezivanja biljke možete lako odrediti prema sazrijevanju usjeva. Kada se plodovi izliju, počinju savijati sadnice na tlo. U to vrijeme morate postaviti potporu za svaki grm i vezati ga krpenom vrpcom.


Štipanje je također važan i neophodan proces kako bi paprika dala prekrasnu žetvu.
Sastoji se od lomljenja grana na stabljici biljke odozdo. U suprotnom, to se zove uklanjanje pastorčadi. To se mora učiniti kako bi se hranjivim tvarima nije išlo na rast dodatnih stabljika, već na sazrijevanje plodova. Ne vrijedi otkidati pastorčad na vrućini, jer u takvom vremenu oni, naprotiv, pomažu da se stabljika ohladi.

Njega paprike u stakleniku također se sastoji u kvalitativnom uklanjanju korova koji mogu ugnjetavati sadnice, uskraćujući im prehranu i svjetlost. Ne samo uklanjanje korova, već i malčiranje pomoći će u rješavanju problema. U sjeni sjeckane trave štetne biljke praktički ne rastu.

Što se tiče gnojiva, u ovom slučaju ćete morati naporno raditi, jer sorte slatke paprike vole svestrano prihranjivanje. U malim količinama, oploditi tlo u filmskim staklenicima treba tjedno. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da tijekom vegetacije biljka posebno treba tvari koje sadrže dušik. Kako sazrijeva, potrebno je dodati gnojiva s fosforom. Ako se pojave lisne uši, pognojite ih kalijem.


Kada žetvu?

Ne postoje posebna pravila koja govore da je definitivno vrijeme za uklanjanje paprike iz staklenika. Ali ljetni stanovnik može lako prepoznati zrele paprike izgled. Potrebno ga je skupljati u filmskim staklenicima zajedno sa stabljikom. Uzmite škare i pažljivo izrežite voće. Ako je vaš usjev velik, onda ga ima smisla sortirati. Morate ukloniti i staviti čistu papriku u jednu hrpu, oštećena će ići za praznine - mi je stavljamo na stranu u drugu. A nezrele uklanjamo u treću. Papriku treba brati u jesen prije početka mraza. Treba imati na umu da različite sorte i različito sazrijevaju. Dakle, rano zrele sorte treba ukloniti počevši od 90. dana njihovog života. Srednje sezone dozrijeva 110 - 130 dana. A paprike koje kasno sazrijevaju potrebno je brati nakon 130 dana.


Savjet za one koji žele brzu berbu: nezreli plodovi brže će zapjevati kad odrežete vrh grma. Tada će sama paprika učiniti sve da plodovi brže sazriju. Iako još uvijek možete pucati u nezrelo povrće. Nakon nekog vremena on će sazrijeti.

Problemi s žetvom

Briga za papar u stakleniku nije samo pravovremeno zalijevanje, već i borba protiv problema. U procesu starenja paprika može doživjeti razne poteškoće, oboljeti i stradati od štetnika. Ali ako se na vrijeme pobrinete za to, utvrdite uzrok problema i pružite kompetentnu njegu, možete pobijediti bilo koju bolest i trulež.


Tako, žuto lišće reći će vam o pretjerano suhom zraku, čak i ako je tlo vlažno. Ako biljka ne raste ili je cvjetanje prestalo, razlog može biti u hladnoći. Ako primijetite da deblo i izbojci postaju kao da su drveni, krivnja su neprikladni klimatski uvjeti - temperatura je ispod +15 ili iznad +30 stupnjeva.

Što se tiče štetnika iz roda insekata, neprijatelji paprike su lisne uši, trips ili Colorado buba. Moraju se uništiti posebnim kemikalijama.


Ako želite ukloniti trulež na kraju cvata, trebali biste biljku hraniti gnojivom s kalcijem. Ova se bolest smatra pravom pošašću paprike.

Usput, trulež će se neizbježno pojaviti ako postoji visoka vlažnost zraka i stalnu toplinu. Ali ako biljka trune u normalnim uvjetima, onda je kriv virus. Preventivne mjere u ovom slučaju su prskanje zdravo grmlje kemikalijama, ali se i zaražene biljke uklanjaju iz tla. Zatim je zemlju potrebno pokriti pepelom i olabaviti. U isto vrijeme, ne možete ga zalijevati dok ne počne pucati.

Uzgoj usjeva paprike vrlo je jednostavan ako odaberete pravo tlo za njega i primijenite odgovarajuću njegu. Paprici nije potrebna složena i višestupanjska njega, ali je važno znati njezinu slabost i snage. Tada će vam žetva ovog usjeva pružiti moralno zadovoljstvo od uzgojene količine, a njegova visoka kvaliteta osigurat će vam vitamine tijekom cijele godine.

U okusu slatke paprike možete uživati ​​i ljeti i zimi i kad god poželite. Osim ako se, naravno, prvo ne uzgoji, a zatim sačuva. Čini se da uzgoj nije problem, postoje pitanja o tome kako pohraniti papriku kod kuće. I bio bi jedan problem, ali su ih dva odjednom. Prvo morate odlučiti kako sačuvati zrele plodove, a ako nezreli plodovi ostanu na grmlju, prvo ih je potrebno na neki način dovesti do zrelosti, a zatim staviti u skladište. Kako sve to izvesti?

Bez pripreme nema skladištenja

O tome se možete raspravljati, ali tada će ubrani zreli plodovi u bilo kojem od skladišta ležati ne više od 2-3 tjedna. A ovo je u najboljem slučaju. Zeleni ili nikada neće postati potpuno jestivi ili će istrunuti.
Ako želite da bude kako je rečeno na samom početku, morate se pridržavati nekih zahtjeva.

1. Kasne sorte uzgajaju se za dugotrajno skladištenje.

2. Tijekom berbe plodovi se režu s peteljkama, a mjesto reza mora biti suho.

3. Ako se dogodilo, a vrijeme je vlažno, paprike se suše, ali se ne peru.

Na kraju pripreme, svi nezreli primjerci se odvajaju, pohranjuju se prema vlastitim pravilima. Zreli su ležali u drugom smjeru, za njih svoja vlastita skladišta. Pokvareni se prerađuju i koriste za hranu. Više o sazrijevanju.

Čuvanje nezrele paprike

Netko se može zapitati zašto gubiti vrijeme, brinuti se o zelenim plodovima, čekati, brinuti se i nadati se da će možda pocrvenjeti. Samo iskustva ne može biti ako znate kako čuvati paprike da porumene i gdje ih spremiti. Ali prije polaganja usjeva na mjestima njegovog zimskog održavanja, morate znati što je potrebno za potpuno sazrijevanje. Prema klimatskim i ne samo uvjetima to su:
- temperatura što je moguće bliža plus 10º C;
- vlažnost 95%, ovo je idealno;
- nedostatak svjetla.

Postoji nekoliko opcija za skladištenje nezrele slatke paprike. Ali o tome malo dalje, ali za početak o tome što je nemoguće. Neprihvatljivo je koristiti hladnjak kao skladište za sazrijevanje. Na niske temperature nikad ništa neće sazrijeti. Rot - da, i cijeli rezultat. Za "zeleno" je drugačije.

Podrum. Univerzalno mjesto za držanje požnjeven urod. Zašto odlomci? Zato što se prikupljeni plodovi odlažu na dozrijevanje, a ne skladište. Vani je u ovo vrijeme dovoljno toplo, a mikroklima u podrumu je taman za “pretvorbu” zelenog povrća u zrelo crveno. Klasična verzija spremnika za voće - drvena kutija. U to se slažu paprike ili takve, ili se svaka paprika zamota u papir. I tako, i tako će povrće sazrijeti, ali postoji nijansa. Bez "ambalaže" zrenje je brže, što znači da se smanjuje rok trajanja. U paketu će crvenilo plodova morati duže čekati, ali će ih se i duže moći jesti. Ali ako je potrebno dobiti punu papriku što je brže moguće, nekoliko zrelih jabuka se stavlja u kutiju, ubrzava se proces "pretvaranja" zelene u crvenu. U slučaju da povrće u podrumu i sazrijeva i dalje se skladišti, njegovo ukupno vrijeme skladištenja može doseći i do šest mjeseci.

Kuća ili stan. Malo ljudi zamišlja kako pohraniti bugarski papar kod kuće tako da i sazrije i da se ne pokvari. Postoji pitanje i postoji odgovor. Za odležavanje u stanu, plodovi se određuju u smočnici ili na balkonu, po mogućnosti ne ostakljenom, u kući na verandi ili u ostavi. Najbolje mjesto je ono gdje temperatura zadovoljava zahtjeve. Polaganje se vrši, kao u podrumu. Povrće, s papirom ili bez njega, stavlja se u kutiju, samo se kutija pokrije krpama da svjetlost ne prodire unutra. Umjesto kutije, možete koristiti drugu posudu, glavna stvar je da bude ventilirana. Rok trajanja zelene paprike u jesen na verandi ili na balkonu je oko 2 mjeseca.

Na grmu Mislim ne u vrtu, nego u podrumu ili kod kuće. Metoda skladištenja je nestandardna, ali učinkovita. Kad se vrijeme jako pokvari, grm se sa svim plodovima izvuče i objesi u podrum ili u hladnu prostoriju. Ako je mjesto hladno, ali svijetlo, grmovi su vezani gustom tkaninom. Rok trajanja zelenog povrća kod kuće ili u podrumu je do 2 mjeseca.

Čuvanje zrelih paprika

Problem je jednostavniji od prethodnog, jer je već riješeno pitanje kako čuvati paprike da porumene. Ostaje sačuvati cijeli urod do proljeća. Što tražiti u pogledu skladišnog prostora? Skladište se može opremiti na bilo kojem mjestu gdje temperatura zraka ili postoji ili se može "stvoriti" unutar plus 2ºC.

Podrum. Od svih prethodno razmatranih opcija, prikladna je na prvom mjestu, prije zime u njoj će biti hladno. Na dugotrajno skladištenje plodovi se također polažu u kutiju, ali već u suhu piljevinu, zbog nedostatka suhog pijeska ili umotani u papir. U podrumu se povrće čuva oko 4-5 mjeseci.

Balkon. Drugo mjesto po kvaliteti skladištenja. Kontejneri na balkonu ili loži koriste isto - kutiju s piljevinom. Opcija nije najgora, ali čak iu piljevini iu kutiji umotanoj u krpe, plodovi se čuvaju dok vanjska temperatura ne padne na minus 10º C, a zatim se "skladište" unosi u prostoriju.

Hladnjak. Malo, ali pouzdano mjesto za paprike za zimu. Istina, glasno se kaže za zimu, rok trajanja u takvoj "sobi" je oko 3 mjeseca, a nema puno prostora. Ali mikroklima u hladnjaku se nikada ne mijenja, rizik od oštećenja povrća je minimalan. Za pakiranje se koristi papir kojim se omota svaka paprika ili plastična vrećica s rupicama za ventilaciju. Kako bi plodovi ostali što dulje, iskusne domaćice ih podmazuju suncokretovo ulje. Još jedna stvar, ako govorimo o skladištenju duljem od 3 mjeseca, zamrzivač se ne može zanemariti. Ne morate ništa kuhati u njemu, možete čak i oguliti papriku, staviti je kako vam odgovara i mirno konzumirati proizvod šest mjeseci, ili čak i duže.

Zaključno, o "nestandardnom" načinu očuvanja povrća - sušenju. Iako ovo vjerojatno nije skladištenje, već više priprema, budući da govorimo o obradi proizvoda. Ali kako god bilo, osim ostalog, ova metoda također ima pravo postojati. A tko više voli svježu sočnu papriku, može je pohraniti u tradicionalno skladište.

Uz ovaj članak obično čitaju:


Paprika u gredicama, čak i s plodovima, čak i bez plodova, nije jako osjetljiva na vrtne bolesti. Ali što učiniti kada se te bolesti ipak pojave? Da, kao i uvijek. Prvo se utvrđuje bolest, zatim se odabire lijek i provodi liječenje. Sve je vrlo jednostavno ako znate kako sve to učiniti.


Dobiti velika žetva Bugarska slatka paprika - san svakog vrtlara. Samo se takav san možda neće ostvariti ako se u procesu sjetve sjemena i uzgoja sadnica ne vodi računa o zaštiti mladih biljaka od bolesti. Ali ako znate od kojih bolesti boluju sadnice i kako ih liječiti, ne morate brinuti o budućoj žetvi.


Pitanje odabira prave sorte paprike za sljedeću sezonu relevantno je za svakog ljetnog stanovnika. Vlastito iskustvo- to je dobra stvar, ali on vam neće savjetovati ništa novo. Recenzije ljetnih stanovnika iz različitim regijama- ovo je mnogo zanimljivije. Pogledajte rezultate 2016. godine sabrane u jedinstvenu ocjenu.


"Vrtlar i vrtlar" pripremio je ocjenu najbolje sorte paprike prema proizvođačima povrća za 2015. godinu. Osim toga, naći ćete obećavajuće nove sorte nekih od različitih uzgajivača koji dobro napreduju. Pripremite se za novu sezonu, vrtlari-eksperimentatori!

Slatka paprika čak iu tehničkoj zrelosti ima izvrstan okus, pogodna je za berbu i čak sadrži više vitamina od zrele. Ali svaka domaćica želi ukrasiti stol svijetlim višebojnim povrćem, a paprike ponekad tjednima vise na grmlju i još uvijek ne sazrijevaju. Koji je razlog? Kako se nositi s ovim problemom?

Zašto paprika ne pocrveni?

Ovo pitanje često postavljaju vrtlari koji su posijali papriku sjemenkama iz plodova kupljenih u supermarketu. Obično su to plodni hibridi s velikim plodovima i debelim stijenkama. Dovedeni su s juga Ruske Federacije, iz Turske, Kine ili drugih zemalja s toplom klimom i dugim ljetima. Po dozrijevanju najčešće spadaju u kasne sorte.

Supermarketi obično prodaju najviše produktivne paprike, ali ne znamo njihovu sortu i zrelost

Većina Rusije vrijeme nije pogodan za dozrijevanje takve paprike. Jednostavno im nedostaju topli sunčani dani. Već samo u ovoj situaciji krije se nekoliko razloga za nedozrijevanje paprike na grmovima. A ako analizirate situaciju u različitim vrtovima, onda ih može biti čak i više:

  • Možda imate sjeme sorte sa zelenim plodovima ili hibrida. Paprike također dolaze u žutoj, bijeloj, narančastoj, ljubičastoj, čokoladna boja pa ne bi smjeli crvenjeti.
  • Nema dovoljno topline. Povoljna temperatura za rast je +22 ... +25 ° C, noću +15 ° C, na +12 ° C paprika općenito prestaje rasti, a na +6 ° C lišće im odumire.
  • Nije sazrio. Štoviše, čak i ako se sjeme kupi u trgovini, na vrećici je napisano određeno razdoblje prije početka berbe, zapravo paprika može rasti i duže. To se događa zbog različitih stresova: traume tijekom presađivanja, hladnoće, vrućine, kiše, suše, nedostatka hrane, bolesti, štetnika. Zbog svakog takvog razloga biljke zaustave razvoj na tjedan ili više.
  • Vrećice sa sjemenkama pokazuju tehničku zrelost, kada se plodovi izliju, a ne biološku, kada su potpuno obojeni. Razmak između ove dvije faze može trajati oko mjesec dana. I to pod povoljnim vremenskim uvjetima!
  • Pogrešna prehrana. Ako tlo sadrži puno dušika tijekom zrenja, grm raste lišće na štetu produktivnosti.
  • Visoka vlažnost tla, kao i višak dušika, aktiviraju rast vrhova, a ne sazrijevanje.

Video: Uzgoj paprike od sjetve do berbe

Kako ubrzati sazrijevanje paprike u stakleniku i na otvorenom

Gdje god vaša paprika raste, potrebno joj je stvoriti uvjete za sazrijevanje:

  • Ako temperatura padne ispod optimalne za paprike, poklopite ih. Noću držite zatvorena vrata i otvore u stakleniku. Grmlje unutar staklenika možete dodatno prekriti agrofibrom. Na tlo postavite akumulatore topline: veliko kamenje, cigle, boce s vodom. Noću će se grijati na suncu i odavati toplinu.
  • Održavajte tlo uvijek vlažnim, ali ne poplavljenim. Na otvorenom polju zaštitite papriku od jakih kiša folijom i lukovima.
  • Uklonite gnojidbu koja sadrži dušik. Tijekom razdoblja plodova dovoljno je hraniti paprike drvenim pepelom - 1-2 žlice. l. ispod grma ili mineralno fosforno-kalijevo gnojivo prema uputama.

Ali glavna stvar je odabrati pravo sjeme. U većini ruskih regija samo rano ili ultra rano sazrijevanje paprike sazrijevaju na grmovima, a srednje sazrijevaju u staklenicima. Pažljivo pročitajte opis sorte, koje je razdoblje tamo naznačeno: do tehničke ili biološke zrelosti.

U hladnim i vlažnim uvjetima, dok čekate da plodovi pocrvene, mogu istrunuti. Stoga paprike sakupljajte u tehničkoj zrelosti, sazrijevajte kod kuće ili koristite zelene. I dalje slijedeće godine razmotrite svoje pogreške i primijenite postojeće, iako negativno, iskustvo za uzgoj crvene paprike na grmlju.

Glavni razlozi zašto paprike ne pjevaju na grmlju: nemaju dovoljno topline ili nije došlo vrijeme. A protiv toga se možete boriti kupnjom sorti sa rani datumi sazrijevanje i stvaranje za njih optimalni režimi temperatura i vlaga.

Prije svega vrijedi provjeriti koja je sorta paprike odabrana. Možda zreli plodovi uopće ne bi trebali biti crveni, već zeleni ili lila. Stoga, ako paprike nisu dobile crvenu, već žutu, narančastu ili tamnozelenu nijansu, nemojte se iznenaditi, možda je to prirodni stupanj razvoja.

Za ranu žetvu morate odabrati pravu sortu. Stanovnici srednja traka i sjevernim geografskim širinama, potrebno je odabrati samo rano i vrlo rane sorte ljute i slatke paprike, a za one koji žive u blažoj klimi prikladne su sorte srednje zrelosti. Hibridi daju najbolju žetvu: otporni su na mraz i bolesti, izvrsnog su okusa. Na tržištu postoji veliki izbor sorti kako ljutih tako i slatkih paprika, pa neće biti teško odabrati najprikladniju, a uzgoj paprike u plasteniku dat će odlične rezultate.

Značajke sazrijevanja

Mora se reći da postoje dvije faze zrelosti paprike - tehnička i biološka. U tehničkoj fazi zrelosti plodovi su još zeleni i tvrdi, ali su već prestali rasti, a sjemenke unutar njih su potpuno zrele. Biološka zrelost dolazi kasnije, ponekad 20-30 dana nakon tehničke zrelosti. Paprike u to vrijeme već dobivaju konačnu boju i okus. Stoga, ako je paprika narasla, ali ne mijenja boju, samo trebate malo pričekati i doći će do željenog stanja.

Paprika se bere samo u fazi tehničke zrelosti, jer se potpuno zreli plodovi slabo skladište i lako se zgužvaju. Ali nezrelo povrće može se čuvati mjesec dana, a on neće izgubiti svoje korisna svojstva. S ljutom papričicom je sve upravo suprotno: možete je odrezati s grma tek kada postane potpuno crvena i ljuta. tanke mahune feferon brzo se suše i mogu mirno ležati na polici sa začinima nekoliko mjeseci.


Paprika je vrlo osjetljiva na promjene u uvjetima okoline, a ako nešto nije u redu, može potpuno ispustiti cvijeće i jajnike, odbijajući uroditi plodom. Čimbenici koji utječu na sazrijevanje paprike:

  • Kiselost tla. Tlo ne smije biti kiselo, optimalna ravnoteža je 6,0 -7,0. Papar će se loše osjećati glinena tla, i gdje u tlu ima mnogo dušika;
  • Temperatura. Zrak tijekom dana treba zagrijati na 25-30 stupnjeva, a noću termometar ne smije pasti ispod 15 stupnjeva, inače će cvijeće početi otpasti. Pregrijavanje je također opasno - na temperaturi u stakleniku iznad 40 stupnjeva, biljka uvene. Neće cijeniti biljku i propuh, tako da možete otvoriti prozore za prozračivanje staklenika samo s jedne strane;
  • Vlažnost. Ovdje je vrlo važno uspostaviti ravnotežu, jer povrće ne podnosi ni sušu ni preko zalijevanja. Voda treba biti topla, staložena. Poželjno je da voda ne pada na lišće prilikom zalijevanja. Plodne paprike zalijevaju se jednom svaka 2 tjedna, a kako se vlaga ne bi isušila, tlo se olabavi ili malčira;
  • Svjetlo. Paradoksalno, previše svjetla čak će naškoditi biljci. Paprika spada u kulture "kratkog dana" i najbolje žetve daje kada dnevno svjetlo ne traje duže od 12 sati. Ali, u isto vrijeme, dovoljna količina ultraljubičastog zračenja mora pasti na lišće i plodove kako bi se formirali i normalno sazrijevali. Ako povrće raste u sjeni i proteže se bez puštanja cvijeća, vrtlari preporučuju instaliranje reflektirajućih zaslona koji će dati više svjetla ili ultraljubičastih svjetiljki;
  • Gnojiva. Paprici je potreban kalij pa će joj drveni pepeo pomoći u pravilnom rastu i razvoju. Ovaj mineral će biti koristan za papar u bilo kojoj fazi razvoja, bez obzira na to raste li papar u stakleniku ili na otvorenom.

Ali što učiniti ako su ispunjeni svi uvjeti, uzgoj je u skladu sa svim normama i pravilima, ali plodovi ne žele sazrijeti i crvenjeti se?

Iskusni vrtlari ne preporučuju držanje plodova paprike na grmu dok potpuno ne sazriju. Nakon što postanu teške, glatke i sjajne, mogu se ukloniti iz grma. Za jamstvo, možete pričekati dok se boja ne počne pojavljivati, ali daljnje povlačenje je i besmisleno i štetno: slatka paprika već je nakupila sve potrebne hranjive tvari i vitamine. U pravilu nakon prve berbe paprika ponovno dobije boju, pocrveni i počne rađati.

Ako želite da plodovi slatke paprike bez greške sazriju na grmu, u stakleniku ili na otvorenom, često se preporučuje sljedeće narodni recept: Raširite koru banane ispod grmlja. Ovaj savjet ima i negativne i pozitivne posljedice, jer s jedne strane slatki miris privlači insekte, uključujući i one štetne, as druge strane banane sadrže veliku količinu kalija, pa paprika dobiva dodatnu porciju ove korisne tvari .

Osim toga, uzgoj paprike u stakleniku uključuje uzgoj biljke, odnosno formiranje grma, rezanje listova i bočnih izdanaka te uklanjanje cvjetova.

Pinciranje vrha i uklanjanje prva četiri cvijeta ne šteti biljci, već upravo suprotno – prvi plodovi dugo sazrijevaju i crpe sve sokove iz matične biljke.

Često se događa da plodovi slatke paprike uzgojene na otvorenom tlu, umjesto da sazrijevaju, počnu tamniti. To se događa ako temperatura zraka padne ispod 15-18 stupnjeva. Da biste spasili usjev, biljke morate pokriti filmom ili pokrovnim materijalom i povećati temperaturu unutra. Lakše je regulirati temperaturu u stakleniku, dovoljno je ostaviti nekoliko boca Vruća voda ili zagrijano kamenje koje će odavati toplinu, spašavajući biljke od mraza.


Kod kuće, plodovi slatke paprike požute ili pocrvene za nekoliko dana. Dovoljno ih je staviti u kutiju s jabukama, crvenim paradajzom ili nekom drugom vrstom već zrele paprike. Činjenica je da se prilikom sazrijevanja povrća oslobađa etilen koji djeluje i na drugo povrće, pa tako započinje lančana reakcija. Glavna stvar je da je kutija dobro zatvorena, jer se oslobađa vrlo malo plina. Osim toga, jabuke snažno djeluju na svo voće, a ako u kutiju s jabukom stavite još necrvenu papriku, primijetit ćete da za nekoliko dana pocrveni.


Možete pokušati upotrijebiti isti mehanizam za ubrzavanje sazrijevanja paprike na otvorenom - stavite jabuku ispod pokrovnog materijala. Za paprike babure u stakleniku, ova metoda nije prikladna - površina staklenika je prevelika, a svaka biljka će morati biti prekrivena drugim slojem tkanine ili filma.

Ljute papričice treba ostaviti na grmu dugo vremena kako bi paprike imale vremena pocrvenjeti i nakupiti se maksimalan iznos goruće tvari. Ako plodovi ne pocrvene prije mraza, onda se zamotaju i pokriju, a ako je temperatura u stakleniku izrazito niska, tada se grm presađuje u posudu i unosi u kuću. Ako su plodovi već postali napola crveni, a mraz je pogodio - u redu je, biljka se može iskopati, osušiti i izvući iz korijena. Paprika će ovim načinom skladištenja prije sazrijeti i biti oštrija nego otkinuta iz grma prije zrelosti.

Dakle, što se može učiniti ako paprika u stakleniku ne pocrveni:

  • Za svaki slučaj provjerite sortu paprike;
  • Provjerite uvjete biljaka;
  • Hraniti se kalijem;
  • Dodajte sunce;
  • Uklonite višak jajnika i cvjetova, pustite one koji su sazrijeli;
  • Pokupite ih i pustite ih da se rumene kod kuće.

Osim toga, mnogi ljetni stanovnici vjeruju da je u pripremi salata i pripravaka najbolje koristiti malo nezrele paprike koje još nisu jarko crvene, jer one potpuno zrele postaju mekane, ne krckaju se i ne gube svoju kvalitete okusa. Ova biljka je vrlo zahtjevna, ali mnogi slatki ili začinjeni plodovi koji se pojavljuju na grmlju u jesen vraćaju cijelo vrijeme i trud koštaju stostruko. A ogromna količina vitamina koje ovo povrće sadrži čini ga nezamjenjivim proizvodom prehrane. Svi ovi razlozi čine uzgoj paprike u stakleniku neophodnom aktivnošću i pravi izbor sorte omogućuje vam da dobijete maksimalni prinos uz minimalne troškove.