Pripremite pire juhu od povrća. Supa-pire od povrća. Pire juha od povrća s piletinom

Juhe su dio obvezne prehrane, zdrava su i ukusna hrana koja se svakodnevno nalazi na stolu svakog čovjeka. Netko ih jede za ručak kod kuće u krugu obitelji, a netko u radnoj blagovaonici. No, jedno ostaje nepromijenjeno - prvo jelo, kakvo god ono bilo.

Lijepo serviran tanjur s prvim jelom, na čijoj površini masnoća svjetluca u pjenušavim kapljicama, pomiješana sa svježim začinskim biljem i nenadmašnom aromom, budi ne samo apetit, već i maštu.

Međutim, pire juhe su relativno nedavno ušle u našu prehranu, uglavnom iz francuske kulinarske tradicije.

Prednosti pire juha za ljudsko tijelo

Zbog korištenih proizvoda imaju visoku nutritivnu i energetsku vrijednost, a istovremeno su nježne, ujednačene teksture bez komadića. Zahvaljujući tome, oni se brzo probavljaju, a korisne tvari i razni elementi u tragovima imaju tendenciju da napune naše tijelo svojom energijom i snagom.

Upravo zbog te sposobnosti svrstavaju se u dijetalnu hranu i često se pripremaju za djecu.

Za kuhanje prvih jela koristi se širok izbor proizvoda: povrće i voće, žitarice, mlijeko i vrhnje i mnogi, mnogi drugi. Čak i njihova uobičajena imena govore o njihovoj dobrobiti. Povrće i voće su vlakna, vitamini, mikro i makro elementi. Žitarice, između ostalog, zahvaljujući strukturi biljnog škroba, štite naš želudac od nadražaja. Mliječni proizvodi su, naravno, kalcij, koji nam je toliko potreban u djetinjstvu.

Recepti za dijetalne pire juhe

Mrkva sa topljenim sirom

Ovo je nježno prvo jelo od povrća s kojim se može nositi čak i domaćica početnica.

Sastav proizvoda:

  1. mrkva - 1 komad (180-200 g);
  2. luk - 1 glava;
  3. topljeni sir - 70 g;
  4. peršin - nekoliko grana;
  5. juha od povrća - 300-350 ml;
  6. sol - po ukusu;
  7. mljeveni crni papar - po ukusu;
  8. suncokretovo ulje - 15 ml.

Proces kuhanja:

  1. Mrkvu i luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice.
  2. Razvrstajte zelje peršina. Odaberite samo svježe, zelene listove koje treba oprati hladna voda i malo osušiti na sobnoj temperaturi.
  3. Topljeni sir izvadite iz ambalaže i narežite na kockice, za sada ostavite sa strane.
  4. Na ulju pirjajte luk i mrkvu dok malo ne poprime boju.
  5. Ulijte juhu od povrća u lonac za juhu i pustite da zavrije. Ako nije, možete koristiti običnu filtriranu vodu. Dodajte nasjeckani sir i pirjano povrće.
  6. Sol i papar.
  7. Zatim pričekajte dok ne prokuha, obavezno uklonite pjenu i kuhajte dok luk i mrkva ne budu spremni. Sir bi se u to vrijeme trebao potpuno otopiti.
  8. Zatim uzmite željezno sito i kroz njega protrljajte sadržaj posude i ponovno prokuhajte.
  9. Sitno sjeckani peršin dodaje se u jelo kad se rasporedi u posebne tanjure. Tako će se vitamini sadržani u njoj bolje očuvati.

od brokule

Također je dijetetski, dodavanje začina i začina je po želji, a ovisi o preferencijama kuhara. Struktura kuhanja je malo komplicirana zbog dvije faze: kuhanje povrća, zatim umak za njih.

Sastav proizvoda:


Proces kuhanja:

  1. Brokulu obraditi. Odrežite onečišćene dijelove i rastavite na cvatove. Isperite u posudi sa hladna voda. Zatim izrežite svaki cvat na komade.
  2. Ogulite i operite mrkvu, narežite na kockice.
  3. Peršin sortirajte, isperite pod mlazom hladne vode. Posušiti, sitno nasjeckati i ostaviti za ukrašavanje.
  4. Brokulu i mrkvu stavite u lonac, prelijte hladnom prokuhanom ili filtriranom vodom i kuhajte oko 10 minuta.
  5. Proizvodi samljeti potopni blender. Ako to nije slučaj, procijedite hranu kroz sito i obrišite povrće.
  6. Začinite solju, muškatnim oraščićem i mljevenim paprom po ukusu.
  7. Sada možete krenuti s pripremom umaka. U manju tavu staviti maslac i otopiti ga, dodati brašno i promiješati. Pasirajte do svijetlo smeđe boje.
  8. U tavu dodajte vrhnje i pirjajte dok se ne zgusne.
  9. Dodajte umak u lonac za juhu. Po želji ga možete još jednom propasirati i malo zagrijati umjerena toplina. Bolje je ne dovesti do vrenja.
  10. Susam prepecite na suhoj tavi dok ne porumene.
  11. Gotovu juhu ulijte u zdjelu, pospite peršinom i sezamom.

Od zelenog graška s krutonima

Što se tiče složenosti pripreme, ova juha nije teža od prethodnih. Ovdje se koristi konzervirani grašak, ali možete koristiti i obični suhi grašak, ali u tom slučaju prije kuhanja grašak je potrebno oprati i namakati nešto manje od sat vremena. Također u receptu, tostovi od suhog pšeničnog kruha peku se posebno u pećnici. Ako pripremljena juha nije namijenjena djeci mlađoj od 3 godine, krutoni se mogu natrljati malom količinom svježeg češnjaka.

Sastav proizvoda:


Proces kuhanja:

  1. mrkve i luk očistite, operite i sitno nasjeckajte. Zatim pirjati na ulju.
  2. Grašak iz konzerve podijeliti na dva dijela. Pola posebno prokuhajte i ostavite sa strane da ukrasite gotovu juhu.
  3. Drugi dio graška ulijte u pirjano povrće, dodajte malo vruće prokuhane vode i pirjajte 2-3 minute.
  4. Protrljajte dobivenu juhu s povrćem kroz sito ili usitnite mikserom, pospite solju po ukusu.
  5. Pšenični kruh narežite na kockice i stavite na lagano nauljen lim za pečenje i pošaljite da se peče u pećnici na 180°C nekoliko minuta.
  6. Otopite maslac u zasebnoj maloj tavi i dodajte brašno, pirjajte, miješajući dok ne porumeni. Zatim ovu smjesu ulijte u juhu i promiješajte. Kuhati.
  7. Ogulite jaje od ljuske i ulijte ga u manju zdjelu, gdje miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. To se može učiniti i s dvije vilice, raspoređene tako da se stražnje strane vilica dodiruju.
  8. Napunite juhu mješavinom jaja.
  9. Dio skuhanog jela izlijte u tanjur, na vrh istresite kuhani grašak i krutone.

Pire od bundeve sa sezamom i đumbirom

Kombinacija sezama s daškom đumbira čini obično juha od bundeve slano i mirisno blagdansko jelo. Budući da se u receptu koristi suhi đumbir, složenost kuhanja se time ne povećava. Ali ako koristite svježi đumbir, to će trajati samo malo duže.

Sastav proizvoda:

Proces kuhanja:

  1. Ogulite i operite luk. Narežite na male komadiće.
  2. Operite i ogulite bundevu i krumpir, narežite na tanke ploške.
  3. Sortirajte i isperite zelje cilantra, sitno nasjeckajte.
  4. Lagano zagrijte sjemenke sezama u suhoj tavi dok ne poprime boju prepečenih.
  5. Na ulju popržite ploške luka, pa stavite u lonac pripremljen za kuhanje juhe.
  6. Ispržite kriške bundeve i pošaljite na luk.
  7. U lonac s povrćem ulijte vruću prokuhanu vodu i prokuhajte te dodajte krumpir. Skinite pjenu. Kuhajte povrće dok ne omekša.
  8. Začinite solju, sušenim đumbirom i paprom. Stavite cilantro. Samljeti mikserom dok ne postane glatko i pustiti da prokuha.
  9. Ulijte juhu u zdjelu i pospite susamom.

Recepti za dječje pire juhe

Za komplementarnu hranu

Treba odmah napomenuti da se komplementarna hrana s juhama i prvim jelima treba uvesti u prehranu bebe od 6-7 mjeseci, počevši od jedne žlice jela od kuhanih žitarica s povrćem.

Lagana juha od povrća

Naziv ovog jela govori sam za sebe! Djetetovo tijelo ga lako probavlja, koje tek počinje učiti novu hranu i jela za njega. Za bolja percepcija beba, mlijeko se može zamijeniti dojkama ili dojenčadi, na koje je mladi pronalazač navikao.

Sastav proizvoda:


Proces kuhanja:

  1. Povrće ogulite i operite, pa sitno nasjeckajte.
  2. Ulijte povrće u lonac i stavite na ploču za lagano zagrijavanje. Kuhajte dok povrće nije potpuno kuhano.
  3. Obrišite sadržaj lonca.
  4. U posebnoj šerpi ili džezvi zakuhajte smjesu mlijeka i maslaca. Dodajte u lonac.
  5. Posolite i pustite da zavrije.

Krompir sa grizom

Krupica je prva vrsta komplementarne hrane dopuštene za dijete od šest mjeseci. Prva jela s ovom žitaricom su najbolje rješenje diverzificirati bebinu prehranu. Nježni su, zasitni i zdravi u isto vrijeme.

Sastav proizvoda:

  • griz - 1 žlica. l.;
  • krumpir - 1 komad;
  • hladna voda - 200 ml;
  • mlijeko - 80 ml;
  • sol - po ukusu;
  • mrkva - 30 g.

Proces kuhanja:

  1. Krompir i mrkvu oguliti i oprati, sitno nasjeckati. Stavite u lonac, prelijte vodom i zakuhajte. Kada povrće postane mekano (nakon 9-10 minuta), protrljajte kroz sito.
  2. U međuvremenu u hladno mlijeko dodati griz, posoliti. Stavite na vatru i zagrijavajte uz miješanje. Kaša će se kuhati bez grudica.
  3. Ulijte juhu u kašu u dijelovima i, miješajući, pustite da prokuha.

Za djecu od 1 do 3 godine

Slatka juha od riže od mrkve

Nježne je strukture i blagog slatkastog okusa, idealan za dječja hrana. Ali, rižina krupica ima blago "fiksirajući" učinak i ne smije se davati ako beba ima zatvor.

Sastav proizvoda:


Proces kuhanja:

  1. Rižu sortirajte i dobro operite. Zalijte vodom i stavite na umjerenu ploču da se kuha.
  2. Ogulite i operite mrkvu, naribajte.
  3. U zasebnom loncu stavite kuhati mrkvu, dodajte joj maslac i šećer, posolite.
  4. Kad je riža kuhana, bez pranja je izvadite iz juhe i prebacite u tavu s mrkvom.
  5. Nakon 10-12 minuta juhu propasirajte kroz sito i u nju dodajte prethodno prokuhano mlijeko. Kuhati.

Povrće s piletinom

Piletina u ovom receptu je pojačanje hranjiva vrijednost posuđe. Budući da bebi koja raste treba više zasitne i hranjive hrane, ova je juha sasvim prikladna za pauzu za ručak.

Sastav proizvoda:

  • mljevena piletina- 100 g;
  • tikvice - 100 g;
  • cvjetača ili bijeli kupus - 50 g;
  • krumpir - 50 g;
  • pileće jaje - 1 komad (trebate samo žumanjak);
  • maslac - 5 g;
  • sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Ogulite i operite povrće, narežite na male komadiće.
  2. Ulijte 200-250 g vode u lonac i stavite na vatru. Bacite povrće u vodu i kuhajte 5-10 minuta.
  3. Zatim dodajte mljeveno pileće meso u porcijama. Promiješajte i uklonite pjenu. Kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.
  4. Juhu protisnite kroz sito i prokuhajte. Zatim isključite grijanje.
  5. Dodajte maslac, žumanjak i sol. Brzo promiješajte i poslužite.

Za djecu stariju od tri godine

Uz pileću jetricu

Jetrica ne vole sva djeca, no zbog njezine nutritivne vrijednosti jela s jetricama ponekad bi se trebala naći na stolu. Pileća jetrica je relativno mekša od goveđe i svinjske, lako ju je maskirati u juhu, a beba neće ni osjetiti koje jelo jede.

Sastav proizvoda:


Proces kuhanja:

  1. Pileću jetricu dobro isperite u šalici hladne vode, ako ima zelenih ili tamnih dijelova, bacite ih.
  2. Kruh namočiti u vrhnje.
  3. Stavite odabranu jetru, kruh s vrhnjem u zdjelu miješalice i sameljite do homogene konzistencije.
  4. Juhu od povrća zakuhajte i u nju dodajte mješavinu jetrica. Skinuti pjenu i kuhati 5-10 minuta na umjerenoj vatri. Ako se količina sastojaka poveća, produžuje se i vrijeme kuhanja.
  5. Gotovu juhu protrljajte kroz sito, prokuhajte i ugasite vatru.
  6. Unesite žumanjak i ulje. Miješati.

S mesnim okruglicama

Kratak opis okusa i stupnja složenosti pripreme

Sastav proizvoda:

  • luk - 1 glava;
  • govedina bez masti - 100 g;
  • sirovo kokošje jaje - 1 komad (potreban vam je žumanjak);
  • zelje peršina - 1-2 grančice;
  • mrkva - 1 mala;
  • suhi pšenični kruh - 30 g;
  • rižina krupica - 20 g;
  • sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Operite i skuhajte govedinu. Odvojite juhu i meso.
  2. Zelenje peršina sortirajte i operite. Narežite na male komadiće.
  3. Ogulite i narežite mrkvu i luk. Stavite u lonac s juhom i stavite kuhati.
  4. Rižu oprati i dodati povrću. Dodajte peršin. Promiješajte, uklonite pjenu. Kuhajte na laganoj vatri.
  5. Zatim samljeti sadržaj tave dok ne postane glatko pomoću uronjenog blendera i ostaviti da prokuha na umjerenoj vatri.
  6. Provucite govedinu i kruh kroz mlin za meso. Dodajte sol i žumanjak. S dvije čajne ili desertne žličice oblikujte mesne okruglice (možete i rukama) i jednu po jednu bacajte u juhu.
  7. Kuhajte još 10 minuta.

jednostavno i ukusan recept pire juha od povrća pronaći ćete u sljedećem videu:

Do danas, recepti za pire juhu čine veliku biblioteku od stotina primjeraka. Prva jela zdrobljena u pire su rješenje na jednom mjestu za dijetalnu i dječju hranu. Za njihovu izradu koristi se veliki izbor proizvoda, tako da i rijetki gurmani odbijaju probati ove kreacije.


U kontaktu s

Pire juha od povrća Najbolji način nahranite svoju obitelj zdravim, hranjivim toplim obrokom za večeru. Kako bi se zadovoljile potrebe svakog jela, jelo se može napraviti u laganijoj ili zasitnijoj varijanti, koristeći samo povrće kao glavnu komponentu ili ga nadopuniti mesom, sirom, vrhnjem.

Kako napraviti juhu od povrća?

Juha od pirea od povrća, čiji su recepti predstavljeni u ovom materijalu, priprema se jednostavno i brzo. Uz pravilnu implementaciju tehnologije, rezultat će oduševiti izvrsnim okusom vrućeg, koji se lako može usporediti s jelom iz jelovnika restorana.

  1. Možete kuhati pire od juhe od smrznutog povrća ili svježeg - s pravim pristupom rezultat će biti jednak.
  2. Gustoću juhe reguliramo količinom juhe ili juhe, dodajući je postupno nakon mljevenja temeljca od povrća.
  3. Prilikom posluživanja, juha od pirea od povrća dopunjena je nasjeckanim začinskim biljem, kiselim vrhnjem, krutonima ili krekerima.

Pire juha od povrća - klasični recept


Klasični pire od juhe od povrća sastoji se od tradicionalnih osnovni set komponente, koje se po želji mogu značajno proširiti dodavanjem drugog povrća, začina, začina. Također je dopušteno mijenjati omjere komponenti koje čine jelo, svaki put dobivajući novi okus i hranjiva svojstva jela.

Sastojci:

  • krumpir - 4 kom .;
  • mrkva i luk - 1 kom .;
  • paprika - 1 kom .;
  • grašak- 1 šaka;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • lovor - 1-2 kom .;
  • papar u zrnu - 3 kom .;
  • sol, začini - po ukusu;
  • zelje, krutoni, kiselo vrhnje za posluživanje.

Kuhanje

  1. Na ulju se propirja luk, poslaže se mrkva, a nakon par minuta sve se zalije juhom ili vodom i ostalo povrće, ubaci lovor i papar u zrnu.
  2. Kuhajte sadržaj ispod poklopca dok komponente ne omekšaju.
  3. Juha se ocijedi, papar i lovor se uklone, povrće se pasira.
  4. Pire juha od povrća se razrijedi do željene gustoće, začini po ukusu i posluži, dopuni začinskim biljem, krutonima i kiselim vrhnjem.

Pire juha od povrća s piletinom


Ispasti će zadovoljavajuća i hranjivija pileća juha s povrćem. Može se koristiti kao filet pileća prsa, i ostali dijelovi piletine na kostima, koji će se morati riješiti, odvojiti od pulpe na kraju procesa kuhanja, kojem treba dati od 30 minuta do 1,5 sata, ovisno o tome radi li se o dućanskom ili domaćem proizvodu koristi se.

Sastojci:

  • krumpir - 3 kom .;
  • piletina - 400 g;
  • mrkva i luk - 1 kom .;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • lovor - 1-2 kom .;
  • zelje, krutoni.

Kuhanje

  1. Kuhajte piletinu u vodi dok ne omekša, izvadite kosti.
  2. Stavite u juhu pirjani luk s mrkvom, krumpirom i kuhajte dok ne omekša.
  3. Pasirajte povrće s piletinom, začinite.
  4. Poslužuje se vruća juha-pire od povrća, dopunjena začinskim biljem i krutonima.

Pire juha od povrća s vrhnjem - recept


Nježna pire juha od povrća s vrhnjem iznenadit će vas svojom kremastom baršunastom teksturom i nevjerojatno laganim, au isto vrijeme bogatim okusom. Jelo se može pripremiti u različitim sastavima, zamjenjujući, na primjer, tikvice patlidžanima ili koristeći oba povrća odjednom, dodajući papriku i druge sastojke po vašem izboru.

Sastojci:

  • krumpir - 3 kom .;
  • tikvice - 300 g;
  • mrkva i poriluk - 1 kom .;
  • krema - 150 ml;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • sol, papar, začini - po ukusu;
  • peršin, krekeri.

Kuhanje

  1. Usitnjeno povrće prelije se vodom ili juhom i kuha dok ne omekša.
  2. Juhu ocijediti, povrće pasirati, dodati vrhnje i ocijeđenu juhu do željene gustoće, začiniti i malo zagrijati.
  3. Prilikom posluživanja, povrtna kremasta juha od pirea dopunjena je začinskim biljem, krutonima ili krutonima.

Juha od cvjetače od povrća


Priprema juhe od povrća prema sljedećem receptu neće oduzeti puno vremena i nije posebno mučna, a čak i oni koji ne konzumiraju cvjetaču u čistom obliku bit će zadovoljni rezultatom. Kao dio vrućeg pirea, povrće otkriva svoja svojstva na nov način. kvalitete okusa i time dobiva novu vrijednost.

Sastojci:

  • karfiol- 100 g;
  • krumpir i luk - 1 kom .;
  • češnjak - 2 režnja;
  • sir - 100 g;
  • biljno ulje i kiselo vrhnje - po 60 g;
  • lovor, sol, papar, krutoni, začinsko bilje.

Kuhanje

  1. Luk i češnjak pržite na mješavini dviju vrsta ulja uz dodatak lovora.
  2. Kelj i krompir se prelije vodom, doda se pečenka, povrće se kuha dok ne omekša, posoli se po ukusu.
  3. Masa se pasira i poslužuje vruća uz krekere i vrhnje, posuto sirom i začinskim biljem.

Pire juha od povrća s bundevom


Svijetlo i sunčano izgled i imat će izvrstan okus. Posebno bi bilo prikladno pripremiti takvu pire juhu od povrća za djecu koja nikada neće odbiti uživati ​​u ukusnom obroku za ručak. Dizajn takvog jela pravo je otkriće za majke koje žele nahraniti svoje dijete zdravom i ukusnom hranom.

Sastojci:

  • bundeva - 600 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • maslac - 10 g;
  • kiselo vrhnje - 80 g;
  • juha - 1,5 šalice;
  • sol, začini, zelje, krekeri.

Kuhanje

  1. Povrće se izreže, stavi u lonac s juhom i kuha dok ne omekša. Luk se može prethodno popirjati na ulju.
  2. Masa povrća se pasira, dodaju se ulje, sol, začini.
  3. Maknite posudu s vatre, umiješajte kiselo vrhnje.
  4. Juha se poslužuje sa zelenilom i krekerima.

Pire juha od povrća s topljenim sirom


Dobije se ukusna, hranjiva i iznenađujuće kremasta pire juha od povrća sa sirom, ukrašena prema receptu u nastavku. Sastav jela možete nadopuniti s pola slatke paprike, tikvice zamijeniti patlidžanom, a luk bijelim porilukom, što će okus jela učiniti još mekšim i nježnijim.

Sastojci:

  • tikvice - 200 g;
  • krumpir - 2-3 kom .;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • prerađeni sir - 200 g;
  • ulje - 50 ml;
  • juha ili voda - 0,5-0,7 l;
  • sol, papar, origano, kopar.

Kuhanje

  1. Luk se dinsta na ulju u loncu.
  2. Doda se preostalo povrće, zalije juhom ili vodom i kuha dok ne omekša.
  3. Biljnu masu usitniti blenderom, začiniti po ukusu, dodati naribane sireve i zagrijati na vatri nekoliko minuta.
  4. Juhu ponovno izbušite mikserom i poslužite uz svježi kopar.

Pire juha od povrća s gljivama


Dizajniran u skladu s preporukama u nastavku, prikladan je za posluživanje u postu ili uključivanje u vegetarijanski jelovnik. Jelo se sastoji isključivo od biljnih proizvoda, ne sadrži životinjske masti i meso. Posebnu aromu i bogat okus jelu daju gljive: šampinjoni, vrganji ili neki drugi po izboru.

Sastojci:

  • gljive i cvjetača - po 100 g;
  • krumpir - 2-3 kom .;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • juha od povrća - 200-300 ml;
  • sol, papar, začinsko bilje.

Kuhanje

  1. Gljive pripremiti i popržiti na ulju u tavi.
  2. Luk i mrkva se pirjaju, prebacuju u lonac zajedno s gljivama.
  3. Položite kupus i krumpir, zalijte juhom i kuhajte sastojke dok ne omekšaju.
  4. Pasirajte masu, začinite po želji i poslužite sa svježim začinskim biljem.

Juha od pečenog povrća


Posebno mirisna i iznenađujuće ukusna bit će pire juha od različitih ili samo na limu za pečenje u pećnici. Mješavina povrća može se sastojati od patlidžana, tikvica, krumpira, babura paprika, luk, češnjak, kupus i druge namirnice koje nakon pečenja poprimaju poseban miris.

Sastojci:

  • patlidžan i tikvice - ½ svaki;
  • krumpir - 2 kom .;
  • paprika - 1 kom .;
  • rajčice - 2 kom .;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • suho bilje - 1-2 žličice;
  • juha od povrća, sol, papar, začinsko bilje.

Kuhanje

  1. Povrće se pripremi, pokapa uljem i aromatizira začinskim biljem, stavi na lim za pečenje ili rešetku i peče dok ne omekša na limu za pečenje u pećnici ili na roštilju.
  2. Na kraju postupka, ako je moguće, rajčicama, paprikama i patlidžanima skinite kožu, a pulpu mikserom ispasirajte s ostalim povrćem.
  3. Pire se razrijedi juhom do željene gustoće, začini i zagrije do vrenja.

Juha od pirea od povrća u sporom kuhalu - recept


Jednostavno i lako kuhano povrće. Potrebno je samo staviti željenu mješavinu povrća u posudu uređaja, sipati dok potpuna pokrivenost vodu ili juhu i odaberite način rada "Gulaš" ili "Kuhanje", postavljajući vrijeme na 30 minuta. Dobiveno jelo prikladno je za dijetalna hrana, dječji meni ili svakodnevni ručak.

Korak 1: Pripremite povrće.

U pravoj pire juhi nikada nećete osjetiti okus pojedinih sastojaka. Drugim riječima, ako je povrće nota, onda je juha simfonija okusa. Stoga se sve povrće mora nasjeckati. Najprije se povrće (osim luka) mora oprati. tekuća voda, oguliti, izrezati i skuhati. U tavu ne morate sipati puno vode, povrće će biti savršeno kuhano i kuhano na pari. Luk je druga priča. Mora se samljeti, može i u blenderu i dinstati maslinovo ulje do zlatne boje.

Korak 2: Pripremite juhu od povrća.

Kuhano povrće treba nasjeckati, možete koristiti blender ili mlin za meso, možete ga zgnječiti do stanja pirea. U pire dodajte malo vode, ili procijeđenu juhu od povrća, kao i prženi luk. Posudu stavimo na laganu vatru, juhu začinimo vrhnjem i kuhamo 3-4 minute. Ne zaboravite posoliti! Ako ste ljubitelj začina, onda im možete dodati, primjerice, indijsku shamballu koja pomaže crijevima. Gotova juha može se posuti nasjeckanim začinskim biljem, a ne samo uobičajeni peršin-kopar, već i nekoliko listova metvice dat će juhi od pirea istinski egzotičan okus. Vjeruj mi, pokušao sam. Visoko dobre opcije također bosiljak i cilantro. Nakon što je juha uklonjena s vatre, mora se omotati ručnikom i ostaviti nekoliko minuta. Okus će mu postati intenzivniji. A za to vrijeme imat ćete vremena postaviti stol i pozvati rodbinu na večeru.

Korak 3: Poslužite pire juhu od povrća na stol.


Gotova juha-pire od povrća poslužuje se vruća, ukrašena uzorkom kiselog vrhnja ili balzamičnog octa. Krutoni se često poslužuju uz pire juhe, već smo s vama razmotrili recept za njihovu pripremu.
Pripremili smo ukusno zdravi ručak na čemu će vam i rodbina i želudac biti zahvalni. Uživajte u jelu!

Ako je pire juha pregusta, može se razrijediti vodom, juhom ili juhom.

Da bi okus juhe bio nježniji, dodajte joj mali komad maslaca prije posluživanja.

Takve se juhe koriste pri promjeni prehrane za djecu druge godine života. Ovo još nije juha za odrasle, ali više nije ni pire krumpir. Ali nemojte u juhu dodavati ono povrće koje dijete još ne bi smjelo jesti.

Želite izdašan i lijep obrok? Vrijeme je da naučite kako napraviti pire juhu od povrća. Nježna kremasta tekstura, sadržaj vitamina i svijetao dizajn razlikovati ovo jelo od svih prvih jela. Ukrasivši ga s ukusom, svakodnevni ručak možete pretvoriti u svečani. Poznato povrće zajedno kuhano dok ne omekša, pasirano i začinjeno začinima, vrhnjem i začinskim biljem oduševit će ljubitelje zdrave hrane.

Pire juhe od povrća dobivaju svi, ne zahtijevaju puno vremena i truda. I izgledaju baš kao na slici. Ukusni, mirisni, stvoreni su da nakon uživanja u prvoj porciji ne oklijevate tražiti dodatak. Takva jela inspiriraju i bude svježe osjećaje.

Svijetle boje, raznolikost okusa i savršenstvo oblika - razlikovna obilježja kremasta predjela. A sjajna stvar je što su uobičajeni proizvodi koji se mogu naći u bilo kojem hladnjaku prikladni za izvršenje.

Što možete napraviti juhu pire s povrćem

Takva se jela pripremaju na bazi ili, mlijeka, vrhnja, vode.

Kao osnova stavljaju se sve vrste povrća, pa čak i voća koje se voli u obitelji:

  • krumpir;
  • kupus (brokula, bijeli, cvjetača);
  • mrkva;
  • luk (lukovica, poriluk, ljutika, batun);
  • tikvice, patlidžan;
  • bundeva;
  • češnjak;
  • rajčice, paprike;
  • celer;
  • mahunarke (grah, grašak, grašak, leća, grah);
  • kukuruz;
  • repa;
  • krastavci;
  • jabuke.

Za povećanje sitosti koriste se biljna ili životinjska ulja, mliječni proizvodi (mlijeko, jogurt, vrhnje, kiselo vrhnje, sir), jaja.

Začinjeno paprikom, talijanskim biljem, kurkumom, đumbirom, karijem, korijanderom, kuminom.

Ukrasite sa:

  1. krutoni,
  2. ribani sir,
  3. masline,
  4. komadići svježeg/konzerviranog povrća (krastavci, masline, paprika, rajčica),
  5. grančice zelenila (luk, menta, ružmarin, cilantro, peršin, kopar),
  6. orasi, sjemenke, bobičasto voće.

U čemu se poslužuju juhe od pirea od povrća

Nema potrebe sanjati o povrću, to je lako ispuniti sami. Ali za posluživanje se možete opskrbiti posebnim zdjelama ili se snaći s velikim šalicama. Hrana lijepo izgleda i u prostranim tanjurima za prva jela.

(Posjećeno 884 puta, 1 posjeta danas)

Suprotno uvriježenom mišljenju, juhe, iako se smatraju tekućim jelima, nisu uvijek potpuno tekuće. Konzistencija juhe je od tekuće juhe do guste pire juhe. Iskreno, nikad nisam volio tekuće juhe, juhe, dekocije. Po meni bi juha trebala biti takva da se može jesti žlicom bez straha od prolijevanja. S tim u vezi, pire juha od povrća je praktički standard.

Obično je juha od povrća prilično tekuće jelo, poslužuje se prvo (zato je i prvo), a sadrži pola volumena tekućine. Sve ostalo je povrće. Ne raspravljam, korisno je i ukusno. Ali kao dijete obično sam povrće birao žlicom i gotovo nisam koristio juhu. Dogodilo se. Pire juha od povrća odlična je alternativa, pogotovo ako juhu od povrća trebate pojesti u cijelosti.

Možete napraviti juhu od povrća. Razlika je u tome što se u prvom slučaju kuhano povrće ne sjecka, već se miješa s pireom od povrća. Dok je pire juha od povrća pire od svega nasjeckanog povrća, i nema velike komade, skoro kao.

Pire juha od povrća ne sadrži samo mnoge vitamine i minerale. Između ostalog, s iznimno niskim udjelom kalorija - jedan tanjur s udjelom kalorija u komadu kruha, pire juha s povrćem vrlo učinkovito utažuje glad i zasićuje. Nutricionisti preporučuju juhe od povrća, a pire juhe su izuzetno korisne za bolesti probavnog trakta.

Najčešće se pitaju: koliki je kalorijski sadržaj juhe-pirea s povrćem. Ako sam dobro prebrojao, tada kalorijski sadržaj juhe koja se nudi nije veći od 350 kcal za cijeli volumen.

Da biste pripremili pire juhu s povrćem, ne morate kupovati složeno i egzotično povrće. U pireu od juhe s povrćem, osim uobičajenog povrća, prikladni su i brokula, zeleni grašak, cvjetača. Možete miješati više vrsta povrća.

Za pripremu pire juhe s povrćem potreban vam je blender ili sjeckalica. Međutim, ne tako davno, povrće se trljalo kroz sito da bi se dobio pire krumpir.

Predložena juha od povrća je jednostavna. Pire juha s povrćem brzo se kuha i može sadržavati i drugo dostupno povrće.

Pire juha od povrća. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

  • Tikvice (tikvice) 1 kom
  • Zelene mahune 100 g
  • Mrkva 1 kom
  • Krompir 1-2 kom
  • Češnjak 1 češanj
  • Začini: crni papar, sol, šećer ukus
  1. Za pire je potrebno pripremiti mladu tikvicu ili tikvicu srednje veličine. Mlad, gladak, bez oštećenja i s još neformiranim sjemenkama. Tikvice ogulite i narežite na komade. Stavite u lonac, dodajte oguljeni češanj češnjaka, prelijte vodom u ravnini s komadićima tikvica. Staviti na vatru. Kuhajte 10-12 minuta od trenutka vrenja.

    Sve što vam treba u pire juhi s povrćem

  2. Iz nekog razloga, većina ljudi zove zeleno zeleni grah- šparoge. Zapravo, šparoge su, u kulinarskom smislu, vrhovi mladih izdanaka biljke iz porodice šparoga, koja raste po cijelom svijetu u suhim klimama. Ono što mi zovemo šparoge – mahune (kažu – šparoge). To su nezrele mahune graha. Čupaju se zelene. Sve dok bobe unutra ne počnu sazrijevati. Najčešće se zamrzavaju za zimu. Šparoge su savršene za pire juhu od povrća. Međutim, lako ga je zamijeniti odgovarajućim zelenim povrćem: zelenim graškom, brokulom itd.

    Oguljene tikvice skuhajte s češnjem češnjaka

  3. Mladu mrkvu ogulite i narežite na kockice, ne baš sitno. Krompir, po mogućnosti mlad, također oguliti i narezati na kockice. Kao mrkva. Mahune šparoga operite, odrežite im krajeve i pokušajte ukloniti tvrdo rebro na spoju polovica mahune - odvojit će se kao žica, glavno je uhvatiti se za njega. izrezati na dugačke mahune oštar nož na komade dužine 3-4 cm, najbolje ukoso.

    Mrkvu i krumpir ogulite i narežite na kockice. Mahune narežite na kratke komade

  4. U manji lonac stavite nasjeckanu mrkvu, krumpir i grah šparoge. Povrće preliti hladnom vodom. Ostavite lonac na vatri i kuhajte od trenutka vrenja 15 minuta. Povrće mora biti potpuno kuhano. Usput, nemojte kuhati nasilno, juha od pasiranog povrća i sve juhe obično se kuhaju na laganoj vatri, tada se povrće ne raskuha.

    U manji lonac stavite nasjeckanu mrkvu, krumpir i mahune. Povrće preliti hladnom vodom

  5. Iz kuhanog povrća ocijedite svu tekućinu - u posebnu zdjelu.
  6. Iz kuhanih tikvica također ocijedite tekućinu. Skuhane tikvice prebacite u blender. Pazite da kuhani češanj češnjaka dođe do tikvica, on će juhi-pireu s povrćem dati poseban okus, suptilan, ali ugodan. Samljeti tikvice do pirea, potpuno homogenog.
  7. Pireom od tikvica prelijte kuhano povrće: mrkvu, krumpir i mahune šparoge. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte 0,5 žličice. Sahara. Po vlastitom nahođenju možete dodati druge omiljene začine u juhu od povrća, na primjer, muškatni oraščić. Ali ne puno!

    Pireom od tikvica prelijte kuhano povrće: mrkvu, krumpir i mahune šparoge

  8. Po želji se gustoća juhe-pirea s povrćem može regulirati dodavanjem juhe koja preostane nakon kuhanja povrća.
  9. Lagano pomiješajte pire od juhe s povrćem i stavite na vatru. Čim se počnu pojavljivati ​​mjehurići, smanjite vatru na minimum i kuhajte juhu uz stalno miješanje 4-5 minuta, ne više.