shek-shek, Kârgâzstan chak-chak, tat. chakchak, Uzb. chak-chak/chak-chak ) — dulciurile orientale, care sunt produse realizate din aluat cu miere legate de bucătărie popoare turcice, în special în Bashkortostan și Tatarstan (considerat național Bashkir și Tătar farfurie).

Chuck-chuck pregătit din aluat moale făcut din grâu făină premium și brut ouă , se formează bețe scurte subțiri, formate ca fidea , sau bile de dimensiunea nuca de pin , prăjit în prăjit (la ceaun) ), apoi turnat peste un amestec fierbinte preparat pe bazamiere. Vasului i se dă forma dorită (adesea sub formă de tobogan). Complet gata după întărire. Uneori, înainte de a turna miere, se adaugă fructe uscate . Aceleași produse, uneori împreună cu acadele , folosit după ce amestecul s-a întărit pentru a decora chak-chak.

Chak-chak - desert vas, consumat cu ceai sau cafea . Se servește întreg sau tăiat în bucăți. Perioada de valabilitate a chak chak este de 15 zile sau mai mult depozitare pe termen lung permis numai dacă este sigilat în ambalaje sigilate.

Consumul de chak-chak nu este recomandat persoanelor care suferă de diabetici sau cei alergici la mierea de albine și anorexice . De asemenea, pentru persoanele care sunt intolerante la componentele produsului.

Conținutul caloric al rețetei Chak Chak

Estimarea conținutului de calorii al ingredientelor din rețetă Chuck Chuck Ingredientele din rețetă medie peste kilocalorii medii, până la 414,4; Există și multă grăsime, în general - 37,6; proteinele sunt similare - destul de multe, aproximativ 6,2; Din nou, destul de mulți carbohidrați, până la 62,6.
Valori medii Valori medii pentru produsele utilizate Indicator Pentru 100 g Nu în rating De la max. Conținut caloric 414.4 121 din 135 90% Grasimi 37.6 103 din 115 90% Veverițe 6.2 84 din 128 66% Carbohidrați 62.6 97 din 109 89%		Indicele de stare corporală Cu cât acest procent este mai mare, cu atât mănâncă-ți părțile mai repede :)

Să pregătim rapid acest desert pentru a-i face pe plac celor dragi cu dulceața orientală.

Pentru aluat avem nevoie de 3 oua...

Un praf de sare...

și un pahar de vodcă.

Vodca este necesară pentru a face batoanele Chak-Chak poroase. Alcoolul se evaporă chiar și cu o încălzire ușoară, iar atunci când intră în uleiul care fierbe, acest proces are loc mult mai repede, iar vaporii de alcool literalmente extind aluatul din interior, făcându-l aerisit.

Se amestecă ouăle, sarea și vodca masa omogenaŞi...

adăugați trei sute de grame de făină premium în bol.

Dacă după amestecare aluatul pare lichid, mai amestecați mai multă făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini și să poată fi întins ca fidea.

După ce ați amestecat aluatul în starea specificată, lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute într-o pungă de plastic chiar pe masa de lucru. Apoi o poți frământa din nou.

Între timp, să încălzim uleiul vegetal. Pentru ustensile, vă recomand să folosiți o cratiță cu diametru mic (nu va trebui să pierdeți ulei în plus) și pereți înalți (nu veți stropi cu ulei pe aragaz) și bineînțeles că veți avea nevoie de o lingură cu fantă.

Să ciupim o bucată de mărimea unei portocale (sau mandarine) din aluatul nostru.

Pentru ca marginile aluatului rulat să nu fie rupte, ocolesc mai întâi această bucată într-un cerc, sertându-i marginile spre interior,

Îl întorc...

si incep sa ma rostogolesc...

răsturnându-se periodic.

Foaia trebuie întinsă la o grosime de aproximativ 2 mm (se va micșora puțin mai târziu)

Împărțiți foaia în fâșii...

Și apoi tăiem panglicile în tăiței.

Pentru a pune acești tăiței în siguranță în ulei clocotit, este convenabil să-i bateți cu o lingură cu fantă și să folosiți o lingură cu fantă pentru a-i trimite în friteuza.

Este mai convenabil să prăjiți aluatul tocat în loturi mici iar și iar. Am tăiat câteva panglici și le-am prăjit... În acest fel tăițeii nu vor avea timp să se lipească și procesul decurge mai rapid.

Pregătiți o farfurie cu un prosop de hârtie sau mai multe șervețele pentru bețișoarele finite.

Este mai bine să nu le întuneci prea mult.

Aici încercam să elimin porozitatea bețișoarelor pentru a justifica folosirea alcoolului în aluat. :)

Mai departe este necesar să explic: am împărțit bețișoarele finite în două părți egale, astfel încât, ca experiment, prima parte să poată fi umplută cu sirop din zahăr cu adaos de sirop Amaretto, fără a adăuga miere. Aceasta este, desigur, o abatere de la rețeta canonică, dar este delicioasă.

Am luat o cană de fier, o jumătate de pahar de zahăr și 50 de grame de sirop...

Se încălzește totul la foc foarte mic și se aduce la fierbere, astfel încât zahărul să se topească garantat.

Și pentru a doua jumătate am pregătit un sirop tradițional pe bază de miere de tei de Bashkir...

Și o treime dintr-un pahar de zahăr (față de aproximativ o jumătate de pahar de miere)

A incalzit si el si a adus-o la fiert. De ce ai nevoie de zahăr, întrebi? Fără el, siropul nu se va carameliza și Chak-Chak nu își va menține forma.
Bastoanele trebuie umplute cu sirop fierbinte si amestecate imediat, astfel incat siropul sa inveleasca fiecare baton.

Apropo, înainte de a forma un tobogan din Chak-Chak, ungeți farfuria cu ulei vegetal (același în care s-au prăjit bețișoarele, altfel nu veți putea scoate desertul din farfurie...).

Și pregătiți un fel de mâncare cu apa rece, unde iti vei inmuia mainile ca sa nu se lipeasca de vasul finit si poti compacta betisoarele amestecate cu siropul pana cand siropul se intareste.

Așezați Chak-Chak în farfurie în părți pentru a facilita compactarea și formarea unei movile frumoase, dar acest lucru nu este atât de important...

Chuck-Chuck cu sirop de Amaretto s-a dovedit a fi mai mat la aspect, dar gustul a fost foarte interesant. Experimentul a fost un succes.

Și dragă, Chuck-Chuck este un clasic.

Sau iată altul metoda mecanica gătit folosind un tăietor italian pentru tăiței...

Pentru a încerca celebrul dulce oriental, nu trebuie să mergeți în țări îndepărtate. La urma urmei, rețeta pentru chak-chak acasă nu este deloc complicată și nu necesită utilizarea unor ingrediente neobișnuite.

Încercați să pregătiți delicatesa folosind rețeta de bază, apoi începeți să experimentați și să creați propriile versiuni originale de chak-chak.

Produse necesare:

• 400 mililitri de ulei vegetal;
• trei ouă;
• un praf de sare;
• 1/3 lingura. Sahara;
• 400 de grame de făină;
• 160 de grame de miere.

Procesul de gatire:

1. Spargeți numărul specificat de ouă într-un recipient, adăugați sare și amestecați cu o furculiță.
2. Adăugați ușor făină la acest amestec, amestecând continuu, astfel încât să se formeze cocoloașe.
3. După aceasta, transferați aluatul din bol și lucrați cu mâinile, aducându-l la omogenitate. Lăsați piesa de prelucrat timp de 30 de minute, acoperind-o cu folie sau o farfurie.
4. Împărțim aluatul în mai multe părți, deoarece este incomod să lucrați cu o singură bucată mare. Întindem fiecare bucată într-un strat subțire, apoi o tăiem în fâșii lungi. Ei, la rândul lor, sunt zdrobiți în bare de 2 centimetri lățime.
5. Toți acești „tăitei” trebuie prăjiți într-o friteuză sau pur și simplu într-o cratiță cu mult ulei până se rumenesc și se usucă pe prosoape de hârtie.
6. Când s-a terminat, puneți fâșiile crocante într-un recipient mare și umpleți cu sirop. Acesta din urmă este făcut din zahăr și miere, care trebuie topite, dar nu aduse la fierbere.
7. Distribuiți umplutura uniform pe tot felul de mâncare și formați porții mici.

Dă desertul la frigider la temperatura camerei sau dați la frigider și serviți.

Gătit în stil tătar

Chak-chak în stil tătar este preparat aproape în același mod ca și versiunea clasică.

Produse necesare:

• 0,4 kg făină;
• 200 de grame de zahăr;
• 4 oua;
• un praf de sare;
• două pahare de ulei vegetal;
• 200 de grame de miere.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă ouăle cu sare și făină. Ar trebui să ai un nod strâns. O scoatem timp de 30 de minute pentru a infuza.
2. Împărțiți aluatul în bucăți și rulați-le în straturi de cel mult doi milimetri grosime. Le tăiem în fâșii subțiri, apoi în bucăți mai mici.
3. Se incinge uleiul intr-o cratita si se prajesc toate bucatile tocate pana se rumenesc. După aceasta, uscați-le pe prosoape de hârtie.
4. Se amestecă zahărul și mierea, se încălzește până când boabele se dizolvă complet și se toarnă acest amestec în aluatul prăjit. Amesteca.

Transferăm masa dulce rezultată pe farfurii și formăm diapozitive pe ele. Lăsați desertul să se răcească complet și serviți cu ceai fierbinte.

Desert oriental cu miere

Puteți pregăti chak chak cu adaos de nuci și semințe de mac - gustul este și mai bogat.

Produse necesare:

• seminte de mac, sare si nuci - dupa gust;
• trei ouă;
• 130 de grame de miere;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 3 căni de făină;
• ulei pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Faceți un aluat din făină, sare și ouă și lăsați-l să stea aproximativ 30 de minute. După aceasta, întindem piesa de prelucrat într-un strat, o împărțim în benzi subțiri și apoi în bucăți mici.
2. Prăjiți toate preparatele rezultate în ulei până se rumenesc, asigurându-vă că le acoperă complet.
3. Uscați batoanele crocante și transferați-le într-un recipient comun. De asemenea, trimitem aici nuci măcinate și semințe de mac.
4. Topim zaharul cu miere si turnam acest sirop peste bucatile prajite.

Transferăm masa în farfurii și îi dăm orice formă.

Reteta de mandrina care se topeste in gura

Produse necesare:

• două ouă;
• trei pahare de făină;
• 400 de grame de miere;
• 2 vârfuri de drojdie uscată;
• 120 de grame de zahăr;
• putina sare si ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Batem ouale intr-un castron, adaugam faina si putina apa foarte rece. Amestecați bine.
2. Adăugați drojdia, sare și amestecați până se omogenizează. O scoatem la infuzat timp de 40 de minute.
3. Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați în fâșii și apoi în bucăți mai scurte.
4. Prăjiți părțile mici rezultate în ulei până se rumenesc și se usucă pe șervețele.
5. Umple-le cu sirop din miere și zahăr (în primul rând ingredientele trebuie topite pe aragaz).

Transferați masa dulce în farfurii porționate și modelați-o cu mâinile umede.

Fără ouă adăugate

Aluatul pentru chak-chak fără ouă este și mai ușor de preparat, iar gustul nu este mai rău.

Produse necesare:

• 50 de grame de miere;
• 200 de grame de smantana;
• 120 de grame de zahăr;
• aproximativ 2 căni de făină;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 150 de grame de nuci.

Procesul de gatire:

1. Faceți un aluat din cantitatea specificată de făină și smântână. Întindeți-l, tăiați-l în tăiței și apoi în bucăți mici.
2. Prăjim preparatele în ulei vegetal la culoare aurie, se transferă mai întâi pe prosoape de hârtie și apoi în recipientul ales pentru servire.
3. Se amestecă zahărul cu o cantitate mică de apă și se încălzește pe aragaz. Se răcește ușor amestecul, se adaugă miere și nuci măcinate.

Turnați acest amestec peste bucățile rumenite și formați-le într-o prăjitură. Așteptăm să se răcească desertul și servim.

O opțiune neobișnuită cu vodcă

Aceasta reteta se bazeaza pe oua si faina, iar in aluat se adauga putin alcool pentru a obtine o crocanta placuta.

Produse necesare:

• un praf de sare;
• 250 de grame de miere;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• două ouă;
• 0,4 kg făină;
• 30 de grame de vodcă;
• 70 de grame de zahăr.

Procesul de gatire:

1. Bateți ouăle răcite într-un recipient, adăugați sare, turnați vodca și adăugați făină. Se frământă masa rezultată până se formează un bulgăre strâns și se scoate să se odihnească timp de 30 de minute.
2. Acum taiati aluatul in bucati mici subtiri (nu mai mult de doi centimetri lungime) si prajiti-le in ulei pana se rumenesc.
3. Se amestecă mierea cu zahărul, se topește amestecul rezultat pe aragaz și se acoperă complet aluatul prăjit cu acest amestec.

Modelați bucățile în forma dorită, răciți și serviți.

Cu lapte condensat

Ingrediente:

Aluat:
Făină - 500 de grame
Ouă - 5 bucăți
Zahăr - 1 linguriță
Sare - 1 lingurita
Vodka - 1 lingura. linguriţă

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul, la fel ca și pentru tăiței.
Nu trebuie să fie foarte dulce, pentru că va fi suficient siropul. Va fi suficient să adăugați 1 lingură. linguriţă. Dar este necesar să sărați aluatul. Pentru aceasta cantitate de ingrediente ai nevoie de 1 lingurita de sare. Sarea este un potențator de aromă fără ea, chiar și în ciuda întregii dulciuri a siropului de chak-chak, va părea fadă.

Bate ouăle cu sare, zahăr, vodcă. Adăugați 1 linguriță de vodcă. Acesta nu este un ingredient necesar, dar vodca va acționa ca un agent de dospire și conservant. Dacă nu adăugați vodcă, atunci adăugați puțin praf de copt și rețineți că chak-chak fără vodcă va avea o perioadă de valabilitate mai scurtă.

Cerne 500 de grame de făină. Ar trebui să cerneți întotdeauna făina când coaceți.

Faceți o gaură în toboganul de făină în care să turnați ouăle. Adăugând treptat făina de pe margini, frământați un aluat destul de dens. În primul rând, puteți începe să amestecați cu o lingură și apoi să frământați aluatul cu mâinile. Este indicat sa framantati cu mainile cel putin 10 minute.

Lăsați aluatul la odihnit 10-15 minute. Trebuie să-l acoperiți cu un prosop sau doar să puneți aluatul pe masă și să-l acoperiți cu vasul în care ați frământat aluatul. Odihând aluatul va fi mai ușor de întins și nu se va îngrămădi la rulare.

Mai întâi, turtiți aluatul într-un tort plat, apoi întindeți-l într-un strat de 2-3 mm grosime. În acest moment, puteți lăsa aluatul să se usuce, acest lucru va ușura și tăierea în continuare.

Tăiați stratul de aluat în fâșii de 2-3 cm lățime.

Asezati fasiile una peste alta si taiati viermi de 2-3 mm grosime.

Acum trebuie să prăjim chak-chak. Îl vom prăji. Trebuie să încălziți bine uleiul.

Trebuie să aruncați viermii în părți, astfel încât uleiul să nu se răcească rapid.
SFATURI. Cu cât uleiul în care scăpați aluatul este mai rece, cu atât mai mult ulei va fi absorbit. Din temperatura fierbinte Aluatul este sigilat instantaneu la exterior și nu se absoarbe ulei.

Se prăjește până se rumenește.

Scoateți din ulei și puneți într-o strecurătoare sau sită pentru a scurge excesul de ulei. Sau îl puteți așeza pe un prosop de hârtie.

SIROP:

Miere - 200 de grame
zahăr - 100 de grame

Amestecă mierea și zahărul într-o cratiță. Se încălzește până la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute până când apar bule.

Hai să ne murdărim câteva nuciîn sirop și folosiți-le mai târziu pentru decor.

Turnați siropul peste viermii noștri și amestecați ușor. Nu uita ca siropul este fierbinte, ca sa nu te arzi. Pentru a evita arderea și chak-chak-ul să nu se lipească de mâini, umeziți-vă mâinile apa rece.

În timp ce siropul nu s-a întărit, formăm chak-chak. Cele mai multe forma traditionala- tobogan, piramidă. Decorați blatul cu nuci.

Acum trebuie să lăsăm siropul să se întărească. Pentru a face acest lucru, este indicat să puneți chak-chak-ul în frigider.

Buna ziua. Acum vreau să vă aduc în atenție un fel de mâncare național tătar și bașkir foarte gustos și minunat, Chak-chak. „Chak-chak” este tradus în rusă ca „Puțin”. Şi națiuni diferite Filiala turcească o pregătește puțin diferit. Acum voi pregăti chak chak în stil tătar cu tine, dar cu propriile mele modificări minore. Așa că rețeta mea nu se pretinde a fi clasică, dar în gust și alte caracteristici practic nu este diferită de ea.

Deci, pentru a pregăti acest desert dulce:

Tu și cu mine vom avea nevoie de aceste produse: cantitatea exacta pe care o puteți vedea în partea de sus a rețetei.

1. Mai întâi, toarnă toată sarea în făina cernută. Da, ai auzit bine - sare. Este pur și simplu necesar în acest desert dulce, deoarece completează și îmbunătățește gustul preparatului. Se amestecă făina cu sarea și se face o pâlnie (de adâncire) în mijlocul ei.

2. Apoi turnați toată apa pregătită în făină și adăugați acolo toate cele șapte ouă de pui.

3. frământați un aluat strâns. ÎN reteta clasica Vodca se adaugă și în aluat pentru a înmuia aluatul. Prefer să mă descurc fără ea. Și lăsăm aluatul sub capac sau folie timp de una până la o oră și jumătate, astfel încât să se formeze gluten în el și aluatul să fie saturat cu dioxid de carbon.

După o oră, aluatul devine atât de plastic și poros. Împărțiți acest aluat în jumătate. Jumătate din aluat am folosit pentru preparare fel de mâncare națională„Tukmach”, rețeta pentru care puteți citi aici Tukmach - Cu pui, iar din a doua jumătate vom pregăti delicatesa chak-chak preferată a tuturor (cel puțin în familia noastră).

4. Pentru a face acest lucru, împărțiți bucata de aluat rămasă în patru părți. Apăsați o parte cu mâna și strângeți marginile clătitei spre centru

5. Întindeți aluatul nostru de ouă întărit într-un strat gros de doi până la trei milimetri. Și dacă doriți să faceți chak-chak-ul mai mare și mai gros (versiunea Bashkir), atunci întindeți aluatul mai gros. Dar copiii mei îmi cer mereu să fac bețișoarele mai groase și mai lungi - le place mai mult. Facem asta cu toate bucățile de aluat.

6. Tăiați aluatul în fâșii de la trei până la cinci centimetri lățime (familiei mele îi place ca chuk-chuk-ul să fie mai lung, așa că l-am tăiat cu cinci centimetri lățime - lungimea unei cutii de chibrituri).

7. Și tăiați toate fâșiile în fâșii sau cuburi (acest lucru depinde de grosimea aluatului întins)

8. Apoi, în ulei vegetal rafinat încălzit (aceasta va fi prăjirea noastră), puneți bețișoarele feliate în porții și prăjiți-le aproximativ două minute până se rumenesc (doar nu le prăjiți prea mult). Adăugați în porții mici, deoarece uleiul fierbe și se poate vărsa - aveți grijă. Pentru comoditatea scoaterii chak-chak-ului din grăsimea adâncă, coborându-l acolo și prăjindu-l este mai bine într-o astfel de sită - nu va trebui să prindeți bețișoarele cu o lingură cu fante, bețișoarele târzii rămase în grăsimea adâncă vor nu arde și aproape toată grăsimea adâncă se va scurge din sită.

9. Dar totuși, pentru a usca complet bețișoarele din ulei, așezați-le pe șervețele de hârtie sau un prosop de hârtie. Și aici trebuie să fii deosebit de atent...

Deoarece copiii doar așteaptă acest moment pentru a se bucura de un fel de mâncare practic gata preparat, este posibil să nu așteptați faza finală de preparare a chak-chak-ului dulce. :) Numai chak-chak este încă doar sărat, dar deja foarte, foarte gustos.

10. Și acum, în timp ce întregul chak-chak este „pătat” cu șervețele de hârtie, vom pregăti o umplutură dulce, care nu numai că va adăuga dulceață, ci va servi și ca soluție de legare pentru chak-chak. În mod ideal, trebuie să dizolvați zahărul granulat în miere și să fierbeți acest amestec la foc timp de câteva minute. O fac altfel.

a) Dizolv o sută cincizeci de grame de zahăr granulat (și cel mai bine este să fac asta cu zahăr pudră) în două linguri de apă și încălzesc acest amestec la foc mic timp de câteva minute până când apare o consistență siropoasă. În umplutură este nevoie de zahăr pudră sau granulat, astfel încât mierea să rămână pe chak-chak și să nu curgă din acesta în farfurie.

b) Am pus miere într-un lighean metalic într-un vas cu apă fierbinte(nu este necesar să-l puneți într-o baie de apă, cu atât mai puțin să-l fierbeți - este suficient), astfel încât să devină lichid și, prin plasarea parțial caramelizată sirop de zahar, amestecați-l rapid și bine.

11. Și toarnă rapid această umplutură dulce peste bețișoarele chak-chak și amestecă bine. După ce îmi ud mâinile în apă rece, formez chak-chak-ul sub formă de tobogan, iar copiii îl decorează după bunul plac. Cel mai bine ornat cu tocat nuc, dar copiilor mei nu le plac nucile. Dar le plac bețișoarele de porumb și stelele. Ei sunt ultimii care au decorat chak-chak-ul. Apoi vasul finit trebuie pus într-un loc rece pentru a se întări complet timp de cel puțin cinci ore (deși copiii mei sunt nerăbdători și au terminat o diapozitivă fără să aștepte sfârșitul gătitului). Este mai bine să pregătiți chak-chak seara și să-l serviți a doua zi. Apoi va fi mai bine saturat și nu se va prăbuși.

Și acesta este un chak-chak porționat, format și decorat de fiecare fiică în mod independent.

Dar acesta este chak-chak după ce s-a întărit în tăietură. După cum puteți vedea în fotografie, bețișoarele chak-chak se țin ferm, iar mierea nu se scurge pe fundul farfurii.

Pofta buna tuturor!

Timp de preparare: PT01H00M 1 oră.

Desertul nostru de azi este oriental! Dulceața, care captivează prin gustul și aroma sa neobișnuită de miere, este capabilă să topească inimile chiar și celor mai activi dieteticieni. Nu ar trebui să te „invităm” la asta masa festiva chuck-chuck?

Delicatesa preferată a popoarelor turcești poate fi acum cumpărată din magazin, dar opțiunea acasăîntotdeauna mai sănătos și mai gustos. Îmi propun să stăpânesc cea mai rapidă și simplă rețetă de chak-chak făcut din aluat nedospit cu vodcă.

Veți avea nevoie de: făină de grâu, ulei de floarea soarelui pentru prăjire adâncă, ouă de găină, vodcă sau alcool cu ​​apă, doar puțină sare. Miere de flori și zahăr - pentru sirop dulce.

Deci, chuck-chuck cu vodcă. Ouăle trebuie să fie bine răcite. Proteina răcită este un excelent agent de dospire. După care ouăle reci se sparg într-un bol și se amestecă bine.

La ouă se adaugă făină. Folosind un tel, începeți să frământați.

Puțină vodcă și frământați aluatul în continuare.

Nu te poți descurca fără un praf de sare.

Cand telul nu mai face fata aluatului, trecem la framantarea manuala. Făina este folosită în timpul procesului de laminare. Dacă este necesar, puteți adăuga câteva linguri de apă rece în aluat. apa fiarta, dar aluatul nu trebuie să fie prea moale.

Aluatul se frământă bine cu mâna. Dacă ați făcut totul corect, veți obține o minge elastică nedospită. Se acopera cu folie si se da la frigider pentru 30 de minute sa se odihneasca.

Chak-chak este făcut din aluat prăjit. Aluatul poate fi format în fâșii, cuburi, bile, bețișoare etc. Aluatul nostru cu vodcă se transformă în flageli. Flagelii sunt tăiați în cuburi, dacă le puteți numi așa.

Cuburile se prajesc in portii mici in ulei clocotit pana se rumenesc deschis. Pentru a verifica gradul de pregătire al uleiului, rotiți-l într-o minge și aruncați-l în ceaun. Bila de aluat trebuie să plutească la suprafață și să fie acoperită cu spumă. Apropo, un cazan este cel mai de succes vas pentru prăjirea oricărui chak-chak.

În timpul procesului de gătire, aluatul trebuie amestecat constant cu o lingură cu fantă.

Cuburile expandate se așează pe un șervețel de hârtie. În continuare, prăjirea continuă cu restul lotului de chak-chak.

Chak-chakul răcit cu vodcă se toarnă cu sirop de miere fierbinte. Mierea se amestecă cu zahărul și se fierbe până se formează spumă.

Pentru a servi chak-chak pe masă, trebuie să îl formați într-o movilă drăguță sau o prăjitură. Cu mâinile ude Luați cuburile de aluat prăjit și transferați-le cu grijă pe o farfurie, presându-le în forma dorită a desertului. Am prajit trandafiri din aluatul ramas si mi-am decorat delicatesa cu ei.

Lăsați chak-chak-ul să se răcească bine și este gata! Nu te poți desprinde de desertul tău preferat la o ceașcă de ceai fierbinte.