भाजलेले peppers. भाजलेले मिरपूड: मनोरंजक पर्याय. हिवाळ्यासाठी भाजलेले मिरपूड कसे गोठवायचे

अनेक गृहिणी बदलासाठी स्टूचे विविध संयोजन तयार करतात. भरलेल्या भाज्या. ओव्हनमध्ये चोंदलेले मिरपूड पूर्णपणे नवीन पद्धतीने खेळतील, विशेषत: जर डिश हलके जळत असलेल्या चिन्हांसह बाहेर वळते - जसे आग लागल्यासारखे. आम्ही पाककृती पिगी बँक अनेकांसह पुन्हा भरण्याची ऑफर देतो चवदार पर्यायओव्हन मध्ये चोंदलेले मिरची शिजवणे.

• कांदा - 1 युनिट;
• गाजर - 1 मोठे;
• मिरपूड - 14-17 मध्यम आकाराचे;
• उकडलेले तांदूळ - 1 कप;
• minced डुकराचे मांस आणि गोमांस - शिजवलेल्या तांदूळ पेक्षा 2 पट जास्त;
• तेल;
• मीठ आणि मसाले - प्रत्येकी 2 चमचे;
• पाणी - ⅔ कप.

भाज्या धुवून स्वच्छ करा, त्यावर घाला कार्यरत पृष्ठभागजेणेकरून सर्व उत्पादने हातात असतील. मिरपूड तयार करा जेणेकरून “झाकण” “शेपटी” च्या बाजूने वेगळे केले जाईल आणि कट समान आणि मध्यम रुंद असेल - नंतर ते भरणे सोयीचे असेल.

कांदा चिरून तेलात पारदर्शक होईपर्यंत परता. गाजर बारीक किसून घ्या आणि कांदे तयार झाल्यावर तळण्यासाठी घाला. 5-7 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा, ढवळणे विसरू नका.

तांदूळ अनेक वेळा स्वच्छ धुवा वाहते पाणी, नंतर अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा. इच्छित असल्यास, स्वयंपाक करताना पाण्यात Lavrushka जोडले जाऊ शकते.

एका मोठ्या भांड्यात भाजलेले, उकडलेले तृणधान्ये आणि किसलेले मांस एकत्र करा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

प्रत्येक मिरपूड वरच्या बाजूस स्टफिंगसह भरा आणि एका कढईत किंवा बेकिंग डिशमध्ये उभ्या स्थितीत वितरित करा, भाग उघडा. मिरपूड "झाकणांनी" झाकून ठेवा आणि तळाशी थोडे पाणी घाला. 170 अंशांवर 35-40 मिनिटे बेक करावे.

ओव्हन आगाऊ गरम करणे आवश्यक आहे, अन्यथा स्वयंपाक वेळ 5-10 मिनिटांनी वाढवावा लागेल.

minced चिकन सह

• minced चिकन - 500 ग्रॅम;
• बकव्हीट - 100 ग्रॅम;
• गोड मिरची - 5 युनिट्स;
• कांदा - 1 युनिट;
• आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
• पीठ (सॉससाठी, जर तुम्हाला जाड सुसंगतता आवडत असेल) - 1 टेस्पून. l.;
• तेल;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• कोरडी बडीशेप (पर्यायी) - 2 चमचे;
• मसाले "कोबी रोलसाठी".

वेळेआधी बकव्हीट उकळवा. तुम्ही तृणधान्याच्या भागाच्या पिशव्या वापरू शकता - त्यांना धुण्याची गरज नाही.

कांदा सोलून किसून घ्या - म्हणजे तो भरताना जवळजवळ अदृश्य होईल. तेलात थोडे तळावे.

कांदा, किसलेले मांस आणि उकडलेले बकव्हीट एकत्र करा. हंगाम आणि मीठ, एकसंध वस्तुमान तयार होईपर्यंत सर्व काही चमच्याने काळजीपूर्वक एकत्र करा.

धुतलेल्या मिरचीच्या टोप्या कापून टाका, बिया कापून टाका. सारण भरून एका उंच काचेच्या पॅन किंवा डिशमध्ये ठेवा. अर्धा ग्लास घाला उकळलेले पाणी. 10-15 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये ठेवा.

बडीशेपमध्ये आंबट मलई मिसळा आणि इच्छित असल्यास, पीठ घाला, चांगले मिसळा आणि मिरपूड घाला. एक तासाच्या दुसर्या चतुर्थांश साठी स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा.

एका नोटवर. मार्जोरम चांगले मांस बंद करतो, परंतु ते खूप मसालेदार असल्याने, आपल्याला थोडेसे घालावे लागेल.

भाज्या आणि तांदूळ सह ओव्हन मध्ये बेक कसे?

• गोड मिरची - 8 युनिट्स;
• गाजर - 5 मध्यम फळे;
• धनुष्य - 3;
• टोमॅटो - 6 फळे;
• लांब धान्य तांदूळ - एक ग्लास;
• allspice;
• मीठ.

आम्ही सर्व भाज्या आगाऊ धुवून स्वच्छ करतो. मिरपूडमध्ये, आम्ही पारंपारिकपणे लहान टोप्या कापतो आणि बिया साफ करतो. आपल्याला कॅप्स फेकून देण्याची आवश्यकता नाही - ते पुढे देखील वापरले जाऊ शकतात. तसेच आधी पाणी उकळून घ्या.

आम्ही एका खास पद्धतीने मिरपूड तयार करतो - वेगळ्या खोल सॉसपॅनमध्ये उकळते पाणी घाला. अशा प्रकारे, मिरपूड मऊ होतात आणि नंतर त्यांना स्टफिंगसह भरणे सोपे होईल.

अर्धा शिजेपर्यंत तांदूळ उकळवा - आपण चव निश्चित करू शकता, अन्नधान्य आतून थोडे कठीण होईल.

आम्ही कांदा एका लहान क्यूबमध्ये आणि तीन गाजर कापतो. तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, अर्धे शिजेपर्यंत फक्त काही मिनिटे तळा.

टोमॅटो सोलणे आवश्यक आहे, आणि यासाठी उकळत्या पाण्याने फळे फोडण्याची शिफारस केली जाते - त्वचा लगदाच्या मागे खूप सोपे होईल. आम्ही खवणीवर घासल्यानंतर आणि ताबडतोब अर्धा वस्तुमान तळलेल्या भाज्यांकडे वळवा. एकूण, या भाज्यांचा रस्ता 10 मिनिटे टिकतो.

या वेळेपर्यंत तांदूळ इच्छित डिग्री प्राप्त करेल. आम्ही त्यातून जादा द्रव चाळणीतून काढून टाकतो आणि तृणधान्ये भाज्यांमध्ये पसरवतो. या टप्प्यावर, आपण मसाले आणि मीठ घालू शकता.

मिरपूडचे पाणी वेगळ्या कंटेनरमध्ये काढून टाका - भविष्यात काही द्रव आवश्यक असेल. एका बेकिंग डिशमध्ये, मिरपूडमधील द्रवचा काही भाग आणि उर्वरित टोमॅटो प्युरीचा अर्धा भाग, 4-6 मटार ऑलस्पाईस घाला, हलके मिसळा. भरलेली मिरची अर्धी झाकण्यासाठी पुरेशी ग्रेव्ही असावी. मिरपूड भरून ठेवा आणि बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. 180 अंश तपमानावर, 20-30 मिनिटे शिजवा.

एका नोटवर. कोथिंबीर भाज्यांबरोबर चांगली जाते, वरील प्रमाणात भरण्यासाठी 1 चमचे पुरेसे आहे.

ओव्हन मध्ये चोंदलेले बेल मिरचीचे बोट

• 2 भोपळी मिरची;
• 150 ग्रॅम गाजर;
• 200 ग्रॅम शॅम्पिगन;
• 1 कांदा;
• 300 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 1 यष्टीचीत. l पेपरिका;
• 2 टेस्पून. l आंबट मलई;
• 100 ग्रॅम क्रीम चीज;
• तेल;
• हिरव्या भाज्या एक घड;
• मीठ;
• मिरपूड;
• पेपरिका - 1 टेस्पून. l स्लाइडशिवाय;
• 150 ग्रॅम हार्ड चीज.

प्रथम, स्टफिंगसाठी सारण तयार करूया. भाज्या अगोदर स्वच्छ आणि धुवाव्यात. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा, गाजर किसून घ्या आणि शॅम्पिगन देखील चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे.

आता आम्ही भोपळी मिरचीपासून बोटी तयार करत आहोत: अर्धा कापून बिया काढून टाका. देठ स्वतः काढू नका जेणेकरून बोट त्याचा आकार ठेवेल.

फिलेट स्वच्छ धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.

गरम तेलात कांदे आणि गाजर तळून घ्या, काही मिनिटांनंतर मशरूम घाला आणि आणखी पाच मिनिटे तळा. नंतर वेगळ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा.

एका पॅनमध्ये, भाज्यांनंतर, चिकन सात ते दहा मिनिटे हलके तळून घ्या. भाज्या पसरवा, आंबट मलई, मीठ आणि मिरपूड घाला, काळजीपूर्वक स्पॅटुलासह कार्य करा.

आम्ही बोटींना आत आणि बाहेर तेलाने ग्रीस करतो, चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीटवर ठेवतो. आम्ही तयार भरणे सह peppers भरा, चीज सह शिंपडा आणि एक तास एक तृतीयांश बेक.

मशरूम सह

• मिरपूड - 3 फळे;
• मशरूम - 400 ग्रॅम;
• डुकराचे मांस लगदा - 450 ग्रॅम;
• कांदा - 1 मोठा;
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. l.;
• तेल - दोन चमचे;
• लसूण - 2-4 लवंगा;
• मीठ;
• मसाले;
• चीज - 200 ग्रॅम

डुकराचे मांस लहान चौकोनी तुकडे करा, हलके कवच तयार होईपर्यंत हलके तळून घ्या. अर्धा ग्लास पाणी घाला, झाकणाखाली एक तासाच्या एक तृतीयांश उकळवा.

दरम्यान, कांदा आणि मशरूम चिरून घ्या. एका वेगळ्या भांड्यात तीन चीज. मिरी अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून बिया काढून टाका.

मांस, मिरपूड, मीठ मध्ये मशरूम घाला आणि चांगले मिसळा.

लसूण बारीक चिरून घ्या, मिरपूडचे अर्धे भाग हलके मीठ घाला. थोडे चीज सह मिरपूड शिंपडा. आम्ही मांस भरण्यासाठी अंडयातील बलक आणि लसूण घालतो, चीजचा दुसरा भाग घालून मिक्स करतो. मिरपूड फॉइलने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, स्टफिंग भरा आणि उर्वरित चीज सह शिंपडा. आम्ही 200-शंभर अंशांवर एक तासाचा एक तृतीयांश बेक करतो.

मलईदार टोमॅटो सॉससह

ओव्हनमध्ये भाजलेले चोंदलेले मिरची आंबट मलई आणि टोमॅटो सॉसच्या मदतीने अधिक रसदार आणि निविदा बनवता येते.

ग्रेव्ही तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• कांदे - 2 युनिट्स;
• गाजर - 1 मोठे;
• मीठ - एक चमचे;
• साखर - दोन चमचे;
• टोमॅटो पेस्ट - 200 मिली;
• ग्राउंड मिरपूड - ½ टीस्पून;
• धणे - ½ टीस्पून;
• आंबट मलई - 100 ग्रॅम.

कांदे आणि गाजर सोलून किसून घ्या, 5-7 मिनिटे तळून घ्या. एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, पास्ता, आंबट मलई, मीठ आणि गोड मिसळा, मसाले घाला, अर्धा ग्लास डिस्टिल्ड पाण्याने पातळ करा आणि चांगले मिसळा. भाज्यांमध्ये घाला आणि आणखी 2-3 मिनिटे उकळवा.

ग्रेव्ही सर्व्ह करण्यापूर्वी प्लेटमध्ये शिजवलेल्या मिरचीला बेस्ट करून सॉस म्हणून वापरली जाऊ शकते. जर ग्रेव्हीसह मिरपूड गर्भधारणा करण्याचे उद्दिष्ट असेल तर ते बेकिंग प्रक्रियेच्या 7-10 मिनिटे आधी डिशवर ओतले पाहिजे.

महत्वाचे! आंबट मलईची गुणवत्ता आणि त्याचा कालावधी यावर अवलंबून असते उष्णता उपचारते "वेल्डिंग" करण्याचा धोका आहे - दुधाचे उत्पादनफक्त कर्ल अप!

minced मांस आणि चीज सह भाजलेले बेल मिरपूड अर्धा

कदाचित सर्वात सोपा आणि द्रुत मिरपूडओव्हन मध्ये भाजलेले. या रेसिपीमध्ये घटकांच्या दीर्घ तयारीचा समावेश नाही आणि जर तुम्हाला घाईत टेबल सेट करण्याची गरज असेल तर ती योग्य आहे.

• 2 मोठ्या भोपळी मिरची;
• 200-300 ग्रॅम किसलेले मांस;
• हळद, काळी मिरी, पेपरिका, सुका लसूण - स्लाइडशिवाय एक चमचे;
• टेबल एक चमचा बारीक मीठ;
• टोमॅटो;
• 100 ग्रॅम चीज;
• 50 ग्रॅम हिरव्या भाज्या (कोणत्याही).

स्वच्छ धुवा आणि मिरपूड अर्धा कापून घ्या, बिया काढून टाका.

किसलेले मांस मसाले आणि मीठ, त्यात मिरचीचे अर्धे भाग मिसळा.

टोमॅटो स्वच्छ धुवा आणि 3-5 मिमी जाड रिंग करा. सारणाच्या वरती ठेवा.

बारीकपणे तीन चीज आणि मिरपूडच्या अर्ध्या भागांमध्ये वितरित करा. आम्ही हिरव्या भाज्या चिरतो आणि वर शिंपडा.

एक तृतीयांश पाण्याने भरलेल्या साच्यात 25-30 मिनिटे बेक करावे. 200-शंभर अंशांपर्यंत पाककला तापमान.

एका नोटवर. टोमॅटो वापरणे चांगले छोटा आकार- रिंग अधिक स्वच्छ दिसतील.

भाज्या आणि सोयाबीनचे सह

• गडद लाल बीन्स - 200 ग्रॅम;
• कॉर्न - 250 ग्रॅम;
• बल्गेरियन मिरपूड - 3 फळे;
• किसलेले मांस - 250 ग्रॅम;
• क्रीम चीज - 50 ग्रॅम;
• कांदा - 1 युनिट;
• टोमॅटो पेस्ट किंवा केचप - 2 टेस्पून. l.;
• लसूण - 1 लवंग.

पहिली पायरी म्हणजे बीन्स तयार करणे. शेंगा जास्त काळ उकळतात, म्हणून आम्ही कमीतकमी 4 तास भिजवून ठेवण्याची शिफारस करतो, नंतर अर्धा तास उकळवा.

आम्ही नेहमीप्रमाणे भाज्या तयार करतो - कांदा शक्य तितक्या लहान चिरून घ्या, मिरपूड अर्ध्या भागांमध्ये विभाजित करा.

कांदा गरम तेलात 2-3 मिनिटे ठेवा, नंतर किसलेले मांस घाला आणि 10-15 मिनिटे शिजवा, सतत ढवळत राहा - हे केले नाही तर, किसलेले मांस गुठळ्यामध्ये जमा होईल.

लसूण बारीक किसून घ्या, किंवा दाबा, कॅन केलेला कॉर्नसह मांसमध्ये घाला, पेस्टमध्ये घाला आणि बीन्स घाला, आणखी दहा मिनिटे शिजवा.

या दरम्यान, बेकिंग शीटवर मिरपूड एका तासाच्या एक चतुर्थांश गरम ओव्हनमध्ये पाठवा. तयार भरणे भरल्यानंतर, चीज चिप्ससह शिंपडा आणि आणखी 15 मिनिटे बेक करावे.

उन्हाळ्याचे दिवस नेहमी सनी उबदार हवामानाने प्रसन्न होत नाहीत आणि अगदी थंड हंगामात भाज्या तळून घ्या खुले आकाशअनेकदा अशक्य काम आहे. पण भाजलेल्या गोड मिरच्यांची चव कोळशावर अजिबात शिजवली नसली तरीही ती भरपूर, स्मोकी, स्मोकी चव असते. पारंपारिक गॅस स्टोव्ह बर्नर ग्रिलसह ब्रेझियरचे अनुकरण करण्यास मदत करेल.

गॅस स्टोव्हवर मिरपूड कसे बेक करावे?

रेसिपीच्या मुख्य भागासाठी, खरं तर, काही पिकलेल्या आणि मोठ्या भोपळी मिरच्यांशिवाय काहीही आवश्यक नाही. भाजीपाला तेल, मसाले, लसूण आणि औषधी वनस्पती फक्त अंतिम ड्रेसिंगसाठी आवश्यक असतील.

आम्ही संपूर्ण भाजलेले मिरपूड शिजवतो. त्यामुळे, ना पूर्व उपचारधुणे व्यतिरिक्त आवश्यक नाही. हिरव्या "शेपटी" देखील सोडा, परंतु ते फॉइलमध्ये गुंडाळा किंवा ते चांगले ओले करा जेणेकरून ते जळणार नाही.

तयार भाजलेली मिरची तुमच्या आवडीनुसार वापरा:

• एक स्वतंत्र डिश किंवा साइड डिश (मांस, पोल्ट्री एकत्र);
• उबदार सॅलड घटक;
• पिझ्झा टॉपिंग इ.

बारीक चिरलेला लसूण, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि ऑलिव्ह ऑइलची रिमझिम टाकून भाज्या फेकून अधिक चव घाला.

एक संपूर्ण मिरपूड किती वेळ बेक करावे?

कदाचित भाजलेल्या मिरचीच्या रेसिपीचा सर्वात कठीण भाग म्हणजे ते गॅसवर किती वेळ ठेवावे हे शोधणे. कोणत्याही जाती बेकिंगसाठी योग्य आहेत, म्हणून स्वयंपाक करण्याची वेळ थेट आकारावर अवलंबून असते: लहान लोकांना बेक करण्यासाठी आणि मऊ करण्यासाठी 10 मिनिटे पुरेसे आहेत, मोठ्या बल्गेरियन अर्धा तास उभे राहू शकतात.

काळ्या खुणांवर लक्ष केंद्रित करा. त्यांनी संपूर्ण पृष्ठभागावर समान रीतीने कव्हर केले पाहिजे, कोळशाचे कवच तयार केले पाहिजे, परंतु चुरा होऊ नये. जर काळ्या रंगाचे तुकडे पडू लागले आणि उडून गेले तर तुम्ही ओव्हरएक्सपोज केले आहे.

फॉइलमध्ये ठेवण्यापूर्वी, आपल्याला सर्व बाजूंनी एक घन, काळी त्वचा मिळणे आवश्यक आहे.

1. फक्त हवेशीर भागातच भाजीपाला खुल्या आगीवर भाजून घ्या. जळण्याच्या रेंगाळलेल्या वासामुळे डोळे जळणे, घसा कोरडा होऊ शकतो.
2. स्टेम गहाळ असल्यास, पाण्यात आधीच भिजवलेले लाकडी स्किवर चिकटवा.
3. तुम्ही भाजलेली मिरची केवळ फॉइलमध्येच नाही तर कागदाच्या पिशव्यामध्ये देखील गुंडाळू शकता. दुसरा पर्याय म्हणजे प्लेटवर ठेवणे, शीर्षस्थानी क्लिंग फिल्मने झाकणे. मुद्दा भाजीला “पोहोचणे” आणि “घाम” येण्याचा आहे. मग गडद काजळी सहज निघून जाईल.
4. काळेपणा पूर्णपणे काढून टाकू नका, ते धुरकट चव देते.
5. मिरची बेक करणे आणि हातमोजे सह कापून घेणे चांगले आहे, कारण मसालेदार रस धुणे कठीण आहे.

त्याचप्रमाणे, तुम्ही ओव्हनमध्ये 220 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर वायर रॅकवर मिरपूड बेक करू शकता. यास 30-50 मिनिटे लागतील. संपूर्ण फळाची साल काळे होण्याची प्रतीक्षा करणे आवश्यक नाही, परंतु चव थोडी कमी संतृप्त आणि धुरकट असेल.

ही रुब्रिकची एक कृती आहे - कमाल साध्या पाककृती, ज्यासाठी आपल्याला स्टोअरमध्ये उत्पादनांची टोपली गोळा करण्याची आवश्यकता नाही: फक्त तीन किंवा त्याहून कमी घ्या.

"3 घटक" रुब्रिकसाठी नियम

1. रेसिपीचा आधार 3 उत्पादने आहे, ज्याचा वापर करून आपल्याला वर्णन केलेल्या डिशची सर्वात सोपी आवृत्ती मिळेल.
2. मी रचनामध्ये अधिक घटक जोडून रेसिपीच्या गुंतागुंतीच्या आवृत्त्या देऊ शकतो. परंतु हे या वस्तुस्थितीचा विरोध करत नाही की एक स्वतंत्र डिश तीन घटकांपेक्षा जास्त नाही.
3. मीठ, मिरपूड, चवीनुसार मसाले, गोड करणारे आणि तळण्याचे तेल हे स्वतंत्र घटक मानले जात नाहीत.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

प्रेमाने,
रोरिना.

डिश लहान किंवा मध्यम आकाराच्या गोड मिरचीपासून तयार केली जाते. पिवळ्या, लाल, केशरी आणि हिरव्या फळांसाठी योग्य. पारंपारिकपणे, भातासह किसलेले मांस भरण्यासाठी घेतले जाते, परंतु आपण पोल्ट्री फिलेट, जंगली मशरूम, एग्प्लान्ट, चिकन अंडी वापरू शकता. तळलेले वनस्पती तेल उत्पादनांमध्ये जोडले जाते कांदाआणि गाजर परतून घ्या.

ओव्हन-रोस्टेड स्टफड मिरपूड रेसिपीमध्ये सर्वात जास्त वापरले जाणारे पाच घटक आहेत:

टोमॅटो, अंडयातील बलक, आंबट मलई, दही यापासून सॉस बनवला जातो. चवीसाठी, त्यात मोहरी, मसाले आणि औषधी वनस्पती जोडल्या जातात. ट्रीट चिरलेली औषधी वनस्पती आणि किसलेले चीज सह शिडकाव आहे.

ओव्हन मध्ये चोंदलेले peppers स्वयंपाक वैशिष्ट्ये

सुंदर आणि चवदार डिशबेकिंग डिशमध्ये किंवा बेकिंग शीटवर भाजलेले.

ओव्हनमध्ये भरलेल्या मिरच्यांसाठी पाच वेगवान पाककृती:

1. स्टफिंगसाठी, मजबूत मध्यम आकाराच्या मिरच्या योग्य आहेत. भाज्यांचा वरचा भाग कापून टाका, देठ आणि बिया काढून टाका. काही प्रकरणांमध्ये, फळे लांबीच्या दिशेने कापली जातात आणि गाभा काढला जातो.
2. किसलेले मांस कांदे सह तळलेले आहे, मीठ आणि मसाल्यांनी चवीनुसार आणले आहे. तांदूळ अर्धा शिजेपर्यंत उकळला जातो. तयार उत्पादने मिसळली जातात, आणि नंतर मिरपूड minced मांस भरले आहेत.
3. ब्लँक्स बेकिंग डिशमध्ये ठेवले जातात, मटनाचा रस्सा किंवा सॉसने ओतला जातो. ट्रीट ओव्हनमध्ये 30-40 मिनिटे 180-190 डिग्री सेल्सियस तापमानात बेक केली जाते. तयारीच्या 10-15 मिनिटे आधी, डिश किसलेले चीज सह शिंपडले जाऊ शकते.
4. फिलेटपासून आहारातील भरण तयार केले जाते कोंबडीची छाती, मशरूम आणि भाज्या. उत्पादनांचे तुकडे केले जातात आणि टोमॅटो सॉसमध्ये पॅनमध्ये शिजवले जातात.
5. हॅम आणि औषधी वनस्पतींसह एक स्वादिष्ट नाश्ता डिश तयार केला जातो. मिरपूड लांबीच्या दिशेने कापल्या जातात, चिरलेल्या घटकांनी भरल्या जातात, ओतल्या जातात चिकन अंडीआणि चीज सह शिंपडा. ट्रीट 180 डिग्री सेल्सियस तापमानात 15-20 मिनिटे बेक केली जाते.
6. उपवासाच्या दिवशी, मिरपूड वांगी, मशरूम, कोबी आणि उकडलेले तृणधान्ये भरतात. लसूण, केचप, मसाले भरण्यासाठी जोडले जातात.
7. वेळ वाचवण्यासाठी, भरलेल्या मिरच्या उन्हाळ्याच्या हंगामात तयार केल्या जातात, नंतर फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवल्या जातात आणि फ्रीजरमध्ये पाठवल्या जातात. कोरे आवश्यकतेनुसार बाहेर काढले जातात आणि आपल्या आवडत्या सॉससह ओव्हनमध्ये बेक केले जातात.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, डिश ताजे तुळस, थाईम किंवा अजमोदा (ओवा) च्या कोंबांनी सजविली जाते.

भरलेल्या मिरच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा प्लास्टिक कंटेनर 2-3 दिवस.

लेख वाचा. हे तुम्हाला कोणत्याही ओव्हनला सामोरे जाण्यास मदत करेल आणि त्यातील सर्व पदार्थ नेहमी तुम्हाला हवे तसे वळतील याची खात्री करा.

भोपळी मिरचीच्या हंगामात, तुम्ही ते बेक केलेल्या स्वरूपात नक्कीच वापरून पहा. ओव्हनमध्ये भाजलेली भोपळी मिरचीची भूक सुंदर, चमकदार आणि खूप भूक वाढवणारी बनते. आम्ही तुम्हाला खाली भाजलेल्या मिरचीच्या पाककृती सांगू.

ओव्हन मध्ये भाजलेले peppers

• बल्गेरियन मिरपूड - 6 पीसी .;
• लसूण - 3 लवंगा;
• ऑलिव्ह तेल - 0.5 कप;
• लिंबाचा रस - ½ लिंबू पासून;
• अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर;
• काळी मिरी, मीठ.

भोपळी मिरची धुवून चांगली वाळवा, वायर रॅकवर (बेकिंग ट्रे) ठेवा आणि प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये 260 अंशांवर बेक करण्यासाठी पाठवा. सुमारे 40 मिनिटांनंतर, मिरचीची त्वचा गडद होईल, नंतर आपण ते ओव्हनमधून बाहेर काढू शकता. मिरपूड कुरूप निघाली (जशी असावी). आम्ही ते सॉसपॅनमध्ये ठेवतो आणि झाकणाने झाकतो, 2 तास उभे राहू देतो. त्यानंतर, आम्ही मिरपूड काढतो आणि काळ्या जळलेल्या त्वचेपासून आणि बियापासून स्वच्छ करतो.

एका भांड्यात सोललेली भोपळी मिरची ठेवा. ड्रेसिंगसाठी, लिंबू, लसूण, औषधी वनस्पती, मीठ आणि मिरपूड (शक्यतो ताजे ग्राउंड) तयार करा. यानंतर, मिरपूड एका डिशवर ठेवा ज्यामध्ये आम्ही त्यांना टेबलवर सर्व्ह करू. हंगामी peppers मीठ, मिरपूड, पाणी लिंबाचा रस, ऑलिव तेल, बारीक चिरलेला लसूण आणि चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा. क्लिंग फिल्मने डिश झाकून ठेवा आणि कित्येक तास रेफ्रिजरेट करा. या वेळी, आमच्या मिरपूड ड्रेसिंग सह soaked जाईल. आम्ही टेबलवर सर्व्ह करतो.

मायक्रोवेव्हमध्ये भाजलेली भोपळी मिरची

मिरपूडचे चार समान भाग करा, जर मिरपूड मोठी नसेल तर दोन भाग करा.

देठ आणि बिया टाकून द्या. आम्ही ते एका प्लेटवर ठेवतो आणि प्रत्येक तुकडा होममेड अंडयातील बलकाने पसरतो. वर थोडे मसाला शिंपडा. पाच मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. मायक्रोवेव्ह थांबवल्यानंतर, मिरचीचा एक प्लेट बाहेर काढा आणि पाच मिनिटे शिजवा.

चीज सह भाजलेले Peppers

• बल्गेरियन मिरपूड - 5 पीसी .;
• चीज - 300 ग्रॅम;
• कांदा - 2 पीसी.;
• टोमॅटो - 1 पीसी.;
• चिकन अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी .;
• हिरव्या भाज्या - कोथिंबीर, तुळस;
• मसाला
• ब्रेडक्रंब;
• लोणी;
• वनस्पती तेल.

कांदा बारीक चिरून घ्या. गरम पॅनमध्ये, समान भाग मलई आणि मिसळा सूर्यफूल तेल. कांदा घाला आणि उच्च आचेवर तळा, दोन मिनिटे ढवळत राहा, नंतर आग कमी करा आणि कांदा 40 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा. गॅसवरून पॅन काढा आणि कांदा थंड होऊ द्या. ते तळलेले नसावे. टोमॅटो ब्लँच करा, त्यातील त्वचा आणि बिया काढून टाका, चौकोनी तुकडे करा. हिरव्या भाज्या खूप बारीक चिरून घ्या. मिरपूड दोन भागांमध्ये कापून घ्या, त्यातील आतील भाग काढून टाका.

एका भांड्यात चीज मळून घ्या. त्यात तळलेला कांदा, टोमॅटो, हिरव्या भाज्या, अंड्यातील पिवळ बलक, ताजी मिरपूड घाला. चला मीठ वापरून पाहू. आम्ही बेकिंग पेपरने बेकिंग शीट झाकतो. मिरचीचा अर्धा भाग सारणात भरा. आम्ही आमची चोंदलेली मिरची एका बेकिंग शीटवर ठेवतो, ब्रेड क्रंबसह शिंपडा. ट्रे प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. आम्ही 160 अंश तपमानावर 35 मिनिटे मिरपूड बेक करतो. स्वयंपाक केल्यानंतर, आम्ही ओव्हनमधून मिरपूड काढतो, त्यांना थोडेसे थंड होऊ द्या आणि सर्व्ह करा.

भाजलेली गोड मिरची

मिरचीचे लांबीच्या दिशेने दोन समान भाग करा, बिया आणि विभाजने काढा, पेटीओल्स कापू नका. ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये मिरपूडचे अर्धे भाग व्यवस्थित करा. उकळत्या पाण्याने टोमॅटो स्कॅल्ड करा आणि त्वचा काढून टाका, तुकडे करा. ऑलिव्हचे प्रत्येकी चार तुकडे करा, लसूणचे तुकडे करा, हिरव्या भाज्या चिरून घ्या. आम्ही टोमॅटो, लसूण, ऑलिव्ह आणि औषधी वनस्पती मिरपूड, मिरपूड, मीठ मध्ये पसरवतो आणि ऑलिव्ह ऑइल (प्रत्येक मिरपूडमध्ये 1 चमचे) ओततो. ओव्हनमध्ये 45 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे.

तयारीसाठी वापरले जाते ताजे सॅलड, मुख्य पदार्थांसाठी मसाला म्हणून. आम्ही ओव्हनमध्ये भाजलेले मिरची ऑफर करतो - हे केवळ फारच नाही स्वादिष्ट पाककृतीपण उपयुक्त. रडी भाज्या तुम्हाला उन्हाळ्याच्या बार्बेक्यूची आठवण करून देतील, ज्याचा अनोखा सुगंध प्रोव्हन्स औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या अनुभवी शेफद्वारे पूरक आहे.

आम्ही अनेक पर्याय ऑफर करतो. पद्धत क्रमांक १.

भाजलेले मिरपूड शिजवण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• गोड भोपळी मिरचीचे 6 तुकडे;
• शुद्ध तेल;
• खडबडीत मीठ, मसाल्यांचे मिश्रण.

संपूर्ण स्वच्छ भाज्या ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवल्या जातात, तेलाने हलके शिंपडले जाते आणि खारट केले जाते. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये (१८० डिग्री सेल्सिअस) मध्यम पातळीवर ठेवा. भाजण्याची वेळ 35-40 मि. ओव्हन चालू असताना, सॉस तयार करा:

1. लसणाचे अर्धे डोके लसूण प्रेसमधून जाते.
2. परिणामी स्लरी पातळ केली जाते वनस्पती तेल(20 मिली).
3. मसाले सह शिंपडा, नीट ढवळून घ्यावे.

बेकिंग शीटमधून भाजलेले मिरपूड काढा आणि थंड होण्यासाठी प्लास्टिकच्या पिशवीत हलवा, घट्ट पिळणे. 15-20 मिनिटांनंतर. भाज्या सोलल्या जातात आणि आतड्यांचे तुकडे केले जातात. तयार शेंगा एका खोल प्लेटमध्ये थरांमध्ये घातल्या जातात, त्यांना मसालेदार सॉससह ओततात.

सल्ला. मसालेदार marinades च्या प्रेमींसाठी, आपण सॉसमध्ये 2 टीस्पून जोडू शकता. रेड वाईन व्हिनेगर, केपर्स आणि बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या.

डिश रेफ्रिजरेटर मध्ये काढले आहे. एक तासानंतर, भाजलेले मिरपूड वापरण्यासाठी पूर्णपणे तयार आहे.

पद्धत क्रमांक 2.धुऊन, काप मध्ये कट मिरपूड एक बेकिंग शीट वर स्थीत आहे. तुकडे ठेवतात आतवर, उदारतेने तेलाने ग्रीस करा आणि मीठ शिंपडा. रेसिपीसाठी भूमध्य औषधी वनस्पती उपयुक्त आहेत: तुळस, स्टार अॅनीज, बडीशेप, ओरेगॅनो, दालचिनी.

लक्ष द्या! बेकिंग करताना लसूण आणि अजमोदा (ओवा) कोंब वापरले जात नाहीत, कारण एक मसाला जळतो आणि दुसरा कोरडा होतो.

कन्व्हेक्शन ग्रिल (+300 °C) अंतर्गत, डिश 15 मिनिटांत तयार होईल. सर्व्ह करण्यापूर्वी, औषधी वनस्पतींचे कोंब काढले जातात, आता आपण लसूण आणि ताजे अजमोदा (ओवा) घालू शकता.

ओव्हन मध्ये चोंदलेले peppers

हार्दिक आणि चवदार डिश ज्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

1. मिरपूड 10 पीसी.
2. मांस 1 किलो.
3. वाफवलेले तांदूळ 100 ग्रॅम.
4. टोमॅटो 8-10 पीसी.
5. तयार टोमॅटो सॉसकिंवा पास्ता, मीठ, चवीनुसार मसाले.

तांदूळ अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत उकडलेले आहे, मांस ग्राइंडरद्वारे स्क्रोल केलेल्या मांसमध्ये जोडले जाते. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. सर्व आतील भाग मिरपूडमधून बाहेर काढले जातात, वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुतले जातात. तयार भाज्या minced मांस सह चोंदलेले आहे. डिशसाठी ग्रेव्ही खालीलप्रमाणे तयार केली जाते:

• टोमॅटोचे तुकडे केले जातात;
• सॉसपॅनमध्ये ठेवा, टोमॅटो पेस्ट (सॉस), मीठ आणि मिरपूड घाला;
• 7-10 मिनिटे स्टू.

तयार मिरची रेफ्रेक्ट्री फॉर्ममध्ये दुमडली जाते, ग्रेव्हीने ओतली जाते आणि ओव्हनमध्ये (+200 डिग्री सेल्सियस) 1 तासासाठी पाठविली जाते. डिश गरम आणि थंड दोन्ही सर्व्ह केले जाऊ शकते.

लक्ष द्या! उष्णता उपचारानंतर हिरव्या शेंगा किंचित कडू होतात.

आपण वापरून सामग्री करू शकता वेगळे प्रकारटॉपिंग्ज आणि भाज्या.

चीज सह मिरपूड

5 मोठ्या मिरचीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• ताजे मांस 500 ग्रॅम;
• मध्यम गाजर;
• कांदे (2-3 पीसी.);
• चीज (हार्ड) 200 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई 50 मिली, लसूण, वनस्पती तेल.

भाज्या बारीक चिरून तेलात परतून घ्या. शिजवलेले minced मांस, मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा. रग्जमध्ये कापलेल्या शेंगा भरा, चीज-आंबट मलईचे मिश्रण “बोट” वर घाला. बेकिंग शीटवर प्रीहीटेड ओव्हन (180 डिग्री सेल्सियस) मध्ये सुमारे 35 मिनिटे बेक करा.

सल्ला. भरलेल्या शेंगा साठवल्या जातात फ्रीजर. आवश्यक असल्यास, ते वितळवून शिजवले जातात.

हिवाळ्यासाठी तयारी

ज्यांना हिवाळ्यात मिरचीचा सुवासिक जार उघडायला आवडते त्यांच्यासाठी - मूळ पाककृतीभाजलेल्या भाज्या सह. साहित्य:

• 2 किलो मिरपूड;
• 3 किलो एग्प्लान्ट;
• 1 किलो टोमॅटो;
• मीठ, काळे वाटाणे, वनस्पती तेल.

तयार उत्पादनाचे आउटपुट 2 लिटर असेल.

ओव्हन मध्ये भाजलेले वांगी भोपळी मिरची. ताजे टोमॅटो उकळत्या पाण्याने ओतले जातात, सोलले जातात. भाजलेल्या भाज्या देखील झाकणाखाली सॉसपॅनमध्ये ठेवल्यानंतर साल काढून टाकतात.

भाजीचे तुकडे केले जातात आणि जारमध्ये थरांमध्ये स्टॅक केले जातात. प्रत्येक पुटमध्ये: 1 टेस्पून. l व्हिनेगर, 1 टीस्पून. मीठ, मिरपूड, 2 टेस्पून. l शुद्ध तेल. कंटेनर सुमारे 20 मिनिटे निर्जंतुकीकरण केले जाते, झाकणाने फिरवले जाते. रिकाम्या जागा उलटल्या जातात आणि उबदार ब्लँकेटखाली थंड होण्यासाठी सोडल्या जातात.

मध सॉस मध्ये हिवाळा साठी

शेंगा ओव्हनमध्ये पूर्ण भाजल्या जातात. बेकिंग शीटवर रस काढून टाकून त्वचा काढून टाका. भाजीचे पातळ काप केले जातात. मॅरीनेड तयार करा.

5 किलो मिरपूडसाठी मॅरीनेडसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: 7 टेस्पून. l खडबडीत मीठ, 150 मिली तेल, 3 टेस्पून. l द्रव मध, व्हिनेगर (9%) 100 मिली, धणे, काळे वाटाणे, लवंगा. बेकिंगनंतर उरलेला रस (500 मिली) सॉसपॅनमध्ये गरम केला जातो, मसाले, मध, तेल, मीठ जोडले जाते. 10 मिनिटे उकळवा, पूर्ण होण्यापूर्वी 1-2 मिनिटे, व्हिनेगर घाला.

एटी लिटर जारथरांमध्ये स्टॅक केलेले: भाजलेले मिरपूड, चिरलेला लसूण, मसाले (तुळस). बँका 20-25 मिनिटांसाठी निर्जंतुक केल्या जातात, झाकणाने खराब केल्या जातात. या रेसिपीनुसार, आपण क्षुधावर्धक शिजवू शकता आणि त्यासाठी नाही दीर्घकालीन स्टोरेज. भाज्या जारमध्ये ठेवल्या जातात, रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन आठवडे निर्जंतुकीकरण न करता ठेवल्या जातात.

ओव्हनमध्ये भाजलेले मिरपूड वापरून पहा, आपल्या आवडत्या मसाला आणि भाज्यांसह डिशच्या आपल्या आवृत्तीची पूर्तता करा.

तुमची आवडती मिरचीची कृती कोणती आहे?

भाजलेले मिरपूड: व्हिडिओ