ग्रीक सॅलड स्टेप बाय स्टेप रेसिपी. आम्ही क्लासिक पाककृतींनुसार घरगुती ग्रीक सॅलड शिजवतो - अगदी ग्रीसप्रमाणेच. सोप्या सूचनांसह चरण-दर-चरण कृती, फोटोंसह पूर्ण

क्लासिक ग्रीक सॅलड म्हणजे काय? ही एक अप्रतिष्ठित, "अडाणी" डिश आहे मोठ्या संख्येनेभाज्या आणि फेटा चीज, सुवासिक ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम केलेले आणि सुगंधित औषधी वनस्पतींनी तयार केलेले. ग्रीक लोक याला होरियाटिकी म्हणतात आणि खडबडीत बार्ली ब्रेड, सार्डिन आणि अँकोव्हीजपासून बनवलेल्या क्रॉउटन्ससह सर्व्ह करतात. ही डिश ग्रीक गावातील प्रत्येक रहिवाशासाठी उपलब्ध असलेल्या उत्पादनांमधून बनविली जाते - मोठे लाल टोमॅटो आणि कुरकुरीत काकडी, मांसल गोड मिरची, मसालेदार ऑलिव्ह आणि निविदा फेटा चीज. परंतु ग्रीसच्या बाहेर, काही मूलभूत घटक मिळवणे सोपे होणार नाही. म्हणून, आम्ही तुम्हाला निवडण्यासाठी अनेक क्लासिक पाककृती ऑफर करतो - आनंदाने शिजवा.

फेटा (होरियाटिकी) सह क्लासिक ग्रीक व्हिलेज सॅलड रेसिपी - ते ग्रीसमध्ये कसे शिजवतात

2 सर्व्हिंगसाठी साहित्य:

• फेटा चीज - 100 ग्रॅम;
• लाल टोमॅटो (मध्यम आकाराचे) - 2 पीसी.;
• भोपळी मिरची(हलका किंवा गडद हिरवा) - 1 पीसी. (त्याऐवजी मोठे);
• सॅलड कांदा - 0.5 मध्यम कांदा;
• काकडी - 2 पीसी. (मध्यम मोठे);
• ऑलिव्ह (हिरव्या किंवा तपकिरी, दगडासह) - 10-12 तुकडे;
• ओरेगॅनो (वाळलेल्या ओरेगॅनो) - दोन चिमूटभर;
• समुद्री मीठ - चवीनुसार;
• एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, अपरिष्कृत - 3-4 टेस्पून. l

सोप्या सूचनांसह चरण-दर-चरण कृती, फोटोद्वारे पूरक:

1. कांदा सोलून घ्या, अर्धा कापून घ्या. एक अर्धा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. बाकीची गरज नाही. "वाईट" लेट्यूस कांदे न वापरणे चांगले आहे. सामान्य कांदा इतर भाज्यांच्या चवमध्ये व्यत्यय आणू शकतो. चिरलेला कांदा एका मोठ्या खोल सॅलड वाडग्यात पाठवा, तो आपल्या हातांनी वेगळ्या तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या.



2. काकडी कापण्यापूर्वी सोलणे आवश्यक आहे. ते खडबडीत कापले पाहिजे, तुकड्यांची जाडी 1 सेंटीमीटरपेक्षा कमी नसावी. जर काकडी जाड असतील तर त्यांना प्रथम 2 समान भागांमध्ये कापून घेणे चांगले आहे आणि नंतर त्यांना अर्धवर्तुळात चिरून घ्या. पातळ भाजीचे जाड तुकडे करता येतात. कांद्यावर काकडी शिंपडा.



3. टोमॅटोचे तुकडे करणे देखील उग्र, मोठे, "अडाणी" आहे. प्रथम आपल्याला टोमॅटो अर्धा कापून घ्यावा लागेल आणि नंतर तुकडे करावे लागतील, जे 2-3 भागांमध्ये कापले आहेत. चिरलेला टोमॅटो उरलेल्या भाज्यांसोबत फोल्ड करा. आदर्शपणे, जर टोमॅटो कापण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले गेले नाहीत, परंतु आदल्या दिवशी बुशमधून काढले गेले.



पारंपारिकपणे ग्रीक लोक नियमित लाल टोमॅटो वापरतात, चेरी टोमॅटो नाही.

4. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, मिरचीचा रंग देखील महत्त्वाचा आहे. ग्रीसमध्ये, हिरव्या गोड मिरच्या - गडद किंवा हलक्या - बहुतेकदा या डिशमध्ये ठेवल्या जातात. तळाशी 4 ट्यूबरकल्स असलेली पॉड निवडणे देखील उचित आहे. ते 3 "नॉल्स" सह मिरपूडपेक्षा रसदार असेल. शेंगा 2 भागांमध्ये कापल्यानंतर, बियाणे बॉक्स काढा. प्रत्येक अर्धा मध्यम पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कट करा. सॅलड वाडग्यात घाला. त्यानंतर, ऑलिव्ह ऑइलसह घटकांवर घाला (आता दोन चमचे पुरेसे असतील), मीठ आणि ओरेगॅनो शिंपडा. हलक्या हाताने मिसळा, जणू काही चमच्याने साहित्य हलवा, जेणेकरून भाज्या चिरडल्या जाणार नाहीत.



5. आता चीज. आपण क्लासिक्सचे अनुसरण केल्यास, आपल्याला फेटा जोडण्याची आवश्यकता आहे. परंतु तुम्हाला माहीत आहे त्याप्रमाणे लोणचे चीजची ही विविधता केवळ ग्रीसमध्ये उत्पादित केली जाते, म्हणून इतर देशांमध्ये ते शोधणे कठीण होऊ शकते. ग्रीक सॅलड तयार करण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे चीज वापरली जाऊ शकते, आम्ही आधीच लिहिले आहे, निवडण्यासाठी भरपूर आहे. मुख्य वैशिष्ट्य: feta (किंवा त्याचे अॅनालॉग) क्यूब्समध्ये कापले जात नाही, जसे की आपल्याला सवय आहे, परंतु संपूर्ण तुकडा टाकला जातो. डिशच्या 2 सर्व्हिंगसाठी, 200-ग्राम पॅकेजपैकी अर्धा, म्हणजे 100 ग्रॅम, पुरेसे असेल भाज्यांवर चीज घाला. तसेच 10-12 पिटेड ऑलिव्हसह शीर्षस्थानी ठेवा. पृष्ठभागावर थोडे अधिक ओरेगॅनो पसरवा, ओतणे सुवासिक तेल.

https://www.youtube.com/watch?v=r-XJn-OzBkQ

काहींमध्ये पारंपारिक पाककृतीपिकल्ड केपर्स, ताजी तुळस, लिंबाची साल, बाल्सॅमिक चावणे देखील वापरले जातात.

सर्वोत्कृष्ट ग्रीक परंपरेनुसार तयार केलेला डिश सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे. मोठ्या खोल सॅलड वाडग्यात सर्व्ह करणे चांगले. पांढरा रंग. हे टोस्ट केलेल्या संपूर्ण धान्य ब्रेडसह सर्व्ह केले जाऊ शकते. ग्रीक लोक ते बार्ली क्रॉउटन्स आणि खारट माशांसह खाण्यास प्राधान्य देतात.

फेटा चीज, चेरी टोमॅटो आणि क्रॉउटन्ससह साधे ग्रीक सॅलड - खूप चवदार

1-2 सर्विंग्स तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• ताजी काकडी, एकल-फ्रूटेड - 1 पीसी.;
• मांसल भोपळी मिरची - 1 पीसी.;
• चेरी टोमॅटो - 4-5 पीसी. (आपण 1 नियमित घेऊ शकता);
• fetax चीज (फेटा सारखे) - 100 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 30-40 मिली;
• वाळलेल्या ओरेगॅनो - एक मोठी चिमूटभर;
• olives (ऑलिव्ह) pitted;
• पिवळा किंवा जांभळा कांदा - 0.3 पीसी.;
• baguette - 4-6 काप - croutons साठी.

आम्ही कसे शिजवू:

1. काकडी अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. प्रत्येक अर्धा जाड काप मध्ये कट.



2. प्रत्येक चेरी टोमॅटोचे 2 तुकडे करा. मोठा टोमॅटो वापरत असल्यास, त्याचे मोठे तुकडे करा. मिरपूड देखील बारीक न करता अनियंत्रित आकाराचे तुकडे करतात.



3. कांदा बारीक कापून घ्या (अर्ध्या रिंग). एका ताटात सर्व भाज्या व्यवस्थित करा, ऑलिव्ह ऑइलसह उदारपणे घाला, ओरेगॅनोसह हंगाम करा.



4. वर संपूर्ण ऑलिव्ह आणि बारीक चिरलेला फेटॅक्स पसरवा.



5. बॅगेटचे सुमारे 1 सेमी जाड तुकडे करा, थोडे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

https://www.youtube.com/watch?v=YmL71e1Xhrc

प्रत्येक सर्व्हिंगसह क्रिस्पी क्रॉउटन्स सर्व्ह करा. डिश रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 तासांपेक्षा जास्त काळ ठेवणे अवांछित आहे - ते त्याची चव मोठ्या प्रमाणात गमावेल.

घरी चीनी कोबी आणि मोहरी सह ग्रीक कोशिंबीर कसे शिजवावे?

1 सर्व्हिंगसाठी साहित्य:

• चीनी कोबी- 70 ग्रॅम;
• लोणचेयुक्त चीज (फेटोस, फेटाक्स, सिरटकी) - 50-70 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 1 पीसी. (मध्यम आकार);
• काकडी - 2 पीसी. (लहान);
• shalots - 1 पीसी. (लहान);
• भोपळी मिरची - 1 पीसी. (मध्यम आकाराचे);
• काळा ऑलिव्ह - 7-10 तुकडे;
• तयार मोहरी - 1 टीस्पून. (शीर्षाशिवाय);
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. l.;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक सूचना:

1. टोमॅटोचे तुकडे करा. जर फळ मोठे असेल तर प्रत्येक स्लाइसचे आणखी 2 भाग करा.



2. काकडी सोलून घ्या, वर्तुळाच्या फार पातळ भागांमध्ये कापून घ्या.



3. मिरपूडमधून बिया काढून टाकल्यानंतर, ते पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.



4. शेलट्स देखील चिरून घ्या. इच्छित असल्यास, ते लाल याल्टा कांदे किंवा कांदे (पांढरे) सह बदलले जाऊ शकते.



5. चिनी कोबी स्वतंत्र पानांमध्ये विभक्त करा. पांढरा दाट भाग काढा, आणि मऊ - आपल्या हातांनी खडबडीत फाडून टाका.



6. चीज चौकोनी तुकडे (लहान नाही). आणि आपण ते एका तुकड्यात घालू शकता - आपल्या आवडीनुसार.



7. ही कृती क्लासिक ऑलिव्ह ऑइल ड्रेसिंग वापरते, परंतु मोहरी जोडली जाते. ते इच्छेनुसार ठेवले जाते. मोहरीमध्ये तेल मिसळा, एकसंध इमल्शन होईपर्यंत बारीक करा. वरून मिश्रण घाला.

मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा. ताबडतोब सर्व्ह करणे चांगले आहे जेणेकरून भाज्या "निचरा" होणार नाहीत.

होममेड चीजसह स्वादिष्ट ग्रीक सॅलड - फोटोसह चरण-दर-चरण रेसिपी



आवश्यक घटकांची यादी:

• चीज (खूप खारट नाही) - 150 ग्रॅम;
• योग्य, मांसल टोमॅटो - 3 पीसी.;
• कांदा - 0.5 पीसी. छोटा आकार;
• काकडी - 2 पीसी. (गुळगुळीत पेक्षा चांगले काटेरी);
• बल्गेरियन मिरपूड - 1 पीसी .;
• कॅन केलेला ऑलिव्ह - 12-14 तुकडे;
• ऑलिव्ह तेल, अपरिष्कृत - 2-3 चमचे. l.;
• ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस - 1.5 टेस्पून. l.;
• साखर - एक चिमूटभर;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड मिरपूड, ओरेगॅनो - प्रत्येकी एक चिमूटभर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सर्व भाज्या धुवून कोरड्या करा. टोमॅटोचे तुकडे किंवा मोठे चौकोनी तुकडे करा.



2. काकडी पासून फळाची साल काही पट्ट्या काढा, टिपा काढा. काप (जाड) मध्ये कट करा.



3. मिरपूड अर्ध्या रिंग मध्ये कट.



4. कांद्याबरोबरही असेच करा.



5. चीज व्यवस्थित चौकोनी तुकडे करा. जर चीज खूप खारट असेल तर ते दुधात भिजवता येते.



6. सर्व चिरलेल्या भाज्या एका वाडग्यात उंच बाजूंनी ठेवा. साखर, मीठ, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑईल वेगळे एकत्र करा. परिणामी ड्रेसिंग वाडग्यात घाला, हळूवारपणे मिसळा.



7. नंतर चीज आणि संपूर्ण कॅन केलेला ऑलिव्ह ओतणे, त्यातील द्रव काढून टाकल्यानंतर.

https://www.youtube.com/watch?v=L1yHx445dJQ
8. मिरपूड आणि oregano सह हंगाम. आपण याव्यतिरिक्त थोडे अधिक तेल शिंपडा शकता.

चिकन, टोमॅटो आणि क्रॉउटन्ससह एक साधे ग्रीक सॅलड हे क्लासिक विविधतांपैकी एक आहे.

आवश्यक उत्पादनांची यादी:

• फिलेट कोंबडीची छाती- 1 पीसी. (सुमारे 300 ग्रॅम);
• टोमॅटो, काकडी - 2 पीसी. (खूप मोठे नाही, परंतु लहान नाही);
• गोड मिरची - 1 पीसी.;
• चीज (brynza, feta किंवा analogues) - 250 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह (काळे ऑलिव्ह) - 120 ग्रॅम;
• पांढरा ब्रेड (वडी) - 100 ग्रॅम;
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने (लेट्यूस, रोमेन इ.);
• मीठ आणि ओरेगॅनो - प्रत्येकी एक चिमूटभर;
• अपरिष्कृत ऑलिव्ह तेल - 50 मिली.

डिश कसा बनवायचा - कृती चरण-दर-चरण:

1. ब्रेड किंवा पाव चौकोनी तुकडे करा. कालची बेकरी उत्पादने किंचित वाळलेली, घेणे चांगले. कापताना ते कमी रंगीत असतात, म्हणून त्यांच्यातील क्रॉउटन्स अधिक अचूक असतात. कढईत एक चमचा तेल घाला, गरम करा आणि कापलेल्या ब्रेड घाला. ब्रेडचे चौकोनी तुकडे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, मीठ, चिमूटभर ओरेगॅनो शिंपडा. उष्णतेपासून क्रॉउटन्स काढा - त्यांना थंड होऊ द्या.



2. दरम्यान, भाज्या चिरून घ्या. मिरपूड - पट्ट्या किंवा अर्ध्या रिंग (पॉडच्या आकारावर अवलंबून).



3. काकडी चाकूने वर्तुळाच्या अर्ध्या भागात कापून घ्या.



4. आणि टोमॅटो चतुर्थांश आहेत. या प्रकरणात, परिणामी काप पातळ नसावेत - हे महत्वाचे आहे.



5. चीज अंदाजे समान आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.



6. आपल्या आवडत्या मसाले आणि मीठ चोळल्यानंतर, फॉइलमध्ये चिकन बेक करा. थंड झाल्यावर, चीज प्रमाणेच कापून घ्या.



7. पुढील क्रमाने थरांमध्ये ठेवा: कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने (कट किंवा फाटलेल्या), मिरपूड, काकडी, टोमॅटो (थोडे मीठ शिंपडलेले), चिकन, क्रॉउटन्स, चीज, ऑलिव्ह. पृष्ठभागावर तेल पसरवा, थोडे मीठ, कोरड्या ओरेगॅनोसह शिंपडा.

https://www.youtube.com/watch?v=Pzwj6VJyz_4

क्रॉउटन्स कुरकुरीत असताना लगेच सर्व्ह करा.

ऑलिव्ह, लोणचेयुक्त चीज आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह हलके ग्रीक कोशिंबीर - एक चांगला जुना क्लासिक



आपण घेणे आवश्यक आहे:

• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने - 4-5 तुकडे;
• टोमॅटो - 1 पीसी.;
• काकडी - 2 लहान किंवा 1 लांब;
• गोड मिरची - 0.5 पीसी .;
• कांदा- 0.25 पीसी.;
• पिट केलेले ऑलिव्ह - 8-10 तुकडे;
• चीज (जसे की फेटा, चीज किंवा सिरटकी) - 70 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 1.5-2 चमचे. l.;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार.

स्वयंपाक क्रम:

1. कांदा रिंगांच्या पातळ, जवळजवळ पारदर्शक भागांमध्ये कापून घ्या.



2. उर्वरित भाज्या चौकोनी तुकडे करा. काकडी.



3. टोमॅटो.



4. मिरी.



5. चीज त्याच प्रकारे बारीक करा. आणि ऑलिव्हचे रिंग्ज मध्ये चिरून घ्या. सर्व तयार उत्पादने एका कंटेनरमध्ये ठेवा. तेल टाका.

https://www.youtube.com/watch?v=GOYs57OGGXQ
6. मीठ आणि मिरपूड, हलक्या हाताने मिसळा जेणेकरून चीज चुरा मध्ये मॅश होणार नाही. लेट्युसच्या पानांसह ताटात ठेवा.

स्टेप बाय स्टेप (स्टेप बाय स्टेप फोटोंसह) सिरटकी चीजसह रसाळ ग्रीक सॅलड शिजवणे

डिशच्या रचनेत खालील घटक समाविष्ट आहेत:

• सिरटकी चीज - 150 ग्रॅम;
• काकडी - 2 पीसी.;
• टोमॅटो - 2-3 पीसी .;
• गोड मिरची (कोणताही रंग) - 1 पीसी.;
• कांदा - अर्धा मध्यम कांदा;
• कॅन केलेला ऑलिव्ह, खड्डा - 0.5 कॅन;
• ऑलिव्ह तेल - 40 मिली;
• पातळ-त्वचेचे लिंबू - 0.5 पीसी.;
• ओरेगॅनो - 0.5 टीस्पून;
• ताजे काळी मिरी - 0.25 टीस्पून;
• टेबल मीठ - 0.25 टीस्पून.

पाककला अल्गोरिदम:

1. प्रथम आपल्याला ड्रेसिंग तयार करणे आवश्यक आहे जेणेकरुन त्यास चांगले तयार करण्यास वेळ मिळेल. हे करण्यासाठी, एका लहान कंटेनरमध्ये तेल ओतणे, ओरेगॅनो आणि मिरपूड घाला (ते स्वतः चिरडण्याचा सल्ला दिला जातो, तयार केलेला मसाला इतका सुवासिक नाही). तेथे लिंबाचा रस पिळून घ्या. जेणेकरून लगदा आणि हाडांचे कण सॉसमध्ये येऊ नयेत, ते गाळणीवर पिळून घेणे चांगले. वाडग्यातील सामग्री नीट ढवळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.



2. दरम्यान, भाज्या आणि चीज चिरून घ्या. सर्व घटक खूप पातळ नसावेत, परंतु जाड नसावेत. काकडीची त्वचा भाजीच्या सालीने काढून टाका. ते वर्तुळ किंवा अर्धवर्तुळांमध्ये कापून घ्या (भाजी किती जाड आहे यावर अवलंबून).



3. पुढे टोमॅटो आहेत. ते तुकडे करणे आवश्यक आहे.



4. मिरपूड पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.



5. आणि कांदा शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या जेणेकरून कट अर्धपारदर्शक होईल.



6. सर्व भाज्या एका मोठ्या सॅलड वाडग्यात ठेवा. तेथे ऑलिव्ह आणि सिरटकीचे चौकोनी तुकडे (किंवा फेटाला दुसरा पर्याय) पाठवा. ड्रेसिंग नीट ढवळून घ्यावे आणि घटकांवर घाला. तसेच मीठ शिंपडा, आणि नंतर हलक्या हाताने दोन स्पॅटुला मिसळा, तळापासून भाज्या उचलून घ्या.

https://www.youtube.com/watch?v=tO1cImcxzLs
7. डिश लांब ओतणे आवडत नाही, म्हणून ते स्वयंपाक केल्यानंतर लगेच खाल्ले पाहिजे.

ग्रीकवर आधारित मोझारेला चीजसह भाजीपाला सॅलड शिजवण्याचे प्रकार

आपल्याला आवश्यक असेल (सर्व घटक अनियंत्रित प्रमाणात घेतले जाऊ शकतात):

• अनेक प्रकारच्या सॅलड्सचे मिश्रण;
• चेरी टोमॅटो;
• मोझारेला चीज;
• ऑलिव तेल;
• मीठ मिरपूड;
• थोडे वाळलेले ओरेगॅनो (ओरेगॅनो).

कृती:

1. हिरव्या भाज्या धुवा, आपल्या हातांनी मोठे तुकडे करा, डिश वर ठेवा. तुम्ही रेडीमेड सॅलड मिक्स घेऊ शकता किंवा तुमचे अनेक आवडते प्रकार एकत्र करू शकता - अरुगुला, रोमन लेट्यूस, लेट्यूस, रेडिकिओ इ.



2. टोमॅटो अर्धा कापून घ्या, लेट्यूसच्या पानांवर ठेवा. आपण इतर भाज्या देखील वापरू शकता - कांदे, काकडी, मिरपूड.



3. चीज लहान काप मध्ये कट. नेहमीच्या ऐवजी, तुम्ही चिलेगिनी मोझझेरेला (लहान गोळे) वापरू शकता, ते कापण्याची गरज नाही. प्लेट वर ठेवा. अपरिष्कृत तेलाने डिश घाला, मीठ, ओरेगॅनो आणि मिरपूड शिंपडा.

डिशमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• ओरझो पास्ता - 200 ग्रॅम;
• फेटा चीज (किंवा अधिक परवडणारे अॅनालॉग) - 340 ग्रॅम;
• कोळंबी मासा - 16 पीसी .;
• चेरी टोमॅटो - 10-12 पीसी .;
• हिरवा कांदा- 3 stems;
• ताजे बडीशेप - मध्यम घड;
• पांढरा वाइन व्हिनेगर - 50 मिली;
• डिजॉन मोहरी - 3 टेस्पून. l.;
• काकडी - 1 पीसी. (मोठा आकार);
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. l.;
• काळी मिरी, समुद्र किंवा टेबल मीठ.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. ऑर्झो पास्ता अल डेंटे पर्यंत उकळवा, काढून टाका आणि थंड करा.
2. टोमॅटो अर्धा कापून घ्या. काकडी - प्रथम 4 तुकडे करा आणि नंतर मध्यम जाडीचे तुकडे करा. एका वाडग्यात पास्ताबरोबर भाज्या मिक्स करा, चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड घाला.
3. बडीशेप बारीक चिरून घ्या, काही कोंब गार्निशसाठी राखून ठेवा. चिरलेल्या हिरव्या भाज्यांमध्ये चावा आणि मोहरी घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरने फेटून घ्या. नंतर, मारणे न थांबवता, एक इमल्सिफाइड वस्तुमान तयार होईपर्यंत हळूहळू तेल घाला.
4. सॉस, मिक्स सह वाडगा सामुग्री घाला. कुस्करलेले चीज घाला, पुन्हा मिसळा.
5. कोळंबी कापून घ्या, तेल, मीठ आणि मिरपूडच्या मिश्रणात 5 मिनिटे मॅरीनेट करा. शिजेपर्यंत ग्रिल पॅनमध्ये तळून घ्या.

प्लेट्सवर डिश लावा, प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 4 कोळंबी घाला. बडीशेपने सजवा आणि लगेच सर्व्ह करा.

क्लासिक ड्रेसिंग (सॉस) - ग्रीक सॅलडचे व्हिजिटिंग कार्ड

पारंपारिक ग्रीक ड्रेसिंग रेसिपी आश्चर्यकारकपणे सोपी आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला एका वाडग्यात लिंबाचा रस पिळून काढलेला 1 भाग (धान्य आणि लगदामधून फिल्टर केलेला) आणि अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचे 2 भाग मिसळणे आवश्यक आहे. मिश्रणात चिमूटभर मीठ आणि बारीक मिरपूड घाला, थोडे ओरेगॅनो. ड्रेसिंगला झटकून टाका - ते अधिक ढगाळ झाले पाहिजे. याचा अर्थ असा आहे की ते इमल्सिफाइड झाले आहे आणि त्याच्या इच्छित वापरासाठी तयार आहे.

बाल्सॅमिक व्हिनेगर, ग्रीक दही, लसूण, ताजी तुळस, साखर, मोहरी आणि अगदी मध व्यतिरिक्त ड्रेसिंगमध्ये विविध भिन्नता देखील आहेत. जवळजवळ सर्व वरील मूलभूत रेसिपीच्या आधारावर तयार केले जातात.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

ग्रीस ही नयनरम्य बेटे, वैचित्र्यपूर्ण पुरातनता आणि मोठ्या कुटुंबांसाठी प्रेम आहे. मोठे कुटुंब म्हणजे काय? हे सतत स्वयंपाक आहे - फ्रिल्स नाही, परंतु एक चमक सह. जेव्हा अनेक पिढ्या एकाच टेबलावर जमतात - हे प्रेम स्क्वेअर आणि अगदी घन आहे! एकाच वेळी प्रत्येकासाठी चवदार, समाधानकारक, निरोगी खायला द्या. ग्रीक सॅलड हे सक्षम आहे. भरलेल्या देशाचा तो ब्रँड बनला आहे यात आश्चर्य नाही ज्वलंत भावना.

कमी कॅलरी सामग्री - ग्रीक हिटचा एक विशेष आकर्षण

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड प्रति 100 ग्रॅम 130 kcal पेक्षा जास्त नाही. इच्छित असल्यास, हा आकडा आणखी कमी केला जाऊ शकतो. भाज्या, चीज आणि ड्रेसिंग स्वतंत्रपणे सर्व्ह केल्यास मदत होईल.

द्रुत लेख नेव्हिगेशन:

शैलीचे पाककला क्लासिक्स

प्रथम, आम्ही चरण-दर-चरण फोटोसह क्लासिक रेसिपीनुसार ग्रीक सॅलडचे वर्णन करू आणि स्नॅकसाठी आम्ही रहस्ये, युक्त्या आणि भिन्नता सोडू. बरेच असतील! प्रत्येक टप्प्यावर, अन्यथा करण्याची संधी आहे. आणि नवीन परिणाम तेवढाच भूक लागेल.

आम्हाला खालील भाज्या आवश्यक आहेत:

साठी प्रमाण पकडण्यासाठी तुकड्याद्वारे अंदाज लावूया जलद अन्नघरी:

• काकडी - 2 पीसी. (लहान नाही)
• टोमॅटो - 2 पीसी. (मोठे, दाट मांसाचे प्रकार)
• बल्गेरियन मिरपूड - 1 पीसी.
• क्राइमीन धनुष्य (निळा) - 1 पीसी. (सरासरी आकार)
• ऑलिव्ह - 20 तुकडे, मोठे, खड्डे
• फेटा चीज - 80-100 ग्रॅम
• ओरेगॅनो (ओरेगॅनो) - ½ टीस्पून कोरडी औषधी वनस्पती
• ऑलिव तेलअतिरिक्त व्हर्जिन - 2-3 टेस्पून. चमचे
• लिंबाचा रस - 1-1.5 चमचे
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

कसे शिजवायचे.

• टोमॅटो आणि काकडी मोठ्या तुकड्यांमध्ये (2-2.5 सेमी) कापून घ्या. जर त्वचा खूप कडक असेल तर काकडी सोलता येतात.
• निळा कांदा रिंग्ज किंवा अर्ध्या रिंग्समध्ये कापून घ्या. जेथे कुटुंबांसाठी कच्चा कांदासावधगिरीने उपचार करा, कटिंग करा - पातळ, रिंगचे चतुर्थांश.
• आम्ही बिया आणि अंतर्गत पांढर्या पडद्यापासून मिरपूड स्वच्छ करतो. आम्ही मोठ्या चौरसांमध्ये कापतो - सुमारे 2-2.5 सें.मी.

• ऑलिव्ह संपूर्ण सोडले जाऊ शकते. खूप मोठा - अर्धा मध्ये कट.
• भाज्या एका मोठ्या भांड्यात घाला आणि हलक्या हाताने मिसळा. 2 मोठे स्पॅटुला मदत करतील. मीठ, मिरपूड - चवीनुसार. त्याच वेळी, आम्ही वापरत असलेल्या चीजच्या खारटपणाबद्दल विसरू नका.
• लिंबाचा रस सह ऑलिव्ह तेल झटकून टाका. हा सॉस आहे. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ड्रेस आणि oregano सह शिंपडा. घाई करण्याची गरज नाही: एक चिमूटभर, आपल्या बोटांमध्ये गवत किंचित घासणे. अरे, काय सुगंध आहे!
• फेटा चीजचे मोठे तुकडे करा. काकडी कापून तुलना करा, आपण चुकीचे जाऊ शकत नाही. भाज्यांच्या वर एक नयनरम्य गोंधळात पसरवा. ओरेगॅनोची शेवटची चिमूटभर आणि मोहिनी तयार आहे. आश्चर्यकारक साधेपणा!

क्लासिक साहित्य: भाज्यांसह आणखी काय करता येईल

कांदा. प्री-मॅरीनेट करण्यात अर्थ प्राप्त होतो. सर्वात सोपा मार्ग- चिरलेला कांदा व्हिनेगर (3 भाग) आणि साखर (2 भाग) च्या मिश्रणाने घाला, थोडे मीठ घाला आणि 25-30 मिनिटे उभे राहू द्या. नंतर रस काढून टाका आणि कापलेल्या इतर भाज्या घाला. किंवा कांदा लहान करा - चतुर्थांश आणि आठव्या रिंग्ज.

पांढरा आणि निळा - दोन प्रकार घेणे देखील मनोरंजक आहे. प्रमाण स्वतः निवडा: 1:2, किंवा 1:1. जर पांढरा कांदा खूप जोमदार असेल तर तो नक्कीच लोणच्याने मऊ करावा. आपण एक चतुर्थांश कांदा लसूण पाकळ्यासह बदलू शकता. येथे एक बारकावे महत्वाचे आहे: लसूण चाकूने लहान क्यूबमध्ये चिरून घ्या.

आपल्याला आवश्यक असलेल्या बेससाठी:

• मध्यम आकाराचे काकडी आणि टोमॅटो - 3 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी. (शक्यतो गोड विविधता)
• खारट चीज - 100 ग्रॅम पर्यंत

चमकदार जोड:

• चिकन फिलेट - 500 ग्रॅम
• ऑलिव्ह - 12 पीसी.

चॅटरबॉक्स सॉस:

• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमचे
• ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमचे
• लसूण - 2 लवंगा
• ताज्या औषधी वनस्पती - चवीनुसार आणि सजावटीसाठी
• ग्राउंड काळी मिरी, मीठ - चवीनुसार

मांसाहारी आवृत्तीसाठी सर्वोत्तम उन्हाळी उच्चारण ताजे मिंट आहे.

आम्ही ते हलके करतो, कारण आम्हाला कटिंग आणि असेंबलिंगची तत्त्वे आधीच माहित आहेत.

या मिश्रणात नवीन आहे चिकन. आदर्शपणे, आम्ही फिलेट्स आगाऊ मॅरीनेट करतो - सॅलड तयार करण्यापूर्वी 2-5 तास आधी. कोणतीही सामान्य marinade करेल. उदाहरणार्थ, लिंबाचा रस असलेले तेल आणि करी किंवा पेपरिका यांच्या नेतृत्वाखालील मसाले. किंवा फक्त अंडयातील बलक सह मांस smear. मॅरीनेडनंतर, फिलेटचे लहान तुकडे करावे - 3 सेमी पर्यंत. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये फेकून झाकणाखाली तळा - निविदा होईपर्यंत. रेसिपीचा मुख्य अतिथी तयार आहे! मांस थंड होऊ द्या आणि भाज्यांना पाठवा.

आपण ते आणखी सोपे करू शकता - चिकनचा कोणताही भाग उकळवा आणि मटनाचा रस्सा मध्ये थंड होऊ द्या. मग चिकन सर्वात मऊ होईल. आम्ही ते तंतूंमध्ये लहान तुकडे करतो.

तुमच्या आवडत्या आकारात काकडी, टोमॅटो आणि कांदे एका चाव्यात कापून घ्या. ऑलिव्ह संपूर्ण सोडा किंवा अर्धा कापून घ्या. मांस एकत्र करा आणि हळूवारपणे मिसळा. सॉससाठी साहित्य काट्याने फेटा. मीठ, मिरपूड आणि भाज्या घाला.

मिश्रणाच्या वर चीज घटक पसरवा. आणि जर निवडलेले चीज कापल्यावर त्याचा आकार चांगला ठेवत असेल तर तुम्ही सर्व साहित्य हलक्या हाताने मिक्स करू शकता.

टीप - 2 सर्वोत्तम कल्पना!

हे मांस आवृत्ती आहे की विविध सॉस एक मोठा आवाज सह जातात. सोया फेलोसह मध आणि खारट ड्रेसिंगसह मोहरी. थोडेसे खाली फिरवा - आपल्याला खेद वाटणार नाही! :) आम्ही प्रमाण वर्णन केले आहे.

फटाक्यांसोबत साध्या फरकाकडे दुर्लक्ष करू नका. ग्रीक चिकन सॅलडसाठी अक्षरशः 2 पिळून घ्या... आणि तुम्हाला रेसिपी ओळखता येणार नाही! सर्व काही नवीन पद्धतीने खेळेल - कुरकुरीत, ताजे आणि अतिशय सुंदर.

फेटा चीज कसे बदलायचे आणि त्याशिवाय ते शक्य आहे का: आणखी 3 पाककृती

एक बजेट पर्याय म्हणजे बकरीसह सॉल्टेड चीज. कोणत्याही बाजारपेठेत एक समृद्ध निवड तुमची वाट पाहत आहे.

किंवा मोठे तुकडे प्रक्रिया केलेले चीजएक मजबूत सुगंध सह.उच्चारण हिरव्या भाज्या, स्मोक्ड मीट, टोमॅटो असू द्या. या प्रकरणात, सर्व पदार्थांना थोडे अधिक मीठ आवश्यक आहे.

वाईट नाही आणि डच चीज सह प्रकार.फक्त तुकडे लहान करा. होय, ते शुद्ध क्लासिक होणार नाही. पण कोणास ठाऊक, कदाचित तुमच्या कुटुंबाला ते जास्त आवडेल? पती सहसा पुराणमतवादी असतात. त्यांना डच चीज आणि बकरी चीज परदेशी फेटा पेक्षा जास्त समजते.

आपण चीज घटक सोडून देण्याचे ठरविल्यास,मांसासह आमच्या दुसऱ्या पर्यायावर अवलंबून रहा. पण स्मोक्ड, तसेच सॉल्टेड काहीतरी निवडा. कृपया लक्षात ठेवा: हे सॅलड बर्याच काळासाठी साठवले जाणार नाही. खूप विसंगती ताज्या भाज्याआणि स्मोक्ड मांस.

कृती मध्ये मांस व्यतिरिक्त आपण मशरूम जोडू शकता.केवळ शॅम्पिगनच नाही तर अगदी साधे लोणचे असलेले चँटेरेल्स देखील. मुख्य गोष्ट म्हणजे त्यांना श्लेष्मापासून पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. साध्या पायाची परिपूर्णता आणि तुमची कल्पनाशक्ती ही सर्जनशीलतेसाठी सर्वोत्तम आज्ञा आहे!

क्लासिक सॅलड सर्व्ह करण्याच्या युक्त्या

मोठ्या तुकड्यांमध्ये सर्व्ह करण्याचे फायदे: ज्यांना ऑलिव्ह आवडत नाही ते ते सहजपणे काढून टाकतील. जाड कांद्याच्या रिंगांसाठीही तेच आहे.

कधीकधी प्लेट चीजसह भाज्यांच्या खडबडीत कापल्यासारखे दिसते. न ढवळता डिशवर मोठे तुकडे ठेवले जातात.

ग्रीसमधील रेस्टॉरंटमध्ये सेवा देणारा भाग बर्‍याचदा अत्यंत संक्षिप्त असतो. तुम्हाला एक खोल प्लेट मिळेल जिथे कापलेले चीज नाही. संपूर्ण फेटा एका तुकड्यात असतो - अगदी भाज्यांच्या कापांच्या वर. त्याला कसे सामोरे जावे हे आपल्यावर अवलंबून आहे.

त्याचप्रमाणे, आपण सॉस सर्व्ह करू शकता - प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी वेगळ्या कंटेनरमध्ये. यामध्ये चांगला व्यवसाय अर्थ आहे. जोपर्यंत सॅलड सॉसने झाकले जात नाही तोपर्यंत ते चांगले राहते.

उपयुक्त सल्ला!

भाग सर्व्ह केल्यानंतरच डिश सीझन करणे फायदेशीर आहे. अशा प्रकारे तुम्ही स्लाइस रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त काळ ठेवू शकता. अचानक कुटुंब एका वेळी व्हिटॅमिन आनंद मास्टर नाही तर.

ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस आणि ओरेगॅनो.या सॉससह, एक क्लासिक जन्माला आला ग्रीक पाककृती. म्हणून तो लाखो लोकांच्या प्रेमात पडला आणि निओफाइट्सच्या स्मरणात आहे.

तथापि, इतर seasonings आणि herbs घाबरू नका! डिश सहजपणे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने आणि नाजूक बीजिंग कोबी स्वीकारेल. तुम्हाला आवडत असल्यास तुम्ही तुळस, थाईम आणि अजमोदा (ओवा) घालू शकता.

आणि आता आपण कुतूहलाने हसूया ... आणि पुढील भाग भरा मध मोहरी सॉस.सॉस बनवणे सोपे आहे!

• कमकुवत जोमदार मोहरी (हे धान्यांसह शक्य आहे), मध आणि ऑलिव्ह ऑइल 1: 1: 2 च्या प्रमाणात, झटकून टाका. जर सॉस घट्ट असेल तर आणखी तेल घाला.

ग्रीसचे स्वयंपाकासंबंधी कॉलिंग कार्ड भिन्नतेसाठी इतके इशारा देणारे आहे की आपण अपरिहार्यपणे कमी खारट चीज वापरून पहाल.

आम्हाला हलके खारट चीज असलेला पर्याय आवडला. सोया सॉससह - तिसर्या ड्रेसिंग रेसिपीसह ते नेहमी उपयुक्त ठरेल. हे पारंपारिकपणे खारट आणि समृद्ध आहे आणि रेसिपीला नवीन वळण देते.

स्वयंपाक करणे, पूर्वीप्रमाणेच, सरळ आहे - घटकांवर विजय मिळवा. आम्हाला गरज आहे:

• ऑलिव्ह तेल 2 टेस्पून. चमचे
• सोया सॉस - 1 टेस्पून. एक चमचा
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 1 टेस्पून. एक चमचा
• मोहरी (मध्यम किंवा कमकुवत) - 1 चमचे.

ग्रीक सॅलडसाठी टॉपिंग आणि ड्रेसिंगमध्ये आणखी काय जोडले जाते?

• इतर तेले - मोहरी, कॉर्न, तीळ - चव साठी.
• तळलेले खारट croutons. किंवा मोठे ब्रेडचे तुकडे. रोलिंग पिनने फटाके क्रश करून ते तयार करणे सोपे आहे.
• लसूण एक लसूण प्रेस माध्यमातून ठेचून. तसे, पाक गुरुकडून सर्वात तिरस्कृत मार्गांपैकी एक. ते प्रत्येक संधीवर लसणाचे तुकडे करणे हे मास्टरचे पहिले लक्षण मानतात. बरं, गुरू म्हणजे गुरू कशासाठी असतो. मोराच्या शेपटीला असं दुसरं कोणाला शोभतं?!… तुम्हीही म्हणा! (c) आणि ते तुमच्या पद्धतीने करा.

वास्तविक ग्रीक कोशिंबीर - आनंदी सिरटकीसाठी व्हिडिओ कृती

अगदी पहिल्या फ्रेमपासून स्वयंपाकाच्या उत्कृष्ट नमुनासाठी उत्कृष्ट मूड! आणि एक अतिशय छोटा व्हिडिओ. प्रमाणाकडे लक्ष द्या. टोमॅटो इतर भाज्यांपेक्षा थोडे जास्त घेण्याचा सल्ला देतात.

नवीन वर्षासाठी सॅलड "ग्रीक" - भाजलेले एग्प्लान्ट आणि मॅजिक सॉससह

सर्जनशील विचार ही एक अस्वस्थ घटना आहे. स्वत: ला क्लासिक्सपर्यंत मर्यादित करू नका. हा अनोखा पर्याय तयार करा. रसाळ - गुडघे थरथरणे, कोमल - वेडेपणा. तो उत्सवाच्या टेबलवर सहजपणे ऑलिव्हियर आणि फर कोट बनवेल आणि नवीन वर्षाच्या मेनूमध्ये देखील सर्व रेकॉर्ड मोडेल. आणि ते करणे सोपे आणि सोपे आहे.

आम्ही मध्यम आकाराच्या भाज्या घेतो:

• ताजी काकडी - 1-2 पीसी.
• टोमॅटो - 2 पीसी.
• गोड मिरची - 1 पीसी.
• लाल कांदा - ½ पीसी.
• एग्प्लान्ट - 1 पीसी.
• ऑलिव्ह
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पान - 3-4 पीसी.
• पालक - लहान मूठभर
• अरुगुला - चवीनुसार (आम्ही पालकाच्या बरोबरीने आहोत)
• फेटा चीज - तुम्हाला आवडेल तितके
• वाळलेल्या ओरेगॅनो आणि मीठ

मूळ तीळ सॉससाठी:

• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमचे
• पाणी - 2 टेस्पून. चमचे
• तीळ - 2 चमचे
• अक्रोड - 3 भाग
• फेटा - 25 ग्रॅम
• लिंबाचा रस - 1 टीस्पून
• मोहरी (चवीनुसार मसालेदारपणा) - 1 टीस्पून

स्वयंपाक.

आम्ही एग्प्लान्टला चाकूने टोचतो, ते साच्यात घालतो आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवतो. 200 डिग्री सेल्सियस वर 20-25 मिनिटे बेक करावे. थंड होऊ द्या, त्वचा सोलून घ्या आणि लहान तुकडे करा.

आम्ही एक आश्चर्यकारक चवदार ड्रेसिंग बनवतो.एका फ्राईंग पॅनमध्ये तीळ हलके तपकिरी करा. थंड होऊ द्या आणि ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा. इतर सर्व साहित्य घालून चांगले फेटून घ्या. डिश तयार करण्याची वेळ होईपर्यंत आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये चवदारपणा ठेवतो.

काकडी, टोमॅटो, मिरी तुमच्या आवडत्या आकारात कापून घ्या. एग्प्लान्ट सारखेच. आम्ही पंख किंवा क्वार्टर-रिंग्ससह कांदा कापतो.

लेट्युसच्या पानांचे तुकडे करा. पालक मध्यम आकारात कापून घ्या. चवीनुसार अरुगुला घाला. आम्ही मोहरीच्या गवताचे उत्कट चाहते नाही, परंतु ते येथे घालणे खूप चवदार आहे. हे हलके नटी आफ्टरटेस्ट आणि आनंददायी कडूपणा देते.

आम्ही भाज्या आणि औषधी वनस्पती एकत्र करतो. मीठ आणि ऑलिव्ह तेल घाला: थोडासा - 1 चमचे.

भागांमध्ये सॅलड सर्व्ह करणे चांगले आहे.औपचारिक जेवणासाठी मनोरंजक पर्याय- ब्रेड वाट्या. ही पिटा ब्रेड आहे यीस्ट doughकट विंडोसह. आम्ही 1-2 चमचे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ठेवले, वर तीळ सह शिजलेले चीज ड्रेसिंग यादृच्छिकपणे ठिबक. पुन्हा भाज्या - ड्रेसिंग. टेकडीच्या शीर्षस्थानी - फेटा चीज आणि ऑलिव्हचे तुकडे. चमत्कारी ग्रीक "तुम्ही बोटे चाटाल" तयार आहे!

शेफकडून लाइफ हॅक!

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये घालण्यापूर्वी, चीजचे तुकडे करा आणि वाळलेल्या ओरेगॅनोसह प्रत्येक शिंपडा. सौंदर्य!

ग्रीसच्या स्वयंपाकासंबंधी ब्रँडसाठी आमच्या काळजीपूर्वक गोळा केलेल्या कल्पना टिप्पण्यांमध्ये जोडण्याची वाट पाहत आहेत. तुम्हाला कोणता पर्याय आवडतो? कोळंबी, फ्लफी ऑम्लेटचे तुकडे, दाणेदार कॉटेज चीज, चायनीज कोबी. ही उत्पादने ग्रीक सॅलडसह देखील यशस्वीरित्या मित्र आहेत, ज्याची क्लासिक रेसिपी चरण-दर-चरण फोटोसह लेखाच्या सुरूवातीस नेहमी आपल्या सेवेत असते.

शुभेच्छा, प्रिय वाचक! आज मी तुम्हाला सोप्या स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसह क्लासिक ग्रीक सॅलड कसा बनवायचा ते दाखवणार आहे. हे केवळ सजवणार नाही उत्सवाचे टेबल, परंतु ते खूप पौष्टिक आणि चवदार होईल! एक सुवासिक आणि तेजस्वी डिश जीवनसत्त्वे एक भांडार मानले जाते आणि उन्हाळ्याच्या प्रारंभाची आठवण करून देते. आपल्याला निराश न करण्यासाठी, आपल्याला तयारीच्या पद्धतीचा योग्यरित्या अभ्यास करणे आवश्यक आहे. सॅलडमध्ये कोणत्या प्रकारचे चीज जाते ते जाणून घ्या, तयार डिश कशासह तयार केली जाते, क्लासिक रेसिपीमध्ये कोणत्या भाज्या समाविष्ट केल्या आहेत आणि रचनामध्ये विविधता आणण्यासाठी कोणते घटक वापरले जाऊ शकतात.

आम्ही 4 सर्व्हिंगसाठी शिजवू.

व्हिडिओ कृती

लेट्यूसचे फायदे

1. आइसबर्ग आणि रोमानो (रोमाइन) लेट्यूसच्या पानांमध्ये फॉलिक ऍसिड असते, जे आनंद संप्रेरकांच्या संश्लेषणात गुंतलेले असते - एंडोर्फिन.
2. ऑलिव्ह ऑइलच्या रचनेत नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन ई समाविष्ट आहे, लठ्ठपणा टाळण्यासाठी ते वापरणे उपयुक्त आहे, मधुमेह, रोग हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीआणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे पॅथॉलॉजीज.
3. ऑलिव्ह यकृत स्वच्छ करते आणि त्याचे कार्य सुधारते.
4. तुळस एक नैसर्गिक पूतिनाशक मानली जाते आणि मज्जासंस्थेवर देखील त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो.
5. फेटा चीजमध्ये अनेक फायदेशीर सूक्ष्मजीव असतात जे रोगास कारणीभूत घटकांशी लढतात आणि पचन प्रक्रिया सुधारतात.

1. फक्त ताज्या भाज्या निवडा.
2. जास्त मसाले घालू नका.
3. आपण केवळ ऑलिव्ह तेलानेच नव्हे तर इतरांसह देखील भरू शकता वनस्पती तेल, लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर.
4. चवदारपणासाठी, सर्व्ह करण्यापूर्वी, लसूण, मिरपूड, मीठ आणि कांदा घाला, मिक्सरमध्ये फेटून घ्या.
5. चव जोडण्यासाठी, मी डिशमध्ये बारीक चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती जोडण्याची शिफारस करतो. हे पुदीना, अजमोदा (ओवा), तुळस, सेलेरी किंवा बडीशेप असू शकते. तुम्ही ओरेगॅनो, रोझमेरी किंवा थायम सारख्या वाळलेल्या औषधी वनस्पती देखील वापरू शकता.
6. घटक चांगले मिसळण्याची खात्री करा.
7. जर तुम्ही उकडलेल्या भाज्या वापरत असाल तर त्या जास्त शिजवू नका.
8. भाज्यांचा रंग जाण्यापासून रोखण्यासाठी, ते शिजवताना मीठ घालू नका.
9. पारंपारिक घटक अँकोव्ही आणि केपर्ससह चांगले जोडतात.
10. मी कांदे अगोदर पिकवण्याची शिफारस करतो.
11. फेटा चीजच्या जागी सॉल्टेड चीज किंवा डच चीज घाला.
12. घरात लिंबू नसेल तर गुलाबी द्राक्ष व्हिनेगर घ्या.

5 भिन्नता

• स्क्विड पासून

फुफ्फुस आणि चवदार डिश, जे दाट आणि उच्च-कॅलरी डिनरची जागा घेऊ शकते. स्क्विड मांसमध्ये कमीतकमी चरबी असते आणि कोलेस्टेरॉल नसते, म्हणून ते शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात आणि मुलांच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकतात. घरी स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला सोललेली स्क्विड, गोड मिरची, टोमॅटो, काकडी आणि लेट्यूसची आवश्यकता असेल. ड्रेसिंगसाठी, आपल्याला ऑलिव्ह ऑइल, ओरेगॅनो, लसूण, मिरपूड आणि मीठ यांचे मिश्रण घेणे आवश्यक आहे. डिश ताजे दिसण्यासाठी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने चाकूने चिरू नका, परंतु फक्त आपल्या हातांनी फाडून टाका. वर, आपण बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती आणि लिंबू झेस्टच्या पातळ पट्ट्या शिंपडू शकता.

• चिकन आणि avocado सह

आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि पौष्टिक डिश, ज्यामध्ये तुम्हाला हार्दिक डिनरसाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टींचा समावेश आहे. स्वयंपाकासाठी, चिकन फिलेट, एवोकॅडो, हिरवे कांदे, टोमॅटो, ऑलिव्ह, लिंबाचा रस, फेटा चीज, वाळलेल्या ओरेगॅनो, सुका पुदिना आणि रोमानो सॅलड घ्या. पोल्ट्रीचे मांस ऑलिव्ह ऑइलमध्ये बेक किंवा तळलेले असू शकते. गार्निशसाठी अजमोदा (ओवा) च्या संपूर्ण कोंबांचा वापर करा.

• दही ड्रेसिंग सह

ज्यांना त्यांच्या आकृतीची काळजी आहे त्यांच्यासाठी आहारात समाविष्ट करण्यासाठी हा पर्याय उपयुक्त आहे. स्वयंपाकासाठी रोमानो सॅलड, फेटा चीज, तयार कोळंबी, काकडी, टोमॅटो, लिंबाचा रस, लसूण आणि दही घ्या. ताबडतोब सर्व्ह करा, परंतु डिश रेफ्रिजरेटरमध्ये 30-40 मिनिटे उभे राहू देणे चांगले आहे.

• टोफू सह

रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करते आणि त्यात काही कॅलरी असतात, त्यामुळे शाकाहारी आणि कच्च्या खाद्यपदार्थांना ते आवडेल. आम्ही स्वयंपाक करण्यासाठी वापरतो ताजी काकडी, टोमॅटो, भोपळी मिरची, कांदे, टोफू चीज, ऑलिव्ह. सॉस क्लासिक रेसिपीनुसार तयार केला जातो.

• चीनी कोबी सह

एक साधी, चवदार आणि निरोगी डिश. त्यात सर्व क्लासिक घटक आहेत आणि कोबी चमक, व्हॉल्यूम आणि क्रंच देते. मी ते चिरण्याची शिफारस करतो, परंतु खूप बारीक नाही, आणि कांदा बारीक चिरून, परंतु बारीक चिरून घ्या. कटुता काढून टाकण्यासाठी, ते खरवडण्याची खात्री करा.

निष्कर्ष

आज आपण खूप चवदार ग्रीक सॅलड कसे शिजवायचे आणि ते कसे शिजवायचे ते शिकलो. ग्रीक रेस्टॉरंट्समध्ये, चीज कापल्याशिवाय खोल प्लेटमध्ये सर्व्ह करण्याची प्रथा आहे. फेटा एका तुकड्यात थेट भाज्यांच्या कापांवर पसरतो. प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी सॉस स्वतंत्रपणे दिला जातो. जर डिश तयार झाल्यानंतर लगेचच सीझन केले गेले तर ते जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाही. ड्रेसिंग केवळ क्लासिक घटकांपासूनच बनवता येत नाही तर मोहरी, मध, बाल्सॅमिक व्हिनेगर, लसूण यांचा प्रयोग देखील केला जाऊ शकतो. ऑलिव्ह ऑइल ऐवजी मला कॉर्न आणि तिळाचे तेल वापरायला आवडते.

ग्रीक, किंवा त्याला व्हिलेज सॅलड (होरियाटिकी) देखील म्हटले जाते, इतके सोपे आहे की त्याची तयारी एका वाक्यात वर्णन केली जाऊ शकते: सर्व भाज्या मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या, चीज आणि ऑलिव्ह घाला, ऑलिव्ह तेल घाला आणि ओरेगॅनो शिंपडा. सर्व काही! होरियाटिकी ग्रीक सॅलड तयार आहे, आपण त्याच्या नैसर्गिक भूमध्य चवीचा आनंद घेऊ शकता.

साध्या, क्लासिक ग्रीक सॅलड रेसिपीचा मुख्य नियम म्हणजे एक मोठा, खडबडीत कट, “अडाणी”. तुकड्यांचा आकार अंदाजे 2-3 सेमी असावा. असे मानले जाते की या स्वरूपात, भाज्या त्यांचे प्रमाण टिकवून ठेवतात. चव गुण, याशिवाय, एक साधी दैनंदिन सॅलड तयार करण्यासाठी जास्त वेळ लागू नये. पण तुम्हाला चीज कापण्याची गरज नाही. बर्‍याचदा, भाज्यांच्या वर मोठे तुकडे ठेवलेले असतात आणि खाणारा स्वतः काट्याने तुकडे करतो. जरी रेस्टॉरंट्समध्ये आपणास बर्‍याचदा फासलेल्या फेटासह सर्व्ह करता येते.

आवश्यक घटकांपैकी: टोमॅटो, काकडी, भोपळी मिरची, ऑलिव्ह आणि चीज. कधीकधी लेट्यूस जोडले जाते. ऑलिव्ह ऑइलचा वापर ड्रेसिंगसाठी केला जातो. आणि आपण त्याच्याबद्दल वाईट वाटू शकत नाही. ग्रीसमध्ये, गृहिणी भाज्यांवर भरपूर ड्रेसिंग ओततात, प्रथम, ते अधिक चांगले लागते आणि दुसरे म्हणजे, डिश खाल्ल्यानंतर, सॅलड वाडग्याच्या तळाशी एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग राहील - भाजीपाला रस लोणी आणि चीजमध्ये मिसळला जाईल. हे सहसा ताजे ब्रेडने भिजवले जाते, ते असे तेलकट तुकडे (लाडोबुकीज) बाहेर वळते, खूप चवदार!

साहित्य

• फेटा चीज 200 ग्रॅम
• टोमॅटो 3-4 पीसी.
• काकडी 2 पीसी.
• लाल कांदा 1 पीसी.
• भोपळी मिरची हिरवी किंवा पिवळी 1 पीसी.
• खड्डे केलेले ऑलिव्ह 10-15 पीसी.
• ऑलिव्ह तेल 3 टेस्पून. l
• लिंबाचा रस 1 टेस्पून. l
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• ओरेगॅनो वाळलेल्या २-३ चिप्स.
• लीफ लेट्युस पर्यायी

क्लासिक ग्रीक सॅलड कसा बनवायचा

1. 
   भाजीपाला धुऊन वाळवावे लागतात, कांदे सोलून घ्यावेत. मी मोठ्या चौकोनी तुकडे मध्ये cucumbers कट. ते कडू असल्यास, नंतर त्वचा काढून टाकण्यास विसरू नका.
2. 
   कांदा पातळ अर्ध्या रिंग मध्ये चिरून. लाल कांदा वापरणे श्रेयस्कर आहे, परंतु जर ते उपलब्ध नसेल तर नियमित पांढरा कांदा वापरला जाईल. ते प्री-मॅरिनेट करण्याची किंवा लिंबाचा रस शिंपडण्याची गरज नाही.
3. 
   मी बिया आणि शिरा पासून भोपळी मिरची साफ, मोठ्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट. सॅलड अधिक मोहक आणि चमकदार दिसण्यासाठी पिवळ्या किंवा हिरव्या मिरचीचा सल्ला दिला जातो.
4. 
   मी टोमॅटो इतर भाज्यांच्या समान तत्त्वानुसार कापले, म्हणजे मोठे.
5. 
   ऑलिव्ह ऑइलसह ड्रेसिंग तयार केले, ताजे पिळून काढले लिंबाचा रस, मीठ, मिरपूड आणि वाळलेल्या ओरेगॅनो. एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल उत्तम आहे, लिंबाच्या रसाऐवजी वाईन व्हिनेगर वापरता येते आणि आवश्यक असल्यास वाळलेल्या ओरेगॅनो सहजपणे इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण बदलू शकतात.
6. 
   मी सर्व चिरलेल्या भाज्या एका खोल वाडग्यात ठेवल्या, त्यात पिट केलेले ऑलिव्ह टाकले. ड्रेसिंग सह रिमझिम आणि ढवळणे.
7. 
   तिने भाग केलेल्या प्लेट्सवर ग्रीक कोशिंबीर घातली, वर फेटाचे दोन मोठे तुकडे जोडले (तुम्ही चौकोनी तुकडे करू शकता). मी वाळलेल्या ओरेगॅनोने शिंपडले, ते माझ्या बोटांच्या टोकांनी हलकेच चोळले जेणेकरून त्याचा सुगंध अधिक चांगल्या प्रकारे प्रकट होईल. इच्छित असल्यास, आपण कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या तुकडे जोडू शकता, ते सर्व भाज्या सह चांगले जाते आणि डिश साठी अतिरिक्त सजावट म्हणून काम करते.

तुम्ही बघू शकता, ग्रीक सॅलडची रेसिपी सोपी आणि झटपट आहे, तुम्हाला फक्त सर्व भाज्या बारीक चिरून घ्याव्या लागतील आणि त्यांना सॉससह सीझन करावे लागेल. डिश तयार केल्यानंतर लगेच सर्व्ह करावे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!