Džem od rajske jabuke prozirne kriške. Prozirni džem od jabuka s kriškama: najbolji recepti. Kako kuhati pekmez od jabuka

Od jabuka se može pripremiti veliki broj jela, ali džem je među najpopularnijima. Ova delikatesa se koristi za svakodnevno pijenje čaja, postavljena na svečani stol ili pogodan za pečenje, kao što je charlotte. Prozirni džem od jabuka s kriškama svidjet će se cijeloj obitelji i neće stvarati puno problema tijekom kuhanja.

Pravila za odabir jabuka

Kuhati pravi jantar džem od jabuka kriške , morate odabrati pravu vrstu voća. Za ovaj desert prikladno je voće slatkih i kiselih sorti. Trebali bi biti jaki i sočni, bez nedostataka i udubljenja. Najbolje je uzeti sorte Antonovka i Semerenko.

Preslatke, nježne i mekane jabuke će se raspasti tijekom kuhanja, a umjesto prozirnih kriški u jantarnoj tekućini ispasti će tamno smeđa masa. Ne možete miješati nekoliko sorti u jednom jelu - džem će ispasti ružan.

Klasični pekmez od jantara

Jabuke operite, izvadite sredinu i narežite na ploške debljine oko pola centimetra. Za sirup, šećer se ulije u vodu i dovede do vrenja na laganoj vatri. Potom se u kipuću tekućinu uroni limun narezan na ploške s korom i kuha oko sedam minuta. Zatim dodajte jabuke i držite na vatri još pet minuta.

Pekmez se mora potpuno ohladiti. sobna temperatura, pa opet kuhati pola sata dok se ne zgusne. Vruće ga slažu u staklenke. Ako spremnici nisu sterilizirani, praznine treba čuvati u hladnjaku ne više od 4 mjeseca. U steriliziranoj posudi pekmez će se savršeno čuvati cijelu godinu u podrumu.

Džem od jabuka smatra se omiljenom poslasticom ne samo za djecu, već i odrasli vjerojatno neće odbiti uživati u ovom ukusnom i mirisnom desertu uz večernji čaj.

Drage moje domaćice, vrijeme je da pripremite razne dobrote i korisnosti od jabuka za zimu. Ako imate velika žetva jabuke, lako ćemo s njim izaći na kraj! Pekmez od jabuka bit će vaš hit u hladnim zimskim mjesecima. Reći ću vam kako skuhati džem od jabuka tako da izgleda privlačno i da poželite da ga odmah pojedete. Danas ćemo naučiti kuhati prozirni džem od jabuka boje jantara s kriškama. Prvo ću podijeliti s vama jednostavan recept koji se može modificirati po vašoj želji.

Prozirni jantarni džem od kriški jabuke

Što nam treba:

1 kg jabuka;
1,2 kg šećera;
500 ml vode;
Prstohvat vanilije.

Pripremite čistu staklene posude, posuda za blanširanje, mreža za blanširanje ili cjedilo, zdjela za kuhanje, ručnik, držači za lonce.

Prvo kuhanje:

Jabuke dobro operite i osušite na ručniku. Voće ogulite od kore, izrežite jezgru, narežite na kriške debljine 5-6 mm, stavite u mrežicu za blanširanje.
Zakuhajte vodu, uronite u nju kriške jabuke i blanširajte 2-4 minute, rešetku s jabukama odmah prebacite u hladnu tekuća voda, ohladite kriške, stavite u posudu za kuhanje. Ako se neka kriška previše raskuha, izvadite je.
Od vode u kojoj su se jabuke blanširale pravi se sirup. Kako napraviti sirup: uzmite 300 ml vode nakon blanširanja, prokuhajte, u njoj otopite pola šećera - 600 g, prokuhajte. Kriške jabuke prelijte vrućim sirupom. Ostatak šećera iskoristit ćemo kasnije.

Drugo kuhanje:

Jabuke namačite u sirupu najmanje 3 sata, a zatim kuhajte sirup s jabukama 5-7 minuta na vrlo laganoj vatri. Isključite plin, ostavite džem da odstoji 6-8 sati, zasitit će se sirupom, ponovno prokuhajte 5-7 minuta, pa ostavite da odstoji 6-8 sati.
Prema receptu, nakon drugog izlaganja pekmeza, od preostalih sastojaka pripremite sirup: zakuhajte 200 ml vode, dodajte 600 g šećera, kuhajte 2-3 minute i vruće dodajte u kipući pekmez, kuhajte s miješajući 5-7 minuta, ohladiti 6-8 sati.

Treće kuhanje (ako je potrebno):

Ponovno ponovite postupak frakcijskog kuhanja (ako je potrebno). Mi ćemo se fokusirati na gustoću sirupa i boju džema. Što više kuhate, pekmez postaje gušći i tamnije boje. Moramo postići jantarnu boju i prozirnost kriški.
Pri zadnjem kuhanju u pekmez dodati vanilin. Dok se pekmez kuha, steriliziramo staklenke kako bi kipuću masu pakirali u vruće staklenke. Staklenke hermetički zatvorimo, ohladimo. Ako preko poklopca zavežete lijepu pletenu salvetu, imamo prekrasan poklon za prijatelje.
Rado dijelim svoje recepte u kojima koristim samoniklo bilje. Preporučam napraviti jantarno prozirni džem od kriški jabuke s dodatkom bobica šumskog oskoruša. Dat će džemu nevjerojatnu laganu gorčinu, obogatiti njegov okus.

Omjer jabuka i planinskog pepela je sljedeći: za 1 kg jabuka uzmite 100 g rowan bobica. Rowan prije stavljanja u sirup mora se blanširati najmanje 7-8 minuta.

U kasici prasici korisni savjeti: Da narezane kriške jabuke ne potamne na zraku, mogu se prije blanširanja držati u zakiseljenoj ili slanoj vodi, ali ne više od 1 sata.

U kojoj posudi je najbolje kuhati džem? Najprikladnije i najsigurnije posuđe je od nehrđajućeg čelika, a bolje je ne koristiti aluminijsko, emajlirano posuđe, posuđe s teflonskim premazom, ima previše nedostataka.

Staklenke za pakiranje gotovog pekmeza bolje je sterilizirati u pećnici, a kako se ne biste opekli, trebate koristiti držače za lonce.

Recept s narančama

Kako napraviti džem od jabuka raznih okusa? Možemo napraviti mnogo varijacija dodavanjem različitih sastojaka u recept. Probajmo s narančama.

Što nam treba:

1 kg jabuka;
2 naranče;
1 kg šećera;
500 ml vode.

Pripremit ćemo čiste staklenke, poklopce, lonac i mrežicu za blanširanje, ručnik, držače za lonce.

Jabuke i naranče operite, osušite na ručniku.
Dok se suše skuhati sirup od vode i šećera, prokuhati.
Jabuke ogulite, izrežite jezgru, narežite na tanke kriške.
Naranče ogulimo, rastavimo na kriške, očistimo od prozirne folije, sitno nasjeckamo i zajedno s jabukama umočimo u vrući sirup, lagano promiješamo i ostavimo da se namače 3-4 sata.
Koliko dugo kuhati džem od jabuka da kriške postanu prozirne?
Nakon inzistiranja, jabuke i naranče prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, zatim isključite plin i ostavite džem 5-6 sati.
Postupak ponoviti 3-4 puta pazeći na gustoću i boju sirupa. Čim nam rezultat odgovara, vrući džem ulijemo u vruće sterilizirane staklenke i začepimo poklopcima.

Iz vlastitog iskustva i iskustva mnogih domaćica, reći ću da je za jabuke najoptimalnije brzo kuhanje od 5 minuta, ne raskuhaju se, ali se uspiju dobro natopiti sirupom.

Kako kuhati džem od jabuka sa svijetlom orijentalnom notom?

Osnovna verzija pekmeza s narančama može se zasjeniti aromom klinčića, za to ćemo baciti 2-3 češnja klinčića u šećerni sirup koji se priprema, prokuhati i uhvatiti klinčiće, ovaj začin je vrlo bogat i ne možete pretjerati to. Jabuke i naranče prelijte sirupom od klinčića i kuhajte prema receptu.

Jabuke su tako plastičan proizvod da uvođenjem čak i jednog začina u pekmez možete dobiti potpuno različite okuse i iznenaditi goste receptima za svoju jesensku berbu.

Bistri džem od jabuka s limunom

Nemojmo zanemariti takav citrus kao što je limun. Odlično se slaže s jabukama, ne dopušta sirupu da zašećeri, a pekmezu daje ugodnu svježu notu. Dakle, recept: džem od jabuka boje jantara s kriškama limuna.

Što nam treba:

1 kg jabuka;
2 limuna s tankom korom;
1 kg šećera;
500 ml vode;
Prstohvat vanilije.

Jabuke i limun operite, osušite na ručniku. Dok se suše skuhati sirup od vode i šećera. Jabuke se ne mogu oguliti, ako su tanke, izrežite jezgru iz voća, narežite ih na kriške. Limune nećete guliti, prepolovite ih, izvadite sjemenke, narežite na tanke ploške.
U posudu za kuhanje stavimo jabuke i limun, prelijemo vrućim sirupom, lagano promiješamo, ostavimo da se kuha 3-4 sata. Skuhajmo naš pekmez u jednom potezu mala vatra, skidajući pjenu i miješajući da ne zagori, dok kriške jabuke ne postanu prozirne.
Pred kraj kuhanja dodati vaniliju. Vrući džem rasporedimo u vruće sterilizirane staklenke i začepimo poklopcima. Ohladimo se.

Čuvat ćemo na hladnom mjestu. Prozirni džem od jabuka s kriškama limuna ispada da je svijetlo jantarne boje, ima nježan okus limuna, može dugo stajati bez šećera. Ali ja ga uopće ne skladištim - pojedem ga u jednom dahu.

Ukusan pekmez od jantara s cimetom

Mi koristimo klasičnu kombinaciju jabuka i cimeta za pripremu mirisnog i zdravog pekmeza.

Što nam treba:

1 kg jabuka;
1,2 kg šećera;
1 žličica cimet.

Pripremit ćemo čiste staklenke, poklopce, zdjelu za kuhanje, ručnik, držače za lonce.

Operite jabuke, osušite ih na ručniku. Ogulite kožu, izrežite jezgru i narežite na tanke ploške.
Stavite dio jabuka u posudu za kuhanje, posipajte ih malo šećera u prahu. Položit ćemo slojeve jabuka i šećera. Gornji sloj bi trebao biti šećer. Ostavite jabuke tako preko noći. Za to vrijeme će dati sok i natopiti se dobivenim sirupom.
Ujutro ćemo pekmez staviti kuhati. Pustite da krčka na laganoj vatri 10-15 minuta. Maknite posudu za kuhanje sa štednjaka i ostavite džem da se kuha 8-10 sati. Ponoviti postupak frakcijskog vrenja 3-4 puta. Svakim kuhanjem sirup će biti sve gušći i tamniji.
Pri kraju kuhanja dodajte mljeveni cimet, pustite da prokuha i vruće pakirajte u sterilizirane vruće staklenke, začepite, ohladite.

Kako odrediti kraj kuhanja? Ako volite tekući i lagani sirup, dovoljna su 3 frakcijska kuhanja, ako želite sirup koji je viskozan i tamne boje jantara, morat ćete napraviti 4-5 kuhanja.

Mora se imati na umu da mljeveni cimet daje sirupu neku zamućenost.

Ako želite dobiti prozirni džem od jabuka s kriškama cimeta, s bistrim sirupom i samim kriškama, ne morate uzeti mljeveni cimet, već štapiće.

Usred kuhanja u pekmez treba umočiti štapić cimeta, kako bi se u par frakcijskih kuhanja sirup zasitio aromom ovog začina.

I vaši ukućani i gosti bit će zadovoljni kada im za šalicu čaja poklonite rozetu ovakvog sunčanog pekmeza nevjerojatne, nježne arome.

Jednostavan recept u laganom kuhalu

Kako brzo skuhati pekmez? Što učiniti za one domaćice koje imaju malo slobodnog vremena, ali stvarno žele zadovoljiti svoju obitelj ukusnim pekmezom? U pomoć će doći kućni pomoćnik - multicooker. Ovo je vrlo brz i jednostavan način da dobijete tako ukusan i lijep džem da ga u budućnosti nećete odbiti. Pa ipak - skuhavši takav džem, uvjerit ćete se da može biti proziran u laganom kuhalu, a ne samo kuhan na tradicionalan način.

Što nam treba:

1 kg jabuka;
1 kg šećera;
500 ml vode;
1 žličica konjak;
Korica od 1 limuna.

Pripremite čiste staklene posude, poklopce, ručnike.

Jabuke operite, osušite na ručniku, ogulite, izvadite im koštice i narežite na tanke ploške. Koru limuna naribajte na sitno ribež.
Ulijte vodu u posudu multicookera, dodajte šećer i stavite na način "gašenje" 60 minuta. Za 20 minuta sirup će imati vremena da prokuha, umočite u njega komadiće jabuka, koricu limuna i nastavite kuhati dok se ne oglasi zvučni signal.
U gotovu kuhanu marmeladu dodajte konjak i promiješajte. Odmah spakirati u vruće staklenke i zarolati poklopcima.

Stvarno dobivamo džem s cijelim kriškama prozirnim i mirisnim na izlazu.

Kako kuhati džem u laganom štednjaku ne jantarne kriške, već sitnozrnate?

Da biste to učinili, oguljene kriške jabuke provucite kroz mlin za meso, uzmite 200 ml vode na 1 kg nasjeckanih jabuka. Kuhat ćemo u laganom štednjaku na istom načinu "gašenja". Džem će ispasti gušći, ugodne zrnaste teksture. Ali morate uzeti jabuke koje su guste, možda čak i malo nezrele, inače ćemo dobiti džem od jabuka, što u principu također nije loše.

U kasici korisnih savjeta: Koliko se dugo mogu čuvati šavovi? Ako su banke smotane metalni poklopci, stajati će na hladnom mjestu najmanje 2 godine, ako su korišteni poklopci od kaprona - džem morate čuvati u hladnjaku.

Što učiniti s džemom ako je fermentirao? Najviše najbolja opcija- napraviti vino od jabuka. Ako se džem prekuha, okus će mu se znatno pogoršati.

Tajne: kako kuhati pekmez od jabuka s kriškama da se ne skuhaju

Kako biste uživali u pripremi pekmeza, a rezultat ne razočarao, morate znati neke trikove i značajke. Konzervacija dobro funkcionira s promišljenim i pažljivim domaćicama.

Kako kuhati prozirni džem od jabuka s kriškama?

Prije svega, morate znati da nisu sve sorte jabuka pogodne za pekmez. Jabuke sorti Anis, Antonovka, Bellefleur-Chinese, Pepin šafran, Renet Simirenko, Cimet su najprikladnije.
Neke jabuke imaju prilično labavu teksturu, poput Antonovke. Ali i od nje se može skuhati pekmez u kriškama, ako nasjeckane jabuke prije blanširanja namočite 5 minuta u jaku otopinu sode bikarbone - ovaj postupak će zbiti pulpu kriški i neće se raskuhati.
Primijenjeno blanširanje voća prije kuhanja pekmeza pomaže u uklanjanju viška zraka iz rastresitih tkiva, a preguste plodove čini elastičnim, što također pomaže u očuvanju njihove strukture tijekom procesa kuhanja.
Neprekidno dugotrajno kuhanje kriški jabuka u šećernom sirupu neminovno dovodi do njihovog vrenja. Za dobivanje džema u cijelim komadima ili kriškama koristi se princip frakcijskog kuhanja. Zalijevanje jabuka vrućim šećerni sirup počinje mijenjati svoju strukturu. Daljnje brzo i ponovljeno prokuhavanje, naizmjenično s dugotrajnim kuhanjem, zbija rastresite jabuke, dok ih guste, naprotiv, čine savitljivijim i elastičnijim. Ove tehnike omogućuju da se voće ravnomjerno natopi sirupom, da postane prozirno.
Alternativna verzija kuhanja džema, kada se nasjeckani komadići ili kriške voća dugo prekrivaju šećerom - najmanje 10-12 sati, također pomaže u zbijanju njihove strukture i dobivanju ne kuhanog pire krumpira, već prozirnih kriški u prozirnom sirupu .
Da bi kriške jabuke bile jednako zasićene sirupom tijekom kuhanja i infuzije, trebate uzeti samo jednu sortu jabuka, inače možete dobiti heterogeni džem s mekim i tvrdim kriškama.

I, naravno, svakako treba pogledati video u kojem ćemo analizirati korak po korak recept priprema prozirnog jantarnog džema od kriški jabuke. Iskusni kuhari reći će vam kako pravilno kuhati džem.

Jabuke su jedno od najukusnijih i najčešćih voća na ruskom stolu. Od njega se pravi džem, marmelada, kompot, jabuke se zamrzavaju, suše, pa čak i kisele. Ali glavna poslastica je, naravno, pekmez. Džem od jabuka je bogat, sladak, ukusan i primamljiv. Zimi daje opor okus i ljetnu aromu. Pekmez se može koristiti kao zaseban desert, može se koristiti kao nadjev za pite i lepinje, palačinke, palačinke i složenci poslužuju se s pekmezom. Zarolati barem nekoliko staklenki pekmeza od jabuka za zimu dužnost je svake dobre domaćice. Ali koje su prednosti napitka od jabuke? Čuvaju li se vitamini nakon toplinske obrade? Pokušajmo razumjeti sve u redu.

Prednosti džema od jabuka

Jabuke su nevjerojatno ukusno i zdravo voće koje zasićuje tijelo paletom vitamina i minerala. Tako da voće zadrži sve korisna svojstva, morate ga pravilno kuhati. Držite masu jabuke na vatri ne dulje od pet minuta, tako da mikrobi umru, i produljena izloženost visoke temperature nije utjecalo na korisnost proizvoda. U ovom slučaju, pekmez od jabuka neće biti ništa manje koristan od svježeg voća. Kako jabuka utječe na ljudski organizam?

Jabuke poboljšavaju rad dišnog sustava. Dokazano je da su ljudi s astmom imali manje napada ako su redovito pili sok od jabuke.
Jabuka savršeno jača kosti, čineći ih manje labavim i lomljivim. To se posebno odnosi na žene nakon trudnoće i tijekom menopauze.
Ovo voće normalizira stolicu, poboljšava probavu. Zanimljivo je da jabuka može pomoći i kod zatvora i kod proljeva. Veliki broj biljna vlakna pomažu u probijanju tvrde stolice kod zatvora. Ali kod proljeva ta vlakna apsorbiraju višak vlage i toksine koji su izazvali rijetku stolicu.
Znanstvenici su proveli eksperiment. Jednoj skupini štakora redovito su davali jabuke, no druga je bila manje sreće – to voće nije bilo u njihovoj prehrani. Studije su zadivile čak i znanstvenike - redovita konzumacija jabuka smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka za gotovo trećinu. Točnije, rizik od razvoja raka dojke, debelog crijeva i jetre.
Jabuke poboljšavaju pamćenje, povećavaju učinkovitost, aktiviraju aktivnost mozga. Redovita konzumacija jabuka smanjuje rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.
Zelene jabuke pomažu u smanjenju razine kolesterola u tijelu, normaliziraju rad kardio-vaskularnog sustava smanjiti rizik od ishemije.
Jabuke su dobre za dijabetes Snižavaju razinu šećera u krvi. Da bi pekmez bio siguran za dijabetičare, umjesto šećera treba mu dodati fruktozu ili sorbitol.
Ovo voće savršeno čisti jetru, ima pozitivan učinak na zdravlje zuba. Osim toga, jabuke su dosta niskokalorične pa su dio mnogih dijeta za mršavljenje.

to tradicionalni recept džem od jabuka koji će vas oduševiti ne samo dubokim okusom, već i zadržati sve blagodati voćne delicije.

Za džem nisu prikladne samo jake i cijele jabuke, već i crvljivo, pa čak i udarno voće. Glavna stvar je odrezati sva oštećena područja.
Jabuke operite i obrišite suhom krpom. Hoće li ostaviti koru stvar je ukusa svake domaćice. Većina recepata uključuje guljenje voća, no ponekad se mekane jabuke ne gule kako se ne bi raspale tijekom kuhanja.
Jabuke narezane na ploške ili naribane (po želji) stavimo u emajliranu posudu i pospemo šećerom. Ako su jabuke slatke, dovoljno je 800 grama šećera po kilogramu jabuka. Ako je slatko i kiselo, tada bi omjeri trebali biti jednaki. Ako je sorta jabuka kiselkasta, onda treba biti više šećera, oko 1,1-1,2 kg po kilogramu ploda.
Jabuke pospite šećerom i ostavite da odstoji. Trebalo bi proći najmanje 4-5 sati, idealno bi bilo da jabuke puste sok do jutra. Ujutro sljedećeg dana stavite posuđe na vatru i dovedite masu do vrenja. Jabuke ne treba kuhati više od pet minuta, inače će izgubiti svoja korisna svojstva. Nakon 5 minuta ključanja ugasite vatru i pustite da se džem ohladi i prokuha. Dakle, morate ponoviti 2-3 puta.
Pritom ne zaboravite pripremiti staklenke. Pekmez se često zatvara u male staklenke kako bi ga zimi bilo zgodno brzo pojesti. Staklenke treba dobro isprati. Staklenke možete sterilizirati u pećnici, u kipućoj vodi ili na pari. Kuhajte poklopce u malom loncu najmanje pet minuta.
Pekmez od jabuka posljednji put prokuhati i sipati u staklenke, zarolati poklopcima. Staklenke preokrenite i ostavite da se potpuno ohlade.

to klasični recept pravljenje prirodnog i zdravog pekmeza od jabuka.

Kriške džema od jabuka

Ako neki više vole mekani i kuhani džem, drugi više vole ukrašenije voćne kriške u saftu. Kuhanje takve delicije nije teško, samo trebate znati neke suptilnosti.

Oguljenu jabuku narežite na kriške od najmanje 3 cm, a zatim u pet litara vode razmutite žličicu sode bikarbone. U ovu otopinu namočite kriške jabuke kako bi kriške ostale čvrste i elastične do kraja kuhanja. Namočite jabuke u otopini sode bikarbone na 5 minuta, zatim ih ocijedite u cjedilu. Takav trik omogućit će vam ne samo da kriške jabuke ostanu netaknute, već i neće promijeniti boju budućeg džema. Jabuka nakon kuhanja neće potamniti, već će ostati prozirne boje jantara.

Zatim kuhajte jabuke, kao u prethodnom receptu. Pospite voće šećerom, ostavite nekoliko sati. Zatim prokuhajte džem od jabuka, ostavite da se ohladi. Pekmez zagrijte 2-3 puta. Na kraju možete dovršiti šaku planinskog pepela, ribiza, tamnog grožđa. Ovo će sirupu dati nježnost ružičasta nijansa, unatoč činjenici da će jabuke koje su postale karamele ostati svijetle. neobična boja pekmez će izgledati lijepo i ukusno. Na kraju pustite da pekmez prokuha 15-tak minuta da se svi sastojci pokupe, a zatim slasticu kao i obično uvaljajte u staklenke.

Ovaj je recept bio vrlo popularan prije nekoliko desetljeća kada je vladala nestašica granuliranog šećera. U to doba šećer se uspješno zamjenjivao medom. Od ovog džem od jabuka postao je nevjerojatno mirisan i bogat.

Najpopularniji recept je pire od jabuka s medom. Za njega su jabuke oguljene i stavljene u glinenu posudu. Zatim je voće trebalo ispeći i protrljati kroz sito. Dvije čaše ove kaše treba pomiješati sa 300 grama prirodnog cvjetnog meda. Masa se mora kuhati na laganoj vatri. Ne dopustite da med i jabuke prokuhaju - poslastica će postati beskorisna. U idealnom slučaju, smjesa bi trebala čamiti u ruskoj peći, ali to će učiniti i obična pećnica. Kada se masa zgusne može se kušati ili konzervirati. Dobivena zlatna poslastica sigurno će zadovoljiti vaše najmilije.

Vrlo popularan džem od meda s brusnicama, jabukama i orasima. Jedan kilogram brusnica potrebno je razvrstati i preliti čašom vode. Kuhajte na laganoj vatri dok bobice ne omekšaju. Zatim se masa mora protrljati kroz sito, pomiješati sirup s medom, oguliti orasi i kriške jabuke. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Sve komponente ovog džema međusobno se nadopunjuju, a rezultat je nevjerojatno ukusna i bogata delicija.

Džem od jabuka s limunom

Limun će tradicionalnom okusu pekmeza od jabuka dati suptilnu aromu citrusa i blagu kiselost. Za kilogram jabuka potreban vam je veliki limun. Jabuke operemo, očistimo od jezgre i ogulimo, narežemo na kriške. Limun treba oprati i naribati na sitno ribež, odstraniti sve sjemenke. Pulpu limuna prelijte čašom vode i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Zatim u masu dodajte kilogram šećera i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Zatim u sirup dodajte kriške jabuke. Ne morate odmah kuhati džem, ostavite posudu nekoliko sati, redovito miješajući njezin sadržaj. To je učinjeno tako da jabuka apsorbira mirisni okus i aromu citrusa. Nakon nekoliko sati pekmez se može prokuhati i uvaljati u staklenke.

Ispod su savjeti koji odražavaju sve suptilnosti pravljenja džema od jabuka.

Umjesto šećera u svaki džem možete dodati med. U tom slučaju meda se može dodati nešto manje, jer je obično slađi od šećera.
Vrlo je važno pridržavati se omjera šećera, jer je on konzervans. Ako dodate manje šećera, džem neće dugo stajati - pokvarit će se i fermentirati. Ako dodate više, nećete osjetiti okus jabuke. Da bi džem bio dijetalniji, potrebno mu je dodati manje šećera, ali ga morate čuvati u zamrzivaču, u plastičnoj boci i samo jednom odleđivati. Vjerujte mi, zimi će vas takav džem oduševiti ljetnom aromom, okusom i prirodnošću.
Ponekad se nakon otvaranja staklenke na površini može pojaviti plijesan. Nemojte žuriti s bacanjem praznina. Gornji sloj se može pažljivo skinuti, a preostali pekmez skuhati. Neće dugo stajati, ali će savršeno pristajati za pite i lepinje.
Kandirani pekmez? Nema problema! Zagrijte ga u posudi Vruća voda dok masa ne postane homogena.
Kako provjeriti je li džem gotov? Džem od jabuka je dobro kuhan ako sve kriške leže na dnu, a ne plivaju na površini.
Džem treba pažljivo miješati kako ne biste oštetili dragocjene kriške i pretvorili poslasticu u kašu.
U Rusiji se vjerovalo da se jabuke za džem trebaju skupljati tek nakon Jabučnog Spasa. U to vrijeme su se jabuke nosile u crkvu i osvjetljavale. Od takvih plodova dobivao se ne samo ukusan, već i ljekovit pekmez.
Jabuke za pekmez ne smiju se brati po kiši ili nakon nje. U takvom trenutku voće upija puno vlage i džem će ispasti vodenast.
Prilikom konzerviranja pekmez je potrebno sipati do samih rubova staklenke. Što je više zraka u spremniku, veća je vjerojatnost da će klice ili bakterije ući unutra.

ove jednostavni savjeti pomoći će vam da napravite ne samo džem od jabuka, već pravu desertnu poslasticu koju nije sramota staviti ni pred najvažnije goste.

Staklenke s džemom od jabuka čuvajte na tamnom, hladnom i suhom mjestu. Ne zaboravite potpisati konzervaciju kako biste znali datum okretaja. Džem od jabuka može se čuvati nekoliko godina, pod uvjetom da sadrži ništa manje šećera od jabuka. Iako ne treba pretjerivati, džem pripremljen po našim recepturama neće preživjeti do sljedeće sezone - toliko je ukusan, bogat i mirisan. Pripremite džem od jabuka za uživanje u okusu ljeta u hladnim zimskim večerima.

Video: pekmez od jabuka

Najčešće se pekmez od jabuka priprema homogeno. Odnosno, bez čipsa, bez narezaka, kockica, kriški, štanglica i ostalog. Danas ćemo pripremiti džem u kojem će ostati jabuke u komadićima.

Pokušajte kuhati, jer se takva poslastica može koristiti različiti putevi. Na primjer, dodajte u čaj ili podmažite palačinke, poslužite uz palačinke ili kolače s kvascem. Od ozbiljnijih opcija - nadjev za pitu ili pite, sloj za tortu. Postoji mnogo opcija, samo ih trebate vješto koristiti.

Opća načela pripreme

Da biste napravili ukusan i pravi džem, neće biti dovoljno odabrati dobre jabuke. Također je potrebno odabrati dobro posuđe, a zatim ga termički obraditi.

Naravno, bit će riječ o staklenkama i poklopcima. Prvo morate odlučiti gdje, koliko često i u kojim količinama ćete koristiti pekmez. Ako je mala i rijetka, uzmite staklenke zapremine 200-500 ml. Ako ste, na primjer, slastičar i planirate namazati kolače džemom, uzmite posude od 1 litre. Imat će više smisla.

Sada malo o sterilitetu. Osim što je staklenke potrebno vrlo temeljito oprati, potrebno ih je i sterilizirati. Posude zajedno s poklopcima možete kuhati u loncu s vodom petnaest minuta. Također možete sterilizirati već oprane (!) staklenke u pećnici ili mikrovalnoj. Druga mogućnost je sterilizacija parom. Da biste to učinili, uključite kuhalo za vodu s vodom i stavite staklenku na vrh. Držite petnaest minuta i ponovite mikrobni tretman sa svakom posudom.

Kako napraviti jantarne kriške pekmeza od jabuka

Vrijeme za pripremu

kalorija na 100 grama

Nevjerojatna boja ove delicije momentalno vas potakne da pojedete cijelu staklenku odjednom!

Kako kuhati:

Savjet: takva obrada omogućuje dugotrajno čuvanje oznaka na sobnoj temperaturi.

Recept s cimetom

Jabuke i cimet jedna su od mojih omiljenih kombinacija, pogotovo u hladnim zimskim mjesecima. Okus udobnosti!

Koliko sati - 18 sati.

Koliki je sadržaj kalorija - 163 kalorije.

Kako kuhati:

Operite voće, narežite na kriške;
Važno je ne zaboraviti da svakoj jabuci mora biti izrezana jezgra;
Nemojte guliti jer će to pomoći da se džem zgusne (sadrži savršenu količinu pektina koji će pomoći u rješavanju ovoga);
Stavite kriške u lonac, odvajajući slojeve šećerom;
Pokrijte poklopcem i namačite preko noći. Za to vrijeme, sok će samo iscuriti, a kriške voća već će plutati u sirupu;
Kada vrijeme će proći, stavite lonac na štednjak, prokuhajte;
Povremeno miješajući, kuhajte masu dvadesetak minuta;
Nakon isteka vremena, maknite posudu s vatre i ostavite da se sadržaj potpuno ohladi;
Kada je cilj postignut, jabuke ponovno prokuhajte;
Ponovno kuhajte isto vrijeme;
Ohladite i ponovite postupak treći put;
Ovaj put pred kraj kuhanja dodajte vaniliju, cimet i limunsku kiselinu;
Promiješajte da se sve komponente sjedine;
Ulijte u prethodno pripremljene staklenke, zarolajte.

Savjet: Preporučljivo je uzimati prirodnu vaniliju u obliku štapića. Samo što će ga trebati izvaditi iz pekmeza prije nego što se ulije u staklenke.

Ukusan džem "Pikantni desert"

Začini slasticama daju tako prekrasan miris da mu ni muškarci ne mogu odoljeti.

Koliko sati - 15 sati.

Koliki je sadržaj kalorija - 197 kalorija.

Kako kuhati:

Polovica većine vode je malo zagrijana;
Ulijte sodu, dobro promiješajte da ništa ne ostane na dnu;
Oprati jabuke, oguliti i sjemenke, izrezati na kriške;
U drugoj litri vode dobro razrijedite sol;
Jabuke najprije prelijte otopinom soli;
Namočite jedan sat, zatim ih prebacite u cjedilo i isperite tekućom vodom;
Nakon toga, ulijte u zdjelu i prelijte otopinom sode;
Izdržati najmanje dva sata, tri je bolje;
Ostatak vode (250 ml) ulijte u malu posudu, stavite na štednjak;
Ulijte šećer i uključite vatru;
Miješajući, dovesti do vrenja i potpunog otapanja kristala šećera;
Kad se dobije sirup, kuha se pet minuta;
Za to vrijeme isperite jabuke od sode i ulijte ih u gotov sirup;
Promiješajte da se svaki klin natopi;
Pustite da zavrije, miješajući, kuhajte samo minutu;
Nakon toga uklonite s vatre i ohladite;
Ponovite postupak još dva puta (ukupno tri puta);
Posljednji put u vruć pekmez dodajte cimet i klinčiće;
Kuhajte četvrt sata, ne zaboravljajući miješati;
Nakon toga pekmez ulijte u staklenke s tim da uklonite začine;
Zarolajte sve korice ključem i stavite ih ispod krznenog kaputa.

Savjet: ako odmah ne izvadite začine, bit će gorki.

Recept "Krestice jabuke u soku"

Posebno sočan džem, u kojem nema ništa suvišno: jabuke, jabuke i još jabuka.

Koliko vremena - 1 dan.

Koliki je sadržaj kalorija - 90 kalorija.

Kako kuhati:

Oprati jabuke, izrezati na kriške;
Iz svake kriške izrežite jezgru i sjemenke;
Debele kore treba oguliti. Ako je mršava, bit će još bolje ako ostane;
Stavite jabuke u posudu u kojoj će se kuhati, presipajući slojeve šećera;
Pokrijte ručnikom ili zatvorite poklopac, stavite u hladnjak na jedan dan;
Nakon toga stavite na štednjak i pustite da prokuha;
Miješajući, kuhajte pekmez petnaest minuta;
Kada prođe vrijeme, ulijte masu u staklenke, zatvorite poklopce i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Savjet: ako se bojite za sigurnost sadržaja staklenki, možete samo malo promiješati limunska kiselina u poslasticu prije punjenja u boce.

Kriške marmelade od jabuka s limunom

Lagane note citrusa glavna su prednost ovog džema.

Koliko sati - 20 sati.

Koliki je sadržaj kalorija - 209 kalorija.

Kako kuhati:

Jabuke oprati, po želji i mogućnosti oguliti;
Izrežite na male ploške. U ovom receptu možete i nasjeckati na kockice;
Stavite komade voća u lonac, naizmjenično slojeve sa šećerom;
Stavite posude sa sadržajem na vatru, miješajte dok se svi kristali ne otope;
Od sada kuhajte pekmez trideset minuta;
Limun oprati, osušiti i nožem (ne rende) izrezati koricu tako da se dobiju velike kore;
Prerežite citruse na pola i po potrebi izvadite sjemenke iz polovica;
Iz oba dijela iscijediti sok, uliti ga u pekmez u sredini kuhanja;
Tamo pošaljite koricu proizvoda, kuhajte još četvrt sata, ne zaboravljajući sve pomiješati;
Kada je sve spremno, maknite lonac s vatre, pokrijte ga poklopcem i ostavite preko noći;
Nakon isteka vremena, izvadite koru iz pekmeza, stavite je na štednjak;
Uključite vatru i pustite da prokuha;
Čim zavrije, maknite s vatre i ponovno ohladite;
Zatim sipati u staklenke. Po želji kriške svježih jabuka možete staviti u staklenke i već ih napuniti marmeladom;
Zatvorite banke, stavite ih u podrum ili podrum.

Savjet: Umjesto limuna možete uzeti druge agrume: naranču, pomelo, mandarine, limetu.

Jam za pet minuta

Brzo toplinska obrada najbolji način zadržava sve blagodati jabuke.

Koliko vremena - 1 sat.

Koliki je sadržaj kalorija - 105 kalorija.

Kako kuhati:

Operite voće, izrežite jezgru, po želji odrežite koru;
Zatim izrežite voće na kriške male debljine;
Prebacite kriške u lonac, dodajte šećer;
Podijelite ga tako da se jabuke ne vide;
Kad se šećer potpuno otopi, stavite lonac na štednjak;
Uključite vatru i prokuhajte budući džem;
Ulijte vanilin šećer, pustite da se otopi i ulijte u staklenke.

Savjet: šećer od trske ima izraženiji okus, može se zamijeniti običnim šećerom u istom omjeru.

Način kuhanja u multicookeru

U laganom štednjaku kriške džema sigurno neće izgorjeti, jer je ova metoda prikladna za zaposlene domaćice.

Koliko vremena - 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 195 kalorija.

Kako kuhati:

U veliki lonac ulijte 1,5 litara vode (oko tri litre);
Ulijte limunsku kiselinu, otopite je, aktivno miješajući žlicom;
Operite jabuke, možete oguliti, a zatim izrezati jezgru;
Izrežite voće na kriške iste veličine;
Ulijte ih u kiselu vodu da ne potamne;
Stanite pet minuta, a zatim ocijedite u cjedilo;
Prebacite jabuke u zdjelu multicookera, prekrijte ih šećerom;
Promiješajte, uključite način pečenja i pustite da masa prokuha;
U ovoj fazi dodajte klinčiće i vaniliju;
Zatvorite poklopac i uključite način gašenja;
Kuhajte četvrt sata, ulijte u staklenke – i gotovo.

Savjet: umjesto šećera možete koristiti med, ali tada vam je potrebno upola manje.

Uz začine, u džem možete dodati razne proizvode. Na primjer, to mogu biti orašasti plodovi (pinjoli, brazilski, indijski orasi, orasi, makadamija, bademi), citrusi ili njihova kora, kandirano ili sušeno voće.

Obavezno pripremite jedan od džemova, birajući između gore navedenih. Štoviše, već smo vam rekli kako možete primijeniti dobiveni proizvod. Jako je ukusno i zdravo! Takav će džem biti puno ukusniji od onoga što se prodaje u trgovini, jer je potpuno prirodan, što je važno. Tako da će ga voljeti i mališani.

Džem od jabuka, ukusan, mirisan s bistrim jantarnim sirupom i nježnom teksturom te topao ugodna kuhinja, s krafnama i pecivima, za obiteljskim stolom. A izvan prozora pucketa mraz ili je mećava prekrila sve staze ... Što bi moglo biti ukusnije?

Jaki čaj se toči u šalice, teče povjerljiv razgovor. Dok zamišljam, osjećam čak i miris džema i svježeg peciva!

Recepti:

Posao za kuhanje takvog pekmeza je mali, samo ćete se morati petljati s rezanjem na kriške, dobro, gdje naši nisu nestali, ali kućanstvo i gosti će dugo hvaliti kuharske talente domaćice.

Dakle, naši pomoćnici danas su u kuhinji - veliki lonac s debelim dnom, po mogućnosti od nehrđajućeg čelika, drvena lopatica s duga drška za miješanje i oštar nož.

Jabuke su same po sebi divna stvar, nikad ne stoje u hladnjaku, ali u sezoni kada su jeftine na tržištu ili su rasle na vlastitom jabuku, grijeh je ne pripremiti ih zimi u obliku džemova, kompoti ili džem s konfiturom.

Kuhat ćemo kao i obično, prvo najjednostavnije i postupno uvoditi nove užitke i komponente.

Za slatki džem, unaprijed hladan, operite staklenke i osušite ih. Za kiselo, s malo šećera i točeno vruće, staklenke unaprijed operemo i steriliziramo, pažljivo pratimo da su nakon sterilizacije suhe, to je vrlo važno za očuvanje pekmeza.

Pekmez od jabuka na kriške proziran i brz - klasičan jednostavan recept

Nevjerojatno jednostavan recept, ali rezultat je nevjerojatan!

Sastojci: šećer i jabuke po kilogramu, limunska kiselina na vrhu žličice.

Jednostavan recept za kuhanje:

Uzimamo svijetlo žute jabuke, moguće je s blagim ružičastim rumenilom, možete koristiti velike bijele ili žute rane, oprati ih, osušiti na ručniku.
Izvadimo sjemensku komoru i narežemo na tanke ploške.
Stavite u zdjelu i umiješajte šećer.
Inzistiramo na hladnom mjestu do 12 sati, ponekad miješajući.
Stavili smo na štednjak, doveli do vrenja i kuhali, miješajući, na srednjoj vatri 15-20 minuta.
Skinuti sa štednjaka i odmah vruće sipati u suhe sterilne staklenke, zarolati i ohladiti naopako. Čuvati u podrumu.

Nevjerojatan okus ovog džema od jabuka zauvijek će osvojiti vaša srca!

Evo još nekoliko recepata s jabukama za vas:

Jantarni džem od prozirnih kriški jabuka bez šavova - recept Pet minuta

Za ovaj recept koristimo jabuke. kasne sorte zrelo ali čvrsto. Nije mrvljiv. Možete, naravno, potopiti mrvičaste jabuke nekoliko sati u otopinu sode, žlicu po litri vode, ali to će značajno produžiti vrijeme kuhanja, ali treba li nam to? Bolje je odmah - solidno i točka! Ovo je samo da bi sirup bio proziran i atraktivan.

Osnova: šećer i jabuke kasnih sorti po kilogramu.

Kuhajmo brzo:

Jabuke temeljito operite, osušite na ručniku.
Voću izvadimo jezgru i brzo ga narežemo na tanke ploške, što tanje to bolje.
Narezane kriške stavite u lonac za kuhanje i pomiješajte sa šećerom.
Pustite da se kuha 6-12 sati na hladnom mjestu uz povremeno miješanje.
Stavimo na laganu vatru i dovedemo do vrenja, kuhamo dvije minute i maknemo.
Ponavljamo paragraf 5 tri puta s učestalošću od 6-12 sati, to će omogućiti da jabuke prokuhaju, ali se ne raspadaju. Kriške će postati boje karamele i prozirne - izuzetna ljepota. Sirup će ostati bistar kao staklo.
Ohlađeni pekmez rasporedimo u čiste, suhe staklenke, zatvorimo plastični poklopci i spremiti za skladištenje u podrum.

Zimi će vaša vaza džema imati ukusne osunčane kriške!

Ukusan džem od jabuka boje jantara s narančom, cimetom i đumbirom

Kombinacija okusa jabuke s narančom je, naravno, vrlo dobra, ali u ovaj recept dodajem i korijen đumbira s cimetom, ispada vrlo ukusno i neobično.

Sastojci:

dva kilograma tvrdih jabuka, bilo koje boje,
kilogram naranči, po mogućnosti s tankom korom,
kilogram i pol šećera
pola šalice sitno ribanog đumbira
pola žličice cimeta, tko ne voli - ne može staviti!

Kuhanje:

Voće i đumbir operite, osušite na ručniku.
Đumbir naribajte na sitno ribež i stavite u zdjelu.
Izrežite naranče zajedno s korom na kockice, ne zaboravite ukloniti sjemenke, i uronite u kipuću vodu na minutu, odložite u cjedilo. Ova operacija će ukloniti višak gorčine s kože. Prelijte preko đumbira.
Jabukama izvadite sjemensku komoru i narežite na tanke ploške, kad su gotove rasporedite u komade u lonac i pomiješajte s narančama da ne potamne.
Pospite šećerom i cimetom, stavite na hladno mjesto 6-8 sati.
Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 10 minuta.
Pustite da se kuha 12 sati i ponovite kuhanje.
Ohladite i složite u suhe čiste staklenke. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Neobično i jako ukusno!

Limun će pekmezu dati pikantnu divnu notu i osvježavajući okus. Neki koriste sok, neki koricu, ali ja uzmem samo pola limuna i sameljem ga u prašinu u maloj posudi multipraktika. Alternativno, možete ga nekoliko puta okrenuti u stroju za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom. Ne zaboravite izvaditi sjemenke iz limuna, beskorisne su u pekmezu!

Sastojci: svijetle jabuke i šećer po kilogramu, pola limuna i vanilin na vrhu žličice.

Kuhanje:

Jabuke i limun dobro operite, osušite na ručniku.
Pola limuna, kao što je gore navedeno, pretvorimo u pire od limuna i stavimo u lonac za kuhanje.
Jabukama morate odstraniti jezgru i narezati ih na kockice srednje veličine. Ne možete previše žuriti, samo stavite gotove dijelove u lonac s limunom i promiješajte. Sok od limuna neće dopustiti da kriške jabuke potamne.
Ulijte šećer i promiješajte, stavite na hladno mjesto nekoliko sati.
Kuhajte na laganoj vatri 5-8 minuta nakon vrenja u dva seta, ponovite nakon 8-12 sati. To je neophodno kako bi kocke jabuke bile zasićene sirupom i postale prozirne.
Hladno rasporedite u suhe čiste staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima i odložite u podrum.

Džem ispada proziran, vrlo lijep i mirisan!

Kruška je rana sorta, dugotrajnim kuhanjem i intenzivnim miješanjem ploške će jednostavno izgubiti oblik. Ali postoji izlaz, samo oduzima puno vremena. lijepa boja i delikatna tekstura više će nego isplatiti vaše potrošeno vrijeme!

Sastojci: kilogram jabuka grušovke, kilogram šećera i nekoliko listića mente.

Kuhanje:

Prvo operite jabuke i ne zaboravite ih osušiti na ručniku.
Izvadimo sjemensku komoru i jabuke narežemo na ploške, ne pretanke, debljine 5-6 mm.
Stavimo ga u lonac za kuhanje, prelijemo šećerom i sitno nasjeckanom metvicom na vrh i, bez miješanja, pošaljemo u hladnjak preko noći.
Stavimo tavu na vrlo laganu vatru i pratimo kako se šećer raspršuje, pažljivo ga topeći drvena žlica. Čim se pojave mjehurići, izvaditi i ostaviti da se ohladi.
Ovo zagrijavanje se ponavlja tri puta u razmacima od 5-8 sati. Zagrijavajući lagano miješajte.
Nakon trećeg zagrijavanja ohladiti i rasporediti u suhe, čiste staklenke. Držimo ga u podrumu.

Vrlo lijep, ukusan i nježan džem!

Uzmimo za ovaj recept jabuke jarko crvene ili tamnocrvene kore, crvene ranetke blago trpkog okusa i dodamo tri klinčića za ekstravaganciju i novost.

kilogram jabuka ili ranetok,
kilogram šećera
tri klinčića.

Kuhanje:

Voće operemo i osušimo na ručniku.
Izrezali smo sjemenke i izrezali jabuke na velike ploške.
Stavite u zdjelu za miješanje i pomiješajte sa šećerom.
Uključite način pečenja 15 minuta. Miješajući po potrebi, zakuhajte smjesu i u nju stavite tri klinčića.
Otvorite ventil za paru, zatvorite poklopac i uključite način rada za gašenje na 30 minuta.
Gotov vrući džem brzo se rasporedi u suhe sterilne staklenke i smota. Bolje je klinčiće izvaditi. Držimo ga u podrumu.

Ispada vrlo zanimljiv okus i lijep Boja koralja! Dobar tek zimi!

Ne vjerujte, ali najbrži džem od jabuka u kriškama kuha se uopće ne na štednjaku, već u pećnici. Točan naziv je karamel jabuke. I brzo je jer nema puno sati stajanja i inzistiranja.

Sve se radi kao i obično. Jabuke se operu, osuše, izvade sjemenke, izrežu na kriške i poslažu u slojeve prošarane šećerom u dubokoj formi. Šećer se uzima u količini od 800 g po kilogramu jabuka.

Oblik stavljamo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-50 minuta.

Vruće složeno u staklenke i smotano. Nakon hlađenja spremaju se u podrum.

Pa jako slatko, lijepo i ukusno!

Ukusan džem od jabuka i bundeve za zimu

Odličan recept za nadjeve za pite i lepinje. Ispada ukusno slatko blaženstvo koje će vas zimi podsjetiti na sunčane ljetne dane.

Osim što je ludo ukusna, ova poslastica je i zdrava. Djeca su oduševljena!

Kako brzo skuhati (skuhati) jednostavan džem od jabuka boje jantara: savjeti i tajne

Kuhanje kriški jabuka u bistrom sirupu zahtijeva poznavanje malih, ali tako potrebnih nijansi. Iskusne domaćice ih sigurno poznaju, pa pišem za početnike u kuhanju:

Kriške je najbolje rezati oštrim nožem, tako će ispasti glađe i ljepše, ali oprez, lako se možete porezati.
Dobro je narezane rezove držati u zakiseljenoj vodi oko 15 minuta, tada neće potamniti kad se kuhaju. Zakiseljena voda se radi jednostavno - žličica limunske kiseline na litru vode i dobro promiješati!
Jabuke za takav džem treba uzeti guste konzistencije, što tvrđe, to bolje, ali uvijek zrele.
U bilo koji recept možete dodati cimet, klinčiće, vanilin ili mentu, naravno u razumnim količinama. Dodajte malo po malo i probajte za nekoliko minuta.
Bilo koji džem može se nijansirati sokovima od bobica. dobro za ovo crni ribiz, brusnica ili aronija. Ili možete ne iscijediti sok, već samo dodati nekoliko šaka bobica.

Ne bojte se eksperimentirati u kuhinji i sigurno ćete uspjeti!