Mnogi pisci svijeta obratili su pažnju na ovo jelo, poslužuje se u poznatim restoranima Pariza i mnogih drugih gradova. Pa ja sam izabrao Francuski, tradicionalno, sa sirom i krekerima u loncima, na pilećoj juhi. Istina, takav tradicionalnim receptima Postoji veliki izbor, a ja sam odabrala najprikladnije za sebe.
A moj suputnik mi je rekao rečenicu (a on je škrt na takve fraze):
"U Francuskoj se sve mijenja, ostaje samo juha od luka!"...
Jevgenij Jevtušenko, Juha od luka
Kako kuhati francusku juhu od luka
Mi ćemo trebati:
- Luk 1,5 kg
- Maslac 90 g
- Francuski baget 1
- Tvrdi sir 60 g
- Pileća juha 1,5 l
- Vino bijelo 100 ml
- Majčina dušica 5-7 grančica
Kuhanje:
Ja sam koristila pileću juhu (samo bogatu) koju sam skuhala kao i inače, ali sam u nju, osim uobičajenog lovora, dodala papar i peršin, timijan i ružmarin (sve sam izvadila na kraju kuhanja). Ovaj začin se zove "bouquet garni" i, kako sam pročitao, neizostavan je sastojak u pripremi klasične juhe od luka.Luk narežite na tanke četvrtine ili polu kolutiće. Moj luk (kao, doista, u većini recepata) je običan, zlatan. Ponekad se koristi bijeli, crveni ili poriluk, no možda to ipak nisu klasične opcije.
Topiti maslac u prostranoj tavi ili tavi s debelim dnom (imam emajliranu tavu od lijevanog željeza)
jednostavan recept za juhu od luka uključuje karamelizirani luk . Prije svega potrebno je pripremljeni luk potopiti u ulje.
Na laganoj vatri uz povremeno miješanje dinstajte luk (meni je sveukupno trebalo skoro dva sata).
Dok se luk dinsta pripremite kruh, sir i vino. Sir naribajte na krupnije ribež, baget narežite na komade i osušite u pećnici (ja sam radila na air grillu) dok ne porumeni.
U već lagano karamelizirani luk dodajte vino i zagrijavajte dok ne ispari.
Kad vino ispari dodajte dio juhe (otprilike pola litre). Stavite grančice majčine dušice (ne zaboravite ih izvaditi na kraju kuhanja).
Uparite juhu pa dodajte drugu istu porciju i opet uparite pa tek onda ulijte ostatak. Kušajte i po potrebi posolite ili popaprite i gotovo gotovu juhu zagrijavajte još desetak minuta.Ulijte juhu u lonce ili druge porcione posude otporne na toplinu.
Na vrh stavite osušene komade bageta (krutone).
Dovršena je, došla su mi dva moja mlada rođaka u posjetu. Najavio sam da ću ih počastiti juhom od luka. Obojici su se lica malo razvukla (dobro, ne vole luk u juhi), ali ipak se nisu usudili uvrijediti me odbijanjem i sjeli su za stol. Ne znam jesu li pokazali umjetničku sposobnost ili su utjecali na mene detaljna priča o vrlinama juhe, ali se jelo jelo i hvalilo. svejedno se nadam. da su moje cure bile iskrene. Juha mi se osobno svidjela, iako ne mogu procijeniti koliko je stvarno ispala tradicionalna - nisam je imao priliku probati od francuskih kuhara ...
Bilo bi mi drago da upotrijebite ovaj recept ili predložite svoj.
Uživajte u jelu!
Postoji mnogo recepata za juhu od luka. nacionalne kuhinje, no tek su Francuzi uspjeli otkriti "dušu" jednostavnog povrća. Okus luka u ovom jelu toliko je neočekivan da vrijedi posvetiti barem pola dana kuhanju prave francuske juhe. Pronađite slobodno vrijeme, budite strpljivi - i rezultat će premašiti sva očekivanja.
Suptilnosti recepta
Vjerojatno su juhu od luka izmislili seljaci, čiji su uobičajeni proizvodi bili luk, sir i kruh. Verzija da recept za ovo jelo pripada francuskom kralju je lijepa, ali neuvjerljiva, jer je luk bio hrana siromašnih. Izraz "juha od luka" budi mnoge asocijacije na romane Zole i Balzaca koji su opisivali život vrijednih radnika, rudara, siromaha i ostalih potlačenih Francuza. Tek u prošlom stoljeću recept za radničko-seljačku juhu ušao je u pariške restorane, očito se tada pojavila romantična legenda o kralju Luju, koji je odlučio ubiti crva vlastitim jelom.
Uobičajeni recept za francusku juhu od luka s topljenim sirom, osim glavnih sastojaka, uključuje suho bijelo vino, baguette krutone i juhu - mesnu ili povrtnu. Proizvodi su jednostavni, a juha dobiva neobičan okus zbog dugog pirjanja. Tanki polukrugovi luka prže se na maslacu na laganoj vatri, postaju zlatno smeđi, mekani i slatki.
Juha od luka ne može se kuhati unaprijed, njen okus se pojavljuje u prvih 15 minuta nakon kuhanja i gubi se zagrijavanjem. Juhu je najbolje kuhati ne u loncu, nego u loncima, i jesti toplu.
Na prvi pogled, recept za krem juhu od sira je jednostavan, ali može se pokvariti kršenjem redoslijeda kuhanja. U svim varijantama na temu juhe od luka vrijede opća pravila:
Za juhu je prikladna goveđa, pileća ili povrtna juha sa začinima.
Alkoholna pića jelu daju posebnu pikantnost. Obično je to suho bijelo vino, ali postoje recepti s konjakom, poluslatkim vinom i šerijem. Alkohol bi se trebao raspršiti tijekom procesa kuhanja, zadržavajući vlastiti okus i ističući aromu juhe.
Krutone poslužite posebno, poslagane na dno ili spuštene u već napunjen tanjur. Kruh mora biti dobro osušen kako ne bi prebrzo omekšao.
Recept za francusku juhu od luka s topljenim sirom
Vrijeme kuhanja - 5 sati. Broj porcija je 2.
Kuhat ćemo juhu na juhu od topljenog sira, pokušati kupiti najbolju - najsvježiju i najkvalitetniju. Osim sira potrebno nam je:
Luk - 1-1,2 kilograma.
Maslac - 50 grama.
Brašno - 1 žličica.
Bujon - 4 šalice.
Suho bijelo vino - pola čaše.
Pripremite se za juhu :
Topljeni sir - 100 grama.
Svežanj majčine dušice i peršina.
Par listova lovora.
Crni papar u zrnu - 4 komada.
Za krutone :
Baguette - 4 kriške.
Češnjak - 1 češanj.
Rendani tvrdi sir - pola čaše.
kuhanje juhe od luka
1. Počnimo s pripremom glavnog sastojka - luka. Oguljeni luk osloboditi od repova, prerezati na pola (po dužini) i tanko izrezati s perjem. Recept za to preporučuje kretanje duž vlakana. U ovom slučaju, takvo rezanje je opravdano, jer će se luk morati dugo obrađivati, a neometana vlakna će zadržati svoj oblik i ravnomjerno dijeliti sok.
2. U dubljem loncu zagrijte maslac, treba se samo otopiti.
3. Stavite cijeli luk u lonac, stavite vatru na srednju razinu. Naš cilj u ovoj fazi je dobiti što više soka od luka. Pokrijte lonac poklopcem i promiješajte luk svakih 10 minuta. Nakon sat vremena, luk će se smanjiti za pola, a dno posude će biti prekriveno sokom.
4. Sada moramo ispariti sok. Skinuti poklopac i dinstati luk da ne zagori. Ovaj proces će trajati najmanje sat vremena. Luk će postati još manji, a tekućina će ispariti. Do kraja ove faze, luk će biti smećkast, ali dovoljno svijetli.
5. Sljedeći zadatak je izmamiti šećer iz luka. Teško je povjerovati, ali luk je među najslađim povrćem. Smanjite vatru na minimum i nastavite miješati sadržaj lonca svakih 10 minuta. Ni u kojem slučaju ne smije se dopustiti da izgori, inače će juha ispasti gorka i ružna.
6. Signal za kraj passerovke bit će isparavanje tekućine i potpuna apsorpcija ulja. Ovaj postupak zahtijeva vrijeme i strpljenje, ali rezultat će opravdati trud.
7. Probamo luk. Ako vam se ne čini slatko, a to ovisi o sorti, možete dodati žličicu granuliranog šećera ili šećera u prahu. Manipulacija lukom traje oko 4 sata.
8. Tijekom pirjanja nađemo vremena za temeljac. Ulijte 800 ml vode u šerpu, kada proključa, spustite svežanj zelenila i papra u zrnu, nakon 10 minuta - lovorov list. Pustite da lagano kuha 5 minuta i sve izvadite iz lonca. Bavimo se topljenim sirom, režemo ga, spuštamo u kipuću juhu, miješamo s vremena na vrijeme dok se sir potpuno ne otopi.
9. U prethodno zagrijanu tavu debelih stijenki stavite luk i ravnomjerno ga pospite brašnom. Miješajte dok se brašno ne sjedini s lukom.
10. Ulijte vino i miješajte sadržaj tave dok ne nestane miris alkohola.
11. Ulijte juhu u luk, promiješajte i pustite da prokuha.
12. Smanjiti vatru na minimum, ostaviti da se kuha sat vremena, na kraju probati i posoliti po ukusu.
13. U ovom trenutku pripremamo krutone. Izrežite baguette ploške i sušite ih u pećnici dok korica ne porumeni. Topli osušeni kruh natrljajte češnjakom.
14. Juha je gotova. Izlijte u tanjure, po vrhu rasporedite krutone i sve pospite naribanim sirom.
Odmah počnite jesti – juha se ne smije ohladiti.
Želimo vam nova i prekrasna okusna iskustva!
U kontaktu s
Juha od luka je neobično jelo, ali vrlo ukusno. Vole ga čak i oni koji uopće ne vole ljuto povrće u čistom obliku, jer se u ovoj juhi njegova gorčina i pikantnost apsolutno ne osjećaju. Za stol se takva juha često poslužuje s krekerima od bijelog kruha.
Kako napraviti juhu od luka kod kuće
Juha od luka, jednostavan recept za koji je dostupan svima, može se brzo pripremiti kod kuće. Zadatak nije težak, pa će se čak i početnik nositi s njim. A preporuke u nastavku pomoći će da hrana bude što ukusnija.
- Nije važno samo popržiti luk, već ga dovesti do točke karamelizacije.
- Da bi proces karamelizacije išao brže, ponekad se u tavu ulije šećer.
- Na laganoj vatri uz povremeno miješanje kuhajte nasjeckani luk.
- Ukusnu juhu od luka možete skuhati s običnom vodom, pilećom ili goveđom juhom.
Klasična juha od luka, čiji je recept predstavljen u nastavku, pripada francuskoj kuhinji. Ispada da je hrana nevjerojatno lagana, ali u isto vrijeme vrlo zadovoljavajuća i ukusna. NA Originalna verzija koristiti goveđa juha, jelu daje poseban okus. A aromu će jelu dati listovi majčine dušice.
Sastojci:
- bijeli luk za salatu - 1 kg;
- maslac - 60 g;
- goveđa juha - 1 litra;
- majčina dušica - 7 grana;
- baget;
Kuhanje
- U tavi rastopite maslac i na njemu popržite luk.
- Ulijte 250 ml juhe.
- Kad ispari ulije se još 250 ml i opet nastavi proces isparavanja, dodaju se listići majčine dušice.
- Ulijte preostalu juhu i prokuhajte da bude srednje gusta juha.
- Baguet se izreže na komade i suši u tosteru.
- Juhu ulijte u lončiće i pospite sirom.
- Krutoni se stavljaju na vrh, posipaju sirom i šalju u pećnicu.
- Kad se sir otopi, juha od luka je gotova.
Ljubiteljima raznih krem juha svidjet će se pasirana juha od luka. Nježna tekstura, lagana aroma i zasićenost osvojit će srce i najizbirljivijeg gurmana. A zbog činjenice da su sve komponente mljevene u blenderu, malo će ljudi moći odrediti što je u osnovi pikantnog jela.
Sastojci:
- luk - 1 kg;
- prerađeni sir - 100 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- goveđa juha - 800 ml;
- šećer - prstohvat;
- češnjak - 2 režnja;
- krekeri od bijelog kruha;
- povrće i maslac.
Kuhanje
- Na mješavini ulja pirjajte luk dok ne omekša.
- Dodajte brašno, promiješajte.
- Doda se luk, pospe šećerom, biberom i promiješa.
- Ulijte juhu i kuhajte pola sata.
- Dodajte naribani sir i kuhajte dok se ne otopi.
- Gotova juha se pasira, poklopi i ostavi da se kuha.
- Poslužuje se luk.
Juha od poriluka priprema se vrlo jednostavno, ispada nježna i lagana. Po želji i za svjetlinu još uvijek možete dodati mrkvu. Umjesto vode, sasvim je prikladna juha od povrća ili mesa. Kao i druge juhe od luka, ovu poslasticu po želji možete nadopuniti tostovima od bijelog kruha.
Sastojci:
- poriluk - 700 g;
- češnjak - 1 češanj;
- krumpir - 700 g;
- luk - 1 kom .;
- voda - 2 litre.
Kuhanje
- Krompir, luk, češnjak i poriluk narežemo na kockice.
- Stavite povrće u kipuću vodu.
- Kuhajte na srednjoj vatri pola sata uz miješanje.
- Jednostavna juha od luka se pasira, posoli, popapri i posluži.
Juha od zelenog luka ispada neobično zbog dodatka škroba. Ova komponenta jelu daje gustoću, a jaja ga čine zasitnim. Do zeleni luk nije promijenio boju, dodaje se na samom kraju. Tada će u njemu biti više vitamina. Sjeckani kopar u ovom jelu također neće biti suvišan.
Sastojci:
- pileća juha - 1,2 litre;
- mrkva - 1 kom .;
- kukuruzni škrob - ¼ šalice;
- jaja - 2 kom .;
- zeleni luk - 1 hrpa.
Kuhanje
- U tavu ulijte juhu, dodajte nasjeckanu mrkvu i kuhajte dok ne omekša.
- Škrob se uzgaja u hladna voda, ulijte u juhu, prokuhajte.
- Jaja umutiti u zdjeli i u tankom mlazu uz miješanje uliti u juhu.
- Dodajte nasjeckani zeleni luk i poslužite juhu od luka na stol.
Juha od luka s topljenim sirom - recept
S lukom - ovo je jedno od onih jela kada delicija izlazi iz minimalnog skupa dostupnih proizvoda, vrijedna ne samo jednostavne domaće večere, već i jelovnika restorana. Topljeni sir za njega je bolje koristiti pastu, onda će se vrlo brzo otopiti u juhi.
Sastojci:
- pileća juha - 3 litre;
- luk - 700 g;
- ulje - 40 g;
- šećer - 2 žličice;
- prerađeni sir - 300 g;
- sol, crveni i crni papar u zrnu.
Kuhanje
- Luk se nasjecka na pola prstena.
- U loncu otopite maslac, dodajte šećer i promiješajte.
- U dobiveni karamel umočite luk, posolite, popaprite i pirjajte dok ne postane svijetlo smeđe boje.
- Umočite luk u juhu i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte otopljeni sir i kuhajte dok se ne otopi.
Juha od luka s vinom - recept
Juha od luka s bijelim vinom, čiji je recept predstavljen u nastavku, neobična je poslastica, ali vrlo ukusna. Dodatak bijelog vina daje mu pikantnost. U gotovom jelu uopće se ne osjeća miris alkohola, ali okus je neobičan. Juha za ovu juhu je bolje koristiti povrće.
Sastojci:
- luk - 700 g;
- maslac - 50 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
- češnjak - 4 režnja;
- šećer - ½ žličice;
- suho bijelo vino - 300 ml;
- juha - 1,2 litre;
- francuski baguette - pola;
- sir - 250 g.
Kuhanje
- Posipani lim za pečenje maslinovo ulje poslagati češnjak. Položite kriške kruha i pecite 25 minuta.
- Zagrijte maslac zajedno s biljnim uljem. Staviti nasjeckani luk, češnjak, šećer i miješajući kuhati dok se luk ne počne karamelizirati.
- Zalijte bijelim vinom i juhom, posolite i popaprite. Nakon što zavrije, smanjite vatru na minimum i kuhajte 1 sat.
- Juha s okusom luka ulijeva se u lonce, na vrh se stavljaju krutoni, posipaju slojem ribanog sira i peku dok sir ne porumeni.
Juha od luka s puretinom
Juha od luka, čiji je recept predstavljen u nastavku, može se kuhati ne samo s puretinom, već i s pilećim fileom, bit će jednako dobra. Vino je bolje koristiti suho bijelo, i umak od soje- klasično bez dodataka. Od navedenog broja komponenti dobit ćete 4-5 porcija ukusne mirisne poslastice.
Sastojci:
- bujonska kocka - 2 kom .;
- voda - 1 litra;
- pureći file - 300 g;
- luk - 4 kom .;
- bijelo vino - 100 ml;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- soja umak - 50 ml;
- biljno ulje, maslac - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 1 češanj.
Kuhanje
- File se prži 10 minuta i ohladi.
- Narežite luk, nasjeckajte mladi luk i češnjak.
- Otopite maslac i na njemu uz miješanje pržite češnjak 2 minute, dodajte mladi luk i luk te kuhajte 5 minuta.
- Kocke bujona se razrijede u 1 litri vode.
- Dobivena juha se prelije preko povrća, doda se sojin umak, prokuha, vino se ulije u juhu.
- Meso se nareže na trakice, doda u juhu od luka, skine s vatre i ulije u tanjure.
Juha od luka s gljivama
Posna juha od luka - savršeno rješenje ne samo za osobe koje poste, već i za vegetarijance. Dodatak gljiva jelu daje sitost, jer je odličan izvor proteina. U ovom slučaju koriste se svježe gljive. Ali poslužit će i druge gljive. Slobodno uzmite čak i smrznute i suhe.
Sastojci:
- šampinjoni - 100 g;
- luk - 4 kom .;
- štruca - 4 kriške;
- sol, papar, muškatni oraščić;
- voda - 1 staklo;
- juha od povrća - 700 ml.
Kuhanje
- Gljive se izrežu, preliju vodom, posole, prokuhaju, kuhaju 10 minuta.
- Luk se nasjecka na pola prstena i prži 20 minuta.
- Ulijte juhu, zakuhajte i kuhajte pola sata.
- Dodajte gljive s juhom, posolite, popaprite, začinite muškatnim oraščićem, prokuhajte i ugasite.
Juha od luka u sporom kuhalu - recept
Sporo kuhalo je poznato po tome što su juhe u njemu posebno ukusne. To se postiže činjenicom da se u njemu održava stalna temperatura, a proizvodi se ravnomjerno pirjaju. Bolje je ne pržiti luk u laganom štednjaku, već ga dovesti do željenog stanja karamele u načinu rada "Gašenje".
Juha s topljenim sirom ima ugodan okus sira i mlijeka. Ipak, ova se juha neće svima svidjeti. Postoje ljudi koji ne vole mliječne proizvode. Ipak, puno je više ljubitelja sira i mlijeka. Glavni sastojci ove juhe su topljeni sir, voda, sol i papar po želji, gljive po želji, luk, mrkva, krumpir i ostalo. Gljive daju juhi od sira prilično bogat okus i nevjerojatnu aromu.
Topljeni sir bolje je ne bacati u kipuću vodu cijeli, već ga narezati na male kockice. Tako će brže prokuhati, a juha će biti mekša. A da bi miris juhe od sira bio svjetliji, neposredno prije posluživanja, kockice topljenog sira sameljite u mužaru s češnjakom i začinskim biljem, pa dobivenu smjesu dodajte gotovom jelu.
Pileća juha od sira kuhat će se malo duže, ali će juha biti gušća i obilnija. A vaši voljeni će uvijek biti zadovoljni s ovim pileća juha sa sirom. Postoji također vegetarijanski recept juha s topljenim sirom idealna je za ljude koji vode zdrav način života i ne jedu meso i ribu. Juha s topljenim sirom i lukom poslužena s krutonima i začinskim biljem po želji.
Razmotrite nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za juhu, gdje je glavni sastojak rastopljeni sir.
Kako kuhati krem juhu od sira - 15 varijanti
Juha od luka razrijedit će svaku sivu svakodnevicu svojim nevjerojatnim okusom, mirisom i hrskavim krutonima koji se u nju stavljaju prema tradicionalnom receptu.
Sastojci:
- luk(10 komada);
- 2,5 litara vode;
- 500 grama piletine;
- 1 mrkva;
- 50 g maslaca;
- 2 žlice. l šećer;
- sol, papar po ukusu.
Kuhanje:
Kuhamo pileću juhu s jednom mrkvom i jednim lukom sat i pol; procijedite juhu, nabavite piletinu za upotrebu u drugim jelima;
Ogulite luk i izrežite na srednje polukrugove;
U loncu zagrijemo 50 g maslaca, ulijemo par žlica granuliranog šećera i miješamo dok se ne dobije karamel;
Ulijte luk u dobivenu masu, dodajte sol i papar na okus;
Pržite luk dok se ne formira nijansa karamele i dodajte u juhu;
450 g topljenog sira narezanog na kockice i razrijeđenog u juhi;
Kuhajte dok ne bude gotovo 15 minuta.
Juha s topljenim sirom, piletinom i gljivama kompletan je set za savršenu juhu, sastavljen od najukusnijih sastojaka. Takvo jelo neće dugo stajati na stolu i brzo će ga smanjiti vaše kućanstvo.
Sastojci:
- gljive - 300 grama;
- pileći file - 500 grama;
- topljeni sir;
- začini;
- krumpir;
- luk i mrkva;
- biljno ulje;
- tri prerađena sira;
Kuhanje:
Stavili smo lonac s vodom na vatru, izrezali i dodali krumpir; nasjeckajte file i pržite u tavi;
Izrežite gljive i luk, trljajte mrkvu;
Šaljemo meso u juhu;
Popržite luk s mrkvom i dodajte u tavu, ulijte gljive, nasjeckajte i dodajte sir;
Dovodimo juhu do spremnosti.
Morate kupiti topljeni sir meki, dobra kvaliteta, svježe.
Juha s gljivama je nevjerojatna ukusnost, miris šumskih gljiva i sira. Recept za ovu juhu prikladan je za prave gurmane.
Sastojci:
- 250-300 grama gljiva;
- prerađeni sir 200 grama;
- začini;
- krumpir;
- maslac;
- mrkva;
- luk i češnjak, začinsko bilje.
Kuhanje:
Izrežemo i operemo gljive, sitno nasjeckamo luk, pržimo gljive i luk na maslacu dok ne skuhamo sa začinima;
Izrežemo krumpir i stavimo ga u lonac, ulijemo dvije litre vode; dodajte luk s gljivama;
Pržite ribanu mrkvu na maslacu i također ih pošaljite u juhu; dodajte rastopljeni sir, začinsko bilje i češnjak;
Miješajte dok se sir potpuno ne otopi i poslužite.
Izvornik francuski recept juha s topljenim sirom i plodovima mora unijet će morske note u vašu uobičajenu, dosadnu prehranu. A svijetli škampi oduševit će oko i ispuniti običnu večeru čarolijom.
Sastojci:
- prerađeni sir - 3 komada;
- 2 litre vode;
- škampi;
- maslac;
- mrkva;
- krumpir;
- zelje kopra;
- češnjak;
- začinima.
Kuhanje:
Zakuhajte vodu u loncu;
Pripremite prženje luka, mrkve i češnjaka;
Topljeni sir naribajte na sitno ribež i polako dodajte votki, dobro promiješajte;
Stavili smo krumpir, prelijte kipuću vodu preko škampi;
Dodajte zelje, prije posluživanja stavite škampe na tanjur i prelijte juhom.
Račiće je bolje kupiti svježe ili smrznute, ali ne kuhane sa začinima, kako bi sačuvali njihov okus i miris, mekoću mesa, boju. Sireve je najbolje odabrati s visokim postotkom masti, tako da je okus juhe bogat.
Vegetarijanska hranjiva juha od sira zasititi će obožavatelje Zdrav stil životaživot s energijom, oduševit će vas svijetlim okusom i mirisom, kao i pomoći vam da izgubite težinu i ne dobijete dodatne kalorije.
Sastojci:
- 2 krumpira na 1 litru vode;
- 1 luk i 1 mrkva;
- zelje i češnjak;
- 100 grama topljenog sira.
Kuhanje:
Spuštamo nasjeckani krumpir u kipuću vodu;
Dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu;
Spuštamo i promiješamo topljeni sir, nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
Što će manji rezovi biti komponente lagane juhe, to će biti ukusnija kada se poslužuje. Juhu možete utrljati u blenderu i napraviti originalnu i nježnu krem juhu.
Pileća juha sa topljenim sirom "na domaći"
Juha od mladog luka i sira zagrijat će vaše najmilije svojim domaćim okusom, jednostavna je za pripremu i nježnog je mirisa.
Sastojci:
- zeleni luk;
- kopar;
- tekući topljeni sir;
- piletina i krumpir;
- začini po ukusu.
Kuhanje:
piletinu narežite na tanke kockice, prebacite u lonac i zalijte vodom;
nakon vrenja dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte dok ne omekša; staviti začine po ukusu;
dodajte rastopljeni sir u juhu, dobro promiješajte; poslužite juhu posutu začinskim biljem.
Nježna, kremasta juha s vrhnjem i sirom izvrsno je jelo za hladno vrijeme. Vesela radosna boja može razveseliti, a ugodan okus - zadržati dobra lokacija duha za cijeli dan.
Sastojci:
- krumpir - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- topljeni sir - 1 kom .;
- tvrdi sir - 50 g;
- vrhnje - 50 gr.;
- krekeri od bijelog kruha;
- zelje po ukusu.
Kuhanje:
Krumpir sitno izrežemo, pošaljemo u kipuću vodu;
Posolite i popaprite po ukusu;
Dovedemo krumpir do spremnosti, ulijemo vrhnje;
Pirjajte luk s mrkvom u tavi dok ne porumeni;
Tri na ribež obje vrste sira;
Dodajte prženo povrće i sir u juhu, narezano zelje, ukrasite tostovima od bijelog kruha prilikom posluživanja.
Dodate li slaninu u juhu od sira, to će jelu dodati polet, učiniti ga neobičnim, svijetlog okusa i mirisa.
Sastojci:
- 120 grama maslaca;
- 0,5 kg krumpira;
- 250 grama mrkve;
- 350 grama luka;
- 400-500 g sira;
- 1 litra pileće juhe;
- 0,5 l nemasnog vrhnja;
- 250 ml suhog bijelog vina;
- slanina po ukusu.
Kuhanje:
Otopite maslac u loncu na laganoj vatri;
Dodati nasjeckani luk;
Tamo šaljemo naribanu mrkvu;
Pržite povrće 5 minuta;
Dodajte krumpir i dobro promiješajte;
Ulijte sol i začine po ukusu, ulijte pileću juhu i kuhajte 15-20 minuta;
Slaninu narežemo i popržimo, maknemo posudu s vatre i kuhačom pretvorimo juhu u pire;
Juhu vratimo na štednjak i dolijemo vino i vrhnje, u juhu dodamo sir i promiješamo, pri posluživanju ukrasimo slaninom.
Vrhnje treba koristiti s niskim postotkom masti, ne više od 10%, kako juha ne bi bila premasna.
Riblja juha sa sirom - zdrava i ukusno jelo. Juha je bogata, mirisna, a sir se dobro slaže s ribom. Takvu juhu možete kuhati u loncu, ali u sporom kuhalu bit će praktičnija i mnogo korisnija.
Sastojci:
- losos - 300 g;
- krumpir - 2 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- prerađeni sir - 250 g;
- luk - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
- pročišćena voda - 2 litre;
- začini po ukusu.
Kuhanje:
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, pa stavite u zagrijanu tavu;
Ribi izvadite kosti i narežite na komade;
Moj krumpir, oguliti i izrezati na kocke;
Nasjeckanu crvenu ribu šaljemo povrću u tavi;
Šaljemo krumpir u tavu, varivo od povrća s ribom, meki topljeni sir; kuhati na laganoj vatri 25 minuta miješajući žlicom da se sir otopi u vodi i ne zalijepi za dno;
Dodati začine po ukusu i pripremiti juhu za posluživanje.
Odličan brzi recept za izdašnu, ukusnu, mesnu juhu za ljubitelje meke teletine.
Sastojci:
- govedina - 200 g;
- 1 luk i 1 mrkva;
- limun i zelje za ukras;
- stopalo - 50 g;
- topljeni sir - 1 kom.
Kuhanje:
Kuhajte nasjeckanu govedinu pola sata na srednjoj vatri;
Dodajte luk i mrkvu;
Rezanci, sir i kuhati dok ne omekša.
Ukusna juha s topljenim sirom i šunkom zadovoljit će vas svaki dan.
Sastojci:
- 1 luk, 5 krumpira;
- 250 grama šunke;
- 3 umjetnost žlice brašna;
- 1 sv. mlijeko;
- 250 grama prerađenog sira;
- začini po ukusu.
Kuhanje:
Krumpir, luk i šunku samljeti i sipati u lonac, dodati vode i kuhati dok ne omekša;
Pomiješajte brašno s mlijekom i ulijte u juhu;
Dodati nasjeckani ili naribani sir.
Jeftin, proračunska opcija krepka juha od sira od onoga što vam je pri ruci.
Sastojci:
- 400 grama krumpira;
- 2 litre vode;
- 1 luk i 1 mrkva;
- 300 grama kobasice;
- 2 topljena sira i začini.
Kuhanje:
Izrežite i skuhajte krumpir;
Napravimo prženje luka i mrkve i dodamo u juhu;
Posebno pržite kobasicu i pošaljite je sljedeće;
U kipuću juhu otopite sir i kuhajte dok ne omekša.
originalni recept za juhu od sira korisna bundeva i bogata aroma slanine može iznenaditi i najizbirljivijeg gurmana.
Sastojci:
- 3 prerađeni sir;
- 250 grama bundeve;
- 2 krumpira;
- 50 grama maslaca;
- 1 luk;
- zelje i slanina po ukusu.
Kuhanje:
U juhi otopite usitnjeni topljeni sir;
Dodajte krumpir i pulpu bundeve;
Na tavi popržiti luk sa slaninom;
Kada je gotova, tucite juhu mikserom i dodajte slaninu s lukom.
Varijanta jeftine juhe s hranjivim okusom sira, kobasica i povrća.
Sastojci:
- 4,5 krumpira;
- 1 luk i 1 mrkva;
- 4 prerađeni sir;
- 3 kobasice;
- žlica suncokretovog ulja.
Kuhanje:
Izrežite krumpir na kockice i pošaljite u kipuću vodu;
Pržite luk s mrkvom u tavi;
Zatim zasebno pržite kobasice, izrezane na krugove;
U juhu dodajte zapršku i kobasice, sir narezan na komade, promiješajte i kuhajte dok ne omekša.
Svijetla juha od sira i rajčice ukrasit će svaki stol, kuhana na mesnoj juhi.
Sastojci:
- 1,5 litara mesne juhe;
- pola čaše riže;
- 100 grama paste od rajčice;
- 400-500 grama nasjeckanih rajčica;
- 3 prerađeni sir;
- bilja i začina.
Kuhanje:
Dodajte rižu, tijesto od rajčice, rajčice u kipuću juhu i kuhajte 15 minuta;
Sir narežemo na kockice i otopimo u juhi;
Dodajte začinsko bilje i sol.
Okus uobičajenog prvog jela možete učiniti puno originalnijim ako mu dodate topljeni sir narezan na kockice. Da biste razumjeli kako se jelo priprema, predlaže se da se upoznate s uobičajenim receptima.
Juha od gljiva s prerađenim sirom: nijanse kuhanja
Recept će biti posebno koristan za ljude koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane.
Jelo se dobiva s izraženim okusom i bogatom juhom:
- 200-300 g šampinjona ili svježih šumskih ljepotica dobro se opere u tekuća voda i izrezati na male komadiće. Uklonite ljusku s velikog luka i sitno nasjeckajte povrće. Gljive i pripremljeni luk se prže na zagrijanom maslacu ili biljnom ulju. Kada sastojci dovoljno porumene dodajte im omiljene mljevene začine poput crnog papra. Nastavite pirjati smjesu još 10 minuta, pokrivenu poklopcem;
- Nekoliko oguljenih gomolja krumpira izreže se na tanke trake i pošalje u tavu. U to se ulije 1,5-2 litre vode. Krumpir se kuha na jakoj vatri. Kad voda zavrije, vatra se smanji na srednju;
- Mješavinu luka i gljiva prebacite u zdjelu. Sastojci će morati stati na srednjoj vatri još 15-20 minuta;
- U međuvremenu se u tavi zagrije malo ulja i prži se pasirana mrkva dok ne porumeni. Bolje je kuhati odvojeno, u ovom slučaju juha će dobiti ugodnu svijetlonarančastu nijansu. Pržene mrkve također se prenose u tavu;
- Možete i skuhati rižu, samo 1-2 žlice. Dodaje se u juhu od gljiva temeljito oprana, uklanjajući škrob, koji je bogat žitaricama;
- Dodajte otopljeni sir, 200 g, kopar i par nasjeckanih režnjeva češnjaka. Kada se sir potpuno otopi, možete maknuti posudu sa štednjaka.
Miris će biti puno svjetliji ako odvojite vrijeme i u mužaru sameljete otopljeni sir, nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Dobivenom masom začinite gotovo jelo.
Kako napraviti jednostavnu pileću juhu sa krem sirom
Naravno, recept za juhu od piletine i krem sira će oduzeti više vremena, jer će se prvo morati pripremiti juha.
No, rezultat će biti ukusno prvo jelo koje će uvijek biti dobrodošlo kod kuće:
- 500 g nasjeckane piletine prelije se sa 2,5 l hladne vode. Posuda se stavlja na jaku vatru i nastavlja kuhati piletinu 30-40 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodajte sol, nekoliko graška crnog papra i par listova lovora po ukusu. Na kraju kuhanja, juha se ulije u čistu tavu, filtrira kroz fino sito i vrati na štednjak;
- 500 g krumpira narežemo na kockice i stavimo u juhu. Nakon vrenja tekućine, potrebno je kuhati krumpir još 10-15 minuta;
- Za to vrijeme mrkvu naribajte na krupno ribež, a luk sitno nasjeckajte. Sastojci se prže na vrućem maslacu;
- Čim komadići krumpira postanu mekani, smjesa mrkve i luka unosi se u pileću juhu. Nakon 2-3 minute dodajte 200 g topljenog sira prethodno narezanog na sitne komadiće. Gotova juha obilno je posuta nasjeckanim zelenim lukom. Pileće meso se odvoji od kostiju i prilikom posluživanja rasporedi u tanjure.
Sir možete prethodno zamrznuti i naribati. Sir se u ovom slučaju, zajedno sa zelenim lukom, dodaje u svaki tanjur. Sirne mrvice koje se sporo tope u juhi zanimljiv su prizor koji se posebno sviđa djeci.
Klasična francuska juha s krem sirom
Ova juha od topljenog sira savršena je za vegetarijansku i dijetnu hranu:
- U loncu zagrijte 1 litru vode. 2 sitno nasjeckana gomolja krumpira spuštaju se u kipuću vodu;
- Nakon 5 minuta u tavu se šalju sitno nasjeckani luk i naribana mrkva. Nije potrebno pržiti povrće;
- Kad sastojci omekšaju, u jelo se dodaje 100 g topljenog sira. Nakon njegovog otapanja dodaju se sitno nasjeckani češanj češnjaka i zelje cilantra.
Mala nijansa - što su komponente sitnije nasjeckane, to je gotova francuska juha ukusnija. Jelo možete poslužiti s hrskavim krekerima na stol. Pripremljene sastojke možete pasirati. Ispostavit će se nevjerojatno ukusna juha-pire, začinjena rastopljenim sirom.
Gurmansko otkriće: juha od luka prelivena topljenim sirom
Glavni sastojak ovog jela je luk. Za lonac zapremine 2-2,5 litara trebat će oko 10 srednjih glava:
- Prvo kuhajte 500 g piletine, luk i jednu mrkvu oko 1,5 sat. Čim tekućina počne kuhati, pokrijte lonac poklopcem i smanjite vatru. Juha bi trebala odstajati, a ne kuhati. Gotova juha se filtrira. Piletina se koristi za druga jela;
- Luk ogulite i narežite na ne pretanke polu kolutiće. 40-50 g maslaca otopi se u loncu. Kada se ulje dovoljno zagrije dodajte mu par žlica šećera. Nastavite zagrijavati sastojke, miješajući dok se ne formira karamel;
- U dobiveni karamel umočite nasjeckani luk, posolite, popaprite crvenim i mljevenim crnim paprom. Potrebno je pirjati luk dok se ne dobije lijepa karamel nijansa i smanji se volumen oko 2 puta. Luk se prenosi u juhu, nastavljajući kuhati 10 minuta;
- 400 g topljenog sira narežemo na kockice, razrijedimo vrućom juhom i ulijemo u lonac. Nastavite kuhati jelo na laganoj vatri oko 10 minuta.
Začini se mogu koristiti po ukusu. Juha od luka poslužuje se s krutonima od kruha i nasjeckanim začinskim biljem.
Juha s topljenim sirom i vrhnjem - prava bajka
Ovo se jelo s pravom smatra nevjerojatno nježnim. Ako kuhate juhu samo za odrasle, 200 ml vode možete zamijeniti suhim bijelim vinom.
U ovom slučaju, jelo će postati pravo djelo kulinarske umjetnosti:
- 2 gomolja oguljenog krumpira prelije se u 1,5 litara hladne vode. Posuda se šalje na zagrijanu peć. Kad tekućina prokuha, posolite je i nastavite kuhati krumpir još 15-20 minuta;
- Preporučljivo je pripremiti ostale sastojke u tom vremenskom razdoblju. Luk se nasjecka, glavica češnjaka se oguli i prođe kroz prešu. Prvo možete ukloniti kožu s paprike tako da je pošaljete u prethodno zagrijanu pećnicu dok se ne pojave mrlje;
- Na otopljenom maslacu poprži se luk i na pola nasjeckani češnjak. Pečenje začiniti žlicom pšenično brašno i nastavite zagrijavati smjesu uz stalno miješanje dok se ne pojavi blagi miris orašastih plodova. Pripremljena smjesa prelije se čašom vrhnja od 25%. Potrebno je postići jednoliku konzistenciju;
- Kad se smjesa zgusne, premjesti se u lonac, doda se prstohvat nasjeckanog muškatnog oraščića, šaka nasjeckanog kopra, peršin, majčina dušica i sol po ukusu. Jelo se nastavlja kuhati na laganoj vatri;
- Bugarski papar, oguljen, sitno nasjeckan i također poslan u tavu. 200 g topljenog sira se zdrobi i umoči u juhu. Krem juha se drži na štednjaku dok se sastojak potpuno ne otopi. Jelo se poslužuje sa sitnim krušnim mrvicama.
Postoji mnogo recepata za pripremu originalnih prvih jela začinjenih topljenim sirom. Moguće je da će domaćica s izvanrednom maštom moći izmisliti svoje jedinstveno kulinarsko remek-djelo.
mjusli.ru
Juha od luka - ukusni francuski recepti
Juha od luka je neobično jelo, ali vrlo ukusno. Vole ga čak i oni koji uopće ne vole ljuto povrće u čistom obliku, jer se u ovoj juhi njegova gorčina i pikantnost apsolutno ne osjećaju. Za stol se takva juha često poslužuje s krekerima od bijelog kruha.
Kako napraviti juhu od luka kod kuće
Juha od luka, jednostavan recept za koji je dostupan svima, može se brzo pripremiti kod kuće. Zadatak nije težak, pa će se čak i početnik nositi s njim. A preporuke u nastavku pomoći će da hrana bude što ukusnija.
- Nije važno samo popržiti luk, već ga dovesti do točke karamelizacije.
- Da bi proces karamelizacije išao brže, ponekad se u tavu ulije šećer.
- Na laganoj vatri uz povremeno miješanje kuhajte nasjeckani luk.
- Ukusnu juhu od luka možete skuhati s običnom vodom, pilećom ili goveđom juhom.
Francuska juha od luka
Klasična juha od luka, čiji je recept predstavljen u nastavku, pripada francuskoj kuhinji. Ispada da je hrana nevjerojatno lagana, ali u isto vrijeme vrlo zadovoljavajuća i ukusna. U izvornoj verziji koristi se goveđa juha koja jelu daje poseban okus. A aromu će jelu dati listovi majčine dušice.
- bijeli luk za salatu - 1 kg;
- maslac - 60 g;
- goveđa juha - 1 litra;
- majčina dušica - 7 grana;
- baget;
- U tavi rastopite maslac i na njemu popržite luk.
- Ulijte 250 ml juhe.
- Kad ispari ulije se još 250 ml i opet nastavi proces isparavanja, dodaju se listići majčine dušice.
- Ulijte preostalu juhu i prokuhajte da bude srednje gusta juha.
- Baguet se izreže na komade i suši u tosteru.
- Juhu ulijte u lončiće i pospite sirom.
- Krutoni se stavljaju na vrh, posipaju sirom i šalju u pećnicu.
- Kad se sir otopi, juha od luka je gotova.
Pire juha od luka
Ljubiteljima raznih krem juha svidjet će se pasirana juha od luka. Nježna tekstura, lagana aroma i zasićenost osvojit će srce i najizbirljivijeg gurmana. A zbog činjenice da su sve komponente mljevene u blenderu, malo će ljudi moći odrediti što je u osnovi pikantnog jela.
- luk - 1 kg;
- prerađeni sir - 100 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- goveđa juha - 800 ml;
- šećer - prstohvat;
- češnjak - 2 režnja;
- krekeri od bijelog kruha;
- povrće i maslac.
- Na mješavini ulja pirjajte luk dok ne omekša.
- Dodajte brašno, promiješajte.
- Doda se luk, pospe šećerom, biberom i promiješa.
- Ulijte juhu i kuhajte pola sata.
- Dodajte naribani sir i kuhajte dok se ne otopi.
- Gotova juha se pasira, poklopi i ostavi da se kuha.
- Poslužuje se juha od luka i sira s krutonima.
Juha od poriluka - recept
Juha od poriluka priprema se vrlo jednostavno, ispada nježna i lagana. Po želji i za svjetlinu još uvijek možete dodati mrkvu. Umjesto vode sasvim je prikladna juha od povrća ili juha od piletine ili mesa. Kao i druge juhe od luka, ovu poslasticu po želji možete nadopuniti tostovima od bijelog kruha.
- Krompir, luk, češnjak i poriluk narežemo na kockice.
- Stavite povrće u kipuću vodu.
- Kuhajte na srednjoj vatri pola sata uz miješanje.
- Jednostavna juha od luka se pasira, posoli, popapri i posluži.
Juha sa zelenim lukom i jajetom
Juha od zelenog luka ispada neobično zbog dodatka škroba. Ova komponenta jelu daje gustoću, a jaja ga čine zasitnim. Kako zeleni luk ne bi promijenio boju, dodaje se na samom kraju. Tada će u njemu biti više vitamina. Sjeckani kopar u ovom jelu također neće biti suvišan.
- pileća juha - 1,2 litre;
- mrkva - 1 kom .;
- kukuruzni škrob - ¼ šalice;
- jaja - 2 kom .;
- zeleni luk - 1 hrpa.
- U tavu ulijte juhu, dodajte nasjeckanu mrkvu i kuhajte dok ne omekša.
- Škrob se razrijedi u hladnoj vodi, ulije u juhu, dovede do vrenja.
- Jaja umutiti u zdjeli i u tankom mlazu uz miješanje uliti u juhu.
- Dodajte nasjeckani zeleni luk i poslužite juhu od luka na stol.
Juha od luka s topljenim sirom - recept
Krem juha od sira s lukom jedno je od onih jela kada se iz minimalnog skupa dostupnih proizvoda pojavi delikatesa, vrijedna ne samo jednostavne domaće večere, već i jelovnika restorana. Topljeni sir za njega je bolje koristiti pastu, onda će se vrlo brzo otopiti u juhi.
- pileća juha - 3 litre;
- luk - 700 g;
- ulje - 40 g;
- šećer - 2 žličice;
- prerađeni sir - 300 g;
- sol, crveni i crni papar u zrnu.
- Luk se nasjecka na pola prstena.
- U loncu otopite maslac, dodajte šećer i promiješajte.
- U dobiveni karamel umočite luk, posolite, popaprite i pirjajte dok ne postane svijetlo smeđe boje.
- Umočite luk u juhu i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte otopljeni sir i kuhajte dok se ne otopi.
Juha od luka s vinom - recept
Juha od luka s bijelim vinom, čiji je recept predstavljen u nastavku, neobična je poslastica, ali vrlo ukusna. Dodatak bijelog vina daje mu pikantnost. U gotovom jelu uopće se ne osjeća miris alkohola, ali okus je neobičan. Juha za ovu juhu je bolje koristiti povrće.
- luk - 700 g;
- maslac - 50 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
- češnjak - 4 režnja;
- šećer - ½ žličice;
- suho bijelo vino - 300 ml;
- juha - 1,2 litre;
- francuski baguette - pola;
- sir - 250 g.
- Lim za pečenje poprskati maslinovim uljem, poslagati češnjak. Položite kriške kruha i pecite 25 minuta.
- Zagrijte maslac zajedno s biljnim uljem. Staviti nasjeckani luk, češnjak, šećer i miješajući kuhati dok se luk ne počne karamelizirati.
- Zalijte bijelim vinom i juhom, posolite i popaprite. Nakon što zavrije, smanjite vatru na minimum i kuhajte 1 sat.
- Juha s okusom luka ulijeva se u lonce, na vrh se stavljaju krutoni, posipaju slojem ribanog sira i peku dok sir ne porumeni.
Juha od luka s puretinom
Juha od luka, čiji je recept predstavljen u nastavku, može se kuhati ne samo s puretinom, već i s pilećim fileom, bit će jednako dobra. Bolje je koristiti suho bijelo vino i klasični soja umak bez dodataka. Od navedenog broja komponenti dobit ćete 4-5 porcija ukusne mirisne poslastice.
- bujonska kocka - 2 kom .;
- voda - 1 litra;
- pureći file - 300 g;
- luk - 4 kom .;
- bijelo vino - 100 ml;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- soja umak - 50 ml;
- biljno ulje, maslac - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 1 češanj.
- File se prži 10 minuta i ohladi.
- Narežite luk, nasjeckajte mladi luk i češnjak.
- Otopite maslac i na njemu uz miješanje pržite češnjak 2 minute, dodajte mladi luk i luk te kuhajte 5 minuta.
- Kocke bujona se razrijede u 1 litri vode.
- Dobivena juha se prelije preko povrća, doda se sojin umak, prokuha, vino se ulije u juhu.
- Meso se nareže na trakice, doda u juhu od luka, skine s vatre i ulije u tanjure.
Juha od luka s gljivama
Posna juha od luka odlično je rješenje ne samo za osobe koje poste, već i za vegetarijance. Dodatak gljiva jelu daje sitost, jer je odličan izvor proteina. U ovom slučaju koriste se svježe gljive. Ali poslužit će i druge gljive. Slobodno uzmite čak i smrznute i suhe.
- šampinjoni - 100 g;
- luk - 4 kom .;
- štruca - 4 kriške;
- sol, papar, muškatni oraščić;
- voda - 1 staklo;
- juha od povrća - 700 ml.
- Gljive se izrežu, preliju vodom, posole, prokuhaju, kuhaju 10 minuta.
- Luk se nasjecka na pola prstena i prži 20 minuta.
- Ulijte juhu, zakuhajte i kuhajte pola sata.
- Dodajte gljive s juhom, posolite, popaprite, začinite muškatnim oraščićem, prokuhajte i ugasite.
Juha od luka u sporom kuhalu - recept
Sporo kuhalo je poznato po tome što su juhe u njemu posebno ukusne. To se postiže činjenicom da se u njemu održava stalna temperatura, a proizvodi se ravnomjerno pirjaju. Bolje je ne pržiti luk u laganom štednjaku, već ga dovesti do željenog stanja karamele u načinu rada "Gašenje".
- Nasjeckani luk i češnjak stavljaju se u zdjelu i preliju uljem, te se kuhaju u režimu "pirjanje" dok se ne karameliziraju.
- Dodajte brašno i mijesite.
- Ulijte juhu i prokuhajte u načinu rada "Juha".
- Tostirani krutoni poprženi su u tosteru, natrljani češnjakom i posuti sirom.
- Ulijevanje juhe od luka u sporom kuhalu keramičko posuđe i u to staviti par krutona.
- Pokrijte folijom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 5 minuta.
womanadvice.ru
Juha od luka s topljenim sirom
Juhe od luka pripadaju francuskoj kuhinji. Ima ih mnogo različiti putevi praveći juhu od luka. Jedan od najukusnijih i jednostavne opcije juha od luka je juha u koju se dodaje otopljeni sir. Juhi od luka daje posebnu nježnost. Osim toga, ova ukusna juha priprema se jednostavno, pa će je moći skuhati svaka domaćica.
Juha od luka s krumpirom i topljenim sirom
- luk - 2-3 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- topljeni sir - 200 g;
- zelje;
- biljno ulje;
- sol i papar - na okus.
Ulijte litru vode u lonac i prokuhajte. Luk ogulite i narežite na kockice ili polu kolutiće. Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša, zatim dodajte naribanu mrkvu i pržite dok ne porumeni.
Krompir oguliti i narezati na kockice. Kad voda proključa, pošaljite nasjeckani krumpir u tavu. Kad juha ponovno prokuha dodajte joj poprženo povrće i otopljeni sir.
Posolite i popaprite, kuhajte juhu dok krumpir ne bude spreman. Gotovu juhu ulijte u zdjelice i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Juha od luka s topljenim sirom u pilećoj juhi
- luk - 10 kom .;
- pileća prsa - 3 kom .;
- maslac - 40 gr.;
- topljeni sir - 400 g;
- mrkva - 1 kom .;
- zrna crvenog papra - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- piment - po ukusu;
- šećer - 2 žličice
Pileća prsa operite i stavite u zdjelu. Napunite vodom. Dodajte oguljenu cijelu mrkvu i luk. Kuhajte juhu dok meso ne bude spremno, povremeno uklanjajući pjenu koja se stvara. Ne zaboravite posoliti juhu i dodati zrna papra: crnog i crvenog.
Ostatak luka ogulite i narežite na ne baš tanke polu kolutiće. Stavite lonac na vatru. Dodajte maslac u tavu. Kad se rastopi dodajte šećer i promiješajte.
U dobiveni karamel pošaljite nasjeckani luk. Pržiti luk dok ne porumeni. Pazite da luk ne zagori pa ga neprestano miješajte.
Procijedite juhu i prelijte poprženi luk. Pustite da juha prokuha. Zatim dodajte otopljeni sir. Kuhajte juhu dok se sir potpuno ne otopi.
Obično je potrebno 5-10 minuta.
Dodajte svoje omiljene začine u juhu i okusite juhu sa soli. Po potrebi juhu dosolite.
Juha od luka s topljenim sirom i češnjakom
- luk - 4 kom .;
- topljeni sir - 100 g;
- brašno - 2 žlice;
- juha od povrća ili piletine - 1 l;
- češnjak - 4 režnja;
- bijeli kruh - 4 kriške.
Luk ogulite, pa narežite na tanke kolutove. Češnjak ogulite i narežite na veće komade.
Malo zagrijte u tavi. biljno ulje i poslažite pripremljeni luk. Pržiti luk par minuta pa dodati brašno i nasjeckani češnjak. Promiješati. Pržite luk dok ne porumeni.
Prženi luk prebacite u lonac i prelijte pilećom ili povrtnom juhom. Nakon što juha proključa, kuhajte juhu oko 10 minuta.
Zatim u juhu dodajte otopljeni sir narezan na komadiće. male veličine. Pričekajte dok se sir potpuno ne otopi.
Bijeli kruh narežite na male kockice i pržite u biljnom ulju.
Gotovu juhu ulijte u zdjelice. Po vrhu pospite tostirane krutone.
kakprigotovim.ru
Ukusna juha od luka sa sirom
1. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte.
U loncu s kapacitetom od najmanje 2 litre vode zagrijte biljno ulje i maslac. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran i mekan. S vremena na vrijeme promiješajte.
2. Kad je luk gotov posoliti, pošećeriti i izmiješati juhu.
Zatim dodajte brašno i ponovno dobro promiješajte.
3. Dodajte vruću pileću juhu, juhu zakuhajte i kuhajte 15 minuta.
4. Za to vrijeme narežite topljeni sir na sitne kockice.
U kipuću juhu ubacimo sir i kuhamo uz stalno miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Zatim juhu ostavite sa strane.
5. Kad se juha malo prohladi, sameljite mikserom u glatku smjesu.
