Expresia „Făină de ovăz, domnule!” chiar și cei care nu au văzut celebrul film despre Sherlock Holmes știu. De fapt, acest fel de mâncare a „câștigat” cel mai înalt rating în Insulele Britanice, deși strămoșii noștri l-au pregătit și ei. Acum suntem obișnuiți să preparăm nu cereale integrale, ci fulgi - aceștia se obțin prin aplatizarea boabelor de ovăz. Sortiment Există destul de multe, dar una dintre cele mai populare (și cunoscute pentru noi) mărci de cereale "Hercule" a dat fulgii de ovăz un al doilea nume - fulgi de ovăz. Produsul a fost numit astfel dintr-un motiv: s-a dovedit că fulgii de ovăz ajută un organism în creștere să câștige putere și un organism slăbit să se recupereze. Ca și alte cereale, conține număr mare fibră, care favorizează eliminarea toxinelor și a deșeurilor – și deci scăderea în greutate.
Câte calorii sunt în fulgi de ovăz (fulgi de ovăz)
Fulgii de ovăz pot deveni nu numai baza unui mic dejun hrănitor, ci și un ingredient într-o mare varietate de feluri de mâncare - produse de patiserie, deserturi, supe. Este folosit pentru a prepara decocturi și jeleuri care sunt sănătoase pentru stomac și se adaugă la iaurturi și smoothie-uri. Fulgii de ovăz sunt la fel de gustoși în combinație cu lapte și fructe dulci și ca garnitură pentru carne și pește. Se fierbe in principal si se coace – desi fulgii pot fi consumati uscati sau putin inmuiati.
Desigur, alegerea fulgii de ovăz depinde de gradul de prelucrare al cerealelor - cu cât procesarea este mai slabă, cu atât produsul reține mai mulți nutrienți. Puteți afla despre acest lucru după timpul necesar pentru prepararea terciului: cu cât este necesar mai mult, cu atât este mai mare valoare nutritivă. Cel mai util din acest punct de vedere poate fi considerat "Hercule". Urmat de cereale "Suplimentar"– de la clasa întâi densă până la a treia cu gătit rapid. Iată niște fulgi de ovăz gătit instant nu poate fi numit nici hrănitor, nici sănătos.
Se obține din fulgi de ovăz fulgi de ovăz(bani), folosit pentru coacerea pâinii, fursecurilor, clătitelor, clătitelor și pentru a face jeleu. Tărâțele rămase ca deșeu din producția de făină sunt similare ca efect asupra organismului cu ovăzul integral. Sunt folosite în alimentația dietetică, adăugate în terci sau preparate separat.
Conținutul caloric al mâncărurilor din fulgi de ovăz variază și depinde nu numai de gradul de prelucrare a boabelor, ci și de metoda de preparare și aditivi.
| Conținutul caloric al fulgii de ovăz, kcal la 100 de grame | |||||
| Produs | Tarate de ovaz | Fulgi de ovăz | Fulgi de ovăz Extra | Fulgi de ovăz Hercules | Fulgi de ovaz (bani) |
| În formă crudă uscată | 246 | 342 | 367 | 352 | 369 |
| Cu lapte | 110 | 102 | 130 | 113 | |
| Pe apa | 88 | 73 | 92 | 84 | 61 |
| Cu lapte și unt | 146 | 160 | 143 | ||
| Pe apa cu unt | 130 | 122 | 114 | ||
| Cu lapte si zahar | 158 | 167 | 163 | ||
| Pe apa cu zahar | 138 | 129 | 124 | ||
| Cu lapte, unt și zahăr | 190 | 204 | 190 | ||
| Pe apa cu unt si zahar | 171 | 166 | 161 | ||
| Cu miere | 100 | 117 | 129 | 125 | 86 |
| Cu stafide | 131 | 167 | 161 | ||
| Cu dovleac | 63 | 94 | 91 | ||
Aplicație în dietetică
Ca toate cerealele, ovăzul este foarte benefic pentru organism. Utilizarea sa constantă ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la normalizarea funcționării ficatului, rinichilor și tractului gastrointestinal. Făina de ovăz cu apă este considerată un produs medicinal și dietetic; Incluzându-l în dieta dvs., puteți imediat „ucide două păsări dintr-o singură lovitură”: ajustați-vă greutatea și îmbunătățiți-vă starea de bine.
Au fost dezvoltate mai multe diete bazate pe fulgi de ovaz:
- monodietă cu fulgi de ovăz (datorită severității sale, se practică nu mai mult de 5 zile, timp în care acest terci devine singurul aliment);
- dieta cu fulgi de ovaz-fructe (terci cu o cantitate mica de fructe uscate alterneaza cu fructe si legume neindulcite pentru maxim 10 zile);
- dieta 6 cereale (in timpul saptamanii se consuma o singura cereala in fiecare zi, iar in ultima zi se amesteca toate cerealele);
- Dieta Berlin (de fapt, aceasta este dieta corectă în care terciul este consumat la micul dejun).
Această mizerie va deveni o alternativă excelentă ciocolată și produse de patiserie dulci în timpul gustărilor. Legumele, fructele de pădure, fructele, nucile, mierea sau laptele cu conținut scăzut de grăsimi vor adăuga aromă și câteva calorii sănătoase. Dacă nu aveți aragaz sau tigaie la îndemână, puteți mânca biscuiți cu musli sau fulgi de ovăz.
Rețete și conținut caloric al preparatelor cu fulgi de ovăz
- 100 g fulgi de ovaz;
- 100 g fulgi de porumb;
- 40 g nuci;
- 20 g semințe de floarea soarelui;
- 20 g;
- 20 g;
- 10 g ulei de floarea soarelui;
- o jumătate de pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Se toacă stafidele și nucile, se amestecă cu semințele și fulgii. Se adauga untul si mierea si se usuca putin la cuptor. Se toarnă o porție mică cu lapte. 100 de grame din acest mic dejun consistent vor conține doar 253 kcal.
- 250 g fulgi de ovaz;
- 2 mere de marime medie;
- 100 g miere;
- 90 g stafide;
- 50 g unt;
- 50 ml apă;
- 30 g nuci de pin;
- o jumătate de pahar de chefir 1%.
Răziți mărul decojit și amestecați cu cereale, stafide și nuci. Topiți untul și mierea pe foc, adăugați apă. Se amestecă cu baza uscată. Se pune amestecul pe hartie de copt, se da la cuptor si se coace aproximativ o jumatate de ora la 165 de grade, amestecand din cand in cand. Se răcește, se toarnă o cantitate mică de granola cu chefir. Conținutul caloric al unei porții de 100 de grame va fi de 159 kcal.
Supă de pui cu fulgi de ovăz
- 300 g;
- 200 g;
- 100 g fulgi de ovaz;
- 50 g;
- crenguță de mărar;
- sare - după gust.
În timp ce puiul se gătește, trebuie să curățați și să tăiați legumele. În bulionul strecurat se adaugă cartofi, morcovi, ceapa și în final fulgi. Supa finită este decorată cu mărar. 100 grame – 105 kcal!
Fulgi de ovaz cu banane
- 2 linguri de fulgi de ovaz;
- 2 căni cu conținut scăzut de grăsimi;
- o lingură de miere;
- o lingurita de ameliorator de faina.
Ameliorator, miere și lapte sunt adăugate succesiv în fulgi, amestecând bine de fiecare dată. Aluatul se toarnă într-o formă și se decorează cu banane feliate. Caserola se gătește la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade. 100 de grame din acest fel de mâncare vor furniza doar 136 kcal.
Charlotte cu fulgi de ovăz
- jumătate de pahar de fulgi de ovăz;
- o jumătate de pahar de făină de grâu;
- 4 mere;
- 2 oua;
- albus de ou;
- un pahar și jumătate de chefir (2%);
- 3 lingurițe de miere;
- o linguriță de praf de copt;
- 2 g scorțișoară.
Bate ouale cu miere si chefir si toarna acest amestec peste cereale si faina. Se adauga apoi praful de copt, scortisoara si se lasa aluatul timp de 20 de minute. Merele se taie, se pun intr-o forma, se umplu cu aluat si se dau la cuptor. Timp de gătire - aproximativ 40 de minute, temperatura - 180 de grade. O bucată de 100 de grame va adăuga doar 91 de kcal la gustarea ta de după-amiază.
Valoarea nutritivă și compoziția chimică
Proprietățile uimitoare ale fulgii de ovăz sunt explicate prin „conținutul interior”. O cantitate mică de fulgi de ovăz poate compensa o cincime din cantitatea zilnică necesară de proteine - motiv pentru care este apreciată nu numai de medici, ci și de sportivi. Dacă vorbim despre o astfel de fibre utile, 100 de grame de fulgi vor furniza aproape jumătate din ea norma zilnică.
În ceea ce privește conținutul de vitamine din fulgii de ovăz, liderii sunt grupele B, E și PP, care au un efect pozitiv asupra sistemul nervosși asigurarea pielii și părului sănătoși. Dintre mineralele din acest produs, siliciul este responsabil pentru frumusețe - este de o ori și jumătate mai mult decât norma zilnică. Manganul, care este indispensabil pentru hematopoieza și creșterea de noi celule, depășește, de asemenea, norma. Printre alte micro și macroelemente din fulgi de ovăz, se pot distinge magneziu, fosfor, cobalt, molibden, cupru și fier.
Utilizare regulată Terciurile de diferite tipuri pot îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal, pot curăța organismul de deșeuri și toxine și, de asemenea, îl pot satura cu vitamine, fibre și carbohidrați. Conținutul de calorii al cerealelor nu este cel mai scăzut, dar chiar și acest lucru le permite să nu fie excluse din dietă.
Pentru a beneficia de fel de mâncare și pentru a nu câștiga kilograme în plus, ar trebui să înțelegeți particularitățile valorii lor energetice.
Ce determină conținutul de calorii al cerealelor?
Numărul mare de calorii se datorează prezenței carbohidraților complecși și acizilor grași. Conținutul maxim de nutrienți, vitamine și microelemente se găsește în acele cereale care au suferit o prelucrare minimă.
Înainte de vânzare, unele specii sunt aburite, lustruite și zdrobite. Drept urmare, conțin mai puține beneficii și mai multe calorii. Deci, în fulgi de ovăz conțin 366 kcal la 100 de grame, iar în fulgii de ovăz în sine sunt 303.
Conținutul caloric al diferitelor tipuri de cereale în formă uscată
Cele mai bogate în calorii cereale sunt orezul, meiul și grisul.
Orezul alb popular este considerat de nutriționiști a fi nepotrivit pentru nutriție alimentară. Este mai bine să folosiți unul maro.
Hrișca și fulgii de ovăz au cele mai puține calorii. Valoarea lor energetică abia depășește pragul de 300 cal.
Conținutul caloric al diferitelor tipuri de cereale în formă finită
Conținutul inițial de calorii al cerealelor uscate nu poate determina cu exactitate valoarea energetică a preparatului finit din cauza multor factori suplimentari.
Produsul nu se consuma crud. Gătitul în apă face ca boabele să se umfle, să devină mai grele și să își schimbe consistența. Prin urmare, 100 de grame de terci cu apă și fără aditivi vor avea mai puține calorii decât 100 de grame de cereale uscate. Iar adăugarea unor produse în vas - de exemplu, lapte - va crește conținutul de calorii.
Va adăuga și calorii:
- zahăr;
- condimente;
- ulei.
Meniul de dieta presupune prepararea terciului cu apa si fara aditivi.
Tabel de calorii pentru cereale fierte
Înlocuind apa cu lapte, chiar și lapte degresat, obțineți un preparat cu un conținut mai mare de calorii.
Tabel de calorii pentru terci cu lapte la 100 g
| Terci | Valoarea energetică, kcal |
| orz perlat | 110 |
| Orz | 107 |
| Mei | 92 |
| Hrișcă vâscoasă | 91 |
| Grâu | 91 |
| Fulgi de ovăz | 89 |
| Mană | 81 |
| Porumb | 77 |
| Orez | 76 |
| Orz | 74 |
Zahărul și untul vor face terciul mai hrănitor. Conținutul caloric al zahărului este de 400 kcal/100g, iar 100 de grame de unt conțin 750 kcal.
- Mănâncă cereale dimineața sau la prânz.
- În meniul de dietă, nu adăugați sare, zahăr și condimente în preparat.
- Gatiti cerealele in apa.
- Cereale alternative.
Dieta cu cereale
Nutriționiștii au dezvoltat o dietă specială, care se numește cereale sau cereale.
Durează 7 zile. Puteți alege un singur tip de cereale și mânca doar atât, sau puteți schimba cerealele zilnic. În ambele variante, organismul primește cantitatea necesară nutrientiși scapă de kilogramele în plus.
Reguli de bază:
- Gatiti exclusiv cu apa.
- Eliminați aditivii precum sarea, zahărul și moduri posibile afectează gustul.
- Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi. Suplimentar permis ceai verde tot fara zahar.
Este optim să folosiți hrișcă, ovăz, mei, toate tipurile de orez, cu excepția lintei albe și roșii. Fulgii nu sunt potriviti terci de gris. Ca o excepție, puteți adăuga 1 linguriță de miere la porția de dimineață. Puteți consuma 100 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 1 măr și 100 ml bulion de legume.
Vitamina si compozitia minerala fulgii de ovaz sunt reprezentati de vitaminele B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, minerale fosfor, potasiu, sulf, magneziu, calciu, clor, sodiu, siliciu, fier, mangan, zinc.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu apă la 100 de grame este de 88 kcal. În 100 g de vas sunt 3 g de proteine, 1,7 g de grăsimi, 15 g de carbohidrați. Fulgii de ovaz fierti in apa sunt considerati unul dintre cei mai utili „furnizori” de proteine usor digerabile organismului.
Prezența amidonului în compoziție oferă o valoare nutritivă ridicată a preparatului. Datorită amidonului și fibrelor, fulgii de ovăz creează o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu lapte la 100 de grame
Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu lapte la 100 de grame este de 102 kcal. 100 g de produs conțin 3,2 g de proteine, 4,1 g de grăsimi, 14,2 g de carbohidrați.
Terciul de lapte este bogat în fibre grosiere, care ajută la curățarea delicată a stomacului și, de asemenea, îmbunătățește funcția intestinală.
Beneficiile fulgii de ovăz
Beneficiile fulgii de ovăz sunt greu de supraestimat. Principalele proprietăți benefice ale produsului sunt:
- fulgii de ovăz fiert sunt indicați pentru probleme de sănătate precum VSD, funcționarea defectuoasă a glandei tiroide, boli hepatice;
- Medicii recomandă consumul zilnic de fulgi de ovăz celor care suferă de aciditate crescută suc gastric și colită;
- au fost dovedite beneficiile fulgii de ovaz pentru imbunatatirea memoriei, cresterea concentrarii si prevenirea constipatiei;
- cantitatea mare de vitamine B, magneziu, potasiu si calciu din terci face ca produsul sa fie benefic pentru inima si vasele de sange;
- calciul și fosforul din terci sunt necesare pentru a menține țesutul osos sănătos;
- fulgii de ovăz sunt recomandati pentru prevenirea anemiei și a tendinței la flatulență;
- dacă doriți să vă curățați ușor intestinele de toxine, cel mai bun mod Nu există altă alternativă decât consumul zilnic de fulgi de ovăz fiert;
- fulgii de ovaz contine multi antioxidanti naturali;
- aminoacizii din fulgi de ovaz imbunatatesc functionarea sistemului nervos;
- Conținutul scăzut de calorii al fulgii de ovăz la 100 de grame îl face o componentă principală a nutriției dietetice.
Daune ale fulgii de ovăz
Luați în considerare răul cunoscut al fulgii de ovăz:
- Când este consumat zilnic în cantități mari de fulgi de ovăz fiert, absorbția calciului în organism încetinește și asigură, de asemenea, o scurgere mai rapidă a acestuia din țesutul osos. Acest lucru se datorează conținutului de acid fitic din terci;
- Când mâncați în exces fulgi de ovăz, o mulțime de amidon intră în organism, care este transformat în zahăr și crește nivelul de glucoză din sânge. Excesul de zahăr se depune rapid în țesutul adipos al organelor interne;
- Unii oameni sunt intoleranți la glutenul conținut de fulgi de ovăz.
Cum să gătești corect fulgi de ovăz cu lapte
Dacă nu ați gătit niciodată fulgi de ovăz cu lapte, vă va fi util să luați în considerare următoarele recomandări atunci când pregătiți felul de mâncare. Cea mai populară rețetă de fulgi de ovăz cu lapte implică utilizarea următoarelor ingrediente pentru preparate:
- 1 cană de fulgi de ovăz integral;
- 2 pahare de lapte proaspăt;
- 1 praf de sare;
- 4 linguri zahar;
- 45 g unt.
Etape pentru prepararea fulgii de ovăz cu lapte:
- Boabele de ovăz se spală bine cu apă rece și se înmoaie într-o tigaie cu apă timp de aproximativ 15 minute. Această înmuiere va reduce timpul de gătire al terciului;
- Laptele se toarnă într-o cratiță curată. Se aduce la fierbere la foc mic, fara a se lasa nesupravegheata ca sa nu scape;
- Fulgii de ovăz se toarnă în lapte clocotit. Amestecul se agită și se fierbe la foc mic timp de 15 minute;
- după scoaterea de pe foc, terciul se infuzează timp de 4 - 5 minute;
- După aceasta, adăugați 45 g de unt în fulgi de ovăz. Acoperiți terciul cu un capac și lăsați cu ulei încă 5 minute;
- Acum puteți mânca terci. Pentru cei cu dinte de dulce, se recomandă să adăugați dulceață, miere și fructe uscate.
Fulgii de ovăz sunt foarte buni pentru sănătate. Este bun în meniurile pentru copii și în meniurile dietetice. Preparat din fulgi (de obicei) sau făină. Se fierbe in apa sau lapte. Puteți diversifica preparatul cu stafide, caise uscate, fructe proaspete, miere etc. Cerealele sunt valoroase pentru proteinele și grăsimile lor vegetale. Conține fibre alimentare care absorb sărurile de metale grele. Terciul conține vitaminele B, E, PP, calciu, fosfor, magneziu și fier. Câte calorii sunt în fulgii de ovăz gătiți în apă? Care este conținutul de calorii al terciurilor populare de cinci minute?
Valoarea nutritivă a fulgii de ovăz
Să analizăm conținutul caloric și compoziția energetică a fulgilor de ovăz uscat.
Acum să gătim cerealele în apă și să vedem cum se schimbă valoarea energetică. Câte calorii sunt în terci?
Reteta clasica de fulgi de ovaz si continutul ei de calorii
Produse necesare pentru fulgi de ovăz cu apă:
- fulgi (ovăz rulat) – 50 de grame;
- sare - un praf;
- apă – 1 pahar.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se pune la foc mare.
- Cand da in clocot adaugam fulgii. Amesteca.
- Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand.
- Terciul s-a îngroșat puțin - adăugați sare. Și amestecați din nou.
- Puteți opri focul, acoperiți bine cu un capac și lăsați cerealele să se fiarbă. Sau puteți lăsa aragazul aprins și terminați de gătit ovăzul.
Valoarea energetică a vasului:
Acest vas simplu de apă va fi un mic dejun ideal pentru cei care slăbesc, postesc sau iau mese separate.
Minute de terci
Mulți producători de fulgi de ovăz răsfață consumatorii cu produse instant. Am turnat-o, am lăsat-o să stea un minut și s-a terminat. Apropo, mulți oameni preferă doar astfel de produse. Ritm nebunesc viata moderna, programul de lucru încărcat nu lasă timp de gătit. Și unii nu știu și nu vor să învețe cum să gătească terci. Făina de ovăz fără gătire este făcută din cereale care au fost turtite în fulgi fini. Este disponibil cu și fără aditivi. Doar turnați apă clocotită peste el timp de 5 minute. Și dacă gătiți, atunci aproximativ un minut. Preparat cu lapte, apă sau suc. Analiza compozitiei energetice:
Conținutul de calorii este de aproape 5 ori mai mare decât în terciul obișnuit.
Cum să gătești „cinci minute”:
- Aduceți apă sau sucul la fiert.
- Adăugați fulgi în proporție de: 2 părți lichid – 1 parte produs uscat. Amesteca.
- După un minut, stingeți focul și acoperiți etanș vasul cu un capac.
- Se fierbe timp de 5 minute.
Fulgii de ovăz instant pot fi turnați și în iaurturi și jeleu.
Câte calorii sunt consumate
Producătorii indică conținutul de calorii al produsului uscat pe ambalaj. Diferiți producători au numere diferite. Iar pentru cei care numără caloriile, chiar și 10 unități vor fi semnificative. Nu tuturor le place terciul de post. Uneori vrei sa le aromatizi cu unt, sa le diversifici cu stafide, fructe uscate sau o lingura de miere. Cum să numărăm caloriile dintr-un fel de mâncare finit? Pentru a face operațiunile matematice mai ușoare, să gătim ovăz standard în apă.
- Ambalajul fulgii de ovăz spune că 100 g conțin 305 kcal. Apa - 0 kcal.
- Dacă pregătim 100 g de ovăz rulat, atunci terciul va conține și 305 kcal.
- Pentru a afla câte calorii mănânci, trebuie cantitate totalăîmpărțiți în porția consumată a felului de mâncare.
Să presupunem că 100 g de cereale uscate produc 400 g de terci. Am mâncat 150 g Alcătuim proporția: 400 g - 305 kcal (numărul de calorii în timpul gătirii nu crește sau scade); 150 g – x kcal. Intr-o portie pe care am mancat-o: (150*305)/400 = 114 kcal. Conținutul caloric al terciului cu unt, stafide, mere, banane etc. se calculează folosind același principiu.
- Găsiți conținutul caloric al produselor utilizate. Determinăm conținutul lor total de calorii (suma).
- Calculăm valoarea energetică a vasului finit (pe baza greutății de ieșire).
- Folosind proporția, găsim numărul de calorii dintr-o porție.
Să o arătăm cu un exemplu. Ingrediente pentru fulgi de ovăz cu unt (în paranteze - conținutul de calorii la 100 g este înmulțit cu cantitatea luată pentru gătit):
- Hercules - 1 pahar, 90 g (305 kcal * 0,9 = 274,5 kcal).
- Apa – 3 pahare, 600 g (0 kcal).
- Unt – 25 g (748 kcal * 0,25 = 187 kcal).
Conținutul total de calorii pentru fulgii de ovăz cu unt este de 461,5. Greutatea preparatului finit - 400 g - 461,5 kcal 150 g - x kcal Cu o porție obținem (150 * 461,5) / 400 = 173 calorii.
Soluții gata
Am calculat valoarea energetică a terciurilor populare de fulgi de ovăz gătite în apă. Baza tuturor felurilor de mâncare care vor fi discutate mai jos este fulgii de ovăz (1 cană sau 90 de grame) și apă (3 căni sau 600 de grame). Greutatea unei porții este de 150 de grame. Între paranteze este cantitatea de ingrediente luate pentru gătit.
- Fulgi de ovaz cu stafide (30 g). Conținutul total de calorii al produselor este de 351,90 kcal. O porție conține 132.
- Cu banană (1 bucată – 110 grame). Valoarea totală a energiei – 370,60 kk. Într-o singură farfurie - 139.
- Cu căpșuni (0,5 cană – 90 grame). Toate produsele – 309,60 kk. O porție – 116,1.
- Cu seminte de susan (30 grame). Cifra totală este de 442,20 kk. În 150 g – 166.
- CU sirop de arţar(30 de grame). Cantitatea de energie din toate produsele este de 350,70. Într-o porție – 131,5.
- Cu nuci (50 g). Valoarea tuturor produselor este de 600. O porție este de 225 kk.
Făina de ovăz este renumită pentru carbohidrații lenți. Ele oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp și nu stochează grăsime. Pentru a preveni terciul din apă să nu aibă gust, adăugați fructe de pădure, nuci, semințe și fructe uscate. Aditivii gustoși nu au un efect prea mare asupra conținutului de calorii.
Calorii, kcal:
Proteine, g:
Carbohidrați, g:
Fulgii de ovăz sunt produși prin abur și turtire, păstrând în același timp parțial coaja cerealelor. Fulgii de ovăz variază în ceea ce privește gradul de purificare, timpul de abur și grosimea fulgii cei mai subțiri se gătesc cel mai repede, dar practic nu au proprietăți benefice. Făina de ovăz este maro deschis sau culoare aurie cu vene mai inchise, aroma usoara de cereale.
Terci făcut din fulgi de ovăz - mic dejun tradițional nu numai în Anglia, ci aproape peste tot. Fulgii de ovăz se gătesc rapid, vă mențin să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp, vă oferă vigoare și umple corpul de energie.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz
Conținutul caloric al fulgii de ovăz este de 366 kcal la 100 de grame de produs.
Făina de ovăz conține o cantitate mare de fibre alimentare grosiere, care, atunci când intră în stomac, absoarbe lichidul, crește de mai multe ori în dimensiune și, trecând prin intestine, ia cu ea deșeuri și toxine inutile, curățând astfel organismul. Fibrele normalizează motilitatea intestinală, stimulează procesele digestive și sunt preventive împotriva constipației. Făina de ovăz conține , fără de care nu se poate produce energia necesară funcționării tuturor sistemelor corpului. Produsul ajută la reducerea semnificativă a nivelului de colesterol din sânge și reduce riscul apariției plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Includerea fulgii de ovăz în dietă previne accidentul vascular cerebral, atacul de cord și ateroscleroza, crește proprietățile protectoare ale organismului și normalizează activitatea sistemului nervos.
Daune ale fulgii de ovăz
Fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate
În ciuda conținutului de calorii destul de ridicat al produsului, acesta nu va dăuna nici măcar celei mai zvelte siluete (calorizator). Unicitatea fulgii de ovăz constă în faptul că produsul este ușor digerat, iar carbohidrații complecși care alcătuiesc fulgii de ovăz se satură mult timp, iar organismul păstrează energia primită. Consumul regulat de fulgi de ovaz normalizeaza digestia, astfel incat procesul de slabire merge mai repede.
Selectarea și păstrarea fulgilor de ovăz
Cele mai utile sunt fulgii de ovăz, al căror timp de gătire este de cel puțin 10-15 minute, adică cei care au suferit o prelucrare minimă și au păstrat toate proprietăți benefice cereale integrale. Dacă fulgii de ovăz sunt vânduți în ambalaje transparente, ar trebui să acordați atenție absenței făinii și a părților mici din fulgi, acestea sunt semne că fulgii au fost adesea supuși la stres mecanic în timpul transportului;
Făina de ovăz trebuie păstrată într-un recipient de carton sau sticlă, bine închis, ferit de lumină. Perioada de valabilitate a fulgii de ovăz nu depășește, de obicei, 6 luni, așa că atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție datei de fabricație.
Fulgi de ovăz la gătit
Cel mai mult usor de folosit fulgii de ovăz sunt folosiți pentru prepararea terciului, ale cărui beneficii au fost dovedite de mult. Cel mai bine este să gătiți fulgi de ovăz și, sau să adăugați la produsul finit. În plus, fulgi de ovăz se adaugă în aluatul pentru produse de copt, prăjituri, brioșe și puteți face clătite și clătite din fulgi de ovăz. Fulgii de ovăz pot fi folosiți ca înlocuitor pentru pâine pentru pește, legume sau cotlet.
Pentru mai multe informații despre fulgii de ovăz și alte tipuri de fulgi de ovăz, urmăriți videoclipul „Real Food. Ovăz” Emisiunea TV „Live Healthy”.
Mai ales pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.