Reteta pentru mancaruri din ficat de iepure. Ficat de iepure „Popular. Reteta de ficat de iepure

Cum să gătești ficatul de iepure, un fel de mâncare fraged, suculent, pentru a obține nu numai plăcerea de a mânca, ci și beneficii? Cunoscut moduri diferite preparare, dar datorita continutului semnificativ de saruri acide, se recomanda a fi consumat cu garnituri de legume. Smântâna și legumele vor dilua gustul și vor adăuga picant preparatului.

O rețetă demnă de o cină de sărbători sau de o cină.

Veți avea nevoie de:

mărar;
100 ml smantana;
putin piper (de preferat negru macinat);
apă clocotită - 0,5 l;
50 ml ulei nerafinat;
2 catei de usturoi;
70 g ceapa;
2 morcovi de marime medie;
850 g ficat de iepure;
sare.

Pregătirea va dura aproximativ 2 ore.

Ne pregătim pe etape.

Ficat de iepure dezghețat este scufundat apa rece. Puteți adăuga o lingură de oțet la 2 litri de apă. Trebuie să lăsați produsul în această formă timp de 20-30 de minute. Ficatul va fi mult mai gustos dacă este înmuiat în oțet.
Organismele sunt tăiate în bucăți.
Ceapa - inele.
Morcovii sunt răzuiți pe răzătoare pentru a face morcovi coreeni sau tăiați în fâșii mici.
Se toca usturoiul.
Pune pe foc o tigaie cu ulei vegetal si usturoi. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa.
După un minut, puteți adăuga morcovi. Este necesar să se amestece în mod constant. Se reduce căldura pentru ca legumele să nu se ardă, ci să fie prăjite încet.
Prăjiți legumele timp de cinci minute. Apoi adăugați apă clocotită, smântână și ficat.
Se fierbe la foc mediu cu capacul închis timp de 15-20 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga condimente uscate. Sare dupa gust, adauga marar.

Puteți servi ficat de iepure în smântână cu orice garnitură.

Reteta dietetica pentru un copil

Ficatul este cea mai bună sursă de fier necesară unui organism în creștere. Și este, de asemenea, incredibil de delicios!

Veți avea nevoie de:

600 g ficat de iepure;
2 morcovi;
2 cepe;
verde;
4-5 cartofi;
condimente și sare după gust;
ulei vegetal 40 g.

Timp de gătire: 1 oră.

Metoda de gatire:

Ficatul se taie cubulețe și se pune într-o tigaie umplută cu două degete de apă. Adăugați ulei și porniți focul.
Legumele se toaca: ceapa se toaca marunt, cartofii se taie cubulete, la fel ca si ficatul. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
Legumele se adauga dupa 10 minute si se fierb la foc mic.
Când apa aproape a fiert, testați vasul pentru sare.
Adăugați verdeață.

Îl poți servi fără garnitură ca fel de mâncare independent, deoarece conține cartofi. Aceasta este o opțiune alimentară potrivită pentru copiii mici.

Gătirea într-o tigaie

O reteta picanta cu crusta crocanta, ideala pt luați un prânz delicios sau o cină copioasă.

Veți avea nevoie de:

1 kg de ficat de iepure;
3 cepe de marime medie;
pasta de tomate - 60 g;
smântână - 150 g;
usturoi - 2 catei mari;
ulei de floarea soarelui, inodor;
piper negru măcinat;
khmeli-suneli;
sare;
oţet;
verde.

Va dura 1,5 ore.

Cum să gătești ficatul de iepure într-o tigaie:

Tăiați ficatul de iepure cubulețe și puneți într-o soluție: 1 litru de apă și două linguri de oțet. Se lasă 20 de minute.
În timp ce produsul se înmoaie, se rade usturoiul pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu smântână și pasta de roșii.
Tăiați ceapa în rondele mari și înmuiați într-un pahar cu apă. Adăugați o linguriță de oțet și aceeași cantitate de sare în apă, amestecați bine. Se lasă până la sfârșitul gătitului.
Se pune ficatul intr-o tigaie incinsa si se prajeste in ulei, amestecand, timp de 10-15 minute.
Adaugati un amestec de smantana, usturoi si pasta de rosii. Pentru a dilua consistența, trebuie să adăugați câteva linguri de apă și puțin ulei vegetal.
Adăugați condimente și ierburi.
Când vasul este gata, stingeți aragazul, adăugați ceapa, amestecați totul.
Se lasa pe aragaz si se lasa sa se infuzeze.

Serviți cu linte sau o garnitură de cereale.

Cum se prepară pate de ficat de iepure

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

500 g ficat de iepure;
60 g unt;
ceapa de marime medie;
ulei vegetal;
piper negru măcinat, sare.

Procesul va dura 1,5 ore.

Procesul pas cu pas:

Ficatul se spală și se taie bucăți.
Se prăjește într-o tigaie timp de 10 minute, apoi se toarnă cu grijă apă fierbinte. Atât de mult încât organele sunt aproape complet în apă.
Este necesar să fierbeți ficatul la foc mic timp de o jumătate de oră.
Adăugați ceapa și lăsați încă 10 minute.
Ficatul se răcește și se zdrobește într-un blender împreună cu untul.
Înainte de a toca, adăugați condimente și sare.

Iepurele în sine este o delicatesă. Este dificil de cumpărat din magazin, dar fermierii care cresc aceste animale pot oferi întotdeauna carne proaspătă și ficat de acest animal. Ficatul de iepure are gust de pui și de curcan, așa că rețetele în care vă voi spune astăzi cum să gătiți ficatul de iepure sunt potrivite pentru ficatul oricărui alt animal.

Toată lumea din familia noastră iubește patele, așa că acum voi împărtăși cu voi un foarte reteta simpla preparatele sale. Pentru mine, acest fel de mâncare este acceptabil pentru că poate fi servit ca o gustare sau cu ceai și poate fi păstrat și la frigider timp de o săptămână.

Cum se prepară pate de ficat de iepure

Aparate de bucătărie: plită, tigaie, tabla de taiere, cuțit.

Ingrediente

Dacă aveți ficat de iepure congelat, va trebui să-l dezghețați la temperatura camerei.
Înainte de a găti, înmuiați ficatul în apă timp de o jumătate de oră pentru a elimina excesul de sânge.
De asemenea, puteți fierbe ficatul pentru pate în loc să-l prăjiți.
Înainte de a adăuga untul în amestec și de a-l amesteca cu un blender, lasă-l să se răcească pentru ca untul să nu se topească.
Puteți adăuga condimente după cum doriți. Nucșoara subliniază foarte bine gustul pateului, ar trebui să adăugați literalmente 1-2 vârfuri din el. De asemenea, puteți trimite aici untură fiartă, ierburi și usturoi.
Același pate se poate face din pui, curcan, rață, gâscă sau orice altă ficat de pasăre.

Opțiuni de servire

Puteți întinde pateul pe crutoane sau pe orice altă pâine și se ornează cu o crenguță de pătrunjel sau mărar.
Poate fi folosit la fabricarea rulourilor.
Pateul poate fi servit într-un castron mic de salată, ornat cu ierburi și roșii.

Reteta video

Și acum vă invit să vizionați un videoclip foarte scurt despre cum să gătiți delicios ficatul de iepure și să vă mulțumiți nu numai gospodăriei, ci și oaspeților. Vei vedea în ce măsură trebuie să prăjești mâncarea și ce se va întâmpla când va fi gătită complet.

Acum să vorbim despre cum să gătești ficatul de iepure în smântână. Orice carne sau orice altă parte a carcasei unui animal se dovedește foarte gustoasă și suculentă dacă este înăbușită cu smântână sau smântână. Îmi place să gătesc ficatul în acest fel pentru că este rapid, gustos și sănătos. Acest fel de mâncare se mănâncă cel mai bine proaspăt preparat și fierbinte, așa că dacă aveți mult ficat, împărțiți-l în 2 părți și puneți una dintre ele la congelator.

În această rețetă vă voi spune cum să gătiți ficat de iepure carne de vită stroganoff. Carnea de vită Stroganoff este un tip de tăiere a oricărei cărni, astfel încât preparatul nostru să primească exact acest lucru nume frumos, doar tăiați ficatul în fâșii subțiri și toate celelalte ingrediente pot fi adăugate la el după gust.

Deci, să ne uităm în detaliu la cum să gătești ficatul de iepure într-o tigaie și să obținem un adaos excelent la orice garnitură.

De asemenea, aș dori să notez că Ficatul de iepure este foarte benefic pentru organismul nostru, este bogat în vitamine, minerale, proteine și grăsimi sănătoase de care organismul nostru are atât de mult nevoie. Dar nu ar trebui să vă lăsați duși de el în fiecare zi, deoarece astfel de produse secundare conțin încă substanțe care ne sunt dăunătoare în cantități mari.

Stroganoff din ficat de iepure

Timp de preparare: 30 de minute.
Numar de portii: pentru 6 persoane.
Calorii: 135 kcal la 100 g de produs.
Aparate de bucătărie: masă de tăiat, cuțit, tigaie, plită.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Reteta video

Puteți nu numai să cumpărați carne proaspătă de la fermieri, ci și să învățați cum să o gătiți. La urma urmei, cine altcineva știe mai bine ce poate fi preparat din ficat de iepure? În acest videoclip veți auzi multe recomandări pentru crearea unui preparat delicios, potrivit pentru orice garnitură.

Opțiuni de servire

Carnea de vită Stroganoff trebuie servită proaspăt preparată, fierbinte, cu orice garnitură. Orezul, hrișca și cartofii se potrivesc bine cu acest fel de mâncare.
Puneți ficatul pe o parte într-o farfurie de servire, turnați deasupra sos de smântână și stropiți cu ierburi tocate.

Opțiuni de gătit

Aș dori să spun că ficatul de iepure în sine este foarte gustos și îl puteți prăji pur și simplu timp de 10 minute într-o tigaie, adăugați condimente și obțineți un fel de mâncare excelent, care va fi foarte gustos cu orice salată de legume proaspete.

Din moment ce ai un ficat de iepure acasă, probabil că ai și o carcasă a acestui animal. Acum vă voi spune cum să o gătiți delicios.

Familia noastră iubește mâncarea gătită la cuptor, așa că vă voi împărtăși... Carnea fragedă și slabă a acestui animal este considerată dietetică, iar în această execuție nu numai că își păstrează toate proprietăți benefice, dar nu îți ia mult din timpul tău personal pentru a-l pregăti.
Dacă este posibil, pregătiți. Îmi place să gătesc folosind această tehnică pentru că mâncărurile sunt foarte suculente, își păstrează toate vitaminele, iar gustul lor este puțin diferit de cel preparat prin metoda tradițională.

Ca orice altă carne, iepurele poate fi marinat și gătit pe grătar sau grătar. Dacă aveți o idee să o gătiți în acest fel, atunci folosiți rețeta. Va evidenția perfect gustul dulceag al cărnii de iepure și o va face picant și suculent.
Pe orice masă, chiar și una festivă, totul va fi apreciat. Știm cu toții că carnea acestui animal este puțin fadă, dar în combinație cu smântână și diverse condimente obținem gustul și aroma sa unică, cea mai delicată. Acest fel de mâncare este cel mai bine preparat de la un iepure tânăr și servit proaspăt preparat.

Uneori nu doriți să gătiți separat carnea și garnitura separat. De multe ori pun carne, legume și toate condimentele necesare în mânecă, iar un fel de mâncare complet independent va fi gata într-o oră. Conform acestui principiu, este foarte binevenit în familia noastră. În această variantă, poate fi gătit într-o tigaie, la cuptor sau într-un slow cooker. Chiar și pe foc deschis, dacă este posibil.

Dragi bucătari, chiar aș vrea să vă fiu de folos astăzi. Sper ca bucataria ta a pregatit deja ficat de iepure conform retetelor de mai sus.

Dacă aveți întrebări sau recomandări în timp ce gătiți, le puteți lăsa în comentarii, cu siguranță voi arunca o privire. Și acum vă doresc mai multe victorii culinare și bună dispoziție.

Iepurele este un animal domestic obișnuit crescut pentru piele și carne. Carnea de iepure este una dintre cele cele mai bune vederi produse alimentare gourmet cu conținut scăzut de grăsimi.

Vă vom spune cât de delicios poate fi.

Alegerea unui iepure

De obicei, iepurii sunt vânduți în stare proaspătă pe piață sub formă de carcase întregi, iar în supermarketuri - sub formă de părți de carcasă congelate în ambalaje. Carnea vândută pe piață trebuie verificată de către un serviciu veterinar, așa cum este indicat de ștampila de pe carcasă. În orice caz, carnea trebuie să aibă o culoare roz deschis sănătoasă, curată. Cea mai bună vârstă a unui animal pentru sacrificare este de 3-4 luni.

Rețete pentru cele mai delicioase preparate cu iepuri

Ficatul de iepure este un produs secundar foarte util, uneori se vinde separat, la greutate. De exemplu, ai cumpărat mai mulți iepuri cu o ocazie și ai luat ficatul de la ei sau ai sacrificat iepuri de la ferma ta.

Cum să gătești ficat de iepure delicios?

Supa dietetica cu ficat de iepure, cartofi si morcovi - reteta

Ingrediente:

ficat de iepure – 2 buc.;
cartofi – 2 buc. dimensiune medie;
morcovi – 1 buc.;
ceapa mica – 1 buc.;
verde.

Pregătirea

Tăiați ficatul de iepure spălat în bucăți, tăiați morcovii și cartofii curățați în felii și curățați ceapa. Toate acestea le punem într-o cratiță și o umplem cu apă pentru aproximativ 2,5 porții standard (adică aproximativ 500 ml). Se aduce la fierbere, se reduce focul, se oprește zgomotul și se fierbe până când cartofii sunt gata. Aruncați ceapa, adăugați ierburi tocate, dacă este necesar, adăugați puțină sare și condimentați cu condimente. Puteți mânca supa sau o puteți răci ușor și o puteți face piure într-un blender.

Ficat de iepure delicios in sos cremos - reteta

Ingrediente:

ficat de iepure – 300-400 g;
ceapa – 1 buc.;
smântână – 60-80 ml;
usturoi – 2 catei;
ulei vegetal;
piper negru măcinat și alte condimente;
verde.

Pregătirea

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, împărțiți ficatul în părți naturale, cele mai mari pot fi tăiate în jumătate. Prăjiți ușor ceapa într-o tigaie în ulei, apoi adăugați ficatul, amestecați și reduceți focul. Se fierbe timp de 8 minute, se toarnă smântâna și se adaugă condimente, apoi se mai fierbe încă 8 minute Oprește focul, se adaugă ierburi și usturoi. Puteți servi ficat de iepure înăbușit cu orice garnitură.

inabusit in oala la cuptor - reteta in stil balcanic

Calcul pentru 1 porție.

Ingrediente:

file de iepure – 200 g;
ardei gras – 1 buc.;
broccoli - 150 g;
ceapa rosie mica – 1 buc.;
untură;
vin de desert trandafiri (Martini sau „Buchetul Moldovei”);
condimente măcinate, inclusiv ardei roșu iute;
usturoi – 1 catel;
verde.

Pregătirea

Tăiați untura în trosnitori și puneți-o pe fundul oalei. Următorul strat sunt felii de ceapă, iar deasupra sunt bucăți mici de carne (cum ar fi pilaf), bucăți mici de broccoli și ardei dulce. Pune vasele, acoperite cu capace, la cuptorul preincalzit pentru aproximativ o jumatate de ora. După acest timp, amestecați vinul cu condimente și turnați în fiecare oală porția indicată și oalele se pun din nou la cuptor pentru încă o jumătate de oră. Serviți iepurele finit în oale, stropiți cu ierburi tocate și usturoi și amestecați. În loc de pâine, acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu pâine simple, rustice, făcute din făină integrală.

Dacă modificați ușor rețeta și o adăugați în oale cu gata făcută iepure înăbușitÎncă 2 linguri de smântână, se amestecă și se dau înapoi la cuptorul de răcire pentru 5-8 minute sub capac, va fi și foarte gustoasă. Nu merită să îngăduiți un iepure în smântână, supunându-l pe acesta din urmă unui tratament termic pe termen lung, smântâna se va coagula și își va pierde proprietățile benefice, așa că în toate astfel de cazuri o adăugăm cu trei minute înainte de a fi gata sau când este gata; focul tocmai a fost stins.

Ficatul de iepure aparține categoriei de subproduse alimentare. Contine număr mare vitamine, săruri minerale, proteine animale. Acesta este ușor de digerat atât pentru copii, cât și pentru adulți. Experții culinari au dezvoltat și testat o mulțime de iepuri. Și aveți ocazia să vă familiarizați cu unele dintre ele în acest articol. Aici poți învăța cum să transformi o bucată obișnuită de ficat într-o delicatesă hrănitoare, gustoasă și foarte sănătoasă pentru toți membrii familiei.

Ficat de iepure înăbușit: rețetă

Acest fel de mâncare se potrivește foarte bine cu o garnitură de cartofi sau terci. Se dovedește suculent și foarte delicat la gust. Această delicatesă va fi un fel al doilea bun pentru prânz sau cină. Pentru a finaliza acest lucru, veți avea nevoie de produsele enumerate în următoarea listă:

ficat de iepure (inima și plămânii sunt, de asemenea, posibile);
ceapa;
morcovi cruzi;
ulei vegetal;
apă;
sare, piper

Prepararea ficatului de iepure începe cu curățarea de pelicule și canale. Apoi, tăiați organele în bucăți mici, de aproximativ 5x5 centimetri. Nu este nevoie să faceți felii foarte mici și subțiri. În timpul tratamentului termic, acestea se vor micșora și se pot usca. Atunci vasul va fi tare.

Ceapa se toaca marunt si se pune intr-o tigaie cu ulei. Prăjiți-l câteva minute și adăugați morcovii rasi. Când piesa de prelucrat devine culoare aurie, pune ficatul pe el. Prăjiți-l câteva secunde pe fiecare parte. Apoi, turnați apă fiartă în tigaie, sare și piperăm vasul după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și alte condimente pe care familia le iubesc: coriandru, frunză de dafin, cuișoare. Fierbe vasul timp de un sfert de oră și stinge focul. Ficat de iepure, rețeta pe care ați învățat-o, se servește fierbinte. O poți completa cu smântână punând-o deasupra cărnii chiar în farfurie.

Ficat de iepure fiert (preparat pentru cei mici)

Ficatul de iepure trebuie să fie prezent în dieta unui copil mic. Acest produs este bogat în elemente precum proteine și fier și sunt foarte necesare pentru creșterea și dezvoltarea completă a unui organism mic. Vom învăța cum să pregătim corect aceste organe pentru meniul copiilor din următoarea rețetă.

Vom avea nevoie de apă fiartă curată, sare și, de fapt, ficatul în sine. Nu gătiți cantități mari din aceste organe dintr-o dată. Pentru o masă copilul va avea nevoie de 50 de grame. Înmuiați ficatul în apă timp de o oră. Apoi, puneți-l în apă clocotită și adăugați puțină sare.

Iepure astfel încât să fie complet gata de mâncat? Deoarece acest produs este delicat și poros, fierberea timp de 30 de minute va fi suficientă. Puteți verifica gradul de pregătire al vasului folosind o furculiță. Înțepăm organele cu ea: dacă dinții intră ușor și nu se eliberează icor, atunci ficatul este gata. Se aseaza pe o farfurie si se raceste. Nu tuturor copiilor le place să mănânce o bucată din acest produs. Apoi îl puteți măcina într-o mașină de tocat carne și îl puteți amesteca cu piure de cartofi sau orice terci.

Pate de organe de iepure

Când vă gândiți la cum să gătiți ficat de iepure pentru un copil, acordați atenție următoarei rețete. De regulă, copiii mănâncă bine sandvișurile. Așadar, de ce să nu le oferi acest fel de mâncare cu pate de organe? Cum se prepară, citiți în rețetă.

Pentru a face pateul pregătim următoarele produse:

ficat de iepure (și alte organe, dacă se dorește) - jumătate de kilogram;
untură de porc fără piele - 150 de grame;
sare dupa gust;
morcovi - 1 bucată (mare);
ceapa - 2 bucati (dimensiune medie).

Vom învăța cum să pregătim ficatul de iepure (rețetă de pate) din instrucțiunile ulterioare. Înmuiați organele pentru cel puțin o jumătate de oră. Puneți untura, morcovii și ceapa într-o cratiță. Toate aceste ingrediente trebuie tăiate în bucăți mari. Fierbeți piesa de prelucrat la foc mic până când untura se topește.

De îndată ce începe să se rumenească, adăugați ficatul. Sarați vasul după gust și fierbeți până când sunt fierte (până când toate alimentele devin moi). Răciți piesa de prelucrat și treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-o într-un blender. Transferați amestecul într-un recipient de sticlă cu capac și păstrați-l la frigider.

Pate ca component principal al altor feluri de mâncare

Ficat de iepure pregătit astfel, a cărui rețetă este prezentată mai sus, va fi mâncat cu mare plăcere nu doar de copii, ci și de restul familiei dumneavoastră. Acest fel de mâncare este bun pentru că poate fi folosit pentru a face sandvișuri, umplut ouă și ca umplutură pentru plăcinte. Masa de ficat poate fi adăugată și la pastele fierte - se dovedește a fi o versiune „marină” a felului de mâncare.

Pregătește mâncăruri sănătoase și gustoase din ficat de iepure, hrănește-ți familia doar cu cele mai bune produse.

Aparate si ustensile de bucatarie:

două castroane – mari și mai mici;
castron;
placă de tăiat;
cuțit de bucătărie;
furculiță sau spatulă;
pan;
aragaz de bucatarie;
farfurie pentru servire.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Opțiuni de servire

Pentru a servi, taiati ceapa in jumatati de rondele, asezati-o pe un vas plat si asezati ficatul deasupra. Va fi frumos dacă puneți pe farfurie castraveți sau roșii tăiate în inele, sau ambele. Iar deasupra fiecărei bucăți de ficat se pune un alt inel de ceapă.
Dacă trebuie să întâlniți oaspeți neaștepți, puteți face rapid sandvișuri din aceleași produse și pâine pita. Pentru a face acest lucru, pliați jumătățile de pâine pita într-un colț sau într-un plic și puneți în ele castraveți tăiați fâșii, cuburi de roșii și jumătate de rondele de ceapă. La final, introduceți în fiecare plic o bucată de ficat de iepure prăjit în modul descris. Aici originalul este gata pentru tine gustare delicioasă pentru fiecare individ.
Dacă ai timp, poți face o salată din aceleași produse: tăiați castraveții, roșiile și ficatul în cuburi mari, amestecați totul și asezonați cu smântână.

Reteta video

În acest scurt videoclip puteți urmări cum să pregătiți ficatul pentru prăjit și, de asemenea, puteți afla cum ar trebui să arate când ați terminat.

După cum puteți vedea, pregătirea ficatului de iepure nu este deloc dificilă. Pentru a-l face fraged și literalmente să se topească în gură, trebuie doar să urmați recomandările noastre. Se prepară foarte repede și îi poți mulțumi oricând pe cei dragi sau pe oaspeții tăi cu un răsfăț simplu, dar neobișnuit. Distribuie in comentarii daca ti-a placut reteta noastra. Știați despre secretele descrise pentru gătirea ficatului? Și asigurați-vă că ne spuneți dacă ați reușit să pregătiți un aperitiv delicat.

Alte retete cu iepure

woman365.ru

👌 Ficat de iepure în roșii, rețete cu fotografii

Am cumpărat un iepure de aici zilele trecute și avea un ficat în el. Vânzătorul a spus că aceasta este o delicatesă incredibilă și cu siguranță ar trebui să gătesc ceva din ea. Am adus iepurele acasă, am scos ficatul și am început să mă uit la el. Și este destul de mic, 200-300 de grame. Ce se poate face din el, astfel încât să fie suficient pentru întreaga familie? L-am răsucit, l-am răsucit și am decis să o toc cu ceapă în roșii.

A ieșit foarte gustos! Și cu o garnitură de spaghete este pur și simplu unic! Când am gustat ce a ieșit din procesul de gătit, lingând picături fierbinți dintr-o spatulă de lemn, m-am imaginat bucătar într-un restaurant plin de farmec, pregătind ceva divin de delicios. În general, ficatul de iepure mergea la familia mea la cină, ca și copiii la școală. Și mă bucur, pentru că acesta nu este doar un fel de mâncare gustos, ci și sănătos.

În general, pot spune că ficatul de iepure este moale, fraged, fără cel mai mic amărăciune sau alte gusturi neplăcute. Am crezut că felul de mâncare finit este destul de dulce. Data viitoare când voi cumpăra un iepure, cu siguranță îl voi cumpăra din nou cu ficat.

Ingrediente pentru prepararea ficatului de iepure la roșii:

ficat de iepure – 1 buc.

ceapa – 1 buc.

morcovi – 1 buc.

suc de rosii – 250 g (puteti folosi pasta de rosii)

ulei vegetal pentru prajit

sare, piper, dafin dupa gust

Tăiați mărunt ceapa.

Se rad morcovii si se prajesc impreuna cu ceapa pana se rumenesc.

În acest moment, tăiați ficatul de iepure în bucăți mici.
Tăierea în bucăți de forma corectă este aproape imposibilă; Doar înghețați-l puțin. Dar cumva nu m-am gândit la asta imediat.
Când ceapa și morcovii sunt prăjiți, adăugați bucăți de ficat la ele.

De asemenea, adăugăm sare, condimente, foi de dafin și prăjim într-o tigaie până când ficatul este pe jumătate fiert pentru doar câteva minute.

Acum luați suc de roșii.
Dacă suc de rosii nu, puteți dilua pasta de tomate cu apă.
Și adăugați-l în tigaie.

Se fierbe totul împreună pentru încă 5-7 minute.
Asta este! Deliciosul ficat de iepure în roșii este gata.

alimero.ru

Ficat de iepure prăjit | Rețete delicioase

Ficat de iepure prăjit

5 43 evaluări

Reteta de ficat de iepure prajit

Ficatul de iepure este un produs minunat și delicios din care puteți pregăti o varietate de mâncăruri delicioase. Așa că am decis să ne răsfățăm cu o rețetă minunată precum ficat de iepure prăjit cu sos cremos de ciuperci, proaspăt mazăre verdeși chipsuri crocante de cartofi.

Când pregătiți ficatul de iepure, mâncați mici nuanțe, la care ar trebui să fii atent. Înainte de gătit, ficatul trebuie înmuiat timp de 20-30 de minute în apă sau lapte pentru a scăpa de sânge. Trebuie să prăjiți ficatul de iepure cu mare atenție, răsturnându-l constant pentru a nu-l usca. Sărați ficatul chiar la sfârșitul gătitului, altfel ficatul va fi dur. Asta, de fapt, este toată înțelepciunea pregătirii acestui fel de mâncare foarte gustos.

Ingrediente:

ficat de iepure - 200 de grame;
ciuperci - 200 de grame;
ceapa - 1 cap;
smântână - 200 ml;
făină - 1/2 lingură;
cartofi - 2 bucăți;
ulei vegetal pentru prăjit;
unt - 20 de grame;
sare, piper dupa gust.

Cum să gătești ficatul de iepure:

Pasul 1

Umpleți ficatul cu apă rece sărată și lăsați timp de 30 de minute pentru a scăpa de excesul de sânge.

Pasul 2

Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se prajesc ciupercile.

Pasul 3

Tăiați ceapa în pene, adăugați-le la ciuperci și prăjiți.

Pasul 4

Se toarnă smântână, sare și piper după gust. Se fierbe 5 minute, apoi se adaugă făină și se mai fierbe încă 2-3 minute, amestecând continuu până se îngroașă sosul.

Pasul 5

Intr-o tigaie se incinge legumele si unt. Prăjiți ficatul aproximativ 10 minute, amestecând continuu.

Pasul 6

Curatam cartofii si ii dai pe razatoarea grunjoasa. Sare si piper dupa gust. Se prăjește ulei vegetal chipsuri subțiri, scoțând cartofii în tigaie cu o lingură.

Pasul 7

Pe o farfurie se pune chipsurile de cartofi, se pune ficatul deasupra si se toarna sosul peste tot. Se ornează cu mazăre verde proaspătă.

(Vizualizat de 106 ori, 1 vizite astăzi)

tastylive.ru

Ficat de iepure „în stil popular” rețetă pas cu pas cu fotografii și descrieri

După cum se spune, iepurii nu sunt doar blană valoroasă. Așa că am decis să cumpărăm ficat de iepure din piață. Orașul nostru este mic și, prin urmare, prețurile pentru ficat sunt destul de accesibile. Dar când l-am gătit, pur și simplu am fost uimiți de cât de gustos era.

Așa că recomandăm tuturor să încerce acest preparat minunat. Pentru garnitură, vă sugerez pastele, deoarece ficatul nostru de iepure este pregătit „în mod tradițional”. Se prepară literalmente în câteva minute. Și plăcerile... În general, încearcă și tu

Ingrediente pentru rețetă: ficat de iepure „în stil popular”

Gătirea ficatului de iepure „The Folk Way”

Să pregătim ficatul de iepure

Luați ficatul și sortați-l astfel încât să nu intrați vezica biliară în el. Vezica biliară- Aceasta este o creștere galben-neagră. Dacă îl primești într-un vas finit, îi poate strica foarte mult gustul.

Pregătiți făina pentru aluat

Se toarnă făina într-o farfurie separată.

Să pregătim ouăle

Bate două ouă într-un castron separat.

Pune o bucată de ficat într-o tigaie

Tăiați ficatul în bucăți mici. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie. Când uleiul este fierbinte, înmuiați o bucată de ficat în făină, apoi în ouă și puneți-o într-o tigaie.

Prăjirea ficatului

Prăjiți bucățile de ficat pe o parte, apoi pe cealaltă.

Serviți ficat de iepure

Când ficatul este gata, poate fi servit cu paste, piure de cartofi sau orez. Interesant, ficatul este incredibil de gustos atât cald, cât și rece. Merită spus că dintre toate tipurile de ficat, ficatul de iepure este cel mai delicios și mai fraged. Vezi singur.

rucooky.com

Reteta: Ficat de iepure in sos de smantana

Ingrediente:

ficat de iepure - 350 g;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
smantana 20-25% - 200 gr.;
apă - 2 linguri;
sare - după gust;
ulei vegetal pentru prăjit - după gust

Astăzi îți voi spune cum să gătești rapid și delicios ficat pentru prânz sau cină pentru tine și cei dragi...

Poti prepara absolut orice ficat pe care il ai in stoc folosind aceasta reteta. Singura diferență față de ficatul de iepure este că este indicat să înmuiați puțin orice alt ficat în lapte pentru a-l face mai fraged.
Preferatul meu azi a fost ficatul de iepure. Aș dori să remarc că ficatul de iepure aparține categoriei de subproduse alimentare conține multe vitamine și minerale. Acest produs va fi util atât pentru adulți, cât și pentru copii.
In aceasta reteta voi folosi nu numai ficat, ci si inimi de la mai multi iepuri. Se toarnă apă rece peste ficat și se lasă 15-20 de minute pentru a elimina sângele. Apoi apa trebuie drenată.

Tăiem ficatul în bucăți mici, dar nu foarte fin, ca în timpul tratament termic ficatul nu a devenit suprauscat.

Curatam legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii fâșii. Poate fi mai mic, dar îmi place mai mult.

Turnați o cantitate mică de ulei în partea de jos a multicookerului și porniți modul „prăjire”. Cand uleiul este incins adaugam ceapa si calim, amestecand din cand in cand, pana devine translucida.

Apoi adăugați morcovii și prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute, până când morcovii sunt pe jumătate fierți

Acum adăugați ficatul și prăjiți totul timp de câteva minute, amintindu-vă să amestecați

Amesteca totul bine, adauga sare, poti adauga condimentele tale preferate, eu am facut fara ele azi. Mâncarea iese foarte gustoasă și aromată!

Se toarnă apă și se amestecă totul bine. Turnăm apă la discreția noastră. Dacă serviți vasul fără garnitură, atunci o jumătate de pahar va fi suficient. Dacă cu o garnitură, este mai bine să turnați mai mult, astfel încât ficatul să se dovedească a fi sos.

Acum închideți capacul multicooker-ului și porniți modul „coacere” sau „tocănire” timp de 15-20 de minute (selectați timpul și modul în funcție de puterea și volumul multicookerului). Asta este. Obținem un preparat incredibil de gustos, aromat și sănătos!

Aproape orice garnitură merge cu acest fel de mâncare, fie că este vorba de orez, paste sau cartofi. Poftă bună!

Timp de preparare: PT00h55M45 min.

Este aceasta o rețetă bună?

fotorecept.com

👌 Rețetă de salată cu ficat de iepure, rețete cu fotografii

Și din nou am cumpărat un iepure. Și din nou cu ficatul. Mi-a plăcut foarte mult de ea. „Ce ar trebui să facem cu ea astăzi?” – m-am gândit. Și am decis să fac o salată.

Am facut salata din ce am avut. Porumb, dovlecel murat, ceapă și morcovi. Rezultatul a depășit toate așteptările mele! A ieșit foarte gustos! Și a plecat în aceeași zi la cină.

Salata mi-a amintit cumva de Olivier la gust. Delicios si foarte satios.
Conține legume și proteine... Și cel mai important, ce? Are un conținut scăzut de calorii! Mai ales dacă îl acoperiți cu iaurt.

Am avut iaurt, il fac singur, asa ca totul s-a dovedit cat se poate de natural. Porumbul, de altfel, vine și el din parcela mea. Ei bine, am murat dovlecelul cu propriile mele mâini!

Dificultatea pregătirii: ușoară

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 2 portii de salata de ficat de iepure:

Clătiți ficatul de iepure.

Și se fierbe în apă cu sare timp de 10 minute. Este foarte fragedă, așa că se gătește repede.

Tăiați ficatul de iepure fiert în fâșii.

Tăiați morcovii fâșii. Am făcut asta folosind un curățător de legume.

Prăjiți-l cu ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal.

Tăiați castraveții murați în cuburi. Am folosit dovlecel murat pentru că nu aveam castraveți.

Se fierbe porumbul și se curăță boabele. Puteți folosi porumb conservat.

Se amestecă ficatul de iepure tocat, ceapa și morcovii prăjiți, dovleceii murați, boabele de porumb fierte într-un recipient și se condimentează cu iaurt sau smântână.

Se amestecă bine.

Aceasta este o salată minunată de ficat de iepure!

Pentru a primi cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero de pe Yandex Zen, VKontakte, Odnoklassniki, Facebook și Pinterest!

alimero.ru

reteta de ficat de iepure | GĂTIM SANĂTOS

Organe de iepure Am decis să gătesc cel mai bine într-un mod simplu– se prajesc cu ceapa si morcovi.

Am scris deja cum să gătesc un iepure, iar astăzi avem ficat de iepure și alte organe de iepure. Deoarece inima și rinichii iepurelui sunt mici, iar ficatul este mult mai mare, atunci când l-am pregătit, m-am concentrat asupra ei.

ficat de iepure (inima și rinichii, dacă sunt disponibile)
morcov
sare, piper, condimente
ulei vegetal

Cum să gătești ficatul de iepure

Curățesc și spăl morcovii și ceapa. Am tăiat ceapa în sferturi de rondele, morcovii o dau pe răzătoare grosieră.

Am pus-o intr-o tigaie pe ulei vegetal incins.

Se spală ficatul, inima și rinichii de iepure, se taie tot excesul (pelicule, canale, grăsime) și se taie în bucăți mici.

Cand ceapa devine transparenta si morcovii renunta la culoarea uleiului, le trimit organele de iepure.

Aici vin și sare, piper și condimente.

Prăjesc câteva minute, apoi adaug puțin apă fierbinteși închideți capacul.

În zece minute organe de iepure gata.

Se potrivesc foarte bine cu piure de cartofi, orez sau cartofi fierți simpli ca garnitură.

Sa aveti o experienta gustativa placuta!

Distribuie reteta:

Si asta este delicios:

Despre autor

Natalia Serebryakova

O soție și o mamă care adoră să le mulțumească celor dragi cu diverse delicatese

zdorovogotovim.ru