Vase pentru sobe electrice cu plita vitroceramica. Alegerea vaselor de gătit pentru o plită vitroceramică. Ce probleme pot apărea atunci când alegeți atributele greșite de bucătărie pentru un panou electric?

Din vremea unui stil de viață sedentar, vatra a devenit un atribut al casei - o sursă de căldură, un loc pentru gătit. Și de aceea fiecare gospodină plătește atenție deosebită alegerea unui aragaz și ustensile de bucătărie.

Sobele de bucătărie moderne sunt clasificate în gaz, electrice și dispozitive combinate. Placi combinate cele mai versatile: pot funcționa oriunde există electricitate și gaz. Plitele pot fi realizate si din diverse materiale: otel inoxidabil, sticla ceramica, aluminiu si email.

Dacă ai ales deja o sobă de bucătărie și ești gata să începi să sacrifici capodoperele culinare, atunci ustensilele tale preferate pot deveni un obstacol. Deoarece pentru fiecare placă și plită Este necesar să selectați cu atenție felurile de mâncare, ținând cont de mulți factori. Deci, cum să alegi preparatele potrivite pentru diferite tipuri plăci?

Vase de gătit pentru sobe pe gaz

Soba pe gaz este cea mai comună. Când pregătiți mâncarea pe el, puteți folosi aproape orice ustensilă: metal, emailat, aluminiu, fontă.

Dacă alegerea ta este această sobă, atunci preferata ta tigaie din fontă Pentru aragaz cu gaz nu va pleca în exil în dacha, dar va rămâne credincios să vă slujească. Cel mai bine este dacă vasele au o canelură în partea de jos, atunci încălzirea uniformă a alimentelor se îmbunătățește.

O tigaie pentru o sobă cu gaz poate fi făcută din ceramică sau sticlă călită, totuși, atunci este nevoie de un separator special.

Ustensilele pentru o sobă cu gaz ar trebui să fie convenabile, ecologice și să se potrivească cu dimensiunea arzătorului. Este bine dacă fundul seamănă cu un disc de gramofon: este acoperit cu un model de inele. Aceasta crește zona de încălzire.

Vase pentru sobe electrice

Este ușor să alegi vase de gătit pentru o sobă electrică. Gătiți în orice recipient care nu va deteriora „clatita” fierbinte a plitei. Dar, este important de reținut că o tigaie pentru o sobă electrică nu trebuie făcută prin ștanțare.

Cea mai bună tigaie pentru acest aragaz este un ustensil de bucătărie creat prin turnare și grosime optimă pereții săi ar trebui să fie de 5-8 mm.

Gospodinele știu că în astfel de feluri de mâncare preparatul se dovedește gustos și aromat și, cel mai important, sănătos. De asemenea, o tigaie pentru o sobă electrică este selectată conform regulii: diametrul fundului trebuie să corespundă cu diametrul arzătorului.

Dacă fundul este mai mare sau mai mic, atunci în primul caz riscați gătirea lentă cu un consum mare de energie electrică, iar în al doilea - pierderea suculenității. În plus, marginile proeminente ale vaselor de gătit se pot supraîncălzi, ceea ce va deteriora aragazul.

Este mai bine dacă fundul vasului este întunecat și mat - acest lucru asigură o bună absorbție a căldurii.

Vase de gătit pentru mașini de gătit sticlă-ceramică

Dacă în bucătărie s-a instalat o frumusețe electrică cu plită netedă, unde arzătoarele sunt doar indicate, este timpul să ne luăm rămas bun de la vechile ustensile.

Vasele de gătit rezistente la căldură sunt, de asemenea, nepotrivite. Durează prea mult să se încălzească și se răcește încet. O tigaie pentru o sobă vitroceramică trebuie să aibă fundul gros și o canelură în fund. Un astfel de fund nu se va deforma în timpul încălzirii și conductivitatea termică nu va scădea. De obicei arată ca un „tort în straturi” de trei până la cinci straturi diferite metale. Primul și ultimul strat este din oțel inoxidabil, între ele este aluminiu sau aliaj de aluminiu.

Uneori, producătorii fac fundul concav: suprafața se extinde când este încălzită, iar fundul concav devine plat când este încălzit. Concavitatea nu trebuie să depășească 0,6% din diametrul său. De exemplu, o tigaie pentru o sobă de sticlă ceramică cu un diametru inferior de 22 cm ar trebui să aibă o concavitate de cel mult 1,3 mm.

Vasele de gătit pentru suprafețe ceramice din sticlă sunt o comoară de idei tehnice. Mânerele sunt realizate din materiale termoizolante: dacă le apuci fără suporturi, nu te vei arde. Transparent material rezistent la caldura Capacul vă permite să monitorizați procesul, deoarece termometrul încorporat arată temperatura de încălzire, configurația jantei împiedică condensul să pătrundă înăuntru.

Vase de gătit pentru aragazul cu inducție

Un aragaz cu inducție funcționează folosind un câmp magnetic care încălzește vasele metalice. Un magnet te va ajuta sa alegi. Dacă se lipește de fund, ai o tigaie potrivită pentru un aragaz cu inducție.

Vasele de gătit din aluminiu (cu excepția cazului în care se aplică un strat antiaderent sau ceramic pe fund), sticlă, ceramică, porțelan sau cupru nu sunt deloc potrivite. Aveți nevoie de vase de gătit din oțel inoxidabil, fontă sau aluminiu cu fund feromagnetic.

Diametrul unei tigăi pentru un aragaz cu inducție nu poate fi mai mic de 12 cm, altfel suprafața de contact va fi insuficientă; grosimea fundului – de la 4 la 8 mm. O tigaie pentru un aragaz cu inducție trebuie să îndeplinească aceleași cerințe.

Acest tip de vase de gătit poate fi folosit și pe alte sobe.

Ce se poate spune despre alegerea ustensilelor de bucătărie în general?

Respectați principiul potrivirii diametrului fundului și al arzătorului. Dați preferință vaselor de gătit cu fund gros, care distribuie căldura. Vasele de gătit din fontă sunt grele, absoarbe mirosurile, dar sunt foarte prietenoase cu mediul și păstrează bine căldura. Vase de gătit din aluminiu create prin turnare și cu antiaderență sau acoperire ceramică, potrivit și pentru toate tipurile de plăci. Vasele de gătit din oțel inoxidabil provoacă uneori alergii alimentele pot arde în ele, dar nu se oxidează, sunt ușor de curățat și ușor de manevrat.

Pentru a afla cum să alegi o tigaie, nu este suficient să te concentrezi doar pe design atractivși un nume mare al unui brand celebru. Durata de viață și ușurința de utilizare a unui accesoriu de bucătărie atât de important depind de câteva nuanțe ale achiziției, invizibile la prima vedere.

Ce tigaie este mai bine să alegi?

Calitatea felului de mâncare și ușurința în preparare depind de ustensilele de bucătărie selectate corespunzător. Tigaia este unul dintre articolele utilizate în mod activ, așa că ar trebui să aibă rezistență sporită la uzură. Este important să luați în considerare materialul din care producătorul l-a făcut, prezența mânerelor și a unui capac. Printre criteriile pentru a afla care tigai sunt cele mai bune se numara si tipul de suprafata de gatit. Vasele de gătit care sunt potrivite pentru un tip de aragaz sunt incompatibile cu al doilea, dar consultanții magazinelor tac despre acest lucru. Distinge următoarele tipuri plăci:

  • gaz;
  • electric;
  • inducţie

Ce oale sunt cel mai bine să cumpărați pentru o sobă cu gaz?

Sobele incalzite cu gaz sunt considerate cele mai comune datorita usurintei lor de conectare si a costului redus in comparatie cu alte modele. Așa se explică de ce este cel mai ușor să le găsești vase de gătit, deoarece aproape toate soiurile rezistente la foc sunt potrivite. În acest caz, nu aveți nevoie de cunoștințe speciale pentru a înțelege cum să alegeți oale pentru bucătărie tip de gaz gătit. Pentru ea cea mai buna solutie Vor exista astfel de feluri de mâncare precum:

  1. Aliajul de fier pentru acest vase de gătit se combină cu carbonul, siliciul și fosforul la o temperatură de 1400 de grade, astfel încât tigaia va rezista la multe ore de fierbere a fructelor și fructelor sau a supelor groase.
  2. sau din ceramică călită. Pentru a nu fi nevoit să vă asumați riscuri atunci când decideți cum să alegeți o tigaie care se poate despica atunci când este încălzită pe un foc cu gaz, trebuie să cumpărați un separator pentru aceasta.
  3. O tigaie metalică este acoperită cu email prin turnare, care protejează alimentele de contactul cu oțelul și de reacțiile oxidative.

Cum să alegi tigăile pentru un aragaz cu inducție?

Procesul de selectare a vaselor de gătit pentru o sobă încălzită la maxim câmp magnetic, poate fi considerată o activitate interesantă. Nu va trebui să ghicești care tigăi sunt cele mai bune pentru o sobă cu inducție dacă iei cu tine un magnet la magazin. Trebuie să-l atașați la orice copie doriți pentru a vă asigura că vasele pot fi achiziționate. Dacă magnetul se lipește de fundul tigaii, este permis să fie folosit. În acest fel vă puteți asigura că aluminiul, sticla și ceramica nu sunt absolut potrivite. Lista materialelor recomandate pentru tigaie include:

  • oţel inoxidabil;
  • fontă;
  • aluminiu cu acoperire feromagnetică.

Ce tigăi sunt potrivite pentru sobe electrice?

Suprafața unei plăci de încălzire electrică poate fi ușor deteriorată de elementele grele ale unei tigăi cu marginile ascuțite sau deformate în timpul producției. Prin urmare, ca răspuns la întrebarea despre care tigăi sunt cele mai bune să cumpărați pentru o sobă electrică, experții recomandă să acordați atenție vaselor turnate și nu ștampilate. Este mai bine dacă îndeplinește încă două criterii:

  1. Grosimea optimă a peretelui ar trebui să fie de 5-6 mm. Oricât de mult ați dori să alegeți o tigaie cu greutate redusă, aceasta se va încălzi prea repede și conținutul va arde sau va forma o spumă mare.
  2. Diametrul fundului trebuie să corespundă circumferinței arzătorului. Dacă fundul este mai mare sau mai mic decât elementul de încălzire, alimentele se vor găti încet și vor fi mai degrabă uscate decât suculente.

Ce material este mai bun pentru tigăi?

Întrebarea superiorității unui material de masă față de altele este filozofică. Pentru a înțelege cum să alegi o tigaie bună din material de calitate, trebuie să evaluați cu atenție frecvența utilizării viitoare, capacitățile financiare și numărul de membri ai familiei. Materialele tradiționale fiabile pentru tigăi utilizate adesea la gătit și tocană includ:

  • oţel inoxidabil;
  • aluminiu;
  • ceramică;
  • sticla ignifuga;
  • teflon;
  • fontă.

Tigaie din aluminiu

Era considerată cea mai comună în Uniunea Sovietică deoarece era ieftină și ușor de curățat. Acest material conduce rapid căldura, ceea ce economisește gaz și electricitate și practic nu este supus coroziunii. Tigăile din aluminiu turnat, la contactul cu fructele și acizii lactici, introduc toxine în alimente, dacă nu o alegeți ținând cont de următoarele recomandări:

  1. Acoperire sigură. Piatra sau aliajele de fier împiedică aluminiul să elibereze otrăvuri în alimentele gătite.
  2. Depozitare pe termen scurt în containere. Procesul de reacție a metalului cu alimentele are loc în timpul contactului prelungit, astfel încât după terminarea gătirii, alimentele trebuie transferate într-un alt recipient.
  3. Curățare cu produse blânde. Agresiv chimicaleîncălca etanșeitatea învelișului tigaii.

Ghivece din ceramică

Orice ustensile de bucătărie realizate din acest material este susținută de respectarea absolută a mediului și siguranța pentru oameni. Ceramica nu emite impurități sau mirosuri, așa că nu trebuie să decideți care tigăi sunt mai bune - cu sau fără acoperire. Este rezistent la utilizare frecventă, deteriorare mecanicăși abraziune. Adevărat, ceramica are și dezavantajele lor:

  1. Fragilitate. Acesta este defectul principal: indiferent cum ai încerca să alegi o tigaie rezistentă, aceasta se va rupe în continuare dacă cade pe podea. Din același motiv, impacturile puternice lasă așchii pe material.
  2. Încălzire lentă.ÎN vase ceramice Nu are rost să fierbi ouăle sau cârnații, deoarece procesul va dura prea mult din cauza pereților groși ai recipientului.

Cratita acoperita cu piatra

Vasele pot fi realizate în întregime din piatră sau acoperite cu un strat de așchii de piatră. Piatra nu conține acid perfotorakinic, care se găsește în materiale artificiale și tinde să se acumuleze în ficat și rinichi. Oricine știe să aleagă tigaia căptușită cu piatră potrivită vă va sfătui să acordați atenție următoarelor aspecte:

  1. Necesitatea folosirii uleiului pentru stingere. Vasele de gătit din piatră de înaltă calitate oferă avantajul fierberii și prăjirii mâncărurilor fără a adăuga grăsime.
  2. Metoda de spalare. Cu cât stratul de așchii de piatră este mai dens, cu atât sunt necesare mai puține mijloace pentru a îndepărta murdăria de pe suprafața pereților și a zilei. Specimenele de cea mai bună calitate pot fi șterse cu o cârpă curată.
  3. Rezistenta la uzura. Ambalajul vaselor de gătit trebuie să indice că poate rezista la cel puțin 50.000 de zgârieturi.

Oale de sticlă

Aspectul neobișnuit al tigăilor de sticlă transparentă sperie multe gospodine care le refuză din cauza fragilității aparente și impracticității lor. Materialul folosit pentru ele este sticlă rezistentă la foc, care nu se sparge nici măcar atunci când cade. O tigaie din sticlă rezistentă la căldură nu dă gust sau miros străin alimentelor gătite în ea. Principalele criterii pentru alegerea vaselor de gătit fiabile ar trebui să fie:

  • prezența unui înveliș;
  • pereți groși și fund;
  • rezistență la schimbări bruște de temperatură.

Tavă acoperită cu titan

Caracteristica principală acoperire de titan Este considerat a fi excepțional de rezistent la deteriorare și uzura de zi cu zi. Titanul nu se aplică prin pulverizare, ci este topit în metal, deci nu poate fi șters la curățarea cu un burete și pulberi abrazive. Puteți afla ce tigăi sunt cele mai bune să cumpărați întrebând vânzătorul despre caracteristicile unui anumit model, cum ar fi:

  1. Prezența unui strat anticoroziv care va ajuta la protejarea vaselor de petele și crăpăturile întunecate.
  2. Siguranța utilizării tacâmurilor metalice. Uneori, atunci când se confruntă cu căutarea unui răspuns la întrebarea cum să aleagă o tigaie, cumpărătorul află că stratul de titan este prea subțire și, în ciuda rezistenței sale aparente, poate fi deteriorat de o spatulă sau o oală de metal.

Cum să alegi o tigaie din oțel inoxidabil

Gama de tigăi din oțel inoxidabil poate fi numită slabă schema de culoriși design pe fundalul unei varietăți de opțiuni de design. Din punct de vedere aplicare practică, și nu aspectul, nu va trebui să vă gândiți mult la care tigăi sunt cele mai bune: oțelul inoxidabil este singurul material care nu se teme de ciobire și ardere. Sfaturile pentru alegerea vaselor de gătit din oțel inoxidabil sunt următoarele:

  1. Este mai bine să achiziționați ustensile de uz casnic din magazine specializate, altfel puteți întâlni un fals fabricat dintr-un alt aliaj care nu garantează astfel de proprietăți.
  2. Nu vă concentrați pe un preț scăzut, deoarece oțelul inoxidabil pur și simplu nu poate fi ieftin.
  3. Pentru a asigura o încălzire uniformă și rapidă, capacul trebuie să se potrivească strâns pe marginea tigaii - acest lucru trebuie verificat imediat înainte de achiziționarea modelului selectat.

Tigăi din fontă cu acoperire emailată

Ustensilele din fontă sunt similare ca proprietăți cu ustensilele din piatră, dar numai dacă nu au un strat de email. Pentru a înțelege cum să alegi tigaie emailate cu un strat de email mai degrabă decât un strat fals, trebuie doar să te uiți la interiorul tigaii. Ar trebui să aibă un finisaj negru, alb sau colorat lucios, fără rugozitate sau lăsare. Nu ar trebui să existe un singur cip pe el - acesta este un indiciu direct că încălzirea este interzisă.

Clasificarea ghivecelor după mărime

ÎN gospodărie Chiar și o persoană care trăiește singură are nevoie de un set de mai multe tigăi. Este nerealist să gătești borș, cârnați și compot în același castron. O clasificare care ține cont de dimensiunea tigăilor vă va ajuta să decideți pe care să le cumpărați:

  1. 1-1,5 l.Într-un vas de dimensiuni atât de modeste, se gătesc cârnați, ouă pentru micul dejun sau porția de terci pentru copii.
  2. 2-3 l. Cratița medie este folosită mai des decât altele, deoarece poate fi folosită pentru a găti prânzul pentru 2-3 persoane, a încălzi supa sau a găti semifabricate.
  3. 4-5 l. Pentru o familie numeroasă sau care gătește rar, o tigaie de această dimensiune va ajuta la economisirea timpului la gătit frecvent.

Tigaile de la care companie sunt cele mai bune?

Vasele de gătit de înaltă calitate pentru aragaz pot fi găsite cu greu în segmentul de preț scăzut, care include producători ruși și asiatici. Produsele cu un preț premium sau mediu sunt cele mai bune oale, indiferent de marcă. Cei care încă au nevoie de mărci specifice ar trebui să studieze gama de mărci precum:

  1. Tefal. Vasele de gătit cu un strat antiaderent și un senzor de căldură sunt tratate cu un mineral special care previne în mod fiabil pătrunderea substanțelor metalice periculoase în alimente. Acesta este un lider de vânzări, câștigând an de an în evaluările electrocasnicelor.
  2. Ballarini. Compania italiană se numără printre lideri datorită compoziției speciale a materiilor prime pentru ustensile de bucătărie - un amestec de aluminiu și cupru. Pentru cei care nu sunt siguri că știu să aleagă o tigaie pentru toate ocaziile, producătorul recomandă modele universale cu un strat de granit.
  3. Pyrex. Vasele de gătit de la această marcă au mânere detașabile, care fac posibilă transformarea unei tavi obișnuite într-un vas de copt.
  4. Esa. Oțelul inoxidabil, care servește ca material principal pentru vasele de gătit, nu se oxidează în timpul gătirii și conservării gemului.
  5. Tramontina. Compania braziliană este specializată în producerea de vase de gătit pentru aragazul electric și cu inducție.

Plitele vitroceramice apar din ce în ce mai mult în bucătăriile noastre. Și nu degeaba. La urma urmei, au un aspect estetic, sunt ușor de utilizat, se încălzesc rapid și sunt excelenți asistenți la gătit. Dar apare o întrebare logică: - Care oală și tigaie sunt ideale pentru o sobă vitroceramică? Să aflăm.

Ce tigăi și oale sunt potrivite pentru sobele vitroceramice? Toate vasele metalice (fontă, oțel inoxidabil, aluminiu, emailate) sunt potrivite pentru plitele din sticlă ceramică. Deși există câteva caracteristici cărora ar trebui să le acordați atenție.

Suprafața inferioară

Toate produsele trebuie să aibă un fund plat, uniform, fără modele de rugozitate sau relief (un fund care curge este ideal pentru arzătoarele cu gaz). Potrivirea perfectă a fundului pe arzător asigură încălzirea rapidă a vaselor de gătit în sine. Acest lucru permite elementelor de încălzire să nu funcționeze în gol, uzându-le astfel mai repede. S-a făcut chiar un experiment: arzătoarele au fost aprinse fără vase. Funcționarea în gol a elementelor de încălzire de pe aragaz a dus la supraîncălzirea regulată și apoi la arderea rapidă. Din aceasta rezultă:

  • Vasele de gătit care se potrivesc strâns pe arzător economisesc energie;
  • un fund plat vă permite să gătiți vasul mai repede;
  • diametrul inferior corect crește durata de viață a elementelor de încălzire ale sobei.

Grosimea fundului

Pentru o potrivire mai bună, grosimea suprafeței de încălzire a vaselor de gătit este importantă. La urma urmei, un fund subțire (mai puțin de 3 mm) se deformează mai repede și pierde 100% contactul cu plita, deoarece nu devine perfect plat. Produsele fabricate din aluminiu ștanțat sunt deosebit de sensibile la acest lucru. Dacă „se clătina” pe aragaz, este mai bine să-l înlocuiți cu un model nou, altfel uniformitatea gătirii va fi perturbată.

Culoarea de jos

Culoarea fundului joacă un rol important. Culori deschise cu efect de oglindă au un grad mai mare de reflexie, așa că este mai bine să cumpărați vase de culoare închisă cu suprafață mată (în exterior). Deși majoritatea modelelor din magazine sunt oferite cu fund argintiu, trebuie totuși să țineți cont de aceste informații.

Diametrul de jos

După cum am menționat mai sus, sobele din vitroceramică durează mai puțin dacă elementele lor de încălzire funcționează inactiv. De aici concluzia: diametrul oalei sau tigaii ar trebui să se potrivească în mod ideal cu dimensiunea arzătorului. Aici pot apărea dificultăți cu unde partea inferioară, deși plat, poate fi mai mic ca dimensiune chiar și cel mai mic arzător în diametru. Un efect negativ poate fi obținut și atunci când dimensiunea arzătorului este depășită. În acest caz, puterea maximă a elementului de încălzire poate să nu fie suficientă pentru a încălzi complet toate vasele.

Forma de jos

Există o părere că, pentru cea mai bună potrivire a fundului pe suprafața unei sobe vitroceramice, este potrivită forma sa ușor concavă. Se presupune că, atunci când este încălzit, materialul se extinde și, în mod ideal, capătă o formă plată.

Există chiar și un test în care o coală plată de hârtie este aplicată la jumătatea distanței pe suprafața exterioară a fundului. Puteți vedea clar cum foaia se află strâns la margini și nu intră în contact cu suprafața din mijlocul fundului (decalajul este de 1 mm).

Deși în practică versiunea formei concave nu s-a dovedit. Într-adevăr, materialul se dilată atunci când este încălzit, dar poate lua forme foarte diferite.

Material de jos

Blaturile din aluminiu și cupru neacoperite nu sunt potrivite pentru plitele din sticlă ceramică. Motivul este că aceste metale sunt destul de moi și pot lăsa pete atunci când interacționează cu elementele de încălzire. Pentru a preveni acest lucru, producătorii vopsesc sau imbrac special suprafața exterioară cu oțel (specificați la cumpărare).

Atunci când alegeți vase de gătit, căutați întotdeauna un simbol care confirmă adecvarea acestuia pentru o sobă de sticlă ceramică.

Informații preluate de la producătorii care produc suprafețe pentru plite vitroceramice: Shcott - marcă comercială Ceran și Corning sunt mărci comerciale ale EuroCera.

Plitele din sticlă ceramică devin din ce în ce mai populare datorită design modern si usurinta in utilizare. Ștergerea unei suprafețe netede cu o cârpă este mult mai ușoară decât curățarea depunerilor de carbon și a grăsimii. arzatoare pe gaz sau „clătite” electrice. Și datorită aspectului său unic, panoul oglinzii se va potrivi perfect în orice interior.

Cum să alegi vasele de gătit pentru o sobă vitroceramică, citește articolul nostru

Așadar, visul gospodinei s-a împlinit - o nouă plită a fost instalată în bucătărie. Este timpul să studiați instrucțiunile de utilizare și să aflați ce vase de gătit este potrivită pentru o sobă vitroceramică.

Cele mai bune vase de gătit pentru o sobă de sticlă ceramică sunt fabricate din oțel inoxidabil. Are un fund gros, plat și se potrivește perfect cu dimensiunea arzătorului.

Caracteristicile suprafețelor vitro-ceramice

Suprafața netedă a plitei vitroceramice este foarte frumoasă, dar este și destul de ușor de zgâriat. Pentru a preveni acest lucru, în niciun caz nu trebuie să așezați pe arzător vase cu fundul neuniform sau pur și simplu aspru. Înainte de a pune o tigaie pe aragaz, trebuie să vă asigurați că fundul acesteia este uscat și curat.

Încălzirea vaselor de gătit are loc datorită contactului fundului cu suprafața de gătit. Dacă doar o mică parte din tigaie este în contact cu aragazul, atunci mâncarea va dura mult timp să se gătească, iar în cele din urmă preparatul cu greu vă va mulțumi cu gustul ei. Prin urmare, este mai bine să nu folosiți cazane, wok-uri și alte ustensile de bucătărie cu un fund îngust și pereți care se extind treptat pe suprafețele de sticlă.

Din același motiv, ar trebui să selectați vasele în funcție de dimensiunea arzătorului (este acceptabil ca fundul să fie puțin mai lat decât arzătorul). Dacă diametrul tigaii este mai mic decât cercul de încălzire, acest lucru va duce la pierderi de căldură și risipă de energie. O suprafață constant supraîncălzită a sobei poate eșua rapid. Dacă diametrul este mai mare, fundul se va încălzi neuniform, ceea ce va afecta calitatea alimentelor gătite.

Dacă diametrul tigaii este mai mic decât cercul de încălzire, acest lucru va duce la pierderi de căldură și risipă de energie.

Aragazul se va supraîncălzi și dacă există caneluri, modele sau alte nereguli pe fundul tigaii. Opțiune ideală– o suprafață absolut plană și netedă a vaselor de gătit în punctul de contact cu aragazul.

Este indicat să selectați tigăi și oale în funcție de dimensiunea arzătorului. Opțiunea ideală este o suprafață absolut plană și netedă a vaselor de gătit în punctul de contact cu aragazul.

Există două tipuri de plite din sticlă ceramică:

  1. Cu un element de încălzire obișnuit.
  2. Cu bobină de inducție.

Pentru o plită cu inducție, există limitări suplimentare legate de procesul de transfer de căldură. Fundul tigaii este încălzit în acest caz datorită apariției curenților de inducție în ea. Vasele de gătit care pot fi folosite pe suprafețele cu inducție sunt fabricate folosind tehnologie specială. Prin urmare, ar trebui să fiți deosebit de atenți atunci când alegeți ustensile pentru astfel de sobe.

Oalele și tigăile care pot fi folosite pe o plită cu inducție sunt realizate folosind o tehnologie specială. Alegerea unor astfel de feluri de mâncare trebuie abordată cu deosebită atenție.

Selecția de vase de gătit

Vase de gătit pentru aragazul cu inducție

Doar vasele speciale cu fund magnetic, de exemplu din oțel inoxidabil magnetic sau fontă, sunt potrivite pentru suprafața de inducție. Pereții și capacul unei astfel de oale sau tigaii pot fi din aluminiu, oțel inoxidabil sau orice alte materiale, dar fundul trebuie să fie potrivit pentru crearea inducției.

Unele tipuri de sobe conțin chiar și senzori speciali care nu vor permite suprafeței să se aprindă dacă pe ea sunt așezate vase greșite. Un fund obișnuit nu se va putea încălzi pe această sobă.

Atunci când alegeți ustensile de bucătărie într-un magazin, trebuie să vă asigurați că ambalajul are un semn care indică faptul că poate fi folosit pe suprafețe cu inducție. Dacă nu există un astfel de semn, iar vânzătorul insistă că tigaia ți se va potrivi, îi poți verifica cu ușurință cuvintele fără a părăsi magazinul. Atașați un magnet luat de acasă în acest scop pe fundul vasului. Dacă magnetul este atras de suprafață, atunci acesta este vasele de gătit pentru un aragaz din sticlă ceramică cu element de inducție.

Atunci când alegeți ustensile de bucătărie într-un magazin, trebuie să vă asigurați că ambalajul are un semn care indică posibilitatea de a utiliza acest vase de gătit pe suprafețe cu inducție (în fotografie acest semn arată ca o spirală)

Vase de gătit pentru plite vitroceramice fără inducție

Ce fel de vase de gătit este nevoie pentru o sobă vitroceramică dacă are elemente de încălzire tradiționale? Cerința principală este ca fundul să fie nivelat; Acest lucru va evita pierderile de energie termică și va prelungi durata de viață a echipamentului. Cu cât suprafața este mai netedă, cu atât mai bine. Opțiunea ideală este un fund negru mat. Ideea este că materialele culori închise reflectă cel mai puțin căldura și o conduc cel mai bine. Același lucru este valabil și pentru suprafețele mate.

Grosimea fundului este, de asemenea, de mare importanță - nu trebuie să fie prea subțire, altfel se va deforma rapid. Înainte de a cumpăra o tigaie nouă, asigurați-vă că fundul este format din mai multe straturi material diferit. Vasele de gătit care sunt concepute pentru suprafețe cu inducție sunt potrivite și pentru sobele convenționale din sticlă ceramică.

Vase de gătit din oțel inoxidabil

Cele mai bune vase de gătit pentru o sobă de sticlă ceramică sunt fabricate din oțel inoxidabil. Acest material are multe avantaje: este ușor de curățat și are o conductivitate termică bună. Aspect produsele din oțel îndeplinesc, de asemenea, cele mai înalte cerințe.

Vase emailate

Vasele emailate au selecție mare culori și se vor potrivi cu designul oricărei bucătării. Și deoarece există un strat de metal sub suprafața emailată, se poate argumenta că o astfel de tigaie are caracteristici tehnice excelente.

Vase de gătit din aluminiu

Dacă vasele de gătit pentru o sobă de sticlă ceramică sunt din aluminiu, partea inferioară a acesteia trebuie să fie din oțel inoxidabil sau acoperită cu vopsea specială. Aluminiul este un metal destul de moale, iar atunci când este încălzit, poate lăsa urme pe suprafețe, ceea ce va duce la defecțiunea echipamentului.

Sticlărie

Sticla nu este potrivită pentru utilizarea pe suprafețe specializate. Sticla are o conductivitate termică scăzută și, prin urmare, cea mai mare parte a energiei se va pierde pur și simplu. Puteți găti într-o astfel de tigaie, dar va dura mult timp. Este mai bine să folosiți sticlărie în cuptoare și microunde.

Deoarece suprafețele de încălzire de pe o sobă de sticlă ceramică au de obicei diametre inegale, este mai bine să cumpărați un set de vase de gătit dimensiuni diferite să folosească toate capacitățile tehnologiei

La achizitionarea unui aragaz din vitroceramica, este indicat sa iti actualizezi complet arsenalul de tigai, oale si cratite, pentru a nu deteriora echipamentele scumpe si a-l folosi mult timp si cu placere.

Video

Vă oferim să vizionați un videoclip pe tema articolului.

ÎN maşină de spălat vase Nu numai farfuriile și ceștile sunt spălate bine. Îl poți încărca cu jucării din plastic, abajururi din sticlă și chiar legume murdare, precum cartofii, dar numai fără a folosi detergenți.

Lămâia proaspătă nu este doar pentru ceai: curățați contaminanții de suprafață cadă acrilică, frecând cu o jumătate de citrice tăiată, sau spălați rapid cuptorul cu microunde punând în el un recipient cu apă și felii de lămâie timp de 8-10 minute la putere maximă. Murdăria înmuiată poate fi pur și simplu șters cu un burete.

Firele din aur și argint, care erau folosite la brodarea hainelor pe vremuri, se numesc gimp. Pentru a le obține, sârma metalică a fost trasă îndelung cu clești până la finețea necesară. De aici provine expresia „a trage în minte” - „a face o muncă lungă, monotonă” sau „a întârzia finalizarea unei sarcini”.

Cel mai simplu mod de a îndepărta depunerile de calcar și de carbon de pe talpa fierului de călcat este cu sare de masă. Se toarnă un strat gros de sare pe hârtie, se încălzește fierul de călcat la maxim și se trece fierul de călcat peste patul de sare de mai multe ori, aplicând o presiune ușoară.

Dacă lucrurile tale preferate prezintă primele semne de gestație sub formă de pelete neîngrijite, poți scăpa de ele cu ajutorul mașină specială– aparat de ras. Se rade rapid și eficient aglomerările de fibre de țesătură și readuce lucrurile la aspectul lor adecvat.

Există capcane speciale pentru a combate moliile. Stratul lipicios cu care sunt acoperite conține feromoni feminini care atrag bărbații. Lipindu-se de capcana, acestea sunt eliminate din procesul de reproducere, ceea ce duce la scaderea populatiei de molii.

Tavanele întinse din folie PVC pot rezista la 70 până la 120 de litri de apă pe 1 m2 de suprafață (în funcție de dimensiunea tavanului, gradul de tensiune și calitatea filmului). Deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la scurgerile de la vecinii de mai sus.

Înainte să te retragi diverse pete din îmbrăcăminte, trebuie să aflați cât de sigur este solventul selectat pentru țesătura în sine. Se aplică într-o cantitate mică pe o zonă neobservată a articolului din interior spre exterior timp de 5-10 minute. Dacă materialul își păstrează structura și culoarea, puteți trece la pete.

Descrierea tipurilor de vase de gătit destinate utilizării pe plită (aragaz)

Ai devenit proprietarul unei plite noi? Felicitări! Și dacă achiziția dvs. este cu inducție sau sticlă ceramică, atunci veți deveni automat fericitul proprietar al unui nou set de vase de gătit pentru aragaz. Ce? Ai deja feluri de mâncare? Dar această minunată tigaie ceramică tocmai a fost cumpărată ieri pentru o sobă de sticlă ceramică? Din păcate, mai trebuie să mergi la magazin. Daca pentru electric si gaz plită Tigaia din fontă preferată a bunicii este potrivită, apoi pentru inducție și panou vitroceramic ai nevoie de ustensile speciale. Care? Să ne dăm seama acum.

Cerințele pentru vasele de gătit potrivite pentru aceste tipuri de plite sunt aproape aceleași. Să începem cu ceramica din sticlă.

  • Fundul vasului ar trebui să fie perfect plat și uniform, sau aproape perfect. Cu cât este mai puțin neuniform și dur, cu atât va absorbi mai bine căldura de pe plită, reducând astfel posibilitatea supraîncălzirii acesteia. Cu cat se supraincalzeste mai putin, cu atat te va incanta mai mult cu servicii impecabile.
  • Atenție la culoarea fundului. Nu trebuie să fie deschis (alb) sau lucios. Acest fund va reflecta o parte din căldura care vine de la sobă, determinând supraîncălzirea acesteia. Nu este de dorit să lăsați aragazul să se supraîncălzească, așa că luăm vase cu fundul întunecat mat.
  • Trăsătură distinctivă Vasele de gătit pentru plita vitroceramică au un fund specializat în mai multe straturi. "Sandwich" Poate fi cu trei sau cinci straturi. În primul caz, conține 2 straturi de oțel inoxidabil și 1 strat de aluminiu, în al doilea, li se adaugă 2 straturi de aliaj de aluminiu. Acest fund care distribuie căldura este foarte durabil datorită straturilor de oțel inoxidabil, iar aluminiul (sau aliajul său) distribuie foarte rapid căldura pe întreaga zonă a fundului.
  • Atenție la grosimea fundului. Cu cât este mai gros, cu atât este mai puțin probabil să obțineți un prânz ars. În plus, fundul subțire temperatură ridicată(în centrul arzătorului poate ajunge la 200? C și mai mult) poate fi deformat - se formează un spațiu de aer, încetinind viteza de transfer de căldură de la aragaz la vasul de gătit. Vă amintiți despre supraîncălzire și durata de viață redusă?
  • Vasele de gătit din aluminiu ștanțate cu fundul neacoperit nu sunt potrivite pentru utilizare pe suprafețe din sticlă ceramică! În primul rând, este deformat de la temperaturi ridicate. În al doilea rând, vasele cu fund de aluminiu sau cupru vor lăsa urme pe suprafața de gătit (arsă), scurtând astfel durata de viață a acesteia. Vasele de gătit din aluminiu cu fundul descoperit nu sunt potrivite, iar acoperirea fundului acestor vase este interzisă de GOST. Orice s-ar spune, vasele de aluminiu nu sunt potrivite pentru ceramica din sticlă.

Producătorii de sobe recomandă utilizarea vaselor de gătit din oțel inoxidabil (un aliaj de crom și nichel). Persoanele cu boli de piele sau cele predispuse la alergii alimentare ar trebui să folosească astfel de ustensile cu prudență: nichelul poate provoca dermatoze.

Sosind la magazin pt tigaie nouă, nu vă grăbiți să-i verificați fundul cu un nivel pentru curbură sau denivelări și nu căutați o tigaie tăiată pentru a vedea numărul de straturi din fundul său. Din fericire, totul este mult mai simplu: pe vasele de gătit pentru o plită vitroceramică există un marcaj special, care anunță cumpărătorul că vasul de gătit este destinat nu doar unei sobe electrice, ci mai ales uneia din vitroceramică.

Suprafețele vitroceramice și cu inducție trebuie protejate de zgârieturi, folosiți vase cu fundul curat și uscat (protejați aragazul de ardere), diametrul fundului nu trebuie să fie mai mic decât diametrul arzătorului (soba vitroceramică va incepe sa se supraincalzeasca).

Rămâne să adăugați doar puțin despre caracteristicile vaselor de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție.

Spre deosebire de o plită vitroceramică, o plită cu inducție în sine se încălzește puțin - temperatura din centrul arzătorului (sau mai degrabă, fundul tigaii) este de aproximativ 90? S. Da, iar principiul de încălzire este diferit. Dacă ceramica de sticlă se încălzește mai întâi element de încălzire, apoi zona de încălzire a învelișului aragazului și apoi fundul tigaii, apoi pe o sobă cu inducție, chiar fundul tigaii se încălzește din cauza curenților electrici turbionari care apar în ea. Adică, pentru o suprafață cu inducție aveți nevoie de vase de gătit cu fund conductiv - sticla, de exemplu, nu va funcționa.

Pentru un aragaz cu inducție, cumpărați vase de gătit metalice: fontă, aluminiu cu strat feromagnetic, oțel inoxidabil sau oțel emailat. Pentru a evita cumpărarea vase de gătit din aluminiu fără un strat special, luați un magnet cu dvs. la magazin. Și, de asemenea, acordați atenție prezenței marcajului INDUCȚIE sau pictogramei de inducție.

În general, ar trebui să existe un marcaj pe ambalaj sau pe partea inferioară a vaselor de gătit care să indice ce tip de aragaz este destinată vasele:

  1. pentru aragaz electric,
  2. pentru gaz,
  3. pentru vitroceramica,
  4. pentru halogen,
  5. pentru inducție.

In general vasele pentru o plita vitroceramica sau cu inductie ar trebui sa fie specializate pentru acest tip de plita, in timp ce alegerea unei tigaii pentru o suprafata pe gaz sau electrica este mult mai usoara. Apropo, folosirea vaselor destinate unui aragaz din sticlă ceramică pe o sobă cu gaz este extrem de nedorită: focul deschis face ca fundul vaselor să se deformeze și, în plus, poate aluneca de-a lungul grătarului arzătorului. Pentru o sobă cu gaz este potrivită vasele de gătit din orice material, cu orice diametru de fund - chiar și sticlă, deși sticla trebuie călită. În general, ne uităm la marcajele de pe ambalaj și selectăm feluri de mâncare în funcție de acestea.

Așadar, acum știi cum să alegi vase speciale de gătit pentru o mașină de gătit vitroceramică sau cu inducție. Poți merge să cumperi.

Atunci când alegeți o tigaie pentru un aragaz cu inducție, amintiți-vă de cele 3 „nu trebuie”. Nu ar trebui să fie:

  • Mai puțin de 12 cm în diametru - altfel aragazul pur și simplu nu se va încălzi.
  • Mai subțire de 2 mm. Și, în general, cu cât este mai gros, cu atât este mai bine să gătești.
  • Mai ieftin de 2.000 de ruble. Nu-ți risca banii cumpărând o tigaie mai ieftină. Un articol de calitate nu vine ieftin.

Principalii producători de vase de gătit pentru aragazul cu inducție sunt germani (Fissler, Woll), francezi (Tefal) și cehi (Tescoma).

Produsele de la producătorii germani nu sunt mai ieftine de 4.000 de ruble. Pentru cei care nu se zgâriesc la calitate, le putem recomanda produsele Woll: lucrate manual, grosimea fundului 10 mm, acoperire antiaderent din titan-ceramica.

Maria: Folosesc tigaia Woll de 6 ani (în fiecare zi!) - ca nouă, fără zgârieturi (folosesc doar spatule din lemn și silicon). Nimic nu se lipește, ușor de curățat. Sunt foarte multumit.

Iată una dintre recenziile produselor acestei companii. Aparent pret mare complet justificată.

Cei care vor să economisească bani, dar cumpără suficient tigaie buna Vă putem sfătui să acordați atenție producătorilor francezi și cehi. Rămâneți în limita a 3000 de ruble. Deși există și recenzii negative despre acești producători.

Femeie norocoasă: am avut Tefal cu un cerc roșu în centru (indicator termic). A durat un an - iar indicatorul nu arată încălzirea și totul arde.

Alegerea este a ta.

Selectăm o tigaie pentru un aragaz cu inducție în același mod ca o tigaie: trebuie să aibă un fund gros cu un strat feromagnetic. Există mulți producători de astfel de vase de gătit: Hackmann, Fissler, WMF, Spring, Silit, Vitesse și alții.

O tigaie de calitate va avea safir acoperire antiaderent, manere care nu se incalzesc si design ergonomic. De exemplu, un set de tigăi Viseo (5 bucăți) de la Fissler va costa aproximativ 20.000 de ruble, iar un set de Solea de la același producător va costa 46.000 de ruble. Impresionant, nu-i așa? Și iată recenzia:

Și am 4 cratițe de inox și trei tigăi, dintre care una este o tigaie de servire (cum era scris în magazin). Foarte multumit. Cumva, fără să vrem, am făcut un experiment.... Pe aragaz erau două cratițe de volum egal: a lui Fissler și a lui Tefal. Arzătoarele de pe ele erau aceleași. Volumul de lichid din cratițe este, de asemenea, același. Așadar, pentru a fierbe apă într-o cratiță Fissler, puterea aragazului (eu am una electrică) trebuia să fie de aproximativ jumătate decât pentru fierberea într-o Tefalevskaya. Astfel, s-a făcut concluzia despre eficiența vaselor de gătit Fissler.... Producătorul nu a mințit....

Tefal, desigur, este semnificativ mai ieftin: puteți găsi o tigaie pentru 1.500 de ruble.

Vasele de gătit pentru sobele cu gaz sunt, desigur, mai ieftine. Apropo, pentru o sobă pe gaz puteți cumpăra vase de la sticla securizata– va arăta frumos și neobișnuit. În plus, sticlăria este ecologică.

Când cumpărați un ceainic de sticlă, nu uitați să cumpărați împreună cu el un separator de flacără - astfel îi veți prelungi durata de viață. Fierbătorul ar trebui să fie proiectat special pentru fierbere și nu pentru preparare - paharul trebuie să reziste la foc deschis. Un astfel de fierbător vă va costa 250 de ruble (compania Interos). Singurul dezavantaj al sticlariei este fragilitatea acesteia.

Impresie generală: m-am îndrăgostit de acest ceainic la prima vedere.

Alegerea unui aburi. Există mai puține modele de aburi pentru sobe pe gaz decât pentru cele electrice. Gătitul cu gaz este mai rapid decât cu electricitate, dar un cuptor cu abur electric este mai convenabil de utilizat. Deși un cuptor cu abur pentru o sobă cu gaz este mai ușor de curățat. Prețul mediu - 1500 de ruble.

Mama mea are un aburi electric, dar tot a cumpărat o astfel de tigaie și a fost foarte încântată că a ascuns-o pe cea electrică departe, la mezanin. Mâncarea se prepară la fel ca într-un cuptor electric cu abur, chiar cred că este mai rapid. Și este mai ușor de curățat și nu irosește energie electrică + îl poți folosi ca o cratiță obișnuită, așa că nu va ocupa doar spațiu.

Ce este terina? - Nume antic francez pentru o matriță ignifugă sau un fel de mâncare culinar

Etichete de pagină: Plită (aragaz) vase de gătit, sticlă

Ți-a plăcut acest articol? Împărtășește-l cu prietenii tăi!