कोथिंबीर आणि कोथिंबीर मध्ये काय फरक आहे. धणे ओतणे पाककृती. लोक औषधांमध्ये कोथिंबीरचा वापर

कोथिंबीर- मसालेदार औषधी वनस्पती माणसाला ज्ञात 5 हजार वर्षांहून अधिक काळ. वनस्पतीची इतर नावे "धणे" आणि "चीनी अजमोदा (ओवा)" आहेत. कोथिंबीरची पाने खरोखर अजमोदा (फोटो पहा) सारखी दिसतात.

या वनस्पतीचा मानवी वापर औषधापासून सुरू झाला, थोड्या वेळाने औषधी वनस्पती स्वयंपाकात वापरली जाऊ लागली. कोथिंबीर भूमध्य समुद्रातून येते, जिथे ती जंगलात आढळते. कोथिंबीर पकडण्यापूर्वी रोमन सैनिक आणि रशियन व्यापारी धणे एका खंडातून दुसऱ्या खंडात नेत. बर्याच काळापासून, रशियन शेतकऱ्यांनी वनस्पतीला तण मानले आणि प्रत्येक संभाव्य मार्गाने त्याचा सामना केला.

वाढणे: लागवड आणि काळजी

तुम्ही खिडकीवर कोथिंबीर वाढवू शकता किंवा उपनगरीय क्षेत्र. कोथिंबीर ही Apiaceae कुटुंबातील वार्षिक वनस्पती आहे. गवत जमिनीत किंवा ग्रीनहाऊसमध्ये चांगले वाढते. त्यावर कोथिंबीर लावणे चांगले सनी ठिकाणजेणेकरून जवळपास वाढणारी झाडे आणि झुडुपे सावलीत नाहीत.आपण जमिनीवर थोडी वाळू घालू शकता आणि खत म्हणून थोडी राख मिक्स करू शकता. जर वनस्पती वर वाढवायची असेल खुले मैदान, नंतर उबदार हंगामात लागवड करावी. कोथिंबीर बियाण्यांपासून उगवली जाते, त्यांची समान ओळींमध्ये पेरणी केली जाते.

पाणी पिण्याची औषधी वनस्पती आठवड्यातून 2 वेळा असावी. येथे योग्य काळजीकापणी लवकर दिसून येईल. फुलांच्या आधी आपल्याला कोथिंबीरच्या हिरव्या भाज्या कापून टाकाव्या लागतील, परंतु नंतर, जेव्हा झाडाची वाढ आधीच थांबली असेल. कट आयोजित आहे धारदार चाकूसकाळी लवकर.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

कोथिंबीरचे उपयुक्त गुणधर्म फार पूर्वीपासून वापरले गेले आहेत लोक औषध. प्राचीन काळी, मुलींचा असा विश्वास होता की जर तुम्ही तुमची निवडलेली एक कोथिंबीर टिंचर दिली तर त्याचे हृदय कायमचे त्या सौंदर्याचे असेल ज्याने त्याला पेय दिले. कोथिंबीर बियाणे देखील अमरत्व प्रदान करतात असे मानले जाते.

आधुनिक औषधाने धणेचे फायदेशीर गुणधर्म सिद्ध केले आहेत. भांडे मध्ये लागवड, वनस्पती उत्तम प्रकारे अपार्टमेंट मध्ये हवा साफ करते. मसाला मानला जातो चांगले पूतिनाशक, सर्दी सह मदत करते, एक कफ पाडणारे औषध म्हणून वापरले जाते.

काही लोकांना माहित आहे की जर तुम्ही मेजवानीच्या आधी धणे बियाणे चघळले तर तुम्ही नशा कमी करू शकता. चिरलेल्या ताज्या औषधी वनस्पतींचा एक डेकोक्शन त्वचा स्वच्छ करण्यासाठी वापरला जातो, डेकोक्शनने नियमित धुण्याने चेहऱ्याच्या त्वचेची स्थिती सुधारते.

स्वयंपाक मध्ये अर्ज

स्वयंपाक करताना, कोथिंबीरला असे अनुप्रयोग आढळले आहेत मसालेदार वनस्पती, म्हणजे मसाला. वास्तविक, कोथिंबीरला फक्त गवताची पाने आणि धणे - त्याच्या वाळलेल्या बिया असे म्हटले जायचे. तथापि, कोथिंबीर आणि कोथिंबीर आता बदलता येण्याजोग्या संज्ञा आहेत. चव विविध भागवनस्पती भिन्न आहेत, म्हणून ते वेगवेगळ्या पदार्थांसाठी योग्य आहेत.

कोथिंबीर अनेक देशांच्या पाककृतीमध्ये एक अतिशय लोकप्रिय औषधी वनस्पती आहे. ताज्या हिरव्या भाज्या कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केल्या जाऊ शकतात, त्या सहसा सॅलडमध्ये जोडल्या जातात. वनस्पती एक वैशिष्ट्यपूर्ण चव आणि सुगंध आहे, म्हणून, मध्ये ताजेकाही लोक ते वापरतात. कोथिंबीर डिशमध्ये एक विशिष्ट चव जोडते जी मांसासोबत चांगली जाते. मसालेदार औषधी वनस्पतींची चव आणि सुगंध अगदी स्पष्ट असल्याने, आपल्याला ते फारच कमी जोडण्याची आवश्यकता आहे.स्वयंपाकाच्या शेवटी ठेवलेल्या वनस्पतीच्या काही कोंब, डिशला एक आंबट चव जोडतील.

कोथिंबीर विशेषतः मटार आणि बीन सूप सारख्या दैनंदिन पदार्थांसोबत चांगली जोडली जाते. सर्व्ह करण्यापूर्वी हिरवी कोथिंबीर सँडविच किंवा इतर स्नॅक्स सजवा.

कोथिंबीर (कोथिंबीर बिया) मोठ्या प्रमाणावर मासे डिश, मांस तयार करण्यासाठी वापरले जाते. परंतु बिया वापरण्याचा हा पर्याय पूर्णपणे योग्य नाही, कारण धणे शिजवता येत नाही, कारण गरम केल्यावर ते गमावते. चव गुण. हे बर्याचदा कोबी, भाज्या, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या घरगुती लोणचे मध्ये ठेवले जाते. बिया डिशला किंचित गोड चव देतात आणि धणे घातल्यावर अन्न एक वृक्षाच्छादित सुगंधाने समृद्ध होते.

कोथिंबीर विशेषतः कॉकेशियन पाककृतींद्वारे आदरणीय आहे. येथे ते बार्बेक्यू, ब्रेड पीठ, भाजीपाला स्टू आणि अगदी आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमध्ये जोडले जाते. काकेशसमध्ये, धणे शिश कबाब मॅरीनेट करण्यासाठी वापरला जातो, जो वनस्पतीमध्ये जोडला जातो तेव्हा एक मोहक सुगंध आणि चव प्राप्त होते. कोथिंबीर सॉसेज आणि कॅन केलेला अन्न मध्ये देखील टाकली जाते.

कोथिंबीर वापरून अनेक आशियाई पदार्थ देखील तयार केले जातात. सीव्हीड सॅलड, भाज्या आणि मांसाचे पदार्थ या मसाल्याच्या व्यतिरिक्त शिजवल्यास ते चवदार आणि आरोग्यदायी असतील.

स्वयंपाक करताना, ग्राउंड कोथिंबीर खूप लोकप्रिय आहे, त्यात जास्तीत जास्त आवश्यक तेल असते, जे निसर्गाने अस्थिर पदार्थ आहे आणि त्वरीत बाष्पीभवन होते. भरपूर ग्राउंड कोथिंबीर घालू नका, अन्यथा डिशला ओलसरपणा आणि कडकपणाचा वास येईल.

या मसाल्याचा वापर कोबी रोल्स, मीट चॉप्स तयार करण्यासाठी केला जातो.

कोथिंबीर भविष्यातील वापरासाठी तयार करणे खूप सोपे आहे, ते ताजे औषधी वनस्पती सुकविण्यासाठी पुरेसे आहे - आणि आपण डिशमध्ये मसाला घालू शकता वर्षभर. जर्मनीमध्ये, विशेष चवसाठी बिअरमध्ये धणे देखील जोडले जाते.

ग्राउंड कोथिंबीरची कॅलरी सामग्री 216 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे. मसालेदार औषधी वनस्पतीआकृतीला हानी पोहोचवणार नाही आणि वजन कमी करणार्या लोकांच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, ताजी कोथिंबीर शरीराला अ आणि ब गटातील खनिजे आणि जीवनसत्त्वे भरेल.

कोथिंबीर आणि उपचार फायदे

कोथिंबीरचे फायदे आवश्यक तेलाच्या उपस्थितीमुळे आहेत, ते कॉस्मेटोलॉजी आणि औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. उदाहरणार्थ, हे आवश्यक तेल तयार करण्यासाठी वापरले जाते औषधी उत्पादन, ज्याचा उपयोग काचबिंदू, डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह उपचार करण्यासाठी केला जातो.

हिरव्या भाज्या त्यांच्या सामान्य मजबुती गुणधर्मांसाठी ओळखल्या जातात. नियमित वापरवनस्पतींवर सकारात्मक परिणाम होतो पचन संस्था, antihelminthic आणि रेचक प्रभाव आहे.याव्यतिरिक्त, मसाला हानिकारक जीवाणूंच्या आतडे स्वच्छ करतो आणि पोटातील अल्सर आणि जठराची सूज हाताळतो. कोथिंबीर भूक सुधारते, चरबीयुक्त पदार्थ जास्त खाणे आणि पचवताना पोटासाठी नैसर्गिक मदत आहे. गवत अधिक सहजपणे पिष्टमय पदार्थ, मूळ पिके पचण्यास मदत करेल.

वनस्पती झोप सामान्य करते, रक्तदाब पुनर्संचयित करते. औषधी वनस्पतींचे खनिज आणि जीवनसत्व रचना विविध रोगांना मदत करते, विष काढून टाकते. कोथिंबीरमध्ये भरपूर पोटॅशियम असते - एक पदार्थ जो हृदयाच्या स्नायूंना काम करण्यास मदत करतो.

कोथिंबीर आणि contraindications च्या हानी

जेव्हा रुग्णाला सर्वात कठोर आहाराची आवश्यकता असते तेव्हा अल्सर आणि गॅस्ट्र्रिटिसच्या तीव्रतेत धणे शरीराला हानी पोहोचवू शकते. हृदय आणि रक्तवाहिन्यांसह (इस्केमिक रोग, तसेच थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, मायोकार्डियल इन्फेक्शन, थ्रोम्बोसिस) गंभीर समस्या असलेल्या लोकांसाठी ही हिरवीगार पालवी न वापरणे चांगले आहे. मधुमेह, उच्चरक्तदाबाच्या रुग्णांनीही गवत वापरणे बंद करावे.

कोथिंबीर हे काही मसाल्यांपैकी एक आहे जे पुरुषांच्या शरीराला हानी पोहोचवू शकते, सामर्थ्य कमकुवत करू शकते. अविसेनाने लिहिले की कोथिंबीर "बिया सुकवते." स्त्रियांमध्ये, गवत जास्त प्रमाणात वापरल्याने मासिक चक्राचे उल्लंघन होऊ शकते. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की एका जेवणात आपण 35 ग्रॅम ताज्या औषधी वनस्पती आणि 4 ग्रॅम धणे बियाणे खाऊ शकत नाही.

धणे बी. कोहलर्स मेडिझिनल-फ्लान्झेन, 1887 मधील बोटॅनिकल चित्रण.

कोथिंबीरचे फायदेशीर गुणधर्म प्राचीन इजिप्तपासून ज्ञात आहेत. गवत केवळ औषध, सौंदर्यप्रसाधने आणि स्वयंपाकातच वापरला जात नाही तर एक पवित्र वनस्पती देखील मानला जात असे. विशिष्ट वास आणि चवीमुळे त्यांच्यापासून मिळणारी फळे आणि आवश्यक तेलाचा वापर धार्मिक समारंभांमध्ये केला जात असे. या वनस्पतीच्या बिया रामेसेस II द ग्रेटच्या थडग्यात सापडल्या. परंतु धणेशिवाय, भारत, चीन, इथिओपिया, मेक्सिको, ग्रीस आणि काकेशसच्या पाककृती आणि उपचार परंपरांची कल्पना करणे देखील अशक्य आहे. पश्चिम युरोपीय देशांमध्ये (इंग्लंड, फ्रान्स, जर्मनी) कोथिंबिरीचे प्रेम प्राचीन रोमन लोकांद्वारे स्थापित केले गेले होते, ज्यांना या मसाल्याबद्दल प्राचीन ग्रीक लोकांकडून ज्ञान मिळाले होते. आम्हाला फक्त आठवते की कोथिंबीर आणि धणे ही एकच वनस्पती आहे. परंतु "कोथिंबीर" हे नाव सामान्यत: हिरवीगार पालवी - देठ आणि पाने आणि "धणे" हे वनस्पतीच्या फळांना (बिया) सूचित करते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की "कोथिंबीर" हा शब्द रशियन भाषेत जॉर्जियन भाषेतून आला आहे आणि "धणे" - प्राचीन ग्रीकमधून.

कोथिंबीरची वैशिष्ट्ये

कोथिंबीर ही 70 सेमी उंचीपर्यंतची वार्षिक छत्रीची वनस्पती आहे, जी औषधी कच्चा माल आणि मसाला म्हणून उगवली जाते. त्याची जन्मभुमी भूमध्य आहे. निसर्गातील वन्य स्वरूपात, ते काकेशस, मध्य आशिया आणि क्रिमियामध्ये आढळू शकते.

लागवड

औषधशास्त्र आणि अन्न उद्योगासाठी आवश्यक तेल कच्चा माल म्हणून कोथिंबीरची लागवड अनेक घरांमध्ये केली जाते. भारत, इजिप्त, चीन, मोरोक्को येथे मसाल्यांची मोठ्या प्रमाणावर लागवड केली जाते. उत्तर अमेरीका, मध्य आशिया, काकेशस. रशियामध्ये कोथिंबीरची शेती देखील आहे. परंतु तरीही, युरोपियन देशांमध्ये, या मसाल्याची औद्योगिक हेतूंसाठी थोडीशी लागवड केली जाते; ती बहुतेकदा भारत आणि उत्तर आफ्रिकेतून आपल्याकडे आणली जाते.

रिक्त

म्हणून औषधी उत्पादनधणे फळे वापरली जातात, कमी वेळा - देठ आणि फुले. एक महत्त्वाची अट म्हणजे योग्य फळे गोळा करणे, अन्यथा ते एक अप्रिय चव आणि वास टिकवून ठेवतील. ते ऑगस्टमध्ये पिकण्यास सुरवात करतात. हवामान क्षेत्रावर अवलंबून, संग्रह ऑक्टोबरपर्यंत चालू राहू शकतो. कापणी करताना औद्योगिक मार्गकोथिंबीर कापली जाते, नंतर वाळवली जाते आणि मळणी केली जाते. त्यानंतर, बिया एका पातळ थरात घातल्या जातात, पूर्णपणे शिजवल्याशिवाय नैसर्गिक परिस्थितीत वाळल्या जातात, वेळोवेळी ढवळतात. घरी, संकलन आणि तयारी समान तत्त्वानुसार केली जाते, परंतु लहान खंडांमध्ये. हे महत्वाचे आहे की फळे अखंड राहतील आणि मळणी आणि वाळवताना क्रॅक होणार नाहीत, अन्यथा मौल्यवान आवश्यक तेल त्यांच्यापासून वाष्प होईल. आपण स्वयंपाकाच्या उद्देशाने देठ आणि पाने देखील सुकवू शकता.

उपचार क्रिया

कोथिंबीरचे फायदे त्याच्या अद्वितीय रासायनिक रचना आणि औषधीय क्रियांच्या विस्तृत श्रेणीद्वारे स्पष्ट केले आहेत.

• जर आपण फळांबद्दल बोललो तर उपयुक्त धणे म्हणजे काय?सर्व प्रथम, ते आवश्यक तेलाने मूल्यवान आहे, जे फळांपासून मिळते. तसेच त्यांच्या रचनामध्ये ओलिक, लिनोलिक, स्टियरिक आणि इतर फॅटी ऍसिडस्, अनेक ट्रेस घटक असलेले फॅटी तेल आहे. अनेक प्रथिने, अल्कलॉइड्स, ट्रायग्लिसराइड्स, पेक्टिन, स्टार्च, रुटिन, सुक्रोज, फ्रक्टोज, स्टेरॉल, ऑरगॅनिक ऍसिडस्, टॅनिन देखील आहेत. सर्वात मौल्यवान घटक म्हणजे टेरपीन अल्कोहोल जेरॅनिओल, बोर्निओल, लिनालूल, टेरपीनेन आणि इतर. ते केवळ औषधांमध्येच नव्हे तर कॉस्मेटोलॉजी आणि परफ्यूमरीमध्ये देखील वापरले जातात.
• हिरव्या भाज्यांसाठी कोथिंबीर किती उपयुक्त आहे?देठ आणि पानांमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन सी, पी, ए तसेच ग्लायकोसाइड्स असतात. व्हिटॅमिन सी आणि रुटिनचे संयोजन मौल्यवान आहे, जे केशिका आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते. बेरीबेरी आणि स्कर्व्ही विरूद्ध हे एक चांगले रोगप्रतिबंधक आहे. पाने आणि देठांमध्ये फळांसारखेच घटक असतात, परंतु कमी एकाग्रतेमध्ये.

फार्माकोलॉजिकल प्रभाव:

• antispasmodic;
• choleretic;
• विरोधी दाहक;
• जखम भरून येणे, जखम बरी होणे;
• hypoglycemic;
• vasodilating;
• रक्त शुद्ध करणारे;
• सुखदायक
• रेचक
• carminative;
• वेदनाशामक;
• कफ पाडणारे औषध
• antihemorrhoid;
• हायपोटेन्सिव्ह (रक्तदाब कमी करणे);
• antihelminthic;
• antiscorbutic;
• अँटिऑक्सिडंट

संकेत

ही औषधी वनस्पती घेणे कोणत्या रोग आणि लक्षणांसाठी उपयुक्त आहे?

• श्वसन संस्था . सर्दी, सार्स, इन्फ्लूएंझा, ब्राँकायटिस, न्यूमोनियासाठी ओतणे तोंडी घेतले जाते. औषधी वनस्पती श्वसन प्रणालीमध्ये खोकला आणि जळजळ दूर करते. या औषधी वनस्पतीचे बॅक्टेरियाविरोधी गुणधर्म शोधले गेले आहेत. ते अत्यावश्यक तेलाच्या रचनेत लिनलूलद्वारे दिले जातात. त्यातून थेंब तयार केले जातात, जे वरच्या श्वसनमार्गाच्या जळजळीसाठी निर्धारित केले जातात.
• पचन. भूक सामान्य करण्यासाठी एक सुप्रसिद्ध उपाय. पोटाच्या (अल्सर आणि गॅस्ट्र्रिटिससह), यकृत, पित्ताशयाच्या रोगांमध्ये मदत करते, पित्ताचे उत्पादन उत्तेजित करते. हे उबळांपासून आराम देते, आतड्यांमध्ये गॅस निर्मिती कमी करते, मूळव्याधमध्ये मदत करते, बद्धकोष्ठतेसाठी रेचक म्हणून कार्य करते. फ्रान्समध्ये, औषधी वनस्पतींचा वापर गंभीर आतड्यांसंबंधी संक्रमणांवर उपचार करण्यासाठी केला जात असे - टायफस, पेचिश, आतड्यांसंबंधी फ्लू.
• बाहेरचा वापर. औषधी वनस्पती ऊतींचे पुनरुत्पादन उत्तेजित करते, पूतिनाशक आणि जखमा बरे करणारे एजंट म्हणून कार्य करते, म्हणून ते त्वचाविज्ञानात वापरले जाते. बर्न्सवर प्रभावीपणे उपचार करते. पण त्याच्या ओतणे आणि ताजे रस सह, आपण घशाचा दाह, टॉंसिलाईटिस, टॉंसिलाईटिस सह गारगल करू शकता. हे स्टोमाटायटीससह अल्सर बरे करते.
• मधुमेह. मध्ये औषधी वनस्पती वापरली जाते जटिल उपचारचयापचय विकार. ती नॉर्मल करते चयापचय प्रक्रियाशरीरात, म्हणून ते केवळ यासाठीच उपयुक्त नाही मधुमेहपण वजन कमी करण्यासाठी. तसेच, कोथिंबीर उपशामक म्हणून कार्य करते, ज्यामुळे साखरेच्या वाढीस प्रतिबंध होतो तणावपूर्ण परिस्थिती. अर्थात, मधुमेहासाठी हर्बल औषध सकारात्मक परिणाम देते, परंतु ते कठोर आहारासह आणि एंडोक्रिनोलॉजिस्टच्या देखरेखीखाली केले पाहिजे.
• येथे दुर्गंधतोंडातून. तुम्ही कोथिंबीरची पाने चावू शकता. कोथिंबीर सुद्धा साखरेत उकळून श्वासाच्या दुर्गंधीसाठी मिठाईऐवजी वापरतात.

कोथिंबीरसाठी काही विरोधाभास आहेत आणि ते प्रामुख्याने फळे आणि आवश्यक तेलाशी संबंधित आहेत, हिरव्या भाज्या नाहीत. प्रथम, आपण डोसचे उल्लंघन करू शकत नाही. दुसरे म्हणजे, मध्ये औषधी उद्देशडॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच गवत घेतले जाते. गर्भधारणेदरम्यान, हृदय आणि मूत्रपिंड निकामी दरम्यान कोथिंबीर प्रतिबंधित आहे. पोट, यकृत, आतड्यांवरील रोगांच्या तीव्रतेत सावधगिरीने वापरा. तसेच, एक contraindication वैयक्तिक असहिष्णुता असू शकते आणि ऍलर्जी प्रतिक्रिया. जास्त प्रमाणात घेतल्यास, पाचक विकार आणि मज्जासंस्थेची उदासीनता शक्य आहे.

अर्ज आणि तयारीची वैशिष्ट्ये

कोथिंबीर फळे, पाने आणि देठ कसे वापरावे? घरगुती उपचारांसाठी कोणते डोस फॉर्म तयार केले जाऊ शकतात?

Decoction, ओतणे, अल्कोहोल मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध

वनस्पती ताजे आणि वाळलेल्या वापरली जाऊ शकते. औषधी हेतूंसाठी, केवळ हिरव्या भाज्याच नव्हे तर फळे देखील खाण्याची शिफारस केली जाते. ते चर्वण केले जाऊ शकतात - दिवसातून दोनदा 10 तुकडे. ब्रूइंगचे तत्त्व, पाककृती आणि उपचार पद्धती भिन्न असू शकतात. आपण लहान डोस घेऊ शकता (प्रति ग्लास पाण्यात 1 चमचे), चहाच्या रूपात अधिक वेळा आणि मोठ्या भागांमध्ये पिऊ शकता. आपण मजबूत ओतणे तयार करू शकता (प्रति ग्लास पाण्यात 1 चमचे), परंतु लहान डोसमध्ये प्या. हे लक्षात ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे की मजबूत decoctions अनेकदा बाहेरून वापरले जातात. आंतरीक घेतल्यास ते हानी पोहोचवू शकतात, दुष्परिणाम होऊ शकतात.

फुशारकी साठी एक decoction तयार करणे

1. 1 टीस्पून घ्या. धणे, बडीशेप आणि बडीशेप.
2. 2 टीस्पून घाला. जिरे
3. उकळत्या पाण्यात एक ग्लास घाला.
4. 10 मिनिटे आग्रह करा.

जेवण करण्यापूर्वी ½ कप, ताणलेल्या, उबदार स्वरूपात घेतले जाते. असंख्य पुनरावलोकनांनुसार, हा डेकोक्शन फुशारकीसाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे. एका जातीची बडीशेप, बडीशेप, जिरे आणि धणे एकत्रितपणे एक चांगला उपचारात्मक प्रभाव देतात, आतड्यांसंबंधी स्नायूंना आराम देतात, अंगाचा आणि पोटशूळ आराम करतात.

शुद्ध धणे डेकोक्शन तयार करणे

1. 1 टीस्पून घ्या. ताजी किंवा वाळलेली फळे.
2. उकळत्या पाण्यात एक ग्लास घाला.
3. 40 मिनिटे आग्रह करा.
4. मानसिक ताण.

जेवण करण्यापूर्वी ¼ कप गरम घ्या.

एक choleretic decoction तयार करणे

1. धणे, इमॉर्टेल, पुदिना आणि शेमरॉक समान प्रमाणात (प्रत्येकी 1 टीस्पून) घ्या.
2. उकळत्या पाण्यात एक ग्लास घाला.
3. 1 तास सोडा.
4. मानसिक ताण.

जेवण करण्यापूर्वी ¼ कप गरम घ्या. औषधी वनस्पती बहुतेकदा जठरासंबंधी तयारीमध्ये समाविष्ट केली जाते, जी जळजळ आणि उबळ दूर करते, एक मजबूत choleretic औषध म्हणून कार्य करते.

कोथिंबीर एक ओतणे तयार करणे

1. 1 टेस्पून घ्या. l पाने आणि फुले.
2. उकळत्या पाण्यात एक ग्लास घाला.
3. 60 मिनिटे आग्रह करा.
4. मानसिक ताण.

मोठ्या डोसमध्ये घेतले जाऊ शकते - जेवण करण्यापूर्वी ½ कप.

अल्कोहोल टिंचर तयार करणे

1. 1 टेस्पून घ्या. l फळे
2. 10 टेस्पून घाला. l वोडका
3. 14 दिवस आग्रह धरणे.
4. घेण्यापूर्वी ताण द्या.

लहान डोस मध्ये घेतले - 1 टिस्पून. खाण्यापूर्वी.

अत्यावश्यक तेल

हे औषध फार्मसीमध्ये मुक्तपणे विकले जाते आणि तुलनेने स्वस्त आहे. या डोस फॉर्मबद्दल आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे?

• अत्यावश्यक तेलाला कडू चव आणि तीक्ष्ण गंध आहे, म्हणून ते पातळ स्वरूपात तोंडी घेण्याची शिफारस केली जाते.
• अत्यावश्यक तेलधणे, जेव्हा संश्लेषित केले जाते, तेव्हा एक मौल्यवान औषध देते जे डोळ्यांच्या रोगांच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते - काचबिंदू, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, केरायटिस आणि डोळ्यांच्या इतर जळजळांवर.
• ते नर्सिंग मातांच्या स्तनाग्रांमध्ये क्रॅक देखील वंगण घालतात, न बरे होणार्‍या जखमा, त्वचेच्या अल्सरवर उपचार करतात.
• हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की आवश्यक तेल खाज सुटणे आणि लालसरपणाच्या स्वरूपात ऍलर्जी होऊ शकते.
• मज्जातंतुवेदना आणि संधिवातासाठी फायदेशीर, या निदानांसह ते अंतर्गत आणि बाहेरून वापरले जाते.
• खराब झालेल्या त्वचेवर (जळणे, जखमा) पातळ केलेले लागू करण्याचा सल्ला दिला जातो, नाक, कान, डोळे, टॅम्पन्स आणि मायक्रोक्लेस्टरसाठी वापरण्याची देखील शिफारस केलेली नाही.
• ते प्रभावी उपायकेवळ पाचक रोगांबरोबरच नाही तर नैराश्य, अस्वस्थता, थकवा देखील आहे.
• त्यात एस्ट्रोजेन संप्रेरक असतात, म्हणून ते स्त्रीरोगशास्त्रातील हार्मोनल व्यत्ययांसाठी निर्धारित केले जाते.
• नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्सचा संदर्भ देते, नशा (अन्न, रासायनिक, किरणोत्सर्गी) दरम्यान शरीर स्वच्छ करण्यासाठी वापरले जाते.

धणे मध

अनुभवी मधमाश्या पाळणारे हे पुष्टी करतील की धणे ही एक चांगली मधाची वनस्पती आहे, मधमाशांसाठी आकर्षक आहे आणि उच्च मध उत्पन्न देते. तथापि, त्याची विशिष्ट मसालेदार चव आणि सुगंध आहे. कोथिंबीर मध गडद वाणांचे आहे, त्याच्या समृद्धीमुळे बरे करण्याचे गुणधर्म आहेत रासायनिक रचना. त्यात मौल्यवान आवश्यक तेल, भरपूर लोह, मॅंगनीज आणि तांबे असतात. पोट, आतडे, श्वासनलिका, फुफ्फुसाच्या आजारांना मदत करते. श्वासनलिकांसंबंधी दमाथकवा दूर करते आणि आराम देते मज्जासंस्था. बेरीबेरी, स्कर्वी, अशक्तपणा, सर्दी, फ्लू, सार्स विरुद्ध एक चांगला रोगप्रतिबंधक औषध.

महिला, पुरुष, मुलांमध्ये वापरा

• महिलांसाठी. रजोनिवृत्तीपूर्व काळात आणि रजोनिवृत्तीसह तसेच बाळंतपणानंतर पुनर्प्राप्तीदरम्यान कोथिंबीरची शिफारस केली जाते. हे सौम्य शामक म्हणून कार्य करते, चिंताग्रस्तपणा आणि चिडचिड दूर करते, भूक आणि चयापचय प्रक्रिया सामान्य करते. मासिक पाळीच्या उल्लंघनासह, मुबलक, वेदनादायक मासिक पाळी, मसाला वेदना कमी करते आणि स्त्रावचे प्रमाण कमी करते, उबळ दूर करते आणि चक्र सामान्य करते. ताजे गवत रस एक मजबूत हेमोस्टॅटिक एजंट मानले जाते. हे आधीच नमूद केले गेले आहे की गर्भधारणा औषधी हेतूंसाठी धणे वापरण्यासाठी एक contraindication आहे. सर्वात मोठा धोका आवश्यक तेल आहे, जे देऊ शकते दुष्परिणाममूत्रपिंड आणि हृदयाच्या बाजूने, हेमॅटोपोएटिक प्रणाली. तथापि, बर्याच डॉक्टरांच्या मते, मध्यम डोसमध्ये मसाला म्हणून, ते अद्याप स्वीकार्य आहे. परंतु गर्भवती महिलेने हा प्रश्न तिच्या स्त्रीरोगतज्ञासह वैयक्तिकरित्या ठरवणे चांगले आहे.
• पुरुषांकरिता . कोथिंबीर फार पूर्वीपासून एक "नर" औषधी वनस्पती मानली जाते. औषधी वनस्पती नर गोनाड्सचे कार्य उत्तेजित करते, पेल्विक अवयवांमध्ये रक्त परिसंचरण वाढवते आणि सामर्थ्य वाढवते. हे बर्याचदा अजमोदा (ओवा) सह संयोजनात निर्धारित केले जाते. मध्ययुगीन अरबी आणि पर्शियन साहित्याच्या प्रसिद्ध स्मारकामध्ये या वनस्पतीचा उल्लेख आहे - "एक हजार आणि एक रात्री". धणे सेक्स ड्राईव्ह वाढवते असे येथे म्हटले आहे.
• मुलांसाठी . विरोधाभासांमध्ये वयाच्या निर्बंधांचा उल्लेख नाही. हिरव्या भाज्या भरपूर असतात फायदेशीर जीवनसत्त्वेआणि ट्रेस घटक, ज्याची मुलाच्या शरीराला खूप गरज असते. तथापि, अन्नामध्ये, विशिष्ट चव आणि वासामुळे मुले बहुतेकदा ही हिरवी नाकारतात. वाढीव गॅस निर्मितीसाठी, पचन सामान्य करण्यासाठी गवत उपयुक्त ठरू शकते. परंतु आत ते केवळ डॉक्टरांच्या निर्देशानुसार वापरले जाते. बाहेरून, ते गार्गलिंग आणि माउथवॉश, त्वचेच्या उपचारांसाठी वापरले जाऊ शकते.

पाककला आणि अन्न उद्योग

स्वयंपाकातील धणे हा एक हौशी मसाला आहे. काही गवत गुच्छांमध्ये शोषून घेतात, तर काही त्याचा वास आणि चव सहन करू शकत नाहीत. तथापि, कल्पना करणे अशक्य आहे, उदाहरणार्थ, या मसाल्याशिवाय कॉकेशियन, भारतीय, मेक्सिकन पाककृती. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, त्याला खरोखर एक अप्रिय "बग्गी" वास आहे. पण वाळलेल्या गवताला उदात्त सुगंध आणि चव येते. हिरव्या भाज्या आणि धणे फळे कशी वापरली जातात?

• मसाला. हे भाजीपाला, मांस, फिश डिश, स्टू, हॉजपॉज, सॅलड, औद्योगिक आणि घरगुतीकॅन केलेला अन्न, सॉसेज, चीज, सॉस. कोंबडी आणि शेंगांसह चांगले जोडते. आपण ग्राउंड धणे, ठेचून आणि संपूर्ण फळे वापरू शकता. कॅनिंग, सॉकरक्रॉट आणि इतर भाज्या आणि पिकलिंग मशरूमसाठी मॅरीनेड बनवण्यासाठी मसाला अनेकदा जोडला जातो. जगप्रसिद्ध मसालेदार मिश्रणे "बरबेरे", "मसाला", "करी" धनेशिवाय करू शकत नाहीत.
• बेकिंगसाठी फ्लेवरिंग. ब्रेड (उदाहरणार्थ, प्रसिद्ध बोरोडिनो ब्रेड), बन्स, जिंजरब्रेड, कुकीज बेक करताना पीठात मसाला जोडला जातो. हे मार्झिपन फिलिंगमध्ये देखील ठेवले जाते.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की हिरव्या भाज्या एक हायपोटेन्सिव्ह प्रभाव देतात, म्हणजेच ते कमी होते धमनी दाब. कमी रक्तदाब सह, अन्नातील त्याचे प्रमाण नियंत्रित केले पाहिजे आणि डोस ओलांडू नये. हृदयविकाराच्या झटक्यानंतर आणि थ्रोम्बोफ्लिबिटिससह भरपूर कोथिंबीर वापरण्याची देखील शिफारस केलेली नाही.

कॉस्मेटोलॉजी, मसाज, अरोमाथेरपी, परफ्यूमरी

कोथिंबीरचे बरे करण्याचे गुणधर्म कॉस्मेटोलॉजी, अरोमाथेरपी, परफ्यूमरी आणि मसाजमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

कोथिंबीर आणि धणे ही एकच वनस्पती आहे. तथापि, फळांमध्ये अधिक आवश्यक तेले असते, जे औषध, सौंदर्यप्रसाधने आणि परफ्यूमरीमध्ये इतके मूल्यवान आहे. हा मसाला गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, पोटातील स्पास्टिक वेदना, आतडे आणि पोट फुगणे यावर सर्वात प्रभावी आहे. चिंताग्रस्त तणाव दूर करण्यास मदत करते, साखरेची पातळी कमी करते, शरीरातील जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांचे साठे पुनर्संचयित करते. हे अँटीसेप्टिक म्हणून बाहेरून लागू केले जाते.

आम्ही सर्वत्र कोथिंबीर वापरतो, केवळ स्वयंपाकातच नाही तर औषध आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये देखील. म्हणून, ही वनस्पती अनेकांना ज्ञात आहे. प्रदेशानुसार त्याला अनेक नावे देखील आहेत. अनेकजण या वनस्पतीला कोथिंबीर म्हणतात. या संदर्भात, एक तार्किक प्रश्न उद्भवतो: "धणे आणि कोथिंबीर समान आहेत की नाही?" चला या कोंडीचा सामना करूया.

कोथिंबीर म्हणजे काय?

हे मुख्यतः स्वयंपाकात वापरले जाते. या औषधी वनस्पतीमध्ये एक वैशिष्ट्यपूर्ण, उच्चारित सुगंध आहे. हे ताजे आणि वाळलेले वापरले जाते. या औषधी वनस्पतीची चव थोडी कडू आणि विशिष्ट आहे. पण कोथिंबीरचे बरेच चाहते आहेत जे स्वयंपाकात वापरण्यात आनंदी आहेत. पण कधीकधी याला वेगळ्या पद्धतीने का म्हटले जाते? धणे आणि कोथिंबीर एकच आहे का? खरं तर, ती एकच वनस्पती आहे. कोथिंबीरलाच गवत म्हणतात, त्याचा हिरवा भाग. धणे हे वनस्पतीचे बी आहे. हे स्वयंपाकात देखील यशस्वीरित्या वापरले जाते. हिरव्या भाज्या आणि बिया थोड्या वेगळ्या चव देतात, म्हणून त्यांच्यातील फरक लक्षणीय आहे. जर तुम्हाला सॅलड किंवा पहिले कोर्स सजवायचे असतील तर तुम्हाला कोथिंबीर लागेल. कोथिंबीरचा वापर माशांना मीठ घालण्यासाठी आणि लोणच्यासाठी, जतन करण्यासाठी, सॉसेज तयार करण्यासाठी तसेच डिशमध्ये केला जातो. ओरिएंटल पाककृती. काही लिकर देखील आहेत, जेथे उत्पादनादरम्यान वनस्पतीच्या बिया जोडल्या जातात.

थोडासा इतिहास

ही वनस्पती प्राचीन काळापासून वापरली जात आहे. म्हणून, त्याला कधीकधी चीनी अजमोदा (ओवा) म्हणतात. पण 5 हजार वर्षांहून थोडा जास्त काळ स्वयंपाकात वापरला जात आहे. सुरुवातीला, धणे आणि कोथिंबीर - ही एकच गोष्ट आहे, जसे की आम्हाला आढळले - औषधात औषध म्हणून वापरले गेले. या वनस्पतीला अमरत्वाचे प्रतीक मानले जात असे. कोथिंबीरची फळे मृत व्यक्तीच्या शेजारी सारकोफॅगसमध्ये ठेवण्यात आली होती. युरोपमध्ये, हा मसाला एक अनिवार्य घटक होता. हळूहळू, तो जगभर पसरला. काही देशांमध्ये, कोथिंबीरला विशेष लोकप्रियता मिळाली आहे, परंतु कुठेतरी ते अपरिचित राहिले आहे.

मसाला अर्ज

स्वयंपाकाव्यतिरिक्त, इतर अनेक क्षेत्रे आहेत जिथे कोथिंबीरचा उपयोग झाला आहे. मुळात हे अपारंपारिक औषध आहे. उदाहरणार्थ, या वनस्पतीच्या बिया, जेव्हा चघळल्या जातात तेव्हा अल्कोहोलचा वास कमी होतो आणि नशेची प्रक्रिया कमी होते. कोथिंबीरचे अत्यावश्यक तेले देखील काही सुप्रसिद्ध पदार्थांच्या उत्पादनात वापरले जातात रशियामध्ये उत्पादित कोथिंबीरसह बोरोडिन्स्की ब्रेड बर्याच लोकांना आवडतात.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

धणे आणि कोथिंबीर सारखीच असेल तर त्यांच्याकडे काय आहे? वनस्पतीच्या बिया शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतात. त्यांचा वापर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे काम सुलभ करतो आणि खूप जड अन्न शोषण्यास मदत करतो. धणे सहज पचते आणि पोटात जडपणाची भावना दूर करते. वनस्पतीची हिरवळ हृदय आणि रक्तवाहिन्यांसाठी चांगली असते. कमी भूक असलेल्या लोकांना कोथिंबीर खाण्याची शिफारस केली जाते. असूनही मोठ्या संख्येने उपयुक्त गुणधर्म, यातील कॅलरी सामग्री खूप कमी आहे. म्हणून, आपण आकृतीला हानी न करता ते खाऊ शकता.

विरोधाभास

पण अशाही सुंदर वनस्पतीत्याचे तोटे आहेत. मोठ्या प्रमाणात कोथिंबीर किंवा कोथिंबीर झोपेत अडथळा आणते आणि शक्ती कमकुवत करते. हा मसाला जठराची सूज, मधुमेह आणि उच्च रक्तदाब मध्ये contraindicated आहे. परंतु हे पुन्हा एकदा सिद्ध करते की प्रत्येक गोष्टीत आपल्याला उपाय माहित असणे आवश्यक आहे. जास्त प्रमाणात कोथिंबीर अगदी स्वादिष्ट डिश देखील खराब करू शकते.

लेखात आम्ही धणे म्हणजे काय आणि ते कसे दिसते ते सांगू. आम्ही वनस्पती-आधारित उत्पादनांच्या वापरासाठी औषधी गुणधर्म आणि contraindications विचारात घेऊ. कोथिंबीर आणि कोथिंबीर यातील फरक तुम्हाला कळेल. आमच्या टिपांचे अनुसरण करून, आपण उच्च-गुणवत्तेचे मसाले आणि औषधी वनस्पती कसे निवडायचे ते शिकाल.

वनस्पतीच्या तपशीलवार ओळखीसाठी, आम्ही धणे म्हणजे काय याचे विश्लेषण करू. धणे - वार्षिक वनस्पतीकुटुंब Umbelliferae (lat. Apiaceae). लॅटिन नाव Coriandrum sativum आहे. Umbelliferae कुटुंबातील कोरिअँडर या वंशात 2 प्रजातींचा समावेश आहे औषधी वनस्पती: धणे टॉर्डिलियम आणि कोरिअँड्रम सॅटिव्हम.

भूमध्य समुद्राला वनस्पतीचे जन्मस्थान मानले जाते. कोथिंबीर सर्वत्र पिकते लागवड केलेली वनस्पतीयुरोप, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंडमध्ये. रशियामध्ये, कोथिंबीर आग्नेय आणि मध्य प्रदेशात वाढते.

कोथिंबीर कशी दिसते

कोथिंबीर दिसायला अजमोदा सारखीच असते. धणे कसे दिसते ते जवळून बघूया, जेणेकरून इतर वनस्पतींसह ते गोंधळात टाकू नये.

स्वरूप (फोटो) धणे.

कोथिंबीरमध्ये स्पिंडल-आकाराचे राइझोम असते. मुळाची लांबी 30-40 सें.मी.पर्यंत पोहोचते. सरळ उघड्या कोंब झाडाच्या वरच्या भागात बाहेर पडतात. धणे देठ 70 सेमी उंचीवर पोहोचतात.

बेसल पाने रुंद असतात, लांब पेटीओल्सवर स्थित असतात, प्लेटची धार छिन्न-दांडलेली असते. खालच्या स्टेमची पाने दोनदा पिनटली विभागली जातात, लहान पेटीओल्सवर वाढतात. वरच्या स्टेमची पाने अंडाकृती असतात, चिमटीने विच्छेदित असतात.

कोथिंबीरीची पाने अजमोदा (ओवा) च्या पानांसारखीच असतात. धणे आणि अजमोदा (ओवा) या लेखात अधिक वाचा. लहान पांढरा किंवा गुलाबी फुलेफॉर्म छत्री inflorescences. कोथिंबीर जून-जुलैमध्ये फुलते.

ते कोथिंबीरपेक्षा वेगळे कसे आहे

अनेकांना प्रश्न पडतो - कोथिंबीर आणि धणे यात काय फरक आहे? खरे तर कोथिंबीर आणि कोथिंबीर एकच आहेत. कोथिंबीर हे औषधी वनस्पती आहे आणि धणे हे फळ आहे. त्यामुळे धणे आणि कोथिंबीरमध्ये काय फरक आहे या प्रश्नाचे उत्तर याद्वारे मिळेल: धणे म्हणजे कोथिंबीर बियाणे.

कोथिंबीर हे कोथिंबीरचे बी आहे.

रासायनिक रचना

कोथिंबीरमध्ये समाविष्ट आहे:

• फॅटी ऍसिड;
• अत्यावश्यक तेल;
• सहारा;
• अल्कलॉइड्स;
• टॅनिन;
• स्टार्च
• बी जीवनसत्त्वे;
• व्हिटॅमिन सी;
• व्हिटॅमिन ई;
• सेंद्रीय ऍसिडस्;
• पेक्टिन;
• प्रथिने पदार्थ;
• स्टिरॉल्स;
• दिनचर्या

औषधी गुणधर्म

धणे वनस्पती कोणत्या प्रकारची आहे हे शोधून काढल्यानंतर, मसाल्याच्या औषधी गुणधर्मांचा विचार करा. वनस्पतीवर आधारित साधन भूक वाढवतात, पचन सामान्य करतात आणि कोलेरेटिक प्रभाव असतो. ते यकृत, पित्ताशय आणि आतड्यांसंबंधी रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जातात.

कोथिंबीर त्याच्या कफनाशक कृतीमुळे खोकल्याचा प्रभावीपणे सामना करते. इन्फ्लूएंझा आणि SARS वर उपचार करण्यासाठी वनस्पती-आधारित उत्पादने वापरली जातात.

कोथिंबीरच्या सर्वात लक्षणीय गुणधर्मांपैकी एक म्हणजे कर्करोगाच्या पेशींचा विकास थांबवण्याची क्षमता. या वनस्पतीचा उपयोग कर्करोग रोखण्यासाठी केला जातो.

बद्दल अधिक औषधी गुणधर्मधणे, खालील व्हिडिओ पहा:

धणे अर्ज

एक आनंददायी मसालेदार सुगंध परफ्यूमरीमध्ये त्याचा अनुप्रयोग आढळला आहे. कोथिंबीर आवश्यक तेल कॉस्मेटोलॉजी आणि साबण तयार करण्यासाठी वापरले जाते. हे लिंबूवर्गीय, चंदन, ऋषी, बर्गमोट आणि दालचिनीसह जोडते.

धणे फळे लोक औषधांमध्ये वापरली जातात. ते फार्मास्युटिकल गॅस्ट्रिक आणि कोलेरेटिक फीच्या रचनामध्ये आढळू शकतात. अपचन झाल्यास धणे ओतणे प्यावे.

साहित्य:

1. धणे - 1 टीस्पून.
2. पाणी - 200 मि.ली.

कसे शिजवायचे:धणे बियांवर उकळते पाणी घाला, झाकून ठेवा आणि 2 तास उभे राहू द्या.

कसे वापरावे:दिवसातून 3 वेळा 50-70 मिली पेय घ्या.

परिणाम:ओतणे पचन सामान्य करते, पोटात पेटके काढून टाकते आणि पित्ताचे उत्पादन नियंत्रित करते.

जिरे सह संयोगाने, धणे फुशारकी दूर करण्यासाठी आणि मूळव्याध उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. धणे आणि जिरे या लेखात अधिक वाचा.

कोथिंबीरच्या बियांचे टिंचर शामक म्हणून वापरले जाते. पेय प्रभावीपणे अस्वस्थता आणि चिंता दूर करते.

साहित्य:

1. कोथिंबीर - 1 टेबलस्पून.
2. वोडका - 100 मि.ली.

कसे शिजवायचे:व्होडकासह धणे घाला, गडद, ​​​​थंड ठिकाणी 2 आठवडे आग्रह करा. तयार झालेले उत्पादन गाळून घ्या.

कसे वापरावे:दिवसातून 2-3 वेळा 20 थेंब घ्या.

परिणाम:उपाय त्वरीत शांत करते आणि चिंताग्रस्त उत्तेजना काढून टाकते. हे एक शक्तिशाली अँटीडिप्रेसेंट म्हणून वापरले जाते.

कसे निवडावे आणि खरेदी कसे करावे

कोथिंबीर कोणत्याही किराणा दुकानात विकली जाते.

कोथिंबीर कोणत्याही सुपरमार्केट आणि मार्केटमध्ये विकली जाते. कोथिंबीर निवडताना, हिरव्या भाज्यांच्या बाह्य स्थितीकडे लक्ष द्या. घड मजबूत असावेत, पाने ताजी असावीत, पिवळे किंवा काळे डाग नसावेत.

हिरव्या भाज्या रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 दिवस ठेवल्या जातात. औषधी वनस्पतींचे चव गुणधर्म बर्याच काळासाठी टिकवून ठेवण्यासाठी, ते गोठवले जाऊ शकते. याआधी कोथिंबीर धुऊन, वाळवून बारीक चिरून घ्यावी.

जर तुम्ही कोथिंबीरचे बिया वजनाने विकत घेतले तर तुम्ही त्यांच्या गुणवत्तेचे मूल्यांकन करू शकता देखावा. ते हलके तपकिरी किंवा असावे तपकिरी रंग. बियांची पृष्ठभाग स्वच्छ आहे, बाहेरील डाग आणि साच्याच्या खुणाशिवाय.

वाळलेल्या औषधी वनस्पती किंवा धणे बिया एका गडद ठिकाणी घट्ट बंद कंटेनरमध्ये साठवल्या जातात. यासाठी तुम्ही वापरू शकता काचेचे भांडे. बियाण्यांचे शेल्फ लाइफ 6 महिन्यांपेक्षा जास्त आहे.

विरोधाभास

धणे वापरण्यासाठी विरोधाभास:

• उच्च रक्तदाब;;
• मधुमेह;
• मूत्रपिंड निकामी होणे;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• वैयक्तिक असहिष्णुता.

कोथिंबीरच्या अतिसेवनामुळे झोपेमध्ये व्यत्यय येतो आणि स्त्रियांमध्ये मासिक पाळी येते. दैनिक दर- 35 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. हिरव्या भाज्या किंवा 4 ग्रॅम. बिया

कोथिंबीरचे दुसरे नाव काय आहे?

कोथिंबीरचे दुसरे नाव काय आहे?

• चीनी अजमोदा (ओवा);
• पेरणी आतडे;
• हॅम
• कॅलेंडर;
• shlendra;
• चिलांट्रो

कोथिंबीरला कोरियामध्ये सांचो, भारतात धनिया आणि अरब देशांमध्ये कुजबारा म्हणतात.

काय लक्षात ठेवावे

1. कोथिंबीर लोक औषध, स्वयंपाक आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते.
2. वनस्पती-आधारित उत्पादने गॅस्ट्रिक आणि आतड्यांसंबंधी रोग, पित्तविषयक मार्ग आणि मज्जासंस्थेचे विकार यांच्या उपचारांसाठी वापरली जातात.
3. धणे आणि कोथिंबीर ही एकच वनस्पती आहे. कोथिंबीर - हिरव्या भाज्या, धणे - वनस्पती बिया.