Službeno se smatra da je ručni mlin za meso već zastario, a zamijenjen je naprednijim električnim modelom. Ali u stvari, preferencije hostesa bile su jednako podijeljene: mehanička jedinica nije ništa manje popularna od svog električnog pandana. Za neke, to je sila navike, i oni nastavljaju biti vjerni jednostavnom uređaju bez problema. A netko želi ići u korak s vremenom i sa zadovoljstvom koristiti nove tehnologije.
Namjena i vrste strojeva za mljevenje mesa
Stroj za mljevenje mesa namijenjen je za usitnjavanje proizvoda. Osnovna djelatnost je proizvodnja mljevenog mesa, peradi i ribe.. Također, uređaj uspješno obrađuje bilo koje povrće, kako sirovo tako i kuhano. Po potrebi možete zdrobiti i npr. orahe. Funkcionalnost uređaja se proširuje pomoću različitih uređaja (mlaznica).
Mlinovi za meso podijeljeni su u dvije glavne vrste:
- mehanički;
- električni.
Postoje i tzv kombinirati uređaje koji rade na principu blendera. Ali konačni rezultat proizvoda nakon ovog procesa teško se može nazvati mljevenim mesom. Najviše od svega, obrađena masa je slična pire krumpiru. Stoga se takav uređaj ne može nazvati potpunom zamjenom za klasični mlin za meso.
Električni uređaji imaju svoju klasu.
- Najviša klasa "A" dodjeljuje se industrijskim jedinicama za visoku produktivnost. Linija marki MIM 300, 82 i 105 naširoko je korištena. Treba napomenuti da industrijski modeli Za rad im je potrebno trofazno napajanje. U stanju su obraditi od 200 do 300 kilograma mesa na sat. Ali težina takvog mlina za meso nije mala - u prosjeku oko 50 kg.
- klasa "B" imaju uređaje koji obavljaju mnoge funkcije zahvaljujući dodatnom arsenalu mlaznica, noževa i rešetki. Predstavljaju ih marke Moulinex, Bosch, Kenwood. Od domaćih modela, potrošači razlikuju KEM-36 električne mljevenje mesa.
- Strojevi za mljevenje mesa "C" klasa- Ovo kućanskih aparata minimalna snaga i bez dodatnih modova. Takve proračunske modele naširoko proizvode Zelmer, Braun i Saturn.
Princip rada
Načelo rada ručnog mlina za meso je ubacivanje proizvoda, koji je prethodno podijeljen na dijelove potrebne veličine, u spremnik koji se nalazi na vrhu uređaja. Poseban vijak, koji se zove Arhimedov (prema jednom od odjeljaka fizike), pomiče te dijelove do noževa. Rotacija osovine je ručnim uvijanjem.
Nadalje, nož s četiri oštrice reže proizvod i usmjerava ga na rešetku, čije rupe imaju oštre rubove i također su sjeckalice. Prolaskom kroz mrežni nož, sirovina se dovodi do željene konzistencije i u obliku gotovog mljevenog mesa izlazi iz mlaznice prema van, gdje se skuplja u prihvatnu posudu.
Rad električnog mlina za meso u osnovi se ne razlikuje od gore opisanog principa rada mehaničkog analoga. Samo ručno uvijanje zamjenjuje elektromotor napaja se kućnom mrežom od 220 volti. Ali električna opcija ima niz neporecivih prednosti u odnosu na ručne modele:
- snaga čak i najslabijeg proračunskog uređaja mnogo je puta veća od mišićne snage;
- brzina obrade bilo kojeg proizvoda mnogo je veća nego kod ručne torzije;
- mljevenje vlakana sa žilama ne uzrokuje poteškoće (dok mehanički stroj svaki put morate rastaviti i očistiti noževe);
- dodatni pričvršćivači nisu potrebni: uređaj savršeno radi na bilo kojoj ravnoj površini;
- izduženi prijemnik štiti od ozljeda: prsti ne mogu dosegnuti svrdlo, a postoji i poseban uređaj (gurač) za probijanje komada sirovine.
Osnovni uređaj
Mnoge domaćice preferiraju mehanički stroj zbog jednostavnosti korištenja. Struktura ručni mlin za meso ne razlikuje se mnogo od električnog. Zatim će biti navedena radna tijela koja čine aparat, te će biti opisana njihova namjena.
Važno! Uređaj za mljevenje mesa, pogonjen električna struja, potpuno identičan mehaničkom pandanu, s izuzetkom jednog čvora: ručka je zamijenjena motorom koji osigurava rotaciju Arhimedovog vijka.
Uz gore opisane glavne dijelove, krug električnog mlinca za meso uključuje mnoge dodatne dijelove potrebne za ispravan rad motora. Dakle, u električnom krugu postoji:
- električni motor;
- kondenzator koji osigurava početno ubrzanje rotora;
- gumb za pokretanje;
- prekidač za hitne slučajeve;
- ulaz za kabel za napajanje;
- osigurač;
- indikator napajanja.
Tijelo električnog mlina za meso ima veliku veličinu, jer uključuje odjeljak za motor i druge komponente koje osiguravaju rad potonjeg, a također sadrži rupe za izlaz vrućeg zraka. Spojka na površinu stola takve opreme događa se uz pomoć gumenih nogu, koje ne dopuštaju klizanje od vibracija tijekom rada. Unutarnja organizacija električni mlin za meso, kao i sve dodatne mlaznice pokazat će video:
Pribor
Za obje vrste aparata za mljevenje mesa dostupni su razni dodatni dodaci. mlaznice dizajnirane za obavljanje poslova koji nisu povezani s mljevenjem običnog mljevenog mesa. Takvi uređaji uključeni su u isporuku uređaja ili se kupuju zasebno.
Da biste dobili sok, možete koristiti rešetku s najvećim rupama. Ali u ovom slučaju, konačni proizvod će biti s pulpom. A posebna mlaznica, u kojoj dodatni puž usmjerava sirovinu na fino ribež, omogućuje vam da dobijete tekućinu bez primjesa čvrstih čestica. Istovremeno, gubitak sirovina je minimalan.
Sjeckalice
Sa setom raznih sjeckalica možete brzo rezati proizvode za bilo koju salatu. Uređaj se lako nosi s radom procesora hrane.
Za kobasice
Osobitost takve mlaznice je da je na poseban način raspoređuje mljeveno mljeveno meso u školjke za kobasice. Uz pomoć uređaja možete napraviti ne samo kobasice, već i kobasice s kobasicama.
Za test
Alat za testiranje može oblik iz mase originalni kolačić . Tu je i mlaznica koja će vam pomoći da napravite domaću tjesteninu.
Savjet! Dodatni dodaci pretvaraju obični mlin za meso u uređaj koji može olakšati pripremu jela bilo koje složenosti. Stoga set mlaznica, kupljen zasebno, neće biti suvišan na farmi.
Pravila rada
Da bi se povećala učinkovitost rada, sirovinu treba unaprijed izrezati na komade koji će lako proći kroz prijemnik stroja do pužnice. Da bi osovina uhvatila proizvod, mora se koristiti poseban potiskivač za dovođenje komada do noževa.
Važno! Preliminarno uklanjanje velikih žila s mesa olakšat će rad motora u električnom mlinu za meso, a noževi će se spasiti od brzog otupljenja.
Da bi mlin za meso radio dugi niz godina, morate se pridržavati pravila rada i brinuti se o uređaju nakon završetka rada.
Mlinac za meso neizostavan je atribut u pripremi mnogih jela. A korištenje posebnih mlaznica čini uređaj višenamjenskim, što samo povećava njegovu vrijednost kao univerzalnog kuhinjskog pomoćnika.
Najpouzdaniji mljevenje mesa prema mišljenju kupaca
Mašina za mljevenje mesa Polaris PMG 3043L ProGear Inside na Yandex Marketu
Mašina za mljevenje mesa Moulinex ME 542810 na Yandex Marketu
Mlin za meso BBK MG2003 na Yandex Marketu
Stroj za mljevenje mesa Kitfort KT-2103 na Yandex Marketu
Aparat za mljevenje mesa UNIT UGR 466 na Yandex Marketu
Mlinac za meso je električni ili mehanički uređaj koriste se za preradu hrane - mesa i dr., njihovim mljevenjem. Ovaj uređaj se može nazvati nezamjenjivim kuhinjskim aparatom koji igra važnu ulogu u procesu pripreme raznih jela.
Namjena mlina za meso
Glavna namjena ovog kuhinjskog aparata je mljevenje hrane. Uz njegovu pomoć proizvodi se mljeveno meso, riba ili perad. Osim toga, ovaj uređaj dobro se nosi s preradom nekog povrća - i sirovog i nakon njihove prethodne toplinske obrade.
Referenca! Ako je potrebno, mlin za meso omogućuje vam drobljenje oraha. Spajanjem raznih mlaznica na uređaj značajno se povećava njegova funkcionalnost.
Električni mlin za meso
Električni mlinci za meso trenutno su u velikoj potražnji. To je prvenstveno zbog njihovog velikog broja prednosti u usporedbi s drugim vrstama ovih uređaja. Ovo se odnosi na značajnu snagu, Napredna razina sigurnost, kao i odsutnost potrebe za krutom fiksacijom na stolu.
Uređaj
Da bismo razumjeli princip rada električnog mlina za meso, potrebno je razumjeti njegov uređaj. Ovaj uređaj sastoji se od sljedećih dijelova:
- kućište od metala ili plastike;
- Rešetka;
- nož za obradu hrane;
- disk za pričvršćivanje;
- električni motor;
- potiskivač;
- prijemnik mljevenog mesa;
- ladica;
- vijčano vratilo.
Referenca! Dodatno sastavni dijelovi električni mljevenje mesa mogu biti razni noževi, mlaznice ili pomoćni uređaji.
Princip rada
Dobro izrezane namirnice prvo treba staviti u posudu za meso. Pomoću gurača komade mesa čovjek gura u rukav, nakon čega oni padaju na pužnice. Imaju rebra koja vam omogućuju smanjenje volumena najvećih čestica. Nakon prolaska kroz ovaj mehanizam, zgnječeni komadi sudaraju se s rešetkom. Polako gurajući kroz potonje, oni su prerezani oštar nož glatko klize po površini.
Pravila rada
Kako bi električni mlin za meso dugo bio u dobrom funkcionalnom stanju, potrebno je pridržavati se nekih pravila, kao što su:
- Nemojte slati komade mesa zajedno s kostima na obradu.
- Sve komponente uređaja moraju se nakon upotrebe temeljito oprati i osušiti.
- U stalnom načinu rada morate pratiti oštrenje reznih elemenata. To će smanjiti stopu trošenja motora.
Slijedeći gore navedena pravila, možete postići dugu i pouzdanu upotrebu električnog mlina za meso u kuhinji.
Mehanički mlin za meso
Mehanički mlinci za meso trenutno pomalo gube svoju popularnost. Njihova glavna prednost je niska cijena. U isto vrijeme, ovi uređaji imaju neke nedostatke - nisku snagu i potrebu za fiksiranjem na rubu stola. Štoviše, vrijedno je pažnje visoka razina opasnosti rada s ručnim uređajem.
Uređaj
Standardni sklop mehaničkog mlina za meso sastoji se od 9 važni elementi, kao što su:
- metalno kućište;
- truba;
- vijčana osovina;
- oštrica ili disk nož;
- mlaznice;
- metalna rešetka;
- pričvršćivači za pričvršćivanje;
- pero;
- vijak.
Osim toga, neki modeli mehaničkih mljevenja mesa koriste druge dijelove.
Princip rada
Pomicanjem drške uređaja od strane osobe, pokreće se njegov mehanizam za mljevenje. Paralelno s tim, korisnik mora ubaciti zdrobljene čestice hrane u spremnik za meso, nakon čega one padaju u osovinu. Potonji vam omogućuje da najveće dijelove podijelite na manje. Osim toga, pridonosi njihovom napredovanju prema gridu. Prolaskom kroz potonje nastaje homogeno mljeveno meso.
Pravila rada
Osnovna pravila za rukovanje mehaničkim mlincima za meso su sljedeća:
- Potrebno je pratiti oštrenje korištenih noževa.
- Nakon uporabe aparata, sve njegove dijelove potrebno je temeljito očistiti od ostataka hrane i osušiti.
- Ne stavljajte meso s fragmentima kostiju u uređaj.
- Svi dijelovi uređaja moraju pažljivo prianjati jedan uz drugi.
Slijedeći gore navedena pravila, možete dugotrajno djelovanje mehanički stroj za mljevenje mesa više od deset godina.
Mašina za mljevenje mesa - Najbolji način sjeckati meso i druge namirnice. Drugim riječima, narežite ih na sitne komadiće.
Vjerojatno u svakoj kući postoje metalni uređaji naslijeđeni od naših baka, uz pomoć kojih su "uvijali" mljeveno meso, uloživši za to izuzetne fizičke napore. Dolaskom novih tehnologija, ovaj teški svakodnevni zadatak pretvorio se u uzbudljiv postupak mljevenja raznih proizvoda, kako bi se utjelovilo naj zanimljivi recepti. Ovo ne zahtijeva mušku snagu, a vrijeme se štedi.
Unatoč činjenici da postoji mnogo modela kućanskih mlinaca za meso koje nude proizvođači, glavne vrste sličnih uređaja za proizvode za mljevenje postoje samo dva: mehanički i električni.
Mehanički mlin za meso
Ova vrsta je najosnovniji dizajn uređaja za mljeveno meso, izumljen još početkom devetnaestog stoljeća. Odlikuje se jednostavnošću i dostupnošću, a funkcionira samo kada se njime upravlja ručno pomoću posebne ručke.
Izrazite značajke:
- Mehanički uređaji manji su od električnih i mogu mljeti veliki broj proizvoda u jednom trenutku.
- Jednostavna, standardna izvedba laka za rukovanje sastoji se od dijelova izrađenih od lijevanog željeza s presvučen epoksidom, lim ili nehrđajući čelik.
- Ovaj dobra opcija za ljude s ograničenim budžetom, malu obitelj i planiranje mljevenja samo male količine mesa.
Električni mlin za meso
Električni stroj za mljevenje mesa ima veliku prednost u pogledu iskorištenja radne snage. Ne treba nikakvu ljudsku pomoć i može obrađivati veliki broj proizvoda u isto vrijeme.
Izrazite značajke:
- tvrdi dijelovi sirovo meso, s kojim se ručni stroj ne može nositi, u takvom se stroju može lako zdrobiti.
- Ne samo da radi s velikom brzinom obrade, već također reže veliku količinu mesa u kratkom vremenskom razdoblju. Potrošači koji preferiraju preciznost i brzinu u svojoj kuhinji skloni su ovakvom uređaju.
- Električne sjeckalice dolaze s različitim postavkama koje možete izabrati. Možete odabrati vrlo sitno ili grubo nasjeckano meso, ovisno o vašim željama.
- Rešetke od nehrđajućeg čelika zajedno s nožem s četiri oštrice čine ovaj posao električni stroj posebno vrlo učinkovit.
Opći princip rada
Aparat za mljevenje mesa ima lijevak na vrhu spremnika za hranu kroz koji dodajete nasjeckane kockice mesa ili ono što želite samljeti u spremnik za meso. Iz lijevka se hrana prenosi na pužni transporter. To se postiže ručno upravljanim mehanizmom za uvijanje ili električnim motorom. Svrdlo, neprestano se okrećući, ravnomjerno gura meso niz osovinu prema nožu. Istodobno se veliki komadi režu na manje komade pomoću rebara na vijku.
Nož i rešetka su ono što proizvodi konačno usitnjavanje. Nož je mali komad metala u obliku križa s oštrim oštricama na svakoj oštrici koji se okreće oko rešetke, koja se također naziva matrica. To je okrugla metalna ploča s izrezanim rupama. Dok svrdlo neprekidno gura meso prema ovoj rešetki, oštrice noža, klizeći po njegovoj ravnoj površini, melju meso u mljeveno meso. Njegova tekstura ovisi o veličini rupa u rešetki. Što su manji, nadjev će biti manji.
Poklopac diska, pričvršćen vijcima na tijelo, čvrsto pritišće sve dijelove jedan na drugi i održava cjelovitost strukture.
Razlike
Osim temeljna razlika u načinu upravljanja: uz pomoć ručke koja pokreće sve komponente i dijelove uređaja ili elektromotora, glavne vrste uređaja za mljevenje proizvoda imaju još neke značajke dizajna.
Mehanički
Mora se pričvrstiti na neku fiksnu ravnu površinu, kao što je rub radne ploče. To se radi pomoću nožica s gumenim jastučićima na dnu kućišta i vijčani terminal. S ovom stezaljkom, noge su čvrsto pričvršćene na rub stola, što osigurava da je uređaj sigurno fiksiran tijekom rada.
Električni
- Imaju prilično masivno tijelo, unutar kojeg se nalazi električni motor i gumirane noge odozdo. Time se osigurava statička nepokretnost uređaja.
- Na kućištu se nalazi gumb za uključivanje/isključivanje.
- Na vrhu posude za meso nalazi se pladanj na koji možete spremiti komade pripremljenih proizvoda prije nego što ih potiskivačem gurnete u spremnik. Što je ova posuda veća, to je praktičnije mljeti velike količine proizvoda.
Kako odabrati
Prije nego što počnete birati stroj za mljevenje mesa, odgovorite si na nekoliko pitanja:
- Koju ćete vrstu mesa mljeti.
- Koliko mesa želite obraditi na sat.
- Koliko često ćete ga koristiti.
Odgovarajući na ova pitanja dobit ćete jasnu ideju o uređaju koji će zadovoljiti potrebne kriterije:
Motor
Snaga motora određuje učinak mehanizma, odnosno količinu hrane koja se može usitniti na sat. Obično su naznačene dvije razine snage - nominalna i maksimalna. Normalan rad zahtijeva nazivnu snagu u rasponu od 400 W do 1000 W.
Međutim, u slučaju ekstremnih opterećenja, na primjer, prilikom obrade slučajno otpale hrskavice ili kostiju, potrebna je maksimalna snaga motora. Može se kretati od 1500 do 3000 vata. Ovaj način rada ne bi trebao prelaziti strogo definirano vrijeme (obično ne više od 60 sekundi). Ako se ovaj uvjet ne poštuje, postoji opasnost od brzog trošenja i oštećenja motora.
Strojevi za mljevenje mesa s najviše snažan motor sposoban samljeti do 3-4 kg mesa u 1 minuti, manje moćan - 1-2 kg. Najbolji izbor za prosječnu obitelj bit će mlin za meso snage 1000-1500 W i kapaciteta 1,5-1,8 kg mljevenog mesa u minuti.
Funkcija zaštite motora
Ako se udare neke čvrste čestice, poput kostiju ili tetiva, čak se i najjači motor može pregrijati. U modernim modelima postoje dva načina zaštite od loma ili izgaranja:
- Blokada motora pomoću sigurnosnog toplinskog elementa. U slučaju pojave hitan slučaj(prilikom prelaska određenog temperaturnog praga), ovaj rukavac puca. Motor je blokiran i mrežno napajanje je isključeno. Za nastavak rada potrebno je zamijeniti plastičnu sigurnosnu čahuru, koja se često isporučuje u kompletu.
- Drugi način zaštite motora od izgaranja je bimetalna ploča ispod gumba za uključivanje. Kada se motor pregrije, bimetalna pločica otkine gumb za napajanje i prestane dovod struje, motor se zaustavlja. Daljnji nastavak rada moguć je nakon hlađenja.
Prisutnost takvih jednostavnih funkcija dat će dodatnu pouzdanost motoru i može značajno produljiti njegov vijek trajanja.
Građevinski materijal
Svi uređaji su napravljeni od različitih materijala. Najčešće je to plastika, metalna legura ili nehrđajući čelik. Mlinac za meso s metalnim ili čeličnim tijelom je izdržljiviji i izdržljiviji. A ako materijal izrade nije toliko važan za kućište, onda unutarnji dijelovi moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika. Samo takvi mogu izdržati velika opterećenja tijekom rada uređaja.
Dodatni pribor
Svi ljudi vole dobiti dodatno zadovoljstvo kupnjom. Ako govorimo o mlinu za meso, onda prvi pomoćna oprema mogu postojati dodatne rešetke koje vam omogućuju podešavanje teksture mljevenog mesa. Većina ih ima samo dvije rešetke (za grubo i fino sjeckanje), no ima i onih s nastavcima koji imaju različite otvore za kuhanje kobasica, tuljaca za tijesto ili različite načine rezanja povrća.
Trenutno, osim električnih kućanskih aparata, dizajni su u prodaji industrijski tip, čija je produktivnost veća od 600 kg / h.
Proces mljevenja sastojaka, pomoću ručnih mlinaca za meso, zahtijeva upotrebu fizičke snage. Zato se uređaj najprije mora pričvrstiti na površinu stola posebnim usisnim čašama ili stezaljkama.Istodobno, korištenje uređaja električnog tipa omogućuje vam da automatski izvršite sličan postupak u kraćem vremenskom razdoblju.
Dizajn uređaja za "mljevenje".
Danas se u specijaliziranim prodavaonicama prodaje širok izbor mlinaca za meso. Međutim, bez obzira na raznolikost asortiman modela, dizajn takve tehnike je prilično jednostavan.
Klasični ručni mlin za meso sastoji se od sljedećih elemenata:
- - spremnik za meso koji se nalazi na vrhu kućanski aparat, namijenjen za polaganje sastojaka koji se obrađuju;
- - vijčana osovina, zahvaljujući kojoj se sirovina pomiče;
- - nož u obliku križa koji melje hranu;
- - okrugla rešetka s rupama;
- - prsten za pričvršćivanje;
- - ručke s vijkom za pričvršćivanje uređaja na površinu stola;
- - ručke.
U pravilu, električni mlin za meso sastoji se od sličnih elemenata kao mehanička jedinica. Međutim, u slučaju takvih modela često nema stezaljke i posebne ručke. Istodobno, uređaj je dodatno opremljen elektromotorom, a otvor za primanje sirovina opremljen je lijevkom s potiskivačem.
Standardna oprema stroja za mljevenje mesa u pravilu uključuje sljedeće mlaznice:
- - za sjeckanje povrća i voća;
- - rende za rezanje, za figurirano mljevenje hrane;
- - element "Kebbe", koji vam omogućuje stvaranje šuplje baze za nadjev;
- - preša za proizvodnju povrća, voća i voćnih sokova;
- - za pripremu kobasica;
- - difuzor za modeliranje, koji omogućuje raspodjelu mljevenog mesa u porcijama;
- - za kuhanje jela od rajčice;
- - kuka za tijesto koja vam omogućuje izradu rezanaca i kolačića.
Upamtite, prije korištenja mehaničkog ili elektroničkog mlina za meso, sirovina se prvo mora izrezati na male komadiće. Pridržavanje ove preporuke uvelike će ubrzati proces kuhanja.
Faze sastavljanja ručnog mlina za meso
Princip rada stroja za mljevenje mesa temelji se na prolasku sastojaka koji se stavljaju u posudu kroz komponente uređaja.
U pravilu, sirovina se dovodi kroz prijemnik mesa do osovine puža, koja ga pritišće na rešetku, a zatim ga odsiječe posebnim nožem. Zahvaljujući tome dolazi do kontinuiranog procesa mljevenja hrane. Zapamti za učinkovit rad uređaja, važno je pravilno sastaviti sve elemente kuhinjske opreme.
Algoritam za sastavljanje mehaničkog mlina za meso
Ugradite osovinu vijka. Da biste to učinili, ovaj element treba staviti u posebnu rupu na tijelu uređaja. Zatim se na vanjsku šipku stavi ručka i pričvrsti posebnim vijkom. Prije sastavljanja takvog uređaja potrebno je nanijeti malu količinu biljnog ulja na mjesto dodira osovine s kućištem.
Pričvrstite nož. Da biste to učinili, rezni element treba postaviti na osovinu vijka: s konveksnom stranom unutar tijela, a ravnom stranom prema van.
Zapamtite, učinkovitost uređaja za sjeckanje izravno ovisi o ispravnoj ugradnji oštrice.
Postavite rešetku. Ovaj element se može fiksirati na šipku s bilo koje strane. U tom slučaju potrebno je kombinirati rez na rešetki i izbočinu na tijelu uređaja, a zatim popraviti dobivenu strukturu posebnim prstenom.
Ručka za zaključavanje. Za sigurno pričvršćivanje ručke, na stražnjoj strani uređaja, zategnite konac. Istodobno, prsten ne smije prečvrsto pokrivati mrežu. Inače će se smanjiti razina otpornosti na habanje noževa i rešetke.
Nakon sastavljanja mehaničke strukture kako bi se dovela u radno stanje, potrebno je pričvrstiti jedinicu radna površina stol sa stezaljkama ili vakuumskim čašicama.
Redoslijed sastavljanja električnog mlina za meso
Trenutno automatizirani uređaji za sjeckanje omogućuju dobivanje hrane finijim mljevenjem nego kod rezanja proizvoda. U tu svrhu, električni uređaji često su dodatno opremljeni posebnim mlaznicama, i to: dvostranim noževima, rešetkama s nizom rupa različitih promjera, posebnim prstenovima i noževima za rezanje.
Zapamtite redoslijed gradnje električni uređaj malo drugačiji od sklopa mehaničkog pandana.
U pravilu, u priloženim uputama za uređaj, naveden je detaljan plan koji vam omogućuje ispravnu ugradnju dodatnih strukturnih elemenata na odabranu jedinicu.
Redoslijed sastavljanja električnog mlina za meso je sljedeći:
- - umetnite osovinu vijka u tijelo uređaja;
- - staviti prsten opremljen rupama velikog promjera na šipku;
- - postavite dvostrani nož na osovinu;
- - stavite rešetku opremljenu otvorima srednjeg promjera na svrdlo;
- - pričvrstite drugi nož na šipku;
- - postaviti mrežicu opremljenu malim rupama;
- - pričvrstiti mehanizam pomoću matice;
- - spojite dobivenu strukturu s pogonom;
- - postavite uklonjivu posudu na tijelo mljevenja mesa;
- - spojite uređaj na električnu mrežu.
Ne zaboravite, bez obzira na vrstu obrade hrane, ravna strana noževa uvijek mora biti u kontaktu s rešetkom.
U nekim modelima mljevenja mesa, zbog prisutnosti dodatne mogućnosti, postupak sastavljanja može značajno varirati. Na primjer, za izradu kolačića, umjesto standardnog roštilja, koristi se poseban prsten koji je opremljen kovrčavim utorima. Istodobno, u dizajnu nema potrebe za nožem u obliku križa. U pravilu, umjesto elementa za rezanje, u tijelo uređaja umetnut je postojan metalni prsten.
Česti kvarovi
Kao rezultat intenzivne uporabe mljevenja mesa, prije ili kasnije dolazi do kvarova tijekom rada uređaja. Istodobno, kako bi se riješili problemi, važno je unaprijed utvrditi uzrok njihove pojave.
Razmotrite najčešće probleme
Mašina za mljevenje mesa ne melje meso. Istodobno dolazi do zaglavljivanja sirovina stavljenih u zdjelu. U pravilu se takav kvar javlja zbog neispravnog podešavanja tlačne matice.
Da biste uklonili ovaj problem, isključite elektromotor, demontirajte noževe, rešetke, osovinu puža i zatim očistite konstruktivni elementi tetivni uređaji. Nakon toga, uređaj se mora ponovno sastaviti podešavanjem stupnja zatezanja pričvrsnih elemenata.
Visoka razina buke u mjenjaču. Ovaj problem često prati zaustavljanje elektromotora. Uzrok neugodnog kvara je pretjerano zatezanje tlačne matice. Kako biste uklonili problem, olabavite zatezanje ovog zatvarača.
Namatanje tetiva na reznom tijelu uređaja. Istodobno se zdrobljeni prehrambeni proizvodi zagrijavaju. U pravilu se takva smetnja javlja zbog tupih noževa ili rupa na rešetki uređaja. Oštrenje ili brušenje reznih elemenata uređaja pomoći će u uklanjanju problema.