U rubrici zdravih i posnih recepata danas mungo grah. Prvo, shvatimo što je kaša? To su sitne mahune, zovu je i zlatne mahune. Mash se široko koristi u Kini, Indiji, Japanu, Tadžikistanu i Uzbekistanu. Svaka kuhinja ima svoje klasično jelo od ovih zdravih mahunarki. Kaša je vrlo bogata proteinima, što pridonosi brzom zadovoljenju gladi, formiranju mišićnih vlakana, pozitivno utječe na rad mozga i, općenito, na cijelo tijelo u cjelini.
Mung grah se, za razliku od crvenog ili bijelog graha, priprema vrlo brzo. U ovom slučaju, grah ne zahtijeva dugo namakanje u vodi, a zatim isto sporo kuhanje. Mašinu je dovoljno oprati u njoj hladna voda i kuhati pola sata. A onda od ovih mahuna možete napraviti sva zdrava i ukusna jela.
Imam puno ideja o ovome. Najlakše i najbrže što vam padne na pamet je mungo grah s limunovom koricom i zeleni luk. Za takav prilog se kuha mungo grah (Klasično kuhanje: 1 šalica mungo graha na 2,5 šalice vode. Kuhajte prvih 15 minuta, zatim posolite, dodajte 2-3 žlice biljno ulje i kuhajte još 15 minuta). Zatim dodajte koricu jednog limuna, malo limunovog soka, mljeveni crni papar po ukusu i 2-3 pera mladog luka sitno nasjeckana. Osvježavajući okus citrusa čini jelo vrlo ukusnim i zanimljivim.
Posni kotleti s mung grahom i kus-kusom
Ono što mi se jako sviđa kod ovog jela je što se brzo priprema, jako je zdravo i ukusno. Ovdje su dvije vrlo korisne komponente spojene u jednom jelu. I također, oni koji probaju ove kotlete, ne znajući što je u sastavu, nikad ne vjeruju da tamo nema mesa! 😉 Dakle,
Trebat će vam:
- 100 gr kus-kusa
- 200 gr kuhanog mungo graha
- 2 žlice brašna
- 3-4 žlice krušne mrvice ili griz
- 2 glavice luka (bolji je kineski, finijeg je okusa)
- 2-3 grančice kopra
- korica pola limuna
- maslinovo ulje za prženje
- sol i mljeveni crni papar po ukusu
Način kuhanja:
Mung grah je za sada egzotičan i nepopularan proizvod, ali siguran sam da bi ga mnogi ljudi rado uvrstili u svoj jelovnik kada bi znali skuhati mung grah na pravi način, bez muke. postojati različite recepte kuhanje, češće se koristi za izradu juha, drugih jela i salata.
Za našu zemlju, ovaj proizvod je egzotičan, malo ljudi zna što je to. Ali stanovnici Tadžikistana, Uzbekistana, Indije, Koreje, Kine, Japana jedu ga već jako dugo, smatrajući ga idealnom hranom za tijelo i duh.
Botanički, mung grah je grah iz roda Vigna, pa se proizvodu daju imena kao što su mung grah, mung grah i dhala različite nacije dobro mu pristaje.
Po izgled plod sliči zelenoj maloj bobi ili duguljastom grašku. Koristi se cijeli, sa zelenom ljuskom ili oguljen, tada boja postaje osjetno svjetlija. Okus kuhanih jela povoljno se uspoređuje s orašastim okusom i aromom.
posaditi dana biljka započeli Indijci, a kasnije se strast za proizvodom proširila na Bangladeš, Pakistan. Sada Indonezija, Mjanmar, Kina, Tajland, neke regije SAD-a i Južna Europa. S obzirom na dug proces dozrijevanja, berba je vremenski produžena i obavlja se u nekoliko faza od studenog do lipnja.
Kaša ima sva korisna svojstva svojstvena mahunarkama. To:
- visok sadržaj vlakana za dobar rad crijeva i želuca;
- visok sadržaj kalorija, sposobnost dugog zasićenja tijela energijom;
- mogućnost korištenja proizvoda s različitim dijetama;
- je antiseptik, ubrzava oporavak od prehlade;
- ublažava stanje žene u menopauzi;
- suzbija razvoj tumora;
- prisutnost proteina omogućuje zamjenu mahunarki mesom koje je štetno za tijelo.
Proizvod sadrži:
- kolin;
- vitamini skupine B, PP, H, E;
- elementi u tragovima (kalcij, kalij, cink, bakar, željezo, magnezij, bakar, jod, sumpor, bor, krom);
- celuloza.
Proklijali mung grah - koristi i štete
Prednosti proklijalog mungo graha bit će veće, jer:
- smanjuje "loš" kolesterol;
- smanjuje razinu glukoze;
- uklanja karcinogene iz tijela;
- smanjena je vjerojatnost razvoja ateroskleroze, hipertenzije, vaskularnih bolesti, raka;
- poboljšava rad mozga, stimulira imunološki sustav, vraća vid;
- podupire rad bubrega, jača kosti, normalizira hormonalne razine;
- sprječava virusne bolesti;
- stabilizira metabolizam;
- pomlađuje, ima antioksidativni učinak;
- ova mahunarka praktički ne uzrokuje stvaranje plina, što se ne može reći za grah, grašak i druge "rođake" dhale.
Drago mi je da je klijanje prilično jednostavna i brza radnja. Klice se pojavljuju već prvog dana, dovoljno je proizvod isprati i potopiti preko noći, ujutro staviti na tanjur, pokriti vlažnom tankom krpom, povremeno ga navlažiti. Nakon zahvata ujutro, navečer možete uživati u zdravom jelu!
Klice imaju najveću snagu s duljinom stabljike do jednog centimetra. Bolje je čuvati proklijalu dhalu na hladnom, ne više od pet dana, pranje proizvoda prije upotrebe. Preporuča se jesti samu ili u kombinaciji s drugim klicama žitarica.
Kontraindikacije
Proizvod nema apsolutne kontraindikacije, potrebno je pridržavati se umjerenosti ako postoje problemi u probavnom sustavu, s obzirom na vjerojatnost razvoja dispepsije ili nadutosti.
Kalorični sadržaj kulture je visok - do 300 kcal.
Kako kuhati kašu
Mung grah jako dobro znaju kuhati u Indiji i azijskim zemljama, neka su jela prilagođena našim skromnijim ukusima. Proklijala zrna idu u salate sa svježe povrće, kuhani proizvod je izvorni prilog za janjetinu, drugo meso. U kombinaciji s rižom od zlatnog graha rade se indijski pilav i juhe. Ribani grah dodaje se tijestu za rezance, mesnim okruglicama, varivima i složencima.
Često hostese zanima treba li proizvod natopiti. Ne, nije potrebno, žitarice su mekane, nakon 30-35 minuta postaju mekane i počinju mekano kuhati.
- isperite proizvod, uklonite nečistoće (mogu naići sitni kamenčići);
- stavite u kipuću vodu bez soli, inače će se mahunarke sporo kuhati;
- pričekajte 40 minuta;
- 15 minuta prije spremnosti za sol;
- prema receptu ili dodajte druge sastojke za juhu, varivo ili proizvod ocijedite u cjedilu.
Kako skuhati ukusan mung grah kao prilog
Mnogi su zainteresirani kako kuhati za prilog.
Slično gore navedenom:
- sortirati, oprati proizvod;
- prokuhajte dovoljno vode;
- tamo spustite žitarice, nakon vrenja smanjite vatru;
- pričekajte 20 minuta;
- ulijte pravu količinu soli;
- pričekajte još najviše 10 minuta tako da žitarice ostanu netaknute, ne kuhaju se u kašu, ali imaju vremena kuhati;
- stavite grah u cjedilo;
- poslužiti uz meso, ribu.
juha od mung graha
Recepti za kuhanje su raznoliki. Juha od zlatnog graha zanimljiva je po svom okusu. Najjednostavnija verzija je:
- 150 gr. žitarice
- 400 gr. mljeveno meso
- češanj češnjaka
- mrkva
- zelje
- 3-4 krumpira
- 1,5 litara vode
- začini;
- Isperite mung grah, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri;
- 10 minuta prije ovog vremena dodajte sol;
- nasjeckajte krumpir, mrkvu, luk - pirjajte luk, češnjak u biljnom ulju do lijepog rumenila;
- dodajte mrkvu, pržite pet minuta;
- ulijte mljeveno meso u tavu, posolite i popaprite, pržite 7-8 minuta;
- ulijte prženje u tavu u grah, kuhajte još 15-20 minuta;
- baciti sitno nasjeckano zelje.
Vegetarijanski kotleti od mung graha
Mung grah daje izvrsne vegetarijanske kotlete - ukusan, hranjiv, zdrav, ima i pluseva! Kuhanje neće biti teško:
- 1 sv. zlatni grah
- isto toliko kuhane riže
- mrkva
- začinima
- biljna mast
- namočiti mung grah preko noći u čistoj vodi;
- riža se kuha kao i obično;
- oba sastojka su mljevena u miješalici;
- zagrijte biljno ulje, pržite začine na njemu, umiješajte mrkvu, pirjajte;
- kombinirajte nasjeckane žitarice s prženjem, oblikujte kotlete, pržite.
Mashkhurda
Nevjerojatno izdašna uzbekistanska mesna juha mashkhurda priprema se od mung graha. Niste čuli? Vrijedno pokušaja!
- 400 gr. meso
- 200 gr. grah-zlatni
- 100 gr. riža
- mrkva
- paprika
- malo krumpira i rajčice
- češnjak, začini
Kako kuhati:
- bolje je prvo staviti mung grah kuhati, to će trajati oko pola sata (postupak je opisan ranije);
- u tavi, kotlu, popržiti meso narezano na komade, u razmacima od 5-7 minuta dodati luk narezan na kockice, mrkvu, papriku;
- stavite rajčice (dopušteno ih je zamijeniti pastom od rajčice);
- dodajte kuhani mung grah s vodom;
- ovdje šaljemo krumpir u komadima, rižu;
- kuhati dok ne omekša, prije kraja procesa bacamo svježe bilje.
Salata s klicama mungo graha
Hranjiva salata od izdanaka graha priprema se sa ili bez mesa (vegetarijanska ili posna opcija).
Potrebno:
- 200-300 gr. govedina
- 500 gr. klice
- Češnjak
- zelje (cilantro)
- Začini
- Umak od soje
- Sok od limuna
- Biljno ulje za preljev
Kako kuhamo:
- mungo grah se kuha u kipućoj vodi 3-4 minute, procijedi
- meso se poprži na sitne komade, doda mu se luk
- klice se uliju u gotovo meso, salata se začini začinima, umakom, sok od limuna, poslan na hladnoću za impregnaciju
Ne isplati se odreći svojih omiljenih žitarica radi egzotičnog graha, ali diverzifikacija obiteljskog jelovnika sasvim je realna. Pretplatite se na ažuriranja stranice, dobar tek!
Obično se informacija o tome koliko kuhati mungo grah nalazi na pakiranju proizvoda. Usput, pomoću njega se čak može odrediti koliko kvalitetnu i pravilno obrađenu robu nudi proizvođač. Za kuhanje mungo graha u prosjeku je potrebno 30-40 minuta, bez obzira na to gdje i kako će se koristiti. Ako je u uputama navedeno dulje razdoblje, to ukazuje na starost proizvoda, kršenje uvjeta za njegovo prikupljanje ili skladištenje. Čak i ako komponenta ima ispravan zelene boje nije vrijedno kupnje.
Značajke preliminarne pripreme
U tradicionalnoj verziji mahune se kuhaju zajedno s ljuskama, iako nemaju neku posebnu nutritivnu vrijednost, jelima daju jedinstvenu teksturu. Kulinari danas sve više koriste već oguljeni mung grah koji se više razlikuje svijetla bojačak i kada je suha. Moderne domaćice ne prestaju raspravljati o potrebi prethodnog namakanja proizvoda. Ovdje svatko mora odlučiti za sebe, na temelju sljedećih točaka:
- Namočen i prekuhan samo nekoliko minuta, grah za salatu može se raširiti i pokvariti strukturu jela. Stoga, ako su natopljeni, onda ne više od sat vremena.
Savjet: Ako želite izvući maksimalnu korist od proizvoda, preporuča se da ga prvo proklijate. Istina, za ovu manipulaciju potrebno je koristiti samo mlada zrna koja još nisu stara 2 godine. Proklijali mung grah se čak može pržiti u biljnom ulju.
- Zeleni mung grah, namijenjen za pripremu guste i bogate juhe, može se namakati barem cijelu noć. Krajnji rezultat će biti samo bolji.
- Čak i ako se grah iz nekog razloga ne planira namakati, mora se nekoliko puta oprati i sortirati. Često sadrže male kamenčiće.
Prokuhanu komponentu treba odmah upotrijebiti. Ako odleži barem nekoliko sati, nakon što se ohladi, to nutritivnu vrijednostće se smanjiti na minimum, a karakteristike okusa će osjetno stradati.
Kako skuhati mung grah u tavi?
Kuhati grah na tradicionalan i najviše na jednostavan način, trebate učiniti sljedeće:
- Odmjerimo čašu proizvoda i 2,5 čaše vode. Ulijte tekućinu u lonac i zakuhajte. Opran i po potrebi namočen mung grah stavite u kipuću vodu, lagano promiješajte i pričekajte da ponovno prokuha.
- Smanjite vatru na umjerenu, kuhajte komponentu ispod poklopca. Nakon 20 minuta dodajte sol i žlicu biljnog ulja.
- Kuhajte proizvod još 10-15 minuta. Za to vrijeme grah bi trebao upiti gotovo svu vodu. Rasporedimo masu u cjedilo da se riješimo viška tekućine.
- Gotovu komponentu poslužujemo sa zelenilom ili je koristimo za namjeravanu svrhu.
Za najbolje rezultate imajte na umu još nekoliko savjeta. Ako se mungo grah priprema za juhu, potrebno ga je kuhati 40 minuta bez soli, tada će ispasti što je moguće mekše (sol se unosi u već pripremljeno jelo). Grah namijenjen drugim jelima preporučuje se dodatno pirjati 7-10 minuta. Ali komponentu za salatu je bolje ne kuhati malo i pustiti da se potpuno ohladi, doći će sama i neće se ukiseliti.
Je li moguće ukusno kuhati grah u laganom kuhalu?
Mnoge domaćice su skeptične oko kuhanja mung graha u sporom kuhalu. Unatoč tome, pod određenim uvjetima, možete računati na dobivanje ukusnog proizvoda željene teksture.
- Za 100 g graha uzimamo 250 ml vode. Kombiniramo ove komponente u posudi multicookera. Vodu nije potrebno prethodno prokuhati.
- Komponentu pripremamo u načinu rada "Gašenje" 40-45 minuta.
- Otprilike pola sata nakon početka obrade potrebno je otvoriti poklopac uređaja, a masu posoliti i dobro promiješati.
- Nakon što mjerač vremena najavi kraj obrade, ne morate dobiti gotov proizvod. Treba ga inzistirati još najmanje 15-20 minuta kako bi postigao spremnost.
Redovita konzumacija kuhanih jela od mungo graha doprinosi normalizaciji metabolički procesi. Snižava se razina kolesterola u krvi, jača imunološki sustav, poboljšava se rad srca i krvnih žila. Posebna pažnja ovu komponentu treba uputiti osobama koje redovito podnose teške psihička vježba. Istodobno, ne zaboravite da sadržaj kalorija u proizvodu ne dopušta da se klasificira kao dijetetski proizvod. Ne biste trebali zloupotrijebiti grah s tendencijom debljanja.
Kaša je mahunarka porijeklom iz Indije. Ovaj je grah vrlo popularan na istoku, posebice u Pakistanu, Bangladešu, Indoneziji i Kini. Kod nas možda malo tko zna što je kaša. Češće bi se dodavalo u prehranu da su ga znali pravilno kuhati. Nije nimalo teško, ali nutritivna vrijednost žitarica je vrlo visoka.
Izgled mungo graha
Mash je mala zelena ovalna boba. Izvana izgledaju kao mali grah ili grašak, samo manji i tamniji. Površina je glatka, sa sjajnim sjajem. Postoje različiti recepti za kuhanje, češće se koristi za kuhanje juha, priloga i kao sastojak salata. Jelima daje orašasti okus i ugodan retrookus.
Korisna svojstva
Kaša ima sva korisna svojstva svojstvena gotovo svim mahunarkama:
- visok sadržaj vlakana - poboljšava rad probavnog sustava;
- je antiseptik, ubrzava proces ozdravljenja kod prehlade;
- sprječava razvoj tumora;
- sadrži veliku količinu proteina, što im omogućuje zamjenu mesa;
- bogat vitaminima skupine B, PP, H, E;
- stabilizira rad živčanog sustava;
- fosfor, koji je dio žitarica, poboljšava pamćenje, pomaže u otpornosti na stres, ima blagotvoran učinak na vid i rad bubrega, jača koštano tkivo;
- kalij, magnezij, željezo - poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava;
- ima blagotvoran učinak na stanje kože;
- poboljšava imunitet.
Juha od mung graha i rajčice
Sastojci:
- Rajčice - 800 g
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 2 kom
- Češnjak - 2 režnja
- Kaša - 150 g
- Suho bijelo vino - 200 g
- Maslinovo ulje - 50 g
- Muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Đumbir - 1 žličica
- Sol, svježe začinsko bilje
Odvojite griz iz stelje, temeljito isperite. Skuhajte mung grah bez dodavanja soli. Ocijedite tekućinu. U tavi popržite luk narezan na kockice s naribanom mrkvom. Ulijte vino. Kuhajte 15 minuta.Rajčice prelijte kipućom vodom par minuta, ogulite i narežite na kockice, dodajte u vino i povrće. Smjenjujemo se varivo od povrća u lonac ulijte 400 ml kipuće vode, dodajte sol, začine, kuhani mung grah i češnjak propasiran kroz prešu. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim peršinom i koprom.
Juha pire od mungo graha i gljiva
Sastojci:
- Kaša - 200 g
- Juha - 1,5 litara.
- Šampinjoni - 400 g
- Krumpir - 4 kom
- Luk - 2 kom
- Maslac - 2 žlice. l.
- svježe zelje
- Čili papričica i paprika - po prstohvat
- Sol - 1 žlica. l.
Ulijte žitarice u zdjelu sa Vruća voda, kuhajte pola sata. U ovom trenutku na maslac popržiti luk. Kad dobije zlatne boje, dodajte nasjeckane gljive i pirjajte 5 minuta.
U lonac sa žitaricama uspite krumpir narezan na kockice, kuhajte 10 minuta, dodajte prženo povrće, posolite i kuhajte još nekoliko minuta. Gotovu juhu izmiksajte mikserom, rasporedite na tanjure, pospite začinskim biljem.
Mung juha s govedinom
Sastojci:
- Mash - 1 šalica
- Govedina - 0,4 kg
- Luk - 2 kom
- Mrkva - 1 kom.
- Zeleni - hrpa
- Krumpir - 4 kom
- Voda - 1,5 l
- Sol, začini
Pošaljite oprane žitarice i sitno nasjeckano meso u tavu, ulijte vodu. Kuhajte pola sata. Zatim dodajte sol, začin, krumpir, mrkvu, luk. Pirjati do kraja. U gotovu juhu dodajte začinsko bilje.
Juha s mung grahom i rezancima
Sastojci:
- Govedina bez kostiju - 0,5 kg
- Kaša - 150 g
- Rezanci - 2 šake
- Žarulja - 2 kom
- Mrkva - 1 komad
- Krumpir - 2 kom
- Peršin, cilantro - 1 hrpa
- Sol, začini
- Voda - 2,5 l
U tavi na ulju popržite luk i komade mesa. Dodajte im kockice krumpira i naribanu mrkvu. Posebno skuhajte žitarice u loncu, nakon 10 minuta nakon vrenja dodajte govedinu s povrćem, sol, kurkumu i mljeveni korijander u mung grah. Kad je juha skoro gotova dodajte rezance. Kuhajte juhu od mungo graha dok ne omekša.
Mashkhurda - uzbečka juha s mungom i rižom
Sastojci:
- Meso - 300 g
- Krupica mung grah - 100 g
- Riža - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
- Krumpir - 2 kom
Dok se mungo grah kuha dok ne bude kuhan, popržite u velikom broju maslac krumpir, luk, mrkva i meso, narezano na kockice.
U loncu pomiješajte mung grah, rižu, meso s povrćem, dodajte omiljene začine, sol. Kuhamo dok ne budemo spremni. 5 minuta prije nego što ugasite vatru, u juhu stavite pastu od rajčice i peršin. Sada znate kako kuhati kašu prema nacionalnom uzbečkom receptu.
Mung Dal Tarkari recept za posnu juhu
- Kaša - 200 g
- Lovorov list - 2 kom
- Cimet - prstohvat
- Zira - 1 žličica
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Korijen đumbira - 2 žlice
- Korijander - 0,5 žličice
- Limun - 5-6 kriški
- Posolite po ukusu
- Rajčica - 3 kom
- Zelje;
- Kurkuma - 1 žličica
Razvrstajte grah, uklonite smeće i oštećena zrna. Operite povrće i začinsko bilje, uklonite kožu s rajčica. Ogulite i naribajte đumbir. Mung grah zapaliti u tavi, isprati. Bacite u kipuću vodu lovorov list i cimet, dodajte pečeni grah, kuhajte dok ne omekša. Zatim ulijte kurkumu u tekućinu i ulijte 2 žlice biljnog ulja. Rajčice i luk narežite na kockice i pošaljite u tavu. U isto vrijeme na ulju popržite kumin, češnjak i đumbir. Dodajte pržene začine u gotovu juhu, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta. Mung dal tarkari treba poslužiti vruć, s kriškama limuna i sitno sjeckanim zelenilom.
Juha s kašom i mljevenim mesom
- Mljevena piletina - 0,4 kg
- Mash - 1 šalica
- Luk - 2 kom
- Krumpir - 3 kom
Skuhajte grah dok ne omekša. Za to vrijeme pržite luk s mljevenim mesom dok ne porumeni, krumpir narežite na kockice. Sve sastojke pomiješamo u lonac, dodamo sol, začine, kuhamo dalje mala vatra dok ne bude spreman. Mung grah juhu ulijte u zdjelice, možete dodati kiselo vrhnje.
Pasirajte s povrćem u laganom kuhalu
- Kaša - 200 g
- Luk - 200 g
- Biljno ulje - ¼ šalice
- Bugarski papar - 4 kom
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
- Rajčice - 0,5 kg
- Tikvice - 1 kom.
- Bujon - 800 ml
Prije kuhanja mungo graha temeljito očistite i isperite žgance. Kuhanje u sporom štednjaku može uštedjeti puno vremena. Povrće narežemo na trakice i popržimo u zdjeli multivarke na ulju. Zatim u zdjelu stavimo žitarice, juhu, začine, sol. Zatvorite poklopac, odaberite način rada "Gašenje", postavite vrijeme - oko 50 minuta. Poslužite vruće.
kitchari
- Kaša - 100 g
- Basmati riža - 200 g
- Žarulja - 1 kom.
- Rajčice - 2 kom
- Češnjak - 3 režnja
- Zira - 1 žličica
- Đumbir - 0,5 žličice
- Kurkuma - 1 žličica
- Paprika - 1 žličica
- Čili paprika - 0,5 mahuna
- Karanfil - 2-3 komada
- Cimet - prstohvat
Grah namočite u hladnoj vodi 20 sati. Grah će nabubriti i lako ćete ga oguliti. Isperite ih pod puno vode, riješite se ljuske. U gusanoj tavi na ulju popržite sve začine, dodajte nasjeckani luk i pelate, mung grah i rižu. Promiješajte i zalijte vodom. Vode treba biti 3 centimetra više od ostalih komponenti. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko pola sata. Jelo ispada mirisno i zadovoljavajuće! Sada znate kako skuhati mung grah kako biste ga sve sačuvali. korisna svojstva. Uživajte u jelu!
Pozdrav svima koji gledaju ovaj recept!
Inspirirana receptom moje prijateljice na ovim stranicama, Grettchen je odlučila skuhati mung grah s povrćem kao prilog za palačinke od goveđe jetre. Za one koji ne znaju, mungo grah, poznat i kao mungo grah ili zlatni grah, mahunarka je porijeklom iz Indije i široko se koristi u azijskim i bliskoistočnim kuhinjama. Prvi put ću ga kuhati, pa uzimam malu porciju, svega 100 grama, što mi je dovoljno za tri porcije priloga.
Prešao, oprao i natočio hladna voda nekoliko sati, ne možete namakati, ali onda morate kuhati malo duže
Tijekom tog vremena, mung grah se malo povećao u veličini, nabubrio, nakon što je upio svu vodu.
Stavim kuhati u serpu u koju ulijem oko pola litre vode ne solim da se mungo dobro raskuha
Dok se mungo grah kuha, ja ću se pobrinuti za povrće, popržiti malu glavicu luka i pola jedne mrkve na malo biljnog ulja
dodajem ovdje babura paprika(ostalo mi je smrznuto od jeseni) i pola rajčice. Porcije povrća su male, jer, da te podsjetim, Masha, uzeo sam samo 100 grama.
Dodala sam i otprilike jednu žlicu. umak od soje"terijaki"
Sipao sam malo zira, zovu ga i kumin.
i naribani režanj češnjaka
Kao što sam već napisala, mung grah sam skuhala kao prilog za palačinke od junećih jetrica.
Vrijeme za pripremu: PT00H50M 50 min.