Dobar dan Dragi prijatelji! U današnjem članku želio bih vam pokazati kako napraviti prilično relevantan on ovaj trenutak domaća izrada. Dakle, kako je sada sezona zalaska sunca u punom jeku - ovo je sezona kada mnogi od nas pripremaju zimu od onoga što smo uzgojili ljeti u zemlji. Naime, razmotrit ćemo kako napraviti sjeckalicu za kupus. Mnogi od nas vole kiseli kupus i mnogi od nas znaju koliko ga je ponekad teško pripremiti. Jedan od problema berbe kupusa za zimu je njegovo sjeckanje, naravno, kada ćete brati staklenke od jedne ili dvije litre, s tim nećete imati posebnih problema. Ali kad dođe do deset tri limenke od litre, tada će biti prilično problematično nasjeckati vilice kupusa, dugo i ne tako uredno kao što bi moglo biti uz pomoć naše sjeckalice. Ovaj domaći proizvod imat će vrlo jednostavan i primitivan dizajn od dijelova koje ćete vjerojatno pronaći kod kuće, u zemlji ili u garaži. Pa, dovoljno dugih predgovora, i počnimo sastavljati ovaj domaći proizvod. Idemo!
I tako, za ovaj domaći proizvod trebat će vam:
- List šperploče (1m * 1m).
- Koljenica od lopate.
- Drveni blok.
- Okrugli drveni štap 2 kom (na primjer, od drvena vješalica za odjeću).
- Ekseri za namještaj.
- Samorezni vijci.
- Oštrice za pisaći nož.
- Nekoliko pakova.
Od alata također će vam trebati:
- Čekić.
- Električna ubodna pila.
- Ručna ubodna pila.
- Vladar.
- Crna helijska ili kapilarna olovka.
- Bušilica i bušilice.
- Odvijači.
- Vruće ljepilo.
- Pisarski nož.
Prvo, uzmimo list šperploče, na njemu bismo trebali nacrtati četverokut. Za to nam je potrebna crna helijska ili kapilarna olovka (koristeći olovku umjesto flomastera dobit ćete tanji i točniji obris) i ravnalo. Stranice četverokuta trebaju biti jednake 18 cm i 22 cm.Potrebna su nam 2 takva četverokuta. Nakon što smo nanijeli crtež uz pomoć električne ubodne pile, izrezali smo naše praznine. Također treba napomenuti da na upravo napravljenim prazninama treba napraviti rupu u sredini u odnosu na gornju i donju stranu i malo pomaknuti na jednu od strana. Promjer rupe treba biti jednak vanjskom promjeru okruglog štapa.
Nakon gornjih radnji, trebali bismo učiniti sljedeće. Naime, četiri stalka kako bi međusobno povezali prethodno izrađene praznine. Za njih trebamo uzeti drveni blok i pilom za metal na drvetu podijelite ga na četiri jednaka dijela od po 14 cm. Nakon što smo napravili nosače, privremeno ćemo ih pričvrstiti vrućim ljepilom kao što je prikazano na slici ispod, odnosno uz rubove šperploče kvadrat.
Sljedeći korak je uzeti ručku srednjeg promjera i iz nje ispiliti cilindar visine jednake visini regala, u našem slučaju to je 14 cm, au središtu ovog cilindra napravimo rupe čiji će promjer biti jednak promjeru ranije napravljene rupe na četverokutima od šperploče, odnosno promjeru okruglog drvenog štapa koji ste uzeli. Zatim postavite cilindar na mjesto naznačeno na fotografiji tako da se rupe cilindra i četverokuta podudaraju. Popravit ćemo ga vrućim ljepilom.
Zatim bismo trebali uzeti i modificirati drugi četverokut od šperploče napravljen ranije. U blizini prethodno napravljene rupe nacrtajte pravokutnik prema suprotnoj strani, odnosno prema sredini u odnosu na strane (vidi sliku). Širina ovog pravokutnika trebala bi biti oko 1 cm, a duljina bi trebala biti nešto manja od duljine oštrica koje ste uzeli za papirnati nož.
Izrežite, izrežite sa ručna ubodna pila točno po obrisu. I uz pomoć klerikalnog noža, skosimo jednu od strana upravo napravljene pravokutne rupe (vidi fotografiju).
Modificirani četverokut povezujemo s prethodno izrađenim izratkom pomoću ljepila za topljenje. Zatim cijelu konstrukciju spojimo pomoću čavlića za namještaj i zavrnemo je vijcima za drvo. To će nam dati snagu i pouzdanost strukture.
Dalje, trebamo oštricu klerikalnog noža. Oštricu treba pričvrstiti na mjesto naznačeno na fotografiji (vidi dolje). Da bi se oštrica sigurno držala, treba je pričvrstiti samoreznim vijcima kroz metalne podloške.
Zatim ćemo napraviti sljedeću prazninu, na kojoj će se kupus okretati. Da biste to učinili, iz malog bara malo manje veličine regale treba ispiliti segment od 14 cm i izbušiti duž rubova kako je naznačeno kroz rupe, čiji će promjer biti jednak vanjskom promjeru okruglog štapa. Utaknite okrugli štap u jednu od napravljenih rupa.
Zatim smo iz šperploče izrezali krug promjera 5-6 cm s rupom u sredini, a promjer rupe u sredini trebao bi biti jednak promjeru okruglog štapa. Ovaj dio će služiti kao velika drvena podloška. I instalirajte ga na mjesto koje je prikazano na fotografiji. Kako se podloška od šperploče ne bi okretala, već sjedila čvrsto i nepomično na svom mjestu, ojačavamo vezu s parom čavala za namještaj.
A u drugu rupu ubodemo okrugli štap dug oko 14 cm, on će nam služiti kao drška za koju ćemo držati i okretati kupus oko svoje osi.
Sve je spremno! Ostaje samo isprobati, za to nanižemo glavicu kupusa na os "ručke", postavimo je na mjesto i okrećemo je, glavicu kupusa u smjeru kazaljke na satu dok ne iscuri. Kao rezultat toga, dobili smo vrlo jednostavan i koristan dizajn, koji će vam sigurno dobro doći za berbu kupusa za zimu.
Ovdje detaljan video od autora sa detaljna montaža i testiranje ovog domaćeg proizvoda:
Hvala svima na pažnji i sretno u budućim DIY projektima!
Ukusno i koristan proizvod - kiseli kupus. Praktične domaćice pripremaju ga u jesen i na selu iu gradu. A najdugotrajnija operacija ovdje je sjeckanje glavica kupusa. Za to se koriste oštri dugački noževi i posebni drobilice. Ali nijedan ručni se ne može usporediti u smislu praktičnosti i performansi s električnim, što možete učiniti sami, uzimajući neke dijelove i sklopove iz starog. perilica za rublje.
Opći raspored električne drobilice je jednostavan: električni motor i ležajni sklop radnog diska s tri noža montirani su na metalni okvir zavaren od čeličnih uglova 20X20 mm. Rotacija se na njega prenosi s motora remenskim pogonom. Tijelo sjeckalice koje obuhvaća radni disk ima ulaz s lijevkom za punjenje i izlazni prozor. Radi lakšeg rada, okvir je postavljen na potporne noge zavarene od čeličnih uglova tako da je radni disk 30° odstupio od vodoravne ravnine. Tako je lakše puniti lijevak i hraniti kupus ispod noža.
Najvažniji dio sjeckalice je radni disk s tri noža. Izrezan je iz duraluminijskog lima debljine 2 mm. Da bi se povećala krutost, njegov rub je zaboden na podu pod pravim kutom od 10 mm. Nakon što se ocrta mjesto ugradnje noževa, u disku se izrezuju tri prozora u obliku polumjeseca, a zatim se rubovi reza istiskuju 6 mm iznad ravnine diska, kao što je prikazano na slici 2. Noževi u obliku polumjeseca su instaliran na dobivenim mjestima sa zakovicama. najbolji materijal za njih - oštrica mehaničke pile za metal ili oštrica kose. Nešto je lakše napraviti ravni nož, ali sabljasti nož je bolji u radu. Tri kuta duralumina zakovana na suprotnoj strani diska od noževa pomoći će ukloniti "rezance" kupusa ispod diska.
Tijelo drobilice sastoji se od dva dijela: kućišta radnog diska i poklopca s dovodnim lijevkom. Oba dijela možete izraditi ili od čeličnog lima debljine 0,75 mm, spajajući spojeve plinsko zavarivanje, bilo od materijala tijela perilice na aluminijskim zakovicama, bilo od aluminijskog lima s kotrljajućim spojem.
1 - lijevak za punjenje, 2 - poklopac, 3 - spojni vijak, 4 - radni disk, 5 - okvir, 6 - elektromotor, 7 - pogonska remenica, 8 - remen, 9 - kućište radnog diska, 10 - kućište ležaja, 11 - osovina radnog diska, 12 - ležaj br. 80202.
1 - nož, 2 - disk, 3 - glavčina diska, 4 - kut, 5 - kutne zakovice, 6 - nožna zakovica
1 - radni disk, 2 - lijevak za punjenje, 3 - osnovna ploča za podešavanje, 4 - nož.
Ležajni sklop radnog diska čine: kućište, osovina i dva ležaja br. 80202. Na kućište vodoravno zavaren je kutnik 20X20 mm i vertikalna čelična ploča debljine 3 mm. Dvije rupe u donjoj polici kuta - za pričvršćivanje jedinice na okvir, i dvije - u okomitoj polici i jedna u gornjoj ploči - za spajanje zaštitna navlaka radni disk.
Pojedinosti reduktora klinastog remena od motora do radnog diska posuđene su od perilice rublja. Napetost remena regulirana je položajem motora: utori njegovih pričvrsnih vijaka na okviru omogućuju vam promjenu središnje udaljenosti unutar malog raspona.
Podešavanje radnog tijela svodi se na postavljanje razmaka od 3-5 mm između osnovne ploče dovodnog lijevka i noževa, a debljina reza određena je dizajnom radnog diska: visina noža lopatice u odnosu na disk.
Električna sjeckalica s naoštrenim noževima rješava glavicu kupusa za nekoliko sekundi, stoga, kako biste izbjegli ozljede, nasjeckano povrće treba staviti na rotirajući disk s drvenim tučkom.
V. MALYSHEV, Blagoveshchensk, Amur region
Primijetili ste grešku? Odaberite ga i kliknite Ctrl+Enter da nam javite.
Prilikom pripreme povrća za zimnicu posebno mjesto zauzimaju kiseli krastavci. Među njima su ukusni kiseli kupus i kiseli kupus. Kada prerađujete povrće kod kuće, trebat će vam sjeckalica: tijekom procesa sjeckanja lako je dobiti kriške iste debljine, a možete birati pravi smjer mjesto presječenih vlakana. Ovo će se zadržati kvalitete okusa proizvod i njegov sadržaj hranjivih tvari.
Nož za kupus
Klasični nož "Hostess" i drugi analozi za rezanje povrća smanjuju intenzitet rada i omogućuju brzu obradu glavice kupusa za naknadno soljenje. Uređaj je čelični nož s udobnom ručkom, na čijem je reznom dijelu postavljeno nekoliko oštrica pod određenim kutom. Posebna oštrica reže glavicu kupusa poprečno na vlakna, zadržavajući sok u povrću, a time i sve korisne elemente. Koristeći nož za rezanje kupusa prilikom sjeckanja povrća, možete značajno pojednostaviti rezanje: to se događa lako, bez dodatnog napora.
Sjeckalica za kupus električna kućanstva
Na farmama, u bazama povrća ili u tvornicama za konzerviranje koristi se univerzalna električna sjeckalica za kupus. Namijenjen je za rezanje, sjeckanje korijenskih usjeva, povrća i voća koji imaju krutu strukturu. Rezanje se izvodi posebnim kružnim nožem-rendom od kaljenog nehrđajućeg čelika. U nastavku možete vidjeti fotografiju uređaja. Rezač za povrće Sjeckalica za kupus može rezati ciklu, mrkvu, jabuke od 0,5 mm do 5 mm u punoj dužini, smanjujući otpad od obrade. Visina oštrica određuje debljinu reza.
Priručnik
Ručna sjeckalica pristupačna je alternativa profesionalnom rezaču kupusa. Ima posebno ribež i žlijeb izrađen od drva ili ekološki prihvatljive plastike visoke čvrstoće, kao i dasku za rezanje. Dizajn je opremljen s jednom ili više oštrica za rezanje, ručno podesivim po nagibu i visini. Podesivo pozicioniranje omogućuje mljevenje prave veličine. Ručna sjeckalica za kupus odlično radi sve tvrde vrste povrće. Rezač povrća je pristupačan, lako se oštri, može se prati Topla voda.
sa kutijom
Sljedeća opcija je drvena sjeckalica za kupus s kutijom:
- Uređaj je kućište u kojem su pričvršćene 3-4 oštrice izrađene od izdržljivog alatnog čelika.
- Kutija i ploča su izrađene od tvrd kamen drvo (bukva, hrast, jasen).
- Položaj oštrica može se podesiti ručno podizanjem, spuštanjem i promjenom kuta rezanja.
- Rende za kupus ne klizi radna površina, a skupina oštrica pruža dobre performanse.
Mehanički
Za sjeckanje povrća u malim količinama koristi se mehanička sjeckalica za kupus. Ovo je metalna ili plastična mlaznica za mlin za meso s okruglom ribežom ili rezačem. Okretanjem ručke uređaja i okretanjem ribeža oko osi možete rezati povrće bez zamornih povratnih pokreta. to najbolja opcija kućanska sjeckalica. Mehanički modeli opremljeni su setom ribeža različitih promjera i oblika rupa.
Kako odabrati sjeckalicu za kupus
Za odabir najprikladnijeg stroja za sjeckanje i brzo, sigurno usitnjavanje povrća potrebne količine mora se uzeti u obzir nekoliko važnih čimbenika. Prije svega, trebali biste odlučiti o vrsti koja vam je potrebna:
- Priručnik. priprema salate, kućno očuvanje.
- Mehanički. Sjeckanje povrća na vašem imanju.
- Električni. Komercijalna proizvodnja salata, poluproizvoda od nasjeckanog povrća.
Prilikom odabira ove tehnike potrebno je voditi računa o kvaliteti reznih noževa i ekološkim svojstvima radnih površina. Oni će osigurati trajnost i učinkovitost. Podesivi noževi omogućuju promjenu širine rezanja. Prilikom odabira prednost treba dati dizajnu s daska za rezanje, pružit će odgovarajuću udobnost tijekom rada.
Nož za kupus bio je potreban u kasnu jesen, nakon prvog mraza. A ovdje, u staji, besposlena je ležala stara dvoručna pila "Prijateljstvo-2", kako su je zvali u stara vremena. Ovo je sjajan čelik!
Za kuhinjske noževe optimalna je debljina oštrice od 1,2 mm.
1. Prije svega, kredom sam nacrtao obris budućeg noža. Ukupna duljina - 400 mm, širina oštrice - 55 mm, duljina ručke - 130 mm, širina ručke - 25 mm. Pritišćući list pile stezaljkom na radni stol, vulkanitom električne brusilice izrezao je obradak po konturi.
2. A onda sam na šmirglom obrezao sve linije po obodu i prethodno naoštrio oštricu. Grubim i finim brusnim papirom sam očistio sve rubove i površine noža.
Da bih izbušio rupe za zakivanje, morao sam žariti mjesta bušenja plamenom plinski plamenik. Nakon žarenja sam izbušio i izbušio tri rupe bušilica. Odmah ću primijetiti: za rad sa sovjetskim čelikom bolja je i bušilica proizvedena u SSSR-u. Promjer rupa (4,5 mm) odabrao sam zakovice koje odgovaraju aluminijskoj žici (izrađene su od debele sajle).
PRIPREME ZA RUČKE Pilio sam od bukove ploče - ploče debljine 6 mm. Važan korak u proizvodnji noža je precizno bušenje rupa za zakovice u paru drvenih obloga. Da bih to učinio, pritisnuvši jedan od slojeva malom stezaljkom na njegovo "legitimno" mjesto ručke na oštrici noža, izbušio sam dvije rupe prema predlošku, stavio zakivanje i, uklonivši stezaljku, izbušio treća rupa.
Stisnuvši obje bukove obloge stezaljkom, izbušio sam iste rupe u drugoj kroz rupe u prvoj. A onda je ručno, pažljivo, velikom bušilicom, s vanjske strane uklonio lagane skošene kosine u svim rupama.
DULJINA RADNOG PREDMETA zakovice trebaju biti 6 mm veće od debljine dva sloja i oštrice noža presavijene zajedno. Umetnuvši ih na mjesto, pažljivo sam, bez marljivosti, zakovao zakovice. Sada ostaje sjetiti se noža: ručno obrađen grubom turpijom drvena obloga do ovalnog oblika, očistiti grubim i finim brusnim papirom i namazati automobilskim uljem, a višak ukloniti krpom. Sječivo je ispravljeno na kamenu ovaliteta.
TESTIRANJE USPJEŠNO PROŠLO: Ukiseljeno 30 litara kiselog kupusa za zimnicu. Ne nudim crteže, jer svatko ima svoj model noža. Usput, od jedne dvoručne pile dobijete najmanje 8 opcija, od strugalice do mačete.
NOŽ ZA KUPUS VLASTITE RUKE IZ PILE
Svake jeseni vrijeme je za berbu povrća u obliku raznih kiselih krastavaca i konzerviranih salata. Lijepo je počastiti se ovim ukusnim ukusom zimi.
Koliko god domaćice pripremale razne grickalice i salate u marinadi, kiseli kupus i dalje zauzima središnje mjesto u ovom povrtnom bogatstvu. Ali njegovom izgledu prethodi prilično dosadan i ne previše voljen proces sjeckanja glavica kupusa.
Prije mnogo godina, sjećam se, govorili su "rezati kupus". To je zato što je za takav slučaj korišten poseban nož za sjeckanje, odnosno sjeckalica, a ne sjeckalica za kupus. Kupus se rezao na ploške u zaobljenom drvenom koritu, lipovom ili hrastovom, te solio i čuvao do iduće berbe.
I iako sada malo ljudi kiseli kupus s cijelim bačvama, pokušavaju olakšati proces rezanja uz pomoć raznih uređaja. Međutim, čak i za male količine, izumljen je poseban nož s nekoliko oštrih čeličnih oštrica smještenih pod kutom. Takav sjeckalica za kupus (ručna, kako se zove) apsolutno je sigurna i omogućuje značajno ubrzanje rezanja i poboljšanje njegove kvalitete. Ispada ravnomjerna tanka slamka koju samo profesionalni kuhar može rezati običnim nožem. Istina, potrebna je neka vještina, ali svaka će domaćica brzo svladati ovaj uređaj, malo je mudrosti.
Za malu količinu prikladna je plastična sjeckalica za kupus. Ovaj jednostavan uređaj nalikuje običnom ribežu i kalup je od izdržljive plastike s uklonjivim oštricama. Neki proizvodi imaju spremnik za
Produktivnija i pouzdanija drvena sjeckalica za kupus također je vrlo jednostavan uređaj koji mnoge domaćice radije koriste. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti sami. Drvena sjeckalica je ploča na kojoj su pričvršćeni lamelirani čelični noževi. Debljina izrezanih komada ovisi o veličini razmaka između noževa i daske. Obično drvene sjeckalice za kupus učiniti velike veličine i postavite ih izravno iznad posude za soljenje. Zbog sigurnosti, neki drobilice su opremljene pokretnim spremnikom u obliku kocke sa steznim poklopcem. Glavica kupusa se stavlja u bunker, pokriva poklopcem, a zatim se pomiče naprijed na noževe. Ova sjeckalica za kupus sigurna je za upotrebu i ima dobre performanse.
Svi navedeni uređaji čine usitnjavanje samo upola lakšim, jer se ruke ionako umore od držanja glave. Ali tehnički napredak, kao što znate, ne stoji mirno, a sada neke domaćice vjeruju usitnjavanje modernim električnim mlincima za meso koji imaju posebne mlaznice, uključujući i za kupus. Kuhinjski procesor je još napredniji i moderniziraniji sjeckalica; s komadima kupusa se razbija u nekoliko minuta. I na kraju, rezač je električni rezač povrća.
Međutim, kupus nakon rezanja u ovoj čudotvornoj tehnici nije tako lijep kao što bismo željeli, pa mnoge domaćice više vole rezati kupus jednostavni uređaji. Ili na starinski način, vlastitim rukama.