Mai târziu, acest desert a devenit mai rafinat și doar nobilimea și-a putut permite. Rețetele de rulouri de vafe sunt variate. Foile coapte se rulează în conuri și se umplu cu diverse umpluturi: dulceață, lapte condensat, ciocolată caldă, cremă de bezea, sufleu, smântână, umplutură de caș, fructe de pădure. Rețeta clasică presupune utilizarea următoarelor ingrediente: făină de grâu, ouă, lapte condensat, unt și zahăr granulat.
Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:
Puteți face vafe folosind un fier de vafe. Unele femei mai au în gospodăria lor un dispozitiv antediluvian din vremea sovietică. Dimensiunea foilor de cofetărie, relieful și grosimea depind de tipul de echipament utilizat. Dacă nu aveți un fier de călcat electric pentru vafe, puteți folosi o tigaie obișnuită și prăjiți aluatul ca clătitele obișnuite până când culoare aurie. Pentru a asigura vafe perfecte, trebuie să le rulați imediat după coacere, altfel vor deveni prea fragile sau moi. Timpul de gătire pentru 1 vafe nu este mai mare de 2 minute.
Rulourile de vafe crocante, aurii, cu o mare varietate de umpluturi, gătite la fier de călcat electric de vafe sau pe gaz, sunt o delicatesă preferată a tuturor copiilor. Cu rețetele noastre de rulouri cu vafe, puteți pregăti cu ușurință acest desert foarte gustos și bogat în calorii chiar acasă.
Pregătește rulouri de vafe crocante după o rețetă care poate fi numită clasică. Bunicile noastre l-au folosit pentru a pregăti desertul.
Pentru a-l implementa veți avea nevoie de:
- 5 oua;
- un baton de unt;
- 1 lingura. Sahara;
- 180 g faina;
- 1 lingura. l. ulei de floarea soarelui.
Dacă doriți să reduceți conținutul de grăsime al desertului, atunci untul „greu” poate fi înlocuit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Pregătire pas cu pas:
- Pentru a preveni lipirea vafelor noastre de pereții fierului de vafe, untul trebuie să fie aburit. Îl poți înmuia pur și simplu.
- Combinați untul și zahărul, spargeți ouăle și bateți din nou aluatul.
- Adăugați făină și amestecați. Adăugați ulei de floarea soarelui. Aluatul finit va fi similar cu smantana.
- Se toarnă aluatul într-o porție mică (sunt suficiente 2 linguri) în fierul de vafe, se coace și se scoate. Fierul de vafe trebuie uns cu ulei înainte de a începe lucrul.
Există o rețetă simplă și ieftină pentru prepararea desertului într-un fier de vafe sovietic pe aragaz.
Veți avea nevoie de:
- 100 g unt;
- 3 oua;
- ¼ linguriță. sare;
- 1 lingura. Sahara;
- 400 g faina;
- 2 linguri. l. smântână;
- vanilie;
- 1 lingura praf de copt.
Pregătire pas cu pas:
- Bate ouăle și zahărul până devine ușor spumos. Adăugați vanilie.
- Separat, amestecați sifonul și smântâna.
- Combinați amestecurile și adăugați untul înmuiat. Vă rugăm să rețineți că trebuie să fie moale și să nu se topească.
- Adăugați sare și amestecați aluatul, adăugând treptat făina.
- Puneți puțin ulei de floarea soarelui pe suprafața încălzită a fierului de vafe, turnați 2 linguri. l. aluat și prăjiți-l.
Vafele gata preparate trebuie rulate imediat cât sunt fierbinți.
Paiele crocante într-un fier de călcat cu gaz
De asemenea, puteți folosi o rețetă simplă pentru un fier de călcat de vafe pe gaz, care a fost folosit pentru a o pregăti înapoi în URSS.
Vom avea nevoie de:
- 4 oua;
- 200 g unt;
- 1 lingura. făină;
- 1 lingura. Sahara;
- 2 linguri. l. pulberi.
Pregătire pas cu pas:
- Bateți ouăle cu zahărul și adăugați vanilia. Masa ar trebui să devină albicioasă și să crească puternic. După aceasta, adăugați zahăr pudră.
- Se adauga untul topit la foc mic si se bate aluatul.
- Treptat, amestecand continuu, adaugam faina in portii. Aluatul trebuie să fie neted, fără cocoloașe.
- Lubrifiați ambele părți ale dispozitivului cu ulei și încălziți dispozitivul.
- Se toarnă 2 linguri. l. aluat si prajit. De obicei, aluatul pentru tuburi se prăjește în 2 minute.
Tot ce rămâne este să rulați cu grijă piesa de prelucrat într-un tub, cât timp napolitana este încă fierbinte.
Umplutură pentru rulouri de vafe
Rulourile de napolitană de casă pot fi umplute cu orice cremă dulce. Multe gospodine ung pur și simplu vafele cu lapte condensat, dar poți veni cu ceva mai interesant.
Crema
Aceasta crema in tuburi are multe ventilatoare, si este foarte usor de preparat.
Veți avea nevoie de:
- 2 galbenusuri;
- 250 g zahăr;
- 1 lingura. l. făină;
- 250 ml lapte;
- vanilie.
Pregătire pas cu pas:
- Într-un castron mic, bate gălbenușurile și zahărul. Adaugati acolo faina, vanilia si laptele continuand sa macinati. Masa ar trebui să fie fără bulgări.
- Se toarnă amestecul într-o cratiță și se pune la foc mic. Crema trebuie amestecată până devine groasă.
- Cand crema se ingroasa. Se ia de pe foc si se bate bine. Crema groasă se pune în tuburi cu o seringă.
Lapte condensat
Toți copiii adora vafele cu lapte condensat și smântână. Crema poate fi înlocuită cu ușurință cu unt de înaltă calitate. Pregătirea acestei creme pentru rulouri de vafe nu este dificilă.
Veți avea nevoie de:
- ¾ de unt;
- cutie de lapte condensat.
Pregătire pas cu pas:
- Se fierbe o cutie de lapte condensat. Acest lucru durează de obicei aproximativ o oră și jumătate.
- Se inmoaie untul si se bate.
- Combinați untul cu laptele condensat și bateți din nou bine amestecul rezultat.
- Umpleți vafele cu smântână.
Crema cu proteine
Cea mai simplă umplutură pentru vafe este crema proteică.
Veți avea nevoie de:
- 2 veverițe;
- 1,5 linguri. Sahara.
Pregătire pas cu pas:
- Pune ingredientele într-un bol și bate timp de un minut. Apoi puneți viitoarea cremă într-o baie de aburi și continuați să amestecați.
- Când zahărul s-a dizolvat complet, scoateți vasul din baie și amestecați-i conținutul timp de aproximativ 2 minute.
- Umpleți tuburile cu crema finită.
Umplutura cu crema de ciocolata
Foarte desert delicios Se dovedește că dacă umpleți rulouri de napolitană cu umplutură de ciocolată și cremă. Rețeta este puțin complicată și necesită timp, dar rezultatele merită.
Vom avea nevoie de:
- 120 g zahăr;
- 75 g unt;
- 80 g faina;
- 75 g ciocolată;
- 400 ml lapte;
- 6 gălbenușuri.
Pregătire pas cu pas:
- Bateți gălbenușurile cu cantitatea specificată de zahăr. Adăugați toată făina deodată și amestecați amestecul rezultat până la omogenizare.
- Fierbeți laptele într-o cratiță și turnați gălbenușurile în el. Amestecul trebuie amestecat constant peste foc.
- Când viitoarea cremă fierbe, trebuie să o opriți și să adăugați untul în bucăți mici.
- In timp ce amestecam crema, adaugam ciocolata rasa si amestecam.
- Cand crema s-a racit, se transfera in pungăși umpleți rulourile de vafe.
Daca se doreste, vafele cu aceasta umplutura pot fi decorate cu nuci tocate. Combinația de arome de nuci și ciocolată va mulțumi cu siguranță familia ta. Pentru prepararea cremei, puteți folosi atât ciocolată neagră, cât și ciocolată cu lapte.
Vom avea nevoie de:
- 150 g branza de vaci;
- 3 linguri. l. smântână;
- 80 g zahăr;
- 0,5 linguriță. vanilie;
- cirese.
Pentru a pregăti umplutura, poți folosi atât fructe de pădure proaspete de sezon, cât și cele congelate dacă te hotărăști să-ți răsfeți familia cu acest desert iarna.
Pregătire pas cu pas:
- Se macină smântâna, brânza de vaci și zahărul cu o furculiță. Masa trebuie să devină moale, pufoasă și omogenă.
- La sfarsit adaugam vanilia si amestecam din nou. Smântâna trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă.
- Puteți înlocui vanilia din această rețetă cu scorțișoară dacă o preferați.
- Umpleți tuburile cu crema finită folosind o seringă sau o pungă simplă de plastic cu un orificiu.
- Decorați fiecare porție cu o cireșă, punând-o în orificiul din interiorul vafei.
Rulourile de napolitană cu smântână delicioasă sunt o delicatesă preferată din copilărie, comparabilă doar cu nucile cu lapte condensat. Coaceți-le la micul dejun sau ca desert pentru ceaiul de seară și bucurați-vă combinatie perfecta smântână delicată și aluat crocant.
Faceți rulouri de vafe acasă, la fel ca în copilărie. Va fi foarte gustos chiar și într-un vechi fier de călcat sovietic de vafe!
O reteta foarte simpla pentru un fier de vafe.
- 4 ouă
- zahăr vanilat
- 1-1,5 cani de faina
- 1 cană zahăr
- pachet de margarina
- sare, sifon
Bate ouăle cu zahărul amestecat cu zahărul vanilat. Cu un mixer, procesul va merge mai repede. (Nu uitați să adăugați un praf de sare).
Topiți margarina.
După ce s-a răcit ușor, se toarnă în amestecul de ouă și zahăr. Continuăm să batem.
Aceasta este cantitatea de sifon de care avem nevoie.
Adăugați treptat făina în amestec, amestecând bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
Stingem sifonul cu otet si il turnam in aluat. Se amestecă, după un minut sau două aluatul va începe să clocotească ușor.
Aluatul devine apos și curgător.
Preîncălziți fierul de vafe, ungeți bine suprafețele de copt ulei vegetal(dacă fierul de vafe are acoperire antiaderent- nu este nevoie să ungem) înainte de a coace primul produs. Nu este nevoie să-l lubrifiați în viitor.
Turnați una sau două linguri de aluat pe suprafața de jos și apăsați rapid și ferm. Nu este nevoie să întindeți aluatul pe suprafață (ca în fotografia mea)... Două suprafețe de copt care se ating ale fierului de vafe vor face acest lucru mai bine!
Vafele sunt coapte nu mai mult de 3-5 minute (totul depinde de puterea fierului de vafe electric). După 3 minute, puteți ridica capacul superior și puteți vedea cum decurge procesul.
Scoateți napolitana finită cu o spatulă și rulați-o rapid într-un tub sau un con. Puteți presăra pur și simplu tuburile finite cu zahăr pudră.
O poți umple cu orice cremă - cremă, unt, proteine, lapte condensat fiert, conserve, dulceață, marmeladă.
Rețeta 2: rulouri simple de vafe într-un fier de vafe
- Ouă - 5 bucăți
- Zahăr - 0,5 - 1 pahar
- Făină - 1,5 căni
- Unt sau margarină - 180 gr
Se spală ouăle de găină cu săpun și se sparg într-o ceașcă. Adăugați zahăr.
Bate ouăle cu zahărul până se omogenizează.
Margarina sau unt topi. Se răcește ușor.
Amestecați amestecul de ouă cu margarina (untul).
Treptat, în porții mici, turnați făină în aluat.
Amesteca. Consistența aluatului va fi ca smântâna.
Preîncălziți fierul de vafe. Se toarnă o linguriță și se închide. Se coace 2-3 minute.
Rulați vafa într-un tub cât este încă caldă. Dacă doriți, umpleți cu smântână sau lapte condensat fiert folosind o seringă de patiserie.
Rețeta 3: rulouri de vafe crocante într-un fier de călcat electric pentru vafe
Rețeta este potrivită pentru vechiul fier de călcat electric sovietic de vafe EV-1/220 produs de fabrica Dnepropetrovsk Elektrobytpribor. Acesta este un fier de călcat de vafe dreptunghiular.
- 3 oua,
- 100 g unt,
- 150 g zahar,
- 100 g faina de grau,
- vanilina pe varful unei lingurite.
Într-un castron, bate ouăle cu untul înmuiat.
Adăugați zahăr granulat și continuați să amestecați cu o furculiță.
Cand untul este bine amestecat, adaugam in castron faina si vanilia. Amestecam aluatul pana devine smantana lichida, fara cocoloase.
Conectați fierul de vafe și încălziți-l timp de zece minute.
Înmuiați un tampon de bumbac în ulei vegetal rafinat și ștergeți cu el suprafata de lucru fiare electrice pentru vafe.
Cu o lingură, turnați aluatul în centrul suprafeței încălzite și acoperiți rapid cu a doua suprafață.
Apăsați ușor cerceveaua cu mâna. Coaceți fiecare vafe timp de 2-3 minute în timp ce se fierbe la abur.
Deschideți fierul de călcat electric pentru vafe și vedeți dacă vafa este suficient de roz pentru gustul dvs.
Scoateți cu grijă marginea vafei cu un cuțit.
Și rulează-l imediat într-un tub. Această etapă este cea mai rapidă de care trebuie să răsuciți tubul în timp ce napolitana este încă fierbinte.
Asezati mai intai rulourile de vafe fierbinti pe un gratar pentru a se raci, a se usuca si a lua forma. Apoi îl transferăm pe o farfurie, după ce am așezat mai întâi un șervețel de hârtie pe el. Vafele ies destul de subțiri și fragede.
Așa este cât de ușor este să faci vafe delicioase într-un fier de vafe sovietic. Poftă bună!
- ouă - 4 buc
- margarină - 250 g
- zahăr - 200 gr
- făină de grâu - 180 gr
- bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
- oțet de masă - 0,1 linguriță.
- zahăr vanilat - 20 g
Totul este pregătit foarte repede. Prin urmare, scoatem imediat toate ingredientele necesare. Topiți margarina într-un mod convenabil- pe aragaz, calorifer, la cuptorul cu microunde.
Rupeți ouăle într-un castron și amestecați. Nu este nevoie să bateți, doar amestecați.
Adăugați zahăr și zahăr vanilat în ouă. Amesteca totul.
Acum turnați margarina topită și amestecați din nou bine.
Se toarnă făina în aluat, se amestecă până se omogenizează.
Stingem sifonul cu otet, il adaugam in aluat si amestecam bine.
Acesta este aluatul pe care îl facem. Puțin mai subțire decât pentru clătite.
Ungeți ușor forma cu ulei vegetal. Puțin, puțin și o singură dată. Nu vom mai avea nevoie de el.
Se toarnă 1 lingură de aluat în mijlocul fierului de vafe, se închide și se prăjește timp de 30-40 de secunde. Totul depinde de încălzirea matriței. Fierul meu de vafe are un diametru de 25 cm. Nu aveam nevoie de tuburi atât de lungi, așa că am pus 1 lingură pe tigaie.
Dacă doriți să obțineți tuburi lungi, atunci puneți 2 linguri de aluat fără tobogan.
Scoateți napolitana finită și rulați-o într-un tub. Vafele ies zaharoase, sfărâmicioase și foarte gustoase. Am primit 25 de bucăți.
Rețeta 5: rulouri de vafe cu zer într-un fier de vafe
- făină de grâu - 300 g
- ser – 200 ml
- margarină (untul este posibil) - 200 g
- zahăr - 200 g
- ou - 2 buc.
- ulei vegetal pentru lubrifierea fierului de vafe electric.
Reteta 6: rulouri de vafe cu chefir (pas cu pas cu fotografie)
- chefir - 400 ml,
- ouă de pui - 3 buc.,
- zahăr granulat - 100 de grame,
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri,
- făină - 1 cană,
- sare - 2 vârfuri,
- vanilină - după gust.
Rupeți ouăle într-un bol convenabil pentru dvs., adăugați zahăr și vanilină după gust.
Apoi turnați chefir, ar trebui să fie temperatura camerei. Amesteca totul bine cu un tel.
La final, turnați uleiul vegetal și adăugați sare și făina de grâu cernută.
Aluatul de vafe finit va avea o consistență puțin mai groasă decât smântâna.
Să începem să coacem vafe, pentru asta vom avea nevoie de un fier de călcat electric pentru vafe. Conectați-l la o priză, încălziți-l și ungeți suprafața cu ulei vegetal. Trebuie să lubrifiați o singură dată.
Pune o lingură de aluat preparat pe platforma inferioară a fierului de vafe. Închideți capacul.
Coaceți vafele până se formează o crustă maro aurie frumoasă.
Tortul de vafe finit trebuie să fie rulat într-un tub sau un con. Există dispozitive speciale pentru aceasta, care se vând întotdeauna complet cu un fier de vafe.
Dar poți face asta cu mâinile tale, doar fii foarte atent, deoarece prăjiturile sunt foarte fierbinți. Și asigurați-vă că faceți totul foarte repede, în timp ce prăjiturile sunt fierbinți, prăjiturile răcite sunt foarte casante.
Poftă bună!
Reteta 7: aluat pentru rulouri de napolitana cu smantana
- Margarina - 150 gr.
- Ouă – 3 buc.
- Zahar – 1 pahar.
- Făină – 2 căni.
- Smântână – 1 pahar.
- Sifon - 1 lingurita.
Puneți toată margarina într-un castron adânc și puneți-o la cuptorul cu microunde. Când în casă copil mic iar timpul se scurge, vă sfătuiesc să nu faceți băi de apă, puteți pur și simplu să topiți margarina în modul „decongelare”.
Bateți ouăle și zahărul cu un mixer sau un tel. Chiar și un blender poate face față acestei sarcini, am verificat-o personal.
Încercați să vedeți dacă margarina devine fierbinte după ce se topește cuptor cu microunde. Ar trebui să fie moderat cald. Adăugați ouăle bătute și zahărul la margarină.
Adăugați sifon în smântână și amestecați.
Combinați smântâna și margarina cu ouăle. Asigurați-vă că amestecați.
Adăugați făină în aluat și amestecați cu un tel până când nu se formează cocoloașe.
După ce am primit deja aluat adevărat pentru vafe, putem respira ușor - jumătate din muncă este făcută.
Asigurați-vă că ungeți suprafața fierului de vafe electric cu unt. Nu este necesar să faceți acest lucru înainte de a coace fiecare vafe, dar este necesar prima dată.
Coaceți fiecare vafe timp de două minute. Pentru a face acest lucru, scoateți aluatul într-o lingură și turnați-l rapid pe suprafața inferioară a fierului de vafe electric. Acoperiți cu vârful. Nu este nevoie să întindeți aluatul pe suprafață; se va întinde singur atunci când îl apăsați cu capacul fierului de vafe.
Ar trebui evitat cantitate mare aluat pe suprafata de prajit, pentru ca dupa ce vei acoperi excesul va curge.
Cât sunt încă fierbinți, vafele trebuie rulate în tuburi.
Reteta 8: rulouri de vafe cu frisca
- ouă - 5 buc.
- margarină (unt) - 200 g
- zahăr - 1 pahar
- făină - 1 cană
- frisca gata preparata
Mai întâi amestecați ouăle cu zahărul.
Bateți bine cu un mixer în modul turbo.
Apoi adăugați margarina (sau untul) pre-topită.
Se amestecă cu un tel.
Adăugați făină.
Amestecă din nou bine aluatul cu un tel.
Aluatul pregătit corespunzător este foarte important în prepararea rulourilor de vafe crocante. Ar trebui să fie destul de rar (cum ar fi 15% smântână).
După ce preîncălziți fierul de călcat electric pentru vafe, adăugați 1 lingură de aluat și neteziți-l pe suprafața vafei.
Coaceți până se rumenesc.
Rulați vafele finite într-un tub.
Puteți mânca rulouri de vafe fără smântână sau, ca în cazul nostru, le puteți umple cu frișcă obișnuită gata preparată. De asemenea, puteți face rulouri de vafe cu lapte condensat.
Rețeta 9: tuburi într-un fier de vafe electric (cu fotografie)
- unt - 50 g
- făină de grâu - 0,25 căni
- ou - 1 buc.
- lapte - 2 linguri.
- zahăr - 0,25 căni
Principalul lucru este reteta foarte simpla de vafe! Fără lapte, smântână și orice altceva)
Veți avea nevoie de:
200 de grame de unt sau margarină (oricum)
3 oua
2 căni de făină
1 cană zahăr granulat
Vanilină pe vârful unui cuțit
Cum se prepară aluat de vafe într-un fier de călcat electric pentru vafe:
Topiți untul sau margarina în cuptorul cu microunde până la lichid. Asigurați-vă că nu fierbe.
Adăugați zahăr. Toarnă totul, amestec și las puțin, astfel încât să amestec mai puțin și zahărul să se dizolve singur)
Se amestecă zahărul, se adaugă vanilina și ouăle. Intră masa omogena. Puteți folosi o furculiță sau un mixer.
Adăugați făină. Tel. Consistența trebuie să fie groasă, smântână groasă.
Unge fierul de vafe electric cu o perie cu o bucată de unt o dată înainte de coacere.
Am pus aproximativ o lingură de aluat în mijloc, coc până gata - fii cu ochii pe el)
Rămâne doar să răsuciți vafele folosind un con de metal sau doar cu degetele, astfel încât să obțineți tuburi. Acest lucru trebuie făcut imediat, deoarece literalmente în mai puțin de un minut devin foarte crocante. De obicei scot vafa, arunc o nouă porție în fierul de călcat electric pentru vafe și imediat o răsucesc pe cea finită.
Vafele delicioase sunt gata într-un fier de vafe electric! Din acest test iau (tinand cont de fierul electric de vafe nu foarte bun, care se coace inegal ca grosime si cam gros) 27-30 de vafe bune, nu mari, dar nici mici.
Cum se face cremă pentru rulouri de napolitană.
Reteta de crema delicioasa de vafe facuta din unt si lapte condensat:
Rețetă tradițională de cremă de vafe de la mama mea. O rețetă de cremă foarte, foarte simplă))) Am chiar și două creme - obișnuită și ciocolată bazată pe o singură rețetă.
Luați 250 de grame de unt și lăsați-l să se înmoaie la temperatura camerei în timp ce coaceți vafele.
Pentru crema de ciocolata pune deoparte jumătate.
Pentru crema tradițională de unt cu lapte condensat, adăugați o jumătate de cutie de lapte condensat. Adică, dacă doar îl faci, atunci adaugă întreaga cutie de lapte condensat la toate cele 250 de grame de unt (este mai bine să-l pre-răciți la frigider). Daca l-ai impartit in jumatate foloseste jumatate) Si bate pana devine cremos!
Cum se face crema de ciocolata:
Topiți o linguriță bună de unt la cuptorul cu microunde. Adăugați imediat o lingură de cacao (sau cât este nevoie) la amestecul fierbinte. Eu folosesc cel mai simplu și cel mai ieftin. Se amestecă bine. Amestecați amestecul ușor răcit cu untul moale și laptele condensat și bateți. Daca iese putin lichid, pune-l la frigider pentru cateva ore.
- 5 oua;
- 180 g zahăr;
- 200 g unt;
- 180 g faina;
- 1 pachet de vanilină;
- 1 lingurita praf de copt.
Beshka/kakprosto.ru - 5 oua;
- 160 g zahăr;
- 200 g unt;
- 130 g faina;
- 30 g cacao pudră;
- 1 lingura ulei de floarea soarelui;
- 1 pachet de vanilină;
- 1 lingurita praf de copt.
Natasha TSNatylechka/alimero.ru - 5 oua;
- 130 g zahăr;
- 200 g unt;
- 180 g faina;
- 2 linguri;
- 1 lingura ulei de floarea soarelui;
- 1 lingurita praf de copt.
- 5 oua;
- 160 g zahăr;
- 180 g unt;
- 180 g faina;
- 150 g nuci tocate;
- 1 lingura ulei de floarea soarelui;
- 1 lingurita praf de copt;
- 1 pachet de vanilie.
Înainte de a face vafe, scoateți toate ingredientele necesare din frigider și așteptați până când sunt la temperatura camerei. Astfel se vor amesteca mai bine si aluatul va fi omogen.
Într-un castron adânc, bate zahărul cu un mixer. Adăugați untul și bateți din nou amestecul. Apoi adăugați făina, amestecați bine.
Dacă lista de ingrediente include cacao, miere sau nuci, atunci adaugă-le și pe ele. Se toarnă 1 lingură de ulei de floarea soarelui, se amestecă vanilina (dacă este inclusă în rețetă) și praful de copt.
Consistența aluatului trebuie să fie similară cu chefirul.
Ungeți plăcile de fier de vafe cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și încălziți bine aparatul. Un indicator luminos va indica faptul că este gata de utilizare. Se va aprinde în verde.
Dacă aveți un fier de vafe sovietic, atunci va trebui să verificați singur gradul de încălzire. Aruncă puțin ulei de floarea soarelui pe capac. Dacă sfârâie, înseamnă că fierul de vafe s-a încălzit bine.
Turnați 1-2 linguri de aluat în fierul de vafe. Când închideți capacul, aluatul va fi distribuit uniform pe suprafața farfurii, iar vafa va fi cu adevărat crocantă și subțire.
Închideți bine capacul și coaceți vafa până când este gata. Când aluatul este copt, ledul verde se va stinge. Dacă nu există niciun indicator, utilizați ora ca ghid. În medie, o vafe se coace timp de 2-3 minute.
Cum să coaceți vafe fără un fier de vafe
Dacă nu aveți un fier de călcat de vafe, faceți vafe subțiri într-o tigaie sau la cuptor. Gustul nu va avea de suferit din cauza asta. Dar vafele pot deveni groase și este puțin probabil să fie crocante.
Într-o tigaie
Ungeți o tavă de clătite cu puțin ulei de floarea soarelui și încălziți-o bine. Se toarnă o lingură de aluat și se întinde cu grijă pe toată suprafața.
Prăjiți vafa timp de 15-20 de secunde pe fiecare parte.
În cuptor
Aici vafele durează puțin mai mult să se gătească. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și desenați cercuri pe ea pentru comoditate. Se toarnă câte o lingură de aluat în fiecare cerc și se netezește cu o spatulă. Coaceți vafele în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 5 minute.
Rulați odată ce vafele sunt coapte. Ele iau cu ușurință orice formă când sunt fierbinți. Vafele răcite se sfărâmă și se sparg.
Puteți răsuci tuburile cu mâna.
Sau folosind orice bețișor cu diametrul unui deget.
Cum se umple rulourile de vafe
Înghețată
Ingrediente
- 3 albusuri;
- 1 cană zahăr pudră;
- o picătură de suc de lămâie;
- un praf de fulgi de cocos, optional.
Pregătirea
Folosind un mixer, bate albusurile intr-o spuma tare, adauga zahar pudra, suc de lamaieși fulgi de cocos. Se amestecă bine ingredientele. Se răcește crema înainte de a o adăuga în tuburi.
Ingrediente
- 1 conserve de lapte condensat fiert;
- 1 baton de unt;
- 1 lingurita de coniac si nuci daca se doreste.
Pregătirea
Adaugati untul in laptele condensat si amestecati bine cu un mixer pana se omogenizeaza si fara cocoloase. Dacă doriți, puteți adăuga nuci și coniac.
Ingrediente
- 175 ml smantana 35% grasime;
- 250 g ciocolata.
Pregătirea
Se pune crema la foc mic la foc mic, se adaugă smântâna ruptă în bucăți și se așteaptă până se dizolvă complet. Pune ganache-ul finit la frigider pentru o oră. Dupa o ora, scoatem crema din frigider si batem cu mixerul 3-5 minute.
edanonstop.com Ingrediente
- ½ baton de unt;
- 50 g zahăr;
- 1 lingurita lapte condensat;
- 5 ml coniac;
- 100 g.
Pregătirea
Cu ajutorul unui mixer, bateți untul înmuiat până când alb. Adăugați zahăr și bateți din nou. În timp ce încă lucrezi cu mixerul, adaugă o lingură de lapte condensat și coniac. Treceți cașul printr-o sită pentru a îndepărta eventualele cocoloașe. Adăugați-l treptat în amestecul de ulei. Bateți crema cu un mixer până se omogenizează.
stapico.ru Ingrediente
- 120 g zmeură;
- ½ cană zahăr;
- 450 g banane;
- 140 g kiwi.
Pregătirea
Se spală și se usucă. Se acoperă cu zahăr și se lasă 20-25 de minute. Bateți bananele și kiwi-urile spălate și decojite cu un mixer. Adăugați zmeură la masa rezultată, turnați sucul rezultat. Bate masa. Umpleți tuburile cu umplutura rezultată. Puteți decora blatul cu fructe de pădure întregi și bucăți de fructe.
Cum altfel să servești rulouri de vafe
Nu trebuie să umpleți tuburile, ci pur și simplu le stropiți cu zahăr pudră, le turnați cu ciocolată, miere sau topping și adăugați nuci, fructe și fructe de pădure.
Ingrediente
- 2 linguri faina;
- 30 g unt;
- 250 g zahăr;
- 100 ml lapte.
Pregătirea
Într-o tigaie cu fundul gros, prăjiți făina până se rumenește, adăugați untul și zahărul. Țineți amestecul la foc mic până când zahărul se dizolvă și devine maro auriu. Se toarnă laptele într-un jet subțire și se amestecă bine. De asemenea, la foc mic, aduceti amestecul la o consistenta omogena fara cocoloase.