O zi buna tuturor dragi prieteni! În articolul de azi aș dori să vă arăt cum să faceți un lucru destul de relevant în acest moment de casă Așadar, acum sezonul apusului este în plină desfășurare - acesta este sezonul în care mulți dintre noi ne pregătim pentru iarnă din ceea ce am crescut vara la dacha. Și anume, ne vom uita la cum să facem un tocător de varză. Mulți dintre noi iubesc varza murată și mulți dintre noi știu cât de dificil poate fi uneori să o preparăm. Una dintre problemele cu pregătirea verzei pentru iarnă este tocarea acesteia, desigur, atunci când veți pregăti borcane de unul sau doi litri, nu veți avea probleme deosebite cu aceasta. Dar când vorbim de zece trei bidoane de litri, atunci mărunțirea verzei cu furculița va fi destul de problematică, va dura mult și nu atât de îngrijit pe cât ar putea fi cu ajutorul tocătorului nostru. Acest produs de casa va avea un design foarte simplu si primitiv din piese pe care probabil le vei gasi acasa, la tara sau in garaj. Ei bine, destule prefețe lungi și să începem asamblarea acestui produs de casă. Să mergem!
Deci, pentru acest produs de casă veți avea nevoie de:
- Foaie de placaj (1m * 1m).
- Mâner pentru lopată.
- Bloc de lemn.
- Bat rotund din lemn 2 buc (de exemplu din cuier din lemn pentru haine).
- cuie pentru mobila.
- Șuruburi autofiletante.
- Lame pentru cuțit de papetărie.
- Câteva șaibe.
Instrumente de care veți avea nevoie și:
- Ciocan.
- Jigsaw.
- Puzzle de mână.
- Riglă.
- Gel negru sau stilou capilar.
- Burghii si burghii.
- Șurubelnițe.
- Adeziv termofuzibil.
- Cuțit de papetărie.
Mai întâi, să luăm o foaie de placaj, pe ea ar trebui să desenăm un patrulater. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de un gel negru sau un stilou capilar (folosind un stilou în loc de marker, veți obține un contur mai subțire și mai precis) și o riglă. Laturile patrulaterului ar trebui să fie egale cu 18 cm și 22 cm. Vom avea nevoie de 2 dintre aceste patrulatere. După ce am desenat desenul folosind un puzzle, ne decupăm spațiile. De asemenea, trebuie remarcat faptul că pe semifabricate nou făcute, o gaură trebuie făcută în centru față de părțile superioare și inferioare și ușor decalată pe una dintre laturi. Diametrul găurii trebuie să fie egal cu diametrul exterior al bastonului rotund.
După pașii de mai sus, ar trebui să facem următoarele. Și anume, patru rafturi pentru a conecta împreună semifabricate realizate anterior. Pentru ei trebuie să luăm bloc de lemnși folosind un ferăstrău pentru a-l împărți în patru părți egale de 14 cm fiecare După ce am realizat standurile, le vom fixa temporar cu lipici fierbinte, așa cum se arată în fotografia de mai jos, adică de-a lungul marginilor patrulaterului de placaj.
Următorul pas este să luăm o tăietură de diametru mediu și să tăiem din el un cilindru cu o înălțime egală cu înălțimea stâlpilor, în cazul nostru este de 14 cm Și în centrul acestui cilindru facem găuri al căror diametru va să fie egal cu diametrul găurii făcute mai devreme pe patrulaterele de placaj, adică diametrul bățului rotund de lemn pe care l-ați luat. Apoi, instalați cilindrul în locul indicat în fotografie, astfel încât găurile cilindrului și patrulaterul să coincidă. Îl vom atașa folosind lipici fierbinte.
Apoi ar trebui să luăm și să modificăm al doilea patrulater de placaj făcut mai devreme. Lângă gaura făcută anterior, ar trebui să desenați un dreptunghi spre partea îndepărtată, adică spre centru față de laturi (vezi fotografia). Lățimea acestui dreptunghi ar trebui să fie de aproximativ 1 cm, iar lungimea să fie puțin mai mică decât lungimea lamelor de cuțit de papetărie pe care le-ați luat.
Tăiați-l, tăiați-l folosind puzzle de mână exact de-a lungul conturului desenat. Și folosind un cuțit utilitar, teșim una dintre laturile doar găurii dreptunghiulare pe care am făcut-o (vezi fotografia).
Conectam patrulaterul modificat la piesa de prelucrat realizată anterior folosind adeziv termofuzibil. Apoi lovim întreaga structură folosind cuie de mobilier și o răsucim cu șuruburi pentru lemn. Acest lucru ne va oferi rezistența și fiabilitatea structurii.
Apoi avem nevoie de o lamă de la un cuțit de papetărie. Lama trebuie fixată în locul indicat în fotografie (vezi mai jos). Pentru ca lama să se țină în siguranță, trebuie fixată cu șuruburi autofiletante prin șaibe metalice.
În continuare, vom face următoarea bucată, pe care se va roti varza. Pentru a face acest lucru, dintr-un bloc mic de dimensiunea unui pic dimensiune mai mică rafturile trebuie tăiate cu ferăstrăul la o lungime de 14 cm și găurite de-a lungul marginilor așa cum este indicat prin găuri, al cărui diametru va fi egal cu diametrul exterior al bastonului rotund. Introduceți un băț rotund într-una dintre găurile făcute.
Apoi vom tăia un cerc din placaj, al cărui diametru va fi egal cu 5-6 cm cu o gaură în centru, iar diametrul găurii din centru ar trebui să fie egal cu diametrul bastonului rotund. Această parte va acționa ca o șaibă mare din lemn. Și instalați-l în locul indicat în fotografie. Pentru a ne asigura că șaiba de placaj nu se rotește, ci stă strâns și nemișcat în locul său, întărim legătura cu o pereche de cuie pentru mobilă.
Și în a doua gaură introducem un băț rotund de aproximativ 14 cm lungime, acesta va acționa ca un mâner, de care vom ține și rotiți varza în jurul axei sale.
Totul este gata! Tot ce rămâne este să-l testăm, pentru a face acest lucru, înșirăm un cap de varză pe axa „mânerului”, îl așezăm la loc și rotim capul de varză în sensul acelor de ceasornic până se epuizează. Drept urmare, am obținut un foarte simplu și design util, care cu siguranță va fi de folos pentru pregătirea varzei pentru iarnă.
Aici video detaliat de la autor cu montaj detaliatși teste ale acestui produs de casă:
Vă mulțumim tuturor pentru atenție și mult succes cu viitoarele proiecte de bricolaj!
Delicios și produs util - varză murată. Gospodinele practice îl pregătesc toamna atât în mediul rural, cât și în oraș. Și cea mai laborioasă operație de aici este tăierea capetelor de varză. Folosesc cuțite lungi și ascuțite și tocători speciale pentru asta. Dar nimeni manual nu se poate compara în comoditate și performanță cu unul electric, pe care îl puteți realiza cu propriile mâini luând unele piese și componente din cel vechi. maşină de spălat.
Structura generală a tocătorului electric este simplă: un motor electric și un ansamblu rulment al unui disc de lucru cu trei cuțite sunt montate pe un cadru metalic sudat din colțuri de oțel 20X20 mm. Rotația îi este transmisă de la motor printr-o curea de transmisie. Corpul tocatorului, care include discul de lucru, are o intrare cu o pâlnie de încărcare și o fereastră de evacuare. Pentru ușurință în operare, cadrul este instalat pe picioare de sprijin sudate din unghiuri de oțel, astfel încât discul de lucru să fie deviat cu 30° față de orizontală. Acest lucru facilitează încărcarea pâlniei și hrănirea varzei sub cuțit.
Cea mai importantă parte a tocătorului este discul de lucru cu trei cuțite. Este tăiat dintr-o foaie de duraluminiu de 2 mm grosime. Pentru a crește rigiditatea, marginea sa este flanșată la podea la un unghi drept de 10 mm. După ce ați marcat locația pentru instalarea cuțitelor, trei ferestre în formă de semilună sunt tăiate în disc, iar apoi marginile tăieturii sunt extrudate cu 6 mm deasupra planului discului, așa cum se arată în Figura 2. Cuțitele în formă de semilună sunt instalate. pe locurile rezultate de pe nituri. Cel mai bun material pentru ei - o lamă de la un ferăstrău mecanic sau o lamă de coasă. Este oarecum mai ușor să faci un cuțit drept, dar un cuțit cu sabie este mai bine la lucru. Trei colțuri din duraluminiu nituite pe partea opusă a discului cuțitelor te vor ajuta să scoți „tăiteii” de varză de sub disc.
Corpul tocatorului este format din două părți: o carcasă a discului de lucru și un capac cu o pâlnie de încărcare. Ambele părți pot fi realizate fie dintr-o tablă de oțel de 0,75 mm grosime, care leagă îmbinările sudare cu gaz, fie din materialul corpului mașinii de spălat cu nituri de aluminiu, fie din tablă de aluminiu cu racord de rulare.
1 - pâlnie de încărcare, 2 - capac, 3 - bolț de cuplare, 4 - disc de lucru, 5 - cadru, 6 - motor electric, 7 - scripete de antrenare, 8 - curea, 9 - carcasă disc de lucru, 10 - carcasă rulment, 11 - arbore disc de lucru, 12 - rulment nr. 80202.
1 - cuțit, 2 - disc, 3 - butuc disc, 4 - unghi, 5 - nituri unghiulare, 6 - nit cuțit
1 - disc de lucru, 2 - pâlnie de încărcare, 3 - placă suport de reglare, 4 - cuțit.
Ansamblul rulment al discului de lucru este alcătuit din: o carcasă, un arbore și doi rulmenți Nr. 80202. Un unghi de 20X20 mm și o placă verticală de oțel de 3 mm grosime sunt sudate orizontal de carcasă. Două găuri în flanșa inferioară a colțului sunt pentru atașarea unității la cadru și două în flanșa verticală și una în placa superioară pentru conectare carcasă de protecție disc de lucru.
Părțile transmisiei de reducere a curelei trapezoidale de la motor la discul de lucru sunt împrumutate de la o mașină de spălat. Tensiunea curelei este reglată de poziția motorului: canelurile șuruburilor sale de fixare pe cadru permit modificarea distanței centru-centru în limite mici.
Reglarea elementului de lucru se reduce la stabilirea unui spațiu de 3-5 mm între placa de susținere a pâlniei de alimentare și cuțite, iar grosimea tăieturii este determinată de designul discului de lucru: înălțimea lamelor de cuțitele relativ la disc.
Un tocator electric cu cuțite ascuțite se descurcă cu un cap de varză în câteva secunde, așa că pentru a evita rănirea, legumele tocate ar trebui să fie alimentate pe discul rotativ cu un pistil de lemn.
V. MALYSHEV, Blagoveshchensk, regiunea Amur.
Ați observat o greșeală? Selectați-l și faceți clic Ctrl+Enter sa ne anunte.
La prepararea legumelor pentru iarnă, murăturile ocupă un loc special. Printre acestea se numără varza murată delicioasă și varza murată. Când procesați legume acasă, veți avea nevoie de un tocător: în timpul procesului de mărunțire este ușor să obțineți felii de aceeași grosime și puteți alege direcția corectă localizarea fibrelor tăiate. Acest lucru va economisi calități gustative produs și conținutul de substanțe utile din acesta.
Cuțit pentru mărunțit varză
Cuțitul clasic „Gospodină” și alți analogi pentru tăierea legumelor reduc intensitatea muncii și fac posibilă procesarea rapidă a unui cap de varză pentru murarea ulterioară. Dispozitivul este un satar din oțel cu un mâner confortabil, pe partea de tăiere a căruia sunt instalate mai multe lame la un anumit unghi. O lamă specială taie capul de varză peste fibre, păstrând sucul din legume și, împreună cu acesta, toate elementele utile. Folosind un cuțit pentru a tăia varza atunci când tăiați legumele, puteți simplifica semnificativ tăierea: se întâmplă ușor, fără efort suplimentar.
Tocator de varza electric de uz casnic
În ferme, depozite de legume sau magazine de conserve, se folosește un tocător de varză electric universal. Este conceput pentru felierea și tocarea legumelor rădăcinoase, legumelor și fructelor care au o structură rigidă. Tăierea se realizează cu o răzătoare specială cu cuțit cu discuri din oțel inoxidabil călit. Puteți vedea o fotografie a dispozitivului mai jos. Un tăietor de legume pentru mărunțirea verzei poate tăia sfecla, morcovii, merele de la 0,5 la 5 mm pe toată lungimea, reducând cantitatea de deșeuri de procesare. Înălțimea lamelor determină grosimea feliei.
Manual
Un tocator manual este o alternativa accesibila la un taietor profesional de varza. Are o răzătoare și jgheab specială din lemn sau plastic de înaltă rezistență ecologic, precum și o placă de tăiat. Designul este echipat cu una sau mai multe lame de tăiere, reglabile manual în înclinare și înălțime. Aspectul personalizabil permite șlefuirea dimensiunile potrivite. Tocatorul manual de varza face o treaba excelenta cu orice. specie tare legume Cuțitorul de legume este accesibil, ușor de ascuțit, lavabil apă caldă.
Cu cutie
Următoarea opțiune este un tocător de varză din lemn cu o cutie:
- Aparatul este o carcasă în care sunt fixate 3-4 lame din oțel durabil pentru scule.
- Cutia si placa sunt realizate din roci dure lemn (fag, stejar, frasin).
- Poziția lamelor poate fi reglată manual prin ridicarea, coborârea acestora și modificarea unghiului de tăiere.
- Răzătoarea de varză nu alunecă suprafata de lucru, iar grupul de lame asigură performanțe bune.
Mecanic
Un tocator mecanic de varza este folosit pentru a toca legumele in volume mici. Acesta este un accesoriu din metal sau plastic pentru o mașină de tocat carne cu o răzătoare rotundă sau o feliere. Prin rotirea mânerului dispozitivului și rotirea răzătoarei în jurul axei sale, puteți tăia legumele fără mișcări plictisitoare înainte și înapoi. Acest cea mai buna varianta tocator de uz casnic. Modelele mecanice sunt echipate cu un set de răzătoare cu diferite diametre și forme de găuri.
Cum să alegi un tocător de varză
Pentru a alege cea mai potrivită mașină de tocat și toacă rapid și în siguranță legumele cantitățile necesare, există mai mulți factori importanți de luat în considerare. În primul rând, trebuie să decideți tipul de care aveți nevoie:
- Manual. Prepararea de salate, conserve acasă.
- Mecanic. Tocăm legume la ferma ta.
- Electric. Productie comerciala de salate, semifabricate din legume tocate.
Atunci când alegeți această tehnică, trebuie să țineți cont de calitatea lamelor de tăiere și de proprietățile de mediu ale suprafețelor de lucru. Acestea vor asigura durabilitate și performanță. Abilitatea de a regla lamele vă permite să modificați lățimea de tăiere. Atunci când alegeți, ar trebui să se acorde preferință modelelor cu tabla de taiere, acestea vor oferi un confort adecvat în timpul funcționării lor.
Cuțitul de varză era nevoie toamna târziu, după primul îngheț. Și aici, în hambar, zăcea inactiv, un ferăstrău vechi cu două mâini „Prietenia-2”, așa cum se numea pe vremuri. Acesta este oțel grozav!
Iar grosimea lamei de 1,2 mm este optima pentru cutitele de bucatarie.
1. În primul rând, am desenat cu cretă conturul viitorului cuțit. Lungime totală – 400 mm, lățimea lamei – 55 mm, lungimea mânerului – 130 mm, lățimea mânerului – 25 mm. Apăsând pânza ferăstrăului pe bancul de lucru cu o clemă, am tăiat piesa de prelucrat de-a lungul conturului folosind vulcanită de la o râșniță electrică.
2. Și apoi am netezit toate liniile din jurul perimetrului folosind șmirghel și am pre-ascuțit lama. Am curățat toate marginile și suprafețele cuțitului cu șmirghel grosier și fin.
Pentru a găuri găuri pentru nituri, a trebuit să recoacem punctele de găurire cu o flacără. arzator pe gaz. După recoacere, am perforat și găurit trei găuri mașină de găurit. Permiteți-mi să notez imediat: pentru lucrul cu oțel sovietic, un burghiu fabricat în URSS este, de asemenea, mai bun. Diametrul orificiilor (4,5 mm) a fost ales sa corespunda firului de aluminiu al niturilor (au fost realizate dintr-o tija de cablu groasa).
BLACK PENTRU MÂNERE Am tăiat plăci de 6 mm grosime din scânduri de fag. Un pas important în realizarea unui cuțit este să găuriți cu precizie găurile pentru nituri într-o pereche de plăcuțe de lemn. Pentru a face acest lucru, apăsând una dintre căptușeli cu o clemă mică în locul său „drept” al mânerului de pe lama cuțitului, a făcut două găuri conform șablonului, a așezat niturile semifabricate și, îndepărtând clema, a găurit un al treilea. gaură.
După ce am apăsat ambele plăcuțe de fag împreună cu o clemă, am făcut aceleași găuri în al doilea prin găurile din primul. Și apoi manual, cu grijă, folosind un burghiu mare, am îndepărtat teșituri ușoare din toate găurile din exterior.
LUNGIME BILETE niturile trebuie să fie cu 6 mm mai mari decât grosimea celor două căptușeli și a lamei cuțitului pliat împreună. După ce le-am introdus la locul lor, am nituit niturile cu grijă, fără zel. Acum nu mai rămâne decât să aduc cuțitul la perfecțiune: l-am prelucrat manual cu o pilă grosieră suprapuneri din lemn la o formă ovală, șlefuit-o cu șmirghel grosier și fin și lubrifiat-o cu ulei de automobile, îndepărtând excesul cu o cârpă. Lama a fost corectată la atingerea ovalității.
TESTELE AU REUSIT: 30 de litri de varza murata au fost murate pentru iarna. Nu ofer desene, pentru că fiecare are propriul model de cuțit. Apropo, dintr-un ferăstrău cu două mâini poți obține cel puțin 8 opțiuni, de la o răzuitoare la o macetă.
DIY CUȚIT DE VARZA DIN FERĂSTRASTRĂ
În fiecare toamnă este timpul să pregătiți legume sub formă de o varietate de murături și salate conservate. Este plăcut să te răsfeți cu această delicatesă iarna.
Oricat de multe gospodine pregatesc diverse aperitive si salate cu marinata, locul central in aceasta bogatie vegetala este inca ocupat de varza murata. Dar aspectul său este precedat de un proces destul de plictisitor și nu foarte popular de tăiere a capetelor de varză.
Cu mulți ani în urmă, îmi amintesc, spuneau „toacă varza”. Acest lucru se datorează faptului că pentru această sarcină a fost folosit un cuțit special de tocat, sau sapă, și nu un tocător de varză. Varza era tocata intr-un jgheab rotunjit de lemn, tei sau stejar, si sarata in ea si depozitata pana la urmatoarea recolta.
Și chiar dacă puțini oameni fermentează acum varza în butoaie întregi, ei încearcă să ușureze procesul de tăiere cu ajutorul diverselor dispozitive. Cu toate acestea, chiar și pentru volume mici, a fost inventat un cuțit special cu mai multe lame ascuțite de oțel situate în unghi. Acest tip de tocator de varză (manual, așa cum se numește) este absolut sigur și vă permite să accelerați semnificativ felierea și să-i îmbunătățiți calitatea. Rezultatul este un pai uniform, subțire, care poate fi tăiat doar cu un cuțit obișnuit de către un bucătar profesionist. Adevărat, este nevoie de o anumită abilitate, dar orice gospodină va stăpâni rapid acest dispozitiv, există puțină înțelepciune.
Un tocator de varza din plastic este potrivit pentru cantitati mici. Acest dispozitiv simplu seamănă cu o răzătoare obișnuită și este fabricat din plastic rezistent, cu lame detașabile. Unele produse au un recipient pentru
Un tocator din lemn pentru varza este mai productiv si de incredere este si un dispozitiv foarte simplu pe care multe gospodine prefera sa il foloseasca. Îl poți cumpăra dintr-un magazin sau îl poți face singur. Un tocator de lemn este o placă pe care sunt montate cuțite de oțel sub formă de plăci. Grosimea pieselor tăiate depinde de mărimea golurilor dintre cuțite și placă. De obicei tocatoare de lemn face pentru varză dimensiuni mariși instalați-le direct deasupra recipientului de sare. Pentru siguranța în exploatare, unele tocatoare sunt echipate cu un buncăr în mișcare, în formă de cub cu capac sub presiune. Capul de varză este plasat în buncăr, acoperit cu un capac și apoi mutat înainte pe cuțite. Acest tocator de varza este sigur de utilizat si are performante bune.
Toate dispozitivele de mai sus fac tocatul pe jumătate la fel de ușor, pentru că mâinile încă se obosesc să țină un cap de varză. Dar progresul tehnologic, după cum știm, nu stă pe loc, iar acum unele gospodine au încredere în mărunțire la mașinile de tocat carne electrice moderne, care au atașamente speciale, inclusiv pentru varză. Robotul de bucatarie este un tocator si mai imbunatatit si modernizat se poate ocupa de bucatele de varza in cateva minute. Și în cele din urmă, felierea este un tăietor electric de legume.
Totuși, varza după mărunțire în această tehnică minune nu se dovedește atât de frumoasă pe cât ne-am dori, așa că multe gospodine preferă să mărunțișează mai mult varza dispozitive simple. Sau la modă veche, cu propriile mâini.