Hrișca cu carne este cea mai satisfăcătoare versiune a unui fel de mâncare din hrișcă. Se recomandă includerea regulată a acestei cereale în dietă. Conține multe vitamine, aminoacizi esențiali și microelemente - fier, calciu, fosfor, cupru.
Hrișca, cu toată utilitatea ei, este și ea un produs foarte gustos. Există multe rețete pentru a face hrișcă. Acestea sunt rețete pentru primele feluri (supe) și deserturi - jeleu (mai multe aici), clătite, clătite. Dar, cel mai adesea, această cereală este folosită la prepararea felurilor principale sau a garniturii - terci (de exemplu, hrișcă cu carne).
Hrisca este un bob universal din care se pot prepara multe sanatoase si retete interesante terci Mâncărurile sunt pregătite pe aragaz, într-un aragaz lent sau la cuptor (de exemplu, terci de hrișcă în oale). Ca orice alt terci, hrișca poate fi consumată dulce adăugând zahăr, miere, dulceață și fructe uscate. În același timp, conținutul său de calorii crește cu fiecare gram de dulce. O să vă placă și rețeta de terci de orz perlat.
ÎN aspect clasic terci de hrișcă se prepară cu adaos unt. Iese mult mai gustos și mai satisfăcător dacă îl gătești cu carne. Aceste produse merg de minune împreună. Mâncarea este hrănitoare, are o aromă minunată, proprietăți benefice si frumos calități gustative. Pentru a adăuga varietate meniului, puteți găti cu diverse tipuri carne. Iată o rețetă de terci de hrișcă cu carne.
Produse necesare pentru prepararea terciului de hrișcă:
Hrișcă - 400 gr.
Carne de porc - 400 gr.
Ceapa si morcovi – 150 gr.
apă - 1 l
Ulei sau grăsime vegetală – 80 gr.
Piper, sare și alte condimente - după gust
Cum să gătești terci de hrișcă sfărâmicios cu carne, rețetă pas cu pas:
1. Pentru a pregăti terci de hrișcă cu carne, trebuie să începeți prin a pregăti carnea. Tăiați carnea de porc în porții mici (inclusă și în această rețetă). Puteți folosi carne de vită, iepure și pasăre. Este mai bine să acordați preferință cărnii de mușchi dezosat. Astfel vasul va fi mai suculent, iar carnea va fi fragedă.
2. Prăjiți carnea la foc mare până se rumenește. Pentru gătit, este mai bine să folosiți o tigaie cu pereți înalți. Carnea poate fi prăjită în orice grăsime (topită, unt, ulei de măsline). Cea mai bună opțiune considerată o combinație de unt și uleiuri de măsline.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc.
4. Combinați carnea prăjită și legumele.
5. Peste carne se toarnă 1 litru de apă clocotită și se lasă să fiarbă sub capac timp de 15–20 de minute.
6. Se spală hrișca de 2-4 ori. Sfat: pentru a face terciul mai aromat, sfărâmicios și gustos, se usucă hrișca într-o tigaie fără a adăuga ulei timp de 3-5 minute. Adăugați cerealele la carne, sare și piper.
7. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul la mic și lăsați carnea și hrișca să fiarbă timp de 15 minute. Este de preferat să luați hrișcă și carne în cantitățile indicate în rețetă. Dar dacă doriți, puteți varia proporțiile. În același timp, este important să rețineți că terci gata preparat va crește în cantitate de 2,5 ori. Carnea, dimpotrivă, se poate prăji puțin. Adaugă condimentele tale preferate pentru a adăuga un plus de aromă preparatului. Puteți folosi curry, hamei suneli, busuioc, dafin.
8. Amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic sub un capac bine închis. Hrișca ar trebui să absoarbă tot lichidul.
9. Înainte de servire, se recomandă să lăsați terciul la fiert sub capac.
Hrișca cu carne preparată după această rețetă se dovedește sfărâmicioasă și foarte aromată. Cel mai bine se servește fierbinte. Este perfect pentru micul dejun și ca fel al doilea pentru prânz. La servire, se ornează cu ierburi proaspete tocate mărunt. Terci de hrișcă cu carne se potrivește bine cu murăturile - castraveți, roșii, ciuperci murate și varză murată. Hrișca cu carne nu va fi mai puțin gustoasă și sănătoasă cu legume proaspete tocate.
Iubitorii de diferite cereale vor adora hrișca cu carne gătită într-o tigaie. Acest terci este preparat pe principiul pilafului și nu contează deloc în ce fel de vas este făcut, fie că este o tigaie, un ceaun sau o cratiță cu fund gros.
Puteți lua carnea pe care o aveți la frigider, apoi timpul de gătire trebuie redus sau mărit, în funcție de moliciune. Am folosit carne de vită, dar ar merge și carnea de porc sau pui.
Pentru a pregăti hrișcă cu carne într-o tigaie, luați toate produsele de pe listă.
Tăiați carnea în bucăți mici - cu cât este mai mică, cu atât mai interesantă. Atunci va fi întotdeauna o bucată de carne în fiecare lingură de terci.
Prăjiți carnea în ulei vegetal într-o tigaie până se înmoaie. Vom găti terciul în aceeași tigaie.
Tăiați ceapa și morcovii.
Adăugați ceapa în carne, prăjiți până devine translucid și adăugați bine sare.
Apoi se adauga morcovii, se mai prajesc putin, 3 minute.
Completați toate ingredientele apa fiarta, cam un pahar sau mai puțin, depinde de moliciunea cărnii. Dacă este pui, atunci sunt de ajuns 100 ml, dacă este carne de vită, atunci este nevoie de mai multă apă pentru ca carnea să aibă timp să se înmoaie. Se fierbe sub un capac închis la foc mic până când lichidul se scurge.
Odată ce sunteți mulțumit de moliciunea cărnii, este timpul să adăugați hrișcă. Mai întâi trebuie spălat și sortat. Se toarnă cerealele cu apă într-un raport de 1:2. Pentru cei cărora le place un terci mai fiert, puteți adăuga mai multă apă. Aduceți hrișca și carnea într-o tigaie la fiert, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până când hrișca este fiartă. Adăugați sare după gust.
Hrișca cu carne este cea mai satisfăcătoare versiune a unui fel de mâncare din hrișcă. Se recomandă includerea regulată a acestei cereale în dietă. Conține multe vitamine, aminoacizi esențiali și microelemente - fier, calciu, fosfor, cupru.
Hrișca, cu toată utilitatea ei, este și ea un produs foarte gustos. Există multe rețete pentru a face hrișcă. Acestea sunt rețete pentru primele feluri (supe) și deserturi - jeleu (mai mult), clătite, clătite. Dar, cel mai adesea, această cereală este folosită la prepararea felurilor principale sau a garniturii - terci (de exemplu, hrișcă cu carne).
Hrișca este un cereal universal din care puteți pregăti multe rețete de terci de terci sănătoase și interesante. Mâncărurile sunt pregătite pe aragaz, într-un aragaz lent sau la cuptor (de exemplu, terci de hrișcă în oale). Ca orice alt terci, hrișca poate fi consumată dulce adăugând zahăr, miere, dulceață și fructe uscate. În același timp, conținutul său de calorii crește cu fiecare gram de dulce. O să vă placă și rețeta.
În forma sa clasică, terciul de hrișcă este preparat cu adaos de unt. Se dovedește mult mai gustos și mai satisfăcător dacă îl gătești cu el. Aceste produse merg de minune împreună. Mâncarea este hrănitoare, are o aromă minunată, proprietăți benefice și un gust excelent. Pentru a adăuga varietate meniului, puteți găti cu diferite tipuri de carne. Iată o rețetă de terci de hrișcă cu carne.
Pregătirea
1. Pentru a pregăti terci de hrișcă cu carne, trebuie să începeți prin a pregăti carnea. Tăiați carnea de porc în porții mici (inclusă și în rețetă). Puteți folosi carne de vită, iepure și pasăre. Este mai bine să acordați preferință cărnii de mușchi dezosat. Astfel vasul va fi mai suculent, iar carnea va fi mai frageda.
2. Prăjiți carnea la foc mare până se rumenește. Pentru gătit, este mai bine să folosiți o tigaie cu pereți înalți. Carnea poate fi prăjită în orice grăsime (ghee, unt, ulei de măsline). Cea mai bună opțiune este o combinație de unt și uleiuri de măsline. 
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc.
4. Combinați carnea prăjită și legumele.
5. Peste carne se toarnă 1 litru de apă clocotită și se lasă să fiarbă sub capac timp de 15–20 de minute.
6. Se spală hrișca de 2-4 ori. Sfat: pentru a face terciul mai aromat, sfărâmicios și gustos, se usucă hrișca într-o tigaie fără a adăuga ulei timp de 3-5 minute. Adăugați cerealele la carne, sare și piper.
7. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul la mic și lăsați carnea și hrișca să fiarbă timp de 15 minute. Este de preferat să luați hrișcă în cantitățile indicate în rețetă. Dar dacă doriți, puteți varia proporțiile. Este important să rețineți că terciul finit va crește în cantitate de 2,5 ori. Carnea, dimpotrivă, se poate prăji puțin. Adaugă condimentele tale preferate pentru a adăuga un plus de aromă preparatului. Puteți folosi curry, hamei suneli, busuioc, dafin.
8. Amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic sub un capac bine închis. Hrișca ar trebui să absoarbă tot lichidul.
Hrișca cu carne preparată după această rețetă se dovedește sfărâmicioasă și foarte aromată. Cel mai bine se servește fierbinte. Este perfect pentru micul dejun și ca fel al doilea pentru prânz. La servire, se ornează cu ierburi proaspete tocate mărunt. Terciul de hrișcă cu carne se potrivește bine cu murăturile - castraveți, roșii, ciuperci murate și varză murată. Hrișca cu carne nu va fi mai puțin gustoasă și sănătoasă cu legume proaspete tocate.
Reteta video
Gătit după rețeta noastră nu va fi mai puțin gustos.
Terci de hrișcă cu carne „Stil la țară”
Ingrediente:
Pulpa de porc (șase sute de grame);
Morcov – 5;
ceapa – 2;
O sută de grame de unt;
Un pahar de ulei vegetal;
Condimente;
Metoda de gatire:
Ceapa se curăță de coajă și se taie în jumătate de rondele.
Morcovii se curata de coaja si se taie fasii.
Carnea de porc este tăiată în bucăți mici.
Se toarnă într-o cratiță cu margini înalte ulei vegetalși prăjiți ceapa. Apoi se adaugă carnea și se prăjește.
Se toarnă morcovii și se toarnă un litru de apă. Sare, adauga condimente si fierbe la foc mic.
Într-o altă tigaie se topește untul și se prăjește hrișca.
După aceasta, hrișca prăjită este transferată în carne. Turnați apă astfel încât să acopere complet conținutul tigaii. Se pune la foc mediu. De îndată ce apa s-a evaporat puțin, reduceți gazul și continuați să fierbeți încă douăzeci de minute.
Cand este gata, continutul tigaii se amesteca, se aseaza pe farfurii si se serveste.
Terci de hrișcă cu carne „Clasic”
Ingrediente:
Un pahar de hrișcă;
Două pahare cu apă;
Trei sute de grame de carne de porc;
ceapa – 1;
sare, piper;
Ulei de floarea soarelui.
Metoda de gatire:
Carnea se spală, se scurge și se taie bucăți. Prăjiți apoi într-o tigaie, sare și piper.
Ceapa se curata de coaja si se toaca marunt. Se adaugă la carne și se fierbe în continuare la gaz scăzut.
Între timp, fierbeți hrișca. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Imediat ce apa fierbe, scufundați cerealele spălate în ea. Rugați-vă și gătiți până când este gata. La final se adauga o bucata de unt.
Când este gata, puneți-l în centrul unui vas plat hrisca fiarta, carnea înăbușită cu legume este așezată de-a lungul marginilor. Servit oaspeților.
Terci de hrișcă cu carne într-un multicooker „Stil Selyanski”
Ingrediente:
Două căni de măsurare de hrișcă;
Trei sute de grame de carne;
Smântână - o masă. fals;
Două căni și jumătate de apă;
Ceapa - 1.
Metoda de gatire:
Carnea se taie bucati, se pune intr-un bol multicooker si se prajeste cu capacul deschis.
Hrișca se spală, ceapa se taie în inele sau jumătate. Se adauga in cratita cu carnea. Umpleți cu apă, adăugați sare și smântână. Preparat folosind modul „Trici”.
Terci de hrisca cu carne dupa reteta bunicii
Ingrediente:
Cinci sute până la șase sute de grame de carne de vită;
Două cepe mari;
Cincizeci până la șaizeci de grame de unt;
piper negru măcinat;
frunze de dafin;
Hrişcă;
Metoda de gatire:
Mai întâi gătesc carnea. Îl curăță de pelicule și tendoane, apoi îl taie peste fibre în bucăți mici de unul până la un centimetru și jumătate grosime și apoi îl bat. Fundul tigaii sau al tigaii este uns. Carnea se așează în straturi, alternând straturi în următoarea succesiune: un strat de carne, un strat de ceapă, tăiate în inele, dar astfel încât carnea să fie ultima. Presărați fiecare strat cu sare și piper și ungeți stratul superior cu unt. Se fierbe carnea la foc mic până este gata.
Hrișca se fierbe. La servire se toarna peste carnea cu sosul format in timpul tocanei.
Terci de hrișcă cu carne și brânză
Ingrediente:
Carne de vită (șase sute până la șapte sute de grame);
Morcovi mici – 4-5;
Un borcan cu maioneza;
Hrişcă;
Făină - una sau două linguri. fals;
Brânză - șaizeci până la șaptezeci de grame;
zahăr, sare;
Piper, condimente.
Metoda de gatire:
Carnea se eliberează de tendoane și pelicule, se taie în bucăți mici, se sare, se rulează în făină și se prăjește până se acoperă cu o crustă aurie. Mai întâi se rade brânza pe răzătoarea grosieră, apoi morcovii. Puneți carnea tocată într-o tigaie și fierbeți timp de o oră, apoi adăugați morcovii rasi.
Se amestecă maioneza cu o linguriță de zahăr, apoi se adaugă amestecul rezultat în tigaia în care se înăbușă carnea și morcovii. Se fierbe până când carnea devine moale. Cu șapte până la opt minute înainte de pregătirea completă, stropiți carnea cu brânză rasă.
Hrișca se fierbe și se pune în farfurii porționate. Deasupra se pun carnea si cascavalul inabusit.
Terci de hrisca cu carne si pasta de rosii
Ingrediente:
Carne de vită (600-650 grame);
Grăsime animală - două până la trei linguri. fals;
Două cepe;
Pastă de tomate (trei până la patru linguri);
făină de grâu (una până la o linguriță și jumătate);
O sută de grame de smântână;
Hrişcă;
Verdeturi, sare;
Un ceai minciună Sahara;
Metoda de gatire:
Carnea este eliberată de pelicule și tendoane, tăiată în bucăți mici de mărimea a jumătate cutie de chibrituri si se presara cu zahar, sare si piper. Apoi bucățile de carne se panesc în făină, se prăjesc în grăsime și se prăjesc și se adaugă ceapa tocată în prealabil în tigaie. Se toarnă o jumătate de litru de apă (sau bulion de carne) și se fierbe timp de o oră. Apoi adăugați pasta de roșii în tigaie și fierbeți până când este gata. Carnea finită se toarnă cu smântână și se fierbe încă trei până la patru minute.
Hrișca se fierbe și se servește cu carne înăbușită.
Terci de hrișcă cu carne într-o oală
Ingrediente:
Pulpa de porc (jumatate de kilogram);
Un morcov;
Trei sute de grame de ceapă;
Hrișcă (o jumătate de kilogram);
Unt;
un litru și jumătate de apă;
Sare - două lingurițe. fals;
Metoda de gatire:
Ceapa se taie in jumatati de rondele, morcovii sunt rasi.
Carnea de porc se taie bucatele si se amesteca cu legumele preparate.
Turnați puțin ulei în fundul fiecărei oale, întindeți carnea și legumele și umpleți cu apă. Sare, piper, adauga frunza de dafin.
Se fierbe la cuptor pentru aproximativ o oră. Apoi scoateți oalele, turnați hrișcă spălată în fiecare, adăugați apă, o bucată de unt și puneți-le înapoi la cuptor. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Vasul este gata.
Terci de hrișcă cu carne de pui
Ingrediente:
Un pui sau un kilogram de pulpe de pui;
Una sau două cepe;
Hrișcă (trei sute până la patru sute de grame);
O sută de grame de legume sau ghee;
Pastă de tomate (patru până la cinci linguri);
Condimente și sare.
Metoda de gatire:
Hrișca se spală și se fierbe.
Puiul se spală, se smulge și se eviscerează dacă este necesar. Umpleți-l cu apă și sare, gătiți până se înmoaie, îndepărtând periodic spuma și excesul de grăsime. După ce puiul este gata, separă carnea de oase și se toacă mărunt.
Pune hrisca si bucatele de pui intr-o tigaie, turnate cu ulei, adauga pasta de rosii si amesteca totul. Cerealele cu carne trebuie gătite pentru foc mic timp de douăzeci până la treizeci de minute. La sfârșitul gătitului se piperează și, dacă este necesar, se adaugă sare.
Terci de hrișcă cu carne tocată
Ingrediente:
Trei sute de grame de hrișcă;
Ulei vegetal – o sută de grame;
Două sute de grame de carne tocată;
Ceapa – 3-4;
Morcovi – 2;
Metoda de gatire:
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga rondele de ceapa si morcovii tocati. Toate ingredientele sunt sotate.
Adăugați carnea tocată la legumele prăjite și prăjiți încă cincisprezece minute la gaz scăzut.
Se adauga apa in carnea tocata si se lasa la fiert.
Spal hrisca si o asez pe carnea tocata pregatita. Se toarnă apă și se fierbe până când cerealele sunt gata.
Terci de hrișcă cu carne și ciuperci
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de hrișcă;
Pulpa de vită - patru sute de grame;
Două sute de grame de ciuperci;
ceapa – 2;
Doi morcovi;
Un litru de apă;
Condimente, sare.
Metoda de gatire:
Carnea de vită se taie în bucăți de mărime medie, ceapa se toacă mărunt, iar morcovii se dau prin răzătoare. Legumele se prajesc intr-o tigaie cu ulei. Se adauga apoi ciupercile tocate si se mai fierbe putin.
Într-o altă tigaie se prăjește carnea de vită până se rumenește, apoi se toarnă un litru de apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă până se fierbe.
Hrișca se spală și se prăjește mai întâi ușor într-o tigaie uscată.
Apoi cerealele se adaugă la carnea de vită, se piperează și se sare. Acoperiți cu un capac și fierbeți. După zece minute, adăugați legume sotate, ciuperci prăjite, ierburi tocate și condimente. Se amestecă și se lasă să fiarbă la gaz scăzut până când este gata.
Terci de hrișcă cu carne - trucuri și sfaturi utile
Înainte de fierbere, hrișca trebuie clătită bine sub jet de apă rece.
Pentru a face hrișca sfărâmicioasă, o puteți prăji într-o tigaie și abia apoi o adăugați în carne, adăugați apă și fierbeți. În acest fel felul de mâncare va ieși în suc propriu și va avea un gust mai bun.
Carnea trebuie tăiată în bucăți mici peste bob.
Și, în primul rând, principala regulă a unei gospodine decente: sortați hrișca. Întotdeauna! Chiar dacă pare că „Ei bine, este curat în pachet”. Chiar dacă găsiți doar trei pete în pahar, acestea vor strica impresia întregii tigaie de terci excelent.
Cum să gătești terci de hrișcă cu carne, rețetă pas cu pas cu fotografii:
Tăiați carnea cubulețe maxim 1,5*1,5 cm Tăiați ceapa destul de mărunt.
Spălăm boabele sortate sub apă curgătoare. De cel puțin trei ori! 
Conform tradiției, mai întâi prăjim ceapa, apoi adăugăm carne la ea pentru prăjire. Sărăm totul bine în timpul procesului.
Se toarnă apă clocotită în tigaie - aproximativ 400 ml. Adică, acesta este volumul de apă în care terciul de hrișcă va fi gătit ulterior. Închideți capacul și lăsați la foc mic timp de 15 minute.
Apropo, dacă intenționați să gătiți terciul într-o cratiță și nu într-o tigaie, atunci prăjiți direct în tigaie. Este important pentru noi să păstrăm aromele de carne care se vor lipi de fund și pe care le vom „lua” în vasul finit, turnând apă clocotită în vas pe care l-am folosit la preparare;
Cand bulionul este gata se adauga cerealele. Aici trebuie să terminăm cu sarea. Incearca putina apa, daca este puternic sarata, atunci este suficient. Daca gustul de sare este slab, mai adauga sare, pentru ca si cerealele au nevoie de sare, nu doar de carne.
Terciul de hrișcă trebuie gătit corect doar sub capac și la foc mic, astfel încât să se topească bine și să devină plăcut sfărâmicios.
Dacă toată apa a fost deja absorbită, iar cerealele sunt încă elastice, atunci nu ezitați să adăugați apă clocotită.
Și dacă terciul tău de hrișcă arată la fel de apetisant ca în această fotografie, atunci tot ce rămâne este să urmezi ultima regulă - nu poți strica terciul cu ulei. Chiar și cel cu carne.
Ideal ar fi să lăsați terciul de hrișcă pe un arzător de răcire sub prosoape, dar este foarte gustos chiar de la căldură.
Poftă bună!