ग्लास-सिरेमिक हॉबसह इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी कुकवेअर. ग्लास-सिरेमिक हॉबसाठी कुकवेअरची निवड. इलेक्ट्रिक पॅनेलसाठी स्वयंपाकघरातील गुणधर्मांच्या चुकीच्या निवडीमुळे कोणत्या समस्या उद्भवू शकतात

बैठी जीवनशैलीच्या दिवसांपासून, चूल्हा घराचा एक गुणधर्म बनला आहे - उष्णतेचा स्त्रोत, स्वयंपाक करण्याचे ठिकाण. आणि म्हणून प्रत्येक परिचारिका पैसे देते विशेष लक्षस्टोव्ह आणि स्वयंपाकघर भांडी निवड.

आधुनिक कुकर गॅस, इलेक्ट्रिक आणि मध्ये वर्गीकृत आहेत एकत्रित उपकरणे. एकत्रित स्टोव्ह सर्वात अष्टपैलू आहेत: जेथे वीज आणि गॅस असेल तेथे ते काम करू शकतात. हॉब्स विविध सामग्रीपासून देखील बनवता येतात: स्टेनलेस स्टील, ग्लास-सिरेमिक, अॅल्युमिनियम आणि मुलामा चढवणे.

जर तुम्ही आधीच स्टोव्ह निवडला असेल आणि स्वयंपाकाच्या उत्कृष्ट कृतींचा त्याग करण्यास तयार असाल तर तुमचे आवडते पदार्थ अडथळा ठरू शकतात. पासून प्रत्येक प्लेट साठी आणि हॉबबर्‍याच घटकांचा विचार करून डिश काळजीपूर्वक निवडणे आवश्यक आहे. तर, योग्य डिश कसे निवडायचे वेगळे प्रकारस्लॅब?

गॅस स्टोव्हसाठी कुकवेअर

गॅस स्टोव्ह सर्वात सामान्य आहे. त्यावर अन्न शिजवताना, आपण जवळजवळ कोणतीही भांडी वापरू शकता: धातू, मुलामा चढवणे, अॅल्युमिनियम, कास्ट लोह.

जर तुमची निवड अशी स्टोव्ह असेल तर तुमचे आवडते कास्ट-लोखंडी पॅनच्या साठी गॅस स्टोव्हदच येथे वनवासात जाणार नाही, परंतु विश्वासूपणे तुमची सेवा करण्यासाठी राहील. सर्वांत उत्तम, जर डिशेसमध्ये तळाशी खोबणी असेल तर अन्न एकसमान गरम करणे सुधारते.

गॅस स्टोव्हसाठी पॅन टेम्पर्ड सिरेमिक किंवा काचेचे बनविले जाऊ शकते, तथापि, नंतर आपल्याला एक विशेष विभाजक आवश्यक आहे.

गॅस स्टोव्हसाठी कुकवेअर आरामदायक, पर्यावरणास अनुकूल आणि बर्नरच्या आकाराशी जुळणारे असावे. बरं, जर तळाचा भाग ग्रामोफोन रेकॉर्डसारखा दिसत असेल तर: तो रिंगांच्या पॅटर्नने झाकलेला आहे. हे गरम क्षेत्र वाढवते.

इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी कुकवेअर

इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी भांडी उचलणे सोपे आहे. हॉबच्या गरम "पॅनकेक" ला नुकसान होणार नाही अशा कोणत्याही भांडीमध्ये शिजवा. परंतु, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी तळण्याचे पॅन स्टँपिंगद्वारे बनविले जाऊ नये.

या स्टोव्हसाठी सर्वोत्तम तळण्याचे पॅन म्हणजे कास्ट-लोखंडी स्वयंपाक भांडी, आणि इष्टतम जाडीत्याच्या भिंती 5-8 मिमी असावी.

गृहिणींना माहित आहे की अशा पदार्थांमध्ये डिश चवदार आणि सुवासिक आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे निरोगी बनते. तसेच, इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी तळण्याचे पॅन नियमानुसार निवडले आहे: तळाचा व्यास बर्नरच्या व्यासाशी जुळला पाहिजे.

जर तळाचा भाग मोठा किंवा लहान असेल तर पहिल्या प्रकरणात आपल्याला मोठ्या प्रमाणात विजेच्या वापरासह हळू स्वयंपाक होण्याचा धोका आहे आणि दुसर्‍या बाबतीत - रस कमी होणे. याव्यतिरिक्त, कूकवेअरच्या पसरलेल्या कडा जास्त गरम होऊ शकतात, ज्यामुळे स्टोव्ह खराब होईल.

जर डिशेसचा तळ गडद आणि मॅट असेल तर ते चांगले आहे - हे चांगले उष्णता शोषण सुनिश्चित करते.

काच-सिरेमिक स्टोव्हसाठी कुकवेअर

जर इलेक्ट्रिक ब्युटी स्वयंपाकघरात गुळगुळीत हॉबसह स्थायिक झाली असेल, जिथे बर्नर फक्त चिन्हांकित आहेत, जुन्या भांडींना अलविदा म्हणण्याची वेळ आली आहे.

उष्णता-प्रतिरोधक पदार्थ देखील अयोग्य आहेत. ते खूप वेळ गरम होते आणि हळूहळू थंड होते. काचेच्या-सिरेमिक स्टोव्हसाठी तळण्याचे पॅन जाड तळाशी आणि तळाशी खोबणी असावी. अशा तळाला गरम करताना विकृत होणार नाही आणि थर्मल चालकता कमी होणार नाही. सहसा ते वेगवेगळ्या धातूंच्या तीन ते पाच थरांच्या "लेयर केक" सारखे दिसते. पहिला आणि शेवटचा थर स्टेनलेस स्टील आहे, त्यांच्यामध्ये अॅल्युमिनियम किंवा अॅल्युमिनियम मिश्र धातु आहे.

काहीवेळा उत्पादक तळाशी अवतल बनवतात: गरम केल्यावर पृष्ठभागाचा विस्तार होतो आणि गरम झाल्यावरही अवतल तळ बनतो. अवतलता त्याच्या व्यासाच्या 0.6% पेक्षा जास्त नसावी. उदाहरणार्थ, 22 सेमी तळाचा व्यास असलेल्या ग्लास-सिरेमिक हॉबसाठी तळण्याचे पॅन 1.3 मिमी पेक्षा जास्त नसावे.

काचेच्या-सिरेमिक पृष्ठभागांसाठी कुकवेअर हे तांत्रिक कल्पनांचे भांडार आहे. हँडल थर्मली इन्सुलेट सामग्रीपासून बनविलेले आहेत: खड्डे न घेता पकडणे तुम्हाला जळणार नाही. पारदर्शक उष्णता प्रतिरोधक साहित्यकव्हर आपल्याला प्रक्रियेचे निरीक्षण करण्यास अनुमती देते, अंगभूत थर्मामीटरने हीटिंग तापमान दर्शविल्यामुळे, रिमचे कॉन्फिगरेशन कंडेन्सेटला आत प्रवेश करण्यापासून प्रतिबंधित करते.

इंडक्शन कुकरसाठी कुकवेअर

इंडक्शन कुकर चुंबकीय क्षेत्राद्वारे समर्थित आहे जे धातूची भांडी गरम करते. एक चुंबक तुम्हाला निवडण्यात मदत करेल. जर ते तळाशी चिकटले असेल तर, तुमच्यासमोर एक योग्य इंडक्शन कुकर पॅन असेल.

अ‍ॅल्युमिनियमचे बनवलेले कूकवेअर (जोपर्यंत तळाला नॉन-स्टिक किंवा सिरॅमिक कोटिंग लावले जात नाही), काच, सिरॅमिक्स, पोर्सिलेन, तांबे अजिबात योग्य नाहीत. स्टेनलेस स्टील, कास्ट आयर्न किंवा अॅल्युमिनियमचे फेरोमॅग्नेटिक तळाशी बनवलेले कूकवेअर आवश्यक आहे.

इंडक्शन कुकरसाठी पॅनचा व्यास 12 सेमीपेक्षा कमी असू शकत नाही, अन्यथा संपर्क पृष्ठभाग अपुरा असेल; तळाची जाडी - 4 ते 8 मिमी पर्यंत. इंडक्शन कुकरसाठी फ्राईंग पॅनद्वारे समान आवश्यकता पूर्ण करणे आवश्यक आहे.

हे कूकवेअर इतर स्टोव्हटॉपवर देखील वापरले जाऊ शकते.

सर्वसाधारणपणे स्वयंपाकघरातील भांडीच्या निवडीबद्दल काय म्हणता येईल?

तळाचा आणि बर्नरचा व्यास जुळण्याच्या तत्त्वाचे निरीक्षण करा. जाड उष्णता-वितरण तळाशी असलेल्या पदार्थांना प्राधान्य द्या. कास्ट आयर्न कूकवेअर हे जड असते, गंध शोषून घेते, परंतु ते पर्यावरणास अनुकूल असते आणि उष्णता चांगली ठेवते. नॉन-स्टिकसह अॅल्युमिनियम कुकवेअर कास्ट करा किंवा सिरेमिक लेपित, सर्व प्रकारच्या स्टोव्हसाठी देखील योग्य आहे. स्टेनलेस स्टीलच्या डिशेस कधीकधी ऍलर्जी निर्माण करतात, त्यातील अन्न जळू शकते, परंतु ते ऑक्सिडाइझ होत नाही, स्वच्छ करणे सोपे आणि हाताळण्यास सोपे आहे.

पॅन कसा निवडायचा हे शिकण्यासाठी, केवळ यावर लक्ष केंद्रित करणे पुरेसे नाही आकर्षक डिझाइनआणि एका प्रसिद्ध ब्रँडचे मोठे नाव. खरेदीच्या काही बारीकसारीक गोष्टींमधून, पहिल्या दृष्टीक्षेपात अगोदर, अशा महत्त्वपूर्ण स्वयंपाकघरातील ऍक्सेसरीचे जीवन आणि वापर सुलभतेवर अवलंबून असते.

निवडण्यासाठी सर्वोत्तम भांडे कोणते आहे?

डिशची गुणवत्ता आणि त्याच्या तयारीची सुलभता योग्य स्वयंपाकघरातील भांडीवर अवलंबून असते. पॅन सक्रियपणे वापरल्या जाणार्या वस्तूंपैकी एक आहे, म्हणून त्यात वाढलेली पोशाख प्रतिरोधकता असणे आवश्यक आहे. निर्मात्याने ज्या सामग्रीपासून ते तयार केले आहे, हँडल्सची उपस्थिती आणि झाकण यांचा विचार करणे आवश्यक आहे. कोणते पॅन सर्वोत्तम आहेत हे शोधण्यासाठी निकषांपैकी हॉबचा प्रकार आहे. एका प्रकारच्या स्टोव्हसाठी योग्य असलेले डिशेस दुसऱ्याशी विसंगत आहेत, परंतु स्टोअरमधील सल्लागार याबद्दल गप्प आहेत. प्लेट्सचे खालील प्रकार आहेत:

• गॅस
• विद्युत
• प्रेरण

गॅस स्टोव्हसाठी कोणते पॅन खरेदी करणे चांगले आहे?

इतर मॉडेल्सच्या तुलनेत त्यांच्या कनेक्शनची सोय आणि कमी किमतीमुळे गॅस-उडालेल्या स्टोव्हला सर्वात सामान्य मानले जाते. हे या वस्तुस्थितीचे स्पष्टीकरण देते की त्यांच्यासाठी डिश शोधणे सर्वात सोपा आहे, कारण त्याच्या जवळजवळ सर्व रेफ्रेक्ट्री प्रकार योग्य आहेत. या प्रकरणात, स्वयंपाकघरसाठी भांडी कशी निवडावी हे समजून घेण्यासाठी विशेष ज्ञान आवश्यक नाही गॅस प्रकारस्वयंपाक तिच्या साठी सर्वोत्तम उपायया पदार्थांचे असे प्रकार असतीलः

1. या कूकवेअरसाठी लोह मिश्र धातु 1400 अंश तापमानात कार्बन, सिलिकॉन आणि फॉस्फरससह एकत्रित होते, म्हणून पॅन अनेक तास स्टीविंग बेरी आणि फळे किंवा जाड सूप सहन करेल.
2. किंवा कडक सिरेमिक बनलेले.गॅस फायरवर गरम करताना क्रॅक होऊ शकणारे पॅन कसे निवडायचे हे ठरवताना जोखीम पत्करावी लागू नये म्हणून, तुम्हाला त्यासाठी डिव्हायडर खरेदी करणे आवश्यक आहे.
3. धातूपासून बनवलेल्या पॅनला ओतण्याद्वारे एनॅमल केले जाते, जे स्टील आणि ऑक्सिडेटिव्ह प्रतिक्रियांच्या संपर्कापासून अन्नाचे संरक्षण करते.

इंडक्शन कुकरसाठी पॅन कसे निवडायचे?

मजबूत द्वारे गरम केलेल्या स्टोव्हसाठी कूकवेअर निवडण्याची प्रक्रिया चुंबकीय क्षेत्रएक मजेदार क्रियाकलाप मानले जाऊ शकते. तुम्ही स्टोअरमध्ये चुंबक घेऊन गेल्यास इंडक्शन स्टोव्हसाठी कोणती भांडी चांगली आहेत याचा अंदाज लावण्याची गरज नाही. डिशेस विकत घेता येतील याची खात्री करण्यासाठी तुम्हाला ती तुम्हाला आवडत असलेल्या कोणत्याही प्रतला जोडणे आवश्यक आहे. जर चुंबक पॅनच्या तळाशी चिकटले तर ते वापरण्याची परवानगी आहे. अशा प्रकारे, आपण खात्री करू शकता की अॅल्युमिनियम, काच आणि सिरेमिक पूर्णपणे योग्य नाहीत. पॅनसाठी शिफारस केलेल्या सामग्रीच्या यादीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• स्टेनलेस स्टील;
• ओतीव लोखंड;
• फेरोमॅग्नेटिक कोटिंगसह अॅल्युमिनियम.

इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी कोणते पॅन योग्य आहेत?

उत्पादनादरम्यान धारदार किंवा विकृत कडा असलेल्या जड पॅन घटकांमुळे इलेक्ट्रिक हॉट प्लेटची पृष्ठभाग सहजपणे खराब होऊ शकते. म्हणूनच, इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी कोणते पॅन खरेदी करणे चांगले आहे या प्रश्नाच्या उत्तरात, तज्ञांनी शिक्का मारलेल्या डिशेसऐवजी कास्टकडे लक्ष देण्याची शिफारस केली आहे. ते आणखी दोन निकष पूर्ण करत असल्यास ते चांगले आहे:

1. इष्टतम भिंतीची जाडी 5-6 मिमी असावी. जितके कमी वजनाचे भांडे निवडायचे असेल तितके ते खूप लवकर गरम होईल आणि त्यातील सामग्री बर्न होईल किंवा उच्च फेस तयार करेल.
2. तळाचा व्यास बर्नरच्या परिघाशी संबंधित असणे आवश्यक आहे. जर तळाचा भाग गरम घटकापेक्षा मोठा किंवा लहान असेल तर अन्न हळूहळू शिजेल आणि रसदार ऐवजी कोरडे होईल.

भांडीसाठी सर्वोत्तम सामग्री कोणती आहे?

इतरांपेक्षा एका पदार्थाच्या श्रेष्ठतेचा प्रश्न तात्विक आहे. एक चांगला पॅन कसा निवडावा हे समजून घेण्यासाठी दर्जेदार साहित्य, तुम्हाला भविष्यातील वापराची वारंवारता, आर्थिक क्षमता आणि कुटुंबातील सदस्यांची संख्या यांचे काळजीपूर्वक मूल्यांकन करणे आवश्यक आहे. बर्‍याचदा स्वयंपाक आणि स्ट्यूइंगमध्ये वापरल्या जाणार्‍या भांड्यांसाठी पारंपारिकपणे विश्वासार्ह साहित्य समाविष्ट आहे:

• स्टेनलेस स्टील;
• अॅल्युमिनियम;
• मातीची भांडी;
• अग्निरोधक काच;
• टेफ्लॉन;
• ओतीव लोखंड.

अॅल्युमिनियम पॅन

सोव्हिएत युनियनमध्ये हे सर्वात सामान्य मानले जात असे, कारण ते स्वस्त होते आणि प्रदूषणापासून सहजतेने साफ होते. ही सामग्री त्वरीत उष्णता चालवते, जी वायू आणि वीज वाचवते, परंतु ते व्यावहारिकरित्या गंजच्या अधीन नाही. कास्ट अॅल्युमिनियमची भांडी, फळे आणि लैक्टिक ऍसिडच्या संपर्कात, आपण अशा शिफारसी लक्षात घेऊन अन्न निवडत नसल्यास विषारी पदार्थ वितरीत करतात:

1. सुरक्षित कव्हर.दगड किंवा लोह मिश्रधातू अॅल्युमिनियमला ​​शिजवलेल्या अन्नामध्ये विष सोडण्यापासून रोखतात.
2. कंटेनरमध्ये कमी स्टोरेज वेळ.अन्नासह धातूच्या प्रतिक्रियेची प्रक्रिया दीर्घकाळापर्यंत संपर्कात येते, म्हणून स्वयंपाक पूर्ण झाल्यानंतर, अन्न दुसर्या कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करणे आवश्यक आहे.
3. मऊ स्वच्छता.आक्रमक रसायनेपॅनच्या कोटिंगच्या घट्टपणाचे उल्लंघन करा.

सिरेमिक भांडी

या सामग्रीपासून बनवलेल्या कोणत्याही स्वयंपाकघरातील भांडीच्या बाजूने त्याची पर्यावरणीय मैत्री आणि मानवांसाठी सुरक्षितता आहे. सिरॅमिक्स कोणतीही अशुद्धता आणि गंध उत्सर्जित करत नाहीत, म्हणून तुम्हाला कोणती भांडी चांगली आहेत - लेपित किंवा अनकोटेड हे ठरवण्याची गरज नाही. हे वारंवार वापरण्यास प्रतिरोधक आहे, यांत्रिक नुकसानआणि घर्षण. खरे आहे, सिरेमिकमध्ये देखील त्यांचे तोटे आहेत:

1. नाजूकपणा.हा मुख्य दोष आहे: आपण मजबूत पॅन निवडण्याचा कितीही प्रयत्न केला तरीही, तो जमिनीवर पडला तरीही तो तुटतो. त्याच कारणास्तव जोरदार वार सामग्रीवर चिप्स सोडतात.
2. स्लो वॉर्म अप.एटी सिरेमिक डिशेसअंडी किंवा सॉसेज उकळण्यात काही अर्थ नाही, कारण कंटेनरच्या जाड भिंतींमुळे या प्रक्रियेस खूप वेळ लागेल.

स्टोन लेपित सॉसपॅन

डिशेस पूर्णपणे दगडाने बनवल्या जाऊ शकतात किंवा दगडांच्या चिप्सच्या थराने झाकल्या जाऊ शकतात. दगडाच्या रचनेत परफोराकिनोव्हॉय ऍसिड नसते, जे कृत्रिम पदार्थांमध्ये आढळते आणि यकृत आणि मूत्रपिंडांमध्ये जमा होते. योग्य दगड-लेपित पॅन कसे निवडायचे हे माहित असलेले कोणीही आपल्याला अशा पैलूंकडे लक्ष देण्याचा सल्ला देईल:

1. विझवण्यासाठी तेल वापरण्याची गरज.उच्च-गुणवत्तेची दगडी भांडी चरबी न घालता उकळण्याची आणि तळण्याचे पदार्थ देतात.
2. धुण्याची पद्धत.दगडी चिप्सचा थर जितका घनदाट असेल तितका दिवस आणि भिंतींच्या पृष्ठभागावरून दूषित पदार्थ काढून टाकण्यासाठी कमी साधनांची आवश्यकता असते. उच्च दर्जाचे नमुने स्वच्छ कापडाने पुसले जाऊ शकतात.
3. प्रतिकार परिधान करा.कूकवेअरच्या पॅकेजिंगमध्ये असे नमूद करणे आवश्यक आहे की ते कमीतकमी 50,000 ओरखडे सहन करू शकतात.

काचेचे भांडे

पारदर्शक काचेच्या पॅनचा असामान्य देखावा अनेक गृहिणींना घाबरवतो ज्या त्यांच्या स्पष्ट नाजूकपणा आणि अव्यवहार्यतेमुळे त्यांना नकार देतात. त्यांच्यासाठी वापरलेली सामग्री टिकाऊ रेफ्रेक्ट्री ग्लास आहे, जी सोडल्यावरही क्रॅक होत नाही. उष्णता-प्रतिरोधक काचेच्या पॅनमध्ये शिजवलेल्या अन्नाला बाह्य चव आणि वास येत नाही. विश्वासार्ह पदार्थ निवडण्याचे मुख्य निकष असावेत:

• कव्हरची उपस्थिती;
• जाड भिंती आणि तळ;
• अचानक तापमान बदलांचा प्रतिकार.

टायटॅनियम लेपित सॉसपॅन

मुख्य वैशिष्ट्य टायटॅनियम कोटिंगनुकसान आणि दैनंदिन झीज होण्यास अपवादात्मक प्रतिरोधक मानले जाते. टायटॅनियम फवारणीद्वारे लागू केले जात नाही, परंतु ते धातूमध्ये मिसळले जाते, म्हणून स्पंज आणि अपघर्षक पावडरने साफ करताना ते पुसले जाऊ शकत नाही. विक्रेत्याला विशिष्ट मॉडेलच्या अशा वैशिष्ट्यांबद्दल विचारून कोणते पॅन खरेदी करणे चांगले आहे हे आपण शोधू शकता:

1. अँटी-गंज कोटिंगची उपस्थिती जी डिशला गडद होण्यापासून आणि क्रॅकपासून संरक्षण करण्यास मदत करेल.
2. मेटल कटलरीचा सुरक्षित वापर. कधीकधी पॅन कसा निवडायचा या प्रश्नाच्या उत्तराच्या शोधात असताना, खरेदीदाराला आढळले की टायटॅनियमचा थर खूप पातळ आहे आणि स्पष्ट ताकदीसह, मेटल स्पॅटुला किंवा लाडलमुळे नुकसान होऊ शकते.

स्टेनलेस स्टीलचे भांडे कसे निवडायचे

स्टेनलेस स्टीलच्या भांड्यांची श्रेणी दुर्मिळ म्हणता येईल रंग योजनाआणि इतर पर्यायांच्या विविध डिझाइनच्या पार्श्वभूमीवर डिझाइन करा. दृष्टिकोनातून व्यवहारीक उपयोग, आणि देखावा नाही, आपल्याला बर्याच काळासाठी कोणते पॅन सर्वोत्तम आहेत याचा विचार करावा लागणार नाही: स्टेनलेस स्टील ही एकमेव सामग्री आहे जी चिप्स आणि बर्न्सला घाबरत नाही. स्टेनलेस स्टील कूकवेअर निवडण्यासाठी टिपा खालीलप्रमाणे आहेत:

1. विशेष स्टोअरमध्ये घरगुती भांडी खरेदी करणे चांगले आहे, अन्यथा आपण दुसर्या मिश्र धातुमधून बनावट बनवू शकता, जे अशा गुणधर्मांची हमी देत ​​​​नाही.
2. कमी किंमतीवर लक्ष केंद्रित करू नका, कारण स्टेनलेस स्टील स्वस्त असू शकत नाही.
3. एकसमान आणि जलद गरम होण्याची खात्री करण्यासाठी, झाकण पॅनच्या रिमच्या विरूद्ध व्यवस्थित बसले पाहिजे - निवडलेले मॉडेल खरेदी करण्यापूर्वी हे त्वरित तपासले पाहिजे.

मुलामा चढवणे कोटिंगसह लोखंडी भांडे कास्ट करा

कास्ट आयर्न भांडी दगडी भांडी सारखीच असतात, परंतु केवळ अटीवर की त्यांना मुलामा चढवणे कोटिंग नसते. कसे निवडायचे हे समजून घेण्यासाठी मुलामा चढवणे पॅनएनामेलच्या थराने, आणि बनावट कोटिंगसह नाही, आपल्याला फक्त पॅनच्या आतील बाजूकडे पाहण्याची आवश्यकता आहे. त्यात खडबडीत आणि सॅगिंगशिवाय चमकदार काळा, पांढरा किंवा रंगीत फिनिश असावा. त्यावर एकच चिप असू नये - हे हीटिंगवर बंदी घालण्याचे थेट संकेत आहे.

आकारानुसार भांडीचे वर्गीकरण

एटी घरगुतीएकट्या राहणाऱ्या माणसालाही अनेक भांडींचा संच लागतो. त्याच डिशमध्ये बोर्श, सॉसेज आणि कंपोटे शिजविणे अवास्तव आहे. भांडीचा आकार विचारात घेणारे वर्गीकरण तुम्हाला कोणती खरेदी करायची हे ठरविण्यात मदत करेल:

1. 1-1.5 एल.सॉसेज, नाश्त्यासाठी अंडी किंवा लहान मुलांच्या लापशीचा भाग अशा माफक प्रमाणात डिशमध्ये उकळला जातो.
2. 2-3 एल.मध्यम सॉसपॅनचा वापर इतरांपेक्षा अधिक वेळा केला जातो, कारण त्याचा वापर 2-3 लोकांसाठी रात्रीचे जेवण शिजवण्यासाठी, सूप गरम करण्यासाठी किंवा अर्ध-तयार उत्पादने शिजवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
3. 4-5 एल.मोठ्या किंवा क्वचितच स्वयंपाक करणाऱ्या कुटुंबात, या आकाराचे भांडे वारंवार स्वयंपाक करण्याचा वेळ वाचवू शकतो.

कोणत्या ब्रँडची भांडी सर्वोत्तम आहेत?

स्टोव्हसाठी उच्च-गुणवत्तेचे कूकवेअर कमी किंमतीच्या विभागात आढळू शकत नाही, ज्यामध्ये रशियन आणि आशियाई उत्पादकांचा समावेश आहे. प्रीमियम किंवा मध्यम किंमत टॅग असलेली उत्पादने सर्वोत्कृष्ट पॅन आहेत, मग ते कोणताही ब्रँड असो. ज्यांना अजूनही विशिष्ट ब्रँडची आवश्यकता आहे त्यांनी ब्रँडची श्रेणी एक्सप्लोर करावी जसे की:

1. तेफळ.नॉन-स्टिक कोटिंग आणि उष्मा सेन्सर असलेल्या कूकवेअरवर विशेष खनिजे उपचार केले जातात जे अन्नामध्ये धातूपासून धोकादायक पदार्थांच्या प्रवेशास विश्वासार्हपणे प्रतिबंधित करते. घरगुती उपकरणांच्या रेटिंगमध्ये वर्ष ते वर्ष जिंकून विक्रीत ते आघाडीवर आहे.
2. बल्लारीनी.स्वयंपाकघरातील भांडीसाठी कच्च्या मालाची विशेष रचना - अॅल्युमिनियम आणि तांबे यांचे मिश्रण यामुळे इटालियन कंपनी नेत्यांमध्ये आहे. ज्यांना खात्री नाही की त्यांना सर्व प्रसंगांसाठी पॅन कसा निवडायचा हे माहित आहे, निर्माता ग्रॅनाइट कोटिंगसह सार्वत्रिक मॉडेल्सचा सल्ला देतो.
3. पायरेक्सया ब्रँडच्या डिशेसमध्ये काढता येण्याजोग्या हँडल आहेत ज्यामुळे सामान्य पॅनला बेकिंग डिशमध्ये बदलणे शक्य होते.
4. एस्सा.स्टेनलेस स्टील, जे डिशसाठी मुख्य सामग्री आहे, जाम शिजवताना आणि जतन करताना ऑक्सिडाइझ होत नाही.
5. ट्रॅमॉन्टिना.ब्राझिलियन कंपनी इलेक्ट्रिक आणि इंडक्शन कुकरसाठी कूकवेअर तयार करण्यात माहिर आहे.

आमच्या स्वयंपाकघरात ग्लास-सिरेमिक हॉब्स वाढत्या प्रमाणात दिसू लागले आहेत. आणि व्यर्थ नाही. तथापि, त्यांच्याकडे सौंदर्याचा देखावा आहे, ते वापरण्यास सोपे आहेत, त्वरीत गरम होतात, स्वयंपाक करण्यात उत्कृष्ट सहाय्यक असतात. परंतु एक तार्किक प्रश्न उद्भवतो: - ग्लास-सिरेमिक स्टोव्हसाठी कोणते पॅन आणि तळण्याचे पॅन आदर्श आहे? चला शोधूया.

ग्लास-सिरेमिक कुकरसाठी कोणती भांडी आणि भांडी योग्य आहेत? सर्व धातूचे कूकवेअर (कास्ट आयर्न, स्टेनलेस स्टील, अॅल्युमिनियम, इनॅमेल्ड) काचेच्या सिरॅमिक हॉबसाठी योग्य आहेत. जरी काही वैशिष्ट्ये आहेत ज्याकडे आपण लक्ष दिले पाहिजे.

तळ पृष्ठभाग

सर्व उत्पादनांमध्ये खडबडीतपणा आणि आराम नमुन्यांशिवाय एक सपाट, अगदी तळाशी असणे आवश्यक आहे (वाहणारा तळ गॅस बर्नरसाठी आदर्श आहे). बर्नरच्या तळाशी आदर्श फिट डिशेस जलद गरम करणे सुनिश्चित करते. हे हीटिंग एलिमेंट्सना निष्क्रिय राहण्यास अनुमती देते, ज्यामुळे ते जलदपणे बाहेर पडतात. एक प्रयोग देखील केला गेला: बर्नर डिशशिवाय चालू केले गेले. स्टोव्हवरील हीटिंग एलिमेंट्सच्या निष्क्रिय ऑपरेशनमुळे नियमित जास्त गरम होते आणि नंतर जलद बर्नआउट होते. याचा अर्थ असा होतो:

• बर्नरला घट्ट-फिटिंग डिशेस ऊर्जा वाचवतात;
• एक सपाट तळ आपल्याला डिश जलद शिजवण्याची परवानगी देतो;
• योग्य तळाचा व्यास हॉब हीटिंग घटकांचे आयुष्य वाढवतो.

तळाची जाडी

चांगल्या फिटसाठी, कूकवेअरच्या गरम पृष्ठभागाची जाडी महत्वाची आहे. तथापि, एक पातळ तळ (3 मिमी पेक्षा कमी) जलद विकृत होतो आणि हॉबशी 100% संपर्क गमावतो, कारण तो पूर्णपणे एकसमान होत नाही. हे विशेषतः extruded अॅल्युमिनियम उत्पादनांसाठी खरे आहे. जर ते स्टोव्हवर "अडखळत" असेल तर ते नवीन मॉडेलसह बदलणे चांगले आहे, अन्यथा स्वयंपाकाची एकसमानता विस्कळीत होईल.

तळाचा रंग

तळाच्या रंगाद्वारे महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली जाते. तेजस्वी रंगछटामिरर इफेक्टसह प्रतिबिंब जास्त प्रमाणात असते, म्हणून मॅट पृष्ठभागासह (बाहेरील) गडद रंगाचे पदार्थ खरेदी करणे चांगले. जरी स्टोअरमध्ये बहुतेक मॉडेल चांदीच्या तळाशी ऑफर केले जातात, तरीही आपल्याला ही माहिती लक्षात घेणे आवश्यक आहे.

तळाचा व्यास

वर नमूद केल्याप्रमाणे, काच-सिरेमिक स्टोव्ह त्यांच्या गरम घटक निष्क्रिय असल्यास कमी टिकतात. म्हणून निष्कर्ष: भांडे किंवा पॅनचा व्यास आदर्शपणे बर्नरच्या आकाराशी जुळला पाहिजे. येथे, कोठे सह अडचणी उद्भवू शकतात तळाचा भाग, जरी सपाट असले तरी ते व्यासाच्या सर्वात लहान बर्नरपेक्षाही आकाराने लहान असू शकते. जेव्हा ते बर्नरच्या आकारापेक्षा जास्त असेल तेव्हा नकारात्मक प्रभाव देखील मिळू शकतो. या प्रकरणात, हीटिंग एलिमेंटची कमाल शक्ती सर्व डिश पूर्णपणे गरम करण्यासाठी पुरेशी असू शकत नाही.

तळाचा आकार

असे मत आहे की काचेच्या-सिरेमिक स्टोव्हच्या पृष्ठभागावर तळाशी सर्वोत्तम फिट होण्यासाठी, त्याचा किंचित अवतल आकार योग्य आहे. कथितपणे, गरम केल्यावर, सामग्री विस्तृत होते आणि आदर्शपणे एक सपाट आकार घेते.

अशी एक चाचणी देखील आहे जिथे कागदाचा सपाट पत्रक तळाच्या बाहेरील पृष्ठभागावर अर्धा लावला जातो. हे स्पष्टपणे पाहिले जाते की शीट कडांवर कशी घट्ट असते आणि तळाच्या मध्यभागी पृष्ठभागाच्या संपर्कात येत नाही (अंतर 1 मिमी आहे).

जरी सराव मध्ये, आतील बाजूच्या अवतल आकाराची आवृत्ती स्वतःच सिद्ध झालेली नाही. खरंच, गरम झाल्यावर सामग्री विस्तृत होते, परंतु ते खूप भिन्न आकार घेऊ शकते.

तळाशी साहित्य

ग्लास-सिरेमिक हॉब्स अनकोटेड अॅल्युमिनियम आणि कॉपर बॉटमसाठी योग्य नाही. याचे कारण असे आहे की हे धातू खूपच मऊ आहेत आणि गरम घटकांशी संवाद साधताना डाग सोडू शकतात. हे टाळण्यासाठी, निर्माते विशेषत: बाह्य पृष्ठभाग (खरेदी करताना निर्दिष्ट करा) स्टीलने पेंट करतात किंवा कपडे घालतात.

कूकवेअर निवडताना, काचेच्या-सिरेमिक हॉबसाठी त्याच्या योग्यतेची पुष्टी करणारे चिन्ह नेहमी पहा.

ग्लास-सिरेमिक कुकरसाठी पृष्ठभाग तयार करणार्‍या उत्पादकांकडून माहिती घेतली गेली आहे: श्कॉट हा "सेरान" चा ट्रेडमार्क आहे आणि कॉर्निंग हा "युरोसेरा" चा ट्रेडमार्क आहे.

ग्लास-सिरेमिक स्टोव्ह मुळे अधिक आणि अधिक लोकप्रिय होत आहेत आधुनिक डिझाइनआणि वापरणी सोपी. कापडाने गुळगुळीत पृष्ठभाग पुसणे कार्बन साठा आणि ग्रीसपासून स्वच्छ करण्यापेक्षा खूप सोपे आहे. गॅस-बर्नरकिंवा इलेक्ट्रिक "पॅनकेक्स". आणि अद्वितीय स्वरूपाबद्दल धन्यवाद, मिरर पॅनेल कोणत्याही आतील भागात पूर्णपणे फिट होईल.

ग्लास-सिरेमिक स्टोव्हसाठी डिश कसे निवडायचे, आमचा लेख वाचा

तर, परिचारिकाचे स्वप्न खरे झाले - स्वयंपाकघरात एक नवीन हॉब स्थापित केला गेला. वापरण्याच्या सूचनांचा अभ्यास करण्याची आणि ग्लास-सिरेमिक स्टोव्हसाठी कोणते कूकवेअर योग्य आहे हे शोधण्याची वेळ आली आहे.

ग्लास-सिरेमिक स्टोव्हसाठी सर्वोत्तम कूकवेअर स्टेनलेस स्टील आहे. त्याचा जाड सपाट तळ आहे आणि बर्नरच्या आकाराशी पूर्णपणे जुळतो.

ग्लास-सिरेमिक पृष्ठभागांची वैशिष्ट्ये

ग्लास-सिरेमिक हॉबची गुळगुळीत पृष्ठभाग खूप सुंदर आहे, परंतु त्याच वेळी ते स्क्रॅच करणे खूप सोपे आहे. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, कोणत्याही परिस्थितीत आपण बर्नरवर असमान किंवा अगदी उग्र तळाशी डिश ठेवू नये. स्टोव्हवर पॅन ठेवण्यापूर्वी, आपल्याला याची खात्री करणे आवश्यक आहे की त्याचा तळ कोरडा आणि स्वच्छ आहे.

हॉबच्या तळाशी संपर्क झाल्यामुळे डिशेस गरम होते. जर पॅनचा फक्त एक छोटासा भाग स्टोव्हच्या संपर्कात आला तर अन्न बराच काळ शिजवले जाईल आणि शेवटी डिश त्याच्या चवीनुसार प्रसन्न होण्याची शक्यता नाही. त्यामुळे कढई, वोक पॅन आणि इतर स्वयंपाकघरातील भांडी अरुंद तळाशी आणि काचेच्या पृष्ठभागावर हळूहळू विस्तारणारी भिंती न वापरणे चांगले.

त्याच कारणास्तव, बर्नरच्या आकारानुसार कूकवेअर निवडले पाहिजे (बर्नरपेक्षा तळाशी किंचित विस्तीर्ण असणे मान्य आहे). जर पॅनचा व्यास गरम होत असलेल्या वर्तुळापेक्षा लहान असेल तर यामुळे उष्णतेचे नुकसान होईल आणि उर्जेचा अपव्यय होईल. स्टोव्हची सतत गरम होणारी पृष्ठभाग त्वरीत अयशस्वी होऊ शकते. जर व्यास मोठा असेल तर तळाचा भाग असमानपणे गरम होईल, ज्यामुळे शिजवलेल्या अन्नाच्या गुणवत्तेवर परिणाम होईल.

जर कूकवेअरचा व्यास हीटिंग सर्कलपेक्षा लहान असेल तर यामुळे उष्णतेचे नुकसान होईल आणि उर्जेचा अपव्यय होईल.

पॅनच्या तळाशी खोबणी, नमुने किंवा इतर अनियमितता असली तरीही स्टोव्ह जास्त गरम होईल. परिपूर्ण पर्याय- स्टोव्हच्या संपर्काच्या ठिकाणी डिशची पूर्णपणे सपाट आणि गुळगुळीत पृष्ठभाग.

बर्नरच्या आकारानुसार पॅन आणि भांडी निवडण्याचा सल्ला दिला जातो. आदर्श पर्याय म्हणजे स्टोव्हच्या संपर्काच्या ठिकाणी डिशची पूर्णपणे सपाट आणि गुळगुळीत पृष्ठभाग.

ग्लास-सिरेमिक स्टोव्ह दोन प्रकारचे आहेत:

1. पारंपारिक हीटिंग एलिमेंटसह.
2. इंडक्शन कॉइलसह.

इंडक्शन हॉबसाठी, उष्णता हस्तांतरण प्रक्रियेशी संबंधित अतिरिक्त मर्यादा आहेत. या प्रकरणात कूकवेअरचा तळ गरम केला जातो कारण त्यात इंडक्शन करंट्स आढळतात. इंडक्शन पृष्ठभागांवर वापरता येणारी कुकवेअर त्यानुसार तयार केली जाते विशेष तंत्रज्ञान. म्हणून, अशा प्लेट्ससाठी भांडीची निवड विशेषतः काळजीपूर्वक संपर्क साधली पाहिजे.

इंडक्शन कुकरवर वापरता येणारी भांडी आणि पॅन हे विशेष तंत्रज्ञान वापरून बनवले जातात. अशा पदार्थांची निवड विशेषतः काळजीपूर्वक संपर्क साधली पाहिजे.

पदार्थांची निवड

इंडक्शन कुकरसाठी कुकवेअर

चुंबकीय तळाशी फक्त विशेष कुकवेअर, जसे की चुंबकीय स्टेनलेस स्टील किंवा कास्ट आयर्न, इंडक्शन हॉबसाठी योग्य आहे. अशा भांडे किंवा पॅनच्या भिंती आणि झाकण अॅल्युमिनियम, स्टेनलेस स्टील किंवा इतर कोणत्याही सामग्रीचे बनलेले असू शकते, परंतु तळाशी इंडक्शन तयार करण्यासाठी योग्य असणे आवश्यक आहे.

काही प्रकारच्या स्टोव्हमध्ये विशेष सेन्सर देखील असतात जे चुकीचे डिश असल्यास पृष्ठभाग चालू करू देत नाहीत. या स्टोव्हवर एक सामान्य तळ गरम होऊ शकणार नाही.

स्टोअरमध्ये स्वयंपाकघरातील भांडी निवडताना, आपल्याला हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की पॅकेजवर एक चिन्ह आहे की ते प्रेरण पृष्ठभागांवर वापरले जाऊ शकते. असे कोणतेही चिन्ह नसल्यास आणि विक्रेत्याने आग्रह केला की पॅन आपल्यास अनुकूल असेल, आपण स्टोअर न सोडता त्याचे शब्द सहजपणे तपासू शकता. यासाठी घरातून घेतलेले चुंबक डिशच्या तळाशी जोडा. जर चुंबक पृष्ठभागाकडे आकर्षित होत असेल, तर हे इंडक्शन एलिमेंटसह ग्लास-सिरेमिक हॉबसाठी कुकवेअर आहे.

स्टोअरमध्ये स्वयंपाकघरातील भांडी निवडताना, आपल्याला हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की पॅकेजिंगमध्ये हे कुकवेअर इंडक्शन पृष्ठभागांवर वापरण्याच्या शक्यतेवर चिन्ह आहे (फोटोमध्ये हे लेबल सर्पिलसारखे दिसते)

इंडक्शनशिवाय ग्लास-सिरेमिक कुकरसाठी कुकवेअर

काचेच्या-सिरेमिक स्टोव्हमध्ये पारंपारिक हीटिंग एलिमेंट्स असल्यास त्यासाठी कोणते कूकवेअर आवश्यक आहे? मुख्य आवश्यकता म्हणजे तळ सपाट असावा; हे थर्मल ऊर्जेचे नुकसान टाळेल आणि उपकरणांचे आयुष्य वाढवेल. पृष्ठभाग जितका गुळगुळीत असेल तितके चांगले. आदर्श पर्याय म्हणजे मॅट ब्लॅक बॉटम. मुद्दा असा आहे की साहित्य गडद रंगउष्णता कमीत कमी परावर्तित करा आणि ती उत्तम चालवा. मॅट पृष्ठभागांसाठीही हेच आहे.

तळाची जाडी देखील खूप महत्वाची आहे - ते खूप पातळ नसावे, अन्यथा ते त्वरीत विकृत होईल. आपण नवीन भांडे खरेदी करण्यापूर्वी, तळाशी अनेक स्तर आहेत याची खात्री करा. भिन्न साहित्य. इंडक्शन पृष्ठभागांसाठी डिझाइन केलेले ते डिश सामान्य ग्लास-सिरेमिक स्टोव्हसाठी देखील योग्य आहेत.

स्टेनलेस स्टील कूकवेअर

सर्वोत्तम काच-सिरेमिक कूकवेअर स्टेनलेस स्टीलपासून बनविलेले आहे. या सामग्रीचे बरेच फायदे आहेत: ते स्वच्छ करणे सोपे आहे आणि चांगली थर्मल चालकता आहे. देखावास्टील उत्पादने देखील सर्वोच्च आवश्यकता पूर्ण करतात.

मुलामा चढवणे

एनामेलवेअर आहे मोठी निवडरंग आणि कोणत्याही स्वयंपाकघर डिझाइनशी जुळतील. आणि मुलामा चढवलेल्या पृष्ठभागाखाली धातूचा थर असल्याने, असा युक्तिवाद केला जाऊ शकतो की अशा पॅनमध्ये उत्कृष्ट तांत्रिक वैशिष्ट्ये आहेत.

अॅल्युमिनियम कुकवेअर

जर ग्लास-सिरेमिक हॉबसाठी कूकवेअर अॅल्युमिनियम असेल तर त्याचा तळ स्टेनलेस स्टीलचा किंवा विशेष पेंटसह लेपित केलेला असावा. अॅल्युमिनिअम हा बर्‍यापैकी मऊ धातू आहे आणि गरम केल्यावर ते पृष्ठभागावर खुणा सोडू शकते, ज्यामुळे उपकरणे निकामी होतात.

काचेची भांडी

काचेच्या वस्तू विशेष पृष्ठभागांवर वापरण्यासाठी योग्य नाहीत. काचेची थर्मल चालकता कमी असते आणि त्यामुळे बहुतेक ऊर्जा वाया जाते. आपण अशा पॅनमध्ये शिजवू शकता, परंतु यास बराच वेळ लागेल. ओव्हन आणि मायक्रोवेव्हमध्ये काचेच्या वस्तू वापरणे चांगले.

काचेच्या-सिरेमिक स्टोव्हवरील गरम पृष्ठभागांचा सहसा असमान व्यास असल्याने, डिशचा संच खरेदी करणे चांगले. भिन्न आकारतंत्रज्ञानाचा पुरेपूर फायदा घेण्यासाठी

ग्लास-सिरेमिक स्टोव्ह खरेदी करताना, तळण्याचे पॅन, भांडी आणि स्ट्युपॅनचे शस्त्रागार पूर्णपणे अद्यतनित करण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून महागड्या उपकरणांचे नुकसान होऊ नये आणि ते दीर्घकाळ आणि आनंदाने वापरावे.

व्हिडिओ

आम्ही आपल्याला लेखाच्या विषयावर व्हिडिओ पाहण्याची ऑफर देतो.

एटी डिशवॉशरकेवळ प्लेट्स आणि कप चांगले धुतले जात नाहीत. हे प्लास्टिकची खेळणी, काचेच्या दिव्यांच्या शेड्स आणि अगदी गलिच्छ भाज्या, जसे की बटाटे, परंतु केवळ डिटर्जंट वापरल्याशिवाय लोड केले जाऊ शकते.

ताजे लिंबू केवळ चहासाठी योग्य नाही: पृष्ठभागावरील घाण स्वच्छ करा ऍक्रेलिक बाथ, अर्धे कापलेले लिंबूवर्गीय घासून घासून घ्या किंवा जास्तीत जास्त शक्तीवर 8-10 मिनिटे पाणी आणि लिंबाचे तुकडे असलेले कंटेनर ठेवून मायक्रोवेव्ह लवकर धुवा. मऊ झालेली घाण फक्त स्पंजने पुसली जाईल.

सोन्या-चांदीचे धागे, ज्यावर जुन्या काळात कपड्यांवर भरतकाम केले जात असे, त्यांना गिम्प म्हणतात. ते मिळविण्यासाठी, धातूची तार चिमट्याने आवश्यक सूक्ष्मतेच्या स्थितीत बराच काळ ओढली गेली. येथूनच "पुल (उठवा) जिम्प" ही अभिव्यक्ती आली - "दीर्घ नीरस कामात व्यस्त रहा" किंवा "केसच्या अंमलबजावणीस विलंब करा".

लोखंडाच्या तळापासून स्केल आणि काजळी काढून टाकण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे टेबल सॉल्ट. कागदावर मिठाचा जाड थर घाला, लोखंडाला जास्तीत जास्त आणि अनेक वेळा गरम करा, हलके दाबून, मीठ बेडिंगवर लोखंड चालवा.

अस्वच्छ गोळ्यांच्या स्वरूपात गर्भधारणेची पहिली चिन्हे तुमच्या आवडत्या वस्तूंवर दिसल्यास, तुम्ही त्यांच्या मदतीने त्यापासून मुक्त होऊ शकता. विशेष मशीन- शेव्हर. हे त्वरीत आणि प्रभावीपणे फॅब्रिक तंतूंचे गुच्छे काढून टाकते आणि वस्तूंना सभ्य स्वरूप देते.

पतंगांशी लढण्यासाठी विशेष सापळे आहेत. ज्या चिकट थराने ते झाकलेले असतात, त्यात नरांना आकर्षित करण्यासाठी मादीचे फेरोमोन जोडले जातात. सापळ्याला चिकटून राहिल्याने ते प्रजनन प्रक्रियेतून बाहेर पडतात, ज्यामुळे पतंगांची संख्या कमी होते.

पीव्हीसी फिल्मने बनविलेले स्ट्रेच सीलिंग त्याच्या क्षेत्रफळाच्या 1 मीटर 2 प्रति 70 ते 120 लीटर पाणी सहन करू शकते (सीलिंगचा आकार, त्याच्या तणावाची डिग्री आणि फिल्मची गुणवत्ता यावर अवलंबून). म्हणून आपण वरून शेजाऱ्यांकडून गळतीची भीती बाळगू शकत नाही.

मागे घेण्यापूर्वी विविध डागकपड्यांमधून, आपल्याला फॅब्रिकसाठी निवडलेला सॉल्व्हेंट किती सुरक्षित आहे हे शोधणे आवश्यक आहे. हे 5-10 मिनिटांसाठी आतून बाहेरून वस्तूच्या न दिसणार्‍या भागावर थोड्या प्रमाणात लागू केले जाते. जर सामग्रीने त्याची रचना आणि रंग टिकवून ठेवला तर आपण डागांवर जाऊ शकता.

हॉब (स्टोव्ह) वर वापरण्यासाठी असलेल्या डिशच्या प्रकारांचे वर्णन

तुम्ही नवीन हॉबचे मालक झाला आहात का? अभिनंदन! आणि जर तुमची खरेदी इंडक्शन किंवा ग्लास-सिरेमिक असेल, तर तुम्ही स्टोव्हसाठी कूकवेअरच्या नवीन सेटचे आनंदी मालक देखील बनता. मला माफ करा, काय? तुमच्याकडे आधीच डिशेस आहेत का? पण हे आश्चर्यकारक सिरेमिक तळण्याचे पॅन कालच एका काचेच्या-सिरेमिक स्टोव्हसाठी विकत घेतले होते? अरेरे, तुम्हाला अजूनही दुकानात जावे लागेल. जर इलेक्ट्रिक आणि गॅससाठी हॉबआजीचे आवडते कास्ट-लोह स्किलेट योग्य आहे, नंतर इंडक्शनसाठी आणि ग्लास सिरेमिक पॅनेलविशेष भांडी आवश्यक आहेत. कोणते? आता आकृती काढू.

या प्रकारच्या हॉबसाठी योग्य कूकवेअरची आवश्यकता जवळजवळ सारखीच आहे. चला काचेच्या सिरेमिकसह प्रारंभ करूया.

• डिशचा तळ पूर्णपणे सपाट आणि अगदी, चांगला किंवा जवळजवळ परिपूर्ण असावा. त्यावर जितकी कमी अनियमितता आणि खडबडीत असेल तितकी ती हॉबमधून उष्णता शोषून घेईल, ज्यामुळे जास्त गरम होण्याची शक्यता कमी होईल. ते जितके कमी होईल तितके जास्त काळ ते तुम्हाला निर्दोष सेवेने आनंदित करेल.
• तळाच्या रंगाकडे लक्ष द्या. ते हलके (पांढरे) किंवा तकतकीत नसावे. असा तळ स्टोव्हमधून येणारी काही उष्णता प्रतिबिंबित करेल, ज्यामुळे ते जास्त गरम होईल. स्टोव्हचे जास्त गरम करणे अवांछित आहे, म्हणून आम्ही मॅट गडद तळाशी डिश घेतो.
• हॉलमार्कग्लास-सिरेमिक हॉबसाठी कूकवेअर एक विशेष मल्टीलेयर तळ आहे. "सँडविच". हे तीन- आणि पाच-स्तर असू शकते. पहिल्या प्रकरणात, त्यात स्टेनलेस स्टीलचे 2 स्तर आणि अॅल्युमिनियमचे 1 थर आहेत, दुसऱ्या प्रकरणात, अॅल्युमिनियम मिश्र धातुचे 2 स्तर जोडले जातात. स्टेनलेस स्टीलच्या थरांमुळे असा उष्णता-वितरण करणारा तळ खूप टिकाऊ असतो आणि अॅल्युमिनियम (किंवा त्याचे मिश्र धातु) तळाच्या संपूर्ण भागावर खूप लवकर उष्णता वितरीत करते.
• तळाच्या जाडीकडे लक्ष द्या. ते जितके जाड असेल तितके जळलेले डिनर मिळण्याची शक्यता कमी असते. याव्यतिरिक्त, पातळ तळाशी उच्च तापमान(बर्नरच्या मध्यभागी ते 200 डिग्री सेल्सिअस आणि त्याहून अधिक पर्यंत पोहोचू शकते) विकृत केले जाऊ शकते - एक हवेतील अंतर तयार होते, स्टोव्हपासून डिशमध्ये उष्णता हस्तांतरणाचा दर कमी होतो. ओव्हरहाटिंग आणि कमी सेवा आयुष्याबद्दल लक्षात ठेवा?
• काचेच्या-सिरेमिक पृष्ठभागावर वापरण्यासाठी, उघड्या तळासह स्टँप केलेले अॅल्युमिनियम पॅन योग्य नाहीत! प्रथम, ते उच्च तापमानापासून विकृत होते. दुसरे म्हणजे, अॅल्युमिनियम किंवा तांबे तळाशी असलेले डिशेस हॉब (बर्न) वर चिन्हे सोडतील, ज्यामुळे त्याचे सेवा आयुष्य कमी होईल. खाली न उघडलेली अॅल्युमिनियमची भांडी योग्य नाहीत आणि अशा भांड्यांचा तळ झाकण्यासाठी GOST द्वारे प्रतिबंधित आहे. कोणी काहीही म्हणो, अॅल्युमिनियम कूकवेअर काचेच्या सिरेमिकसाठी नाही.

कुकर उत्पादक स्टेनलेस स्टील कूकवेअर (क्रोमियम आणि निकेलचे मिश्र धातु) वापरण्याची शिफारस करतात. सावधगिरीने, त्वचेचे रोग किंवा अन्न ऍलर्जी असलेल्या लोकांद्वारे अशा पदार्थांचा वापर केला पाहिजे: निकेलमुळे त्वचारोग होऊ शकतात.

साठी दुकानात येत आहे नवीन तळण्याचे पॅन, त्याच्या तळाशी वक्रता किंवा असमानता तपासण्यासाठी घाई करू नका आणि त्याच्या तळाच्या स्तरांची संख्या पाहण्यासाठी कट पॅन शोधू नका. सुदैवाने, सर्व काही अगदी सोपे आहे: ग्लास-सिरेमिक हॉबसाठी डिशेसवर एक विशेष चिन्हांकन आहे, जे खरेदीदारास सूचित करते की डिश केवळ इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी नाही तर ग्लास-सिरेमिकसाठी आहे.

ग्लास-सिरेमिक आणि इंडक्शन पृष्ठभाग स्क्रॅचपासून संरक्षित केले पाहिजेत, स्वच्छ आणि कोरड्या तळासह कूकवेअर वापरा (आम्ही स्टोव्हला जळण्यापासून वाचवतो), तळाचा व्यास बर्नरच्या व्यासापेक्षा कमी नसावा (काच-सिरेमिक स्टोव्ह सुरू होईल. जास्त गरम करण्यासाठी).

इंडक्शन कुकरसाठी कुकवेअरच्या वैशिष्ट्यांबद्दल थोडीशी जोडणे बाकी आहे.

काचेच्या-सिरेमिक स्टोव्हच्या विपरीत, इंडक्शन स्टोव्ह स्वतःच थोडा गरम होतो - बर्नरच्या मध्यभागी (किंवा त्याऐवजी, कूकवेअरच्या तळाशी) तापमान सुमारे 90 आहे? S. होय, आणि गरम करण्याचे तत्व वेगळे आहे. जर काचेचे सिरेमिक प्रथम गरम केले असेल हीटिंग घटक, नंतर स्टोव्ह कव्हरचा हीटिंग झोन, आणि त्यानंतरच पॅनच्या तळाशी, नंतर कुकवेअरचा अगदी तळाचा भाग इंडक्शन कुकरमध्ये उद्भवलेल्या एडी इलेक्ट्रिक करंटमुळे गरम केला जातो. म्हणजेच, प्रेरण पृष्ठभागासाठी, आपल्याला प्रवाहकीय तळाशी अशा डिशची आवश्यकता आहे - काच, उदाहरणार्थ, कार्य करणार नाही.

इंडक्शन कुकरसाठी, धातूची भांडी खरेदी करा: कास्ट आयरन, फेरोमॅग्नेटिक लेयरसह अॅल्युमिनियम, स्टेनलेस स्टील किंवा इनॅमल स्टील. खरेदी करण्यासाठी नाही अॅल्युमिनियम कुकवेअरविशेष कोटिंगशिवाय, स्टोअरमध्ये चुंबक घेऊन जा. आणि INDUCTION मार्किंग किंवा इंडक्शन चिन्हाच्या उपस्थितीकडे देखील लक्ष द्या.

सर्वसाधारणपणे, हे कुकवेअर कोणत्या प्रकारच्या स्टोव्हसाठी आहे हे दर्शविणारे पॅकेजिंग किंवा कुकवेअरच्या तळाशी चिन्हांकित केले पाहिजे:

1. इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी
2. गॅस साठी
3. काचेच्या सिरेमिकसाठी
4. हॅलोजन साठी
5. प्रेरण साठी.

सर्वसाधारणपणे, ग्लास-सिरेमिक किंवा इंडक्शन हॉबसाठी कूकवेअर या प्रकारच्या हॉबसाठी विशेष असले पाहिजे, तर गॅस किंवा इलेक्ट्रिक हॉबसाठी, तळण्याचे पॅन निवडणे खूप सोपे आहे. तसे, गॅस स्टोव्हवर ग्लास-सिरेमिक स्टोव्हसाठी बनविलेले डिश वापरणे अत्यंत अवांछित आहे: डिशचा तळ उघड्या आगीपासून विकृत झाला आहे आणि त्याशिवाय, ते बर्नरच्या शेगडीच्या बाजूने सरकू शकते. गॅस स्टोव्हसाठी, तळाच्या कोणत्याही व्यासासह, कोणत्याही सामग्रीपासून बनविलेले डिशेस योग्य आहेत - अगदी काच, तथापि, काचेचा स्वभाव असणे आवश्यक आहे. सर्वसाधारणपणे, आम्ही पॅकेजिंगवरील खुणा पाहतो आणि त्यानुसार डिशेस निवडतो.

तर, आता तुम्हाला ग्लास-सिरेमिक किंवा इंडक्शन कुकरसाठी विशेष कुकवेअर कसे निवडायचे हे माहित आहे. तुम्ही जाऊन खरेदी करू शकता.

इंडक्शन कुकरसाठी तळण्याचे पॅन निवडताना, 3 "नाही" लक्षात ठेवा. हे असू नये:

• 12 सेमी व्यासापेक्षा कमी - अन्यथा स्टोव्ह गरम होणार नाही.
• 2 मिमी पेक्षा पातळ. आणि सर्वसाधारणपणे, ते जितके जाड असेल तितके शिजवणे चांगले.
• स्वस्त 2 000 आर. स्वस्त फ्राईंग पॅन खरेदी करून तुमचे पैसे धोक्यात आणू नका. दर्जेदार वस्तू स्वस्त नसते.

इंडक्शन कुकरसाठी कूकवेअरचे प्रमुख उत्पादक जर्मन (फिस्लर, वॉल), फ्रेंच (टेफल) आणि चेक (टेस्कोमा) आहेत.

जर्मन उत्पादकांची उत्पादने 4,000 रूबलपेक्षा स्वस्त नाहीत. जे गुणवत्तेवर बचत करत नाहीत त्यांच्यासाठी आम्ही वॉल उत्पादनांची शिफारस करू शकतो: हस्तनिर्मित, तळाची जाडी 10 मिमी, नॉन-स्टिक टायटॅनियम-सिरेमिक कोटिंग.

मारिया: मी 6 वर्षांपासून वॉल पॅन वापरत आहे (दररोज!) - जसे नवीन, कोणतेही ओरखडे नाहीत (मी फक्त लाकडी आणि सिलिकॉन स्पॅटुला वापरतो). काहीही चिकटत नाही, स्वच्छ करणे सोपे आहे. मला खूप आनंद झाला आहे.

या कंपनीच्या उत्पादनांबद्दल पुनरावलोकनांपैकी एक येथे आहे. वरवर पाहता उच्च किंमतअगदी न्याय्य.

ज्यांना पैसे वाचवायचे आहेत, परंतु पुरेसे खरेदी करा एक चांगला तळण्याचे पॅनआपण फ्रेंच आणि झेक उत्पादकांकडे लक्ष देण्याचा सल्ला देऊ शकता. 3000 आर च्या आत ठेवा. जरी या उत्पादकांबद्दल नकारात्मक पुनरावलोकने आहेत.

लस्की स्त्री: माझ्याकडे मध्यभागी लाल वर्तुळ असलेला टेफल होता (थर्मल इंडिकेटर). ते एका वर्षासाठी पुरेसे होते - आणि निर्देशक हीटिंग दर्शवत नाही आणि सर्वकाही आधीच जळत आहे.

निवड तुमची आहे.

आम्ही इंडक्शन कुकरसाठी पॅन प्रमाणेच भांडे निवडतो: त्यात फेरोमॅग्नेटिक कोटिंगसह जाड तळ असावा. अशा डिशचे बरेच उत्पादक आहेत: हॅकमन, फिस्लर, डब्ल्यूएमएफ, स्प्रिंग, सिलिट, विटेसे आणि इतर.

दर्जेदार पॅनमध्ये नीलम असेल नॉन-स्टिक कोटिंग, गरम केलेले हँडल आणि अर्गोनॉमिक डिझाइन नाही. उदाहरणार्थ, फिस्लरच्या भांडी (5 पीसी) व्हिसेओची किंमत सुमारे 20,000 रूबल असेल आणि त्याच निर्मात्याकडून सोलिया सेट - 46,000 रूबल. प्रभावी, नाही का? आणि येथे पुनरावलोकन आहे:

आणि माझ्याकडे 4 स्टेनलेस स्टीलची भांडी आणि तीन पॅन आहेत, त्यापैकी एक सर्व्ह करत आहे (जसे स्टोअरमध्ये लिहिले होते). अत्यंत समाधानी. कसा तरी, नकळत, त्यांनी एक प्रयोग केला .... स्टोव्हवर समान व्हॉल्यूमचे दोन सॉसपॅन होते: फिस्लर आणि टेफलेव्हस्काया. त्यांच्यावरील बर्नर समान होते. पॅनमधील द्रवाचे प्रमाण देखील समान आहे. तर, फिस्लर सॉसपॅनमध्ये उकळत्या पाण्यासाठी, स्टोव्हची शक्ती (माझ्याकडे इलेक्ट्रिक आहे) टेफलेव्हस्कीमध्ये उकळण्यापेक्षा सुमारे दोन पट कमी होती. अशा प्रकारे, फिस्लर डिशच्या किंमत-प्रभावीतेबद्दल निष्कर्ष काढला गेला .... निर्माता खोटे बोलत नाही ....

Tefal, अर्थातच, खूप स्वस्त आहे: आपण 1,500 rubles साठी पॅन शोधू शकता.

गॅस स्टोव्हसाठी, डिश अर्थातच स्वस्त आहेत. तसे, गॅस स्टोव्हसाठी आपण डिश खरेदी करू शकता टेम्पर्ड ग्लास- ते सुंदर आणि असामान्य दिसेल. याव्यतिरिक्त, काचेच्या वस्तू पर्यावरणास अनुकूल आहेत.

ग्लास टीपॉट खरेदी करताना, त्यासोबत फ्लेम स्प्रेडर खरेदी करण्यास विसरू नका - अशा प्रकारे आपण त्याचे सेवा आयुष्य वाढवाल. किटली फक्त उकळण्यासाठी असावी, आणि मद्य तयार करण्यासाठी नाही - काचेने उघड्या आगीचा सामना केला पाहिजे. अशा केटलची किंमत तुम्हाला 250 रूबल (इंटरोस कंपनी) लागेल. काचेच्या वस्तूंचा एकमात्र तोटा म्हणजे त्याची नाजूकपणा.

एकूणच छाप: मी पहिल्या नजरेतच या चहाच्या भांड्याच्या प्रेमात पडलो.

आम्ही एक स्टीमर निवडतो. गॅस स्टोव्हसाठी, इलेक्ट्रिकपेक्षा स्टीमरचे कमी मॉडेल आहेत. गॅसवर स्वयंपाक करणे विजेपेक्षा जलद होते, परंतु इलेक्ट्रिक स्टीमर वापरणे अधिक सोयीचे असते. जरी गॅस स्टोव्ह स्टीमर स्वच्छ करणे सोपे आहे. सरासरी किंमत 1500 रूबल आहे.

आईकडे इलेक्ट्रिक स्टीमर आहे, परंतु तरीही तिने असा पॅन विकत घेतला आणि खूप आनंद झाला, तिने मेझानाइनवर इलेक्ट्रिक एक लांब लपविला. इलेक्ट्रिक स्टीमरप्रमाणेच अन्न तयार केले जाते, मला असे वाटते की ते वेगवान आहे. आणि ते धुण्यास अधिक सोयीस्कर आहे, आणि यामुळे वीज वाया जात नाही + तुम्ही ते नेहमीच्या पॅनप्रमाणे वापरू शकता, त्यामुळे ती तशी जागा घेणार नाही.

टेरिन म्हणजे काय? - रेफ्रेक्ट्री मोल्ड किंवा पाककृती डिशसाठी जुने फ्रेंच नाव

पृष्ठ टॅग:हॉब (स्टोव्ह), काचेच्या वस्तूंसाठी कुकवेअर

तुम्हाला हा लेख आवडला का? आपल्या मित्रांसह सामायिक करा!