बडीशेप सामान्य: बिया पासून वाढत. एका जातीची बडीशेप औषधी वनस्पती

मी माझ्या साइटवर उगवलेल्या सर्व मसाल्यांच्या वनस्पतींमध्ये, आमच्या विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहे. ही वनस्पती एका जातीची बडीशेप आहे.

एका जातीची बडीशेप त्याच्या उपचार गुणधर्म आणि विलक्षण सजावटीच्या प्रभावाने मला आकर्षित केले.

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, ते बडीशेप सारखेच आहे, परंतु, एका जातीची बडीशेप सर्वात जवळची नातेवाईक असल्याने, बडीशेपमध्ये अजूनही बरेच फरक आहेत.

त्यात आनंददायी बडीशेप वास आहे, गोड-मसालेदार चव आहे, सर्व प्रकारच्या जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात आहेत आणि एका शक्तिशाली बुशसह (उंची 1 मीटरपेक्षा जास्त) एका जातीची बडीशेप वाढते.

आणि एका जातीची बडीशेप पानांच्या पेटीओल्सपासून कोबीच्या रसाळ आणि अतिशय निरोगी डोके बनवतात, ज्याचा स्वयंपाकात यशस्वीरित्या वापर केला जातो.

या लहान वनौषधी वनस्पतीचा इतिहास प्राचीन काळातील गूढ इजिप्तमध्ये परत जातो.

प्रथमच, एका जातीची बडीशेप प्राचीन इजिप्शियन वैद्यकीय ज्ञानकोशात नमूद केली गेली होती - पौराणिक एबर्स पॅपिरस. पुरातन ग्रीसच्या रहिवाशांनी या औषधी वनस्पतीला अद्वितीय शक्तींचे श्रेय दिले - त्यांच्या आख्यायिकेनुसार, एका जातीची बडीशेप वनस्पतीच्या देठातच ऑलिंपसच्या देवतांनी लोकांना आग लावली.

• मध्ययुगात, ते गंधयुक्त गवतशिवाय करू शकत नव्हते - तथापि, त्याने (कथेनुसार) वाईट शक्तींना दूर नेले. निवासस्थानाच्या प्रवेशद्वारावर वनस्पतींचा एक बंडल अनिवार्यपणे टांगलेला होता.

पाककला तज्ञ या मसाल्याशी परिचित होते प्राचीन भारतआणि चीन. सुवासिक गवत यश आणि चांगल्या आरोग्याचे प्रतीक मानले जात असे.

तथापि, एका जातीची बडीशेप संस्कृती केवळ स्वयंपाकासंबंधी पदार्थांमध्ये मसाला म्हणून प्रसिद्ध नव्हती, तर अनेक रोग बरे करणारे एक उत्कृष्ट उपचारक म्हणून देखील प्रसिद्ध होते.

एका जातीची बडीशेप - आमच्या काळातील नायक

♦ औषध.या औषधी वनस्पतीने त्याच्या रचनामध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त घटक जमा केले आहेत. प्रत्येकाने "डिल वॉटर" बद्दल ऐकले आहे - एकही आई त्याशिवाय करू शकत नाही.

ही एका जातीची बडीशेप आहे, ज्याच्या गुणधर्मांमध्ये सौम्य अँटिस्पास्मोडिक, जंतुनाशक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे - अगदी लहान तुकड्यांना देखील आतड्यांसंबंधी उबळ दूर करण्यासाठी शिफारस केली जाते.

• एका जातीची बडीशेप अत्यावश्यक तेलमेजवानीच्या नंतर भरपूर चरबीयुक्त पदार्थांसह वापरण्याचा सल्ला दिला जातो (ते शरीरातील विषारी पदार्थ पूर्णपणे काढून टाकते).
• एका जातीची बडीशेप मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध बुरशीजन्य संसर्गावर उपचार करण्यासाठी बाहेरून वापरले जाते.
• तण पावडर विविध प्रभावी antitussive औषधांमध्ये समाविष्ट आहे (वनस्पती एक शक्तिशाली कफ पाडणारे औषध प्रभाव आहे).

डॉक्टर एका जातीची बडीशेप लिहून देतात औषधी गुणधर्मजे भूक पुनर्संचयित करण्यात आणि पचन सुधारण्यात मदत करतात, जे लोक गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आजारांनी ग्रस्त आहेत.

स्तनपान करणा-या माता स्तनपान वाढवण्यासाठी वनस्पतीच्या डेकोक्शनचा यशस्वीरित्या वापर करू शकतात.

आणि जर तुम्ही सुगंधाच्या दिव्यामध्ये अप्रतिम औषधी वनस्पती इथरॉलचे काही थेंब जोडले तर त्याचा गोड बडीशेप सुगंध अतिउत्साहीतांना पूर्णपणे शांत करेल. मज्जासंस्था, आक्रमकता कमी करा आणि चिंताग्रस्त भावना दूर करा.

मसाल्याचा "उन्हाळ्याचा वास" मूड चांगला सुधारतो.

• उपशामक म्हणून एक सुगंधी वनस्पती, बालरोगतज्ञ 4 महिन्यांपासून मुलांसाठी वापरण्याची शिफारस करतात.

एका जातीची बडीशेप आहार राखण्यास मदत करते (सक्रिय पदार्थांसह त्याच्या समृद्ध रचनामुळे, औषधी वनस्पती शरीराला जीवनसत्त्वे आणि महत्त्वपूर्ण ट्रेस घटकांसह पूर्णपणे प्रदान करते).

लक्ष द्या!एका जातीची बडीशेप, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म असंख्य आजार आणि समस्यांना मदत करतात, त्यात विरोधाभास आहेत! एपिलेप्टिक रोगांच्या उपस्थितीत याचा वापर केला जाऊ नये.

या औषधी वनस्पतीच्या प्रमाणा बाहेर घेतल्यास ऍलर्जी आणि अपचन होऊ शकते.

♦ पाककला.बडीशेपची पाने आणि बिया स्वयंपाकात वापरतात. त्यांना खूप आनंददायी सुगंध आहे.

ताजी पाने विविध फळांच्या सॅलड्समध्ये मसाला घालण्यासाठी जोडली जातात, त्यांना मासे, मांसाचे पदार्थ आणि भाजीपाला सूप वापरतात.

काकडी, टोमॅटो, सॉकरक्रॉट पिकलिंगसाठी गवताचे दांडे उत्तम प्रकारे मॅरीनेड सेट करतात.

वनस्पतीची मुळे देखील अन्नासाठी योग्य आहेत (ते उकडलेले आणि किसलेले आहेत).

मी तुम्हाला एका जातीची बडीशेप सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शिजवण्याचा सल्ला देतो, ज्याची कृती तुम्ही या व्हिडिओमधून शिकाल:

वाण आणि आश्चर्यकारक एका जातीची बडीशेप प्रकार

कृषी तंत्रज्ञ संस्कृतीला दोन प्रकारांमध्ये विभागतात: सामान्य (हे सुवासिक पाने आणि फळांसाठी घेतले जाते) आणि भाजीपाला (डोके किंवा इटालियन / फ्लोरेंटाइन).

भाजीपाल्याच्या जातींची लागवड मांसल खोड आणि मोठ्या पानांच्या पेटीओल्स मिळविण्यासाठी केली जाते.

माळीचे रहस्य.ज्या हंगामात तुम्ही त्यांची लागवड करण्याचे ठरवता त्यानुसार वनस्पतींचे प्रकार निवडा. वसंत ऋतु, शरद ऋतूतील एका जातीची बडीशेप उन्हाळ्यात लागवड केल्यास, संस्कृती वाढीसह बाण मध्ये जाईल.

♦ सामान्य एका जातीची बडीशेप.लोकांमध्ये याला "फार्मसी डिल", "गोड बडीशेप" असेही म्हणतात.

हे गार्डनर्समध्ये सर्वात लोकप्रिय आहे. सुवासिक, पसरणारे बुश 1-2 मीटर पर्यंत वाढू शकते. वनस्पतीचे स्टेम सरळ, किंचित फासलेले आणि गोलाकार आहे.

प्रत्येक शूटमध्ये एक जटिल छत्री असते, ज्यामध्ये 11-27 सामान्य छत्री असतात. एका साध्या छत्रीला 10-25 फुले असतात.

• या जातीच्या संस्कृतीची फुले फारच लहान, पिवळ्या रंगाची, पाच पाकळ्या असलेली कोरोला आहेत.

वनस्पती जून-ऑगस्टमध्ये बहरण्यास सुरवात करते, त्याची तपकिरी-हिरव्या रंगाची बेलनाकार फळे जुलै-सप्टेंबरमध्ये असंख्य रेखांशाच्या फासळ्यांसह तयार होतात.

ही प्रजाती एक उत्कृष्ट मध वनस्पती आहे, कीटक यशस्वीरित्या त्याचे परागकण करतात. अतिशय गोड चवीचे बियाणे सप्टेंबरमध्ये पिकतात.

♦ भाजी बडीशेप.भाजीपाल्याच्या वनस्पतींच्या प्रजातींमध्ये पानांच्या पेटीओल्समध्ये मांसल, डोक्याच्या आकाराचे दाट असलेले उच्च फांद्याचे स्टेम असते.

स्टेट रजिस्टरमध्ये पिकांच्या 7 भाजीपाला जाती आणि एक संकरित आहेत:

• सुगंध.मध्य-हंगाम दृश्य (75-78 दिवसांनी कापणी केली जाऊ शकते). पुरेसा उत्पादक विविधता(m² पासून आपण 2-3 किलो हिरवळ गोळा करू शकता).
• लुझनिकोव्स्की सेमको.कमी डोक्याचे रोप (50-60 सें.मी. पर्यंत) तुम्हाला 150 ग्रॅम वजनाच्या कोबीचे दाट लहान डोके आणेल. कोबीचे डोके लहान व्हॉईड्ससह पांढरे असतात.
• डेअरडेव्हिल.वनस्पती मध्य-हंगाम आहे, कमी (50 सें.मी. पर्यंत) 100 ग्रॅम पर्यंत वजनाच्या कोबीचे लहान डोके वाढतात. ही विविधता मनोरंजक आहे कारण ती दिवसभरात डोके बनवू शकते.
• कार्वेट.पांढर्‍या रंगाच्या सुवासिक डोक्यासह, कमी विविधता (गवत फक्त 60 सेमी पर्यंत वाढते) 120-125 दिवसांनंतर मालकाला आनंद देईल. डोके दाट आहेत, 300 ग्रॅम वजनापर्यंत पोहोचतात. उत्पादकता: m² पासून आपण 3 किलो पर्यंतचे डोके, 1.2 किलो पर्यंत हिरव्या भाज्या गोळा करू शकता.
• सोप्रानो. मध्य-हंगाम विविधता(लवचिक डोके लागवडीनंतर 115 दिवसांनी पिकतात). मध्यम उंचीची (150 सें.मी. पर्यंत), खूप फांद्या असलेली वनस्पती. स्प्राउट्स लहान, 100 ग्रॅम पर्यंत, पांढरे आणि लवचिक असतात. प्रति m² उत्पादकता: 2 किलो पर्यंत कोबीचे डोके, 4 किलो पर्यंत हिरव्या भाज्या.
• नेता.लवकर पिकलेली विविधता (पीक पक्व होईपर्यंत फक्त 40-50 दिवस जातात). फुलांच्या आधी हिरव्या भाज्या काढून टाकल्या पाहिजेत, वनस्पती उंच आहे - 170 सेमी पर्यंत, मोठी पाने आहेत.
• शरद ऋतूतील देखणा.लवकर पिकलेल्या प्रजाती (पिकण्यासाठी सुमारे 40 दिवस लागतात). बुश उच्च वाढ (180 सेमी पर्यंत) द्वारे दर्शविले जाते. त्याचा मुख्य वैशिष्ट्य: हिरवळीचा अतिशय सौम्य, नाजूक सुगंध.
• रुडी एफ 1 (हायब्रिड).मध्य-हंगामी डोके एका जातीची बडीशेप. कोबीचे डोके खूप मोठे आहेत, 300 ग्रॅम पर्यंत वजन वाढवू शकतात, दाट, गोलाकार, पांढरा ते हलका हिरवा रंग.

मिळवण्याचा प्रयत्न करू शकता वैयक्तिक प्लॉटआणि आवश्यक तेलाचे प्रकार (चेर्नोवित्स्की, क्रिम्स्की), परदेशी प्रजनन करणार्‍यांचे प्रकार (सिसिलियन, इटालियन मोठे), तसेच सुंदर सजावटीच्या प्रजातीशोभिवंत जांभळ्या-कांस्य, तांब्याची पाने असलेली झाडे जी विकसित होताना रंग बदलतात (जायंट ब्रॉन्झ आणि पर्प्युरियम).

एका जातीची बडीशेप वाढवण्यासाठी टिप्स

सुवासिक गवत मातीची परिस्थिती आणि आर्द्रता यावर खूप मागणी आहे. लागवडीसाठी जमीन काळजीपूर्वक मशागत केली पाहिजे आणि सेंद्रिय पदार्थांसह पूर्णपणे सुपीक केली पाहिजे.

त्याच्यासाठी लहान आणि सुप्रसिद्ध ठिकाणे निवडा.

• मधल्या लेनमध्ये वाढणारी, कोमल एका जातीची बडीशेप हिवाळा सहन करू शकत नाही आणि पाने मिळवण्यासाठी ती प्रामुख्याने एक वर्षाची वनस्पती म्हणून प्रजनन केली जाते. परंतु काळजीपूर्वक आश्रय घेतल्याने, गवत अजूनही जास्त हिवाळा करू शकते आणि मालकास फळे देऊ शकते (फुलांच्या देठ आणि फुलणे केवळ दुसर्या वर्षीच वनस्पतीमध्ये तयार होतात).

हिवाळ्यात, एका जातीची बडीशेप लागवड पीट, खताने झाकली जाऊ शकते. भूसा, बुरशी. पूर्वी, सर्व हिरव्या भाज्या bushes पासून कट करणे आवश्यक आहे.

बियाणे पासून वाढत

एका जातीची बडीशेप बियाणे त्यांचे गुणधर्म तीन वर्षांपर्यंत गमावत नाहीत. त्यांची उगवण होण्याची शक्यता वाढवण्यासाठी, तयारी करावी: फॅब्रिकवर बिया विखुरणे (शक्यतो पांढरा रंग, नैसर्गिक).

सामग्री गुंडाळा आणि ग्रोथ स्टिम्युलेटरने भरलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा (मँगनीजचे कमकुवत द्रावण देखील योग्य आहे).

• बियाणे कापड पृष्ठभागावर तरंगत नाही, परंतु द्रावणात पूर्णपणे बुडलेले आहे याची खात्री करा.

बियाणे द्रावणात सुमारे 4 तास ठेवावे. जर तुम्हाला बागेत रोप पेरायचे असेल तर या प्रक्रियेसाठी एप्रिल महिना घ्या.

पण अनेक अनुभवी गार्डनर्सशरद ऋतूतील काम देखील यशस्वीरित्या केले जाते (पेरणी सप्टेंबरच्या सुरूवातीस केली जाते). त्याच वेळी, शरद ऋतूतील दृश्य लहरी नाही आणि विशेष अतिरिक्त काळजीची आवश्यकता नाही (वसंत ऋतूमध्ये पेरल्याप्रमाणे).

स्प्रिंग पेरणीसाठी कव्हरिंग एजंट्ससह अतिरिक्त तापमानवाढ आवश्यक आहे (आपण ग्रीनहाऊसमध्ये एका जातीची बडीशेप देखील पेरू शकता). महत्वाची सूक्ष्मता:

• भाजीपाल्याच्या जातींची लागवड 20 जून नंतर करणे आवश्यक आहे (यामुळे झाडाला झुडूप जास्त पसरण्यापासून वाचवले जाईल - यामुळे, कोबीचे डोके चांगले विकसित होऊ शकणार नाहीत).

पेरणीच्या वेळेची पर्वा न करता, ते 2-3 सेमी खोलीपर्यंत खोल केले पाहिजेत.

बेड आगाऊ तयार केले जातात: आवश्यक असल्यास, ते मातीला चुना लावतात आणि त्यात बुरशी (एक बादली प्रति m²), शिळा भूसा (प्रति m² दोन-लिटर जार) भरतात. आपण थोडे खनिज खत जोडू शकता.

येथे वसंत पेरणीओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी पेरणी होईपर्यंत बेड फॉइलने झाकलेले असावे.

• एका जातीची बडीशेप बियाणे पेरणी दर हेक्टरी 3-10 किलो आहे. पेरणीबरोबरच सुपरफॉस्फेट हेक्टरी ५० किलो या प्रमाणात द्यावे.

पेरणी करताना, ओळींमधील अंतर 50-60 सें.मी. ठेवा. बियाणे 5-6 दिवस उगवू लागतात (त्यांना आवश्यक आहे. किमान तापमान+6-8°C).

पेरणीनंतर दीड आठवड्यानंतर, प्रथम पातळ करणे आधीच केले जाऊ शकते (शूटांमधील अंतर 20-25 सेमी ठेवण्याचा प्रयत्न करताना).

वाढणारी रोपे

एटी मधली लेनआणि कमी उन्हाळा असलेल्या भागात, एका जातीची बडीशेप रोपांमध्ये उत्तम प्रकारे घेतली जाते. हे करण्यासाठी, बॉक्समध्ये फेब्रुवारी-मार्चमध्ये बियाणे पेरा.

रोपे उगवल्यानंतर, वनस्पती स्वतंत्र भांडी मध्ये डुबकी पाहिजे. किंवा झाडांमध्ये 20 सें.मी.चे अंतर ठेवून लागवड पातळ करा.

एका महिन्यानंतर, रोपे 40 सेंटीमीटर अंतर राखून, कायमस्वरूपी निवासस्थानावर रोपण केले जाऊ शकतात.

• वाढणारी एका जातीची बडीशेप बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप मार्गभाजीपाला वाणांसाठी विशेषतः योग्य. बर्‍याचदा, बियाणे पेरल्यावर झाडे पूर्णपणे डोके बनवू शकत नाहीत (त्यांना अयोग्य दिवसाच्या प्रकाशामुळे प्रतिबंधित केले जाते, जे रोपाला आवश्यकतेसाठी खूप लांब असतात).

बागेत एका जातीची बडीशेप लावताना, इतर पिकांपासून वेगळी लागवड करण्याचा प्रयत्न करा. गवतामध्ये पुरेसा ओलावा नसल्यास, एका जातीची बडीशेप लांब मुळे तयार करू शकते जी त्याच्या शेजाऱ्यांकडून ओलावा घेऊ शकते.

आणि पालक, सोयाबीनचे, मिरपूड, शेजारच्या भागात वाढणारे कॅरवे बियाणे एका जातीची बडीशेप लागवड मोठ्या प्रमाणात प्रतिबंधित करेल, त्याचा विकास आणि वाढ रोखेल.

ही संस्कृती त्या मातीत चांगली वाढेल जिथे त्याचे पूर्ववर्ती पिके होती ज्या अंतर्गत विविध सेंद्रिय खते (कोबी, बटाटे, काकडी, मटार) वापरली गेली होती.

संस्कृती काळजी

गंधयुक्त वनस्पतीची काळजी घेणे अगदी सोपे आहे. तण काढण्याची खात्री करा, परंतु त्यांना बाहेर काढू नका, परंतु कापून टाका (काही प्रकारचे तण जमिनीची रचना सुधारू शकतात आणि कोरडे होण्यापासून संरक्षण करू शकतात).

♦ खते.पहिले टॉप ड्रेसिंग प्रथम पातळ झाल्यानंतर लगेच आपल्या पाळीव प्राण्यावर लागू केले पाहिजे. Mullein ओतणे योग्य आहे. हे वेगवेगळ्या प्रकारे वापरले जाऊ शकते

1. जमिनीत समाविष्ट करण्यासाठी.म्युलिनच्या एका भागाच्या 3 भाग पाण्यात ताजे खत पातळ करा.
2. लागवड पाणी पिण्याची साठी.आम्ही म्युलेनचे आमचे "कार्यरत" द्रावण तयार करतो, ते मातीमध्ये समाविष्ट करण्यासाठी वापरले जाते (1x10 च्या प्रमाणात).

आम्ही संपूर्ण हंगामात दोनदा टॉप ड्रेसिंग करतो. बडीशेप लागवड हंगामात अनेक वेळा fertilized पाहिजे. कोंबडी खत(लिटर 1x50 च्या प्रमाणात पाण्याने पातळ केले जाते).

♦ हिलिंग.लागवड रोपे 3-7 सेमी उंचीवर spudded पाहिजे. एकूण, हिलिंगसाठी प्रत्येक हंगामात 2-3 आवश्यक असतील.

अधिक मांसल आणि ब्लीच केलेले एका जातीची बडीशेप स्प्राउट्स मिळविण्यासाठी हिलिंग करणे आवश्यक आहे.

• अनेक गार्डनर्स, हिलिंग प्रक्रियेपूर्वी, प्रत्येक एका जातीची बडीशेप बुशला संरक्षण चिकटवतात ( प्लास्टिकची अंगठीदोन लिटरच्या बाटलीतून कापून टाका). या तंत्रामुळे झाडाला मातीत टाकणे टाळता येते.

♦ पाणी देणे.वनस्पती आवश्यक आहे उच्च आर्द्रतामाती दर 5-6 दिवसांनी पाणी दिले पाहिजे (प्रति m² 10-15 लिटर पाण्यावर आधारित).

हे शरद ऋतूतील पाणी दिले पाहिजे, पावसाळ्यात नाही.

कापणी

भाजीपाल्याच्या जातींचे डोके पृथ्वीच्या पृष्ठभागाजवळ कापले जातात (जेव्हा त्यांचा व्यास 8-10 सेमी होतो तेव्हा ते काढले जाऊ शकतात).

जर तुम्ही कोबीचे डोके त्याच्या पायथ्यापासून 3 सेमी वर कापले तर काही आठवड्यांनंतर या ठिकाणी ताजी, कोवळी पाने वाढतील.

वाळूमध्ये दफन केलेल्या तळघरच्या थंड परिस्थितीत कोबी साठवणे चांगले. त्यापूर्वी, त्यांच्यातील सर्व पाने काढून टाका, फक्त पेटीओल 10 सेमी लांब सोडा.

• कोबीचे डोके रेफ्रिजरेटरमध्ये देखील ठेवता येतात (ते तेथे सुमारे एक आठवडा पडू शकतात).

आणि एका जातीची बडीशेप वाढवताना, जेव्हा वनस्पती 25-30 सेमी उंचीवर पोहोचते तेव्हा ताजे हिरवे भाग कापले जाऊ शकतात.

या कालावधीत, एका जातीची बडीशेप हिरव्या भाज्यांना सर्वात तेजस्वी सुगंध असतो.

• सुवासिक पिके कापणीसाठी सर्वोत्तम वेळ: दव पडल्यामुळे संध्याकाळी उशिरा किंवा पहाटे.

जर तुम्ही बियाण्यासाठी तण वाढवत असाल, तर तुम्हाला ते फुलण्यासाठी दोन वर्षे थांबावे लागेल. जेव्हा बिया पिकतात तेव्हा वनस्पती तुम्हाला सांगेल - यावेळी फुलणे त्यांचा रंग हिरवट ते पिवळ्या-तपकिरी रंगात बदलतील.

कोवळ्या रोपाला भोकाड बीटल आणि बीटलच्या हल्ल्यांमुळे धोका असू शकतो. सुवासिक रोपे आणि ऍफिड्स, बग (छत्री आणि पट्टेदार), थ्रीप्सला हानी पोहोचवते.

एका जातीची बडीशेप स्वॅलोटेलचे सुरवंट आणि गाजर फुलपाखरे, कॅरवे मॉथ आणि छत्री पतंग यांच्याद्वारे आनंदाने कुरतडू शकतात.

• सुवासिक गवताच्या लागवडीवर विविध भुकेल्या बीटलचे आक्रमण रोखण्यासाठी, त्यांना साइटच्या परिघाभोवती सापळे खोबणीने सुसज्ज करा.

लक्षात ठेवा!हिरव्या भाज्यांसाठी पिके वाढवताना, वनस्पतींवर कोणतेही रासायनिक उपचार करण्याची परवानगी नाही! यासाठी सिद्ध लोक पद्धती आहेत:

• मोहरी पावडर.कोरडी मोहरी (100 ग्रॅम) बादलीने घाला गरम पाणीआणि 1-2 दिवस आग्रह धरणे.
• झेंडू नखे.एक लिटर पाण्यात फुले (100 ग्रॅम) उकळवा. नंतर ते अंधारात आणि सुमारे 5 दिवस उबदार होऊ द्या. वापरण्यापूर्वी, 1x1 च्या प्रमाणात पाण्यात पातळ करा.
• बटाटा टॉप.गरम पाण्याच्या बादलीसह हिरव्या टॉप्स (1 किलो) किंवा टॉप्स (0.5 किलो) सह कोरडी पाने घाला. 4 तास आग्रह धरणे.
• चिडवणे.वनस्पती कापून टाका (बिया तयार होण्यापूर्वी ते वापरणे आवश्यक आहे). पावसाच्या पाण्याने चिरलेली नेटटलची बादली भरा. एक दिवस सोडा, परंतु किण्वन आणू नका.
• कांदा.एक बादली पाण्यात कांद्याची पिसे (200 ग्रॅम) पातळ करा, त्यात कपडे धुण्याचा साबण (30 ग्रॅम) घाला. वस्तुमान 5 दिवसांसाठी आग्रह धरला पाहिजे.
• पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड.कुस्करलेल्या वनस्पतीच्या हिरव्या वस्तुमानात (400 ग्रॅम) कोमट पाण्याची बादली घाला, 2-3 तास सोडा.
• कॅमोमाइल.झाडाची पाने आणि फुले चिरून घ्या. हिरव्या वस्तुमान (1 किलो) पातळ करा गरम पाणी(10 l). सुमारे 12 तास सोडा. वापरण्यापूर्वी, उत्पादन 1x3 च्या प्रमाणात पाण्याने पातळ केले पाहिजे.
• लसूण.मांस ग्राइंडरमधून लसूण डोके पास करा आणि वस्तुमान घाला (200 ग्रॅम) उबदार पाणी(10 l). सुमारे एक दिवस उपाय बिंबवणे.
• लाकडाची राख.चाळलेली राख (3 किलो) पाण्याच्या बादलीने घाला. सुमारे 2-3 दिवस सोडा.

रोगांपैकी, संस्कृतीला सेर्कोस्पोरोसिसचा त्रास होऊ शकतो (त्याचे रोगजनक बीजांद्वारे प्रसारित केले जातात). आजारांपैकी, वनस्पतीला फोमोसिस, सेप्टोरिया, स्पॉटिंग आणि विल्टिंगचा धोका आहे.

एका जातीची बडीशेप हे रोगांना बऱ्यापैकी प्रतिरोधक पीक आहे आणि सक्षम कृषी तंत्रज्ञान आणि वनस्पतींचे सर्व अवशेष पूर्णपणे स्वच्छ केल्याने रोगांपासून पूर्णपणे संरक्षण करण्यात मदत होईल.

• प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून उत्तम बोर्डो मिश्रण(10 लिटर पाण्यात, 100 ग्रॅम चुना आणि 10 ग्रॅम तांबे सल्फेट पातळ करा).

सर्व decoctions आणि infusions सर्वोत्तम थेट वापराच्या दिवशी केले जातात. ओतणे नंतर, निधी काळजीपूर्वक फिल्टर करणे आवश्यक आहे.

लागवडीच्या पिकांवर वसंत ऋतूमध्ये आणि आजार किंवा कीटक दिसण्याच्या पहिल्या चिन्हावर लगेच प्रक्रिया केली जाते.

आम्ही आणखी एक अद्भुत भेटलो मसालेदार वनस्पतीमाझ्या संग्रहातून.

लवकरच भेटू, प्रिय वाचकांनो!

एका जातीची बडीशेप एक आनंददायी, गोड सुगंध आणि किंचित मसालेदार चव आहे. हे भाजीपाला आणि सुगंधी मसाला म्हणून विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाते.
एका जातीची बडीशेप वापरण्याचा इतिहास पूर्व-ख्रिश्चन काळाकडे परत जातो आणि प्राचीन ग्रीकांनी त्याचा उल्लेख केला आहे, ज्यांनी एका जातीची बडीशेप त्याच्या बरे होण्याच्या गुणधर्मांसाठी आदरणीय केली होती.

एका जातीची बडीशेप शिजवण्यासाठी जास्त कौशल्य लागत नाही.

एका जातीची बडीशेप कशी निवडावी आणि वापरावी

1. एका जातीची बडीशेप निवडताना, चमकदार हिरव्या देठांसह, दाट आणि स्पर्शास लवचिक, परंतु कोणत्याही प्रकारे आळशी आणि मऊ नसलेल्या वनस्पतींना प्राधान्य द्या. जर तुम्ही खरेदीच्या दिवशी एका जातीची बडीशेप शिजवणार नसाल, तर हे जाणून घ्या की ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-5 दिवस साठवले जाऊ शकते, शक्यतो कागदाच्या पिशव्यामध्ये.

2. एका जातीची बडीशेप शिजवण्यापूर्वी, एक लहान कांदा वेगळा केला पाहिजे - फक्त वेगळे पांढरा क्षेत्रहिरव्या पासून स्टेम. स्टेम आणि पाने नंतर सूप आणि इतर पदार्थांमध्ये वापरण्यासाठी जतन केले जाऊ शकतात, एक गार्निश किंवा मसाला म्हणून, आम्ही स्टोलनसह एक कांदा तयार करू.

3. बडीशेप कच्ची किंवा शिजवून खाऊ शकता. कच्ची त्याची पुदीना-बडीशेप चवीला अधिक स्पष्ट असते, शिजवलेली बडीशेप अधिक नाजूक आणि चवीला सौम्य असते. आपण एका जातीची बडीशेप कशी शिजवावी याची पर्वा न करता, ती त्याच प्रकारे कापली जाते. कांद्याचे चार तुकडे करा, आतील गाभा काढा आणि कडक करा बाहेरील पाने. त्यांचे प्रत्येक क्वार्टर, यामधून, बारीक चिरलेले आहे.

4. एका जातीची बडीशेप बडीशेप मुळे, देठ, पाने, फळे आणि अगदी बिया वापरते.

एका जातीची बडीशेप सह dishes. जगातील लोकांच्या पाककृतीमध्ये एका जातीची बडीशेप

युरोपियन पाककृतीमध्ये ताज्या एका जातीची बडीशेप पाने अनेकदा सॅलड्स, भाज्या आणि माशांच्या पहिल्या आणि दुसऱ्या कोर्समध्ये तसेच सॉस आणि मेयोनेझमध्ये जोडल्या जातात. सॅल्मन, सार्डिन, मॅकरेल, पर्च आणि इतरांसह या मसाल्याचे संयोजन विशेषतः लोकप्रिय आहे. समुद्री मासे. एका जातीची बडीशेप देखील फॅटी मांस, विशेषत: डुकराचे मांस मध्ये एक उत्तम व्यतिरिक्त करते. इटालियन पाककृतीमध्ये, ते बर्याचदा मॅरीनेट केले जाते. इतर गोष्टींबरोबरच, बेकिंग करताना संपूर्ण एका जातीची बडीशेप पाने मांस, चिकन, मासे यांच्या खाली ठेवली जातात.

ब्लँच केलेले आणि थंडगार बडीशेप देठ भूमध्यसागरीय पाककृतीमध्ये साइड डिश म्हणून वापरले जातात.

एका जातीची बडीशेप मोहोरांचा शेंडा होम कॅनिंगमध्ये वापरला जातो. ते टोमॅटो, काकडी, झुचीनी, एग्प्लान्ट, स्क्वॅश आणि इतर भाज्या पिकलिंगसाठी वापरल्या जाणार्‍या मॅरीनेड्सचा सुगंध सुधारतात.

हिरव्या एका जातीची बडीशेप बिया कॅन केलेला हेरिंग, इटालियन-शैलीतील डुकराचे मांस, सॉसेज आणि काहीवेळा वासराचे मांस यासारख्या फिश डिशमध्ये जोडल्या जातात. ते वाळलेल्या अंजीर भिजवून, भाकरी आणि बिस्किटांमध्ये वापरतात. ग्राउंड एका जातीची बडीशेप बियाणे मांस शिंपडण्यासाठी वापरले जातात जे थुंकीवर भाजले जाईल.

कच्ची चिरलेली एका जातीची बडीशेप लिंबूवर्गीय फळांमध्ये मिसळली जाऊ शकते - परिणाम एक प्रकाश आहे निरोगी कोशिंबीर. सफरचंद आणि काजू सह बडीशेप देखील चांगले आहे. भाजलेली एका जातीची बडीशेप पिझ्झा, मीटबॉल सूप आणि बेक केलेल्या माशांच्या विविध पाककृतींमध्ये भाजीपाला म्हणून वापरली जाऊ शकते. एका जातीची बडीशेप ऑलिव्ह ऑइलमध्ये 200 सेल्सिअस तापमानात 15-20 मिनिटे किंचित खारट केली जाते.

एटी भिन्न फॉर्मएका जातीची बडीशेप गोड पदार्थ आणि मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वापरली जाते.

एका जातीची बडीशेप आणि भारतीय पाककृती

स्वतंत्रपणे, भारतीय पाककृतीमध्ये एका जातीची बडीशेप वापरण्याबद्दल बोलणे योग्य आहे. कोकरूपासून बनवलेल्या पदार्थांमध्ये जोडलेल्या भाज्या पिकवताना हे सहसा वापरले जाते. बडीशेप बिया वापरण्यापूर्वी तळण्याचे पॅनमध्ये तेल न घालता तळलेले असतात. अशा उष्णतेचे उपचार आपल्याला मसाला अधिक गोड आणि सुवासिक बनविण्यास अनुमती देतात.

टोस्टेड एका जातीची बडीशेप तुमचा श्वास ताजे करण्यासाठी उत्तम आहे, म्हणून तुम्ही प्रत्येक जेवणानंतर ते चावू शकता. एका जातीची बडीशेप नाही फक्त दूर करण्यासाठी मदत करते दुर्गंधतोंडातून, त्याचा पचन प्रक्रियेवर देखील सकारात्मक प्रभाव पडतो. ही वनस्पती प्रसिद्ध मसालेदार मिश्रण "पंच फॉरॉन" मध्ये एक आवश्यक घटक आहे.

अन्न उद्योगात एका जातीची बडीशेप

युरोपियन देशांमध्ये, हा मसाला माशांच्या औद्योगिक कॅनिंगमध्ये, सॉसेजच्या निर्मितीमध्ये वापरला जातो.

वनस्पतीची फळे आणि मुळे बर्याच काळापासून बेकिंग बेकरी आणि काही मिठाई उत्पादनांमध्ये वापरली गेली आहेत. ग्राउंड एका जातीची बडीशेप बिया वनस्पती तेलासाठी कच्चा माल म्हणून काम करतात, ज्याचा वापर मिठाई उद्योगात केला जातो.

एका जातीची बडीशेप फळ पावडर विविध पेये, चहा, सिरपमध्ये त्यांची चव सुधारण्यासाठी जोडली जाते. याव्यतिरिक्त, याचा वापर अल्कोहोलचा स्वाद घेण्यासाठी केला जातो.

एका जातीची बडीशेप सह भाजी सूप

डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• एका जातीची बडीशेप (पेटीओल) - 1-2 पीसी.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (रूट) - 100 ग्रॅम
• लीक - 100 ग्रॅम
• गाजर - 100 ग्रॅम
• बटाटे - 300 ग्रॅम
• वनस्पती तेल - 50 मिली
• चवीनुसार मीठ

पाककला:

चांगले धुतलेले लीक लहान चौकोनी तुकडे करा आणि वेगळ्या आणि धुतलेल्या एका जातीची बडीशेप मोठ्या तुकडे करा.

धुतलेले आणि सोललेले गाजर आणि सेलेरी पातळ लांब काड्यांमध्ये बदलतात. सर्व भाज्या परतून घ्या वनस्पती तेलअंदाजे 3 मिनिटे.

धुतलेले आणि सोललेले बटाटे लांबलचक काड्यांमध्ये कापून घ्या, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि प्रथम 5 मिनिटे शिजवा आणि नंतर, परतलेल्या भाज्या घातल्यानंतर, आणखी 3 मिनिटे शिजवा. मीठ.

सूप आंबट मलई किंवा ताजे मलई सह दिले जाते. इच्छित असल्यास, ताजे पिळून काढलेला गाजर रस आणि ठेचलेले अक्रोडाचे दाणे त्यात घालता येतात.

एका जातीची बडीशेप, थाईम आणि पिकल्ड ऑलिव्हसह पिझ्झा

तयार कणकेची एक अतिशय सोपी पिझ्झाची रेसिपी, जी प्रथम डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे.

डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• पिझ्झा बेस (तयार पीठ)
• तेल आणि औषधी वनस्पतींमध्ये मॅरीनेट केलेले काळे ऑलिव्ह - 50 ग्रॅम
• ऑलिव्ह तेल - 2-3 चमचे.
• एका जातीची बडीशेप - 1 पीसी.
• पुसल्याशिवाय बकरीचे चीज - 100 ग्रॅम
• समुद्री मीठ - 1 टीस्पून
• थाईम (पाने) - 2-3 पीसी.

पाककला:

चिरलेली प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती आणि ऑलिव्ह ऑइलच्या भांड्यात ऑलिव्ह मॅरीनेट करा.

ओव्हन 220 C वर गरम करा. पिझ्झा बेसला ऑलिव्ह ऑइलने ग्रीस करा.

ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅन गरम करा, एका जातीची बडीशेप घाला आणि 4-5 मिनिटे तळून घ्या. सोनेरी रंग. नंतर पॅनमधून बडीशेप काढा आणि ऑलिव्ह आणि बकरी चीजसह पिझ्झावर पसरवा.

दुसर्या चमच्याने वर सर्वकाही रिमझिम करा. ऑलिव तेल, मीठ आणि थाईम शिंपडा आणि 10-15 मिनिटे पातळ किंवा 15-20 मिनिटे घट्ट पीठ शिजवा.

एका जातीची बडीशेप, किंवा फार्मसी बडीशेप, त्याचा देखावासामान्य बडीशेप सारखेच, जरी त्याची चव पूर्णपणे भिन्न आहे. गार्डनर्समध्ये, ही वनस्पती विशेषतः सामान्य नाही, कारण ती वाढवण्याची प्रक्रिया खूप कष्टदायक आहे.

परंतु गार्डनर्समध्ये असे लोक आहेत ज्यांना देशात एका जातीची बडीशेप कशी लावायची आणि वाढवायची यात रस आहे.

एका जातीची बडीशेप वर्णन

एका जातीची बडीशेप हे बारमाही पीक आहे आणि छत्री कुटुंबातील आहे. बर्याचदा गार्डनर्स ते म्हणून वाढतात वार्षिक वनस्पती. सर्वात लोकप्रिय एका जातीची बडीशेप भाजी, जे चवदार आणि निरोगी फळांसाठी आवडते - कोबीचे डोके.

एका जातीची बडीशेप सुमारे दोन मीटर उंच एक सरळ स्टेम आहे. त्यात निळा तजेला आणि दाट फांद्या आहेत. रूट सिस्टमजोरदार भव्य आणि रॉड आकार आहे. प्रत्येक रोपाला 1 ते 1.5 सेमी व्यासाच्या अनेक मुळांच्या फांद्या असतात.

पानांचा आकार बडीशेप सारखाच असतो. त्यांचा रंग समृद्ध हिरवा आहे. घरी, एका जातीची बडीशेप संपूर्ण हंगामात फुलते. बियाणे पेरल्यानंतर वर्षभरात ते फुलण्यास सुरवात होते.

एका जातीची बडीशेप बिया लहान, आयताकृती, सुमारे 10 मिमी लांब आणि 3-4 मिमी रुंद असतात. ते चवीला गोड असतात. 1 हजार धान्यांचे वस्तुमान सुमारे 6-7 ग्रॅम आहे. बियाणे शरद ऋतूतील पिकतात.

तुम्हाला माहीत आहे का? एका जातीची बडीशेप जवळजवळ संपूर्णपणे खाण्यायोग्य आहे: त्याची मुळे नंतर वापरली जातात उष्णता उपचार, कोंब विविध पदार्थांमध्ये जोडले जातात, कांदा कच्चा किंवा शिजवून खाल्ले जातात, बिया आणि औषधी वनस्पतींचा वापर मसाले म्हणून केला जातो आणि तेल बेकिंगमध्ये, अल्कोहोल आणि वैद्यकीय उद्योगांमध्ये वापरले जाते.

एका जातीची बडीशेप वाढवण्यासाठी साइट निवडणे

एका जातीची बडीशेप लागवड आणि काळजी मध्ये एक विशेष दृष्टीकोन आवश्यक आहे. एका जातीची बडीशेप लागवड साइट निवडताना, शेजारच्या पिकांची वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे, कारण त्यापैकी काहींवर त्याचा प्रतिकूल परिणाम होतो.

एका जातीची बडीशेप precursors

ज्या मातीत एका जातीची बडीशेप वाढवणे चांगले आहे, जेथे पूर्ववर्ती पिके होती ज्यांना वापर आवश्यक आहे. सेंद्रिय खते. आणि हे बटाटे, कोबी, काकडी आणि मटार आहेत.

प्रकाश आवश्यकता

एका जातीची बडीशेप प्रकाशाच्या दृष्टीने खूप मागणी आहे, म्हणून त्याच्या लागवडीसाठी निवडणे आवश्यक आहे खुली क्षेत्रे , जे दिवसभर हिट होते सूर्यप्रकाश. हे देखील लक्षात घ्या की वनस्पतीमध्ये उंच शेजारी (कॉर्न) नसावेत, जे विकासाच्या प्रक्रियेत त्याच्यासाठी सावली तयार करू शकतात.

लागवडीसाठी माती

एका जातीची बडीशेप लावणे चांगले सुपीक मातीमध्यम आर्द्रता. बरं, माती असेल तर चुनखडीयुक्त, वालुकामय किंवा चिकणमाती. माती काळजीपूर्वक, जिरायती, आणि त्याच वेळी सेंद्रीय खते जोडणे आवश्यक आहे.

महत्वाचे! मध्यम लेन मध्ये एका जातीची बडीशेप वाढत, तो overwinter करण्यास सक्षम असेल अशी आशा करू नका. या प्रकरणात, ते केवळ सुवासिक गवत मिळविण्यासाठी वार्षिक म्हणून घेतले पाहिजे. तथापि, जर आपण हिवाळ्यासाठी ते चांगले पृथक् करू शकत असाल तर, भविष्यात आपल्याला उत्कृष्ट फळे मिळतील, कारण फुलांच्या देठ आणि फुलणे केवळ दुसर्या वर्षीच वाढू लागतात.

एका जातीची बडीशेप शांतपणे हिवाळ्यामध्ये सक्षम होण्यासाठी, ते पीट, खत, भूसा आणि बुरशीने इन्सुलेटेड असणे आवश्यक आहे.

तापमानवाढ करण्यापूर्वी, झुडुपेतील सर्व हिरवळ कापली पाहिजे.

एका जातीची बडीशेप कशी लावायची: वनस्पतींचा प्रसार

एका जातीची बडीशेप लागवड करण्यापूर्वी खर्च तयारीचे काम, विशेषतः, ज्या भागावर रोप लावले जाईल त्या क्षेत्रास खत घालणे आवश्यक आहे. एकासाठी चौरस मीटरगरज कंपोस्ट, बुरशी किंवा कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) एक बादली, तसेच भूसा अनेक कॅन.

बियाणे पासून बडीशेप वाढत

एका जातीची बडीशेप बियाणे त्यांचे गुणधर्म न गमावता तीन वर्षांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात. त्यांची जास्तीत जास्त उगवण करण्यासाठी, धान्य कापडावर विखुरणे आवश्यक आहे, नंतर ते गुंडाळा आणि ग्रोथ स्टिम्युलेटरने भरलेल्या कोणत्याही कंटेनरमध्ये खाली करा (आपण कमकुवत मॅंगनीज द्रावण वापरू शकता).

महत्वाचे! एका जातीची बडीशेप बियाणे पेरणीचा दर 3-10 किलो/हेक्टर आहे. पेरणी करताना सुपरफॉस्फेट हेक्टरी ५० किलो या प्रमाणात द्यावे.

धान्य असलेले कापड द्रावणात पूर्णपणे बुडलेले असल्याची खात्री करा. अशा पाणी उपचार 4 तास टिकले पाहिजे. आपण एका जातीची बडीशेप बियाणे ताबडतोब खुल्या जमिनीत किंवा रोपांसाठी पेरू शकता:

1. खुल्या जमिनीत एका जातीची बडीशेप पेरणे. खुल्या ग्राउंडमध्ये एका जातीची बडीशेप बियाणे कसे लावायचे या प्रश्नात, तारखेचा अंदाज लावणे फार महत्वाचे आहे. बागेत रोपाची लागवड एप्रिल महिन्यात करावी. तथापि, काही गार्डनर्स सप्टेंबरच्या पहिल्या दशकात, शरद ऋतूतील बियाणे लावतात.
   लवकर वसंत ऋतू मध्ये पेरलेल्या एका जातीची बडीशेप अतिरिक्त काळजी आवश्यक नाही, तर शरद ऋतूतील पेरणीसाठी अतिरिक्त तापमानवाढ आवश्यक आहे. हंगाम कोणताही असो, एका जातीची बडीशेप बियाणे जमिनीत 2-3 सेमी खोल करून पेरले जाते.

   साइट आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे. मातीला चुना लावणे आणि त्यात बुरशी (प्रति चौरस मीटर एक बादली), भूसा (2 लिटर प्रति चौरस मीटर) घालणे आवश्यक आहे. आपण थोड्या प्रमाणात खनिज पूरक देखील जोडू शकता.

   वसंत ऋतूमध्ये बियाणे पेरणे, पेरणीपूर्वी बेड एका फिल्मने झाकलेले असतात. ओलावा गमावू नये म्हणून हे केले जाते. ओळींमधील अंतर 50-60 सेमी असावे. बिया सहाव्या दिवशी उगवतात (यासाठी त्यांना +6 ... +8 ° से किमान तापमान आवश्यक आहे). पेरणीनंतर सात दिवसांनी पातळ करणे आवश्यक आहे.

   लक्षात ठेवा की कोंबांमधील अंतर 20-25 सेमी असावे.

2. एका जातीची बडीशेप रोपे वाढवणे. ज्या भागात उन्हाळा कमी असतो, सर्वोत्तम मार्गवाढणारी एका जातीची बडीशेप बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप मानले जाते. एका जातीची बडीशेप रोपे कधी लावायची?

   बियाणे फेब्रुवारी किंवा मार्चमध्ये बॉक्समध्ये पेरले पाहिजे. प्रथम अंकुर दिसू लागल्यानंतर, वनस्पती वेगळ्या भांडीमध्ये वळवावी. किंवा पातळ करा जेणेकरून कोंबांमध्ये 20 सेमी अंतर असेल.
   

   उगवण झाल्यानंतर एक महिन्यानंतर, रोपे कायमच्या ठिकाणी लावता येतात. रोपांसाठी एका जातीची बडीशेप पेरणी अशा प्रकारे करावी की झुडूपांमधील अंतर 40 सें.मी.

   रोपांसाठी एका जातीची बडीशेप लावणे त्याच्या भाजीपाल्याच्या जाती वाढवण्यासाठी सर्वात योग्य आहे. बहुतेकदा असे घडते की बियाणे पेरल्यावर झाडे पूर्णपणे डोके बनवू शकत नाहीत (त्यांना दिवसाच्या प्रकाशामुळे प्रतिबंधित केले जाते).

   महत्वाचे!बडीशेपची लागवड इतर भाज्यांपासून थोड्या अंतरावर करावी. ओलावा नसल्यामुळे, वनस्पती लांब मुळे तयार करते जी इतर पिकांपासून दूर नेते. परंतु एका जातीची बडीशेप शेजारील पालक, बीन्स, मिरी आणि जिरे त्याच्या विकासावर विपरित परिणाम करतात आणि वाढ रोखतात.

   रूट विभागणी

   मुळे विभाजित करून एका जातीची बडीशेप प्रसार गार्डनर्समध्ये फारसा सामान्य नाही. ही पद्धत त्याच्या जटिलतेमुळे क्वचितच वापरली जाते आणि सर्वात वाईट जगणे. हे फार महत्वाचे आहे की बुश कापताना मुळे खराब होत नाहीत, कारण वनस्पती स्वीकारली जाणार नाही आणि अदृश्य होईल.

   बाह्य एका जातीची बडीशेप काळजी मूलभूत

   
   मध्ये लागवड आणि काळजी बाबतीत एका जातीची बडीशेप मोकळे मैदानमागणी करत नाही. बागेत स्वच्छता राखणे, तण काढणे आवश्यक आहे. त्यांना बाहेर काढणे फायदेशीर नाही, परंतु ते कापून टाकणे चांगले आहे, कारण तणांचे बरेच प्रतिनिधी मातीची रचना सुधारतात आणि कोरडे होण्यापासून संरक्षण करतात.

   रोपाला योग्य प्रकारे पाणी कसे द्यावे

   एका जातीची बडीशेप पाण्याला खूप मागणी आहे. दर पाच दिवसांनी पाणी द्यावे लागते. (प्रति चौरस मीटर - 10-15 लिटर पाणी). जर हे केले नाही, तर त्याची लांब मुळे शेजारच्या पिकांमधून ओलावा घेऊ लागतात. त्यामुळे तुमचे संपूर्ण पीक मरून जाऊ शकते. एका जातीची बडीशेप देखील कोरड्या शरद ऋतूतील मध्ये watered पाहिजे.

   एका जातीची बडीशेप सुपिकता कशी करावी

   प्रथम पातळ झाल्यानंतर ताबडतोब आपल्याला आपल्या पाळीव प्राण्याला खायला द्यावे लागेल. शीर्ष ड्रेसिंग म्हणून Mullein ओतणे आदर्श आहे. आपण ते दोन प्रकारे वापरू शकता:

   • माती अर्जासाठी: एक बादली खत एक तृतीयांश पाण्याने पातळ करणे आवश्यक आहे;
   • आणि सिंचनासाठी: तुम्हाला मातीमध्ये समाविष्ट करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या म्युलिनच्या द्रावणाची आवश्यकता असेल (1 x 10 च्या प्रमाणात).
   आपल्याला हंगामात दोनदा वनस्पती पोसणे आवश्यक आहे. आपण चिकन खताने म्युलिन देखील बदलू शकता, ज्याला दोनदा पेक्षा जास्त खत घालता येते. हे करण्यासाठी, आपल्याला 1 x 50 च्या प्रमाणात कचरा पातळ करणे आवश्यक आहे.

   एका जातीची बडीशेप एक झुडूप हिलिंग

   हिलिंग प्रत्येक हंगामात 2-3 वेळा चालते. हिलिंग वनस्पतींना 3-7 सेमी उंचीची आवश्यकता असते. ही प्रक्रिया एका जातीची बडीशेपची मांसल आणि ब्लीच केलेली डोकी मिळविण्यासाठी केली जाते.

   
   

   महत्वाचे! हिलिंग करण्यापूर्वी, एका जातीची बडीशेप बुश (दोन लिटरच्या बाटलीतून कापलेली प्लास्टिकची अंगठी) वर संरक्षण स्थापित केले जाऊ शकते. माती चिकटण्यापासून रोपाचे संरक्षण करणे आवश्यक आहे.

   एका जातीची बडीशेप: केव्हा आणि कशी कापणी करावी?

   भाजीपाल्याच्या एका जातीची बडीशेप पृथ्वीच्या पृष्ठभागाजवळ जवळजवळ कापली जाते (ते 8-10 सेमी व्यासावर कापणी करण्यास सुरवात करतात). जर तुम्ही कोबीचे डोके त्याच्या पायथ्यापासून 3 सेमी वर कापले तर त्या ठिकाणी ताजी कोवळी पाने वाढू लागतील.

एका जातीची बडीशेप कशी दिसते, फोटो.

एका जातीची बडीशेप (फोनिकुलम वल्गेर मिल) - मसालेदार, भाजीपाला, औषधी, वार्षिक किंवा बारमाही औषधी वनस्पती. छत्री कुटुंबातील आहे. वनस्पतीचे स्टेम किंचित फांद्यायुक्त, जोरदार फांद्या असलेले, गोलाकार, सरळ, निळसर लेप असलेले, 2 मीटर उंचीवर पोहोचते. मूळ स्पिंडल-आकाराचे, किंचित फांद्यायुक्त, मांसल, 2 सेमी व्यासापर्यंत, पिवळसर-पांढरे असते. . एका जातीची बडीशेप औषधी वनस्पतीची पाने वैकल्पिक, योनिमार्ग, तीन-चार-पिनेट, गडद हिरव्या रंगाची असतात आणि निळसर मोहोर असतात. पानांची बाह्यरेषा अंडाकृती-त्रिकोणी आहे.

वनस्पतीची फुले लहान आहेत, मोठ्या जटिल छत्र्यांमध्ये गटबद्ध आहेत, 8 - 20 सेमी व्यासाचे आहेत. पाच पिवळ्या पाकळ्या असलेल्या फुलांचा कोरोला. जुलै-ऑगस्टमध्ये बडीशेप फुलते. फळे बरगड्यांसह राखाडी-हिरव्या दोन-बियांचे दंडगोलाकार असून, सप्टेंबर-ऑक्टोबरमध्ये पिकतात.

एका जातीची बडीशेप कुठे आणि कशी वाढते?

औषधी वनस्पती म्हणून बडीशेप प्राचीन काळापासून ओळखली जाते. त्याची जन्मभुमी भूमध्यसागरीय आहे, जिथे, काकेशस, क्राइमिया आणि मध्य आशियामध्ये, ते जंगली झाडाच्या स्वरूपात आढळते. तेथे ते कचराकुंडीत, खड्ड्यांसह, खडकाळ कोरड्या उतारावर, घरे आणि रस्त्यांजवळ आढळू शकते.

मोल्दोव्हा, युक्रेनच्या चेर्निव्हत्सी प्रदेशात देखील याची लागवड केली जाते क्रास्नोडार प्रदेशरशिया.

औषधी वनस्पतीसामान्य एका जातीची बडीशेप दुष्काळ प्रतिरोधक, फोटोफिलस आणि आहे थर्मोफिलिक वनस्पती. तथापि, फुलांच्या आणि बियाण्याच्या वाढीदरम्यान उष्णता आणि दीर्घकाळापर्यंत दुष्काळामुळे सामान्यतः उत्पन्नाचे नुकसान होते.

च्या साठी चांगली वाढ, वनस्पतीला लागवडीखालील, सुपीक, चेर्नोजेम किंवा चुनखडीयुक्त चिकणमाती आवश्यक आहे आणि पाणी साचलेली माती नाही.

शेतातील पीक रोटेशनमध्ये, ते भाजीपाला पिके, बटाटे आणि हिवाळ्यातील धान्यांनंतर ठेवले जाते. त्याच वेळी, एका जातीची बडीशेप टोमॅटोच्या शेजारी वाढण्यास आवडत नाही, परंतु कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोबी, पालक, कोहलबी, वाटाणे आणि काकडींच्या पुढे चांगले वाटते.

एका जातीची बडीशेप कशी वाढवायची.

तुम्ही रोपे लावून आणि जमिनीत बिया पेरून बागेत एका जातीची बडीशेप वाढवू शकता. बियाण्यांसह पेरणी वसंत ऋतूपासून उन्हाळ्याच्या सुरुवातीपर्यंत केली जाते, त्यांना 2 सेंटीमीटर खोलीपर्यंत आणि त्यांच्यामध्ये 50 सेमी अंतरावर खोबणीत लागवड केली जाते. सामान्य एका जातीची बडीशेप लागवड काळजी मध्ये पातळ रोपे (15 सेमी प्रति एक रोप), माती नियमित सैल करणे आणि वेळोवेळी पाणी देणे समाविष्ट आहे.

रोपे वाढवताना, प्रत्येक कागदाच्या कंटेनरमध्ये 2 बिया ठेवल्या जातात आणि नंतर सर्वात मजबूत वनस्पती सोडली जाते, जी थोड्या वेळाने जमिनीत रोपण केली जाते.

हिवाळ्यासाठी एका जातीची बडीशेप कशी तयार करावी.

बडीशेप फळे ऑगस्टच्या उत्तरार्धात साठवली जातात - सप्टेंबरच्या सुरुवातीस जेव्हा बिया राखाडी-राखळीच्या मध्यवर्ती छत्रीवर तपकिरी होतात. मग फळे वाळवली जातात, कचरा काढून टाकला जातो. एका जातीची बडीशेप वाळवणे - नेहमीची. सुका मेवा 36 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवला जाऊ शकतो.

सामान्य एका जातीची बडीशेप मुळे देखील कापणी केली जातात, जी वसंत ऋतु किंवा शरद ऋतूतील वनस्पतीच्या आयुष्याच्या दुसऱ्या वर्षात खोदली जातात. त्याच वेळी, एका जातीची बडीशेप तेव्हाच काढून टाकली जाते जेव्हा त्याच्या पायथ्याशी स्टेम 1 सेमी व्यासापर्यंत पोहोचते. कापलेल्या हिरव्या भाज्या सावलीत वाळवल्या जातात, पातळ थरात पसरतात.

एका जातीची बडीशेप: रासायनिक रचना.

सामान्य एका जातीची बडीशेप फळांमध्ये प्रथिने, फॅटी आणि आवश्यक तेले आढळतात.

उपयुक्त एका जातीची बडीशेप काय आहे.

एका जातीची बडीशेप वनस्पती फायदेशीर गुणधर्म antimicrobial, कफ पाडणारे औषध, antispasmodic आणि कमकुवत लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ क्रिया प्रकट आहेत. एका जातीची बडीशेप पोटात आणि आतड्यांमधली उबळ, ब्राँकायटिसमध्ये कठीण कफ आणि चिकट थुंकी, सूज येण्याच्या प्रवृत्तीसह आणि स्तनपान करणा-या स्त्रियांमध्ये स्तनपान वाढवण्यास मदत करते.

एका जातीची बडीशेप कशी वापरली जाते

फुलांच्या दरम्यान एका जातीची बडीशेप छत्री घरगुती कॅनिंगमध्ये वापरली जाते, कारण ते झुचीनी, काकडी आणि टोमॅटो पिकवताना मॅरीनेड्सची चव सुधारतात. एका जातीची बडीशेप कमी खाण्यायोग्य भाग नाही त्याचा पांढरा कंद आहे. एका जातीची बडीशेप देखील वाळलेली वापरली जाते - डुकराचे मांस किंवा शिजवलेले मासे आणि ताजे - सूप, सॅलड आणि सॉसमध्ये मसाले म्हणून.

उपचारांसाठी, एका जातीची बडीशेप फळे वापरली जातात, कारण त्यांच्यात प्रतिजैविक आणि अँटिस्पास्मोडिक गुणधर्म असतात, स्तनपान करणा-या महिलांमध्ये आतडे, ब्रॉन्ची, पोट आणि स्तन ग्रंथी तसेच पुरुष सामर्थ्य वाढवतात. हे करण्यासाठी, ते चहा, टिंचर आणि तेलाच्या स्वरूपात वापरले जातात. एका जातीची बडीशेप फळे ज्येष्ठमध पावडर आणि choleretic, रेचक, शामक आणि स्तन संग्रह रचना मध्ये समाविष्ट आहेत.

* एका विशिष्ट वासाने बडीशेप चहा हे स्वादिष्ट आणि ताजेतवाने पेय आहे. दुधाचा पुरवठा वाढवण्यासाठी एका जातीची बडीशेप चहा कसा बनवायचा याचा विचार करत आहात? होय, सर्व काही अगदी सोपे आहे, कारण ते नियमित चहासारखे तयार आणि प्यालेले आहे. म्हणजेच, प्रथम केटल उकळत्या पाण्याने तीन वेळा धुवून टाकली जाते, नंतर 2 टीस्पून ओतले जातात. एका जातीची बडीशेप बियाणे आणि "पांढरी की" च्या क्षणी शुद्ध उकळत्या पाण्याचा पेला घाला. आणि मग 3-4 मिनिटांनंतर ते एक ग्लास पितात, दिवसातून तीन वेळा अशी चहा तयार करतात.

* पुरुषांमध्ये शक्ती वाढवण्यासाठी एका जातीची बडीशेप फळांपासून अल्कोहोल टिंचर कसे तयार करावे.

50 ग्रॅम सेंट मोर्टार आणि मोर्टारमध्ये मिसळा आणि क्रश करा. नंतर मिश्रण एका काचेच्या कंटेनरमध्ये हवाबंद झाकणाने ओता आणि 2 लिटर ड्राय वाईन घाला. वाइन टिंचर 30 दिवसांसाठी गडद ठिकाणी भिजवा, दररोज ते हलविणे विसरू नका. नंतर जेवणानंतर दिवसातून तीन वेळा 50 मिली फिल्टर करा आणि प्या.

* एका जातीची बडीशेप तेलाने मसाज 10 ग्रॅम कॅरियर ऑइल - बेसमध्ये आवश्यक तेलाचे 5 थेंब घालून केले जाते.

एका जातीची बडीशेप: contraindications.

गर्भधारणेदरम्यान आणि एपिलेप्सी दरम्यान एका जातीची बडीशेप सह चहा प्रतिबंधित आहे.

बडीशेप कधीकधी बडीशेप सह गोंधळून जाते, परंतु हे मूलभूतपणे खरे नाही. वनस्पती त्याच्या समकक्षासारखी दिसते, परंतु त्याची रचना पूर्णपणे भिन्न आहे. याव्यतिरिक्त, एका जातीची बडीशेप बियांमध्ये ज्येष्ठमध आणि बडीशेपचा विशिष्ट सुगंध असतो. या औषधी वनस्पतीचे सर्व भाग खाण्यायोग्य आणि आहेत उपयुक्त गुणधर्मचांगल्या आरोग्यासाठी.

जैविक वर्णन आणि वितरण

एका जातीची बडीशेप- छत्री कुटुंबातील वनस्पतींची एक छोटी जीनस, ज्यामध्ये 10 प्रजाती आहेत. हिरवळीला एक फांदया आणि ताठ स्टेम आहे, 2 मीटर पर्यंत उंचीवर पोहोचते, चिवटपणे विच्छेदित पाने आणि अंडाकृती-आयताकृती फळे. हे अन्न आणि औषधी वनस्पती म्हणून घेतले जाते.

एका जातीची बडीशेप 6.5% पर्यंत आवश्यक तेल असते, म्हणून त्याला विशिष्ट वास असतो. सुगंधी पदार्थ औषध, साबण आणि सौंदर्यप्रसाधने उद्योग आणि पशुवैद्यकीय औषधांमध्ये वापरला जातो. केकमध्ये प्रथिने भरपूर असतात, त्यामुळे त्याचा पशुधनाच्या आहारात समावेश केला जातो.

बडीशेप पाणी, हर्बल टी आणि फीससह फुशारकीच्या उपचारांसाठी असलेल्या औषधांच्या उत्पादनासाठी फळे वापरली जातात. बियाणे पोटशूळ आराम करण्यासाठी, तसेच मासिक पाळीला प्रेरित करण्यासाठी आणि नर्सिंग मातांमध्ये स्तनपान वाढवण्यासाठी वापरले जातात.

सर्वात सामान्य एका जातीची बडीशेप सामान्य आहे (व्होलोशस्की बडीशेप, बडीशेप फार्मसी) - एका जातीची बडीशेप प्रजातीशी संबंधित एक वनस्पती, सर्वत्र व्यापकपणे वापरली जाते. ही औषधी वनस्पती दक्षिणपूर्व युरोप, उत्तर आफ्रिका, मध्य आणि पश्चिम आशिया, मध्य आणि जंगलात वाढते दक्षिण अमेरिका, न्यूझीलंड, काकेशसचे गवताळ प्रदेश. रशियामध्ये, नियमानुसार, क्रॅस्नोडार प्रदेशात त्याची लागवड केली जाते.

एका जातीची बडीशेप सामान्ययाला स्पिंडल-आकाराचे, सुरकुतलेले मूळ, सुमारे 10 मिमी जाड, 2 मीटर उंचीपर्यंत सरळ आणि फांद्यायुक्त स्टेम, अंडाकृती-त्रिकोणी पाने, अंडाकृती-आयताकार आणि गोड फळे आहेत. फुलांचा कालावधी जुलै-ऑगस्टमध्ये येतो. सप्टेंबरमध्ये रोपाला फळे येतात.

एका जातीची बडीशेप च्या रचना आणि कॅलरी सामग्री

एका 100 ग्रॅम एका जातीची बडीशेप सुमारे 31 kcal असते.

पौष्टिक मूल्य (प्रति 100 ग्रॅम):

• प्रथिने - 14.2%;
• चरबी - 2.3%;
• कर्बोदकांमधे - 83.5%.

डिल फार्मसी आवश्यक तेलाच्या उच्च सामग्रीसाठी प्रसिद्ध आहे. यातील 6.5% घटक फळांवर आणि 0.5% पानांवर पडतात. अत्यावश्यक तेलाच्या रचनेत हे समाविष्ट आहे: फेंचोन, ऍनेथोल, सिनेओल, सिट्रल, कापूर आणि इतर संयुगे. वनस्पतीच्या फळांमध्ये फॅटी तेल, तसेच ट्रेस घटक (पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, तांबे, फॉस्फरस, जस्त, क्रोमियम, अॅल्युमिनियम) समृद्ध असतात. बडीशेपमध्ये अनेक ग्लायकोसाइड्स, फ्लेव्होनॉइड्स, एस्कॉर्बिक ऍसिड, बी जीवनसत्त्वे, कॅरोटीन आणि खनिजे असतात.

एका जातीची बडीशेप वापर

1. उद्योगात.

व्होलोशस्की बडीशेप आवश्यक तेल विविध सौंदर्यप्रसाधनांना दुर्गंधित करते. ते डिस्टिलिंग करून, एक फॅटी तेल मिळते, जे तंत्रज्ञानामध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हा कचरा पशुधनाला दिला जातो. एका जातीची बडीशेप मसाला म्हणून कन्फेक्शनरी आणि लिकरच्या उत्पादनात वापरली जाते.

2. स्वयंपाक मध्ये.

आवश्यक तेल आणि बडीशेपची फळे अन्नासाठी तयार केली जातात. हिरव्या भाज्यांना मसालेदार, ताजेतवाने आणि किंचित गोड चव असते. मध्ये वापरले जाते ताजेमिष्टान्न म्हणून, आणि मसाला आणि लोणी सह stewed, सॅलड मध्ये जोडले. एका जातीची बडीशेप बियाणे marinades आणि मसालेदार सूप, विविध लोणचे मध्ये ठेवले आहेत. ताज्या वनस्पतीपासून बनवलेला सॉस थंड माशांसह दिला जातो.

जाड भाजीचे देठ तळलेले आणि शिजवले जाते, मटनाचा रस्सा, सूप आणि विविध सॅलड्समध्ये जोडले जातात. भाजी चांगली लागते पांढरा कोबी, तांदूळ, स्क्वॅश, हंस आणि डुकराचे मांस. जर तुम्ही तिथे थोडी बडीशेप घातली तर बोर्श्ट किंवा कोबी सूपमधून एक असामान्य चव मिळते.

बहुतेकदा, बडीशेप फिश डिश, अंडयातील बलक, सूप, सॉस आणि कंपोटेसने तयार केली जाते. मध्ये जोडले आहे sauerkrautएक अद्वितीय चव देण्यासाठी.

भूमध्यसागरीय लोक एका जातीची बडीशेप भाजी म्हणून वापरतात. काकेशसचे रहिवासी त्यांना चव देतात राष्ट्रीय पदार्थ. रसदार पानेआणि उंबेल कॅन केलेले असतात, आणि देठ आणि उंबे लोणच्यामध्ये जोडल्या जातात. फळे अनेकदा बेकिंगमध्ये वापरली जातात.

पांढर्या वनस्पतीचे लहान आणि निविदा बल्ब विकत घेण्याचा सल्ला दिला जातो ज्यामध्ये स्पॉट्स आणि नुकसान नसतात. पिनेटची पाने चमकदार हिरव्या आणि ताजी असावी. जुन्या बल्बमधून वरचा थर काढून टाकणे आवश्यक आहे.

3. औषधात.

ओ औषधी गुणधर्मएका जातीची बडीशेप प्राचीन वैद्यांना माहीत होती. हिप्पोक्रेट्सने या हिरव्याचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून वापरण्याची शिफारस केली, डायोस्कोराइड्स आणि प्लिनी द एल्डर यांनी डोळ्यांच्या आजारांवर उपचार करण्याचा सल्ला दिला. अविसेनाचा असा विश्वास होता की व्होलोशस्की बडीशेप वापरल्याने थुंकीचे स्त्राव सुलभ होऊ शकते.
वनस्पतीच्या फळांपासून, "Anetin" हे औषध मिळते. आतड्यांसंबंधी स्नायू आणि कोरोनरी वाहिन्यांवर त्याचा अँटिस्पास्मोडिक प्रभाव आहे. क्रॉनिक स्पास्टिक कोलायटिस दूर करण्यासाठी, ओटीपोटात दुखणे दूर करण्यासाठी आणि तीव्र कोरोनरी अपुरेपणावर उपचार करण्यासाठी डॉक्टर ते लिहून देतात.

च्या निर्मितीसाठी आंघोळीसाठी झाडूबडीशेप फार्मसीची पाने आणि देठ घ्या. अत्यधिक चिंताग्रस्त उत्तेजना, न्यूरास्थेनिया, निद्रानाश, जीवाणूजन्य प्रकृतीचे दाहक आजार, त्वचा रोग, फुरुन्क्युलोसिस आणि मुरुमांसाठी अशा झाडूने वाफ घेण्याची शिफारस केली जाते. बडीशेपची पाने आणि फळे यांचे ओतणे सूचीबद्ध रोगांसाठी बाहेरून वापरले जाते.

अत्यावश्यक तेलापासून, वनस्पतींना बडीशेप पाणी मिळते, फुशारकी (विशेषत: मुलांमध्ये) दूर करण्यासाठी डिझाइन केलेले. त्यावर आधारित, ते खोकला मऊ करणारे ज्येष्ठमध अमृत तयार करतात. हिरव्या भाज्यांची फळे कार्मिनेटिव्ह, रेचक, शामक, छाती आणि कोलेरेटिक संग्रहाचा भाग आहेत.

एका जातीची बडीशेप वापरण्यासाठी उपयुक्त गुणधर्म आणि contraindications

फायदेशीर वैशिष्ट्ये:

व्होलोशस्की बडीशेपच्या तयारीमध्ये कार्मिनेटिव्ह आणि अँटिस्पास्मोडिक प्रभाव असतो, पाचन ग्रंथींचे स्रावित कार्य उत्तेजित करते, सामान्य पचनात योगदान देते, सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो आणि कफ पाडणारे औषध म्हणून वापरले जाते. ते बर्‍याचदा जठरोगविषयक मार्गाच्या रोगांसाठी, उबळ, फुशारकीसह लिहून दिले जातात. लहान मुलांना बडीशेपचे पाणी दिले जाते.

एका जातीची बडीशेप मूत्रपिंड आणि पित्तविषयक मार्ग, ब्राँकायटिस, अल्प मासिक पाळी, डांग्या खोकला आणि यौवन या रोगांसाठी सूचित केली जाते. फळांचे ओतणे तोंडी घेतले जाते आणि त्यापासून मायकोसेससाठी कॉम्प्रेस तयार केले जाते.
बडीशेप एक जंतुनाशक आणि कफ पाडणारे औषध म्हणून वापरले जाते. लोक उपचार करणारे डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह साठी बियाणे एक decoction सह डोळे धुवा, तसेच गळू त्वचेवर लावा, पोट फुगणे, निद्रानाश, ओटीपोटात दुखणे, खोकला आणि स्तनपान वाढवण्यासाठी तोंडावाटे घेण्याची शिफारस करतात. घसा खवखवणे दूर करण्यासाठी, कर्कशपणा, अल्कोहोल आणि ड्रग विषबाधाचे परिणाम दूर करण्यासाठी - भाजीपाला डेकोक्शन वापरा.

एका जातीची बडीशेप तेल देखील फायदेशीर गुणधर्म आहे. एका जातीची बडीशेप आवश्यक तेल शरीर शुद्ध करण्यासाठी, toxins आणि toxins दूर करण्यासाठी वापरले जाते. त्याचा रेचक प्रभाव आहे, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि विषारी यकृताच्या नुकसानामध्ये दर्शविला जातो. याचा उपयोग बद्धकोष्ठता, मळमळ आणि फुशारकी दूर करण्यासाठी, भूक वाढविण्यासाठी आणि रजोनिवृत्ती दरम्यान महिलांमध्ये स्वतःच्या इस्ट्रोजेनचे उत्पादन सक्रिय करण्यासाठी केला जातो. आवश्यक तेलाच्या वापरासह परिसराची स्वच्छता वातावरणातील हवेतील बुरशीची संख्या 5 पट कमी करते.

चयापचय सुधारण्यासाठी वोलोशस्की बडीशेप अन्नात जोडली जाते. खाल्ल्यानंतर 5 ग्रॅम भाजलेल्या भाजीच्या बिया चावून खाल्ल्यास पचनक्रिया सुधारते आणि श्वास ताजेतवाने होतो. मळमळ आणि चक्कर येण्यापासून मुक्त होण्यासाठी वाहतुकीत हालचाल होत असताना बिया चघळल्या जाऊ शकतात.

एका जातीची बडीशेप जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने फेफरे येऊ शकतात. गर्भधारणेदरम्यान आणि अपस्मार दरम्यान आहारातून वगळले पाहिजे.

लोक पाककृती

1.स्तनपान सुधारण्यासाठी, बाळाच्या जन्मानंतर हार्मोनल पातळी आणि मासिक पाळी सामान्य करा.

कृती आणि अनुप्रयोग:

एका काचेच्या उकळत्या पाण्याने एका जातीची बडीशेप फळे 30 ग्रॅम घाला.

एक तास आग्रह धरणे म्हणजे, जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून 3 वेळा काटेकोरपणे घ्या.

2. लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख च्या spasms सह.

कृती आणि अनुप्रयोग:

उकळत्या पाण्याचा पेला सह कोरडी आणि चिरलेली एका जातीची बडीशेप 5 ग्रॅम घालावे, 10 मिनिटे सोडा, ताण.

दिवसातून 2-3 वेळा 100 ग्रॅम औषध घ्या.

3. पचन सामान्य करण्यासाठी.

कृती आणि अनुप्रयोग:

एक ग्लास पाण्यात (उकडलेले) चिमूटभर आले घाला, ½ टीस्पून घाला. एका जातीची बडीशेप, 5 ग्रॅम मध (चवीनुसार). दोन मिनिटे चहा घाला. जेवण करण्यापूर्वी किंवा दरम्यान एक पेय घ्या.

4. पित्ताशयाचा दाह आणि तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह सह.

कृती आणि अनुप्रयोग:

10-15 ग्रॅम चिरलेली कोरडी व्होलोशस्की बडीशेप उकळत्या पाण्याचा पेला सह घाला, एक तास सोडा, ताण द्या. 1-3 टेस्पून पासून. l उत्पादनाच्या 1/3 कप पर्यंत, दिवसातून 4-5 वेळा घ्या.

5. वरच्या श्वसनमार्गाच्या दाहक रोगांमध्ये, न्यूमोनिया (एक कफ पाडणारे औषध म्हणून).

कृती आणि अनुप्रयोग:

चिरलेली कोरडी बडीशेप 15 ग्रॅम उकळत्या पाण्याचा पेला सह घाला, सुमारे अर्धा तास सोडा, ताण द्या.

1-3 टेस्पून घ्या. l दिवसातून 4-5 वेळा.

6. यूरोलिथियासिसच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी.

कृती आणि अनुप्रयोग:

उकळत्या पाण्याचा पेला सह चिरलेली कोरडी बडीशेप 15 ग्रॅम घालावे, एक तास सोडा, ताण. 1 टेस्पून पासून. l उत्पादनाच्या 1/3 कप पर्यंत, दिवसातून 4-5 वेळा घ्या.

7. वजन कमी करण्यासाठी.

कृती आणि अनुप्रयोग:

एका ग्लास उकळत्या पाण्याने 20 ग्रॅम एका जातीची बडीशेप घाला, स्टोव्हवर ठेवा, 30 मिनिटांनंतर बर्नरमधून काढून टाका आणि बिंबण्यासाठी सोडा. अर्ध्या तासानंतर, पेय पिण्यास तयार आहे. ते चहा म्हणून घेतले पाहिजे.

8. नासोफरीनक्स, इन्फ्लूएंझा च्या रोगांसह.

कृती आणि अनुप्रयोग:

प्रौढांसाठी: एक ग्लास दूध किंवा चहामध्ये आवश्यक व्होलोश बडीशेप तेलाचे 5-10 थेंब घाला. पेय उबदार प्या. मुलांसाठी, आवश्यक तेलाचा डोस 2-3 थेंब आहे.

15 ग्रॅम घाला. एका जातीची बडीशेप फळ 500 मि.ली. पाणी, आग्रह धरणे 2 तास, ताण. 100-120 मि.ली. दिवसातून 4 वेळा जेवण करण्यापूर्वी काटेकोरपणे घ्या.

5 ग्रॅम वर. बडीशेप फार्मसी पाणी एक पेला ओतणे. वर उकळणे म्हणजे लहान आगअर्धा तास, नंतर स्टोव्हमधून काढा आणि दिवसातून 3-4 वेळा घ्या, 30 मि.ली. जेवण करण्यापूर्वी ¼ तास.

9. जठराची सूज सह.

कृती आणि अनुप्रयोग:

एका जातीची बडीशेप, मार्शमॅलोची मुळे, ज्येष्ठमध आणि गहू घास, कॅमोमाइलची पाने समान प्रमाणात मिसळा. उकळत्या पाण्यात 2 टीस्पून घाला. औषधी संग्रह. सध्याचा उपाय गाळा, रात्री 200 मिली प्रमाणात घ्या.

10. सामर्थ्य सुधारण्यासाठी.

कृती आणि अनुप्रयोग:

व्होलोशस्की डिल आणि सेलेरीच्या पानांच्या 100 ग्रॅममध्ये 1 लिटर व्हाईट वाइन (कोरडे) घाला. अंधारात 1 महिन्यासाठी उपाय ओतणे, दररोज थरथरणे, ताण, जेवण करण्यापूर्वी 1/3 कप घ्या.

एका जातीची बडीशेप फोटो

1. भूमध्य सागरी किनारा हे पारंपारिकपणे एका जातीची बडीशेपचे जन्मस्थान मानले जाते. ग्रीक लोकांनी ही वनस्पती प्रथम वापरली आणि रोमन लोकांमुळे ती पसरली.

2. बडीशेप ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आहे, आणि त्याच्या बिया सुमारे एक बडीशेप सारखेच वास.

3. लॅटिनमधून अनुवादित, "बडीशेप" या शब्दाचा अर्थ "गवत" असा होतो.

4. बडीशेपच्या बिया वापरल्याने भूकेची भावना कमी होते.

5. मध्ययुगात, लोक त्यांचा श्वास ताजेतवाने करण्यासाठी महत्त्वाच्या बैठकीपूर्वी एका जातीची बडीशेप चघळत असत.

6. लोक सक्रियपणे बडीशेपचे जवळजवळ सर्व भाग वापरतात. त्याची मुळे शिजवल्यानंतर खाल्ले जातात, कोंब सॅलडमध्ये जोडले जातात, कांदा कच्चा किंवा शिजवून खाल्ले जातात, औषधी वनस्पती डिशेसमध्ये तयार केल्या जातात, बिया मसाल्याच्या रूपात वापरल्या जातात आणि आवश्यक तेलाचा वापर लिकर आणि कन्फेक्शनरीला चव देण्यासाठी केला जातो.

7. एकदा असे मानले जात होते की जर तुम्ही सेंट जॉन्स वॉर्टमध्ये एका जातीची बडीशेप मिसळली तर तुम्ही तेथून जाऊ शकता. दुष्ट आत्मा. खरं तर, व्होलोशस्की डिलचा सुगंध कीटकांना दूर करतो.

8. एका जातीची बडीशेप ही चिनी पाच मसाल्यांच्या मिश्रणाचा भाग आहे.
बडीशेप फार्मसी - आश्चर्यकारक वनस्पतीज्याची सर्वत्र लागवड केली जाते. यात व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही विरोधाभास नाहीत आणि मुलांमध्ये फुशारकीवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, एका जातीची बडीशेप अनेक पदार्थांचा एक अपरिहार्य भाग आहे, कारण त्यात एक स्पष्ट चव आणि आनंददायी सुगंध आहे.