1 ब्रेड युनिट किती आहे? निरोगी राहण्याची कला. पीठ आणि अन्नधान्य उत्पादने

तुम्हाला माहिती आहेच, कार्बोहायड्रेट्स असलेले फक्त तेच पदार्थ रक्तातील साखरेची पातळी वाढवतात. म्हणजेच, जर तुम्ही लोणीसह सँडविच खाल्ले तर 30-40 मिनिटांनंतर तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढते आणि हे ब्रेडमधून येते, लोणीपासून नाही. जर तेच सँडविच लोणीने नव्हे तर मधाने पसरले असेल तर साखरेची पातळी आधीच वाढेल - 10-15 मिनिटांनंतर आणि 30-40 मिनिटांनंतर साखर वाढण्याची दुसरी लाट येईल - यावेळी ब्रेडमधून . परंतु जर ब्रेडमधून रक्तातील साखरेची पातळी सहजतेने वाढते, तर ते मध (किंवा साखर) पासून, जसे ते म्हणतात, उडी मारते, जे रुग्णासाठी खूप हानिकारक आहे. मधुमेह. आणि हे सर्व कारण ब्रेड हे हळूहळू पचणारे कार्बोहायड्रेट आहे आणि मध आणि साखर हे पटकन पचणारे कार्बोहायड्रेट आहेत.

म्हणून, मधुमेहाने ग्रस्त असलेली व्यक्ती इतर लोकांपेक्षा वेगळी असते कारण त्याला कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थांच्या सेवनाचा मागोवा ठेवावा लागतो आणि कोणते त्वरीत आणि कोणत्या रक्तातील साखरेची पातळी हळूहळू वाढवतात हे मनापासून लक्षात ठेवावे लागते.

परंतु कार्बोहायड्रेट्स असलेल्या पदार्थांची आवश्यक मात्रा योग्यरित्या कशी ठरवता येईल? तथापि, ते सर्व त्यांच्या उपयुक्त आणि एकमेकांपासून खूप भिन्न आहेत हानिकारक गुणधर्म, रचना, कॅलरी सामग्री. कोणत्याही उपलब्ध घरगुती पद्धतीचा वापर करून हे महत्त्वाचे अन्न मापदंड मोजणे अशक्य आहे, उदाहरणार्थ, चमचे किंवा मोठ्या ग्लाससह. आवश्यक व्हॉल्यूम निर्धारित करणे देखील अवघड आहे दैनंदिन नियमउत्पादने कार्य सुलभ करण्यासाठी, पोषणतज्ञांनी एक विशिष्ट पारंपारिक युनिट - ब्रेड युनिट आणले, जे आपल्याला उत्पादनाच्या कार्बोहायड्रेट मूल्याची द्रुतपणे कल्पना करण्यास अनुमती देते.

वेगवेगळ्या स्त्रोतांमध्ये याला वेगळ्या प्रकारे म्हटले जाऊ शकते: स्टार्च युनिट, कार्बोहायड्रेट युनिट, बदली इ. हे सार बदलत नाही, आम्ही त्याच गोष्टीबद्दल बोलत आहोत. "ब्रेड युनिट" (संक्षेप XE) हा शब्द अधिक सामान्य आहे. मधुमेहाच्या रूग्णांसाठी इंसुलिन प्राप्त करण्यासाठी XE सादर केले गेले. तथापि, प्रशासित इंसुलिनशी संबंधित कार्बोहायड्रेट्सच्या दैनंदिन सेवनाचे पालन करणे त्यांच्यासाठी विशेषतः महत्वाचे आहे, अन्यथा रक्तातील साखरेची पातळी (हायपर- किंवा हायपोग्लाइसेमिया) मध्ये तीक्ष्ण उडी येऊ शकते. XE प्रणालीच्या विकासाबद्दल धन्यवाद, मधुमेह असलेल्या रूग्णांना योग्यरित्या मेनू तयार करण्याची संधी आहे, हुशारीने काही खाद्यपदार्थ ज्यात कर्बोदकांमधे असतात ते इतरांसह बदलतात.

XE हे कर्बोदकांमधे मोजण्यासाठी सोयीस्कर प्रकारचे “मापन चमचे” आहे. ब्रेडच्या एका युनिटसाठी, 10-12 ग्रॅम पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट घेतले गेले. भाकरी कशाला? कारण ते 25 ग्रॅम वजनाच्या ब्रेडच्या 1 तुकड्यामध्ये असते. हा एक सामान्य तुकडा आहे जो ब्रेडच्या 1 सेमी जाड प्लेटला विटाच्या रूपात कापून अर्धा भाग केल्यास मिळतो. सहसा घरी आणि जेवणाचे खोलीत कट.

XE प्रणाली आंतरराष्ट्रीय आहे, जी मधुमेह असलेल्या लोकांना जगातील कोणत्याही देशातील खाद्यपदार्थांच्या कार्बोहायड्रेट मूल्याचा अंदाज लावू देते.

वेगवेगळ्या स्त्रोतांमध्ये 1 XE - 10-15 ग्रॅम मधील कार्बोहायड्रेट सामग्रीसाठी थोडे वेगळे आकडे देखील आहेत. हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की XE ने कोणतीही काटेकोरपणे परिभाषित संख्या दर्शवू नये, परंतु अन्नामध्ये सेवन केलेल्या कर्बोदकांमधे मोजण्याच्या सोयीसाठी कार्य करते, जे परिणामी, आपल्याला इंसुलिनचा आवश्यक डोस निवडण्याची परवानगी मिळते. XE प्रणालीचा वापर करून, आपण सतत अन्नाचे वजन टाळू शकता. XE तुम्हाला न्याहारी, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणाआधी फक्त बघून, वाचण्यास-सुलभ व्हॉल्यूम (तुकडा, काच, तुकडा, चमचा, इ.) वापरून कर्बोदकांमधे प्रमाण ठरवू देते. खाण्याआधी तुमच्या रक्तातील साखरेचे मोजमाप करून तुम्ही प्रति जेवण किती XE खाण्याची योजना केली हे एकदा कळले की, तुम्ही शॉर्ट-अॅक्टिंग इन्सुलिनचा योग्य डोस देऊ शकता आणि खाल्ल्यानंतर तुमच्या रक्तातील साखर तपासू शकता. यामुळे मोठ्या प्रमाणात व्यावहारिक आणि मानसिक समस्या दूर होतील आणि भविष्यात तुमचा वेळ वाचेल.

एक XE, ज्याची भरपाई इंसुलिनद्वारे केली जात नाही, पारंपारिकपणे रक्तातील साखरेची पातळी सरासरी 1.5-1.9 mmol/l ने वाढवते आणि शोषणासाठी अंदाजे 1-4 युनिट्स इन्सुलिनची आवश्यकता असते, जे तुमच्या स्व-निरीक्षण डायरीतून शोधले जाऊ शकते.

सामान्यतः, प्रकार I मधुमेह असलेल्या रूग्णांसाठी XE चे चांगले ज्ञान आवश्यक आहे, तर प्रकार II मधुमेह मेल्तिससाठी, दररोज कॅलरी घेणे आणि दिवसभरातील सर्व जेवणांमध्ये कार्बोहायड्रेटचे योग्य वितरण अधिक महत्त्वाचे आहे. परंतु या प्रकरणातही, काही उत्पादने त्वरीत पुनर्स्थित करण्यासाठी, XE चे प्रमाण निश्चित करणे अनावश्यक होणार नाही.

म्हणून, जरी युनिट्सना "ब्रेड" म्हटले जाते, परंतु ते केवळ ब्रेडचे प्रमाणच नव्हे तर कार्बोहायड्रेट्स असलेल्या इतर कोणत्याही उत्पादनांसाठी देखील वापरले जाऊ शकतात. फायदा असा आहे की आपल्याला त्याचे वजन करावे लागणार नाही! तुम्ही चमचे आणि चमचे, चष्मा, कप इ. मध्ये XE मोजू शकता.

उत्पादनांमध्ये XE चे प्रमाण

विविध उत्पादनांमध्ये XE चे प्रमाण कसे ठरवायचे ते पाहू.

पीठ उत्पादने

कोणत्याही ब्रेडचा एक तुकडा (काळा आणि पांढरा दोन्ही, परंतु श्रीमंत नाही) = 1 XE. हा ब्रेडचा सर्वात सामान्य तुकडा आहे जो आपण आपोआप ब्रेडमधून कापला आहे. जर ब्रेडचा हाच तुकडा सुकवला तर परिणामी क्रॅकर अजूनही 1 XE सारखा असेल, कारण फक्त पाण्याचे बाष्पीभवन झाले आहे आणि सर्व कार्बोहायड्रेट्स जागेवर आहेत.

आता हा क्रॅकर बारीक करा आणि 1 टेस्पून घ्या. एक चमचा ब्रेडक्रंब आणि समान 1 XE.

पीठ आणि स्टार्च

1 XE 1 चमचे मैदा किंवा स्टार्च मध्ये समाविष्ट आहे.

आपण घरी पॅनकेक्स किंवा पाई बनविण्याचे ठरविल्यास, एक साधी गणना करा: उदाहरणार्थ, 5 चमचे मैदा, 2 अंडी, पाणी, स्वीटनर. सर्व सूचीबद्ध उत्पादनांपैकी, फक्त पिठात XE असते. आपण किती पॅनकेक्स बेक केले ते मोजा. सरासरी ते पाच होते, नंतर एका पॅनकेकमध्ये 1 XE असेल; जर तुम्ही पिठात साखरेचा पर्याय ऐवजी साखर घातली तर तीही मोजा.

शेवया

शिजवलेल्या पास्तामध्ये 3 चमचे 2 XE असतात. घरगुती पास्तामध्ये आयात केलेल्या पास्तापेक्षा जास्त फायबर असते आणि तुम्हाला माहिती आहे की, अपचनक्षम कर्बोदके शरीरासाठी आरोग्यदायी असतात.

तृणधान्ये

1 XE कोणत्याही उकडलेल्या धान्याच्या 2 चमचे मध्ये समाविष्ट आहे. प्रकार I मधुमेह असलेल्या रुग्णासाठी, अन्नधान्याचा प्रकार त्याच्या प्रमाणापेक्षा कमी महत्त्वाचा असतो. अर्थात, एक टन बकव्हीटमध्ये एक टन तांदळापेक्षा किंचित जास्त कर्बोदके असतात, परंतु कोणीही टन दलिया खात नाही. एका प्लेटमध्ये, असा फरक इतका कमी आहे की त्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ शकते. Buckwheat नाही चांगले आणि नाही कोणत्याही पेक्षा वाईटइतर तृणधान्ये. ज्या देशांमध्ये बकव्हीट वाढत नाही, तेथे मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी तांदळाची शिफारस केली जाते.

शेंगा

XE प्रणालीनुसार मटार, बीन्स आणि मसूरकडे दुर्लक्ष केले जाऊ शकते, कारण 1 XE 7 टेस्पूनमध्ये समाविष्ट आहे. या उत्पादनांचे चमचे. जर तुम्ही 7 टेस्पून पेक्षा जास्त खाऊ शकता. मटारचे चमचे, नंतर 1 XE घाला.

दुग्ध उत्पादने. दुधाच्या भौतिक रचनेत दूध हे चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे पाण्याचे मिश्रण आहे. लोणी, आंबट मलई आणि जड मलईमध्ये चरबी आढळतात. या उत्पादनांमध्ये कोणतेही XE नाही कारण कर्बोदके नाहीत. प्रथिने कॉटेज चीज आहेत, त्यात XE देखील नाही. पण उर्वरित मठ्ठा आणि संपूर्ण दुधात कर्बोदके असतात. एक ग्लास दूध = 1 XE. दूध पिठात किंवा लापशी जोडले जाते अशा प्रकरणांमध्ये देखील विचारात घेतले पाहिजे. लोणी, आंबट मलई आणि जड मलई मोजण्याची गरज नाही (परंतु आपण स्टोअरमध्ये मलई विकत घेतल्यास, ते दुधाच्या जवळ मोजा).

मिठाई

1 चमचे दाणेदार साखर = 1 XE. जर तुम्ही ते पॅनकेक्स इत्यादींमध्ये जोडले तर हे लक्षात ठेवा. शुद्ध साखरेचे 3-4 तुकडे = 1 XE (हायपोग्लाइसेमियाच्या बाबतीत वापरा).

आईस्क्रीमच्या एका सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 1.5-2 XE (65-100 ग्रॅममध्ये) असते. समजा ते मिष्टान्न म्हणून घेतले जाते (म्हणजे, आपल्याला प्रथम दुपारचे जेवण किंवा कोबी सॅलड खाणे आवश्यक आहे, आणि नंतर - मिठाईसाठी मिठाई). मग कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण मंद होईल.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की क्रीमयुक्त आइस्क्रीम हे फळांच्या आइस्क्रीमपेक्षा चांगले आहे, कारण त्यात जास्त चरबी असते, ज्यामुळे कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण कमी होते आणि रक्तातील साखरेची पातळी हळूहळू वाढते. आणि popsicles गोठलेल्या पेक्षा अधिक काही नाही गोड पाणी, जे उच्च वेगाने पोटात वितळते आणि त्वरीत शोषले जाते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी लक्षणीय वाढते. तुमचे वजन जास्त असल्यास आइस्क्रीम खाण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण त्यात कॅलरी जास्त असते.

टाइप II मधुमेह असलेल्या रूग्णांसाठी, ज्यांचे वजन जास्त आहे आणि ज्यांना काही कारणास्तव सर्व प्रकारच्या गणना आणि आत्म-नियंत्रणावर वेळ घालवायचा नाही त्यांच्यासाठी, त्वरीत पचण्याजोगे कर्बोदकांमधे असलेले पदार्थ सतत खाण्यापासून वगळण्याची शिफारस केली जाते आणि हायपोग्लाइसेमिक लक्षणांपासून मुक्त होण्यासाठी त्यांना सोडा.

मांस आणि मासे उत्पादने

या खाद्यपदार्थांमध्ये कर्बोदके नसतात, म्हणून त्यांना XE नुसार मोजण्याची गरज नाही. केवळ विशेष स्वयंपाक पद्धतींसाठी लेखांकन आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, कटलेट तयार करताना, दुधात भिजवलेले ब्रेड किसलेले मांस जोडले जाते. तळण्यापूर्वी, कटलेट ब्रेडक्रंबमध्ये आणि मासे पिठात किंवा पिठात (पिठात) आणले जातात. आपल्याला अतिरिक्त घटकांची ब्रेड युनिट्स देखील विचारात घेणे आवश्यक आहे.

मुळं

बटाट्यांना XE नुसार हिशेब आवश्यक आहे. एक मध्यम आकाराचा बटाटा = 1 XE. तयार करण्याच्या पद्धतीनुसार, पोटात फक्त कर्बोदकांमधे शोषण्याचा दर बदलतो. रक्तातील साखरेमध्ये सर्वात जलद वाढ मॅश केलेले बटाटे आणि पाण्यामुळे होते; सर्वात कमी वाढ तळलेल्या बटाट्यांमुळे होते.

जोपर्यंत तुम्ही तुमच्या आहारात 1 XE पेक्षा जास्त नसलेल्या प्रमाणात वापरता तोपर्यंत इतर मूळ भाज्यांकडे दुर्लक्ष केले जाऊ शकते: तीन मोठे गाजर= 1 XE, एक मोठा बीट = 1 XE.

बेरी आणि फळे

1 XE मध्ये समाविष्ट आहे:

अर्धा द्राक्ष, एक केळी, कॉर्नचा एक कोब;
एक सफरचंद, संत्रा, पीच, एक नाशपाती, पर्सिमॉन;
तीन tangerines;
खरबूज, अननस, टरबूजचा एक तुकडा;
तीन किंवा चार जर्दाळू किंवा मनुका.

लहान फळांना स्लाइडशिवाय चहाचे सॉसर मानले जाते: स्ट्रॉबेरी, चेरी, चेरी - एक बशी = 1 XE. सर्वात लहान बेरी: रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, करंट्स, ब्लॅकबेरी इ. - एक कप बेरी = 1 XE. द्राक्षांमध्ये कर्बोदकांमधे खूप लक्षणीय प्रमाणात असते, म्हणून 3-4 मोठी द्राक्षे आधीपासूनच 1 XE आहे. जेव्हा साखर कमी असते (हायपोग्लाइसेमिया) तेव्हा ही बेरी उत्तम प्रकारे खाल्ले जातात.

जर तुम्ही फळ सुकवले तर लक्षात ठेवा की फक्त पाणी बाष्पीभवनाच्या अधीन आहे आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण बदलत नाही. म्हणून, सुकामेव्यामध्ये XE देखील मोजणे आवश्यक आहे.

शीतपेये

निर्देशक 1 XE मध्ये समाविष्ट आहे:

1/3 कप द्राक्षाचा रस (म्हणून जेव्हा तुमची साखरेची पातळी कमी असेल तेव्हाच तुम्ही ते प्यावे);
1 ग्लास kvass किंवा बिअर;
१/२ कप सफरचंदाचा रस.

खनिज पाणी आणि आहार सोडामध्ये XE नसतो. परंतु नियमित गोड कार्बोनेटेड पाणी आणि लिंबूपाणी यांचा विचार करावा. धान्य युनिट्सच्या वर्गीकरणात अल्कोहोलयुक्त पेये विचारात घेतली जात नाहीत. मधुमेह विश्वकोशाचा एक स्वतंत्र विभाग त्यांना समर्पित आहे.

इतर उत्पादने

तुम्ही स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या कोणत्याही उत्पादनामध्ये XE चे प्रमाण निर्धारित करू शकता. कसे? पॅकेजिंग पहा; 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण सूचित केले पाहिजे. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम दह्यामध्ये 11.38 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात, जे अंदाजे 1 XE शी संबंधित असतात (आम्हाला माहित आहे की 12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट = 1 XE). दहीच्या एका पॅकेजमध्ये (125 ग्रॅम) आम्हाला अनुक्रमे 1.2-1.3 XE मिळते.

अशा तक्त्या जवळजवळ सर्व खाद्य उत्पादनांवर उपलब्ध आहेत, याचा अर्थ तुम्ही कोणत्याही अपरिचित उत्पादनातील XE सामग्री नेहमी शोधू शकता.

ब्रेड युनिट्सची एक विशेष सारणी विकसित केली गेली (खाली पहा), ज्यामध्ये XE च्या दृष्टीने त्यांच्या कार्बोहायड्रेट सामग्रीवर अवलंबून विशिष्ट उत्पादने जोडली गेली.

उत्पादनाचे नांव	1 XE असलेले उत्पादनाचे प्रमाण
डेअरी
दूध, केफिर, कोणत्याही चरबी सामग्रीचे मलई	1 कप (200 मिली)
कॉटेज चीज	जर साखर शिंपडली नाही तर मोजण्याची गरज नाही
गोड दही मास	100 ग्रॅम
लोणी, आंबट मलई	हिशेबाची गरज नाही
Syrniki	1 मध्यम
बेकरी आणि पीठ उत्पादने
ब्रेड (पांढरा, काळा), वडी (लोणी वगळता)	1 तुकडा (25 ग्रॅम)
फटाके	20 ग्रॅम
ब्रेडक्रंब	1 टेबलस्पून (15 ग्रॅम)
स्टार्च	1 रास केलेले चमचे
कोणत्याही प्रकारचे पीठ	1 रास केलेले चमचे
फटाके	3 मोठे (15 ग्रॅम)
कच्चा पफ पेस्ट्री	35 ग्रॅम
कच्चे यीस्ट dough	25 ग्रॅम
पातळ पॅनकेक्स	एका लहान तळण्याचे पॅनमध्ये 1
पॅनकेक्स	1 मध्यम
वारेनिकी	2 पीसी.
डंपलिंग्ज	4 गोष्टी.
मांस पाई	अर्धा पाई
पास्ता आणि अन्नधान्य उत्पादने
नूडल्स, शेवया, शिंगे, पास्ता	1.5 चमचे (15 ग्रॅम)
कोणत्याही तृणधान्यातून लापशी (बकव्हीट, तांदूळ, रवा, ओटचे जाडे भरडे पीठ, मोती बार्ली, बाजरी)	2 चमचे
ब्रेड किंवा स्टार्च मिसळून मांस उत्पादने
जोडलेले अंबाडा सह कटलेट	1 मध्यम
सॉसेज, उकडलेले सॉसेज	150-200 ग्रॅम
फळे आणि berries
एक अननस	1 तुकडा (90 ग्रॅम)
जर्दाळू	3 मध्यम (110 ग्रॅम)
टरबूज	फळाची साल सह 400 ग्रॅम
केशरी	1 मध्यम (170 ग्रॅम)
केळी	अर्धा (९० ग्रॅम)
द्राक्ष	3-4 मोठ्या बेरी
चेरी	15 मोठ्या बेरी(100 ग्रॅम)
डाळिंब	1 मोठा (200 ग्रॅम)
द्राक्ष	अर्धा फळ (170 ग्रॅम)
नाशपाती	1 मध्यम (90 ग्रॅम)
खरबूज	फळाची साल सह 300 ग्रॅम
अंजीर	80 ग्रॅम
स्ट्रॉबेरी	150 ग्रॅम
किवी	150 ग्रॅम
आंबा	80 ग्रॅम
टेंगेरिन्स	3 लहान (170 ग्रॅम)
पीच	1 मध्यम (120 ग्रॅम)
मनुका	3-4 मध्यम (80-100 ग्रॅम)
पर्सिमॉन	1 मध्यम (80 ग्रॅम)
सफरचंद	1 मध्यम (100 ग्रॅम)
बेरी (स्ट्रॉबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लॅकबेरी, करंट्स, ब्लूबेरी, गूजबेरी, रास्पबेरी)	1 कप (140-160 ग्रॅम)
सुकामेवा (वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका, छाटणी)	20 ग्रॅम
भाजीपाला
उकडलेले बटाटे	1 लहान (65 ग्रॅम)
तळलेला बटाटा	2 चमचे
कुस्करलेले बटाटे	1.5 चमचे
बटाट्याचे काप	25 ग्रॅम
शेंगा	7 चमचे
कॉर्न	अर्धा कोब (160 ग्रॅम)
गाजर	175 ग्रॅम
बीट	१ मोठा
इतर भाज्या (कोबी, मुळा, मुळा, काकडी, टोमॅटो, झुचीनी, कांदे, औषधी वनस्पती)	हिशेबाची गरज नाही
सोयाबीन, वनस्पती तेल	हिशेबाची गरज नाही
नट, बिया (60 ग्रॅम पर्यंत वजनाचे शुद्ध कर्नल)	हिशेबाची गरज नाही
मिठाई
दाणेदार साखर	1 टेबलस्पून (12 ग्रॅम)
रेफिनेटेड साखर	2.5-4 तुकडे (12 ग्रॅम)
मध, जाम	1 टेबलस्पून
आईसक्रीम	50-65 ग्रॅम
रस
सफरचंद	1/3 कप (80 मिली)
द्राक्ष	1/3 कप (80 मिली)
केशरी	1/2 कप (100 मिली)
टोमॅटो	1.5 कप (300 मिली)
गाजर	1/2 कप (100 मिली)
क्वास, बिअर	1 कप (200 मिली)
लिंबूपाणी	3/4 कप (150 मिली)

XE प्रणाली, कोणत्याही कृत्रिम प्रणालीप्रमाणेच, त्याचे तोटे आहेत: केवळ XE वर आधारित आहार निवडणे नेहमीच सोयीचे नसते, कारण आहारात अन्नाचे सर्व महत्वाचे घटक असणे आवश्यक आहे: कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, चरबी, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक. डॉक्टर रोजच्या कॅलरीचे प्रमाण त्यानुसार विभाजित करण्याची शिफारस करतात विशिष्ट गुरुत्वमुख्य घटक: 50-60% कर्बोदके, 25-30% चरबी आणि 15-20% प्रथिने.

आपल्याला प्रथिने, चरबी आणि कॅलरीजचे प्रमाण विशेषतः मोजण्याची आवश्यकता नाही. शक्य तितक्या कमी तेल आणि चरबीयुक्त मांस खाण्याचा प्रयत्न करा आणि भाज्या आणि फळांवर लोड करा आणि आपण पचलेल्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण विचारात घ्या.

मानवी शरीराला दररोज 10 ते 30 XE प्राप्त झाले पाहिजेत, शारीरिक क्रियाकलाप, वय आणि शरीराचे वजन यावर अवलंबून (खालील तक्ता पहा).

शारीरिक हालचालींचा प्रकार	दररोज आवश्यक प्रमाणात XE
कठोर शारीरिक श्रम	25-30
मध्यम कठोर परिश्रम, सामान्य शरीराचे वजन	21
शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय लोक, तसेच बैठी नोकरी असलेले तरुण लोक, लठ्ठपणाशिवाय	17
निष्क्रिय लोक, तसेच 50 वर्षांपेक्षा जास्त वयाचे, सामान्य वजन किंवा ग्रेड 1 लठ्ठपणा असलेले	14
ग्रेड 2-3 लठ्ठपणा असलेले रुग्ण	10

शरीरात प्रवेश करणारी सर्व कार्बोहायड्रेट्स इंसुलिन आणि शारीरिक क्रियाकलापांच्या डोसनुसार जेवणांमध्ये दिवसभर योग्यरित्या वितरीत करणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत बहुतेक कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थ खावेत. उदाहरणार्थ, घेऊ तरुण माणूसटाइप I मधुमेह मेल्तिससह, सामान्य शरीराचे वजन, जो संगणकावर काम करतो, दररोज खूप चालतो आणि आठवड्यातून 2 वेळा पूलला भेट देतो, म्हणजेच तो शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय असतो. सारणीनुसार, त्याला दररोज 17 XE ची आवश्यकता असते, जे दिवसातून सहा जेवणांसह, खालीलप्रमाणे वितरीत केले जावे: नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी, एकूण कॅलरी सामग्रीच्या अंदाजे 25-30% आवश्यक असेल (म्हणजे, 3-5 XE), स्नॅक्ससाठी - उर्वरित 10 -15% (म्हणजे 1-2 XE). अन्नाचे वितरण विशिष्ट इन्सुलिन थेरपीच्या पथ्येवर अवलंबून असते, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, कर्बोदकांमधे प्रमाण प्रति जेवण 7 XE पेक्षा जास्त नसावे.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की कार्बोहायड्रेट्स मुख्यतः स्टार्चद्वारे दर्शविल्या पाहिजेत, म्हणजे ब्रेड, दलिया आणि भाज्यांमधून 14-15 ब्रेड युनिट्स आणि फळांमधून 2 XE पेक्षा जास्त नसावे. चालू साधी साखरकार्बोहायड्रेट्सच्या एकूण प्रमाणाच्या 1/3 पेक्षा जास्त नसावे, ज्यापैकी शुद्ध साखर 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावी.

मॅकडोनाल्ड्स येथे ब्रेड युनिट्स

जे लोक मॅकडोनाल्डमध्ये खातात किंवा फक्त नाश्ता करतात, आम्ही या आस्थापनाच्या मेनूमध्ये समाविष्ट असलेले XE चे टेबल देखील देतो:

मेनू	XE ची संख्या
हॅम्बर्गर, चीजबर्गर	2,5
बिग मॅक	3
मॅकचिकन	3
रॉयल चीजबर्गर	2
मॅकनगेट्स (6 पीसी.)	1
फ्रेंच फ्राईज (मुलांचा भाग)	3
फ्रेंच फ्राईज (मानक भाग)	5
भाजी कोशिंबीर	0,6
चॉकलेट किंवा स्ट्रॉबेरीसह आइस्क्रीम	3
कारमेल सह आइस्क्रीम	3,2
सफरचंद आणि चेरी सह पाई	1,5
कॉकटेल (मानक भाग)	5
स्प्राइट (मानक)	3
फॅन्टा, कोला (मानक)	4
संत्र्याचा रस (मानक)	3
हॉट चॉकलेट (मानक)	2

मधुमेहाचे निदान झालेल्या रुग्णाला कर्बोदकांमधे सेवन केलेले प्रमाण नियंत्रित करणे, इन्सुलिन इंजेक्शन्सचे डोस आणि जेवणातील कॅलरी सामग्रीची अचूक गणना करणे सोपे करण्यासाठी, जर्मन पोषणतज्ञांनी विकसित केलेल्या विशेष पारंपारिक ब्रेड युनिट्स आहेत.

ब्रेड युनिट्सची गणना आपल्याला मधुमेह मेल्तिस प्रकार 1 आणि 2 मध्ये ग्लाइसेमियाची पातळी नियंत्रित करण्यास, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय सामान्य करण्यास, रुग्णांसाठी योग्य मेनू तयार केल्याने रोगाची भरपाई मिळविण्यात मदत होते आणि गुंतागुंत होण्याचा धोका कमी होतो.

1 ब्रेड युनिट काय आहे, या मूल्यामध्ये कर्बोदकांमधे योग्यरित्या रूपांतरित कसे करायचे आणि टाइप 1 आणि टाइप 2 मधुमेह मेल्तिससाठी ते कसे मोजायचे, 1 XE शोषण्यासाठी किती इंसुलिन आवश्यक आहे? एक XE आहारातील फायबरशिवाय 10 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आणि गिट्टीच्या पदार्थांसह 12 ग्रॅमशी संबंधित आहे. 1 युनिट खाल्ल्याने ग्लायसेमियामध्ये 2.7 mmol/l ने वाढ होते; या प्रमाणात ग्लुकोज शोषण्यासाठी 1.5 युनिट इंसुलिन आवश्यक असते.

डिशमध्ये किती XE आहे याची कल्पना असल्यास, आपण दररोज संतुलित आहार योग्यरित्या तयार करू शकता आणि साखरेच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी हार्मोनच्या आवश्यक डोसची गणना करू शकता. आपण मेनूमध्ये शक्य तितके वैविध्य आणू शकता; काही उत्पादने इतरांद्वारे बदलली जातात ज्यांचे समान निर्देशक असतात.

प्रकार 1 आणि टाइप 2 मधुमेह मेल्तिससाठी ब्रेड फूड युनिट्सची योग्य गणना कशी करावी, दररोज किती XE खाण्याची परवानगी आहे? एक युनिट 25 ग्रॅम वजनाच्या ब्रेडच्या एका लहान तुकड्याशी संबंधित आहे. ब्रेड युनिट्सच्या टेबलमध्ये इतर खाद्यपदार्थांचे निर्देशक पाहिले जाऊ शकतात, जे टाइप 1 किंवा टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी नेहमी हाताशी असले पाहिजेत.

एकूण शरीराचे वजन आणि शारीरिक हालचालींच्या तीव्रतेवर अवलंबून, रुग्णांना दररोज 18-25 XE खाण्याची परवानगी आहे. जेवण अपूर्णांक असावे, आपल्याला लहान भागांमध्ये दिवसातून 5 वेळा खाणे आवश्यक आहे. न्याहारीसाठी तुम्ही 4 XE चे सेवन केले पाहिजे, आणि दुपारच्या आणि संध्याकाळच्या जेवणासाठी तुम्ही 1-2 पेक्षा जास्त सेवन करू नये, कारण एखादी व्यक्ती दिवसभरात जास्त ऊर्जा खर्च करते. प्रति जेवण 7 XE पेक्षा जास्त करणे अस्वीकार्य आहे. जर मिठाई वर्ज्य करणे कठीण असेल तर सकाळी किंवा खेळ खेळण्यापूर्वी ते खाणे चांगले.

ऑनलाइन कॅल्क्युलेटर

टाईप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी तयार जेवण आणि अन्न उत्पादनांमध्ये ब्रेड युनिट्सची गणना ऑनलाइन कॅल्क्युलेटर वापरून केली जाऊ शकते. येथे तुम्ही पदार्थ, पेये, फळे आणि मिष्टान्न निवडू शकता, त्यांची कॅलरी सामग्री, प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण आणि गणना पाहू शकता. एकूणएका जेवणासाठी XE.

कॅल्क्युलेटर वापरून मधुमेहाच्या रूग्णांसाठी मेनू तयार करण्यासाठी ब्रेड युनिट्स मोजताना, सॅलडमध्ये किंवा पदार्थ तळताना जोडलेले तेल विचारात घेणे आवश्यक आहे. आपण दलिया शिजवण्यासाठी वापरत असलेल्या दुधाबद्दल विसरू नका, उदाहरणार्थ.

भाज्या आणि फळांमध्ये XE सामग्री

मधुमेहाच्या आहारात शक्य तितके जोडण्याची शिफारस केली जाते. ताज्या भाज्या, कारण या उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे, वनस्पती फायबर आणि काही कर्बोदके असतात. गोड नसलेली फळे पेक्टिन, सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांनी समृद्ध असतात. याव्यतिरिक्त, या उत्पादनांमध्ये कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक असतो. 100 ग्रॅम टरबूज, खरबूज, चेरी, ब्लूबेरी, गूजबेरी, टेंगेरिन्स, रास्पबेरी, पीच, 100 ग्रॅम ब्लूबेरी, प्लम्स, सर्व्हिसबेरी, स्ट्रॉबेरीमध्ये किती ब्रेड युनिट्स आहेत हे शोधण्यासाठी, तुम्हाला त्यांची किंमत XE मध्ये पाहण्याची आवश्यकता आहे. प्रकार 1 आणि प्रकार 2 मधुमेह मेल्तिससाठी उत्पादनांची सारणी. केळी, द्राक्षे, मनुका, अंजीर आणि खरबूज यामध्ये मोठ्या प्रमाणात कर्बोदके असतात, त्यामुळे रुग्णांनी ते खाणे टाळावे.

प्रकार 1 आणि टाइप 2 मधुमेहासाठी आहार तयार करण्यासाठी फळांमध्ये असलेल्या ब्रेड युनिट्सची सारणी:

उत्पादनांची यादी	कार्बोहायड्रेट सामग्री	XE 100 ग्रॅम मध्ये
स्ट्रॉबेरी	8	0,6
पीच	9	0,75
रास्पबेरी	8	0,6
चेरी	10	0,83
हिरवी फळे येणारे एक झाड	4	0,8
ब्लूबेरी	5	0,9
टरबूज	5	0,42
खरबूज	7	0,58
मनुका	9	0,75
टेंगेरिन्स, संत्री	8	0,67
जर्दाळू	9	0,75
चेरी	10	0,83
इर्गा	12	1
सफरचंद	9	0,75
डाळिंब	14	1,17
केळी	12	1,75

सर्व उत्पादनांच्या ब्रेड युनिट्सची सर्वात संपूर्ण भाजी टेबल:

उत्पादने	कर्बोदके	XE 100 ग्रॅम मध्ये
बटाटा	16	1,33
वांगं	4	0,33
शॅम्पिगन	0,1	0
पांढरा कोबी	4	0,33
ब्रोकोली	4	0,33
कोबी	2	0,17
गाजर	6	0,5
टोमॅटो	4	0,33
बीट	8	0,67
भोपळी मिरची	4	0,33
भोपळा	4	0,33
जेरुसलेम आटिचोक	12	1
कांदा	8	0,67
झुचिनी	4	0,33
काकडी	2	0,17

दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये XE सामग्री

तुम्हाला मधुमेह असल्यास, कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ खाणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये साखर नाही.एक ग्लास दूध 1 XE च्या बरोबरीचे आहे. कॉटेज चीज, चीज आणि दहीमध्ये किती ब्रेड युनिट्स आहेत ते कार्बोहायड्रेट्सची गणना करण्यासाठी टेबलवरून शोधू शकता, मधुमेहासाठी XE.

आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांच्या ब्रेड युनिट्सचे सारणी:

उत्पादने	कर्बोदके	XE 100 ग्रॅम मध्ये
केफिर	4	0,33
गाईचे दूध	4	0,33
बकरीचे दुध	4	0,33
रायझेंका	4	0,33
मलई	3	0,25
आंबट मलई	3	0,25
कॉटेज चीज	2	0,17
दही	8	0,67
लोणी	1	0,08
डच चीज	0	0
प्रक्रिया केलेले चीज	23	1,92
सीरम	3	0,25
होममेड चीज	1	0,08
curdled दूध	4	0,33

दूध आहे उपयुक्त उत्पादनपोषण, कारण त्यात प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. शरीराच्या स्नायूंच्या ऊतींच्या वाढीसाठी, कंकालची हाडे आणि दातांची रचना मजबूत करण्यासाठी हे पदार्थ आवश्यक आहेत. विशेषतः मुलांना त्याची गरज असते. मधुमेहींना कमी चरबीयुक्त पदार्थ खाण्याची परवानगी आहे. हे लक्षात घ्यावे की शेळीचे दूध गाईच्या दुधापेक्षा जास्त फॅट असते. परंतु हे आतड्यांसंबंधी हालचाल सामान्य करण्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी उपयुक्त आहे.

आणखी एक उपयुक्त उत्पादन मट्ठा आहे, जे ग्लाइसेमिया सामान्य करण्यास मदत करते, नियमन करते चयापचय प्रक्रियाजीव मध्ये. मठ्ठ्याचे सेवन केल्याने अतिरिक्त वजन कमी होण्यास मदत होते.

वापरण्यासाठी सर्वोत्तम चीज म्हणजे टोफू, सोया उत्पादन. डुरमच्या जाती मर्यादित प्रमाणात खाव्यात आणि चरबीचे प्रमाण 3% पेक्षा जास्त नसल्याची खात्री करा.

जर तुमचा ग्लायसेमिया अस्थिर असेल तर मलई, आंबट मलई आणि बटर पूर्णपणे टाळणे चांगले. परंतु आपण कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज खाऊ शकता आणि खाऊ शकता, परंतु लहान भागांमध्ये.

मांस आणि अंडी

एका अंड्यामध्ये किती ब्रेड युनिट्स असतात? चिकन मध्ये लहान पक्षी अंडीकार्बोहायड्रेट्स नसतात, म्हणून हे उत्पादन 0 XE शी संबंधित आहे. उकडलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक प्रति 100 ग्रॅम 4 ग्रॅम कर्बोदकांमधे असते, त्याचे XE मूल्य 0.33 आहे. कमी मूल्य असूनही, अंडी कॅलरीजमध्ये खूप जास्त असतात, त्यात चरबी आणि प्रथिने असतात, मेनू तयार करताना हे लक्षात घेतले पाहिजे.

कोकरू, गोमांस, ससा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि टर्कीमध्ये शून्य XE निर्देशक असतो. मधुमेहींना कमी चरबीयुक्त मांस आणि मासे शिजवण्याची शिफारस केली जाते. तेलात न तळलेल्या भाज्यांनी भाजलेल्या वाफवलेल्या पदार्थांना प्राधान्य दिले पाहिजे. आपण बटाटे सह मांस उत्पादने एकत्र करू शकत नाही. तेल आणि मसाल्यांचा विचार करून ब्रेड युनिट्स मोजणे आवश्यक आहे.

उकडलेले डुकराचे मांस आणि पांढरे असलेल्या एका सँडविचमध्ये 18 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात आणि XE गणना 1.15 शी संबंधित आहे. ही रक्कम स्नॅक किंवा एक जेवण पूर्णपणे बदलू शकते.

विविध प्रकारचे तृणधान्ये

ब्रेड युनिट म्हणजे काय, तृणधान्ये आणि लापशीमध्ये किती समाविष्ट आहे, त्यापैकी कोणते प्रकार 1 आणि 2 मधुमेह मेलेतससह खाल्ले जाऊ शकतात? बहुतेक निरोगी अन्नधान्यबकव्हीट आहे, आपण त्यातून दलिया शिजवू शकता किंवा सूपमध्ये घालू शकता. त्याचा फायदा मंद कर्बोदकांमधे (60 ग्रॅम) आहे, जो हळूहळू रक्तात शोषला जातो आणि ग्लायसेमियामध्ये अचानक उडी मारत नाही. XE=5 युनिट्स/100 ग्रॅम

खूप उपयुक्त ओट ग्रोट्स, फ्लेक्स (5 XE/100 ग्रॅम). हे उत्पादन दुधासह उकडलेले किंवा वाफवलेले आहे, आपण फळांचे तुकडे, काजू आणि थोडे मध घालू शकता. आपण साखर जोडू शकत नाही, muesli प्रतिबंधित आहे.

बार्ली (5.4), गहू (5.5 XE/100 ग्रॅम) तृणधान्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वनस्पती फायबर असते, यामुळे पचन प्रक्रिया सामान्य होण्यास मदत होते, आतड्यांमधील कर्बोदकांमधे शोषण कमी होते आणि भूक कमी होते.

प्रतिबंधित अन्नधान्यांमध्ये तांदूळ (XE=6.17) आणि रवा (XE=5.8) यांचा समावेश होतो. कमी कार्बोहायड्रेट आणि सहज पचण्याजोगे मानले जाते कॉर्न ग्रिट(5.9 XE/100 ग्रॅम), ते प्रतिबंधित करते जास्त वजन, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांची उपयुक्त रचना असताना.

दारू

मधुमेहासाठी अल्कोहोलयुक्त आणि कमी-अल्कोहोलयुक्त पेये कठोरपणे प्रतिबंधित आहेत. या उत्पादनांमुळे ग्लायसेमिक पातळीत तीव्र घट होते, ज्यामुळे कोमा होऊ शकतो, कारण एखादी व्यक्ती, मद्यपी नशेच्या अवस्थेत पोहोचते, स्वतःला वेळेवर मदत देऊ शकत नाही.

हलक्या आणि मजबूत बिअरमध्ये 0.3 XE प्रति 100 ग्रॅम असते.

मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी, सेवन केलेल्या कर्बोदकांमधे आणि अन्नातील कॅलरी सामग्री नियंत्रित करणे महत्वाचे आहे, म्हणून XE ची गणना करणे आवश्यक आहे. पोषण नियमांचे उल्लंघन आणि आहाराचे पालन न केल्याने गंभीर परिणाम होऊ शकतात. हृदय, रक्तवहिन्यासंबंधी, चिंताग्रस्त आणि विविध गुंतागुंत विकसित होतात पचन संस्था. हायपरग्लेसेमियामुळे कोमा होऊ शकतो, ज्यामुळे रुग्णाचे अपंगत्व किंवा मृत्यू होऊ शकतो.

तथाकथित "ब्रेड युनिट" म्हणजे काय हे कोणत्याही मधुमेहींना माहीत असते. या प्रकारच्या रोगासाठी हे सर्वात महत्वाचे पारंपारिक युनिट्सपैकी एक आहे, जे मधुमेहासाठी ग्लायसेमिक निर्देशांकापेक्षा कमी महत्वाचे नाही आणि विचारात घेणे आवश्यक आहे.

अशा परिस्थितीत सामान्य जीवन जगण्यासाठी, आपण कोणते पदार्थ खाऊ शकता आणि कोणते नाही हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. विशेषतः, मधुमेह असलेल्या व्यक्तीने कार्बोहायड्रेट गांभीर्याने घेणे आवश्यक आहे.

यू निरोगी व्यक्तीस्वादुपिंड तयार करतो आवश्यक रक्कमअन्न सेवन प्रतिसादात इन्सुलिन. परिणामी, रक्तातील साखरेची पातळी वाढत नाही.

क्लिनिकल चित्र

मधुमेहाबद्दल डॉक्टर काय म्हणतात

डॉक्टर ऑफ मेडिकल सायन्सेस, प्रोफेसर अरोनोवा एस. एम.

मी अनेक वर्षांपासून मधुमेहाच्या समस्येचा अभ्यास करत आहे. जेव्हा मधुमेहामुळे बरेच लोक मरतात आणि त्याहूनही अधिक लोक अपंग होतात तेव्हा हे भयानक असते.

मी चांगली बातमी सांगण्यास घाई केली - रशियन अकादमी ऑफ मेडिकल सायन्सेसच्या एंडोक्रिनोलॉजिकल रिसर्च सेंटरने मधुमेह मेल्तिस पूर्णपणे बरे करणारे औषध विकसित करण्यात व्यवस्थापित केले. चालू हा क्षणया औषधाची प्रभावीता 100% च्या जवळ आहे.

आणखी एक चांगली बातमी: आरोग्य मंत्रालयाने दत्तक घेतले आहे विशेष कार्यक्रम, जे औषधाच्या संपूर्ण खर्चाची परतफेड करते. रशिया आणि सीआयएस देशांमध्ये, मधुमेह आधीउपाय मिळू शकतो विनामूल्य.

अधिक शोधा >>

कार्बोहायड्रेट्सची संकल्पना

रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढवण्यासाठी अन्नातील कार्बोहायड्रेट घटक जबाबदार असतात. परंतु सर्व कर्बोदके ग्लायसेमियामध्ये तितक्याच वेगाने वाढ करू शकत नाहीत; कार्बोहायड्रेट्स असलेले काही पदार्थ रक्तातील साखर अजिबात वाढवत नाहीत.

पचण्याजोगे आणि अपचनक्षम कर्बोदके असतात. अपचनीय पदार्थ विरघळणारे आणि अघुलनशील असे विभागले जातात. मधुमेहासाठी, विशेषत: अपचनीय विद्रव्य कर्बोदकांमधे किंवा आहारातील फायबरकडे लक्ष देणे महत्वाचे आहे, कारण ते:

तृप्तिची भावना निर्माण करा;
पाचक प्रणाली उत्तेजित करा;
रक्तातील साखर वाढवू नका;
कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करा.

आहारातील फायबर समृद्ध असलेल्या या पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

कोबी;
कोंडा
सोयाबीनचे;
मटार;
नारळ
अजमोदा (ओवा)
भोपळा
टोमॅटो;
बीन्स आणि इतर ताज्या भाज्या.

कर्बोदकांमधे आणखी एक गुण आहे ज्याबद्दल केवळ मधुमेह असलेल्या रुग्णांना माहित असणे आवश्यक नाही - शोषणाची गती. काही वेगवान कर्बोदके आहेत ज्यामुळे ग्लायसेमिया (उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स) मध्ये त्वरित वाढ होऊ शकते आणि मंद कर्बोदके आहेत जी साखर सहजतेने आणि हळूहळू वाढवतात (कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक). टाइप 1 किंवा टाइप 2 मधुमेह असलेल्या व्यक्तीने मेनूमध्ये मंद आणि अपचनीय कार्बोहायड्रेट्स समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

काळजी घ्या

डब्ल्यूएचओच्या मते, जगभरात दरवर्षी 2 दशलक्ष लोक मधुमेह आणि त्याच्या गुंतागुंतांमुळे मरतात. शरीरासाठी योग्य समर्थनाच्या अनुपस्थितीत, मधुमेह विविध प्रकारच्या गुंतागुंतांना कारणीभूत ठरतो, हळूहळू मानवी शरीराचा नाश करतो.

सर्वात सामान्य गुंतागुंत आहेत: मधुमेह गॅंग्रीन, नेफ्रोपॅथी, रेटिनोपॅथी, ट्रॉफिक अल्सर, हायपोग्लाइसेमिया, केटोएसिडोसिस. मधुमेहामुळे कर्करोगाचा विकास देखील होऊ शकतो. जवळजवळ सर्व प्रकरणांमध्ये, मधुमेह एकतर वेदनादायक रोगाशी लढा देत मरतो किंवा वास्तविक अपंग व्यक्ती बनतो.

मधुमेह असलेल्यांनी काय करावे?रशियन अकादमी ऑफ मेडिकल सायन्सेसचे एंडोक्रिनोलॉजिकल रिसर्च सेंटर यशस्वी झाले एक उपाय करामधुमेह मेल्तिस पूर्णपणे बरा करते.

सध्या, "हेल्दी नेशन" हा फेडरल कार्यक्रम चालू आहे, ज्याच्या चौकटीत हे औषध रशियन फेडरेशन आणि सीआयएसच्या प्रत्येक रहिवाशांना दिले जाते. विनामूल्य. तपशीलवार माहितीसाठी, पहा अधिकृत संकेतस्थळआरोग्य मंत्रालय.

स्रोत diabetsaharnyy.ru

आपल्या सर्वांना मंद आणि जलद कर्बोदकांमधे अस्तित्वाबद्दल माहिती आहे. आम्हाला हे देखील माहित आहे की वेगवान लोक रक्तातील साखरेच्या पातळीत तीक्ष्ण उडी मारतात, ज्याला मधुमेह असलेल्या व्यक्तीने परवानगी देऊ नये. परंतु आपण कर्बोदकांमधे मित्र कसे बनवू शकता? या कठीण उत्पादनांना वश करून ते शरीराला फायदेशीर कसे बनवायचे आणि हानी पोहोचवू नये?

जेव्हा त्या सर्वांची रचना, गुणधर्म आणि कॅलरी सामग्री भिन्न असते तेव्हा वापरल्या जाणार्‍या कार्बोहायड्रेट्सच्या आवश्यक प्रमाणात गणना करणे कठीण आहे. या कठीण कामाचा सामना करण्यासाठी, पोषणतज्ञ एक विशेष ब्रेड युनिट घेऊन आले. हे आपल्याला विविध पदार्थांमध्ये कर्बोदकांमधे द्रुतपणे गणना करण्यास अनुमती देते. स्त्रोतावर अवलंबून, नाव देखील भिन्न असू शकते. शब्द “रिप्लेसमेंट”, “स्टार्च”. युनिट" आणि "कार्ब. युनिट" चा अर्थ समान आहे. पुढे, "ब्रेड युनिट" या शब्दाच्या संयोजनाऐवजी, संक्षेप XE वापरला जाईल.

सादर केलेल्या XE प्रणालीबद्दल धन्यवाद, मधुमेहाने ग्रस्त अनेक लोक, विशेषत: इन्सुलिन मधुमेह, आणि जे त्यांचे वजन पाहत आहेत किंवा वजन कमी करत आहेत, त्यांना कर्बोदकांमधे सामोरे जाणे खूप सोपे आहे, स्वतःसाठी त्यांच्या दैनंदिन सेवनाची अचूक गणना करणे. XE प्रणाली मास्टर करणे कठीण नाही. तुम्‍ही तुमच्‍या दैनंदिन मेनूची सक्षमपणे योजना करू शकाल.

आमचे वाचक लिहितात

विषय: मधुमेहावर मात केली

प्रेषक: ल्युडमिला एस ( [ईमेल संरक्षित])

प्रति: प्रशासन my-diabet.ru

वयाच्या ४७ व्या वर्षी, मला टाइप २ मधुमेहाचे निदान झाले. काही आठवड्यांत माझे वजन जवळपास 15 किलो वाढले. सतत थकवा, तंद्री, अशक्तपणाची भावना, दृष्टी कमी होऊ लागली. जेव्हा मी 66 वर्षांचा झालो, तेव्हा मी आधीच स्वतःला इन्सुलिन इंजेक्शन देत होतो, सर्व काही खूप वाईट होते...

आणि इथे माझी कथा आहे

हा रोग वाढतच गेला, वेळोवेळी हल्ले सुरू झाले आणि रुग्णवाहिकेने अक्षरशः मला दुसऱ्या जगातून परत आणले. मला नेहमी वाटायचं की हीच वेळ शेवटची असेल...

जेव्हा माझ्या मुलीने मला इंटरनेटवर वाचण्यासाठी एक लेख दिला तेव्हा सर्व काही बदलले. यासाठी मी तिचा किती आभारी आहे याची तुम्ही कल्पना करू शकत नाही. या लेखाने मला मधुमेहापासून पूर्णपणे मुक्त होण्यास मदत केली, एक असाध्य रोग. गेल्या 2 वर्षांमध्ये मी अधिक हलण्यास सुरुवात केली आहे, वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात मी दररोज डचला जातो, माझे पती आणि मी गाडी चालवतो सक्रिय प्रतिमाआयुष्य, आपण खूप प्रवास करतो. प्रत्येकजण आश्चर्यचकित आहे की मी सर्वकाही कसे व्यवस्थापित करतो, इतके सामर्थ्य आणि उर्जा कुठून येते, तरीही त्यांचा विश्वास बसत नाही की मी 66 वर्षांचा आहे.

ज्यांना दीर्घ, उत्साही आयुष्य जगायचे आहे आणि या भयंकर आजाराला कायमचे विसरायचे आहे, त्यांनी 5 मिनिटे वेळ काढून हा लेख वाचा.

लेखावर जा>>>

तर, एक XE म्हणजे 10-12 ग्रॅम पचण्याजोगे कर्बोदके. युनिटला ब्रेड युनिट म्हणतात, कारण ब्रेडच्या एका तुकड्यात नेमके किती असते, जर तुम्ही संपूर्ण पाव, सुमारे 1 सेमी जाडीचा तुकडा कापला आणि त्याचे 2 भाग केले. हा भाग HE सारखा असेल. त्याचे वजन 25 ग्रॅम आहे.

सीई प्रणाली आंतरराष्ट्रीय असल्याने, जगातील कोणत्याही देशाच्या कार्बोहायड्रेट उत्पादनांवर नेव्हिगेट करणे खूप सोयीचे आहे. कुठेतरी XE पदनामासाठी थोडी वेगळी संख्या असल्यास, सुमारे 10-15, हे स्वीकार्य आहे. शेवटी, येथे अचूक संख्या असू शकत नाही.

XE च्या मदतीने, आपल्याला अन्नाचे वजन करावे लागणार नाही, परंतु फक्त डोळ्याद्वारे कार्बोहायड्रेट घटक निश्चित करा.

XE ही केवळ ब्रेडची व्याख्या नाही. कप, चमचे, तुकडे अशा प्रकारे तुम्ही कर्बोदके मोजू शकता. हे करणे तुमच्यासाठी अधिक सोयीचे असेल.

स्रोत diabetof.ru

"ब्रेड युनिट" हा शब्द तयार करताना, पोषणतज्ञांनी सर्वात सामान्य उत्पादन - ब्रेडचा आधार घेतला.

जर तुम्ही ब्रेडचा एक लोफ ("वीट") सर्वात मानक तुकड्यांमध्ये (1 सेमी जाड) कापला, तर अशा तुकड्याचा अगदी अर्धा भाग, ज्याचे वजन 25 ग्रॅम आहे, ते 1 ब्रेड युनिटच्या बरोबरीचे असेल.

मधुमेही व्यक्तीच्या हातात नेहमी ब्रेड युनिट्सचे टेबल असावे, जे 1 XE (12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स) च्या समतुल्य विशिष्ट उत्पादनात किती कार्बोहायड्रेट आहे हे दर्शवते. प्रत्येक उत्पादनासाठी, कर्बोदकांमधे मोजले गेले आणि XE ने बदलले. अशा सारण्या बर्याच काळापासून विकसित केल्या गेल्या आहेत आणि दिवसासाठी मेनू तयार करण्यासाठी आधार आहेत. जर हे टेबल हाताशी नसेल आणि तुम्ही स्टोअरमध्ये उभे असाल आणि सर्वोत्तम काय निवडावे हे माहित नसेल, तर तुम्ही उत्पादनात किती XE आहे याची सहज गणना करू शकता.

आपण लेबल पहा, जे उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण दर्शवते. यानंतर, तुम्हाला हे मूल्य 12 ने विभाजित करणे आवश्यक आहे (1 XE = 12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, जसे तुम्हाला आठवते). परिणामी आकृती म्हणजे प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाच्या ब्रेड युनिट्सची संख्या. आता फक्त तुम्ही जे उत्पादन वापराल त्याचे वजन करणे आणि या रकमेत XE मोजणे एवढेच उरले आहे.

आपल्याला याप्रमाणे गणना करणे आवश्यक आहे: उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम कुकीजमध्ये 50 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात. XE निश्चित करण्यासाठी 50 ला 12 ने भागले पाहिजे, परिणाम 4 आहे. जर तुम्ही ही कुकी 150 ग्रॅम खाणार असाल, तर तुम्ही एकूण 6 XE खाणार आहात. या रकमेसाठी आपल्याला किती इंसुलिनची आवश्यकता असेल याची गणना करणे आवश्यक आहे.

स्रोत diabetdieta.ru

जेव्हा तुम्हाला मधुमेहासाठी खाद्यपदार्थांबद्दल काय माहिती आहे त्यावर आधारित मेनू तयार करण्याची आवश्यकता असते तेव्हा मजा सुरू होते. इतर सर्व निर्देशकांची अचूक गणना कशी करावी - बरेच गमावले जातात, परंतु सर्व काही अत्यंत सोपे आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे हातात विशेष स्केल आणि ब्रेड युनिट्सचे टेबल असणे. तर, मूलभूत नियमखालीलप्रमाणे उकळवा:

तुम्हाला मधुमेह असल्यास, प्रति जेवण सात XE पेक्षा जास्त न खाण्याचा सल्ला दिला जातो. या प्रकरणात, इंसुलिन इष्टतम दराने तयार केले जाईल;
एका XE च्या वापरामुळे रक्तातील ग्लुकोजची एकाग्रता, नियमानुसार, प्रति लिटर 2.5 मिमीोल वाढते. हे मोजमाप सोपे करते;
या संप्रेरकाचे एक युनिट रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण प्रति लिटर अंदाजे 2.2 mmol ने कमी करते. तथापि, वापरणे आणि लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की दररोज ब्रेड युनिट्सची एक टेबल असते.

आपण हे देखील लक्षात ठेवले पाहिजे की एका XE साठी, ज्याची गणना केली पाहिजे, दिवस आणि रात्रीच्या वेगवेगळ्या वेळी भिन्न डोस गुणोत्तर आवश्यक आहेत. समजा सकाळी, अशा एका युनिटला दोन युनिट्सपर्यंत इन्सुलिनची आवश्यकता असू शकते, दुपारी - दीड आणि संध्याकाळी - फक्त एक.

स्रोत diabetikum.ru

उत्पादनांमध्ये XE

आणखी बरेच नियम आहेत जे तुम्हाला XE मोजण्याची परवानगी देतात.

ब्रेड आणि इतर उत्पादने कोरडे करताना, XE चे प्रमाण बदलत नाही.
संपूर्ण पिठापासून बनवलेला पास्ता खाणे चांगले.
पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्स तयार करताना, कणकेसाठी EXE मोजा, आणि तयार उत्पादनासाठी नाही.
तृणधान्यांमध्ये समान प्रमाणात XE असते, परंतु कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक, अधिक जीवनसत्त्वे आणि फायबर असलेल्यांना प्राधान्य देणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, बकव्हीट.
आंबट मलई आणि कॉटेज चीज सारख्या मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये XE नाही.
जर कटलेटमध्ये ब्रेड किंवा ब्रेडक्रंब जोडले गेले तर ते 1 XE चा अंदाज लावता येईल.

स्रोत diabetdieta.ru

मधुमेह मेल्तिस आणि ब्रेड युनिट्स (व्हिडिओ):

खाली मूलभूत अन्न उत्पादनांसाठी ब्रेड युनिट्सची सारणी आहे.

तृणधान्ये आणि पीठ उत्पादनांमध्ये ब्रेड युनिट्स

उत्पादनाचे नाव	1 XE मध्ये उत्पादनाची रक्कम
टोस्टसाठी पांढरा ब्रेड किंवा गव्हाचा ब्रेड	20 ग्रॅम
काळी ब्रेड	25 ग्रॅम
राई ब्रेड	25 ग्रॅम
कोंडा सह संपूर्ण ब्रेड	30 ग्रॅम
रोल्स	20 ग्रॅम
फटाके	2 पीसी
ब्रेडक्रंब	1 टेस्पून. चमचा
फटाके	2 पीसी मोठ्या आकाराचे (20 ग्रॅम)
गोड न केलेले ड्रायर	2 पीसी
कुरकुरीत ब्रेड	2 पीसी
पिटा	20 ग्रॅम
खूप पातळ	1 मोठा आकार (30 ग्रॅम)
मांस/कॉटेज चीजसह गोठलेले पॅनकेक्स	1 तुकडा (50 ग्रॅम)
पॅनकेक्स	1 तुकडा मध्यम आकार (30 ग्रॅम)
चीजकेक	50 ग्रॅम
जिंजरब्रेड	40 ग्रॅम
बारीक पीठ	1 टेस्पून. रास केलेला चमचा
संपूर्ण पीठ	2 टेस्पून. रास केलेले चमचे
राईचे पीठ	1 टेस्पून. रास केलेला चमचा
संपूर्ण सोया पीठ	4 टेस्पून. रास केलेले चमचे
कच्चे पीठ (यीस्ट)	25 ग्रॅम
कच्चे पीठ (पफ पेस्ट्री)	35 ग्रॅम
डंपलिंग, गोठलेले डंपलिंग	50 ग्रॅम
डंपलिंग्ज	15 ग्रॅम
स्टार्च (गहू, कॉर्न, बटाटा)	15 ग्रॅम

मध्ये ब्रेड युनिटतृणधान्ये, पास्ता, बटाटे

आमच्या वाचकांकडून कथा

घरीच मधुमेहावर मात केली. एक महिना झाला आहे मी शुगर स्पाइक आणि इन्सुलिन घेणे विसरलो. अरे, मला कसे त्रास व्हायचे, सतत मूर्च्छा येणे, रुग्णवाहिकेला कॉल करणे... मी किती वेळा एंडोक्राइनोलॉजिस्टकडे गेलो, पण ते फक्त एकच सांगतात - "इन्सुलिन घ्या." आणि आता 5 आठवडे झाले आहेत आणि माझ्या रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य आहे, इन्सुलिनचे एकही इंजेक्शन नाही आणि या लेखासाठी सर्व धन्यवाद. मधुमेह असलेल्या प्रत्येकाने वाचावेच!

पूर्ण लेख वाचा >>>

उत्पादन	1 XE मध्ये उत्पादनाची रक्कम
कोणतेही कच्चे धान्य	1 टेबलस्पून
कोणतीही उकडलेले दलिया	2 चमचे
उकडलेले किंवा भाजलेले बटाटे	70 ग्रॅम
जाकीट बटाटे	1 तुकडा
मॅश केलेले बटाटे (कोरडे अर्ध-तयार उत्पादन)	1 टेबलस्पून
मॅश केलेले बटाटे (पाणी)	2 चमचे
मॅश केलेले बटाटे (दूध, लोणीसह)	2 चमचे
सुक्या बटाटे	25 ग्रॅम
फ्रेंच फ्राईज	2-3 चमचे. चमचे (१२ पीसी)
बटाट्याचे काप	25 ग्रॅम
बटाटा फ्रिटर	60 ग्रॅम
कॉर्न आणि तांदूळ अन्नधान्य (खाण्यास तयार न्याहारी अन्नधान्य)	4 चमचे
कॉर्नफ्लेक्स (मुस्ली)	4 चमचे
पास्ता, कोरडा	4 चमचे
उकडलेला पास्ता	60 ग्रॅम

उत्पादन	1 XE मध्ये उत्पादनाची रक्कम
दूध (कोणत्याही चरबीयुक्त सामग्री)	1 ग्लास (250 मिली)
केफिर (कोणत्याही चरबीयुक्त सामग्री)	1 ग्लास (250 मिली)
दही केलेले दूध (कोणत्याही चरबीयुक्त सामग्री)	1 ग्लास (250 मिली)
दही (कोणत्याही चरबीयुक्त सामग्री)	1 ग्लास (250 मिली)
क्रीम (कोणत्याही चरबीयुक्त सामग्री)	1 ग्लास (250 मिली)
आटवलेले दुध	110 मिली
मनुका सह दही वस्तुमान	40 ग्रॅम
दही गोड मास	100 ग्रॅम
आईसक्रीम	65 ग्रॅम
Syrniki	1 मध्यम
कॉटेज चीज सह Dumplings	2-4 पीसी

मध्ये ब्रेड युनिटफळे आणि बेरी

उत्पादनाचे नाव	1 XE मध्ये उत्पादनाची रक्कम
जर्दाळू	120 ग्रॅम
त्या फळाचे झाड	140 ग्रॅम (1 तुकडा)
एक अननस	130 ग्रॅम
केशरी	170 ग्रॅम (साल असलेला 1 तुकडा मध्यम)
टरबूज	270 ग्रॅम (कवच असलेला 1 छोटा तुकडा)
केळी	90 ग्रॅम (साल असलेले अर्धे मोठे फळ)
काउबेरी	140 ग्रॅम (7 चमचे)
मोठा	170 ग्रॅम
द्राक्ष	70 ग्रॅम (10-12 बेरी)
चेरी	90 ग्रॅम (12-15 बेरी)
डाळिंब	180 ग्रॅम (1 तुकडा)
द्राक्ष	170 ग्रॅम (अर्धा फळ)
नाशपाती	90 ग्रॅम (1 तुकडा मध्यम फळ)
पेरू	80 ग्रॅम
खरबूज	100 ग्रॅम (कवच असलेला लहान तुकडा)
ब्लॅकबेरी	150 ग्रॅम
स्ट्रॉबेरी	150 ग्रॅम
अंजीर	80 ग्रॅम
किवी	110 ग्रॅम (1 तुकडा मोठे फळ)
स्ट्रॉबेरी	160 ग्रॅम (मोठ्या बेरीचे 10 तुकडे)
क्रॅनबेरी	160 ग्रॅम
हिरवी फळे येणारे एक झाड	120 ग्रॅम (1 ग्लास)
लिंबू	270 ग्रॅम (2-3 पीसी)
रास्पबेरी	160 ग्रॅम
आंबा	80 ग्रॅम
मंदारिन (सोलासह/विना)	150 ग्रॅम / 120 ग्रॅम (2-3 पीसी)
पपई	140 ग्रॅम
पीच	120 ग्रॅम (दगडासह मध्यम फळाचा 1 तुकडा)
निळे मनुके	90-100 ग्रॅम (3-4 मध्यम तुकडे)
बेदाणा	140 ग्रॅम
फीजोआ	160 ग्रॅम
पर्सिमॉन	70 ग्रॅम (1 मध्यम फळ)
ब्लूबेरी (ब्लूबेरी)	160 ग्रॅम
सफरचंद	90 ग्रॅम (1 तुकडा मध्यम फळ)

मध्ये ब्रेड युनिटभाज्या

मध्ये ब्रेड युनिटवाळलेली फळे

मध्ये ब्रेड युनिटकाजू

मध्ये ब्रेड युनिटमिठाई आणि गोड करणारे

मध्ये ब्रेड युनिटपेय आणि रस

उत्पादनाचे नाव	1 XE मध्ये उत्पादनाची रक्कम
कोका-कोला, स्प्राईट, फॅन्टा, इ.	100 मिली (0.5 कप)
Kvass / Kissel / Compote	200-250 मिली (1 ग्लास)
संत्र्याचा रस	100 मिली (0.5 कप)
द्राक्षाचा रस	70 मिली (0.3 कप)
चेरी रस	90 मिली (0.4 कप)
द्राक्षाचा रस	140 मिली (1.4 कप)
नाशपातीचा रस	100 मिली (0.5 कप)
कोबी रस	500 मिली (2.5 कप)
स्ट्रॉबेरी रस	160 मिली (0.7 कप)
लाल मनुका रस	90 मिली (0.4 कप)
हिरवी फळे येणारे एक झाड रस	100 मिली (0.5 कप)
रास्पबेरी रस	160 मिली (0.7 कप)
गाजर रस	125 मिली (2/3 कप)
काकडीचा रस	500 मिली (2.5 कप)
बीट रस	125 मिली (2/3 कप)
मनुका रस	70 मिली (0.3 कप)
टोमॅटोचा रस	300 मिली (1.5 कप)
सफरचंद रस	100 मिली (0.5 कप)

मध्ये ब्रेड युनिटतयार जेवण

उत्पादनाचे नाव	XE ची संख्या
हॅम्बर्गर, चीजबर्गर	2,5
मोठा मॅक	3-4
रॉयल चीजबर्गर	2
रॉयल डिलक्स	2,2
मॅकचिकन	3
चिकन मॅकनगेट्स (6 पीसी)	1
फ्रेंच फ्राईज (मानक भाग)	5
फ्रेंच फ्राईज (मुलांचा भाग)	3
पिझ्झा (३०० ग्रॅम)	6
भाजी कोशिंबीर	0,6
चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, कारमेलसह आइस्क्रीम	3-3,2
कॉकटेल (मानक भाग)	5
हॉट चॉकलेट (मानक भाग)	2

ब्रेड युनिट्सबद्दल व्हिडिओ:

XE ची गणना आणि वापर

मधुमेह असलेल्या रुग्णाला योग्य इन्सुलिन डोसची गणना करण्यासाठी ब्रेड युनिट्स मोजणे आवश्यक आहे. तुम्ही जितके जास्त कर्बोदके खाण्याची योजना कराल तितके हार्मोनचे प्रमाण जास्त असेल. खाल्लेले 1 XE शोषण्यासाठी, तुम्हाला 1.4 युनिट्स शॉर्ट-अॅक्टिंग इंसुलिन आवश्यक आहे.

परंतु मूलभूतपणे, ब्रेड युनिट्सची गणना रेडीमेड टेबल्स वापरून केली जाते, जे नेहमीच सोयीचे नसते, कारण एखाद्या व्यक्तीने प्रथिनेयुक्त पदार्थ, चरबी, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे देखील घेतली पाहिजेत, म्हणून तज्ञांनी विशिष्ट गुरुत्वाकर्षणानुसार दैनंदिन कॅलरी सामग्रीचे नियोजन करण्याचा सल्ला दिला. खाल्लेले मुख्य पदार्थ: 50 - 60% - कार्बोहायड्रेट, 25-30% चरबी, 15-20% प्रथिने.

मधुमेहाच्या शरीराला दररोज अंदाजे 10-30 XE मिळणे आवश्यक आहे, अचूक रक्कमवय, वजन, शारीरिक हालचालींच्या प्रकारावर थेट अवलंबून असते.

कर्बोदकांमधे असलेल्या अन्नाचा सर्वात मोठा भाग दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत खावा; मेनूचे विभाजन इंसुलिन थेरपी योजनेवर अवलंबून असले पाहिजे. कोणत्याही परिस्थितीत, प्रति जेवण 7 XE पेक्षा जास्त नाही.

शोषलेले कार्बोहायड्रेट मुख्यतः स्टार्च (तृणधान्ये, ब्रेड, भाज्या) असावेत - 15 XE; फळे आणि बेरी 2 युनिटपेक्षा जास्त नसाव्यात. साध्या कर्बोदकांमधे, एकूण 1/3 पेक्षा जास्त नाही. जर तुमच्या रक्तातील ग्लुकोजची पातळी सामान्य असेल, तर मुख्य जेवणादरम्यान तुम्ही 1 युनिट असलेले उत्पादन घेऊ शकता.

स्रोत diabetes-doctor.ru

पदार्थांचे ग्लायसेमिक इंडेक्स

मधुमेहामध्ये, विशिष्ट उत्पादनामध्ये कार्बोहायड्रेट्सची उपस्थितीच महत्त्वाची नसते, तर ते किती लवकर शोषले जातात आणि रक्तप्रवाहात प्रवेश करतात हे देखील महत्त्वाचे असते. कार्बोहायड्रेट जितके सहज पचले जाईल तितके रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण कमी होईल.

जीआय () हे रक्तातील ग्लुकोजवरील विविध पदार्थांच्या परिणामाचे गुणांक आहे. उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स (साखर, मिठाई, गोड पेय, जाम) असलेली उत्पादने तुमच्या मेनूमधून वगळली पाहिजेत. हायपोग्लाइसेमियापासून मुक्त होण्यासाठी फक्त 1-2 XE मिठाई खाण्याची परवानगी आहे.

पदार्थांचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (व्हिडिओ):

निष्कर्ष काढणे

जर तुम्ही या ओळी वाचत असाल तर आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की तुम्हाला किंवा तुमच्या प्रियजनांना मधुमेह आहे.

आम्ही एक तपासणी केली, अनेक सामग्रीचा अभ्यास केला आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, मधुमेहावरील बहुतेक पद्धती आणि औषधांची चाचणी केली. हा निकाल आहे:

जर सर्व औषधे दिली गेली, तर ती केवळ तात्पुरती परिणाम होती; वापर थांबवताच, रोग तीव्रपणे तीव्र झाला.

डिफोर्ट हे एकमेव औषध ज्याने महत्त्वपूर्ण परिणाम दिले आहेत.

सध्या, हे एकमेव औषध आहे जे मधुमेह पूर्णपणे बरा करू शकते. डायफोर्टने मधुमेह मेल्तिसच्या विकासाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात विशेषतः मजबूत प्रभाव दर्शविला.

आम्ही आरोग्य मंत्रालयाला विनंती केली:

आणि आमच्या साइटच्या वाचकांसाठी आता एक संधी आहे
डिफोर्ट प्राप्त करा विनामूल्य!

लक्ष द्या!बनावट औषध डिफोर्टच्या विक्रीची प्रकरणे अधिक वारंवार होत आहेत.
वरील लिंक्स वापरून ऑर्डर देऊन, तुम्हाला अधिकृत निर्मात्याकडून दर्जेदार उत्पादन मिळण्याची हमी दिली जाते. याव्यतिरिक्त, पासून ऑर्डर करताना अधिकृत संकेतस्थळ, जर औषधाचा उपचारात्मक परिणाम होत नसेल तर तुम्हाला पैसे परत करण्याची हमी (वाहतूक खर्चासह) मिळते.

ब्रेड युनिट हे पोषणतज्ञांनी विकसित केलेले मोजमाप आहे. हे अन्नातील कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजण्यासाठी वापरले जाते. 20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस जर्मन पोषणतज्ञ कार्ल नूर्डन यांनी गणनाचा हा उपाय वापरात आणला.

एक ब्रेड युनिट एक सेंटीमीटर जाड ब्रेडच्या तुकड्याशी समतुल्य आहे, अर्ध्या भागात विभागलेला आहे. हे 12 ग्रॅम सहज पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट (किंवा एक चमचे साखर) इतके आहे. एक XE वापरताना, रक्तातील ग्लायसेमियाची पातळी दोन mmol/l ने वाढते. 1 XE तोडण्यासाठी 1 ते 4 युनिट्स इन्सुलिन आवश्यक आहे. हे सर्व कामाच्या परिस्थितीवर आणि दिवसाच्या वेळेवर अवलंबून असते.

आहारातील कार्बोहायड्रेट सामग्रीचा अंदाज घेण्यासाठी ब्रेड युनिट्स हे अंदाजे मूल्य आहे. XE चा वापर लक्षात घेऊन इंसुलिनचा डोस निवडला जातो.

ब्रेड युनिट्स कशी मोजायची

स्टोअरमध्ये पॅकेज केलेले उत्पादन खरेदी करताना, आपल्याला लेबलवर दर्शविलेल्या प्रति 100 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण 12 भागांमध्ये विभाजित करणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे मधुमेहासाठी ब्रेड युनिट्सची गणना केली जाते; टेबल मदत करेल.

दररोज सरासरी कार्बोहायड्रेटचे सेवन 280 ग्रॅम असते. हे अंदाजे 23 HE आहे. उत्पादनाचे वजन डोळ्याद्वारे मोजले जाते. अन्नातील कॅलरी सामग्री ब्रेड युनिट्सच्या सामग्रीवर परिणाम करत नाही.

दिवसभर, 1 XE खंडित करण्यासाठी वेगवेगळ्या प्रमाणात इन्सुलिनची आवश्यकता असते:

सकाळी - 2 युनिट्स;
दुपारच्या जेवणात - 1.5 युनिट्स;
संध्याकाळी - 1 युनिट.

इन्सुलिनचा वापर शरीराचा प्रकार, शारीरिक क्रियाकलाप, वय आणि हार्मोनची वैयक्तिक संवेदनशीलता यावर अवलंबून असतो.

XE साठी रोजची गरज काय आहे

टाइप 1 मधुमेहामध्ये, स्वादुपिंड कर्बोदकांमधे तोडण्यासाठी पुरेसे इंसुलिन तयार करत नाही. टाइप 2 मधुमेहामध्ये, इन्सुलिन तयार होण्यास असंवेदनशीलता असते.

गर्भधारणेदरम्यान चयापचय विकारांमुळे गर्भधारणेदरम्यान मधुमेह होतो. बाळंतपणानंतर स्वतःच अदृश्य होते.

मधुमेहाचा प्रकार काहीही असो, रुग्णांनी आहाराचे पालन केले पाहिजे. खाल्लेल्या अन्नाचे प्रमाण योग्यरित्या मोजण्यासाठी, ब्रेड युनिट्सचा वापर मधुमेहासाठी केला जातो.

भिन्न शारीरिक क्रियाकलाप असलेल्या लोकांना दररोज कार्बोहायड्रेट लोडची वैयक्तिक मात्रा आवश्यक असते.

विविध प्रकारच्या क्रियाकलापांच्या लोकांसाठी ब्रेड युनिट्सच्या दैनंदिन वापराचे सारणी

XE चे दैनिक सेवन 6 जेवणांमध्ये विभागले पाहिजे. तीन तंत्रे महत्त्वपूर्ण आहेत:

नाश्ता - 6 XE पर्यंत;
दुपारचा नाश्ता - 6 XE पेक्षा जास्त नाही;
रात्रीचे जेवण - 4 XE पेक्षा कमी.

उर्वरित XE मध्यवर्ती स्नॅक्ससाठी वितरित केले जातात. कार्बोहायड्रेटचा बहुतेक भार पहिल्या जेवणात होतो. प्रति जेवण 7 युनिट्सपेक्षा जास्त वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. XE चे जास्त सेवन केल्याने रक्तातील साखरेच्या पातळीत तीव्र वाढ होते. संतुलित आहार 15-20 XE समाविष्टीत आहे. हे कर्बोदकांमधे इष्टतम प्रमाण आहे जे रोजच्या गरजा भागवते.

मधुमेहासाठी ब्रेड युनिट्स

दुस-या प्रकारचा मधुमेह हा फॅटी टिश्यूच्या अत्यधिक संचयाने दर्शविला जातो. म्हणून, कार्बोहायड्रेटच्या सेवनाची गणना करण्यासाठी सहसा सहज पचण्यायोग्य आहार विकसित करणे आवश्यक असते. XE चे दैनिक सेवन 17 ते 28 पर्यंत असते.

तुम्ही दुग्धजन्य पदार्थ, धान्ये, भाज्या आणि फळे तसेच मिठाई माफक प्रमाणात खाऊ शकता.

अन्नामध्ये मोठ्या प्रमाणात कर्बोदकांमधे भाज्या, मैदा आणि आंबवलेले दुधाचे पदार्थ असावेत. फळे आणि मिठाई दररोज 2 XE पेक्षा जास्त नसतात.

सर्वात सामान्यपणे खाल्लेले पदार्थ आणि त्यामध्ये ब्रेड युनिट्सची सामग्री असलेली टेबल नेहमी हातात ठेवली पाहिजे.

अनुमत दुग्धजन्य पदार्थांचे सारणी

दुग्धजन्य पदार्थ चयापचय प्रक्रियांना गती देतात, शरीराला पोषक तत्वांनी संतृप्त करतात आणि रक्तातील साखरेची इष्टतम पातळी राखतात.

दुग्धजन्य पदार्थांची यादी	1 XE कशाशी संबंधित आहे?
कच्चे आणि भाजलेले दूध	आंशिक काच
केफिर	पूर्ण ग्लास
गोड ऍसिडोफिलस	अर्धा ग्लास
मलई	आंशिक काच
गोड फळ दही	70 मिली पेक्षा जास्त नाही
नैसर्गिक गोड न केलेले दही	पूर्ण ग्लास
curdled दूध	कप
एका कप मध्ये आइस्क्रीम	1 पेक्षा जास्त सर्व्हिंग नाही
मनुका न गोड दही वस्तुमान	100 ग्रॅम
मनुका सह गोड दही वस्तुमान	सुमारे 40 ग्रॅम
साखरेशिवाय घनरूप दूध	जारच्या एक तृतीयांशपेक्षा जास्त नाही
चॉकलेटमध्ये मुलांचे चीज	अर्धा चीज

उपभोगलेल्या डेअरी उत्पादनांमध्ये चरबीचे प्रमाण 20% पेक्षा जास्त नसावे. दैनंदिन वापराचे प्रमाण अर्धा लिटरपेक्षा जास्त नाही.

धान्य आणि तृणधान्य उत्पादनांची सारणी

तृणधान्ये जटिल कर्बोदकांमधे स्त्रोत आहेत. ते मेंदू, स्नायू आणि अवयवांचे कार्य उर्जेने संतृप्त करतात. दररोज 120 ग्रॅमपेक्षा जास्त पिठाचे पदार्थ खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

पीठ उत्पादनांचा गैरवापर केल्याने मधुमेह मेल्तिसची लवकर गुंतागुंत होते.

मधुमेहासाठी परवानगी असलेल्या भाज्यांचे टेबल

भाज्या जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा स्रोत आहेत. ते रेडॉक्स संतुलन राखतात आणि मधुमेहाच्या गुंतागुंत टाळतात. प्लांट फायबर ग्लुकोजच्या शोषणात व्यत्यय आणतो.

भाज्यांच्या उष्णतेच्या उपचाराने ग्लायसेमिक इंडेक्स वाढतो. आपण उकडलेले गाजर आणि बीट्सचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे. या उत्पादनांमध्ये ब्रेड युनिट्सची लक्षणीय संख्या असते.

मधुमेहासाठी अनुमत बेरीचे सारणी

ताज्या बेरीमध्ये जीवनसत्त्वे, ट्रेस घटक आणि खनिजे असतात. ते शरीराला आवश्यक पदार्थांसह संतृप्त करतात जे बेसल चयापचय गतिमान करतात.

मध्यम प्रमाणात बेरी स्वादुपिंडाद्वारे इन्सुलिन सोडण्यास उत्तेजित करते आणि ग्लुकोजची पातळी स्थिर करते.

फळ टेबल

फळामध्ये वनस्पती फायबर, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात. ते आतड्यांसंबंधी गतिशीलता उत्तेजित करतात आणि एंजाइम प्रणालीचे कार्य सामान्य करतात.

फळांची यादी	1 XE मध्ये उत्पादनाची रक्कम
जर्दाळू	4 लहान फळे
चेरी मनुका	सुमारे 4 मध्यम फळे
मनुका	4 निळे मनुके
नाशपाती	1 लहान नाशपाती
सफरचंद	1 मध्यम आकाराचे सफरचंद
केळी	अर्धा लहान फळ
संत्री	1 संत्रा फळाची साल नसलेली
चेरी	15 पिकलेल्या चेरी
ग्रेनेड्स	1 मध्यम फळ
टेंगेरिन्स	3 गोड न केलेली फळे
अननस	1 तुकडा
पीच	1 पिकलेले फळ
पर्सिमॉन	1 लहान पर्सिमॉन
चेरी	10 लाल चेरी
फीजोआ	10 गोष्टी

मिठाई

शक्य असल्यास मिठाई टाळावी. अगदी थोड्या प्रमाणात उत्पादनामध्ये भरपूर कार्बोहायड्रेट्स असतात. उत्पादनांचा हा गट महत्त्वपूर्ण फायदे आणत नाही.

तळलेले, स्मोक्ड आणि फॅटी पदार्थ खाणे टाळण्याचा सल्ला दिला जातो. त्यात सॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात, जे मोडणे कठीण आणि शोषून घेणे कठीण असते.

मधुमेहासाठी परवानगी असलेले पदार्थ

दैनंदिन आहाराचा आधार लहान प्रमाणात XE असलेले अन्न असावे. दैनिक मेनूमध्ये त्यांचा वाटा 60% आहे. या उत्पादनांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

दुबळे मांस (उकडलेले चिकन आणि गोमांस);
मासे;
अंडी;
zucchini;
मुळा
मुळा
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने;
हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा (ओवा);
एक नट;
भोपळी मिरची;
वांगं;
काकडी;
टोमॅटो;
मशरूम;
शुद्ध पाणी.

मधुमेह असलेल्या रुग्णांनी त्यांच्या दुबळ्या माशांचे सेवन आठवड्यातून तीन वेळा वाढवावे. माशांमध्ये प्रथिने आणि फॅटी ऍसिड असतात जे कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करतात. यामुळे स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका आणि थ्रोम्बोइम्बोलिझमचा धोका कमी होतो.

दैनंदिन आहार संकलित करताना, आहारातील साखर-कमी करणाऱ्या पदार्थांची सामग्री विचारात घेतली जाते. अशा पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

कोबी;
जेरुसलेम आटिचोक;
द्राक्ष
चिडवणे
लसूण;
अंबाडी बियाणे;
गुलाब हिप;
चिकोरी

आहारातील मांसामध्ये प्रथिने आणि आवश्यक पोषक घटक असतात. ब्रेड युनिट्सचा समावेश नाही. दररोज 200 ग्रॅम मांस खाण्याची शिफारस केली जाते. विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते. या प्रकरणात, पाककृतींमध्ये समाविष्ट केलेले अतिरिक्त घटक विचारात घेतले जातात.

कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले अन्न आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकत नाही आणि आपले शरीर जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांनी संतृप्त करेल. XE कमी असलेले अन्न खाल्ल्याने साखरेची वाढ टाळण्यास मदत होईल, ज्यामुळे चयापचय विकारांमुळे होणारी गुंतागुंत टाळता येईल.

diabetsaharnyy.ru

हे मूलभूत एकक आहे जे रुग्ण दररोज वापरत असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजण्यासाठी वापरले जाते. हे सामान्यतः स्वीकारले जाते की 1 ब्रेड युनिट (XE) 12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्सशी संबंधित आहे. कधीकधी, "ब्रेड युनिट" या वाक्यांशाऐवजी, डॉक्टर "कार्बोहायड्रेट युनिट" हा शब्द वापरतात. प्रत्येक उत्पादनाच्या विशिष्ट प्रमाणात कार्बोहायड्रेटची अचूक सामग्री दर्शविणारी एक विशेष सारणी आहे या वस्तुस्थितीमुळे, आपण केवळ आवश्यक पौष्टिक योजनेची गणना करू शकत नाही तर काही उत्पादने इतरांसह योग्यरित्या पुनर्स्थित करू शकता. या प्रकरणात, प्रतिस्थापन करताना गट 1 मध्ये समाविष्ट असलेली उत्पादने वापरणे चांगले.

काही प्रकरणांमध्ये, उपलब्ध साधनांचा वापर करून ब्रेड युनिट्सची संख्या मोजली जाऊ शकते: एक चमचा, एक ग्लास. कधीकधी उत्पादने तुकडे किंवा तुकड्यांमध्ये मोजली जाऊ शकतात. परंतु अशी गणना पुरेसे नाही. मधुमेही रुग्णांना त्यांच्या उत्पादनांमध्ये ब्रेड युनिट्सची नेमकी सामग्री माहित असणे आवश्यक आहे. शेवटी, XE चे सेवन केलेले प्रमाण इन्सुलिनच्या प्रशासित डोसशी संबंधित असणे आवश्यक आहे.

रुग्णांना एका जेवणात 7 XE पेक्षा जास्त सेवन करणे योग्य नाही. परंतु इन्सुलिनचा डोस आणि दररोज आवश्यक असलेल्या ब्रेड युनिट्सची संख्या उपस्थित डॉक्टरांद्वारे निर्धारित केली पाहिजे. तो तुमच्या शरीराच्या वैशिष्ट्यांवर आधारित भेटीची वेळ देईल. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की सर्व पदार्थांना काळजीपूर्वक कार्बोहायड्रेट मोजणे आवश्यक नसते. या गटात बहुतांश भाज्यांचा समावेश आहे. ही वस्तुस्थिती या वस्तुस्थितीमुळे आहे की अशा उत्पादनांमधील घटकाची सामग्री 5 ग्रॅमपेक्षा कमी आहे.

कार्बोहायड्रेट युनिट्सची गणना

अशी संकल्पना सादर करण्यासाठी, पोषणतज्ञांनी सर्वात सामान्य उत्पादन वापरले - ब्रेड. जर विटांच्या आकाराच्या उत्पादनाची संपूर्ण वडी 1 सेमी जाडीच्या समान तुकड्यांमध्ये कापली असेल तर अशा तुकड्याचा अर्धा भाग 1 कार्बोहायड्रेट युनिट असेल. मधुमेहासाठी ब्रेड युनिट्सची गणना करणे खूप महत्वाचे आहे.

आपण दिवसभरात किती पदार्थ खाऊ शकता हे निर्धारित करण्यासाठी, आपल्याला टेबल तपासण्याची आवश्यकता आहे. रूग्णासाठी प्रतिदिन मानक दर 27 युनिट्सपेक्षा जास्त नसावा. सर्व जेवणांमध्ये त्यांचे प्रमाण विभागणे आवश्यक आहे. खाल्लेले बहुतेक अन्न दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत घेतले पाहिजे.

पोषणतज्ञांनी तयार केलेल्या तक्त्याबद्दल धन्यवाद, रुग्णांना यापुढे स्वतंत्रपणे अन्नपदार्थांचे वजन करण्याची आणि डोळ्याद्वारे कर्बोदकांमधे प्रमाण मोजण्याची आवश्यकता नाही. रुग्णाचे कार्य दिवसभर अन्न योग्यरित्या वितरित करणे आहे. हे 3 पूर्ण जेवण आणि अनेक स्नॅक्स असू शकतात. जेवण दरम्यान लांब ब्रेक न घेण्याचा सल्ला दिला जातो. डॉक्टर रुग्णाला स्नॅकिंग टाळण्याची परवानगी देऊ शकतात.

अनेक तास अन्न नाकारताना रुग्णाला हायपोग्लाइसेमियाचा अनुभव येत नसल्यास हे शक्य आहे. अल्ट्रा-शॉर्ट इंसुलिन वापरताना स्नॅकिंग टाळणे देखील शक्य आहे. कार्बोहायड्रेट युनिट्सची अचूक मोजणी मधुमेहाच्या रुग्णांना सामान्यतः प्रतिबंधित अन्न देखील खाण्यास मदत करते. केवळ XE आणि आवश्यक प्रमाणात इंसुलिनची योग्य गणना करणे महत्वाचे आहे.

मूलभूत अन्नपदार्थ

प्रत्येक जेवण दरम्यान मधुमेहासाठी ब्रेड युनिट्स मोजणे आवश्यक आहे. विशेष लक्षमूलभूत अन्नपदार्थांना दिले पाहिजे:

मांस.
मासे.
कृपम.
बोबोव्ह.
रूट भाज्या.

मांस किंवा मासे खाण्यासाठी, टेबल वापरणे आवश्यक नाही. या उत्पादनांमध्ये कार्बोहायड्रेट नसतात. परंतु मांस किंवा मासे तयार करताना, आपल्याला अतिरिक्त उत्पादनांकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे जे डिश तयार करण्यासाठी वापरल्या जातात. आपण कटलेटसाठी किसलेले मांस तयार केल्यास, आपण बहुतेकदा दूध किंवा फटाके वापरता. या प्रकरणात, XE ची गणना करण्यासाठी टेबल वापरणे आवश्यक आहे. पीठ किंवा पीठ वापरण्यात XE मोजणे देखील समाविष्ट आहे.

सॉसेज किंवा सॉसेज सारख्या मांस उत्पादनांचे सेवन करताना, ते कशापासून बनवले जातात याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. बर्याचदा, मांस नाही, परंतु सॉसेज तयार करण्यासाठी सोयाचा वापर केला जातो. याव्यतिरिक्त, उत्पादनांमध्ये स्टार्च आणि इतर पदार्थ असतात. हे रुग्णाला उत्पादनातील XE च्या प्रमाणाची गणना करण्यास आणि वापरल्या जाणार्‍या सॉसेजची परवानगी असलेली रक्कम निर्धारित करण्यास बाध्य करते.

तृणधान्ये आणि दलिया खाणे मधुमेहासाठी आवश्यक आहे. डिश नेमकी कशी तयार केली जाते हे महत्त्वाचे नाही. कुरकुरीत आणि द्रव दलिया दोन्हीमध्ये कार्बोहायड्रेट युनिट्सची समान संख्या असते. फरक असा आहे की द्रव उत्पादन शरीराद्वारे जलद शोषले जाते. म्हणून, लापशी dishes तयार करण्यापूर्वी, कृपया लक्षात ठेवा की कधी भारदस्त पातळीरक्तातील साखर चुरमुरे खाणे चांगले. जर एखाद्या रुग्णाला हायपोग्लाइसेमिया असेल तर द्रव उत्पादन पोषणासाठी अधिक योग्य आहे. उदाहरणार्थ, रवा लापशी.

मसूर, वाटाणे किंवा सोयाबीन यांसारख्या शेंगा खाताना मधुमेहासाठी ब्रेड युनिट्स व्यावहारिकपणे मोजले जात नाहीत. या उत्पादनांमध्ये असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण अत्यंत कमी आहे (7 टेबलस्पूनमध्ये 1 XE). जर तुम्ही दररोज मोठ्या प्रमाणात शेंगा खाल्ल्यासच कार्बोहायड्रेट मोजणी केली जाते.

रूट पिकांमध्ये XE ची गणना करताना, केवळ बटाटे आणि जेरुसलेम आर्टिचोककडे लक्ष देण्याची प्रथा आहे. तुम्ही हे पदार्थ कसे तयार करता हे महत्त्वाचे नाही, त्यात असलेल्या XE चे प्रमाण बदलणार नाही. एक कार्बोहायड्रेट युनिट साधारणतः 1 मध्यम बटाट्याइतके असते. तुम्ही तयार केलेल्या अन्नावर अवलंबून, तुमची रक्तातील साखर वेगाने किंवा हळू वाढू शकते.

मिठाई आणि पीठ उत्पादने

मधुमेह असलेल्या सर्व रुग्णांसाठी मिठाई हे सर्वात निषिद्ध अन्न आहे. मिष्टान्न आणि गोड पेय तयार करताना, 10 ग्रॅम साखर 1 XE च्या बरोबरीची आहे हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे. याचा अर्थ असा की तुम्हाला तुमच्या आहारातून मिठाई पूर्णपणे काढून टाकण्याची गरज नाही. आपण मिष्टान्न म्हणून आइस्क्रीम घेऊ शकता. हे बर्‍यापैकी कमी कार्बोहायड्रेट सामग्री असलेले उत्पादन आहे; 100 ग्रॅम आइस्क्रीममध्ये फक्त 2 XE असते.

अर्थात, याचा अर्थ असा नाही की ते अमर्यादित प्रमाणात वापरले जाऊ शकते. शिवाय, आहेत विविध प्रकारचेहे मिष्टान्न. क्रीमयुक्त आइस्क्रीम तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी खूप हळू वाढण्यास मदत करेल. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की उत्पादनात उच्च चरबीयुक्त सामग्री आहे. हे शरीराद्वारे कर्बोदकांमधे हळूहळू शोषण करण्यास प्रवृत्त करते. क्लासिक उत्पादनाच्या विपरीत, पॉप्सिकल्स त्वरीत पोटात शोषले जातात कारण त्यात रस असतो आणि यामुळे साखरेमध्ये वेगाने वाढ होते. हे मिष्टान्न हायपोग्लेसेमिया दरम्यान दुखापत होणार नाही.

पीठ उत्पादने नेहमी आपल्या आहारातून पूर्णपणे काढून टाकली जाऊ शकत नाहीत. म्हणून, आपण दररोज किती खातो यावर लक्ष ठेवणे आवश्यक आहे. ताज्या आणि कोरड्या ब्रेडमध्ये समान प्रमाणात XE असते. 1 सेमी जाडीच्या छोट्या तुकड्यात 1 XE असेल, तुम्ही कोणत्या प्रकारची ब्रेड घेतली किंवा ती कितीही ताजी असली तरीही. एक कार्बोहायड्रेट युनिट म्हणजे 1 चमचा मैदा.

पास्ता खाणे तुलनेने वारंवार असू शकते. त्यात पुरेशा प्रमाणात फायबर असते, जे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी आवश्यक असते. उकडलेल्या पास्ताच्या 1 सर्व्हिंगमध्ये 5-6 ब्रेड युनिट्स असतात. यामुळे आठवड्यातून अनेक वेळा अशी डिश खाणे शक्य होते. डिश तयार करताना, आपल्याला घटकांमध्ये किती कार्बोहायड्रेट युनिट्स आहेत यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे. असे नियंत्रण आपल्याला आपला आहार समायोजित करण्यात मदत करेल आणि मिठाई आणि पीठ उत्पादनांपासून दूर न जाणे शक्य करेल. आपण कर्बोदकांमधे योग्यरित्या मोजल्यास, आपण कधीकधी पॅनकेक्स, बन्स आणि इतर स्वादिष्ट पदार्थांवर उपचार करू शकता.

पोषण मध्ये बेरी आणि फळे

बहुतेक फळे आणि बेरीमध्ये थोड्या प्रमाणात कर्बोदकांमधे असतात, परंतु याचा अर्थ असा नाही की त्यांना मोठ्या प्रमाणात मोजण्याची किंवा खाण्याची गरज नाही. एक ब्रेड युनिट 3-4 जर्दाळू किंवा प्लम्स, टरबूज किंवा खरबूज, अर्धा केळी किंवा द्राक्षाचा तुकडा यांच्याशी संबंधित आहे. सफरचंद, नाशपाती, संत्रा, पीच, पर्सिमॉन - अशा प्रत्येक फळाच्या 1 तुकड्यात 1 कार्बोहायड्रेट युनिट असते. बहुतेक XE द्राक्षांमध्ये आढळतात. एक ब्रेड युनिट 5 मोठ्या बेरीच्या समतुल्य आहे.

बेरी तुकड्यांमध्ये नव्हे तर चष्मामध्ये मोजणे चांगले. तर 200 ग्रॅम उत्पादनासाठी 1 ब्रेड युनिट आहे. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की केवळ ताजे अन्नच नाही तर वाळलेल्या फळांमध्ये देखील कार्बोहायड्रेट युनिट्स असतात. म्हणून, स्वयंपाक करण्यासाठी सुकामेवा आणि बेरी वापरण्यापूर्वी, त्यांचे वजन करा आणि त्यात असलेल्या XE ची गणना करा.

फळे वेगवेगळ्या प्रकारात येतात आणि यावर अवलंबून, गोड किंवा आंबट असू शकतात. परंतु उत्पादनाची चव कशीही बदलली तरी त्याचे कार्बोहायड्रेट मूल्य बदलत नाही.

आम्लयुक्त फळे आणि बेरीमध्ये जास्त कर्बोदके असतात, जे हळूहळू पचतात.

एखाद्या व्यक्तीच्या रक्तातील कोणतेही फळ साखरेची पातळी वाढवण्यास सुरवात करते, परंतु हे वेगवेगळ्या वेगाने होते.

saharvnorme.ru

मधुमेह मेल्तिसमध्ये रुग्णाच्या आहाराची भूमिका असते हे तथ्य निर्णायक भूमिका, अनेकांना माहीत आहे. खरंच, अन्नातून कार्बोहायड्रेट्सचे सेवन नियंत्रित केल्याने इन्सुलिनच्या योग्य डोसची निवड करणे मोठ्या प्रमाणात सुलभ होते. इन्सुलिनच्या कृतीची तत्त्वे - विज्ञान जीव वाचवते , तथापि, बर्याच वर्षांपासून, दररोज विशिष्ट उत्पादनांची आवश्यक रक्कम मोजणे खूप कठीण आहे आणि जे काही कठीण आहे त्याकडे लोक सहसा दुर्लक्ष करतात. म्हणूनच "ब्रेड युनिट" ची संकल्पना मांडण्यात आली, ज्यामुळे लाखो लोकांच्या पोषणाची गणना करणे सोपे झाले जे एका किंवा दुसर्या मधुमेहाने ग्रस्त आहेत.

ब्रेड युनिट म्हणजे काय

ब्रेड युनिट (XU) हे पदार्थांमधील कर्बोदकांमधे मोजण्याचे एक माप आहे. एक ब्रेड युनिट म्हणजे बारा ग्रॅम साखर किंवा पंचवीस ग्रॅम ब्लॅक ब्रेड. ब्रेडच्या एका युनिटच्या तुटण्यावर ठराविक प्रमाणात इन्सुलिन खर्च केले जाते, सरासरी सरासरी दोन कृती युनिट्स, दुपारी दीड युनिट आणि संध्याकाळी एक कृती युनिट.

मानवी शरीराच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर अवलंबून संख्या भिन्न असू शकते, म्हणून सर्व रुग्णांना सुरुवातीला अन्न डायरी ठेवण्याची शिफारस केली जाते ज्यामध्ये ते त्यांच्या ग्लुकोजच्या पातळीची नोंद करतात. ग्लुकोज: ऊर्जेचा स्रोत रिकाम्या पोटी, प्रशासित इन्सुलिनचा डोस, घेतलेले अन्न, त्यांचे प्रमाण आणि जेवणानंतर ग्लुकोजची पातळी. या डेटाच्या आधारे, दोन ते चार आठवडे निरीक्षण केले, ब्रेडचे एक युनिट खंडित करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या इन्सुलिनच्या वैयक्तिक डोसच्या प्रमाणाबद्दल निष्कर्ष काढणे शक्य आहे.

विशिष्ट प्रमाणात उत्पादनामध्ये किती ब्रेड युनिट्स समाविष्ट आहेत याची माहिती मधुमेह मेल्तिस असलेल्या रुग्णाचे आयुष्य लक्षणीय बनवते मधुमेह मेलीटस हा एक भयानक आणि असाध्य रोग आहे. , कारण ते प्रत्येक इंजेक्शनसाठी इन्सुलिनचा आवश्यक डोस निर्धारित करण्यात मदत करते.

ब्रेड युनिट्सच्या दैनंदिन नियमांचे निर्धारण

वय आणि क्रियाकलापाचा प्रकार विचारात घेणाऱ्या विशेष सारण्यांचा वापर करून आम्ही दैनिक कॅलरीजचे प्रमाण निर्धारित करतो. जर वजन सामान्यपेक्षा जास्त असेल तर आम्ही प्राप्त केलेल्या निकालातून दहा टक्के वजा करतो.

उदाहरण: आम्हाला आढळले की तुम्हाला दररोज 2000 kcal वापरण्याची आवश्यकता आहे; तुमचे वजन जास्त असल्यास, आम्ही 10% (200) वजा करतो आणि लक्षात ठेवा की तुम्हाला दररोज 1800 kcal वापरणे आवश्यक आहे.

55% आहार कर्बोदकांमधे आला पाहिजे, म्हणून, आम्ही 1800 ला 55 टक्क्यांनी गुणाकार करतो आणि 990 किलोकॅलरी मिळवतो.
एक ग्रॅम कार्बोहायड्रेट 4 किलोकॅलरी पुरवते, म्हणून 990 ला 4 ने भागा आणि 248 ग्रॅम मिळवा. म्हणजेच, आपण दररोज 248 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट घेऊ शकता.
ब्रेडचे एक युनिट 12 ग्रॅम कर्बोदकांमधे असते, म्हणून 248 ला 12 ने विभाजित करा आणि 20 XE मिळवा.

एखाद्या व्यक्तीचे वजन, वय आणि क्रियाकलापाचे क्षेत्र क्वचितच बदलते हे लक्षात घेऊन, अशी गणना देखील सहसा केली जात नाही.

दिवसा ब्रेड युनिट्सचे वितरण

पारंपारिकपणे, तीन मुख्य जेवण आहेत - न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण, त्यामुळे कामाचे वेळापत्रक, भूकची वैयक्तिक वैशिष्ट्ये आणि तर्कसंगत पोषण तत्त्वे लक्षात घेऊन कार्बोहायड्रेट्सची सर्वात मोठी मात्रा त्यांच्यावर पडते.

तुम्ही एकाच वेळी सात युनिट्सपेक्षा जास्त ब्रेड खाऊ शकत नाही, कारण तुम्ही एकाच वेळी 14 युनिट्सपेक्षा जास्त शॉर्ट-अॅक्टिंग इंसुलिन देऊ शकत नाही (प्रति 1 XE इंसुलिनची 2 युनिट्स दिली जातात). दिवसभरात ब्रेड युनिट्सचे अंदाजे वितरण असे दिसू शकते: सहा XE साठी नाश्ता आणि दुपारचे जेवण, रात्रीच्या जेवणासाठी - पाच XE आणि तीन XE तथाकथित स्नॅक्ससाठी दिवसभर वितरित केले जातात - दुसरा नाश्ता, दुपारचा नाश्ता आणि दुसरा डिनर.

ब्रेडच्या किती युनिट्स खाल्ल्या जाऊ शकतात हे जाणून घेतल्यास, रुग्ण विशेष टेबल्सकडे पाहतो आणि निवडीच्या निकषांची पूर्तता करून भूक लावणारे पदार्थ निवडतो. अशा प्रकारे, रुग्णाचे पोषण वैविध्यपूर्ण आणि परिपूर्ण असेल.

ब्रेड युनिट्सचे टेबल

उत्पादनाचे नाव, ग्रॅम, किलोकॅलरी आणि ब्रेड युनिट्समध्ये त्याचे प्रमाण दर्शविणारी तपशीलवार तक्ते आहेत. ते एंडोक्रिनोलॉजिस्टसह क्लिनिकमध्ये, विशेष पुस्तकांमध्ये आणि इंटरनेटवर आढळू शकतात.

एका ब्रेड युनिटमध्ये हे समाविष्ट आहे:

ब्रेड युनिट्स ही अर्थातच मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या रुग्णासाठी एक अतिशय महत्त्वाची संकल्पना आहे, त्यामुळे तुम्ही निश्चितपणे त्यांचा वापर केला पाहिजे आणि निरोगी जीवनशैली जगली पाहिजे, निरोगी आणि वैविध्यपूर्ण खाणे आवश्यक आहे.

स्वेतलाना शिमकोविच

www.womenhealthnet.ru

ब्रेड युनिट्सचे दैनिक सारणी

विशिष्ट खाद्यपदार्थामध्ये किती ब्रेड युनिट्स आहेत हे कसे शोधायचे? ब्रेड युनिट्सचे विशेष टेबल आहेत जे अन्न उत्पादनांसाठी XE चे प्रमाण दर्शवतात. आम्ही सर्वात सामान्य उत्पादनांची थोडक्यात यादी करू. तर, या संख्येच्या उत्पादनांमध्ये एक ब्रेड युनिट समाविष्ट आहे:

ब्रेडचा 1 तुकडा, किंवा 2 गोड न केलेले फटाके, किंवा 5 फटाके;
1 टेस्पून. ब्रेडक्रंब, स्टार्च किंवा मैदा;
2 टेस्पून. कोणतेही अन्नधान्य (उकडलेले) किंवा 1 टेस्पून. कच्चा
2-4 टेस्पून. उकडलेले पास्ता (आकारावर अवलंबून);
7 टेस्पून शेंगा
1 उकडलेला बटाटा, किंवा 2 टेस्पून. मॅश केलेले बटाटे, किंवा 0.25 टेस्पून. तळलेले बटाटे;
भाज्या: 3 गाजर किंवा 1 बीट (200 ग्रॅम किंवा अधिक वापरताना XE विचारात घेतले जाते);
बेरी: स्ट्रॉबेरी / चेरीची 1 चहाची बशी किंवा 6-8 चमचे. रास्पबेरी / करंट्स / गुसबेरी / ब्लूबेरी / लिंगोनबेरी / ब्लॅकबेरी किंवा 12 द्राक्षे;
अर्धा द्राक्ष किंवा केळी;
1 संत्रा, किंवा सफरचंद, किंवा नाशपाती, किंवा पीच, किंवा पर्सिमॉन, किंवा आंबा, किंवा किवी, किंवा अंजीर, किंवा डाळिंब;
3-4 मनुका, किंवा जर्दाळू, किंवा tangerines;
अननसाचा 1 तुकडा (क्रॉस सेक्शन), किंवा टरबूज किंवा खरबूज;
रस: 0.5 टेस्पून. सफरचंद किंवा 0.3 टेस्पून. द्राक्ष
पेय: 1 टेस्पून. kvass, किंवा बिअर, किंवा ड्राय वाइन, किंवा कोणतेही गोड न केलेले दुग्धजन्य पदार्थ;
1 टेस्पून. दाणेदार साखर.

मूलभूतपणे, आपण व्यवहार करत असल्यास फॅक्टरी पॅकेजिंगमधील उत्पादने, आपल्याला टेबलसह वापरण्याची देखील आवश्यकता नाही. कोणत्याही उत्पादनाचे पॅकेजिंग प्रति 100 ग्रॅम पोषक (कार्बोहायड्रेट्स) चे प्रमाण दर्शवते. ही संख्या 12 ने भागली पाहिजे (उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति XE क्रमांक मिळवा), आणि नंतर उत्पादनाच्या वजनावर आधारित समायोजित केले जाणे आवश्यक आहे.

तयार डिशमध्ये ब्रेड युनिट्सची संख्यारेसिपीनुसार गणना केली जाते. हे करण्यासाठी, प्रत्येक घटकासाठी ब्रेड युनिट्स जोडा आणि शिजवल्यानंतर परिणामी सर्व्हिंगच्या संख्येने विभाजित करा.

मधुमेहासाठी आहाराचे अचूक पालन हा रुग्णाच्या आरोग्याचा एक अतिशय महत्त्वाचा घटक आहे.. ब्रेड युनिट आहाराचे पालन करणे खूप सोपे करते.

strana-sovetov.com Hypoglycemic index पास्ताचा ग्लायसेमिक इंडेक्स durum वाणगहू

दैनंदिन मेनू संकलित करताना, आपण फक्त त्या पदार्थांचा विचार केला पाहिजे जे रक्तातील साखरेची पातळी वाढवतात.

निरोगी व्यक्तीमध्ये, स्वादुपिंड अन्न सेवनाच्या प्रतिसादात आवश्यक प्रमाणात इन्सुलिन तयार करतो.

परिणामी, रक्तातील साखरेची पातळी वाढत नाही.

मधुमेहामुळे, रक्तातील साखरेची पातळी इष्टतम राखण्यासाठी, आम्हाला इंसुलिन इंजेक्ट करण्यास भाग पाडले जाते (किंवा हायपोग्लाइसेमिक औषधे) बाहेरून, व्यक्तीने काय आणि किती खाल्ले यावर अवलंबून डोस स्वतंत्रपणे बदलणे.

या भाज्या आहेत - कोबी, मुळा, गाजर, टोमॅटो, काकडी, लाल आणि हिरव्या मिरच्या (बटाटे आणि कॉर्नचा अपवाद वगळता);

हिरव्या भाज्या (सोरेल, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, इ.), मशरूम;

लोणी आणि वनस्पती तेल, अंडयातील बलक आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी;

तसेच मासे, मांस, पोल्ट्री, अंडी आणि त्यापासून बनविलेले पदार्थ, चीज आणि कॉटेज चीज,

लहान प्रमाणात नट (50 ग्रॅम पर्यंत).

सोयाबीन, मटार आणि सोयाबीनच्या सहाय्याने साखरेमध्ये थोडीशी वाढ साइड डिश म्हणून दिली जाते (7 टेस्पून पर्यंत. l)

ते कसे करायचे?

आपल्याला प्रत्येक वेळी आपल्या अन्नाचे वजन करण्याची गरज नाही! शास्त्रज्ञांनी उत्पादनांचा अभ्यास केला आणि मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी त्यांच्या कार्बोहायड्रेट सामग्रीचे टेबल किंवा ब्रेड युनिट्स - XE संकलित केले.

1 XE हे उत्पादनाचे प्रमाण आहे ज्यामध्ये 10 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात.

दुसऱ्या शब्दांत, XE प्रणालीनुसार, रक्तातील साखरेची पातळी वाढवणाऱ्या गटातील उत्पादने मोजली जातात - ही आहेत:

⇒ तृणधान्ये (ब्रेड, बकव्हीट, ओट्स, बाजरी, मोती बार्ली, तांदूळ, पास्ता, शेवया);

⇒ फळे आणि फळांचे रस;

⇒ दूध, केफिर आणि इतर द्रव दुग्धजन्य पदार्थ (कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज वगळता);

⇒ काही प्रकारच्या भाज्या - बटाटे, कॉर्न (बीन्स आणि मटार - मोठ्या प्रमाणात);

⇒ चॉकलेट, कुकीज, कँडीज - दैनंदिन आहारात मर्यादित असणे आवश्यक आहे; लिंबूपाणी आणि साखर त्यांच्या शुद्ध स्वरूपात - आहारात काटेकोरपणे मर्यादित असावी आणि केवळ हायपोग्लाइसेमिया (कमी रक्त शर्करा) बाबतीत वापरली पाहिजे.

स्वयंपाकाची डिग्री तुमच्या रक्तातील साखरेच्या पातळीवर देखील परिणाम करेल.

उदाहरणार्थ, मॅश केलेले बटाटे तुमची रक्तातील साखर भाजलेल्या बटाट्यांपेक्षा वेगाने वाढवतात.

सफरचंद खाल्लेल्या तांदळापेक्षा पॉलिश केलेल्या तांदळाप्रमाणे सफरचंद खाण्यापेक्षा सफरचंदाचा रस रक्तातील साखरेमध्ये जलद वाढ करतो.

चरबी आणि थंड पदार्थ ग्लुकोजचे शोषण कमी करतात आणि मीठ ते वेगवान करते.

आहार तयार करण्याच्या सोयीसाठी, ब्रेड युनिट्सची विशेष सारणी आहेत, जी 1 XE (मी खाली देईन) असलेल्या विविध कार्बोहायड्रेट-युक्त उत्पादनांच्या प्रमाणात डेटा प्रदान करतात.

तुम्ही खात असलेल्या पदार्थांमध्ये XE चे प्रमाण कसे ठरवायचे हे शिकणे फार महत्वाचे आहे!

असे बरेच पदार्थ आहेत जे रक्तातील साखरेवर परिणाम करत नाहीत:

⇒ या भाज्या आहेत - कोणत्याही प्रकारची कोबी, मुळा, गाजर, टोमॅटो, काकडी, लाल आणि हिरव्या मिरच्या (बटाटे आणि कॉर्न वगळता),

⇒ हिरव्या भाज्या (सोरेल, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड इ.),

⇒ मशरूम, लोणी आणि वनस्पती तेल, अंडयातील बलक आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, तसेच मासे, मांस, कुक्कुटपालन, अंडी आणि त्यांच्यापासून बनविलेले पदार्थ, चीज आणि कॉटेज चीज, काजू कमी प्रमाणात (50 ग्रॅम पर्यंत).

सोयाबीन, वाटाणे आणि सोयाबीनचे कमी प्रमाणात साइड डिश म्हणून साखरेमध्ये थोडीशी वाढ होते.

दिवसभरात किती जेवण करावे?

तेथे 3 मुख्य जेवण असणे आवश्यक आहे आणि मध्यवर्ती जेवण, 1 ते 3 पर्यंत तथाकथित स्नॅक्स देखील शक्य आहेत, म्हणजे. एकूण 6 जेवण असू शकते.

अल्ट्रा-शॉर्ट इंसुलिन (नोव्होरॅपिड, हुमलॉग) वापरताना, स्नॅकिंग टाळणे शक्य आहे. स्नॅक वगळताना हायपोग्लाइसेमिया (कमी रक्त शर्करा) नसल्यास हे स्वीकार्य आहे.

निर्बंधांशिवाय खाऊ शकणारे पदार्थ

- कोबी (सर्व प्रकार)

- काकडी

- लीफ सलाद

- हिरवळ

- टोमॅटो

- बल्गेरियन मिरपूड

- झुचीन्स

- वांगं

- बीईटी (कच्चा)

- गाजर (कच्चे)

- हिरव्या शेंगा

- मुळा, मुळा

- हिरव्या शेंगा

- हिरवे वाटाणे (तरुण)

- पालक, सॉरेल

- मशरूम

- साखर आणि मलईशिवाय चहा, कॉफी

- शुद्ध पाणी

- गोड पदार्थांसह पेये

भाज्या कच्च्या, उकडलेल्या किंवा बेक केल्या जाऊ शकतात.

भाजीपाला पदार्थ तयार करताना चरबीचा (लोणी, अंडयातील बलक, आंबट मलई) वापर कमीत कमी असावा.

माफक प्रमाणात खाण्याचे पदार्थ

"मध्यम रक्कम" म्हणजे तुमच्या नेहमीच्या सर्व्हिंगपैकी अर्धा.

- जनावराचे मांस

- पातळ मासे

- दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ (कमी चरबीयुक्त)

- 30% पेक्षा कमी चरबीयुक्त चीज

- कॉटेज चीज 5% पेक्षा कमी चरबी

- बटाटा

- कॉर्न

- परिपक्व शेंगा धान्य (मटार, सोयाबीनचे, मसूर)

- तृणधान्ये

- पास्ता

- ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने (श्रीमंत नाही)

- फळे

- अंडी

उत्पादने ज्यांना शक्य तितके वगळणे किंवा मर्यादित करणे आवश्यक आहे

- लोणी
- वनस्पती तेल*
- सालो
- आंबट मलई, मलई
- 30% पेक्षा जास्त चरबीयुक्त चीज
- 5% पेक्षा जास्त चरबीयुक्त कॉटेज चीज
- अंडयातील बलक
- फॅटी मांस, स्मोक्ड मांस
- सॉसेज
- फॅटी मासे
- पोल्ट्री त्वचा
- तेलात कॅन केलेला मांस, मासे आणि भाज्या
- काजू, बिया
- साखर, मध
- जपते, जाम
- मिठाई, चॉकलेट
- पेस्ट्री, केक आणि इतर कन्फेक्शनरी उत्पादने
- कुकीज, पेस्ट्री उत्पादने
- आईसक्रीम
- गोड पेये (कोका-कोला, फॅन्टा)
- मद्यपी पेये

शक्य असल्यास, अशा प्रकारच्या स्वयंपाक पद्धती टाळल्या पाहिजेत.तळणे

कूकवेअर वापरण्याचा प्रयत्न करा जे तुम्हाला चरबी न घालता अन्न शिजवू देते.

* - वनस्पती तेल दैनंदिन आहाराचा एक आवश्यक भाग आहे, परंतु ते अगदी कमी प्रमाणात वापरणे पुरेसे आहे.

तयार उत्पादनातील XE च्या रकमेची गणना:

फॅक्टरी पॅकेजिंगमध्ये उत्पादनाच्या ब्रेड युनिट्सची गणना करणे खूप सोपे आहे.

सर्व फॅक्टरी-निर्मित उत्पादने 100 ग्रॅम उत्पादनांमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण दर्शवितात, जे 12 ने विभाजित केले पाहिजे आणि उत्पादनाच्या वजनानुसार समायोजित केले पाहिजे.

रेस्टॉरंटमध्ये किंवा घरगुती स्वयंपाकघरात ब्रेड युनिट्सची गणना करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: तयार डिशसाठी एक कृती, ब्रेड युनिट्सचे टेबल, एक कॅल्क्युलेटर.

उदाहरणार्थ :

9 टेबलस्पून मैदा - 1 टेबलस्पून = 1 ब्रेड युनिट, एकूण 9,

1 ग्लास दूध - 1 ब्रेड युनिट,

1 टेबलस्पून सूर्यफूल तेल- नाही तो,

1 अंडे - HE नाही.

आम्ही 10 पॅनकेक्स बेक केले. याचा अर्थ 1 पॅनकेक = ब्रेडचे 1 युनिट.

किंवा, उदाहरणार्थ, एका कटलेटमध्ये (70 ग्रॅम) मांस आणि ब्रेड, पिठात गुंडाळलेले आणि शिंपडलेले असते. ब्रेडक्रंब. असे दिसून आले की एक कटलेट = 1 ब्रेड युनिट.

अशाप्रकारे, थोडक्यात, आम्ही खालील निष्कर्ष काढू शकतो की मधुमेहासाठी पोषण हे खाण्यायोग्य सर्व गोष्टींचे जास्तीत जास्त प्रतिबंध नाही, जसे पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते.

असे अन्न केवळ निरोगी आणि आहारातीलच नाही तर चवदार आणि वैविध्यपूर्ण देखील असू शकते!

दैनंदिन कार्बोहायड्रेट गरजा सारणी

केवळ T1DM आणि DM इन्सुलिन प्राप्त करणाऱ्या प्रौढांसाठी लागू*

ब्रेड युनिट्सचे टेबल

(1 XE = 10-12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट. 1 XE रक्तातील साखर 1.5-2 mmol/l ने वाढवते.)

तृणधान्ये, तृणधान्ये, पीठ उत्पादने

उत्पादन	उत्पादनाची मात्रा प्रति 1 XE
पांढरा, राखाडी ब्रेड (बटर ब्रेड वगळता)	1 तुकडा 1 सेमी जाड	20 ग्रॅम
काळा ब्रेड	1 तुकडा 1 सेमी जाड	25 ग्रॅम
कोंडा ब्रेड	1 तुकडा 1.3 सेमी जाड	30 ग्रॅम
बोरोडिनो ब्रेड	1 तुकडा 0.6 सेमी जाड	15 ग्रॅम
फटाके	एक मूठभर	15 ग्रॅम
फटाके (कोरड्या कुकीज)	---	15 ग्रॅम
ब्रेडक्रंब	---	15 ग्रॅम
अंबाडा	---	20 ग्रॅम
धिक्कार (मोठा)	1 पीसी.	30 ग्रॅम
कॉटेज चीज सह गोठलेले डंपलिंग	4 गोष्टी.	50 ग्रॅम
गोठलेले डंपलिंग	4 गोष्टी.	50 ग्रॅम
चीजकेक	---	50 ग्रॅम
वॅफल्स (लहान)	1.5 पीसी.	17 ग्रॅम
पीठ	1 टेस्पून. रास केलेला चमचा	15 ग्रॅम
जिंजरब्रेड	0.5 पीसी.	40 ग्रॅम
पॅनकेक्स (मध्यम)	1 पीसी.	30 ग्रॅम
पास्ता (कच्चा)	1-2 टेस्पून. चमचे (आकारावर अवलंबून)	15 ग्रॅम
पास्ता (उकडलेले)	2-4 टेस्पून. चमचे (आकारावर अवलंबून)	50 ग्रॅम
तृणधान्ये (कोणतेही, कच्चे)	1 टेस्पून. चमचा	15 ग्रॅम
दलिया (कोणताही)	2 टेस्पून. रास केलेले चमचे	50 ग्रॅम
कॉर्न (मध्यम)	0.5 कान	100 ग्रॅम
कॉर्न (कॅन केलेला)	3 टेस्पून. चमचे	60 ग्रॅम
मक्याचे पोहे	4 टेस्पून. चमचे	15 ग्रॅम
पॉपकॉर्न	10 टेस्पून. चमचे	15 ग्रॅम
तृणधान्ये	2 टेस्पून. चमचे	20 ग्रॅम
गव्हाचा कोंडा	12 टेस्पून. चमचे	50 ग्रॅम

डेअरी

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ हे कॅल्शियम आणि प्राणी प्रथिनांचे स्त्रोत आहेत.

कमी प्रमाणात त्यामध्ये जवळजवळ सर्व जीवनसत्त्वे असतात आणि बहुतेक सर्व जीवनसत्त्वे ए आणि बी 2 असतात.

परंतु संपूर्ण दूध पूर्णपणे टाळणे चांगले. या पेयाच्या 200 मिली मध्ये संतृप्त चरबीचे प्रमाण दररोजच्या सेवनाच्या जवळजवळ एक तृतीयांश आहे.

स्किम मिल्क प्या किंवा त्यासोबत स्मूदी बनवा, ड्रिंकमध्ये बेरी किंवा फळांचे तुकडे घाला.

उत्पादन	उत्पादनाची मात्रा प्रति 1 XE

भाजलेले दूध


दही (नैसर्गिक)

दूध आइस्क्रीम (ग्लेज आणि वॅफल्सशिवाय)	---
आईसक्रीम (ग्लेज आणि वेफर्समध्ये)	---
चीजकेक (मध्यम, साखर सह)
दही (गोड, झिलईशिवाय आणि मनुका)	---
मनुका सह दही वस्तुमान (गोड)	---

भाज्या, शेंगा, काजू

मधुमेह असलेल्या लोकांच्या आहारात भाज्या, शेंगा आणि काजू असणे आवश्यक आहे.

ते रक्तातील ग्लुकोजची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करतात, गुंतागुंत होण्याचा धोका कमी करतात, विशेषतः हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा विकास करतात आणि मानवी शरीराला पोटॅशियम, फायबर आणि प्रथिने यांसारख्या सूक्ष्म घटकांसह समृद्ध करतात.

स्नॅक म्हणून कच्च्या भाज्या वापरण्याची सवय लावा.

कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेल्या भाज्या निवडण्याचा प्रयत्न करा आणि जास्त कॅलरी आणि कार्बोहायड्रेट असलेल्या पिष्टमय भाज्यांचे सेवन मर्यादित करा.

उत्पादन	उत्पादनाची मात्रा प्रति 1 XE
कच्चे आणि उकडलेले बटाटे (मध्यम)
कुस्करलेले बटाटे	2 टेस्पून. चमचे
तळलेले बटाटे	2 टेस्पून. चमचे
	---
गाजर (मध्यम)
बीट्स (मध्यम)
बीन्स (वाळलेल्या)	1 टेस्पून. चमचा
सोयाबीनचे (उकडलेले)	3 टेस्पून. चमचे
वाटाणे (ताजे)	7 टेस्पून. चमचे
सोयाबीनचे (उकडलेले)	3 टेस्पून. चमचे
	---	60-90 ग्रॅम (प्रकारावर अवलंबून)
	---
जेरुसलेम आटिचोक	---

फळे आणि बेरी (खड्डा आणि साल सह)

अपवाद केळी, द्राक्षे, खरबूज, टरबूज, अननस आणि आंबा आहेत.

ही फळे रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीत लक्षणीय वाढ करतात, म्हणून त्यांचे प्रमाण मर्यादित असावे.

बेरी बनू शकतात एक उत्कृष्ट बदलीगोड मिष्टान्न.

उत्पादन	उत्पादनाची मात्रा प्रति 1 XE
जर्दाळू
त्या फळाचे झाड (मोठे)
अननस (क्रॉस सेक्शन)

केशरी (मध्यम)
केळी (मध्यम)
काउबेरी	7 टेस्पून. चमचे
द्राक्षे (लहान बेरी)

डाळिंब (मध्यम)
द्राक्ष (मोठे)
नाशपाती (लहान)

	8 टेस्पून. चमचे

किवी (मोठे)
स्ट्रॉबेरी वाइल्ड-स्ट्रॉबेरी) (मध्यम आकाराची बेरी)
हिरवी फळे येणारे एक झाड	6 टेस्पून. चमचे

	8 टेस्पून. चमचे
आंबा (लहान)
टेंगेरिन्स (मध्यम)
अमृत (मध्यम)
पीच (मध्यम)
मनुका (लहान)
बेदाणा	7 टेस्पून. चमचे
पर्सिमॉन (मध्यम)

	7 टेस्पून. चमचे
सफरचंद (लहान)
*सुका मेवा*





prunes
	2 टेस्पून. चमचे

शीतपेये

पेये निवडताना, अन्नाप्रमाणेच, आपण त्यांच्या कार्बोहायड्रेट सामग्रीकडे लक्ष दिले पाहिजे.

आपल्याला साखरयुक्त पेये सोडून देणे आवश्यक आहे.

ग्रीन टी विशेषतः उपयुक्त मानली जाते, त्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो धमनी दाबआणि मानवी शरीरात कोलेस्टेरॉल आणि चरबीची पातळी कमी करते.

उत्पादन	उत्पादनाची मात्रा प्रति 1 XE
कोबी	2.5 कप
गाजर	2/3 कप
काकडी	2.5 कप
बीटरूट	2/3 कप
टोमॅटो	1.5 कप
संत्रा	0.5 कप
द्राक्ष	0.3 कप
चेरी	0.4 कप
नाशपाती	0.5 कप
द्राक्ष	1.4 कप
लाल बेदाणा	0.4 कप
हिरवी फळे येणारे एक झाड	0.5 कप
स्ट्रॉबेरी	0.7 कप
किरमिजी रंग	0.75 कप
मनुका	0.35 कप
सफरचंद	0.5 कप

चमकणारे पाणी (गोड)	0.5 कप

मिठाई

शर्करायुक्त पदार्थांमध्ये सामान्यत: सुक्रोज (साखर) असते आणि मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी ते जोरदारपणे परावृत्त केले जातात.

सध्या, साखरेच्या पर्यायावर आधारित मिठाईची निवड लक्षणीय वाढली आहे.

बहुतेक डायबेटोलॉजिस्ट आणि पोषणतज्ञांच्या मते, मधुमेह असलेल्या लोकांनी अशा उत्पादनांचे अनियंत्रितपणे सेवन करणे देखील अवांछित आहे कारण काही साखर पर्यायांच्या गुणधर्मांमुळे वजन वाढण्यास प्रभावित होते.

**सामान्य शरीराचे वजन हे रुग्णाचा आहार आणि उर्जा खर्च यांच्यातील संबंधाची पर्याप्तता दर्शवते, म्हणून या रुग्णांना, नियमानुसार, दररोज XE च्या प्रमाणात शिफारसींची आवश्यकता नसते.