Ova je sorta uzgojena 1796. godine u Engleskoj. Sada se kruške Williams uzgajaju u mnogim regijama Rusije. Osim toga, stabla se nalaze u vrtovima u Ukrajini, Gruziji, Uzbekistanu, Latviji i Moldaviji. Vjeruje se da je ovo leteća sorta krušaka.
Ova vrsta deserta naširoko se koristi u industrijske svrhe, a vole je i ljubitelji ljetnih vikendica.
Drvo
Odraslo stablo je male veličine. Williams ima široku piramidalnu krošnju, ali nije simetrična. Lako se može prilagoditi vašim željama. Kora je uglavnom glatka na dodir siva boja.
puca
Ova sorta daje debele izdanke. Štoviše, mogu biti i ravne i zakrivljene. Na izbojcima se mogu vidjeti žute leće, koje su male veličine.
Na stablu se formiraju veliko lišće. Njihov oblik podsjeća na jaje. U isto vrijeme, oni su presavijeni u sličnosti čamca. Lišće je glatko na dodir i ima sjajni sjaj. Svi listovi imaju kratak šiljasti vrh. Vene na površini su obojene žuta boja. Pupoljci ove sorte su blago zašiljeni i kratki.
U razdoblju cvatnje formiraju se cvatovi od 6-7 cvjetova srednje veličine. Kruška cvjeta, u pravilu, kasno i dosta dugo. Cvijeće ne pati od proljetnih promjena temperature i nepovoljnog vremena.
Voće
Raznolikost Williams uglavnom daje plodove velikih veličina. Težina jedne kruške može doseći oko 170 grama. A na mladim biljkama plodovi mogu težiti i do 180 grama. Površina kruške može biti blago neravna. Plod ima duguljast i blago izdužen oblik. Plod ima ugodan mirisni miris. Koža je tanka s voštanim sjajem. Nezrele kruške imaju svjetlo zelena nijansa a sazrijevanjem požute. Istodobno, na površini su prisutne male mrlje sivkaste boje. Sa strane su pogodili sunčeve zrake postoji blago rumenilo. Plod leži na debeloj i ne baš dugoj peteljci. Može biti blago zakrivljen. Prilikom rezanja kruške možete pronaći male sjemenke smeđa boja, u obliku jajeta.
Williams ima svijetlo meso, uglavnom blago žućkasto. Vrlo je nježan i odmah se topi u ustima. Pulpa je sočna i aromatična, ima visok okus.
Utvrđeno je da voće sadrži mnoge korisne tvari, i to:
askorbinska kiselina u količini od 5,4 miligrama na svakih 100 grama proizvoda;
0,42% titracijske kiseline;
· samo 13,8% čvrste tvari;
šećera u količini od 8,3%;
Na svakih 100 grama kruške nalazi se 42,6 miligrama P-aktivnih katehina.
Plodovi se formiraju na stablu u 2-3 komada jedan do drugog. Čvrsto se drže za grane. Berba se obično odvija sredinom kolovoza. Kako plodovi ne bi izgubili svoj izgled tijekom transporta, uklanjaju se sa stabla prije nego što potpuno sazriju. Tako mogu ležati do 15 dana. U isto vrijeme, u hladnjaku mogu biti i svježi i 45 dana.
Williams se koristi u razne svrhe. Kruške su dobre za jelo svježe. Također rade razne kompote i konzerviranje. Osim toga, sušenje ovih plodova ima izvrsnu teksturu i dobar okus.
Za izvrsnu kvalitetu plodova preporuča se posaditi viljamovku uz šumsku ljepoticu ili Clappovu miljenicu.
Drvo počinje davati plod već 5-6 godina nakon sadnje. Ovisno o regiji u kojoj drvo raste, njegov prinos varira. Ponegdje se s jedne biljke može dobiti i do 150 kilograma ploda.
Mlado stablo je osjetljivo na niske temperature. Stoga, u jakim mrazima, kruška može smrznuti.
Gotovo sve vrtne parcele uz uobičajene jabuke, ribizle i maline, kruške su također posađene u velikom izboru. Plodove ovog stabla svi vole zbog svojih ugodnih karakteristika okusa, sočne pulpe i dobre osobine tijekom skladištenja i obrade. Sve sorte ove biljke dijele se prema vremenu sazrijevanja, a ovisno o tome i prema kvalitetnim karakteristikama u 3 skupine: ljetne, jesenske i zimske. Svaki od njih ima i svoje prednosti i nedostatke.
Dobrobiti krušaka ljetnog sazrijevanja
Najranije kruške vrlo su popularne kod vrtlara - ljetni rok sazrijevanje. Sazrijevanje plodova na stablima događa se u dovoljnoj mjeri rani datumi od kraja srpnja do početka rujna. I premda zrele kruške ne podliježu dugotrajno skladištenje(njegov rok ne bi trebao biti duži od 2 tjedna), vrlo su pogodni za preradu, kao i za sušenje. Od ljetnih plodova ove biljke dobivaju se izvrsni džemovi, džemovi i marmelade. Posebno se ističe kruška viljamovka.
Karakteristike sorte
Omiljeno među ljetnim voćem može se nazvati takvom sortom kao Williams. Ova kruška s pravom je zaslužila naziv klasične sorte svjetskog značaja. Sadnica ove biljke je sasvim slučajno pronađena u Zapadna Europa u krajem XVI stoljeća R. Williams, koji je proširio krušku, dajući joj svoje ime.
Raznolikost kruške Williams (inače se naziva ljetna vojvotkinja) ima sljedeće karakteristike, koje su odavno dobile i priznanje i izvrsne kritike mnogih vrtlara amatera:
- snažno stablo sa širokim piramidalnim oblikom krune;
- kruška je prilično zimska, iako su cvjetni pupoljci osjetljivi na vrlo niske temperature;
- plod počinje u 6. godini rasta biljke;
- Kruška viljamovka je samooplodna sorta, dakle, da bi imala dobra žetva, u blizini biste trebali posaditi drveće takvih sorti kao što je Klappin miljenik ili šumska ljepotica;
- plodovi su srednje veličine i sočne pulpe izvrsnog pikantnog, blago muškatnog okusa.
Po čemu se cijene plodovi kruške Williams?
Opis kruške viljamovke i karakteristike ploda ima sljedeće:
- Kad su zrele, dosta su velike, kruškolikog oblika s blago kvrgavom površinom. Koža je vrlo tanka, svijetlo žuta, prekrivena malim sivim točkicama.
- Zrelo voće odiše ugodnom aromom muškatnog oraščića.
- Meso je blago žućkasto ili bijelo i vrlo sočno, prekrasnog desertnog okusa.
Zahvaljujući ovim karakteristikama sorte kruške viljamovke ova je kruška postala pravi favorit među kasnoljetnim sortama ove biljke. Omogućuju široku upotrebu voća za konzumaciju, ne samo svježe, već i za pripremu izvrsnih ukusnost očuvanje.
Uklonjiva zrelost Duchesse ljeta
Sazrijevanje za berbu u plodovima ove sorte događa se od drugog desetljeća kolovoza. Može se odrediti prema izgled voće:
- dostižu masu od 170-180 g;
- koža poprima blijedozelenu boju.
Plodovi izvađeni u to vrijeme dobro su podložni transportu i mogu se čuvati u hladnjaku do 45 dana. Nakon potpunog zrenja, rok trajanja se smanjuje na tjedan dana.
ovu sortu
kruška viljamovka ima mnogo korisna svojstva, zahvaljujući čemu je stekla veliki broj obožavatelja:
- Korištenje ovih plodova ne samo da poboljšava imunitet, već također može poboljšati raspoloženje kod depresije. To je olakšano prisutnošću eteričnih ulja u njima.
- Zahvaljujući organskim kiselinama sadržanim u plodovima sorte viljamovke, čija se kruška jede, blagotvorno djeluje na rad probavnog trakta i na metabolizam. Vrlo je koristan i za želudac i za bubrege pa čak i jetru.
- kruška viljamovka - prirodni izvor vitamin C. Tijelo ga savršeno apsorbira i uređuje krvne žile, čineći ih jačim i elastičnijim.
etnoscience
Raznolikost poput viljamovke, kruške naširoko se koristi u receptima tradicionalne medicine. Preporuča se koristiti za takve bolesti:
- Bolesti pluća, bronhitis, tuberkuloza. Koriste se pečeni plodovi koji imaju antitusivna svojstva, a pomažu i kod groznice.
- Uvarak od suhih plodova ove sorte ima dobra diuretička svojstva, stoga je vrlo učinkovit za sve upalne procese koji se javljaju u mokraćnom traktu, kao i za urolitijazu.
- I dekocije i svježe iscijeđeni sok ove kruške imaju izvrstan antibakterijski učinak i pomažu u pročišćavanju zaražene mokraće, stoga se u sorti Williams plodovi koriste za uklanjanje toksina iz tijela.
- U slučaju da osoba ima bolesti krvožilnog sustava, sok od plodova ove sorte koristi se kao lijek koji jača krvne kapilare.
- Kruške viljamovke sadrže tanine koji izvrsno djeluju kod poremećaja stolice (proljeva).
- Ovo voće je antidepresiv i pomaže kod tahikardije koja je posljedica uzbuđenja.
Ovdje je samo djelomičan popis ljekovita svojstva ovo voće, koje se koristi u tradicionalna medicina. Pomaže u izbjegavanju upotrebe konvencionalnih lijekova koji, uz dobrobit za jedan organ, mogu uzrokovati nepopravljivu štetu drugom.
Za one vrtlare koji još ne uzgajaju ovo veličanstveno voće na svojim parcelama, postoji sjajna prilika za sadnju stabla kao što je Williamsova kruška, čija se fotografija i opis mogu naći iu knjigama vrtlara iu ovom članku.
Drugo ime je Williams Rouge Delbara. Raznolikost sorte kruške Williams obične, koju je uzgojio Englez M. Weller 1796. godine.
Međutim, kasnije je u Francuskoj stigao crveni Williams.
Sadnice je razmnožio Richard Williams, pa je sorta kruške dobila ime.
Opis sorte
Odrastajući, sadnice ne dosežu velike veličine. Kruna je prilično rijetka, mala, u obliku piramide.
Izbojci u središnjem dijelu stabla nagnuti su pod blagim kutom, bliže dnu glatko se savijaju u luku. Na kori su pukotine.
Na granama prosječan broj glatkih duguljastih listova tamnozelene boje. Stablo počinje donositi plodove nakon što navrši 3-4 godine.
Opis ploda
Kruška rađa prilično krupnim plodovima, težine 160-190 g.
Ako je stablo cijepljeno na dunju, masa plodova može doseći 270 g. Oblik ploda je duguljast, postoji tuberosity. Koža je najčešće žute boje, prekrivena bordo nijansom na vrhu.
Posebnost su ružičaste ili žute točkice, mogu biti crvenkaste mrlje.
Pulpa je slatka, sočna, ugodnog okusa. Prvi tok žetve događa se sredinom kolovoza - početkom rujna. Zbog prosječne gustoće ploda stanje njegovog transporta ocjenjuje se kao zadovoljavajuće.
Prednosti crvene sorte Williams:
- Nezrelo voće može se skladištiti kod kuće, nakon 2-3 tjedna doći će u fazu pune zrelosti i bit će pogodno za konzumaciju.
- Mogućnost čuvanja u hladnoj prostoriji do 4 mjeseca.
- Savršeno za pripremu džemova, kompota i drugih konzerviranih proizvoda.
- Kratak početak roda, pogotovo ako je stablo cijepljeno na dunju.
- Kvalitete okusa.
Mane:
- Posebno osjetljiv na poljoprivrednu tehnologiju.
- Osjetljiva na gnojiva.
- Prosječna otpornost na hladnoću.
- Što se tiče prinosa, inferioran je od originalnog Williams običnog.
Kao i svaku drugu vrstu kruške, presadnice crvene viljamovke preporuča se saditi u rupe ispunjene pognojenom zemljom.
Glavna vrijednost gnojenog tla je stvaranje povoljni uvjeti rast sadnica. Općenito je prihvaćeno da što je veća jama za sadnju, to će duže trajati razdoblje berbe.
Bolje je unaprijed pripremiti udubljenja kako bi tlo imalo vremena da upije dovoljno hranjivih tvari. Budući da se ova sorta kruške uzgaja uglavnom u srednja traka zemlje, dakle najbolje gnojivo u ovom slučaju dolazi u obzir drveni pepeo ili superfosfat u granulama.
Na jednu sadnicu otpada oko 1 kg pepela ili nešto više od 200 grama superfosfata. Nakon toga potrebno je provjeriti grane i deblo na suhe pupoljke.
Ako ih ima, riješite ih se. Ulijte puno vode preko mjesta slijetanja, za bolje očuvanje vlage, prvi put možete prekriti područje improviziranim materijalom, na primjer, filmom. Nakon što se biljka uspješno ukorijenila, uklonite materijal, umjereno zalijte tlo, otpustite tlo oko debla.
Uzeti na znanje: Uspješno ukorijenjivanje stabla kruške olakšat će metalni kolac zabijen u blizini debla, čije će vezivanje ograničiti njihanje sadnice od vjetra.
Berba krušaka ima samo pozitivne kritike prema okusu, odlikuje se značajnom sočnošću, delikatnim slatkastim okusom, hibrid je uspio postići pravo nacionalno priznanje. S tim u vezi, potražnja za sortom je prilično visoka.
Kako njegovati stablo kruške u jesen, pogledajte savjete stručnih vrtlara u sljedećem videu:
Kruška Williams vrlo je popularna među vrtlarima u našoj zemlji. Štoviše, podjednako su popularne i ljetne i zimske sorte. Zašto je tako popularan i koja vrijedna svojstva ima? Uostalom, Williams se uzgaja u različitim regijama Rusija je stara više od jednog stoljeća, a ne mijenjaju se na druge modernije sorte. Vrijedno je razumjeti zašto ovu voćku toliko cijene moderni ljetni stanovnici, a uzgaja se i na malim farmama, a plodovi se koriste za preradu.
Sorta je uzgojena na jugu Velike Britanije krajem 18. stoljeća, ali koje su sorte uzete kao osnova za rad na novoj sorti ostalo je nepoznato. Naziv sorte dobio je u čast Roberta Williamsa, koji ju je početkom sljedećeg stoljeća predstavio u londonskoj organizaciji koja se bavila uzgojem voćke i drugi vrtne biljke. Upravo je ta osoba kasnije bila angažirana u reklamiranju ove sorte, a nekoliko godina kasnije kruška Williams počela se uzgajati u Francuskoj. Kasnije se pojavio u mnogim drugim europskim zemljama.
U drugoj polovici 19. stoljeća u mnogima se pojavila sorta Williams voćnjaci južne regije naša zemlja.
A krajem prve polovice prošlog stoljeća, ljetna je sorta testirana na državnoj razini i zonirana je za uzgoj u regijama Sjevernog Kavkaza.
Crvena sorta viljamovka mjerilo je za kruške koje se beru sredinom kolovoza.
Ova sorta ima mala veličina- oko 3 m visine, krošnja je piramidalna, srednje raširena i kompaktne veličine. Grane odlaze od glavnog debla pod kutom od oko 35 stupnjeva, a njihovi se krajevi lučno savijaju prema tlu. Kora na deblu prekrivena je pukotinama. Boja glatke kore grana je siva, svijetla. Lisnatost izdanaka je srednja.
Listovi su veliki, jajolik površina mu je glatka i sjajna. Rubovi lišća su blago podignuti, prekriveni malim zubima. U središtu lišća su vene svijetlo smaragdne boje.
Cvjetovi - krem s bijelom nijansom, obično skupljeni u četke od 5-7 komada. Pupoljci se otvaraju prije pojave lišća. Cvatnja traje do 20-25 dana.
Plodovi su vezani u 2-3 komada u četku, čvrsto se drže. Masa jednog zrelog ploda obično je do 165 g, na mladim stablima težina jedne kruške Williams može doseći 165 g.
Plodovi mogu biti veliki ili srednje veličine, površina im je neravna, prekrivena kožom srednje debljine. Kruške koje sazrijevaju blijedozelene su, dok sazrijevaju, njihova boja postaje žuta, a strane okrenute suncu crvene.
Stabljike su debele, blago zakrivljene. Sjemenke - sitne, smeđe, jajolike, s jedne strane zašiljene.
Pulpa je sočna, slatka, s blagom kiselošću, ima nježan miris muškatnog oraščića. Boja pulpe je bijela sa žućkastom nijansom.
Sorta kruške viljamovke je univerzalna jer se njeni plodovi koriste svježi, a koriste se i za izradu kompota, džemova i džemova, a mogu se i sušiti.
Berba se obavlja u drugoj dekadi kolovoza. Nakon berbe, usjev se može čuvati najviše dva tjedna, ali u hladnjaku se plodovi mogu čuvati do 45 dana.
Ako je ova sorta cijepljena na stablo kruške, tada se prvi urod bere nakon 5 sezona, a viljamovka cijepljena na dunju počinje rađati već u trećoj sezoni. Ali takva stabla ne žive dugo.
U različitim regijama, prinos sorte je različit i može se kretati od 80-120 kg do 100-150 kg.
Sorta je samoneplodna jer na njoj cvjetaju samo ženski cvjetovi.
Stoga u blizini treba posaditi druge sorte oprašivača. Pogodni oprašivači za krušku viljamovku su:
- Clappov miljenik;
- Aleksandrovka;
- Bere Bosk;
- Olivier de Serre.
Raznovrsne sorte
Raznolikost Williams ima nekoliko podvrsta, ali najpopularnije u našoj zemlji su:
- ljetna sorta;
- Williams crvena;
- zimska sorta Williams - sa kasno sazrijevanje voće.
Prednosti crvene kruške
Ne postoji temeljna razlika između plodova crvene kruške i drugih sorti ove voćke. Stoga možemo reći da su prednosti kruške viljamovke sljedeće:
- zahvaljujući veliki broj vitamini i minerali u zrelom voću, kruške jačaju imunološki sustav, umiruje živce, normalizira san, uklanja toksine iz tijela;
- poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
- pomaže u smanjenju "lošeg" kolesterola.
Ocjene degustacije
Zreli plodovi kruške viljamovke imaju ugodan okus - rezidualno slatki s blagim dodatkom kiselosti. Prema procjenama degustacije (na ljestvici od 5 točaka), plodovi "Williams Summer" dobili su 4,8 bodova.
Treba napomenuti da ovo voće nije previše kalorično - 100 grama voća ne sadrži više od 45 kcal. Kruške najviše sadrže ugljikohidrate, na drugom mjestu su bjelančevine, a najmanje masti.
Prednosti i nedostatci
Prednosti sorte Williams uključuju:
- rano sazrijevanje plodova;
- visok prinos;
- dobra prezentacija velikih plodova;
- nezahtjevna za karakteristike tla.
Ali kruška ima i nedostatke:
- niska otpornost na hladnoću;
- potreba za stablima oprašivačima zbog samooplodnosti;
- zahtjevnost za redovito zalijevanje, osobito u vrućem suhom vremenu;
- niska otpornost na krastavost, također može biti pogođena sisaljkama i lisnim ušima.
Izbor sadnica
Za sadnju treba kupiti dvogodišnju sadnicu visine do 1,5 metara, udaljenost od korijenova vrata do donjih grana obično je do 0,5 m, a ukupno ne smije biti više od 5 izdanaka.
Duljina korijena trebala bi biti oko 0,3 m. Sadnice ne bi trebale imati mehanička oštećenja ili znakovi bolesti bilo na nadzemnom dijelu ili na korijenskom sustavu. Središnje deblo treba biti savršeno oblikovano.
Značajke slijetanja
Krušku viljamovku treba saditi sredinom jeseni (nakon završetka rasta stabla) ili u proljeće (prije pojave pupova).
Mjesto slijetanja treba biti sunčano, a zahtjev za tlo je dobra vodopropusnost i lomljivost. U tlu ne smije biti stajaće vode.
Veličina jame za sadnju je 0,6 x 0,6 m, a dubina do 0,8 m. Hranjiva smjesa koju korijenje zaspi obično se sastoji od:
- 1 dio humusa;
- 1 dio vrtnog tla;
- 1,5 šalice superfosfata;
- 1,5 šalice kalijevog sulfata.
Korijenje se pažljivo raspoređuje po dnu jame, prekriva zemljom, a zatim hranjivim supstratom. Nakon sadnje, pod svako stablo se ulije 10 litara vode, zemlja se usitni i nasipa. U rupu uz sadnicu stavi se drveni kolac za koji se veže mlada kruška.
njega stabla
Williams ljeto (kao i druge podvrste ove sorte) ne zahtijeva posebnu njegu.
Zalijevanje
Mlada stabla tijekom prvih nekoliko sezona zalijevaju se redovito svaka 1,5-2 tjedna. Starija stabla se zalijevaju ne više od 5-7 puta u sezoni (ovisno o vremenski uvjeti), jer kruška ne podnosi dobro sušu.
Gnojivo i prihranjivanje
Pod mlade kruške, gnojiva se primjenjuju svake godine u rano proljeće. Obično je gnojivo truli stajnjak koji se stavlja u krug blizu debla na debljinu od 5 cm.
Pod odraslim stablima gnojiva se primjenjuju tijekom jesenskog kopanja kruga blizu debla. Obično se primjenjuje u isto vrijeme mineralna gnojiva(fosfat i kalij) i istrunule organske tvari. Gnojiva su raspršena po krugu blizu debla i zakopana do dubine od 30 cm.
obrezivanje
Kod mladih stabala obrezivanje se provodi u proljeće, ostavljajući do 5 glavnih izdanaka, središnje deblo se reže tako da je 25-30 cm više od bočnih grana.
Starije kruške orezuju se u proljeće i jesen. U proljeće se provodi sanitarna rezidba, tijekom koje se uklanjaju smrznute i oštećene grane. U jesen se obično provodi obrezivanje za oblikovanje i pomlađivanje.
Otpornost na bolesti i štetočine
Ova sorta je prilično otporna na većinu bolesti koje pogađaju stabla kruške. Međutim, Williams je izuzetno nestabilan na krastu. Da biste spriječili ovu bolest, bolesne plodove i lišće treba ukloniti i spaliti. Za borbu protiv krastavosti drveće treba prskati nekoliko puta u sezoni. Bordeaux mješavina odnosno koloidni sumpor.
Za kontrolu štetočina koje napadaju ove voćke (različiti tipovi lisne uši, sisaljke i dr.), treba provesti prskanje otopinama insekticida (kao što su Atkara, Komandor, Iskra i dr.).