Jedan od naj jednostavnih načina obrada žetve – cijeđenje soka. Sokovnik za jabuke "uradi sam" može postati odlično rješenje, budući da je većina tih uređaja ili skupa ili imaju niske performanse i kratkotrajni.
Postoji nekoliko načina za izradu centrifugalnog sokovnika perilica za rublje. Za jedan od njih bit će potreban bubanj, njegov nosač i kućište.
Dizajn domaćeg sokovnika iz perilice rublja: 1 - spremnik perilice rublja; 2 - centrifuga; 3 - mrežasti umetak; 4 - posuda za voće; 5 - ribež; 6 - osovina čahure; 7 - vodeća cijev; 8 - motor; 9 - automobilska guma.
Najprije se očiste od tragova praha i kamenca, a zatim finim brusnim papirom ispoliraju do sjaja. Svi otvori u kućištu bubnja, osim donjeg, zatvoreni su tankom gumenom brtvom i pločama od nehrđajućeg čelika pomoću matica i vijaka.
Iz lima od nehrđajućeg čelika, debljine 2-3 mm, izrezan je krug polumjera 110-115 mm za ribež. Za podstavu izrađujemo još jedan krug istog promjera i od istog materijala, ali već debljine 0,5-0,6 mm. Oblaganje osigurava krutost. Pričvršćen je s tri mjedena stupića točno na sredini dna bubnja. Rende je montirano na podlogu s pet M5 vijaka.
Kroz dva kruga izbušene su mnoge rupe, s radijusom od 2,5 mm, centimetrske oznake se izrađuju duž promjera, dijeleći ga na 14-20 dijelova. Rezni zubi se nabijaju na njega bušilicom.
Utovarna cijev za jabuke, koja odgovara promjeru velike rupe, pričvršćena je na bubanj s četiri strane aluminijskim kutnim vijcima. Možete koristiti cijev s valovitim crijevom ili polietilensku cijev sa stijenkama debljine 5-6 mm. MB vijci su umetnuti s unutarnje strane kućišta na početku procesa i stegnuti maticama s vanjske strane. Razmak između cijevi i ribeža određuje stupanj mljevenja jabuke. Odozgo, uglovi su fiksirani s janjcima.
Od mreže od nehrđajućeg čelika s ćelijom od 1 × 1 mm izrađuju se obradaci s dimenzijama dijela bubnja (s marginom od jednog centimetra za savijanje) prema broju ukrućenja. Mrežu savijamo tako da rubovi postanu glatki i sigurni. Pištoljem za zakovice i šilom čvrsto pričvrstimo mrežicu za bubanj.
Za potiskivač, krug od šperploče promjera 0,8-0,9 cm pričvršćen je na kraj debele ručke od lopate. Ugrađen je graničnik kako bi se spriječio kontakt između gurača i ribeža.
Remenica se mijenja na potrebne dimenzije i klinasti remen. Osnovni okvir je zavaren iz kuta. Idealan je motor od 1,1 kW pri 3000 o/min.
Izreže se krug od polietilena ili gume promjera omotača s rupom koja odgovara promjeru cijevi za utovar jabuka. Takav poklopac štiti od prskanja i zatvara pokretni bubanj. Do donjeg otvora bačve za izlazni sok povlači se crijevo ispod kojeg se postavlja posuda.
Svi elementi su čvrsto stegnuti, motor i žice su izolirani, uzima se u obzir mrežni napon. Dijelovi spremnika temeljito se operu.
Tijekom probnog rada, prazan bubanj pravilno sastavljenog domaćeg sokovnika za jabuke ne bi trebao tući i stvarati strane zvukove.
Jabuke su položene u nju 2-3 komada. Gurač ih gura blizu ribeža. Centrifugalna sila raspoređuje kolač po rešetki. Ako uređaj počne vibrirati, tada, bez dodavanja jabuka, čekamo dok sok ne prestane teći. Ako postavljate proizvod sustavno i stalno, kanta jabuka će se obraditi prije vibracije (za 7-10 minuta).
Nakon što ugasite motor plastičnom lopaticom skinite kolač s rešetke. Zatim operite i osušite sve dijelove. Aparat je pohranjen rastavljeni.
Iz stroja tipa aktivatora
Može se izraditi i iz stroja za pranje rublja aktivatorskog tipa. Aktivator i osovina se uklanjaju s dna spremnika, postavlja se osovina potrebnog promjera. Tri noža su postavljena na navoj osovine s maticama pod kutom od 60 stupnjeva. Odvodni otvor je zatvoren. Mrežica od nehrđajućeg čelika s ćelijom od približno 1,5 mm postavlja se na stijenku centrifuge s preklapanjem od 40-50 mm. Na dnu je postavljen kompletan gumeni poklopac začepljen čepom. Sve se opere sodom bikarbonom. Tajmer releji se isključuju ili blokiraju svoj prekidač.
Nekoliko jabuka spušteno je u spremnik na pokretnim noževima. Plodovi se drobe 20-30 minuta. Ulazite u centrifugu odjednom ne više od 3 litre dobiveni pire da se ne izlije. Nakon 2-3 minute, mreža s otpadom se uklanja.
Sastavljeni aparat priprema 10-12 litara soka s pulpom na sat, radi sa sočnim voćem. Da bi se uklonio talog, sok se taloži, a zatim prolazi kroz gazu.
Ako nema struje, bolje je napraviti domaći sokovnik. Jabuke za nju se režu na pola, uklanjaju se jezgra i trula područja. Dugačko ravno korito od borovih ili smrekovih dasaka napuni se pripremljenim jabukama koje se zatim istuca pravokutnom lopaticom s oštrom oštricom širine koja odgovara koritu.
U pravokutnom spremniku, tavi, bačvi ili drvenom odjeljku obloženom polietilenom, izrezana je rupa za ispuštanje soka. Unutra stavite gazu s pulpom jabuke, postavljenu daskama. Na vrhu je postavljen poklopac klipa, a na njega se oslanja preša jednog od dva dizajna:
- pužni mehanizam;
- utičnica.
Vijak se glatko zateže, promatrajući istjecanje soka. Nakon završetka postupka, vijak se odvija prema gore, kolač se uklanja iz gaze.
Jabuke za opisani ručni sokovnik također se mogu usitniti mikserom montiranim na bušilicu, što će ubrzati proces. A kao spremnik možete koristiti veliku plastičnu bocu.
Nakon što pogledate video o tome kako napraviti sokovnik, ne zaboravite na pripremu sirovina za prešanje. Jabuke se operu i odrežu trula mjesta. Proizvod za sokovnike iz perilica rublja ne treba rezati i čistiti, ali treba odstraniti kosti. Dobiveni suhi kolač zimi se dodaje stočnoj hrani i koristi se kao gnojivo.
Osiliv nezavisna proizvodnja sokovnici, lako možete upravljati tvorničkim modelom.
NA posljednjih godina mnogi su smatrali da kvalitetnih prehrambenih proizvoda gotovo da i nema u našim trgovinama.
To se posebno odnosi na prirodne voćne sokove, od kojih su većina "nektari", bogato aromatizirani limunska kiselina i napravljen od koncentrata. Naravno, želite nešto svoje, jer ne možete razmišljati o prirodnosti proizvoda.
Ako vas zanima tehnologija proizvodnje ovog proizvoda, onda ste svjesni da će vam trebati sokovnik. Za jabuke vlastitim rukama, sasvim je moguće napraviti.
Prva ideja
Zamislite kantu? Obični, u obliku stošca, ali rađeni na sliku i priliku drvena bačva? Upravo prema ovom uzorku možete napraviti izvrstan sokovnik.
Da biste to učinili, morat ćete sastaviti okvir od pravilno obrađenih hrastovih dasaka, između kojih su ostavljeni razmaci od 1,5-2 centimetra. Kao "klip" koristi se paleta stožastog oblika posebno izrezbarena od drveta, čiji se promjer podudara s "kantom".
Paletu izrađujemo od plastike, au njoj morate napraviti rupu za ugradnju odvodnog crijeva. Obruče za estrih također je najbolje izraditi od plastike. Takav sokovnik za jabuke "uradi sam" dobar je jer sok ne dolazi u dodir s metalom. To znači da sve korisne tvari i elementi u tragovima ostaju u njemu.
Za cijeđenje, prvo ga morate samljeti, koristeći za to bilo koje sredstvo pri ruci (ali bolje je uzeti mlin za meso).
Drugi način
Ova vrsta sokovnika ima nevjerojatne performanse. Ali prikladno je samo za one koji imaju staru perilicu rublja (okrugla, s metalnim kućištem). Takav sokovnik za jabuke "uradi sam" omogućit će vam preradu tona usjeva.
Kako se pravi? Umjesto kruglyasha na dnu (koji je odgovoran za rotaciju rublja s vodom), ugrađen je puž ili impeler s ravninama za rezanje. Zaliha je ostavljena ista. Oprane i oguljene jabuke stavljaju se u čudo stroj, čvrsto zatvaraju poklopcem, a odvodno crijevo se uklanja u odgovarajuću posudu. Svakih 10-15 minuta rada, jedinica se zaustavlja, čekajući ispuštanje dobivenog proizvoda.
Ovo je najveći sokovnik za jabuke. Za sat vremena može se proizvesti do nekoliko kanti čistog soka.
Treća opcija
U ovom slučaju trebat će vam veliki lonac, bušilica i neka vrsta svrdla, koja se može napraviti na sliku i priliku ribičkog vijka za led. U donjem dijelu posude izbušite rupe takvog promjera da kroz njih prolazi samo sok (oko pet milimetara). Naš uređaj montiramo na bušilicu, nakon čega oprane jabuke, koje ste prethodno usuli u tepsiju, pretvorimo u fino mljeveno meso.
Ovaj "uradi sam" sokovnik za jabuke vrlo je jednostavan za napraviti i vrlo je učinkovit.
Najjednostavnije rješenje
U ovom slučaju trebate samo mlin za meso i neku vrstu guste tkanine. Jabuke se pretvaraju u homogena masa, položite ga u ovu stvar, nakon čega snop stavljaju pod bilo koju vrstu preše. Čak i obična čista ploča, kvalitetno blanjana i brušena, može djelovati kao to.
Dakle, naučili ste kako napraviti sokovnik za jabuke. Kao što vidite, postoji mnogo opcija.
Kada je u pitanju rafinacija za sok veliki broj voća, nehotice razmišljate o pouzdanom i visokoučinkovitom sokovniku. Nažalost, cijena takvih uređaja je visoka. Ali nemojte očajavati. Ako ste pametni, sokovnik "uradi sam" neće biti ništa lošiji od kupljene opcije. Kako se to može učiniti?
Princip rada sokovnika
Da biste napravili sokovnik za jabuke, grožđe ili druge bobice i voće, morate razumjeti kako to radi. Njegov dizajn trebao bi uključivati sljedeće dijelove:
- sjeckalica koja će uništiti ljusku fetusa;
- pritisnite, cijeđenje soka;
- filter ili nešto poput sita ili cjedila za filtriranje soka;
- posuda u koju se ulijeva sok.
Rende može djelovati kao mlinac ako domaći sokovnik dizajniran za jabuke ili drugo voće s tvrdom ljuskom. Također možete koristiti mješalicu postavljenu na bušilicu koja čini veliki broj okretaja.
Metoda izrade ribeža i filtera iz perilice rublja
Sada pobliže pogledajmo kako napraviti sokovnik vlastitim rukama tako da brzo iscijedi sok iz jabuka. Da biste to učinili, možete koristiti dijelove stare perilice rublja s tradicionalnim horizontalnim punjenjem rublja. Automatski stroj se rastavlja, bubanj i njegovo kućište se uklanjaju, kao i montažni nosač s ležajevima. Ležajevi moraju biti u dobrom stanju i po potrebi ih zamijeniti.
Bubanj izgleda kao sito kroz koje će se ocijediti sok od jabuka. U kućištu mora postojati jedna rupa kroz koju će se sok skupljati u staklenku, posudu ili kantu. Preostale rupe su zatvorene gumenim jastučićima, pritiskajući ih vijčanim pločama. Ploče moraju biti od nehrđajućeg čelika.
Budući da sok od jabuka i drugog voća sadrži kiseline, domaći sokovnik treba biti opremljen dijelovima od nehrđajućeg čelika koji ne ispuštaju opasne tvari.
Da biste napravili ribež, izrežite krug od čelika debljine 2 mm promjera 22 cm i drugi krug od tankog čelika debljine 0,5 mm istog promjera. Tanki čelik djelovat će kao odstojnik za povećanje krutosti ribeža. Brtva mora biti pričvršćena na dno bubnja sita na tri mjedena stupa. Prethodno je u njemu, kao iu ribežu, napravljeno pet rupa za montažu na vijke ribeža.
Sada morate napuniti zupce koji će rezati voće. Da biste to učinili, čelični krug od 2 mm pričvršćen je na šperploču debljine najmanje 10 mm. Zatim se krug podijeli na identične sektore (obično do 20 sektora) i zarezi se pune bušilicom. Označavanje mora biti učinjeno vrlo točno tako da se tijekom rada ribeža ne pomiče i nalazi se strogo u središtu sokovnika.
Da bi sok tekao čist, potrebno je smanjiti rupe. Da biste to učinili, u bubanj se puni mreža s ćelijama promjera oko 1 mm. Što su rupe manje, domaći sokovnik će proizvoditi bistriji sok.
Kako napraviti spremnik za utovar i potiskivač
Za utovar jabuka ili krušaka potreban je bunker. Izrađuje se iz komada plastična cijev i popravite tako da se voće razlije po rubu ribeža. Promjer cijevi trebao bi biti takav da jabuka srednje veličine može lako skliznuti u nju. Za ranetke je prikladan promjer od 10 cm, a spremnik možete pričvrstiti na kućište perilice pomoću četiri aluminijska ugla i vijka koji su umetnuti iznutra.
Veličina zgnječenih čestica jabuke ovisit će o veličini razmaka između ribeža i dna spremnika.
Za izradu gurača za jabuke koristite ručku za ručne poljoprivredne alate. Mora biti od nesmolastog drveta. Breza je idealna. Kako potisnik ne bi upao u sokovnik, na vrhu se nalazi graničnik. Na dnu je pričvršćen krug od šperploče nešto manji od promjera cijevi.
Kolekcija sokovnika
Kada su pojedinačni dijelovi spremni, sastavljaju se zajedno. Posebno se odabire motor koji će okretati bubanj. Motor koji se često koristi istosmjerna struja sa snagom od 1,1 kW. Ovo je dovoljno za visoke performanse. Možete uzeti manje snage, više je nepoželjno, jer će doći do jakih vibracija, a domaći sokovnik će se raspasti.
Poklopac za spremnik može se izrezati od debelog polietilena. Okvir za pričvršćivanje kućišta zavaren je iz uglova. Pričvršćivači moraju biti čvrsto stegnuti, a električni kontakti izolirani, zaštićeni od prskanja i vlage.
Gotovu strukturu treba oprati deterdžentom za pranje posuđa i isprati s puno vode. Zatim naprave probni rad, provjeravaju kako se bubanj vrti. Nakon svake uporabe, bubanj se mora isprati vodom.
Drugi načini izrade sokovnika
Ako ne možete shvatiti kako od perilice rublja napraviti sokovnik ili nemate prave dijelove, onda možete krenuti drugim lakšim putem.
Za usitnjavanje jabuka koristite mikser za miješanje minobacači, zaletjevši se u Niži dio nekoliko vijaka. Mješalica se može staviti na bušilicu povećanjem broja okretaja. Jabuke se zgnječe u kanti, nakon čega se dobivena masa stavi u vrećicu, stavi u prešu i cijedi. Vrećica je potrebna za odvajanje kolača.
Ovdje je poteškoća u izradi preše koja će iscijediti sok najviše kvalitete. Posuda u koju se stavljaju nasjeckane jabuke napravi se od velike šerpe tako da se u njoj izbuše rupe. Neki stručnjaci koriste mehanizam koji pritiska ležajeve kao prešu. Prešu možete sami zavariti postavljanjem dizalice na vrh.
Priprema voća
Najviše vremena zauzima sakupljanje i priprema voća za preradu. Treba ih oprati, razvrstati, pustiti da voda iscuri. Veliki plodovi mogu se rezati na komade, kosti ne moraju biti uklonjene. Trule jabuke i kruške bacaju se jer negativno utječu na okus gotovog soka. Pogača se koristi za fermentaciju ili se daje u stočnu hranu.
Ako dobijete sok s malim udjelom pulpe, pogaču, ostavite da se slegne. Nakon toga ocijediti, prokuhati i sipati u staklenke. Možete pasterizirati gotov proizvod, isključujući ključanje. U ovom slučaju ćete uštedjeti maksimalan iznos korisne tvari.
Sokovnik iz perilice rublja koji je odslužio svoje vrijeme nije tako nova ideja. Još u kasnim 80-ima, rukotvorci su objavili svoje crteže produktivnih sokovnika u popularnim tehničkim časopisima, koji su bili izrađeni od sovjetskih strojeva "Riga", "Oka" ili "Vyatka". Odlučili smo nastaviti dobru tradiciju i ponuditi svoje ideje o korištenju moderne perilice rublja, odnosno izraditi sokovnik iz njegovih dijelova uz minimalne izmjene.
Zašto napraviti sokovnik?
Pitanje je jako dobro, zašto trošiti puno vremena na preradu rabljene perilice rublja da bi se od nje napravila sokovnica, kada moćnu mašinu možete sasvim slobodno kupiti u trgovini za relativno malo novca? Odgovor na ovo pitanje leži u ljudskoj prirodi.
Neki prave takve stvari za zabavu, tako da stoje u njihovoj garaži ili u zemlji i možete pokazati svoju domišljatost i "zlatne ruke" svojim prijateljima. A neki rade takve stvari vlastitim rukama jednostavno zato što im se sviđa proces rada s hardverom i elektrikom. Tako se rađa na svijetu, šmirgla i Bog zna što još. Kakva god bila vaša motivacija, cilj je vrijedan, a mi ćemo pokušati pomoći da ga ostvarimo.
Bilješka! Izrada sokovnika iz perilice s prednjim punjenjem nije ništa teža nego iz bilo koje druge.
Koji će materijali biti potrebni i kako ih pripremiti?
Kako bismo napravili sam sokovnik s prednjim punjenjem od stroja, mi 
trebat će vam rabljena perilica i još par rezervnih dijelova na vrhu. Višak iz tijela perilice odmah uklanjamo. Pumpa, tlačna sklopka, ventil za punjenje, odvodni filtar, blok i upravljačka ploča su dodatni dijelovi, ne trebaju nam. Također će biti moguće ukloniti donji i stražnji zid perilice. Uz sve to potrebne su nam dvije dodatne prigušne opruge za kompenzaciju horizontalne centrifugalne sile.
Također moramo nabaviti dvije tanke trake metalne mreže dužine 30 cm i širine 6 cm, veliki broj vijaka i matica od 3 mm, posudu za sok, novu odvodnu cijev i čepove od lima i gume. Od alata koji su nam potrebni:
- bušilica;
- bugarski;
- zavarivanje;
- odvijači;
- različiti ključevi;
- tanko šilo ili bušilica;
- kliješta;
- čekić;
- škare za metal.
Važno! Ovaj dizajn uključuje maksimalno korištenje dijelova stare perilice, tako da će vas sokovnik na kraju koštati vrlo jeftino.
Ideja je sljedeća, stavimo perilicu “na leđa”, zamijenimo šipke u kutovima i učvrstimo ih kako se sokovnik ne bi odvojio od njih tijekom rada. Ostavljamo otvor, manšetu, bubanj, motor i pogonski mehanizam na mjestu, ostatak uklanjamo. Motor će morati biti posebno spojen, jer smo također skinuli upravljačku jedinicu. Zatim moramo pripremiti detalje za budući sokovnik, radimo sljedeće.
- Uklonite pogonski remen s remenice.
- Odvrnemo amortizere i sve ostale elemente koji sprječavaju uklanjanje spremnika.
- Uklanjamo manšetu otvora (za to morate otpustiti stezaljku).
- Izvadimo spremnik zajedno s bubnjem.
- Ako je spremnik sklopiv, zavrtimo ga, ako nije sklopiv, brusilicom ga režemo po šavu.
- Pogonski mehanizam se ne može rastaviti i bubanj se ne može izvući, naš zadatak je očistiti dno spremnika od krhotina i prljavštine, kao i očistiti vanjski zidovi bubanj od iste prljavštine. Nakon mehaničko čišćenje, bolje je dodatno obraditi dno i zidove spremnika, kao i bubanj s octom.
- Spremnik je očišćen, u njemu ne bi trebalo biti ostataka, nikakvih dodatnih dijelova kao što su grijač, termistor i drugi senzori. Sve suvišne rupe potrebno je zatvoriti limenim i gumenim zakrpama. Ostavit ćemo samo odvodni otvor, na koji ćete morati zavrnuti novu odvodnu cijev.
Bilješka! Poželjno je uzeti stare perilice rublja s prednjim punjenjem za preinaku "uradi sam", u kojima je spremnik izrađen od nehrđajućeg čelika. Auti s plastičnim spremnicima su lošiji, ali i oni se mogu koristiti.
- Sve rupe bubnja zavarimo zavarivanjem, nisu prikladne - prevelike su. Uklonimo rezače rebara i ostavimo nosače za njih, oni će pomoći u sjeckanju povrća i voća.
- Izrađujemo stotine malih rupa promjera 1 mm u zidovima bubnja duž cijelog perimetra.
- Skupljamo spremnik natrag. Ako se nije mogao odvojiti, tada ćete morati izbušiti 15-20 rupa preko šava u krugu, premazati šav brtvilom, a zatim zategnuti dva dijela spremnika vijcima.
- Instaliramo spremnik zajedno s amortizerima i manžetnom otvora na mjesto - priprema je završena.
Sastavljanje strukture
Nakon visokokvalitetne pripreme dijelova, koja je izvedena ručno, sastavljanje gotovog uređaja ne košta ništa. Za početak ćemo doraditi bubanj perilice tako da se pretvori u pravi sokovnik.
- Uzimamo unaprijed pripremljene trake metalna mreža i umetnite ih oko bubnja između pričvrsnika rebrastog razbijača i na stražnju stijenku.
- Privlačimo ih za čvrstoću vijcima na zid bubnja. Rešetka će igrati ulogu ribeža za povrće.
- Osim toga, pričvršćivanje lomilice za rebra pomoći će u lomljenju povrća u bubnju, mora biti nesavijeno, a rubovi naoštreni. Evo spremne posude za voće.
Sada moramo poboljšati dizajn kako bi uređaj trajao što dulje. Na spremnik i stijenku perilice pričvrstimo dodatne opruge kako bismo ublažili vibracije spremnika od horizontalne centrifugalne sile. Ovo je neophodno jer ćemo sokovnik raditi s otvorom na vrhu. Sada morate "dati život" pogonskom mehanizmu koji rotira bubanj, naime, spojite motor na mrežu. U videu ispod pogledajte kako to učiniti.
Stavljamo naš sokovnik "uradi sam" s poklopcem prema gore i provodimo probni rad. Bubanj bi se trebao slobodno okretati punom brzinom bez kucanja ili drugih stranih zvukova. Također je važno da sokovnik sigurno stoji na drvenim nosačima i da se ne sruši tijekom rada s punom posudom za voće. Ispod odvodne cijevi postavimo posudu za sok, otvorimo poklopac, usipamo voće u posudu za voće i pokrenemo sokovnik.
Budi oprezan! Ni u kojem slučaju ne nametati punu posudu za voće povrća ili voća, ne samo da se neće zgnječiti i neće dati sok. U slučaju preopterećenja postoji opasnost od oštećenja pogonskog mehanizma sokovnika, posebice ležajeva.
Što će biti s plodovima? Rotirajući brzinom od 800-1000 okretaja u minuti, posuda za voće, koja je ujedno i bubanj, razbija voće u kašu. Kaša se gnječi u posudi za voće, a sok se zajedno s dijelom pulpe istiskuje kroz rupe sa strane i stražnji zid bubanj i taloži se u spremniku. Zatim sok teče niz stijenke spremnika i odlazi u odvod te kroz cijev ulazi u posudu. Ovako radi sokovnik "uradi sam".
Koliko se povrća i voća optimalno može staviti u bubanj kako bi se učinkovito obradilo? Odgovor je jednostavan - što su plodovi gušći, to ih manje treba sipati u posudu za voće. Na primjer, jabuke durum sorte sipaju u pola bačve, odnosno dok ne napune posudu za voće do pola. Mrkva je vrlo tvrda, pa ju trebate puniti do četvrtine posude za voće, ali bobičasto voće poput ribizla ili trešanja može se puniti do ¾ posude za voće - općenito, princip je jasan.
Zaključno, napominjemo da, kao što vidite, izrada sokovnika "uradi sam" iz automatskog stroja s prednjim punjenjem nije previše teška. Perilica rublja podvrgnuta je minimalnim preinakama, potrebno je samo malo prilagoditi dizajn i možete krenuti s preradom desetaka kilograma plodova iz vrta.
Kada se radi o cijeđenju velike količine voća, nehotice pomislite na pouzdan i visokoučinkovit sokovnik. Nažalost, cijena takvih uređaja je visoka. Ali nemojte očajavati. Ako ste pametni, sokovnik "uradi sam" neće biti ništa lošiji od kupljene opcije. Kako se to može učiniti?
Princip rada sokovnika
Da biste napravili sokovnik za jabuke, grožđe ili druge bobice i voće, morate razumjeti kako to radi. Njegov dizajn trebao bi uključivati sljedeće dijelove:
- sjeckalica koja će uništiti ljusku fetusa;
- pritisnite, cijeđenje soka;
- filter ili nešto poput sita ili cjedila za filtriranje soka;
- posuda u koju se ulijeva sok.
Rende može djelovati kao sjeckalica ako je domaći sokovnik dizajniran za jabuke ili drugo voće s tvrdom ljuskom. Također možete koristiti mješalicu postavljenu na bušilicu koja čini veliki broj okretaja.
Metoda izrade ribeža i filtera iz perilice rublja
Sada pobliže pogledajmo kako napraviti sokovnik vlastitim rukama tako da brzo iscijedi sok iz jabuka. Da biste to učinili, možete koristiti dijelove stare perilice rublja s tradicionalnim horizontalnim punjenjem rublja. Automatski stroj se rastavlja, bubanj i njegovo kućište se uklanjaju, kao i montažni nosač s ležajevima. Ležajevi moraju biti u dobrom stanju i po potrebi ih zamijeniti.
Bubanj izgleda kao sito kroz koje će se ocijediti sok od jabuka. U kućištu mora postojati jedna rupa kroz koju će se sok skupljati u staklenku, posudu ili kantu. Preostale rupe su zatvorene gumenim jastučićima, pritiskajući ih vijčanim pločama. Ploče moraju biti od nehrđajućeg čelika.
Budući da sok od jabuka i drugog voća sadrži kiseline, domaći sokovnik treba biti opremljen dijelovima od nehrđajućeg čelika koji ne ispuštaju opasne tvari.
Da biste napravili ribež, izrežite krug od čelika debljine 2 mm promjera 22 cm i drugi krug od tankog čelika debljine 0,5 mm istog promjera. Tanki čelik djelovat će kao odstojnik za povećanje krutosti ribeža. Brtva mora biti pričvršćena na dno bubnja sita na tri mjedena stupa. Prethodno je u njemu, kao iu ribežu, napravljeno pet rupa za montažu na vijke ribeža.
Sada morate napuniti zupce koji će rezati voće. Da biste to učinili, čelični krug od 2 mm pričvršćen je na šperploču debljine najmanje 10 mm. Zatim se krug podijeli na identične sektore (obično do 20 sektora) i zarezi se pune bušilicom. Označavanje mora biti učinjeno vrlo točno tako da se tijekom rada ribeža ne pomiče i nalazi se strogo u središtu sokovnika.
Da bi sok tekao čist, potrebno je smanjiti rupe. Da biste to učinili, u bubanj se puni mreža s ćelijama promjera oko 1 mm. Što su rupe manje, domaći sokovnik će proizvoditi bistriji sok.
Kako napraviti spremnik za utovar i potiskivač
Za utovar jabuka ili krušaka potreban je bunker. Napravljen je od komada plastične cijevi i fiksiran tako da se voće prosipa na rub ribeža. Promjer cijevi trebao bi biti takav da jabuka srednje veličine može lako skliznuti u nju. Za ranetke je prikladan promjer od 10 cm, a spremnik možete pričvrstiti na kućište perilice pomoću četiri aluminijska ugla i vijka koji su umetnuti iznutra.
Veličina zgnječenih čestica jabuke ovisit će o veličini razmaka između ribeža i dna spremnika.
Za izradu gurača za jabuke koristite ručku za ručne poljoprivredne alate. Mora biti od nesmolastog drveta. Breza je idealna. Kako potisnik ne bi upao u sokovnik, na vrhu se nalazi graničnik. Na dnu je pričvršćen krug od šperploče nešto manji od promjera cijevi.
Kolekcija sokovnika
Kada su pojedinačni dijelovi spremni, sastavljaju se zajedno. Posebno se odabire motor koji će okretati bubanj. Obično se koristi istosmjerni motor od 1,1 kW. Ovo je dovoljno za visoke performanse. Možete uzeti manje snage, više je nepoželjno, jer će doći do jakih vibracija, a domaći sokovnik će se raspasti.
Poklopac za spremnik može se izrezati od debelog polietilena. Okvir za pričvršćivanje kućišta zavaren je iz uglova. Pričvršćivači moraju biti čvrsto stegnuti, a električni kontakti izolirani, zaštićeni od prskanja i vlage.
Gotovu strukturu treba oprati deterdžentom za pranje posuđa i isprati s puno vode. Zatim naprave probni rad, provjeravaju kako se bubanj vrti. Nakon svake uporabe, bubanj se mora isprati vodom.
Drugi načini izrade sokovnika
Ako ne možete shvatiti kako od perilice rublja napraviti sokovnik ili nemate prave dijelove, onda možete krenuti drugim lakšim putem.
Za mljevenje jabuka koristi se miješalica za miješanje žbuke umetanjem nekoliko vijaka u donji dio. Mješalica se može staviti na bušilicu povećanjem broja okretaja. Jabuke se zgnječe u kanti, nakon čega se dobivena masa stavi u vrećicu, stavi u prešu i cijedi. Vrećica je potrebna za odvajanje kolača.
Ovdje je poteškoća u izradi preše koja će iscijediti sok najviše kvalitete. Posuda u koju se stavljaju nasjeckane jabuke napravi se od velike šerpe tako da se u njoj izbuše rupe. Neki stručnjaci koriste mehanizam koji pritiska ležajeve kao prešu. Prešu možete sami zavariti postavljanjem dizalice na vrh.
Priprema voća
Najviše vremena zauzima sakupljanje i priprema voća za preradu. Treba ih oprati, razvrstati, pustiti da voda iscuri. Veliki plodovi mogu se rezati na komade, kosti ne moraju biti uklonjene. Trule jabuke i kruške bacaju se jer negativno utječu na okus gotovog soka. Pogača se koristi za fermentaciju ili se daje u stočnu hranu.
Ako dobijete sok s malim udjelom pulpe, pogaču, ostavite da se slegne. Nakon toga ocijediti, prokuhati i sipati u staklenke. Možete pasterizirati gotov proizvod, isključujući ključanje. U tom slučaju štedite maksimalnu količinu korisnih tvari.