कुरकुरीत वेफर रोल कसा बनवायचा याच्या टिप्स. वेफर रोल्स. कंडेन्स्ड दुधावर वॅफल्स

नंतर, हे मिष्टान्न अधिक शुद्ध झाले आणि केवळ खानदानी लोकच ते घेऊ शकले. वेफर रोलसाठी पाककृती वैविध्यपूर्ण आहेत. बेक्ड शीट्स शिंगांमध्ये गुंडाळल्या जातात, विविध फिलिंग्सने भरलेल्या असतात: जॅम, कंडेन्स्ड मिल्क, हॉट चॉकलेट, मेरिंग्यू क्रीम, सॉफ्ले, क्रीम, दही फिलिंग, बेरी. क्लासिक रेसिपीमध्ये खालील घटकांचा वापर समाविष्ट आहे: गव्हाचे पीठ, अंडी, घनरूप दूध, लोणी आणि दाणेदार साखर.

पाककृतींमध्ये सर्वाधिक वापरले जाणारे पाच घटक आहेत:

आपण वायफळ लोखंडासह वॅफल्स बनवू शकता. काही महिलांच्या घरात अजूनही सोव्हिएत काळातील अँटिलिलुव्हियन उपकरण आहे. कन्फेक्शनरी शीटचा आकार, आराम आणि जाडी वापरलेल्या तंत्राच्या प्रकारावर अवलंबून असते. जर तुमच्याकडे इलेक्ट्रिक वॅफल आयर्न नसेल, तर तुम्ही नियमित फ्राईंग पॅन वापरू शकता आणि पीठ नेहमीच्या पॅनकेक्सप्रमाणे तळू शकता. सोनेरी रंग. वॅफल्स निर्दोष बनविण्यासाठी, आपल्याला बेकिंगनंतर लगेच रोल करणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते अनावश्यकपणे नाजूक किंवा मऊ होतील. 1 वॅफलसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ 2 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.

इलेक्ट्रिक वॅफल लोखंडावर किंवा गॅसवर शिजवलेले विविध प्रकारचे फिलिंग असलेले कुरकुरीत, सोनेरी वॅफल रोल हे सर्व मुलांचे आवडते पदार्थ आहेत. वायफळ रोलसाठी आमच्या रेसिपीसह, तुम्ही ही अतिशय चवदार आणि उच्च-कॅलरी मिष्टान्न अगदी घरी सहज तयार करू शकता.

क्लासिक म्हणता येईल अशा रेसिपीनुसार वॅफल क्रिस्पी रोल तयार करा. आमच्या आजी त्यासाठी मिष्टान्न तयार करायच्या.

त्याची अंमलबजावणी करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 5 अंडी;
• तेलाचा पॅक;
• 1 यष्टीचीत. सहारा;
• 180 ग्रॅम पीठ;
• 1 यष्टीचीत. l सूर्यफूल तेल.

जर तुम्हाला मिष्टान्नातील चरबीचे प्रमाण कमी करायचे असेल तर "जड" लोणी कमी चरबीयुक्त आंबट मलईने बदलले जाऊ शकते.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. आमच्या वॅफल्सला वायफळ लोखंडाच्या भिंतींना चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, तेल वाफवले पाहिजे. आपण ते फक्त मऊ करू शकता.
2. लोणी आणि साखर एकत्र करा, अंडी फोडा आणि पीठ पुन्हा फेटून घ्या.
3. पीठ घालून ढवळावे. सूर्यफूल तेल प्रविष्ट करा. तयार dough आंबट मलई सारखे असेल.
4. पीठ एका लहान भागामध्ये (पुरेसे 2 चमचे) वायफळ लोखंडात घाला, बेक करा आणि काढा. काम सुरू करण्यापूर्वी वॅफल आयर्नला तेल लावावे.

स्टोव्हवरील सोव्हिएत वॅफल लोहमध्ये मिष्टान्न बनवण्याची एक सोपी आणि स्वस्त कृती आहे.

आवश्यक असेल:

• 100 ग्रॅम तेल;
• 3 अंडी;
• ¼ टीस्पून मीठ;
• 1 यष्टीचीत. सहारा;
• 400 ग्रॅम पीठ;
• 2 टेस्पून. l आंबट मलई;
• व्हॅनिला;
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. थोडासा फेस येईपर्यंत अंडी आणि साखर फेटा. व्हॅनिला घाला.
2. स्वतंत्रपणे सोडा आणि आंबट मलई मिसळा.
3. मिश्रण एकत्र करा आणि मऊ केलेले लोणी घाला. कृपया लक्षात घ्या की ते अगदी मऊ असले पाहिजे आणि वितळले जाऊ नये.
4. मीठ घालून पीठ फेटून हळूहळू पीठ घालावे.
5. वायफळ बडबड लोह गरम पृष्ठभाग वर, थोडे सूर्यफूल तेल ड्रॉप, 2 टेस्पून घाला. l पीठ आणि तळणे.

तयार वॅफल्स गरम असताना लगेच गुंडाळल्या पाहिजेत.

गॅसवर वायफळ इस्त्रीमध्ये कुरकुरीत नळ्या

आपण गॅस वायफळ लोखंडासाठी एक सोपी रेसिपी देखील वापरू शकता, जी यूएसएसआरमध्ये वापरली जात होती.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• 4 अंडी;
• 200 ग्रॅम बटर;
• 1 यष्टीचीत. पीठ;
• 1 यष्टीचीत. सहारा;
• 2 टेस्पून. l पावडर

चरण-दर-चरण तयारी:

1. साखर सह अंडी विजय आणि व्हॅनिला घाला. वस्तुमान पांढरे झाले पाहिजे आणि जोरदार वाढले पाहिजे. त्यानंतर, चूर्ण साखर सादर करावी.
2. मंद आचेवर वितळलेले लोणी घाला आणि पीठ फेटून घ्या.
3. हळूहळू, सतत ढवळत, भागांमध्ये पीठ आणा. पीठ गुळगुळीत, गुठळ्याशिवाय असावे.
4. डिव्हाइसच्या दोन्ही बाजूंना तेलाने वंगण घालणे आणि डिव्हाइस गरम करणे.
5. 2 टेस्पून घाला. l dough आणि तळणे. सामान्यतः स्ट्रॉसाठी पीठ 2 मिनिटांत तळले जाते.

वायफळ गरम असतानाच वर्कपीसला ट्यूबने हलक्या हाताने रोल करणे बाकी आहे.

वेफर रोलसाठी भरणे

होममेड वॅफल रोल कोणत्याही गोड क्रीमने भरता येतात. बर्‍याच गृहिणी फक्त कंडेन्स्ड दुधाने वॅफल्स घालतात, परंतु आपण काहीतरी अधिक मनोरंजक घेऊन येऊ शकता.

कस्टर्ड

ट्यूबमधील या क्रीमला अनेक पंखे आहेत आणि ते तयार करणे खूप सोपे आहे.

आवश्यक असेल:

• 2 yolks;
• साखर 250 ग्रॅम;
• 1 यष्टीचीत. l पीठ;
• 250 मिली दूध;
• व्हॅनिला

चरण-दर-चरण तयारी:

1. एका लहान वाडग्यात, अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर फेटून घ्या. तेथे पीठ, व्हॅनिला आणि दूध घाला, पीसणे सुरू ठेवा. वस्तुमान गुठळ्याशिवाय असावे.
2. मिश्रण एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि लहान आग लावा. क्रीम घट्ट होईपर्यंत ढवळले पाहिजे.
3. क्रीम घट्ट झाल्यावर. ते आगीतून काढून चांगले फेटले जाते. एक जाड मलई सिरिंजसह ट्यूबमध्ये ठेवली जाते.

आटवलेले दुध

सर्व मुलांना कंडेन्स्ड मिल्क आणि क्रीम असलेले वॅफल्स आवडतात. क्रीम उच्च-गुणवत्तेच्या लोणीने बदलले जाऊ शकते. वेफर रोलसाठी अशी क्रीम तयार करणे कठीण नाही.

आवश्यक असेल:

• लोणीचे ¾ पॅक;
• कंडेन्स्ड दुधाचे कॅन.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. घनरूप दूध एक किलकिले उकळणे. यास साधारणतः दीड तास लागतो.
2. लोणी मऊ करून फेटून घ्या.
3. कंडेन्स्ड दुधासह लोणी एकत्र करा आणि परिणामी रचना पुन्हा चांगले फेटून घ्या.
4. क्रीम सह waffles भरा.

प्रथिने मलई

वॅफल्ससाठी सर्वात सोपा फिलिंग प्रोटीन क्रीम आहे.

आवश्यक असेल:

• 2 प्रथिने;
• 1.5 यष्टीचीत. सहारा.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. आम्ही उत्पादने एका वाडग्यात ठेवतो आणि एका मिनिटासाठी मारतो. मग आम्ही भविष्यातील क्रीम स्टीम बाथवर ठेवतो आणि मारणे सुरू ठेवतो.
2. साखर पूर्णपणे विरघळल्यावर, वाडगा आंघोळीतून काढून टाकला पाहिजे आणि त्यातील सामग्री सुमारे 2 मिनिटे फेटा.
3. आम्ही तयार मलई सह ट्यूब भरा.

चॉकलेट क्रीम भरणे

उच्च स्वादिष्ट मिष्टान्नचॉकलेट-क्रिमी फिलिंगने वेफर रोल भरले तर कळते. कृती थोडी क्लिष्ट आणि वेळ घेणारी आहे, परंतु त्याचा परिणाम फायदेशीर आहे.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• साखर 120 ग्रॅम;
• 75 ग्रॅम लोणी;
• 80 ग्रॅम पीठ;
• 75 ग्रॅम चॉकलेट;
• दूध 400 मिली;
• 6 अंड्यातील पिवळ बलक.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. साखर दिलेल्या प्रमाणात yolks विजय. एकाच वेळी सर्व पीठ घाला आणि परिणामी रचना गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या.
2. एका सॉसपॅनमध्ये दूध उकळवा आणि त्यात अंड्यातील पिवळ बलक घाला. आग वर मिश्रण सतत stirred करणे आवश्यक आहे.
3. जेव्हा भविष्यातील क्रीम उकळते तेव्हा ते बंद करा आणि लहान तुकड्यांमध्ये तेल घाला.
4. क्रीम ढवळत असताना त्यात किसलेले चॉकलेट घाला आणि मिक्स करा.
5. क्रीम थंड झाल्यावर, ते हस्तांतरित करा पेस्ट्री पिशवीआणि वेफर रोल भरा.

इच्छित असल्यास, या भरणे सह waffles चिरलेला काजू सह decorated जाऊ शकते. हेझलनट आणि चॉकलेट फ्लेवर्सचे मिश्रण तुमच्या कुटुंबाला नक्कीच आवडेल. क्रीम तयार करण्यासाठी, आपण गडद आणि दूध चॉकलेट दोन्ही वापरू शकता.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• कॉटेज चीज 150 ग्रॅम;
• 3 कला. l आंबट मलई;
• साखर 80 ग्रॅम;
• 0.5 टीस्पून व्हॅनिला;
• चेरी

जर आपण हिवाळ्यात अशा मिष्टान्नाने आपल्या घरावर उपचार करण्याचा निर्णय घेतला असेल तर आपण हंगामात ताजे बेरी आणि गोठलेले दोन्ही वापरू शकता.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. एक काटा सह आंबट मलई, कॉटेज चीज आणि साखर घासणे. वस्तुमान अपरिहार्यपणे मऊ, समृद्ध आणि एकसंध बनले पाहिजे.
2. शेवटी, व्हॅनिला घाला आणि पुन्हा ढवळा. मलई जाड आंबट मलई सारखी असावी.
3. तुम्हाला आवडत असल्यास या रेसिपीमध्ये दालचिनीला व्हॅनिला बदलता येईल.
4. सिरिंजचा वापर करून किंवा छिद्र असलेली साधी प्लास्टिक पिशवी वापरून तयार क्रीमने नळ्या भरा.
5. प्रत्येक सर्व्हिंगला वॅफलच्या आतल्या छिद्रात ठेवून चेरीने सजवा.

मधुर मलई असलेले वेफर रोल हे लहानपणापासूनच आवडते पदार्थ आहेत, ज्याची तुलना फक्त कंडेन्स्ड दुधासह नटांशी केली जाऊ शकते. नाश्त्यासाठी किंवा दुपारच्या चहाच्या मिष्टान्न म्हणून ते बेक करा आणि आनंद घ्या. परिपूर्ण संयोजनमऊ मलई आणि कुरकुरीत पीठ.

वेफर रोल, लहानपणाप्रमाणे, घरी शिजवा. जुन्या सोव्हिएत वायफळ लोखंडातही ते खूप चवदार होईल!

एक अतिशय सोपी वॅफल लोह कृती.

• 4 अंडी
• व्हॅनिला साखर
• 1-1.5 कप मैदा
• 1 कप साखर
• मार्जरीनचा पॅक
• मीठ, सोडा

व्हॅनिला साखर मिसळून साखर सह अंडी विजय. मिक्सरसह, प्रक्रिया जलद होईल. (एक चिमूटभर मीठ घालायला विसरू नका).

मार्जरीन वितळणे.

किंचित थंड झाल्यावर अंडी आणि साखरेच्या मिश्रणात घाला. आम्ही मारणे सुरू ठेवतो.

हे आपल्याला आवश्यक असलेल्या सोडाचे प्रमाण आहे.

हळूहळू मिश्रणात पीठ घाला, नीट ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत.

आम्ही व्हिनेगर सह सोडा विझवणे आणि dough मध्ये ओतणे. नीट ढवळून घ्यावे, एक किंवा दोन मिनिटांनंतर, पीठ थोडेसे बुडबुडे होऊ लागेल.

dough द्रव, द्रव असल्याचे बाहेर वळते.

आम्ही वॅफल लोह गरम करतो, बेकिंग पृष्ठभाग काळजीपूर्वक वंगण घालतो वनस्पती तेल(जर वायफळ लोह सह नॉन-स्टिक कोटिंग- प्रथम उत्पादन बेक करण्यापूर्वी) वंगण घालण्याची आवश्यकता नाही. पुढील स्नेहन आवश्यक नाही.

तळाच्या पृष्ठभागावर एक किंवा दोन चमचे पीठ घाला आणि पटकन आणि घट्टपणे दाबा. पृष्ठभागावर पीठ घालणे आवश्यक नाही (माझ्या फोटोप्रमाणे) ... वायफळ लोखंडाच्या दोन बेकिंग पृष्ठभागांना स्पर्श करणे चांगले होईल!

वॅफल्स 3-5 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ बेक केले जातात (हे सर्व इलेक्ट्रिक वॅफल लोहाच्या सामर्थ्यावर अवलंबून असते). 3 मिनिटांनंतर, शीर्ष कव्हर उचलले जाऊ शकते आणि आपण प्रक्रिया कशी चालली आहे ते पाहू शकता.

तयार वॅफल स्पॅटुलासह काढा आणि ट्यूब किंवा हॉर्नसह पटकन गुंडाळा. तयार नळ्या फक्त चूर्ण साखर सह शिंपडले जाऊ शकते.

आपण ते कोणत्याही क्रीमने भरू शकता - कस्टर्ड, लोणी, प्रथिने, उकडलेले कंडेन्स्ड दूध, जाम, जाम, जाम.

कृती 2: वायफळ लोखंडात साधे वॅफल रोल

• अंडी - 5 तुकडे
• साखर - 0.5 - 1 कप
• पीठ - 1.5 कप
• लोणी किंवा मार्जरीन - 180 ग्रॅम

कोंबडीची अंडी साबणाने धुवा, कपमध्ये फोडा. साखर घाला.

गुळगुळीत होईपर्यंत अंडी साखर सह विजय.

मार्गरीन किंवा लोणीवितळणे. थोडं थंड करा.

मार्जरीन (लोणी) सह अंड्याचे मिश्रण मिक्स करावे.

हळूहळू, लहान भागांमध्ये, पिठात पीठ घाला.

मिसळा. dough च्या सुसंगतता आंबट मलई सारखे बाहेर चालू होईल.

वॅफल लोह गरम करा. एक चमचे मध्ये घाला, बंद करा. 2-3 मिनिटे बेक करावे.

वायफळ गरम असतानाच गुंडाळा. इच्छित असल्यास, पेस्ट्री सिरिंज वापरून क्रीम किंवा उकडलेले कंडेन्स्ड दूध भरा.

कृती 3: इलेक्ट्रिक वॅफल आयर्नमध्ये कुरकुरीत वॅफल रोल

डिनेप्रॉपेट्रोव्स्क प्लांट Elektrobytpribor द्वारे उत्पादित जुन्या सोव्हिएत इलेक्ट्रिक वॅफल लोह EV-1/220 साठी रेसिपी योग्य आहे. हे आयताकृती वॅफल लोह आहे.

• ३ अंडी,
• 100 ग्रॅम बटर,
• 150 ग्रॅम साखर
• 100 ग्रॅम गव्हाचे पीठ,
• एका चमचेच्या टोकावर व्हॅनिला.

एका वाडग्यात, मऊ लोणीने अंडी चोळा.

दाणेदार साखर घाला आणि एक काटा सह सुरू ठेवा, नीट ढवळून घ्यावे.

जेव्हा बटर चांगले मिसळले जाते तेव्हा एका वाडग्यात मैदा आणि व्हॅनिला घाला. आम्ही द्रव आंबट मलई राज्य होईपर्यंत dough मिक्स, गुठळ्या न.

आम्ही वॅफल लोह चालू करतो आणि दहा मिनिटे गरम करतो.

आम्ही परिष्कृत वनस्पती तेलात सूती स्पंज भिजवतो आणि ते पुसतो कामाची पृष्ठभागइलेक्ट्रिक वॅफल इस्त्री.

एक चमचे सह, गरम पृष्ठभाग मध्यभागी dough ओतणे आणि पटकन दुसऱ्या पृष्ठभाग सह झाकून.

आपल्या हाताने सॅश किंचित दाबा. वाफवताना प्रत्येक वॅफल 2-3 मिनिटे बेक करावे.

आम्ही इलेक्ट्रिक वॅफल इस्त्री उघडतो आणि वायफळ आपल्या चवीनुसार पुरेसा खडबडीत आहे का ते पाहतो.

हळुवारपणे चाकूने वायफळ बडबडाची धार काढून टाका.

आणि ताबडतोब ते एका ट्यूबमध्ये फिरवा. हा टप्पा सर्वात वेगवान आहे, वायफळ अद्याप गरम असताना आपल्याला ट्यूब पिळणे आवश्यक आहे.

आम्ही गरम वेफर रोल प्रथम वायर रॅकवर पसरवतो जेणेकरून ते थंड, कोरडे आणि आकार घेतात. मग आम्ही त्यावर पेपर नैपकिन ठेवल्यानंतर एका डिशमध्ये हस्तांतरित करतो. वॅफल्स खूप पातळ आणि कोमल असतात.

सोव्हिएत वॅफल लोहमध्ये स्वादिष्ट वॅफल्स शिजविणे खूप सोपे आहे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

• अंडी - 4 पीसी
• मार्जरीन - 250 ग्रॅम
• साखर - 200 ग्रॅम
• गव्हाचे पीठ - 180 ग्रॅम
• बेकिंग सोडा - 0.5 टीस्पून
• टेबल व्हिनेगर - 0.1 टीस्पून
• व्हॅनिला साखर - 20 ग्रॅम

सर्व काही फार लवकर तयार आहे. म्हणून, आम्हाला सर्व आवश्यक घटक त्वरित मिळतात. आम्ही मार्जरीन वितळतो सोयीस्कर मार्ग- स्टोव्हवर, बॅटरीवर, मायक्रोवेव्हमध्ये.

अंडी एका वाडग्यात फोडून मिक्स करा. तुम्हाला ते हलवण्याची गरज नाही, फक्त ते हलवा.

अंड्यांमध्ये साखर आणि व्हॅनिला साखर घाला. आम्ही सर्वकाही मिक्स करतो.

आता वितळलेल्या मार्जरीनमध्ये घाला आणि पुन्हा चांगले मिसळा.

पिठात पीठ घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.

आम्ही व्हिनेगरसह सोडा विझवतो, ते कणकेवर पाठवतो आणि व्यवस्थित ढवळतो.

अशा प्रकारे आपण पीठ बनवतो. पॅनकेक्सपेक्षा थोडे पातळ.

भाज्या तेलाने मूस हलके ग्रीस करा. थोडेसे, थोडेसे आणि फक्त एकदाच. आम्हाला पुढे त्याची गरज भासणार नाही.

वायफळ लोखंडाच्या मध्यभागी 1 चमचे पीठ घाला, बंद करा आणि 30-40 सेकंद तळा. हे सर्व मोल्डच्या गरमतेवर अवलंबून असते. माझ्या वायफळ लोखंडाचा व्यास 25 सेमी आहे. मला इतक्या लांब नळ्यांची गरज नव्हती, म्हणून मी फॉर्मवर 1 टेस्पून ठेवले.

जर तुम्हाला लांब नळ्या घ्यायच्या असतील तर 2 चमचे पीठ न घालता पीठ घाला.

आम्ही तयार वॅफल काढून टाकतो आणि त्यास ट्यूबमध्ये बदलतो. वेफर्स साखरयुक्त, चुरमुरे आणि अतिशय चवदार असतात. मला 25 तुकडे मिळाले.

कृती 5: वायफळ लोखंडात मठ्ठ्यावर वेफर रोल करा

• गव्हाचे पीठ - 300 ग्रॅम
• सीरम - 200 मिली
• मार्जरीन (आपण बटर करू शकता) - 200 ग्रॅम
• साखर - 200 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी.
• इलेक्ट्रिक वॅफल लोह वंगण घालण्यासाठी वनस्पती तेल.

कृती 6: केफिरवर वेफर रोल (फोटोसह स्टेप बाय स्टेप)

• केफिर - 400 मिली,
• चिकन अंडी - 3 पीसी.,
• दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम,
• वनस्पती तेल - 3 टेस्पून. चमचे
• मैदा - १ कप,
• मीठ - 2 चिमूटभर,
• व्हॅनिलिन - चवीनुसार.

आपल्यासाठी सोयीस्कर वाडग्यात, अंडी फोडा, चवीनुसार साखर, व्हॅनिलिन घाला.

नंतर केफिरमध्ये घाला, ते असावे खोलीचे तापमान. झटकून सर्वकाही चांगले मिसळा.

शेवटी, तेलात तेल घाला आणि चाळलेल्या गव्हाच्या पिठात मीठ घाला.

वॅफल्ससाठी तयार केलेले पीठ, सुसंगततेमध्ये, आंबट मलईपेक्षा किंचित जाड असेल.

आम्ही वॅफल्स बेकिंग सुरू करतो, यासाठी आम्हाला इलेक्ट्रिक वॅफल लोह आवश्यक आहे. आम्ही ते चालू करतो, ते गरम करतो, पृष्ठभागास वनस्पती तेलाने वंगण घालतो. स्नेहन फक्त एकदाच करणे आवश्यक आहे.

आम्ही वायफळ लोखंडाच्या खालच्या प्लॅटफॉर्मवर तयार पीठाचा एक चमचा पसरतो. आम्ही झाकण बंद करतो.

एक सुंदर सोनेरी कवच ​​तयार होईपर्यंत आम्ही वॅफल्स बेक करतो.

तयार वायफळ केक ट्यूब किंवा शंकूमध्ये पिळणे आवश्यक आहे. यासाठी, अशी विशेष उपकरणे आहेत जी नेहमी वायफळ लोखंडासह पूर्ण विकली जातात.

परंतु आपण ते आपल्या हातांनी करू शकता, फक्त अतिशय काळजीपूर्वक, कारण केक खूप गरम आहेत. आणि सर्वकाही खूप लवकर करण्याची खात्री करा, केक गरम असताना, थंड केलेले केक्स खूप ठिसूळ असतात.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

कृती 7: आंबट मलईवर वेफर रोलसाठी पीठ

• मार्गरीन - 150 ग्रॅम.
• अंडी - 3 पीसी.
• साखर - १ कप.
• मैदा - २ कप.
• आंबट मलई - 1 कप.
• सोडा - 1 टीस्पून.

आम्ही सर्व मार्जरीन एका खोल वाडग्यात ठेवतो आणि मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवतो. घरात असताना लहान मूलआणि वेळ संपत आहे, मी तुम्हाला वॉटर बाथ न बांधण्याचा सल्ला देतो, तुम्ही फक्त "डीफ्रॉस्ट" मोडमध्ये मार्जरीन वितळवू शकता.

अंडी मिक्सरने किंवा फेटून साखरेने फेटून घ्या. ब्लेंडर देखील अशा कार्याचा सामना करेल, मी वैयक्तिकरित्या ते तपासले.

मार्जरीन वितळल्यानंतर ते गरम होते का ते पाहण्याचा प्रयत्न करा मायक्रोवेव्ह ओव्हन. ते माफक प्रमाणात उबदार असावे. मार्जरीनमध्ये साखर सह फेटलेली अंडी घाला.

आंबट मलईमध्ये सोडा घाला आणि मिक्स करा.

आम्ही अंडी सह आंबट मलई आणि मार्जरीन एकत्र करतो. मिसळण्याची खात्री करा.

पिठात पीठ घाला आणि गुठळ्या होत नाहीत तोपर्यंत फेटून घ्या.

आधीच वॅफल्ससाठी वास्तविक पिठात मिळाल्यामुळे, आम्ही सहज श्वास घेऊ शकतो - अर्धे काम पूर्ण झाले आहे.

इलेक्ट्रिक वॅफल लोहाच्या पृष्ठभागावर लोणीने ग्रीस करणे सुनिश्चित करा. प्रत्येक वॅफल बेक करण्यापूर्वी हे करणे आवश्यक नाही, परंतु प्रथमच ते आवश्यक आहे.

प्रत्येक वॅफल दोन मिनिटे बेक करावे. हे करण्यासाठी, आम्ही पीठ एका चमचेमध्ये गोळा करतो आणि त्वरीत इलेक्ट्रिक वायफळ लोखंडाच्या खालच्या पृष्ठभागावर ओततो. शीर्षासह झाकून ठेवा. पीठ पृष्ठभागावर वितरीत करणे आवश्यक नाही, जेव्हा आपण इलेक्ट्रिक वॅफल लोहाच्या झाकणावर दाबाल तेव्हा ते स्वतःच पसरेल.

टाळले पाहिजे मोठ्या संख्येनेतळण्याच्या पृष्ठभागावर पीठ, कारण आपण झाकून ठेवल्यानंतर, जास्तीचे वाहून जाईल.

वॅफल्स गरम असतानाच रोल करा.

कृती 8: व्हीप्ड क्रीमसह वेफर रोल्स

• अंडी - 5 पीसी.
• मार्जरीन (लोणी) - 200 ग्रॅम
• साखर - 1 कप
• पीठ - 1 कप
• तयार व्हीप्ड क्रीम

प्रथम, साखर सह अंडी मिसळा.

टर्बो मोडवर मिक्सरने चांगले बीट करा.

नंतर पूर्व-वितळलेले मार्जरीन (किंवा बटर) घाला.

झटकून टाका.

पीठ घाला.

एक झटकून टाकणे सह पुन्हा नख मिसळा.

कुरकुरीत वेफर रोल तयार करण्यासाठी खूप महत्वाचे म्हणजे योग्य प्रकारे शिजवलेले पीठ. हे अगदी दुर्मिळ असावे (जसे की 15% आंबट मलई).

इलेक्ट्रिक वॅफल आयर्न प्रीहिट केल्यानंतर, 1 टेबलस्पून पीठ लावा आणि वॅफल आयर्नच्या पृष्ठभागावर गुळगुळीत करा.

गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे.

तयार वॅफल्स नळीत गुंडाळा.

वेफर रोल क्रीमशिवाय अजिबात खाल्ले जाऊ शकतात, किंवा आमच्या बाबतीत, नेहमीच्या तयार व्हीप्ड क्रीमने भरले जाऊ शकतात. तुम्ही कंडेन्स्ड मिल्कसह वेफर रोल देखील बनवू शकता.

कृती 9: इलेक्ट्रिक वॅफल लोखंडातील नळी (फोटोसह)

• लोणी - 50 ग्रॅम
• गव्हाचे पीठ - 0.25 कप
• अंडी - 1 पीसी.
• दूध - 2 टेस्पून.
• साखर - 0.25 कप

,

मुख्य गोष्ट आहे अतिशय सोपी वॅफल रेसिपी! दूध, आंबट मलई वगैरे नाही)

तुला गरज पडेल:
200 ग्रॅम बटर किंवा मार्जरीन (काहीही)
3 अंडी
2 कप मैदा
1 ग्लास दाणेदार साखर
चाकूच्या टोकावर व्हॅनिलिन

इलेक्ट्रिक वॅफल आयर्नमध्ये वायफळ पीठ कसे बनवायचे:
द्रव होईपर्यंत मायक्रोवेव्हमध्ये लोणी किंवा मार्जरीन वितळवा. ते उकळत नाही याची खात्री करा.

साखर घाला. मी ते सर्व ओततो, मिक्स करतो आणि थोडावेळ सोडतो, जेणेकरून कमी व्यत्यय येईल आणि साखर स्वतःच विरघळते)

साखर नीट ढवळून घ्यावे, व्हॅनिला आणि अंडी घाला. झटकून टाका एकसंध वस्तुमान. आपण काटा किंवा मिक्सर वापरू शकता.

आम्ही पीठ घालतो. आम्ही मारतो. आपल्याला जाड, जाड आंबट मलईची सुसंगतता मिळाली पाहिजे.

मी बेकिंग करण्यापूर्वी एकदा लोणीच्या तुकड्याने ब्रशने इलेक्ट्रिक वॅफल लोह ग्रीस करतो.
मी मध्यभागी सुमारे एक चमचे पीठ ठेवले, शिजवलेले होईपर्यंत बेक करावे - मी हेर)

मेटल शंकूने किंवा फक्त आपल्या बोटांनी वॅफल्स पिळणे बाकी आहे जेणेकरून आपल्याला ट्यूब मिळतील. हे ताबडतोब केले पाहिजे, कारण अक्षरशः एका मिनिटापेक्षा कमी वेळात ते खूप कुरकुरीत होतात. सहसा मी वायफळ काढतो, नवीन भाग इलेक्ट्रिक वॅफल इस्त्रीमध्ये टाकतो आणि लगेच तयार झालेला भाग फिरवतो.

इलेक्ट्रिक वॅफल आयर्नमधील स्वादिष्ट वॅफल्स तयार आहेत! या चाचणीतून, मला 27-30 चांगले वॅफल्स मिळतात, मोठे नाहीत, परंतु लहानही नाहीत.

वेफर रोलसाठी क्रीम कसे बनवायचे.

लोणी आणि कंडेन्स्ड दुधापासून वेफल्ससाठी स्वादिष्ट क्रीमची कृती:
माझ्या आईची पारंपारिक वॅफल क्रीम रेसिपी. एक अतिशय, अगदी सोपी क्रीम रेसिपी))) माझ्याकडे दोन क्रीम देखील आहेत - एका रेसिपीवर आधारित नियमित आणि चॉकलेट.

आम्ही 250 ग्रॅम लोणी घेतो, जेव्हा तुम्ही वॅफल्स बेक करता तेव्हा ते खोलीच्या तपमानावर मऊ होऊ द्या.

चॉकलेट क्रीमसाठी अर्धा बाजूला ठेवा.

कंडेन्स्ड दुधासह पारंपारिक बटर क्रीमसाठी, अर्धा कॅन कंडेन्स्ड दूध घाला. म्हणजेच, जर तुम्ही फक्त तेच केले तर संपूर्ण कॅन कंडेन्स्ड दुधाच्या सर्व 250 ग्रॅम बटरमध्ये घाला (ते रेफ्रिजरेटरमध्ये प्री-कूल करणे चांगले). अर्ध्या - अर्ध्यामध्ये विभागल्यास) आणि क्रीमी होईपर्यंत बीट करा!

चॉकलेट क्रीम कसे बनवायचे:
मायक्रोवेव्हमध्ये एक चांगले चमचे लोणी वितळवा. गरम चमचे कोकोमध्ये लगेच घाला (किंवा किती आत जाईल). मी सर्वात सोपा आणि स्वस्त वापरतो. आम्ही नीट ढवळून घ्यावे. किंचित थंड झाल्यावर, मऊ लोणी आणि कंडेन्स्ड दूध मिसळा, बीट करा. जर ते पाणीदार बाहेर आले तर ते दोन तास फ्रीजमध्ये ठेवा.

• 5 अंडी;
• साखर 180 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम बटर;
• 180 ग्रॅम पीठ;
• व्हॅनिलिनची 1 पिशवी;
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर.

Beshka/kakprosto.ru

• 5 अंडी;
• साखर 160 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम बटर;
• 130 ग्रॅम पीठ;
• 30 ग्रॅम कोको पावडर;
• सूर्यफूल तेल 1 चमचे;
• व्हॅनिलिनची 1 पिशवी;
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर.

नताशा TSNatylechka/alimero.ru

• 5 अंडी;
• साखर 130 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम बटर;
• 180 ग्रॅम पीठ;
• 2 चमचे;
• सूर्यफूल तेल 1 चमचे;
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर.

• 5 अंडी;
• साखर 160 ग्रॅम;
• 180 ग्रॅम लोणी;
• 180 ग्रॅम पीठ;
• 150 ग्रॅम चिरलेला काजू;
• सूर्यफूल तेल 1 चमचे;
• 1 चमचे बेकिंग पावडर;
• व्हॅनिलाची 1 पिशवी.

वॅफल्स तयार करण्यापूर्वी, रेफ्रिजरेटरमधून सर्व आवश्यक उत्पादने काढा आणि खोलीच्या तपमानावर येईपर्यंत प्रतीक्षा करा. म्हणून ते चांगले मिसळतात आणि पीठ एकसंध होईल.

एका खोल भांड्यात साखर मिक्सरने फेटून घ्या. बटर घालून मिश्रण पुन्हा फेटून घ्या. नंतर पीठ घाला, चांगले मिसळा.

जर घटकांच्या यादीमध्ये कोको, मध किंवा नटांचा समावेश असेल तर ते देखील जोडा. 1 चमचे सूर्यफूल तेल घाला, व्हॅनिला (रेसिपीमध्ये असल्यास) आणि बेकिंग पावडरमध्ये हलवा.

कणकेची सुसंगतता केफिरसारखीच असावी.

वॅफल आयर्नच्या प्लेट्सला थोड्या प्रमाणात सूर्यफूल तेलाने वंगण घालणे आणि डिव्हाइस चांगले गरम करा. इंडिकेटर लाइट तुम्हाला कळवेल की ते वापरासाठी तयार आहे. ते हिरवे उजळेल.

जर तुमच्याकडे सोव्हिएत वॅफल लोह असेल तर तुम्हाला स्वतःला गरम करण्याची डिग्री तपासावी लागेल. झाकण वर फक्त सूर्यफूल तेल टाका. जर ते शिजले, तर वायफळ लोखंड चांगले गरम झाले आहे.

1-2 चमचे पिठात वायफळ लोह घाला. झाकण बंद केल्यावर, पीठ प्लेटच्या पृष्ठभागावर समान रीतीने वितरीत केले जाईल आणि वॅफल खरोखर कुरकुरीत आणि पातळ होईल.

झाकण घट्ट बंद करा आणि पूर्ण होईपर्यंत वॅफल बेक करा. पीठ बेक केल्यावर, हिरवा दिवा बंद होईल. कोणतेही सूचक नसल्यास, वेळेचे अनुसरण करा. सरासरी, वॅफल 2-3 मिनिटे बेक केले जाते.

वॅफल इस्त्रीशिवाय वॅफल्स कसे बेक करावे

जर तुमच्याकडे वॅफल आयरन नसेल तर कढईत किंवा ओव्हनमध्ये पातळ वॅफल्स बनवा. त्यामुळे चवीवर कोणताही परिणाम होणार नाही. परंतु वॅफल्स जाड होऊ शकतात आणि कुरकुरीत होण्याची शक्यता नाही.

तळण्याचे पॅन मध्ये

पॅनकेक पॅनला थोड्या सूर्यफूल तेलाने ग्रीस करा आणि चांगले गरम करा. एक चमचा पीठ घाला आणि काळजीपूर्वक संपूर्ण पृष्ठभागावर पसरवा.

प्रत्येक बाजूला 15-20 सेकंद वॅफल फ्राय करा.

ओव्हन मध्ये

येथे वॅफल्स शिजवण्यासाठी थोडा जास्त वेळ लागतो. एका बेकिंग शीटला चर्मपत्र पेपरने रेषा करा आणि सोयीसाठी त्यावर वर्तुळे काढा. प्रत्येक वर्तुळात एक चमचा पिठात घाला, स्पॅटुलासह गुळगुळीत करा. 200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 5 मिनिटे प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये वॅफल्स बेक करा.

वॅफल्स बेक होताच स्ट्रॉ लाटून घ्या. गरम असताना ते सहजपणे कोणताही आकार घेतात. थंड केलेले वॅफल्स चुरगळतात आणि तुटतात.

तुम्ही नळ्या हाताने फिरवू शकता.

किंवा बोटाच्या व्यासाच्या कोणत्याही काठीच्या मदतीने.

वॅफल रोल कसे भरायचे

आईसक्रीम

साहित्य

• 3 अंडी पांढरे;
• चूर्ण साखर 1 ग्लास;
• लिंबाचा रस एक थेंब;
• चिमूटभर नारळ, ऐच्छिक

स्वयंपाक

मिक्सर वापरून, प्रथिने मजबूत फोममध्ये फेटून घ्या, चूर्ण साखर घाला, लिंबाचा रसआणि नारळाचे तुकडे. साहित्य पूर्णपणे मिसळा. ट्यूबमध्ये घालण्यापूर्वी क्रीम थंड करा.

साहित्य

• उकडलेले घनरूप दूध 1 कॅन;
• लोणीचे 1 पॅक;
• 1 चमचे कॉग्नेक आणि पर्यायी काजू

स्वयंपाक

कंडेन्स्ड दुधात लोणी घाला आणि मिक्सरमध्ये गुठळ्या न होता एकसंध सुसंगतता होईपर्यंत पूर्णपणे मिसळा. वैकल्पिकरित्या, आपण नट आणि कॉग्नाक जोडू शकता.

साहित्य

• 35% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह 175 मिली मलई;
• 250 ग्रॅम चॉकलेट.

स्वयंपाक

मंद आचेवर, क्रीम कमी उकळी आणा, तुकडे तुकडे करा आणि पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. तयार गणशे तासभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. एक तासानंतर, रेफ्रिजरेटरमधून क्रीम काढा आणि मिक्सरने 3-5 मिनिटे फेटून घ्या.

edanonstop.com

साहित्य

• लोणीचा ½ पॅक;
• साखर 50 ग्रॅम;
• घनरूप दूध 1 चमचे;
• 5 मिली ब्रँडी;
• 100 ग्रॅम

स्वयंपाक

पर्यंत मिक्सरने मऊ केलेले लोणी फेटून घ्या पांढरा रंग. साखर घालून पुन्हा फेटून घ्या. मिक्सरसह काम न करता, एक चमचा कंडेन्स्ड दूध आणि कॉग्नाक घाला. गुठळ्या बाहेर काढण्यासाठी कॉटेज चीज चाळणीतून पास करा. हळूहळू ते तेलाच्या वस्तुमानात सादर करा. मिक्सरने क्रीम गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.

stapico.ru

साहित्य

• 120 ग्रॅम रास्पबेरी;
• ½ कप साखर;
• 450 ग्रॅम केळी;
• 140 ग्रॅम किवी.

स्वयंपाक

धुवून वाळवा. ते साखर सह शिंपडा आणि 20-25 मिनिटे सोडा. धुतलेली आणि सोललेली केळी आणि किवी मिक्सरने फेटा. परिणामी वस्तुमानात रास्पबेरी घाला, परिणामी रस घाला. वस्तुमान विजय. स्टफिंगसह नळ्या भरा. संपूर्ण बेरी आणि फळांच्या तुकड्यांसह शीर्ष.

वॅफल रोल्स कसे सर्व्ह करावे

आपण नळ्या भरू शकत नाही, परंतु फक्त चूर्ण साखर सह शिंपडा, त्यावर चॉकलेट, मध किंवा टॉपिंग घाला, काजू, फळे आणि बेरी घाला.

साहित्य

• पीठ 2 tablespoons;
• 30 ग्रॅम बटर;
• साखर 250 ग्रॅम;
• 100 मिली दूध.

स्वयंपाक

पीठ एका जड तळाच्या पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, त्यात लोणी आणि साखर घाला. साखर विरघळेपर्यंत आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मिश्रण मंद आचेवर ठेवा. पातळ प्रवाहात दूध घाला, नख मिसळा. तसेच, कमी उष्णतेवर, गुठळ्या न करता वस्तुमान एकसंध सुसंगततेवर आणा.