Можно есть зеленый лук. Зеленый лук: польза и вред. Повышение метаболизма и стабилизация общего состояния пищеварительной системы

Репчатый лук издавна использовался для выгонки зелени. Особенно важно было употребление зелёных перьев этого овоща при весенних авитаминозах. Многие луковицы всё равно весной начинали прорастать. Тут их и перемещали в тарелку с водой для дальнейшего роста полезных луковых ростков. И сейчас на подоконниках во многих квартирах можно наблюдать различные ёмкости для выгонки зелени из луковиц.

Краткая характеристика растения

Зелёный репчатый лук - достаточно распространённый овощ. Его выращивали ещё в Древнем Египте, Греции, Риме и Индии.

Знаете ли вы? Лук активно сажали и разводили уже более четырёх тысяч лет назад в Азии. Он распространился по Европе из Древней Римской империи.

Это многолетнее растение из семейства и рода Луковых, которые названы его именем. Он имеет трубчатые листья тёмно-зелёного цвета длиной около 30 см, луковица имеет конусообразную форму. Его выращивают из семян, а также лука-сеянца, которые сажают ранней весной. Цветение происходит с июня по июль. Его можно выращивать круглый год в тепличных или домашних условиях. Данный овощ получил широкое использование в кулинарии при приготовлении салатов, закусок, соусов, супов, мясных, рыбных и овощных блюд.

Химический состав

Зелёный репчатый лук включает в свой химический состав много витаминов и минеральных элементов, нужных для нормальной жизнедеятельности человека. В нём много витамина А и его предшественника - бета-каротина. Также высок уровень витамина С и витамина К, содержится большое количество калия, высокий уровень молибдена и кобальта.

Витамины

• , РЭ - 333 мкг;
• бета-каротин - 2 мг;
• , тиамин - 0,02 мг;
• , рибофлавин – 0,1 мг;
• , холин - 4,6 мг;
• , пантотеновая кислота - 0,13 мг;
• В6, пиридоксин - 0,15 мг;
• , фолаты -18 мкг;
• , - 30 мг;
• - 1 мг;
• , биотин - 0,9 мкг;
• , филлохинон - 166,9 мкг;
• , НЭ - 0,5 мг;
• ниацин - 0,3 мг.

Минеральные вещества

Содержит следующие минеральные элементы:

• , K - 259 мг;
• , Ca -100 мг;
• , Cl - 58 мг;
• , Ph - 26 мг;
• , S - 24 мг;
• , Mg - 18 мг;
• , Na - 10 мг;
• , Fe - 1 мг;
• , Al - 0,455 мг;
• , Mn - 0,129 мг;
• , Zn - 0,45 мг;
• , Mo - 0,02 мг;
• , Co - 0,007 мг;
• , Cr - 0,004 мг;
• , Se - 0,5 мкг.

Калорийность и пищевая ценность

Этот овощ низкокалориен, так как в 100 граммах 20 калорий. Его пищевая ценность:

• - 1,3 г;
• жиры - 0,1 г;
• - 3,2 г;
• органические кислоты (яблочная и лимонная) - 0,2 г;
• пищевые волокна - 1,2 г;
• вода - 93 г;
• зола - 1 г.

В чем польза пера лука

Зеленые перья репчатого лука не зря считаются самой полезной частью этого растения. Большое количество витамина С и других полезных микроэлементов делает его отличным противопростудным средством, стимулирует аппетит и способствует перевариванию пищи, оказывает положительное влияние на состояние кожи, ногтей и волосяного покрова. Как и всякая зелень, содержащая хлорофилл, он повышает гемоглобин, является профилактикой онкозаболеваний, полезен для ротовой полости.

Для мужчин

Мужчинам не стоит выпускать из виду полезные свойства этой зелени:

• способствует выработке тестостерона;
• является профилактикой многих мужских недугов, в том числе простатита;
• улучшает количество и качество спермы, что стимулирует деторождение;
• увеличивает потенцию и положительно влияет на эрекцию;
• природный афродизиак, который способствует усилению либидо, возбуждает и повышает чувственность.

Для женщин

Зелёный лучок будет полезен женщинам, так как он:

• улучшает детородные функции женского организма;
• повышает сексуальное влечение;
• регулирует гормональный фон;
• улучшает внешний вид, поскольку хорошо влияет на кожу, укрепляет волосы и ногти.

Для детей

Для детей этот продукт служит неиссякаемым источником витаминов и макро- и микроэлементов, тем более что является профилактикой простудных заболеваний и повышает иммунитет. Хлорофилл этой зелени послужит повышению гемоглобина.

Важно! Если у малыша наблюдается диатез, бронхиальная астма и прочие аллергические заболевания, то ему не стоит употреблять зелёный лук.

Его можно вводить в рацион ребёнка с годика в вареном виде, понемногу добавляя его в супы-пюре. А с полутора лет можно вводить и в сыром виде, но следует следить за пищевыми и аллергическими реакциями.

Можно ли употреблять беременным и кормящим

У многих женщин в период беременности возникает сильное желание съесть какое-нибудь блюдо, содержащее зелёный лук. Этот овощ в сыром виде добавляют в салаты или закуски, хотя в этот период многие предпочитают его есть как отдельный продукт. При беременности у женщин нет особых противопоказаний по потреблению данного овоща.

Более того, полезно принимать такой продукт в пищу при авитаминозе, отсутствии аппетита, вирусных и инфекционных заболеваниях. Но все-таки стоит соблюдать определённую осторожность. Так, дневная норма для человека по приему зелёного репчатого лука в пищу составляет 100 грамм.

Важно! Беременным женщинам не стоит превышать норму потребления в сутки - это может спровоцировать изжогу.

При кормлении грудью мамам рекомендуют отказаться от употребления в пищу зелёных перьев репчатого лука или снизить его количество в связи с тем, что он может повлиять на вкусовые качества молока, и малыш может отказаться от грудного вскармливания.

Еще о пользе и применении

Благодаря наличию многих витаминов и минералов зелёный репчатый лук рекомендуют употреблять пищу при различных заболеваниях, он используется в рецептах народной медицины, его включают в состав домашних косметических масок для волос и кожи, в диетах, но чаще всего он используется в кулинарии.

Применение в медицине

• - он снижает ;
• заболевания ;
• вирусные и инфекционные заболевания (ОРВИ, грипп и т. д.);
• низкий гемоглобин;
• выпадение волос;
• сахарный ;
• при низком аппетите, проблемах с усваиванием пищи.

Знаете ли вы? Работники теплиц, в которых делают выгонку лука на зелень, гораздо реже болеют гриппом.

Можно в домашних условиях воспользоваться следующими рецептами народной медицины для лечения:

• против насморка - мелко нарезать пучок данного овоща, выдавить из него сок, разбавить кипячёной водой в пропорции один к одному и закапывать по две капли в каждую ноздрю четыре раза в день;
• при затвердении серы в ушах - сок лука и водку смешать в пропорции один к четырем, а затем закапывать в уши по две капли два раза в течение дня;
• от кашля - свежевыжатый сок из зелёного репчатого лука смешать с медом в пропорции один к одному, а затем принимать по одной чайной ложке 3-4 раза в течение дня.

Для похудения

• мочегонное и желчегонное;
• ускоряет обмен веществ в организме;
• снижает уровень холестерина в крови;
• улучшает выработку инсулина;
• стимулирование функции ЖКТ;
• нормализует водно-солевой баланс.

Данный овощ прекрасно сжигает жировые отложения и является низкокалорийным продуктом. Существуют также диеты, содержащие в своём меню такой продукт, но худеющим людям следует учитывать - он возбуждает аппетит.

В кулинарии

Зелёный репчатый лук за свои вкусовые качества и полезные свойства получил широкое применение в кулинарии. Особенно важно включать его в свой рацион зимой и ранней весной, когда организм особенно ощущает нехватку витаминов. Данный овощ помимо вкуса придаёт и красивый внешний вид приготовленным блюдам, поэтому его часто применяют в изготовлении салатов, закусок, бутербродов.

Он является важным ингредиентом при приготовлении борщей, супов, соусов, мясных, рыбных, грибных и овощных блюд. Лучше всего его употреблять в сыром виде, но в кулинарии лук применяют и в жареном, вареном, засушенном и маринованном виде.

В косметологии

Перья зелёного лука вследствие своих антибактериальных и антиоксидантных свойств пользуются популярностью в косметологии. Они прекрасно справляются с такими неприятностями, как выпадение волос, перхоть, воспаления кожи, угревая сыпь, морщины и прочее. В домашних условиях достаточно быстро и без особых затрат можно приготовить народное средство для волос или кожи лица.
Маски для волос с применением зелёного лука усиливают кровоток и способствуют насыщению кислородом корней волос, усиливают выработку коллагена, что оказывает хорошее влияние на структуру волос, делает их блестящими и упругими, укрепляет корни. Так, против выпадения волос мелко нарезанную зелень лука наносят на кожу головы, сверху надевают целлофановый пакет, а затем утепляют махровым полотенцем. Через час смывают такую маску шампунем. Курс лечения включает 5-7 процедур.

Этот овощ - прекрасное средство для приготовления масок для лица. Данные маски применяют для увлажнения и питания кожи, они помогают снять воспалительный процесс, убрать угревую сыпь, разглаживают морщины. Их наносят на чисто вымытую кожу, минуя веки и губы. Для питания и увлажнения лица можно приготовить такую маску: мелко нарезанную зелень лука перетирают с яичным желтком и наносят на кожу лица (исключая область глаз и губ), а когда маска подсохнет, примерно через 10-15 минут, смывают теплой водой.

Полезен, но слышен за пару верст: как устранить запах

После приёма пищи, содержащей зелёный репчатый лук, остаётся специфический запах во рту, который хорошо слышен окружающим. Этот запах можно удалить, почистив хорошо зубы зубной пастой, а также с помощью освежителя для полости рта или жвачки. Если данных средств нет под рукой, то пищу запивают стаканом молока, заедают свежей петрушкой, кусочком лимона, любыми орешками. Хорошо решают данную проблему зёрна кофе или кардамона, которые разжёвывают после еды.

Как правильно выбрать качественный продукт

При покупке зелёного репчатого лука нужно руководствоваться такими правилами:

• внешний вид луковицы должен быть крепкий, белого цвета без темных пятен;
• перья внешне должны выглядеть зелёными, не иметь вялый вид;
• на перьях должны отсутствовать признаки белого налета и слизи, темные пятна.

О правилах хранения

Зелёный репчатый лук продается в магазинах круглый год. Его также можно выращивать в теплице или в домашних условиях в течение зимнего периода. Срезанные зелёные листья лука хранят в холодильнике в специальном контейнере для овощей не более пяти дней. А вот зелёный лук с луковичкой можно хранить при температуре 0°С в течение десяти дней. Хранение такого овоща также осуществляют с помощью замораживания, засолки и сушки.
Для этого его нужно предварительно нарезать, а затем разложить по пластиковым пакетам или контейнерам для заморозки. Для засолки нарезанный лук складывают в стеклянные банки, пересыпая солью в пропорции 1 стакан соли на 1 кг лука. Для сушки используют специальные сушилки или раскладывают на солнце предварительно нарубленный овощ, а после засушенные компоненты помещают в стеклянные банки или бумажные пакеты, тканевые мешочки. Срок хранения замороженного лука - один год, засоленного - полгода, сушеного - два года.

Возможный вред и противопоказания

Хотя зелёный лук обладает многими полезными свойствами для организма человека, у него есть такие противопоказания:

• гастрит, язвы желудка и кишечника;
• высокое давление;
• болезни сердечно-сосудистой системы: стенокардия, ишемия сердца и т. д.;
• бронхиальная астма;
• острый бронхит.

Важно! Потребление зелёного лука надо особенно контролировать при повышенной кислотности желудка, так как он усиливает выделение желудочного сока, что может привести к обострению желудочно-кишечных заболеваний .

Данные противопоказания не означают полный запрет овоща, просто его количество нужно ограничивать, особенно в период обострения вышеперечисленных заболеваний.

Зеленые собратья

У зелёного репчатого лука есть «зелёные собратья», схожие по химическому составу, наличию витаминов и полезных веществ. Помимо него для выгонки зелени используют разные виды семейства луковых: порей, шалот, батун, многоярусный, шнитт, слизун, душистый и прочие. Кратко рассмотрим некоторые из них.

Этот овощ отличается от традиционного зелёного лука достаточно большими габаритами. Полезные свойства такого вида сохраняются на протяжении более длительного периода. При выращивании в домашних условиях или на огороде этот лук неприхотлив в уходе. Вкус такого овоща более нежный, чем у репчатого лука, а запах не такой резкий.

Отличается от зелёного репчатого лука большим количеством перьев, имеет более высокую урожайность. Одна луковица дает несколько луковичек, которые имеют общее донце, поэтому он выглядит как большой пучок зелени. Данный вид сравнительно низкорослый. Это ранний и морозоустойчивый сорт. Он может давать высокий урожай и в зимний период. Первые перья появляются уже через 22 дня. Но через 35 дней нужно срезать все перья, иначе последующего урожая может не быть. Он имеет приятный вкус, сочные листья.

Знаете ли вы? В Йельском университете хранятся три таблички из глины с рецептами Древней Месопотамии, в которых одними из ингредиентов являются различные виды лука: репчатый, порей и шалот.

Он получил своё название благодаря наличию слизи, которая очень полезна при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотности. Богат железом и прекрасно помогает при анемии. Это не так давно выведенный сорт, который прекрасно переносит мороз и содержит много полезных веществ. После посадки листья появляются через 30-40 дней. Этот вид имеет плоские, широкие и сочные листья, их рекомендуют срезать при высоте перьев 20 см. По вкусовым качествам он более мягкий и сладкий.
Зелёные перья лука репчатого являются источником многих нужных витаминов и минералов, что делает его полезным для человека любого возраста и пола. Их можно использовать в рецептах народной медицины и домашних масках для волос и кожи лица, но не стоит употреблять при обострениях заболеваний системы пищеварения и с осторожностью вводить в детское меню. Этот овощ всегда под рукой, и его в любое время можно использовать для выгонки зелени в домашних условиях.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Такой простой продукт как зеленый репчатый лук многие выращивают на огородах и даже на подоконниках, но не все подозревают о его свойствах. Зеленый лук – польза и вред для здоровья не всегда очевидны, органические свойства перьев этого растения для организма сложно переоценить. Узнайте об уникальных положительных, отрицательных сторонах употребления ростков лука, его применении для красоты, сохранения молодости кожи и волос.

Что такое зеленый лук

Незрелые листья репчатого лука (травянистого растения) называют зеленым луком. Перья используются, как правило, в кулинарии для придания аромата и вкуса любому блюду. Известно, что зеленый лук содержит огромное количество микроэлементов, богат витаминами, а также обладает антибактериальными свойствами и способствует повышению общего иммунитета. Впервые различные сорта лука начали употреблять в Афганистане, который по праву считается его родиной: жители этой страны издавна использовали растение для лечения многих заболеваний.

Пищевая ценность

Калорийность зеленого лука, перьев очень маленькая – 20 Ккал на 100 грамм, что позволяет употреблять свежую зелень во время диеты, направленной на лечение ожирения или для снижения количества холестерина в крови. Содержание макроэлементов в 100 граммах перьев составляет:

• белки: 1,3 г;
• жиры: 0,1 г;
• углеводы: 3,2 г.

Химический состав

В сырых перьях репчатого лука содержатся следующие питательные вещества:

• сахара (глюкоза, сахароза);
• белки;
• аскорбиновая кислота;
• эфирное масло;
• растительная клетчатка;
• калий;
• железо;
• фосфор;
• фитонциды;
• пектиновые вещества;
• хлорофилл;
• кальций;
• магний.

Витамины­

В перьях репчатого лука, как и во всех сырых продуктах, содержится большое количество витаминов. Основные из них представлены в таблице:

Какие вещества содержатся		Какое влияние на здоровье оказывает
Витамин C (аскорбиновая кислота)		Повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Витамин A (ретинол)		Поддерживает зрительную функцию, улучшает состояние волос, ногтей, кожи.
Витамин РР (никотиновая кислота)		Обеспечивает энергией клетки при биохимических процессах, стимулирует аппетит.
Витамин B1		Поддерживает мышечный тонус, обеспечивает мышечные волокна кислородом, глюкозой, питательными веществами.

Полезные свойства

Свежие луковые перья с точки зрения медицины и здорового образа жизни – важный продукт. Вещества, содержащиеся в этом травянистом растении, оказывают на организм человека значительный оздоровительный эффект, зелень повышает сопротивляемость организма к бактериям и вирусам, помогает бороться с весенним авитаминозом. Кушать овощ рекомендуется при простудных заболеваниях, он способствует улучшению состава крови (снижает холестерин). При сердечно-сосудистых заболеваниях свежие перья помогают снизить риск возможных осложнений, укрепляют стенки сосудов.

Укрепление иммунитета

Содержащиеся в овоще уникальные фитонциды обладают противобактериальной активностью, способны повышать сопротивляемость организма к токсинам, устранять патогенные грамположительные, грамотрицательные бактерии в полости рта, обеспечивать некоторую дезинфекцию, дезинсекцию других продуктов. Главный ингредиент в составе перьев, который укрепляет иммунитет – аскорбиновая кислота. Ее содержание в 100 г продукта практически соответствует необходимой суточной норме взрослого человека.

Поддержание здоровья зубов и костей

Фосфор, кальций и магний, которые присутствуют в составе овоща, помогают поддерживать здоровье костей, зубов, усваиваясь организмом почти целиком. Благодаря антибактериальным свойствам этого растения, во всей полости рта снижается количество условно-патогенных микроорганизмов, вызывающих кариес, снимается воспаление десен, проходит бактериальный стоматит.

Железо способствует выработке гемоглобина, что помогает не только избежать анемии, но и сохраняет здоровье зубов. Никотиновая кислота, содержащаяся в овоще, несколько расширяет мелкие капилляры (особенно те, которые содержит надкостница), увеличивает проницаемость стенки сосуда, что значительно улучшает питание кости, поэтому употребление свежих перьев рекомендуется детям. Однако людям с заболеваниями пищеварительной системы следует помнить о вредных свойствах овоща и употреблять его с осторожностью.

Ускорение метаболизма и улучшение пищеварения

Чеснок, черемша, зеленый лук – польза и ощутимый вред для здоровья ощущаются при употреблении этих растений в одинаковой мере. Употребление свежих перьев подсемейства луковые способствует развитию и поддержанию антибактериального барьера слизистой желудка. Фитонциды, входящие в состав овоща, губительно воздействуют на бактерию Helicobacter pylori, которая поражает слизистую оболочку желудка, вызывая ее атрофию, эрозию и хроническое воспаление. Благодаря частому употреблению лука снижаются риски развития гастрита, язвенной болезни желудка.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Зеленый лук содержит мало калорий, большое количество минеральных веществ, витаминов, железа, благодаря чему овощ незаменим при заболеваниях сердца, сосудов. Употребление витаминных салатов, овощных супов с луком служит отличной профилактикой атеросклероза, железодефицитной анемии, инфарктов. Кроме того, растение значительно укрепляет стенки сосудов, повышает тонус артерий, вен, улучшает микроциркуляцию крови.

Польза для мужчин

Применение луковиц, перьев в качестве основных ингредиентов в постоянном рационе способствует выработке основного мужского гормона – тестостерона. Благодаря ему у мужчин активно развивается мышечная масса, улучшаются процессы сперматогенеза: процентное соотношение нормальных сперматозоидов в семенной жидкости возрастает, что способствует зачатию. Калий, кальций, селен, которые содержатся в свежей зелени, помогают поддерживать потенцию.

Чем полезен ­для женщин

Мякоть перьев зеленого лука содержит большое количество цинка, который благотворно влияет на репродуктивные функции женщины. Регулярное употребление перьев способствует выравниванию гормонального баланса, нормализации менструального цикла. Витамины, полезные микроэлементы помогают поддерживать женскую красоту, молодость: способствуют укреплению волос, ногтей, участвуют в организации выработки коллагеновых волокон.

При беременности

Почти вся зелень богата фолиевой кислотой, включая луковые перья. Фолиевая кислота – одно из самых важных веществ в первом триместре течения беременности. Благодаря ей происходит нормальное формирование нервной трубки плода, предотвращаются врожденные пороки развития сердца и других жизненно важных органов. Овощ содержит очень большое количество витамина C, который помогает усваиваться железу, избежать развития гипоксии плода.

Стебли овоща содержат магний, который участвует в биохимических процессах тканей, клеток. Он же регулирует нервно-мышечный тонус, в т.ч. и нормальный ритм сердечных сокращений, тонуса сосудов как матери, так и плода. Имеющийся в овоще кальций полезен для укрепления, развития костной системы малыша, поддержания здоровья зубов будущей мамы.

В косметологии

Растение обладает широким спектром применения и в сфере косметологии. Полезные вещества, эфирные масла, содержащиеся в луковом соке, ускоряют регенерацию кожи, рост и состояние волос, ногтей. Изготовление луковых масок в домашних условиях не требует особых усилий и большого количества времени. Вот популярный рецепт маски для волос:

1. Перья протереть на мелкой терке, добавить свежевыжатый лимонный сок, репейное масло.
2. Смешать ингредиенты.
3. Получившуюся кашицу нанести на корни волос, выдержать 40-50 минут под полотенцем.

Такая маска значительно ускорит рост волос, поспособствует развитию пушкового волоса. Содержащееся в составе средства масло подпитает стержень волоса, сгладит чешуйки, предотвратит сечение. Существует множество рецептов омолаживающих масок для лица и рук, при использовании которых скорость старения кожи значительно снижается. Ознакомьтесь с одним из рецептов маски:

1. Свежий лук пропустить через мясорубку или мелко порубить.
2. Перемешать в равных пропорциях с молоком и медом.
3. Нанести на лицо или на руки на 20-30 минут, смыть теплой водой.

Польза для похудения

Луковая диета разработана лучшими мировыми диетологами. Преимущество такой диеты – употребление вареного продукта, что помогает избавиться от лукового запаха и сильного неприятного вкуса. Среди положительных сторон диеты: практически полное отсутствие противопоказаний, быстрый эффект снижения веса, избавление от отеков, лишних солей, насыщение организма витаминами и минералами, благодаря чему улучшаются все функции организма. Отдельно стоит отметить низкую стоимость продукта.

В кулинарии

Перья репчатого лука широко используются при приготовлении блюд. Его аромат повышает аппетит, способствует выделению пищеварительных соков, что значительно улучшает пищеварение. Нарезанный пучок перьев послужит отличным украшением для супов, стейков и придаст блюдам неповторимый аромат. Полезные свойства зеленого лука и его лечебные характеристики помогают разнообразить рацион питания.

Как правильно хранить перья лука

При хранении свежих овощей, в том числе и репчатого лука, необходимо помнить, что наибольшее количество витаминов и полезных веществ остается только при правильном хранении продукта. Чтобы усилить проявление полезных свойств зеленого лука, следует мелко порезать перья, полить небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла, добавить треть чайной ложки соли. В таком виде перья могут храниться в холодильнике около 4-5 суток. Если вы хотите запасти лук на более долгое время, эту смесь стоит заморозить.

Вред и противопоказания

Существуют некоторые ограничения для употребления побегов данного продукта, даже учитывая его многочисленные полезные свойства. Чрезмерное употребление свежих перьев приносит больше вреда, чем пользы. Чтобы зеленый лук не навредил здоровью, нужно употреблять овощ в ограниченных количествах в следующих случаях:

• при хроническом гастрите (эфирные масла раздражают слизистую желудка);
• заболеваниях печени (гепатите, холицистите);
• бактериальных болезнях пищеварительной системы;
• язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки;
• устойчиво повышенном артериальном давлении, гипертонических кризах;
• диагностированной бронхиальной астме;

Обсудить

Чем полезен зеленый лук для человека - витамины и минералы в составе, калорийность и противопоказания

Зеленый лук – это незрелые листья репчатого лука, в которых содержится гораздо больше витаминов и полезных веществ, чем в самой луковице. Считается, что впервые использовать в пищу зеленый лук стали в Афганистане и Иране, жители этих стран по достоинству оценили пользу зеленого лука и даже считали его лекарством от многих болезней.

Химический состав зеленого лука

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 20 кКал
• Белки: 1,3 гр
• Жиры: 0,1 гр
• Углеводы: 3,2 гр

• Пищевые волокна: 1,2 гр
• Органические кислоты: 0,2 гр
• Вода: 93 гр
• Моно- и дисахариды: 3,1 гр
• Крахмал: 0,1 гр
• Зола: 1 гр

Макроэлементы:

• Кальций: 100 мг
• Магний: 18 мг
• Натрий: 10 мг
• Калий: 259 мг
• Фосфор: 26 мг
• Хлор: 58 мг
• Сера: 24 мг

Витамины:

• Витамин PP: 0,3 мг
• Бэта-каротин: 2 мг
• Витамин A (РЭ): 333 мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,02 мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,1 мг
• Витамин B5 (пантотеновая): 0,06 мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,06 мг
• Витамин B9 (фолиевая): 14 мкг
• Витамин C: 30 мг
• Витамин E (ТЭ): 1 мг
• Витамин H (биотин): 0,9 мкг
• Витамин К (филлохинон): 166,9 мкг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,5 мг
• Холин: 4,6 мг

Микроэлементы:

• Железо: 1 мг
• Цинк: 0,45 мг
• Медь: 92 мкг
• Марганец: 0,129 мг
• Селен: 0,5 мкг
• Хром: 4 мкг
• Молибден: 20 мкг
• Кобальт: 7 мкг
• Алюминий: 455 мкг

Калорийность зеленого лука минимальна – всего 20 Ккал на 100 г продукта, что делает возможным его употребление во время соблюдения диеты, направленной на снижение веса. Кроме того в зеленом луке имеются и важнейшие для организма человека микро/макроэлементы – например, цинк, железо, калий, натрий, кальций, марганец и селена, фосфор. В представленном продукте имеются флавоноиды, финтоциды, хлорофилл и эфирные масла.

Польза зеленого лука

Благодаря высокому содержанию в зеленом луке витамина С (а его здесь больше, чем даже в апельсинах и яблоках!), этот продукт считается профилактическим средством всех , повышает аппетит и улучшает работу пищеварительной системы. Этот же витамин превращает зеленый лук в отличное противоцинготное средство, что важно для жителей северных регионов.

Хлорофилл, который содержится именно в молодых листьях лука и полностью отсутствует в репке, способствует улучшению кровообращения, помогает справиться даже с глубокой железодефицитной анемией. А кальций и фосфор укрепляют зубы, противодействует развитию воспалительных заболеваний ротовой полости – , .

Отличительная особенность зеленого лука – содержащийся в нем цинк благотворно влияет на репродуктивную систему и женщин, и мужчин. Дамы должны регулярно употреблять представленный продукт для улучшения гормонального баланса, нормализации менструального цикла, да и красоту женскую молодые перья репчатого лука помогают сохранить – они укрепляют ногти и волосы. Польза зеленого лука для мужчин заключается в увеличении количества вырабатываемого тестостерона (мужской половой гормон), улучшении подвижности сперматозоидов.

Вред зеленого лука

Несмотря на многочисленные полезные свойства представленного продукта и его безусловную пользу для организма человека, существуют и некоторые ограничения в его употреблении. Не стоит принимать слишком большое количество зеленого лука при :

• и двенадцатиперстной кишки;
• сердечно-сосудистых заболеваниях – например, стенокардия, ишемическая болезнь сердца;
• устойчиво повышенном ;
• диагностированной ;
• в период обострения хронического обструктивного .

Но это совсем не означает, что людям с вышеуказанными проблемами со здоровьем следует вовсе исключить зеленый лук из рациона питания – достаточно лишь ограничить его количество в меню.

Нужно знать, что наибольшее количество витаминов и полезных веществ содержится не в зеленой части перьев репчатого лука, а в белой – она расположена сразу «на выходе» из репки. Чтобы усилить проявление полезных свойств зеленого лука и улучшить его вкус, нужно мелко порубить перья и сбрызнуть их растительным маслом, добавить немного соли. А вот после тепловой обработки в зеленом луке практически не остается витаминов, да и большинство микро/макроэлементов улетучиваются.

При выборе зеленого лука нужно обращать внимание на следующие моменты :

• луковица должна быть белой, крепкой и без коричневых пятен;
• перья в пищу следует употреблять темно-зеленые, без признаков усыхания;
• на перьях не должно быть белого налета или слизи.

Хранится зеленый лук не долго – например, срезанные перья можно хранить в холодильнике, в закрытом контейнере не более 5 дней, если же перья куплены вместе с луковицей, то можно нижнюю часть лука обернуть влажной ветошью и только в таком виде хранить в холодильнике.

Любопытный факт: если сложить репки лука с перьями в стеклянную банку вверх корнями, закрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник, то время хранения увеличивается до 3 недель.

Польза зеленого лука сохраняется и при его заморозке, и при засолке. В первом случае нужно тщательно промыть перья, высушить и нарезать небольшими фрагментами. После такой обработки можно его морозить, а затем складывать в специальные пакеты на хранение. Для засолки нужно всего лишь складывать порезанный зеленый лук в банки и пересыпать солью в произвольном количестве.

Польза зеленого лука доказана не только многолетним его использованием людьми, но и научными исследованиями. И совершенно не важно, употребляются ли в пищу перья лука-порея, лука-батуна или репчатого лука – все они обладают уникальными полезными свойствами.

Зеленый лук - самый доступный способ ослабленный организм, поскольку количество полезностей в нем зашкаливает.

Интересно, что в природе существует около 1000 разных луковых и практически все можно употреблять в пищу: е ще в середине 19 века ученый Эдуард Регель описал 250 съедобных видов растения .

Сегодня будем говорить о пользе зеленого лука, особенностях его употребления, а также соберем простые и максимально витаминные рецепты на основе всесезонной зелени.

Польза и вред зеленого лука для организма (таблица)

ПОЛЬЗА ЗЕЛЕНОГО ЛУКА	ВРЕД ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
1. Укрепление иммунитета	1. Может ухудшить состояние при хронических заболеваниях желудка и 12-перстной кишки
2. Профилактика простудных заболеваний	2. Повышает кислотность желудочного сока
3. Улучшение процесса пищеварения	3. Повышает артериальное давление при гипертонии
4. Повышение аппетита	4. Способен спровоцировать приступ у больных бронхиальной астмой
5. Противоцинготное средство
6. Положительное влияние на репродуктивную систему
7. Улучшает состояние волос, ногтей и кожи

Начнем с главного: в 100 граммах растения содержится больше грамма и всего 19 калорий, что делает его абсолютно диетическим продуктом.

Этот овощ по праву считается универсальным - м олодые побеги придают любому блюду пикантности, а благодаря антимикробным и иммуноукрепляющим свойствам рекомендованы без исключения всем - даже детям со строгой гипоаллергенной диетой.

Плюсом овоща является его доступность - зелень легко вырастить на собственном подоконнике в любое время года.

За пользу лука для организма человека отвечает его уникальный витаминный состав:

1. Витамины ряда А и В, фолиевая кислота, медь, марганец и магний - все это в полной мере покрывает нехватку полезных веществ в небогатое на свежие овощи и фрукты зимнее время. Один только аромат молодых побегов, которыми вы присыпаете еду, стимулирует аппетит и разгоняет метаболические процессы.
2. Калий в составе растения отлично влияет на работу сердца и сердечной мышцы, повышает эластичность сосудов.
3. О противомикробных свойствах растения , кажется, даже не стоит напоминать лишний раз.
4. Цинк способствует укреплению волос и ногтей.
5. Кальций укрепляют эмаль зубов.
6. Клетчатка в составе лука и его низкая калорийность - идеальная база для тех, кто находится в процессе избавления от лишних кило.
7. Является отличным желчегонным средством , но при этом с осторожностью зелень стоит употреблять людям с проблемами печени из-за ее раздражающего свойства. Главное правило, как и во всем: знать меру.

Количество витаминов в этой всесезонной зелени просто зашкаливает

Топ-5 самых полезных видов:

1. Репчатый - хранится долго, при этом сохраняя все полезные свойства
2. Лук-батун - дезинфицирует организм
3. Лук-слизун - отвечает за улучшение состава крови
4. Порей - мочегонное, желчегонное свойства плюс очистка крови
5. Шалот - противораковое действие

Противопоказания к употреблению зеленого лука

Ограничить или вовсе исключить прием его в пищу рекомендуется только людям с индивидуальной непереносимостью, страдающим острыми формами гастрита и другими заболеваниями пищеварительной системы.

Польза зеленого лука для женщин

Женщинам молодые побеги лука особенно полезны благодаря большому количеству в них цинка - при его недостатке возникают проблемы с ногтями, страдает репродуктивная система.

Укрепление волос и ногтей

Растение часто используется в качестве одного из компонентов против выпадения волос.

Средство № 1

1. Чтобы приготовить такое средство, просто измельчите пучок побегов в кашицу, нанесите на влажные волосы, укутайте пленкой и оберните полотенцем. Через час смойте маску теплой водой.
2. В качестве дополнительного ингредиента можно использовать взбитое яйцо.
3. Такую же кашицу пару раз в неделю можно наносить и на ногтевые пластины для их укрепления.

Средства на основе зеленого лука широко используются в косметологии

Средство № 2

1. Благодаря антиоксидантным свойствам, маски на основе лука прекрасно работают с кожей лица, питают, придают свежий вид.
2. Чтобы приготовить тонизирующий состав, зеленый лук пропустите через блендер или мясорубку, в равных количествах смешайте с молоком (для сухой кожи можно использовать сливки) и .
3. Оставьте на лице на десять минут. Как вариант, вместо меда можно использовать клубничное пюре.

О пользе зеленого лука ходят легенды

Польза зеленого лука для беременных

Побеги растения рекомендованы к употреблению женщинам в период из-за большого содержания в их составе:

1. Фолиевой кислоты - она необходима для полноценного развития плода в животе у будущей мамы. Ее недостаток может привести к развитию у малыша врожденных пороков. Особенно зелень полезна в первом триместре и показана парам, только планирующим стать родителями.
2. Фитонцидов. Они-то являются стражами простудных заболеваний в нашем организме. Зеленый лук испокон веков принято считать проверенной превентивной мерой против множества недугов. В период вынашивания плода любая болезнь женщины может привести к непоправимым последствиям.
3. Жидкого хлорофилла. Он стимулирует иммунную систему, участвует в синтезе аминокислот.
4. Способен повышать аппетит и ускорять процессы переваривания пищи.
5. Повышает уровень гемоглобина.

Овощ обязательно употреблять во время беременности

Зелень в детском рационе

Неоценима польза зеленого лука и для детей - он станет отличным помощником для и защиты от бесконечных простуд.

Однако как заставить чадо есть зелень, если оно противится? Ни в коем случае не навязывайте невкусную с точки зрения ребенка пищу - а в луке, как правило, отталкивают запах и острый вкус.

Готовьте яркие и полезные , добавляйте в супы-пюре, цвет которых непременно привлечет ребенка. И, конечно, показывайте, как надо питаться своим примером - в будущем это поможет ребенку сформировать правильные пищевые привычки.

Совет: тем, кого от употребления полезного растения отталкивает активное послевкусие во рту, на помощь придет пара штучек гвоздики. Просто разжуйте их, и через несколько минут от не останется и следа. Еще более простым способом нейтрализовать неприятный аромат считается .

Польза зеленого лука для мужчин

Отдельно стоит сказать о влиянии зелени на мужское здоровье: овощ является лучшим природным антибиотиком и укрепляет иммунитет, сокращает риск возникновения ряда заболеваний мочеполовой системы.

Важен зеленый лук и для мужского здоровья

А еще выступает сильнейшим афродизиаком и способен в разы усиливать мужское . Благодаря его ежедневному употреблению в пищу, увеличивается количество спермы и сперматозоидов, способных к оплодотворению, а значит, репродуктивная система работает активней.

Причем главные витамины сконцентрированы в белой молодой луковице и основании побегов, в то время как концы практически бесполезны.

Совет: резкий запах луковым побегам придают эфирные масла, поэтому чтобы сделать вкус овоща более мягким, лучше употреблять его в пищу в составе других блюд.

Простые и вкусные рецепты на основе лука и другой сезонной зелени

Зеленый витаминный салат

Польза зеленого лука, кинзы, петрушки и укропа неоценима - весной такой легкий салат станет прекрасной подпиткой ослабленному организму.

Вам понадобится:

1. Набор любых салатных листьев
2. Пучок молодого зеленого лука
3. Белую луковицу средних размеров
4. Столовую ложку сока лимона или бальзамического уксуса
5. Чайную ложку меда
6. Чайную ложку дижонской горчицы
7. По половине пучка укропа, кинзы и петрушки
8. Соль, перец по вкусу

Зеленый витаминный салат

Пошаговое приготовление:

1. Салат промыть, просушить, листья порвать руками в салатницу, туда же мелко порубить остальные ингредиенты.
2. Далее приготовить заправку: смешать жидкие компоненты, добавить мед, соль, перец и горчицу, слегка взбить вилкой или венчиком и заправить.
3. А чтобы превратить блюдо в настоящую витаминную бомбу и внести нотку пикантности, разбавьте парой долек пропущенного через давилку .

Салат «Табуле»

Благодаря своей питательности, традиционное восточное блюдо вполне может стать вкусным и полезным или ужином.

Вам понадобится:

1. Булгур или кус-кус - 100 г
2. 2 больших помидора
3. По пучку петрушки, кинзы, зеленого лука
4. Небольшой пучок свежей мяты
5. Сок одного лимона
6. 3 столовых ложки оливкового масла
7. Свежемолотый перец и соль по вкусу

Табуле

Пошаговое приготовление:

1. залейте кипятком и оставьте разбухать примерно на два часа. В случае с достаточно будет тридцати минут.
2. Затем откиньте крупу на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
3. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Зелень промойте, просушите и мелко нарубите.
4. Далее соедините все ингредиенты в глубокой миске, заправьте маслом, соком лимона, солью и перцем. Чтобы салат как следует пропитался и набрался вкуса, отправьте его на пару часов в холодильник.

Суп-пюре с зеленым луком

Вам понадобится:

1. 2 средних пучка молодого лука
2. 4 картофелины средних размеров
3. 200 мл жирных сливок
4. Соль и специи по вкусу

Питательный суп-пюре

Пошаговое приготовление:

1. Картофель чистим, режем кубиками и варим в литре воды до готовности, далее вместе с жидкостью перемалываем в пюре с помощью блендера или обычной толкушки.
2. Лук мелко режем и в течение минуты обжариваем в сливочном масле.
3. Добавляем в картофельную массу, туда же вводим сливки, соль и специи, доводим до кипения и буквально пару секунд снова взбиваем блендером.

Суп-пюре из моркови и зеленого лука

Вам понадобится:

1. 4 небольших моркови
2. 2 средних картофелины
3. 100 мл натурального йогурта
4. Столовая ложка оливкового масла
5. 0,5 л овощного бульона или воды
6. Пучок зеленого лука
7. Соль и перец по вкусу

Морковно-луковый суп-пюре

Пошаговое приготовление:

1. В воде или бульоне варим морковь и картофель, затем перетираем в блендере аналогично с предыдущим рецептом, добавляем специи, масло и йогурт.
2. Пучок лука мелко измельчаем и добавляет в уже разлитый по тарелкам суп.
3. Подавать можно с чесночными гренками.

Лаваш с луком

Витаминный лаваш

Лаваш, особенно с вкусными начинками, запеченный в духовке или обжаренный на сковородке, обожают все (15+ интересных рецептов его приготовления можно найти ).

Блюдо, о котором я собираюсь вам рассказать, станет и отличным питательным завтраком, и спасет в случае нашествия незваных гостей.

Вам понадобится:

1. По 200 г мягкого сыра двух сортов
2. 2 лаваша
3. Пучок зеленого лука
4. Соль и молотый черный перец для заправки
5. Оливковое масло для обжаривания
6. Полпучка свежего базилика
7. Один небольшой помидор
8. Один болгарский перец

Закуска из лаваша

Пошаговое приготовление:

1. Все ингредиенты мелко режем и смешиваем.
2. При этом из помидора удалите лишний сок и сердцевину, чтобы в дальнейшем она не размочила тесто и не протекла на сковороду.
3. Лаваш режем на квадраты произвольного размера, заворачиваем в них начинку и обжариваем по паре минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Луковые оладьи без яиц

Вам понадобится:

1. Стакан кефира
2. 200 г муки
3. Пара ложек геля семян льна
4. По 0,5 чайной ложки соли и соды
5. Пучок зеленого лука
6. Растительное масло для жарки

Луковые оладьи

Пошаговое приготовление:

1. Замешиваем тесто для обычных оладушек и оставляем на полчаса. Лук мелко шинкуем и смешиваем с массой.
2. Жарим на раскаленной сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки.
3. После выкладываем на салфетку, чтобы весь лишний жир стек.

Надеюсь, эти исключительно простые в приготовлении и полезные блюда приятно разнообразят ваше ежедневное меню.

Еще больше рецептов витаминных салатов с различной зеленью можно найти в статье Life Reactor.

А несколько интересных фактов о пользе зеленого лука для здоровья смотрите в видео ниже:

Польза и вред зеленого лука стали известны раньше, чем люди начали выкапывать и есть подземные луковицы этого растения. Зеленые перья оказались съедобными, а позднее были обнаружены и лечебные свойства этого овоща. Дикий лук встречается и сейчас, например, в горах Алтая. Зеленый лук обладает более нежным вкусом и не таким резким запахом, как репчатый. А по лечебному эффекту и витаминному составу даже в чем-то превосходит последний (полезный находится только в зеленых частях растения).

Химический состав зеленого лука

Витаминный состав продукта: А, В1, В2, В5, В6, В9, РР, Е, С, холин. Процентное содержание вит. С – 30 %, вит. А – 37 %, бета-каротин – 40%.

Минеральные вещества:

• калий;
• кальций;
• цинк;
• натрий;
• железо;
• магний.

Зеленый цвет полезным луковым стрелкам придает хлорофилл, а специфический запах - летучие фитонциды. Последние отвечают за антибактериальные и противовирусные свойства. Аллицины лука (серосодержащие эфирные масла, которые раздражают глаза) также обладают высокой противомикробной активностью, также помогают снижать сахар в крови.

Пищевая ценность и калорийность зеленого лука

Состав на 100 г:

• белки – 1,2 г;
• жиры – 0,11 г;
• углеводы – 3,3 г;
• пищевые волокна – 1,5 г;
• вода – 92 г.

Калорийность продукта составляет 20 ккал.

Чем полезен зеленый лук для организма

Лук относится к продуктам питания, необходимым для поддержания здоровья. Особенно следует отметить пользу зеленого лука при простуде, благодаря высокому содержанию вит. С и антимикробным свойствам.

Важно! Летучие соединения эфирных масел лука (фитонциды) дезинфицируют воздух, обладают обеззараживающими свойствами, уничтожают вредные патогенные микроорганизмы. Что является простой, но эффективной профилактикой респираторных инфекций.

Полезные и лечебные свойства зеленого лука, которые используются в медицине:

• противовирусное/антибактериальное/антисептическое;
• иммуностимулирующее;
• мочегонное;
• противоцинготное (насыщает организм витамином С);
• антигельминтное;
• регенерирующее/восстанавливающее;
• общеукрепляющее;
• тонизирующее.

Перья лука способны сохранять полезные свойства в желудке, поэтому являются ценным продуктом питания, особенно для пищеварительной и кровеносной систем.

Польза зеленого лука для организма человека при регулярном употреблении в пищу:

• профилактика авитаминоза и гиповитаминоза;
• укрепление иммунитета (особенно в борьбе с простудными заболеваниями);
• улучшение пищеварения (подавление гнилостных процессов в кишечнике);
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний (уменьшение тромбообразования);
• очищение крови;
• регуляция работы половых желез (при дисфункции яичек и яичников);
• уменьшение камнеобразования в почках, желчном пузыре и печени;
• профилактика онкологических заболеваний;
• усиление либидо;
• улучшение состояния кожи, волос, ногтей;
• замедление процессов старения.

Польза и вред зеленого лука для печени определяется степенью замещения пораженных участков органа соединительной тканью, что наблюдается при циррозе. В тяжелых случаях течения болезни есть вероятность возможного вреда при употреблении зеленых перьев. Это относится также и к проблемам при желчекаменной и мочекаменной болезнях. Но как профилактическое средство для поддержания функций печени и почек, зеленый лук полезен.

Следует также отметить положительное влияние хлорофилла зеленых стрелок (аналог гемоглобина человека) на состав и качество крови.

Для женщин

Добавление лука в рацион, как и других овощей и зелени, делает питание более полезным для здоровья. Для женщин вопрос правильного пищеварения равнозначен стройной фигуре и хорошему самочувствию. Умеренное, но регулярное употребление лука полезно для нормальной работы ЖКТ, служит профилактической мерой для предотвращения зашлакованности организма и накоплению лишних килограммов, вредных для здоровья.

Для мужчин

Лечебные свойства зеленого лука применяются при мужском бесплодии, простатите и облысении. Регулярное употребление этого полезного продукта способствует уменьшению воспалительных процессов в простате. Нормализуется сперматогенез, усиливается либидо без вреда и побочных эффектов. Маски для волос с луком улучшают кровоснабжение кожных покровов головы, регенерируют поврежденные волосяные луковицы, стимулируют развитие новых, что способствует росту волос.

Для детей

Детям с 6 месяцев можно понемногу добавлять зеленый лук в питание, после предварительной консультации с педиатром или доктором. Это нужно для формирования устойчивости к вирусным и бактериальным инфекциям. Улучшается состояние иммунитета. Продукт витаминизирует организм, стимулирует пищеварение. Зеленый лук добавляют в жидкие супы и овощное пюре. Особенно полезен лук с открытых почв в летний сезон зелени и овощей.

Важно! Тепличный лук, выращенный зимой на искусственном освещении, может содержать слишком много химикатов, что вредно для здоровья.

Можно ли зеленый лук при беременности и грудном вскармливании

Польза зеленых стрелок лука актуальна и при беременности. Продукт способствует поддержанию иммунитета. Употребление в свежем виде защищает от респираторных инфекций. Улучшает пищеварение и состав крови. При грудном вскармливании есть некоторая вероятность, что молоко приобретет вкус лука (но не станет при этом вредным) и ребенок откажется его пить. Но это возможно в случае неумеренного, ежедневного употребления продукта и больше относится к репчатому луку. Необходимо исключить аллергическую реакцию на зеленый лук, прежде чем вводить его в рацион при беременности и во время лактации, чтобы не причинить вред здоровью.

Рецепты народной медицины с зеленым луком

Польза перьев лука для здоровья в основном проявляется в виде продукта питания с лекарственными свойствами, который необходимо употреблять в свежем виде для лучшего лечебного эффекта.

Можно также сделать настойку с зеленым луком на водке или медицинском спирте. Ее плюс в длительном сроке хранения, но следует учитывать вред алкоголя для здоровья. Лучше делать полезную кашицу из свежей зелени и применять при проблемах с кожей в качестве маски или как компресс.

Совет! Зеленые стрелки сохраняют пользу в полном объеме, если делать из них свежевыжатый сок (вместе с другой зеленью и овощами).

Получится витаминизированная бомба с противовирусными, антибактериальными и др. лечебными свойствами, необходимыми для здоровья.

Полезен ли зеленый лук при сахарном диабете

Полезные свойства зеленого лука находят применение в лечении сахарного диабета. Продукт содержит аллицин - вещество, которое помогает регулировать сахар в крови, стимулируя выработку инсулина. Гипогликемический эффект от лука имеет длительное действие и проходит без вреда для организма. При регулярном употреблении зеленых перьев возможно даже несколько снизить дозировку инсулина (после консультации лечащего врача).

Применение зеленого лука в домашней косметологии

Полезные зеленые стрелки содержат биологически активные вещества, благотворно влияющие на состояние кожных покровов, волос и ногтей. Лук обладает сильными противовоспалительными свойствами, разглаживает небольшие морщинки, хорошо увлажняет, питает, защищает кожу от вредного атмосферного воздействия. Способствует обновлению и восстановлению клеток.

Маски для рук с луком способствуют заживлению порезов, трещин, ускоряют эпителизацию и регенерацию тканей. Применяются при кожных заболеваниях инфекционного и грибкового происхождения.

Польза луковых перьев для волос состоит в стимуляции и восстановлении волосяных луковиц. Маски с зелеными стрелками используются при облысении.

Замечание! Применение натуральных природных лекарей в домашней косметологии способно заменить дорогостоящие покупные косметические средства. Эффективно и без вреда для кожи.

Маски для кожи лица и рук

Для лица и рук используются луковые маски с антибактериальными и питательными свойствами. Имеет смысл использовать зеленые перья в качестве противовоспалительного и регенерирующего средства. Присутствует также увлажняющий эффект для более мягкого воздействия.

Очень хорошо использовать сочетание зеленого лука с алоэ. Последнее можно применять в виде готового аптечного препарата или же готовить самостоятельно, из домашнего растения. Перед использованием алоэ следует выдержать несколько дней в холодильнике для большей пользы и активации биологически активных компонентов.

Противовоспалительная маска для лица с зеленым луком от угрей

1. Взять неметаллическую посуду и ложку для приготовления смеси.
2. Мелко порезать зеленые перья так, чтобы образовалось как можно больше лукового сока.
3. Выжать немного лимонного сока.
4. Смешать смесь с косметической зеленой или .
5. Добавить минеральной воды или настой лекарственных растений до консистенции густой сметаны.

Зеленая глина обладает сильными антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Неметаллическая посуда используется, чтобы продукты не окислялись в процессе приготовления и во всех случаях, когда используется косметическая глина. Для максимального противовоспалительного эффекта вместо простой воды рекомендуется использовать настой лекарственных трав, применяемых для лечения кожи (ромашка, череда, календула, зверобой, чистотел).

Перед использованием следует распарить кожу горячей водой, чтобы открылись поры. Не наносить на кожу вокруг глаз. Маску держать на лице не более 10 минут. Следить, чтобы смесь на лице не пересыхала. При возникновении неприятных ощущений, чтобы не нанести вред коже, сразу смыть прохладной водой.

Замечание! Для получения лечебного эффекта маски необходимо делать регулярно (2-3 раза в неделю).

Питательная и увлажняющая маска для лица

1. Мелко накрошить зеленые перья в неметаллическую посуду.
2. Добавить ложку оливкового масла. Для возрастной кожи также очень полезно льняное масло. Лучше смешать оба этих масла.
3. Насыпать в смесь мелких овсяных хлопьев.
4. Добавить ложку меда. Лучше взять акациевый мед, как наиболее гипоаллергенный.
5. Все тщательно перемешать. Для достижения нужной консистенции долить минеральной или родниковой воды.

Маску держать на лице 20-25 минут, смывать прохладной водой, лучше делать на ночь.

Противовоспалительная, ранозаживляющая маска для рук

1. Смешать луковую кашицу с порошком из лекарственных противовоспалительных трав (череда, ромашка, зверобой, чистотел, подорожник).
2. Добавить в смесь водный настой . Если использовать спиртовую настойку прополиса, то ее следует обязательно разбавить водой.
3. Полученную смесь нанести на руки. Обмотать пищевой пленкой и надеть теплые варежки для большего лечебного эффекта.
4. Держать минимум 30 минут. Затем смыть водой.

Маски для волос

Польза зеленых перьев для волос заключается в улучшении кровоснабжения кожных покровов головы. Уменьшается воспаление и раздражение. Хорошая профилактика от выпадения волос.

Восстанавливающая луковая маска для волос

1. Смешать луковую кашицу с репейным маслом 1:1.
2. Добавить 1-2 сырых желтка.
3. Насыпать в смесь немного красного или кайенского молотого перца (начиная с дозировки «на кончике ножа»).
4. Все тщательно перемешать и втирать в кожу головы 3-5 минут. Массирующие движения должны быть интенсивные и энергичные.
5. Надеть банную шапочку (или обмотать голову пищевой пленкой) и сверху – теплую шапку.
6. Держать 2-3 часа.

Должно появиться чувство легкого жжения в коже от перца (слишком сильное вредно для кожи). Маску делать не чаще 2 раз в неделю.

Как используют зеленый лук в кулинарии

Продукт часто добавляют в овощные салаты. Зеленые перья красиво смотрятся в качестве кулинарного украшения различных блюд. Порезанным луком посыпают борщи, супы, солянку, картофель, рис, макаронные изделия непосредственно перед употреблением. Используют с другой зеленью: петрушкой, укропом, кинзой, щавелем, свежим шпинатом.

Очень хорошо сочетать свежую зелень с мясными и рыбными блюдами, а также с отварными овощами. Наличие растительной клетчатки способствует лучшему перевариванию животных белков и усвоению вареной пищи.

Важно! Польза зеленого лука больше всего проявляется при употреблении продукта в свежем виде. Особенно это касается вит. С, который разрушается при температуре выше 80 °С.

Что можно сделать из стрелок лука

Зеленый лук по сравнению с репчатым дает меньше сернистого запаха после употребления, поэтому с ним можно сделать больше салатных блюд. Это отличный гарнир.

Применить фантазию и поразить всех оригинальным кулинарным решением. Например, используя толстые, полые стрелки лука в качестве своеобразного тубуса для другой зелени. При этом веточки , кинзы или укропа вкладываются внутрь перьев.

Вред зеленого лука и противопоказания

При язвенных воспалениях желудочно-кишечного тракта следует ограничить употребление продукта в сыром виде, чтобы не причинить вред здоровью из-за раздражающего воздействия на слизистую пищеварительной системы. Особенно это важно в период обострения заболевания. При выраженной гипертонии, тяжелых поражениях печени и почек также следует воздерживаться от употребления большого количества этого продукта. Термически обработанный лук обладает более мягким воздействием на организм, но с потерей части полезных свойств и вит. С.

Аллергические реакции и индивидуальная непереносимость продукта являются прямым противопоказанием к исключению его из рациона.

Важно! С особой осторожностью употреблять зеленый лук следует при бронхиальной астме из-за резкого запаха.

Хранение зеленого лука

Хранить луковые стрелки следует в холодильнике в течение нескольких дней. Лучше в специальном отделении для овощей, предназначенном для сохранения свежести. Продукт также можно порезать и засушить или заморозить в морозильной камере (на 2-3 месяца).

Заключение

Польза и вред зеленого лука определяется его свежестью, степенью сохранности необходимых для организма лечебных свойств продукта. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от зеленого лука, необходимо есть этот овощ в термически необработанном виде. Следует учитывать особенности своего организма, его потребности в данном продукте и возможные проблемы с непереносимостью отдельных компонентов, включая обонятельные реакции. Стоит отметить более мягкий вкус и запах зеленого лука по сравнению с репчатым.

Профилактика и лечение простудных заболеваний, бактериальных, грибковых и вирусных инфекций луком, а также активное участие этого зеленого овоща в улучшении пищеварения и кроветворения, безусловно, делают этот продукт полезным для здоровья.

Была ли Вам данная статья полезной?