Od dana sjedilačkog načina života, ognjište je postalo atribut kuće - izvor topline, mjesto za kuhanje. I tako svaka hostesa plaća Posebna pažnja izbor štednjaka i kuhinjskog posuđa.
Moderna kuhala se dijele na plinska, električna i kombinirani uređaji. Kombinirane peći su najsvestranije: mogu raditi svugdje gdje postoji struja i plin. Ploče također mogu biti izrađene od raznih materijala: nehrđajućeg čelika, staklokeramike, aluminija i emajla.
Ako ste već odabrali štednjak i spremni ste početi žrtvovati kulinarska remek-djela, vaša omiljena jela mogu postati prepreka. Pošto za svaku ploču i ploča za kuhanje jela moraju biti pažljivo odabrana, uzimajući u obzir mnoge čimbenike. Dakle, kako odabrati pravo posuđe za različiti tipovi ploče?
Posuđe za plinske štednjake
Plinski štednjak je najčešći. Kada kuhate hranu na njemu, možete koristiti gotovo sve posuđe: metalno, emajlirano, aluminijsko, lijevano željezo.
Ako je vaš izbor takav štednjak, onda vaš favorit Tava od lijevanog željeza za plinski štednjak neće otići u progonstvo u daču, nego će ostati da vam vjerno služi. Najbolje od svega, ako posuđe ima utor na dnu, tada se poboljšava ravnomjerno zagrijavanje hrane.
Posuda za plinski štednjak može biti izrađena od kaljene keramike ili stakla, ali tada vam je potrebna posebna pregrada.
Posuđe za plinski štednjak mora biti udobno, ekološki prihvatljivo i odgovarati veličini plamenika. Pa, ako dno podsjeća na gramofonsku ploču: prekriveno je uzorkom prstenova. Time se povećava površina grijanja.
Posuđe za kuhanje na električnim štednjacima
Lako je odabrati posuđe za električni štednjak. Kuhajte u bilo kojem posuđu koje neće oštetiti vruću "palačinku" ploče za kuhanje. No, važno je zapamtiti da se tava za električni štednjak ne smije izrađivati žigosanjem.
Najbolja tava za ovaj štednjak je posuđe od lijevanog željeza, i optimalna debljina njegovi zidovi trebaju biti 5-8 mm.
Domaćice znaju da u takvim jelima jelo ispada ukusno i mirisno, i što je najvažnije, zdravo. Također, tava za električni štednjak odabire se prema pravilu: promjer dna mora odgovarati promjeru plamenika.
Ako je dno veće ili manje, tada u prvom slučaju riskirate sporo kuhanje s velikom potrošnjom električne energije, au drugom - gubitak sočnosti. Osim toga, izbočeni rubovi posuđa mogu se pregrijati, što će oštetiti štednjak.
Bolje je da je dno posuđa tamno i mat - to osigurava dobru apsorpciju topline.
Posuđe za staklokeramičke štednjake
Ako se električna ljepotica nastanila u kuhinji s glatkom pločom za kuhanje, gdje su plamenici samo označeni, vrijeme je da se oprostite od starog posuđa.
Posuđe otporno na toplinu također je neprikladno. Predugo se zagrijava, a sporo hladi. Tava za staklokeramički štednjak treba imati debelo dno i utor na dnu. Takvo dno se neće deformirati tijekom zagrijavanja, a toplinska vodljivost se neće smanjiti. Obično izgleda kao "slojeviti kolač" od tri do pet slojeva različitih metala. Prvi i zadnji sloj je nehrđajući čelik, između njih je aluminij ili aluminijska legura.
Ponekad proizvođači čine dno konkavnim: površina se širi kada se zagrije, a konkavno dno postaje ravnomjerno kada se zagrije. Konkavitet ne smije prelaziti 0,6% njegovog promjera. Na primjer, tava za staklokeramičku ploču za kuhanje s promjerom dna od 22 cm ne smije imati konkavitet veći od 1,3 mm.
Posuđe za staklokeramičke površine je skladište tehničkih ideja. Ručke su izrađene od toplinski izolacijskih materijala: hvatanje bez držača za posude neće vas opeći. Transparentan materijal otporan na toplinu poklopac vam omogućuje praćenje procesa, budući da ugrađeni termometar pokazuje temperaturu zagrijavanja, konfiguracija ruba sprječava ulazak kondenzata unutra.
Posuđe za indukcijsko kuhalo
Indukcijsko kuhalo pokreće magnetsko polje koje zagrijava metalno posuđe. Magnet će vam pomoći u izboru. Ako se zalijepi za dno, pred vama je odgovarajuća indukcijska posuda.
Posuđe od aluminija (osim ako na dno nema neprianjajuće ili keramičke obloge), stakla, keramike, porculana, bakra uopće nije prikladno. Trebate posuđe od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza ili aluminija s feromagnetskim dnom.
Tava za indukcijsko kuhalo u promjeru ne može biti manja od 12 cm, inače će kontaktna površina biti nedovoljna; debljina dna - od 4 do 8 mm. Iste zahtjeve mora ispunjavati i tava za indukcijsko kuhalo.
Ovo se posuđe može koristiti i na drugim pločama za kuhanje.
Što se uopće može reći o izboru kuhinjskog pribora?
Pridržavajte se načela usklađivanja promjera dna i plamenika. Dajte prednost posuđu s debelim dnom za raspodjelu topline. Posuđe od lijevanog željeza je teško, upija mirise, ali je vrlo ekološki prihvatljivo i dobro zadržava toplinu. Posuđe od lijevanog aluminija s neprijanjajućim ili keramički premaz, također dobro prilagođen za sve vrste štednjaka. Posuđe od nehrđajućeg čelika ponekad izaziva alergije, hrana u njemu može zagorjeti, ali ne oksidira, lako se čisti i lako se njime rukuje.
Da biste naučili kako odabrati tavu, nije dovoljno usredotočiti se samo na atraktivan dizajn i veliko ime poznatog brenda. Od nekih nijansi kupnje, neprimjetnih na prvi pogled, ovisi o životu i jednostavnosti korištenja tako važnog kuhinjskog pribora.
Koju posudu najbolje odabrati?
O ispravnom kuhinjskom priboru ovisi kvaliteta jela i jednostavnost pripreme. Tava je jedan od aktivno korištenih predmeta, stoga mora imati povećanu otpornost na habanje. Važno je uzeti u obzir materijal od kojeg ga je proizvođač napravio, prisutnost ručki i poklopca. Među kriterijima za određivanje koje su tave najbolje je i vrsta ploče za kuhanje. Posuđe koje je prikladno za jednu vrstu štednjaka nije kompatibilno s drugom, ali savjetnici u trgovinama o tome šute. Postoje sljedeće vrste ploča:
- plin;
- električni;
- indukcija.
Koje tave je bolje kupiti za plinski štednjak?
Plinske peći smatraju se najčešćim zbog jednostavnosti povezivanja i niske cijene u usporedbi s drugim modelima. To objašnjava činjenicu da je posuđe za njih najlakše pronaći, jer su gotovo sve njegove vatrostalne sorte prikladne. U ovom slučaju nije potrebno posebno znanje da biste razumjeli kako odabrati lonce za kuhinju vrsta plina kuhanje. Za nju najbolje rješenje bit će takvih vrsta jela kao što su:
- Legura željeza za ovo posuđe spaja se s ugljikom, silicijem i fosforom na temperaturi od 1400 stupnjeva, tako da će posuda izdržati mnogo sati pirjanja bobica i voća ili gustih juha.
- ili od stvrdnute keramike. Kako ne biste morali riskirati kada odlučujete kako odabrati tavu koja može puknuti tijekom zagrijavanja na plinskoj vatri, morate kupiti razdjelnik za nju.
- Metalna posuda je emajlirana izlijevanjem, što štiti hranu od kontakta sa čelikom i oksidativnih reakcija.
Kako odabrati posude za indukcijsko kuhalo?
Postupak odabira posuđa za štednjak koji se zagrijava jakim magnetsko polje može se smatrati zabavnom aktivnošću. Ne morate pogađati koji su lonci za indukcijsku peć bolji ako ponesete magnet sa sobom u trgovinu. Morate ga priložiti uz bilo koji primjerak koji želite kako biste bili sigurni da se posuđe može kupiti. Ako se magnet zalijepi za dno posude, dopušteno je koristiti. Na taj način možete se uvjeriti da aluminij, staklo i keramika apsolutno nisu prikladni. Popis materijala preporučenih za tavu uključuje:
- ne hrđajući Čelik;
- lijevano željezo;
- aluminij s feromagnetskim premazom.
Koje su tave prikladne za električne štednjake?
Površina električne ploče za kuhanje može se lako oštetiti teškim elementima posude s naoštrenim ili deformiranim rubovima tijekom proizvodnje. Stoga, kao odgovor na pitanje koje je posude bolje kupiti za električni štednjak, stručnjaci preporučuju da obratite pozornost na lijevano, a ne na žigosano posuđe. Bolje je da ispunjava još dva kriterija:
- Optimalna debljina stijenke trebala bi biti 5-6 mm. Koliko god željeli odabrati malu težinu posude, ona će se prebrzo zagrijati i njen će sadržaj gorjeti ili stvarati veliku pjenu.
- Promjer dna mora odgovarati opsegu plamenika. Ako je dno veće ili manje od grijača, hrana će se sporo kuhati i izaći suha umjesto sočna.
Koji je najbolji materijal za saksije?
Pitanje superiornosti jednog materijala za posuđe u odnosu na druge je filozofsko. Kako bismo razumjeli kako odabrati dobru tavu kvalitetan materijal, morate trezveno procijeniti učestalost budućeg korištenja, financijske mogućnosti i broj članova obitelji. Tradicionalno pouzdani materijali za lonce koji se često koriste u kuhanju i pirjanju uključuju:
- ne hrđajući Čelik;
- aluminij;
- keramika;
- vatrostalno staklo;
- teflon;
- lijevano željezo.
Aluminijske posude
Smatralo se najčešćim u Sovjetskom Savezu, jer je bilo jeftino i lako se čisti od onečišćenja. Ovaj materijal brzo provodi toplinu, što štedi plin i električnu energiju, dok praktički nije podložan koroziji. Lonci od lijevanog aluminija, u dodiru s voćem i mliječnim kiselinama, isporučuju toksine hrani ako je ne odaberete uzimajući u obzir takve preporuke:
- Siguran poklopac. Kamen ili legure željeza sprječavaju aluminij da otpusti otrove u kuhanu hranu.
- Kratko vrijeme skladištenja u posudi. Proces reakcije metala s hranom događa se s produljenim kontaktom, pa se nakon završetka kuhanja hrana mora prebaciti u drugu posudu.
- Nježno čišćenje. Agresivno kemikalije narušiti nepropusnost premaza tave.
Keramičke posude
U korist bilo kojeg kuhinjskog pribora od ovog materijala je njegova apsolutna ekološka prihvatljivost i sigurnost za ljude. Keramika ne ispušta nikakve nečistoće i mirise, tako da ne morate odlučivati koje su posude bolje - premazane ili neobložene. Otporan je na čestu upotrebu, mehanička oštećenja i abrazije. Istina, keramika ima i svoje nedostatke:
- Krhkost. Ovo je glavna mana: koliko god se trudili odabrati jaku tavu, ona će se ipak razbiti ako padne na pod. Snažni udarci iz istog razloga ostavljaju strugotine na materijalu.
- Polagano zagrijavanje. NA keramičko posuđe nema smisla kuhati jaja ili kobasice, jer će taj proces trajati predugo zbog debelih stijenki posude.
Lonac obložen kamenom
Posuđe može biti u cijelosti izrađeno od kamena ili prekriveno slojem iverja. Sastav kamena ne sadrži perforakinovoy kiselinu, koja se nalazi u umjetnim materijalima i ima tendenciju nakupljanja u jetri i bubrezima. Svatko tko zna kako odabrati pravu tavu obloženu kamenom savjetovat će vam da obratite pozornost na sljedeće aspekte:
- Potreba za upotrebom ulja za gašenje. Visokokvalitetna kamenina daje prednost pirjanju i prženju jela bez dodavanja masnoće.
- Način pranja.Što je gušći sloj kamenih čipova, potrebno je manje sredstava za uklanjanje onečišćenja s površine zidova i dana. Najkvalitetniji primjerci mogu se obrisati čistom krpom.
- Otpornost na habanje. Na pakiranju posuđa mora biti navedeno da može izdržati najmanje 50.000 ogrebotina.
Staklene posude
Neobičan izgled prozirnih staklenih posuda plaši mnoge domaćice koje ih odbijaju zbog njihove prividne krhkosti i nepraktičnosti. Materijal korišten za njihovu izradu je izdržljivo vatrostalno staklo, koje ne puca čak ni kad padne. Staklena posuda otporna na toplinu ne daje strane okuse i mirise hrani koja se u njoj kuha. Glavni kriteriji za odabir pouzdanog posuđa trebaju biti:
- prisutnost poklopca;
- debeli zidovi i dno;
- otpornost na nagle promjene temperature.
Lonac presvučen titanom
Glavna značajka premaz od titana smatra se iznimno otpornim na oštećenja i svakodnevno habanje. Titan se ne nanosi špricanjem, već je utopljen u metal, pa se ne može izbrisati prilikom čišćenja spužvom i abrazivnim prašcima. Možete saznati koje su tave bolje kupiti pitajući prodavatelja o karakteristikama određenog modela kao što su:
- Prisutnost antikorozivnog premaza koji će pomoći u zaštiti posuđa od tamnih mrlja i pukotina.
- Sigurno korištenje metalnog pribora za jelo. Ponekad suočen s traženjem odgovora na pitanje kako odabrati tavu, kupac sazna da je sloj titana pretanak i, uz prividnu čvrstoću, može se oštetiti metalnom lopaticom ili kutlačom.
Kako odabrati lonac od nehrđajućeg čelika
Raspon lonaca od nehrđajućeg čelika može se nazvati oskudnim Shema boja i dizajn na pozadini raznih dizajna drugih opcija. S gledišta praktična aplikacija, a ne izgled, nećete morati dugo razmišljati koje su tave najbolje: nehrđajući čelik je jedini materijal koji se ne boji strugotina i opeklina. Savjeti za odabir posuđa od nehrđajućeg čelika su sljedeći:
- Bolje je kupiti posuđe za kućanstvo u specijaliziranim prodavaonicama, inače možete naići na krivotvorinu iz druge legure, koja ne jamči takva svojstva.
- Nemojte se fokusirati na nisku cijenu, jer nehrđajući čelik jednostavno ne može biti jeftin.
- Kako bi se osiguralo ravnomjerno i brzo zagrijavanje, poklopac mora dobro pristajati uz rub posude - to je potrebno provjeriti neposredno prije kupnje odabranog modela.
Tave od lijevanog željeza s premazom od emajla
Posuđe od lijevanog željeza po svojstvima je slično kamenom posuđu, ali samo pod uvjetom da nema premaz od emajla. Da biste razumjeli kako odabrati emajl tava sa slojem emajla, a ne s lažnim premazom, samo trebate pogledati unutrašnjost posude. Trebao bi imati sjajnu crnu, bijelu ili obojenu završnicu bez hrapavosti i opuštenosti. Na njemu ne bi trebalo biti niti jednog čipa - ovo je izravna indikacija zabrane grijanja.
Klasifikacija lonaca prema veličini
NA domaćinstvočak i osobi koja živi sama treba set od nekoliko lonaca. Nerealno je kuhati boršč, kobasice i kompot u istom jelu. Klasifikacija koja uzima u obzir veličinu lonaca pomoći će vam da odlučite koje kupiti:
- 1-1,5 l. U jelima tako skromnog volumena kuhaju se kobasice, jaja za doručak ili dječja porcija kaše.
- 2-3 l. Srednji lonac koristi se češće od ostalih, jer se u njemu može kuhati večera za 2-3 osobe, zagrijavati juha ili kuhati poluproizvodi.
- 4-5 l. U velikoj obitelji ili obitelji koja rijetko kuha, lonac ove veličine može uštedjeti vrijeme na čestom kuhanju.
Koje marke lonaca su najbolje?
Visokokvalitetno posuđe za štednjak teško se može naći u niskom cjenovnom segmentu, koji uključuje ruske i azijske proizvođače. Proizvodi s oznakom premium ili srednje cijene najbolje su tave, bez obzira o kojoj su marki. Oni koji i dalje trebaju određene marke trebali bi istražiti raspon marki kao što su:
- Tefal. Posuđe s neprijanjajućim premazom i senzorom topline tretirano je posebnim mineralom koji pouzdano sprječava prodor opasnih tvari iz metala u hranu. Lider je u prodaji, pobjeđujući iz godine u godinu u ocjenama kućanskih aparata.
- Ballarini. Talijanska tvrtka među vodećima je zbog posebnog sastava sirovina za kuhinjsko posuđe - mješavine aluminija i bakra. Za one koji nisu sigurni da znaju odabrati tavu za sve prilike, proizvođač savjetuje univerzalne modele s granitnim premazom.
- pireks. Posuđe ove marke ima uklonjive ručke koje omogućuju pretvaranje obične tave u posudu za pečenje.
- Essa. Nehrđajući čelik, koji je glavni materijal za posuđe, ne oksidira tijekom kuhanja i konzerviranja pekmeza.
- Tramontina. Brazilska tvrtka specijalizirana je za proizvodnju posuđa za električna i indukcijska kuhala.
Staklokeramičke ploče za kuhanje sve se češće pojavljuju u našim kuhinjama. I ne uzalud. Uostalom, imaju estetski izgled, jednostavni su za korištenje, brzo se zagrijavaju, izvrsni su pomagači u kuhanju. Ali postavlja se logično pitanje: - Koja je tava i tava za staklokeramički štednjak idealna? Hajde da vidimo.
Koje su tave i lonci prikladni za staklokeramičke štednjake? Sva metalna posuda (lijevano željezo, nehrđajući čelik, aluminij, emajlirana) prikladna su za staklokeramičke ploče. Iako postoje neke značajke na koje biste trebali obratiti pozornost.
donja površina
Svi proizvodi moraju imati ravno, ravno dno, bez hrapavosti i reljefnih uzoraka (tekuće dno idealno je za plinske plamenike). Idealno prianjanje dna na plamenik osigurava brzo zagrijavanje samog posuđa. To omogućuje grijaćim elementima da ne rade u praznom hodu, čime se brže troše. Čak je proveden i jedan eksperiment: plamenici su uključeni bez posuđa. Neradni rad grijaćih elemenata na štednjaku doveo je do redovitog pregrijavanja, a zatim do brzog izgaranja. Iz čega slijedi:
- čvrsto prianjajuće posuđe na plamenik štedi energiju;
- ravno dno omogućuje brže kuhanje jela;
- ispravan promjer dna produžuje vijek trajanja grijaćih elemenata ploče za kuhanje.
debljina dna
Za bolje pristajanje bitna je debljina grijaće površine posuđa. Uostalom, tanko dno (manje od 3 mm) se brže deformira i gubi 100% kontakt s pločom za kuhanje, jer ne postaje savršeno ravnomjerno. To posebno vrijedi za proizvode od ekstrudiranog aluminija. Ako se "tetura" na štednjaku, bolje ga je zamijeniti novim modelom, inače je poremećena ujednačenost kuhanja.
Boja dna
Važnu ulogu igra boja dna. Svijetle nijanse s efektom ogledala imaju veći stupanj refleksije, pa je bolje kupiti posuđe tamne boje s mat površinom (izvana). Iako se u trgovinama većina modela nudi sa srebrnim dnom, ipak morate uzeti u obzir ovaj podatak.
promjer dna
Kao što je već spomenuto, staklokeramičke peći traju manje ako grijaći elementi miruju. Stoga zaključak: promjer lonca ili tave trebao bi idealno odgovarati veličini plamenika. Ovdje se mogu pojaviti poteškoće s , gdje Donji dio, iako ravan, može biti manji čak i od najmanjeg plamenika u promjeru. Negativan učinak također se može dobiti kada premašuje veličinu plamenika. U tom slučaju maksimalna snaga grijaćeg elementa možda neće biti dovoljna za potpuno zagrijavanje svih jela.
oblik dna
Postoji mišljenje da je za najbolje pristajanje dna na površinu staklokeramičke peći prikladan njegov blago konkavni oblik. Navodno, kada se zagrijava, materijal se širi i idealno poprima ravan oblik.
Postoji čak i test u kojem se ravni list papira napola nanosi na vanjsku površinu dna. Jasno se vidi kako lim čvrsto leži na rubovima, au sredini dna ne dolazi u dodir s površinom (razmak je 1 mm).
Iako se u praksi inačica oblika konkavnog prema unutra nije dokazala. Doista, materijal se širi kada se zagrijava, ali može poprimiti vrlo različit oblik.
materijal dna
Nije prikladno za staklokeramičke ploče za kuhanje bez premaza od aluminija i bakra. Razlog je što su ti metali prilično mekani i mogu ostaviti mrlje u interakciji s grijaćim elementima. Kako bi se to spriječilo, proizvođači posebno boje ili oblažu čelikom (navedite prilikom kupnje) vanjsku površinu.
Prilikom odabira posuđa uvijek potražite ikonu koja potvrđuje njegovu prikladnost za staklokeramičku ploču za kuhanje.
Podaci su preuzeti od proizvođača koji proizvode površine za staklokeramičke štednjake: Shcott je zaštitni znak tvrtke "Ceran", a Corning je zaštitni znak tvrtke "EuroCera".
Staklokeramičke peći postaju sve popularnije zbog moderan dizajn i jednostavnost korištenja. Brisanje glatke površine krpom puno je lakše nego čišćenje od naslaga ugljika i masnoće. plinski plamenici ili električne "palačinke". A zahvaljujući jedinstvenom izgledu, zrcalna ploča savršeno će se uklopiti u svaki interijer.
Kako odabrati posuđe za staklokeramičku peć, pročitajte u našem članku
Tako se ostvario san domaćice - u kuhinji je postavljena nova ploča za kuhanje. Vrijeme je da proučite upute za uporabu i saznate koje je posuđe prikladno za staklokeramičko kuhalo.
Najbolje posuđe za staklokeramički štednjak je od nehrđajućeg čelika. Ima zadebljano ravno dno i savršeno odgovara veličini plamenika.
Značajke staklokeramičkih površina
Glatka površina staklokeramičke ploče za kuhanje je vrlo lijepa, ali ju je u isto vrijeme prilično lako ogrebati. Kako se to ne bi dogodilo, ni u kojem slučaju ne stavljajte posuđe s neravnim ili čak samo hrapavim dnom na plamenik. Prije nego stavite tavu na štednjak, morate se uvjeriti da je dno suho i čisto.
Zagrijavanje posuđa nastaje zbog kontakta dna s pločom za kuhanje. Ako samo mali dio tave dođe u dodir sa štednjakom, tada će se hrana dugo kuhati, a na kraju jelo vjerojatno neće zadovoljiti svojim okusom. Stoga je bolje ne koristiti kotlove, wok tave i druge kuhinjske posuđe s uskim dnom i postupno širećim stijenkama na staklenim površinama.
Iz istog razloga posuđe treba birati prema veličini plamenika (prihvatljivo je da dno bude malo šire od plamenika). Ako je promjer posude manji od kruga koji se zagrijava, to će dovesti do gubitka topline i rasipanja energije. Stalno pregrijana površina peći može brzo propasti. Ako je promjer veći, dno će se neravnomjerno zagrijati, što će utjecati na kvalitetu kuhane hrane.
Ako je promjer posuđa manji od kruga grijanja, to će dovesti do gubitka topline i gubitka energije.
Štednjak će se pregrijati čak i ako na dnu posude postoje brazde, šare ili druge neravnine. Savršena opcija– apsolutno ravna i glatka površina posuđa na mjestu kontakta sa štednjakom.
Preporučljivo je odabrati tave i lonce prema veličini plamenika. Idealna opcija je apsolutno ravna i glatka površina posuđa na mjestu kontakta sa štednjakom
Staklokeramičke peći su dvije vrste:
- S konvencionalnim grijaćim elementom.
- S indukcijskim svitkom.
Za indukcijsku ploču za kuhanje postoje dodatna ograničenja vezana uz proces prijenosa topline. Dno posuđa se u ovom slučaju zagrijava zbog pojave indukcijskih struja u njemu. Posuđe koje se može koristiti na indukcijskim površinama proizvodi se prema posebna tehnologija. Stoga izboru posuđa za takve tanjure treba pristupiti posebno pažljivo.
Lonci i tave koji se mogu koristiti na indukcijskom kuhalu izrađeni su posebnom tehnologijom. Izboru takvih jela treba pristupiti posebno pažljivo.
Izbor jela
Posuđe za indukcijsko kuhalo
Za indukcijsku ploču za kuhanje prikladno je samo posebno posuđe s magnetskim dnom, poput magnetskog nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. Stijenke i poklopac takvog lonca ili tave mogu biti od aluminija, nehrđajućeg čelika ili bilo kojeg drugog materijala, ali dno mora biti prikladno za stvaranje indukcije.
Neke vrste štednjaka sadrže čak i posebne senzore koji vam neće dopustiti da uključite površinu ako je na njoj krivo posuđe. Obično dno se na ovoj peći neće moći zagrijati.
Prilikom odabira kuhinjskog pribora u trgovini, morate provjeriti ima li pakiranje oznaku da se može koristiti na indukcijskim površinama. Ako nema takve oznake, a prodavač inzistira da vam tava odgovara, možete lako provjeriti njegove riječi bez napuštanja trgovine. Na dno posude pričvrstite magnet koji ste za tu svrhu uzeli od kuće. Ako magnet privlači površinu, onda je ovo posuđe za staklokeramičku ploču s indukcijskim elementom.
Prilikom odabira kuhinjskog pribora u trgovini, morate provjeriti ima li pakiranje oznaku o mogućnosti korištenja ovog posuđa na indukcijskim površinama (na fotografiji ova oznaka izgleda kao spirala)
Posuđe za staklokeramička kuhala bez indukcije
Koje je posuđe potrebno za staklokeramički štednjak ako ima tradicionalne grijaće elemente? Glavni uvjet je da dno bude ravno; ovo će izbjeći gubitak toplinske energije i produžiti vijek trajanja opreme. Što je površina glatkija, to bolje. Idealna opcija je mat crno dno. Stvar je u tome da materijali tamne boje najmanje reflektiraju toplinu i najbolje je provode. Isto vrijedi i za mat površine.
Debljina dna je također od velike važnosti - ne smije biti previše tanka, inače će se brzo deformirati. Prije nego kupite novu posudu, provjerite ima li dno nekoliko slojeva. različitog materijala. Posuđe koje je namijenjeno za indukcijske površine također je prikladno za obične staklokeramičke peći.
Posuđe od nehrđajućeg čelika
Najbolje staklokeramičko posuđe je od nehrđajućeg čelika. Ovaj materijal ima puno prednosti: lako se čisti i ima dobru toplinsku vodljivost. Izgled proizvodi od čelika također zadovoljavaju najviše zahtjeve.
Emajlirano posuđe
Emajlirano posuđe ima veliki izbor boje i pristajat će svakom dizajnu kuhinje. A budući da ispod emajlirane površine postoji sloj metala, može se tvrditi da takva tava ima izvrsne tehničke karakteristike.
aluminijsko posuđe
Ako je posuđe za staklokeramičku ploču aluminijsko, njegovo dno mora biti izrađeno od nehrđajućeg čelika ili premazano posebnom bojom. Aluminij je prilično mekan metal, a kada se zagrije, može ostaviti tragove na površinama, što će dovesti do kvara opreme.
Stakleno posuđe
Stakleno posuđe nije prikladno za korištenje na specijaliziranim površinama. Staklo ima nisku toplinsku vodljivost i stoga će većina energije jednostavno biti izgubljena. Možete kuhati u takvoj tavi, ali će vam trebati dosta vremena. Bolje je koristiti stakleno posuđe u pećnicama i mikrovalnim pećnicama.
Budući da grijaće površine na staklokeramičkom štednjaku obično imaju nejednake promjere, bolje je kupiti set posuđa različite veličine iskoristiti sve prednosti tehnologije
Kada kupujete staklokeramički štednjak, preporučljivo je potpuno ažurirati arsenal tava, lonaca i lonaca kako ne biste oštetili skupe uređaje i koristili ga dugo i sa zadovoljstvom.
Video
Nudimo vam da pogledate video na temu članka.
NA perilica suđa dobro se ne peru samo tanjuri i šalice. Može se puniti plastičnim igračkama, staklenim sjenilima lampi, pa čak i prljavim povrćem, poput krumpira, ali samo bez upotrebe deterdženata.
Svježi limun nije prikladan samo za čaj: očistite prljavštinu s površine akrilna kupka, trljajući polovicom izrezanog citrusa ili brzo operite mikrovalnu pećnicu tako da u nju stavite posudu s vodom i kriškama limuna na 8-10 minuta na najvećoj snazi. Omekšanu prljavštinu jednostavno ćete obrisati spužvom.
Zlatne i srebrne niti, kojima je u stara vremena bila izvezena odjeća, zovu se gimp. Za njihovo dobivanje metalna žica se dugo povlačila kliještima do stanja potrebne finoće. Odatle je došao izraz "povući (podići) gimp" - "baviti se dugim monotonim radom" ili "odgoditi izvršenje slučaja".
Kamenac i čađu s potplata glačala najlakše ćete ukloniti kuhinjskom soli. Na papir nasuti debeo sloj soli, zagrijati peglu do maksimuma i nekoliko puta, lagano pritiskajući, proći peglom preko slane podloge.
Ako se na vašim omiljenim stvarima pojave prvi znakovi trudnoće u obliku neurednih kuglica, možete ih se riješiti uz pomoć specijalni stroj- aparat za brijanje. Brzo i učinkovito brije nakupine vlakana tkanine i stvarima vraća pristojan izgled.
Za borbu protiv moljaca postoje posebne zamke. U ljepljivi sloj kojim su prekriveni dodani su feromoni ženki kako bi privukli mužjake. Držeći se zamke, ispadaju iz procesa razmnožavanja, što dovodi do smanjenja populacije moljaca.
Rastezljivi stropovi od PVC folije mogu izdržati od 70 do 120 litara vode po 1 m 2 svoje površine (ovisno o veličini stropa, stupnju njegove napetosti i kvaliteti filma). Dakle, ne možete se bojati curenja od susjeda odozgo.
Prije povlačenja razne mrlje od odjeće, morate saznati koliko je odabrano otapalo sigurno za samu tkaninu. Nanosi se u maloj količini na neupadljivo područje stvari iznutra prema van 5-10 minuta. Ako materijal zadrži svoju strukturu i boju, možete prijeći na mrlje.
Opis vrsta posuđa namijenjenih za korištenje na ploči za kuhanje (štednjak)
Jeste li postali vlasnik nove ploče za kuhanje? Čestitamo! A ako je vaša kupnja indukcijska ili staklokeramička, tada automatski postajete i sretni vlasnik novog seta posuđa za štednjak. Žao mi je, što? Imate li već posuđe? Ali ova divna keramička tava je baš jučer kupljena za staklokeramički štednjak? Jao, još uvijek morate ići u trgovinu. Ako je za struju i plin ploča za kuhanje prikladna je bakina omiljena tava od lijevanog željeza, zatim za indukciju i staklokeramička ploča potrebno je posebno posuđe. Koji? Sada ćemo to shvatiti.
Zahtjevi za posuđe prikladno za ove vrste ploča za kuhanje gotovo su isti. Počnimo sa staklokeramikom.
- Dno posude mora biti savršeno ravno i ravno, dobro, ili gotovo savršeno. Što je manje neravnina i hrapavosti na njoj, to će bolje upijati toplinu s ploče za kuhanje, a time i smanjiti mogućnost pregrijavanja. Što se manje pregrijava, dulje će vas oduševljavati besprijekornom uslugom.
- Obratite pozornost na boju dna. Ne smije biti svijetlo (bijelo) ili sjajno. Takvo dno će odražavati dio topline koja dolazi iz peći, uzrokujući njegovo pregrijavanje. Pregrijavanje štednjaka je nepoželjno, pa uzimamo posuđe s mat tamnim dnom.
- obilježje posuđe za staklokeramičku ploču je specijalizirano višeslojno dno. "Sendvič". Može biti troslojna i peteroslojna. U prvom slučaju ima 2 sloja nehrđajućeg čelika i 1 sloj aluminija, u drugom slučaju dodana su im 2 sloja aluminijske legure. Takvo dno za raspodjelu topline vrlo je izdržljivo zbog slojeva nehrđajućeg čelika, a aluminij (ili njegova legura) vrlo brzo raspoređuje toplinu po cijeloj površini dna.
- Obratite pozornost na debljinu dna. Što je deblji, manja je vjerojatnost da ćete dobiti zagorjelu večeru. Osim toga, tanko dno visoka temperatura(u središtu plamenika može doseći 200 ° C i više) može se deformirati - formira se zračni raspor, usporavajući brzinu prijenosa topline sa štednjaka na posuđe. Sjećate li se pregrijavanja i smanjenog vijeka trajanja?
- Za korištenje na staklokeramičkoj površini, aluminijske posude s golim dnom nisu prikladne! Prvo, deformira se od visoke temperature. Drugo, posuđe s aluminijskim ili bakrenim dnom ostavit će tragove na ploči za kuhanje (zagoreti) i time smanjiti njezin vijek trajanja. Aluminijsko posuđe s nepokrivenim dnom nije prikladno, a GOST zabranjuje pokrivanje dna takvog posuđa. Što god rekli, aluminijsko posuđe nije za staklokeramiku.
Proizvođači štednjaka preporučuju korištenje posuđa od nehrđajućeg čelika (legura kroma i nikla). S oprezom, takva jela trebaju koristiti osobe s kožnim bolestima ili sklone alergijama na hranu: nikal može izazvati dermatoze.
Dolazak u trgovinu za nova tava, nemojte žuriti provjeriti njegovo dno s razinom za zakrivljenost ili neravnine i nemojte tražiti izrezanu posudu da biste vidjeli broj slojeva njezinog dna. Srećom, sve je mnogo jednostavnije: na posuđu za staklokeramičku ploču postoji posebna oznaka koja obavještava kupca da posuđe nije samo za električni štednjak, već i za staklokeramičko.
Staklokeramičke i indukcijske površine potrebno je zaštititi od ogrebotina, koristiti posuđe s čistim i suhim dnom (štednjak štitimo od gorenja), promjer dna ne smije biti manji od promjera plamenika (staklokeramički štednjak će se upaliti) pregrijati se). 
Ostaje dodati dosta o značajkama posuđa za indukcijska kuhala.
Za razliku od staklokeramičkog štednjaka, indukcijsko kuhalo se malo zagrijava - temperatura u središtu plamenika (točnije na dnu posuđa) je oko 90? S. Da, i princip grijanja je drugačiji. Ako se prvo zagrije staklokeramika grijaće tijelo, zatim zona grijanja poklopca štednjaka, pa tek onda dno posude, zatim samo dno posuđa zagrijava se na indukcijskom kuhalu zbog vrtložnih električnih struja koje nastaju u njemu. To jest, za indukcijsku površinu trebate takve posude s vodljivim dnom - staklo, na primjer, neće raditi.
Za indukcijsko kuhalo kupite metalno posuđe: lijevano željezo, aluminij s feromagnetskim slojem, nehrđajući čelik ili emajlirani čelik. ne kupiti aluminijsko posuđe bez posebnog premaza, ponesite magnet sa sobom u trgovinu. Također obratite pozornost na prisutnost oznake INDUKCIJA ili ikone indukcije.
Općenito, na pakiranju ili dnu posuđa trebala bi postojati oznaka za koju vrstu štednjaka je to posuđe namijenjeno: 
- za električni štednjak
- za plin
- za staklokeramiku
- za halogen
- za indukciju.
Općenito, posuđe za staklokeramičku ili indukcijsku ploču treba biti specijalizirano za ovu vrstu ploče, dok je za plinsku ili električnu ploču odabir tave puno lakši. Usput, vrlo je nepoželjno koristiti posuđe namijenjeno za staklokeramičku peć na plinskom štednjaku: dno posuđa se deformira od otvorene vatre, a osim toga, može kliziti duž rešetki plamenika. Za plinski štednjak prikladno je posuđe od bilo kojeg materijala, s bilo kojim promjerom dna - čak i staklo, ali staklo mora biti kaljeno. Općenito, gledamo oznake na ambalaži i prema tome odabiremo posuđe.
Dakle, sada znate kako odabrati posebno posuđe za staklokeramičko ili indukcijsko kuhalo. Možete ići kupiti.
Prilikom odabira tave za indukcijsko kuhalo, zapamtite 3 "ne". Ne smije biti:
- Manje od 12 cm u promjeru - inače se štednjak jednostavno neće zagrijati.
- Tanji od 2 mm. I općenito, što je gušće, bolje se kuha.
- Jeftinije 2 000 r. Ne riskirajte svoj novac kupnjom jeftinije tave. Kvalitetan artikl nije jeftin.
Vodeći proizvođači posuđa za indukcijska kuhala su Nijemci (Fissler, Woll), Francuzi (Tefal) i Česi (Tescoma).
Proizvodi njemačkih proizvođača nisu jeftiniji od 4000 rubalja. Za one koji ne štede na kvaliteti, možemo preporučiti Woll proizvode: ručni rad, debljina dna 10 mm, neljepljivi titan-keramički premaz.
Maria: Woll tavu koristim 6 godina (svaki dan!) - kao nova, bez ogrebotina (koristim samo drvene i silikonske lopatice). Ništa se ne lijepi, lako se čisti. Vrlo sam zadovoljan.
Ovdje je jedna od recenzija o proizvodima ove tvrtke. Očigledno visoka cijena sasvim opravdano.
Oni koji žele uštedjeti, ali kupuju dovoljno dobra tava možete savjetovati da obratite pozornost na francuske i češke proizvođače. Držite se unutar 3000 r. Iako postoje negativne recenzije o tim proizvođačima.
Lusky žena: Imala sam Tefal s crvenim krugom u sredini (termalni indikator). Bilo je dovoljno godinu dana - a indikator ne pokazuje grijanje i sve već gori.
Tvoj izbor.
Lonac za indukcijsko kuhalo biramo na isti način kao i tavu: treba imati debelo dno s feromagnetskim premazom. Postoje mnogi proizvođači takvog posuđa: Hackmann, Fissler, WMF, Spring, Silit, Vitesse i drugi.
Kvalitetna tava sadržavat će safir neljepljivi premaz, negrijane ručke i ergonomski dizajn. Na primjer, set lonaca (5 kom) Viseo iz Fisslera koštat će oko 20 000 rubalja, a set Solea istog proizvođača - 46 000 rubalja. Impresivno, zar ne? A evo i recenzije:
A ja imam 4 inox lonca i tri tave od kojih je jedna za serviranje (kako je pisalo u trgovini). Vrlo zadovoljan. Nekako su, nesvjesno, proveli eksperiment .... Na štednjaku su bila dva lonca istog volumena: Fissler i Tefalevskaya. Plamenici na njima bili su isti. Volumen tekućine u posudama je također isti. Dakle, za kipuću vodu u Fissler loncu, snaga štednjaka (imam električni) bila je otprilike dva puta manja nego za kuhanje u Tefalevsky. Tako se došlo do zaključka o isplativosti Fissler posuđa.... Proizvođač nije lagao....
Tefal je, naravno, mnogo jeftiniji: možete pronaći tavu za 1500 rubalja.
Za plinske štednjake, jela su, naravno, jeftinija. Usput, za plinski štednjak možete kupiti posuđe kaljeno staklo- izgledat će lijepo i neobično. Osim toga, stakleno posuđe je ekološki prihvatljivo.
Kada kupujete stakleni čajnik, ne zaboravite uz njega kupiti i raspršivač plamena - tako ćete mu produljiti vijek trajanja. Čajnik treba biti samo za kuhanje, a ne za kuhanje - staklo mora izdržati otvorenu vatru. Takav čajnik koštat će vas 250 rubalja (tvrtka Interos). Jedini nedostatak staklenog posuđa je njegova krhkost.
Ukupan dojam: U ovaj čajnik sam se zaljubila na prvi pogled.
Odabiremo aparat za kuhanje na pari. Za plinske štednjake postoji manje modela kuhala na paru nego za električne. Kuhanje na plin je brže nego na struju, ali je električni kuhač na pari praktičniji za korištenje. Iako je plinski štednjak na pari lakše čistiti. Prosječna cijena je 1500 rubalja.
Mama ima električni kuhač na pari, ali je ipak kupila takvu tavu i jako je zadovoljna, električnu je sakrila daleko na polukatu. Hrana se priprema isto kao i na električnoj pari, čak mi se čini da je i brže. I praktičniji je za pranje, i ne troši struju uzalud + možete ga koristiti kao običnu tavu, pa neće samo tako zauzimati prostor.
Što je terina? - Stari francuski naziv za vatrostalni kalup ili kulinarsku posudu
Oznake stranice: Posuđe za kuhanje (štednjak), stakleno posuđe
Svidio vam se ovaj članak? Podijelite ga sa svojim prijateljima!