Cele mai delicioase clătite cu ceapa verde- este pur și simplu delicios. Clătitele gătite cu chefir sunt incredibil de gustoase și fragede. Iar ceapa verde da clătitelor o notă picant. Aceste clătite delicioase și pufoase îți vor deschide pofta de mâncare și îți vor diversifica meniul zilnic. Pe masa ta pot apărea clătite excelente în scurt timp: oricine poate face față acestei rețete.
Ingrediente:
- chefir (ryazhenka) - 200 de grame;
- făină de grâu - 200 de grame;
- ou de gaina- 1 bucata;
- ceapa verde - 60 de grame;
- sifon - 4 grame;
- sare - 3 grame;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- mărar după gust;
- smantana dupa gust.
Cele mai delicioase clătite cu ceapă verde. Reteta pas cu pas
- Turnați chefirul într-un castron adânc.
- Adăugați sifon în chefir (conform rețetei) și amestecați totul bine.
- Sfat: pentru a prepara clătite cu ceapă, în loc de chefir, puteți folosi lapte copt fermentat sau orice alt produs din lapte fermentat.
- Rupem un ou de gaina intr-un recipient unde vom face aluat pentru clatite delicioase.
- Adăugați sare în recipientul pentru ouă și bateți totul bine cu un tel.
- Adăugați chefir și sifon în recipientul cu oul bătut, amestecați bine până când masa omogena.
- Aluatul pentru clătite ar trebui să fie ca o smântână groasă și groasă.
- Sfat: este foarte important ca aluatul să iasă fără cocoloașe.
- Ceapa verde o spalam bine si o tocam marunt cu un cutit (pentru clatite folosim doar partea verde de ceapa).
- Adaugati ceapa verde tocata in aluat si amestecati totul bine.
- Aluatul de clătite este gata. Și acum vă voi spune cum să prăjiți corect clătite cu ceapă.
- Vom găti clătite cu chefir sărate într-o tigaie.
- Se toarnă ulei de prăjit în tigaia pregătită.
- Pune tigaia cu ulei pe aragaz pentru a se incinge.
- Pune o lingură curată în uleiul încins din tigaie până se acoperă cu ulei. Apoi folosiți aceeași lingură pentru a scoate aluatul și a arunca-l în ulei.
- Prăjiți clătitele cu ceapă pe ambele părți la foc mic până se rumenesc.
- Puneți clătitele cu ceapă terminate pe o farfurie și lăsați să se răcească.
- In acest timp vom pregati sosul.
- Cantitatea de ingrediente pentru sos depinde de ce porție doriți să obțineți.
- Mărar proaspăt (mă ia chifla medie) se spală bine, se scutură umezeala și se toacă mărunt cu un cuțit.
- Punem smantana intr-un bol, adaugam mararul tocat si amestecam totul bine.
- Serviți clătite fragede și gustoase cu ceapă cu smântână.
Clătitele incredibil de delicioase vor mulțumi pe toată lumea. Foarte des gătesc aceste clătite pentru familia mea la micul dejun: rapid, gustos - și nu necesită costuri suplimentare. Bunica mea a copt adesea astfel de clătite pentru mine, iar acum gătesc clătite după rețeta ei pentru copiii mei. „Foarte gustos” vă dorește un apetit plăcut și o dispoziție bună.
Pregătiți ingredientele.
Turnați chefir în bolul mixerului temperatura camerei, se adauga 1 ou crud de gaina. Adăugați bicarbonat de sodiu și adăugați sare și piper negru măcinat după gust.
Folosind un mixer, blender sau cu mana, bate amestecul pana se omogenizeaza.
Se spala ceapa verde (sau alte verdeturi: spanac, patrunjel, coriandru), se usuca, se toaca marunt si se adauga in amestecul de chefir.
Curățați 3 ouă fierte tari, tăiate cubulețe mici, puneți în amestec de chefir, amestecați.
Se toarnă făina cernută în masa rezultată și se amestecă din nou.
Consistența aluatului va fi ca o smântână groasă; va aluneca încet de pe lingura răsturnată.
Încinge o tigaie și toarnă doar puțin ulei vegetal. Asezati cate o lingura de aluat, formand clatite si lasand o distanta mica intre ele.
Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc la foc mic. Nu creșteți căldura, altfel clătitele nu se vor coace înăuntru. Unge tava la nevoie ulei vegetal. Dacă tigaia nu se prăjește bine și aluatul se lipește de el, atunci se toarnă 2-4 linguri de ulei, dar apoi se așează clătitele finite pe un șervețel, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de grăsime.
Clătitele cu ouă și ceapă verde, amestecate cu chefir, sunt fragede, moi și foarte gustoase.
Clatite cu gustare pot fi servite imediat. Se potrivesc perfect cu smantana, sosuri de rosii sau caviar roșu.
Poftă bună! Gătește cu dragoste!
Dacă vă plac plăcintele cu ceapă verde și ouă, atunci cu siguranță vă vor plăcea aceste clătite. Îți va lua maximum 20 de minute pentru a le pregăti, ceea ce înseamnă că această opțiune este ideală pentru mamele și tăticii care lucrează, care sunt mereu grăbiți dimineața. În 20 de minute vei avea un copios și mic dejun delicios pentru întreaga familie.
Pentru a pregăti clătite cu ceapă verde și ouă, luați ingredientele din listă.
Se fierbe în prealabil două ouă timp de 8 minute, se pun în ele apa rece temporar, scoateți carcasa.
Cerneți făina, adăugați oul, sarea, un praf de zahăr, sifonul, stins cu oțet și smântâna. Daca smantana este groasa, se dilueaza putin cu lapte sau apa. Bateți toate ingredientele până la omogenizare.
Se toaca ouale fierte marunt, se adauga in aluat, se amesteca din nou bine si se lasa putin aluatul sa se odihneasca.
Folosind o perie de silicon unge cu generozitate tigaia cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul într-o tigaie fierbinte, câte 1-1,5 linguri o dată, și se coace clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
Un fel de mâncare consistent pentru familia ta „Clătite cu ouă și ierburi”. Ouăle fierte și ierburile pot fi făcute mai mari sau mai mici - totul depinde de gustul tău. Nu vă lăsați intimidați de cantitatea de verdeață care se prăjește în timpul procesului de prăjire. O mulțime de verdețuri dau clătitelor o aromă mai asemănătoare plăcintei.
Produse
Chefir (matsoni) - 0,5 l.,
smântână - 1/2 linguriță,
ouă - 2 buc.,
praf de copt - 1 linguriță,
sare - 1/2-1 linguriță,
făină - cât este nevoie,
ouă fierte - 4-5 buc.,
ceapa verde - 10-12 tulpini (mari),
tarhon - 20-25 de ramuri
Ar trebui să fie suficientă sare dacă nu adăugați suficientă sare, atunci acestea vor fi fade.
Să pregătim ingredientele
Toacă mărunt ouăle fierte cu un cuțit sau se dau pe răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa verde felii subțiri, partea albă, iar cea verde mai mare. Tarhon, îndepărtați frunzele din partea aspră a tulpinii și parte moale se lasa cu frunzele, se toaca tarhonul.
Se amestecă ceapa verde și tarhonul.
Metoda de preparare a felului de mâncare „Clătite cu ouă și ierburi”
Aluat de clătite: amestecați chefirul (matsoni) cu smântâna, zdrobiți ouăle și bateți ușor cu un mixer, apoi adăugați făina amestecată cu praful de copt și sarea. Bate totul bine din nou cu un mixer. Aluatul nu trebuie să fie lichid și să curgă dintr-o lingură, ci să fie ca smântâna groasă.
Acum adăugați ouă și ierburi la aluatul finit. Amesteca totul bine cu o lingura pana se omogenizeaza. Coacem ca clătitele obișnuite într-o tigaie fierbinte cu ulei. Se serveste cu smantana.
Poftă bună!