Produsele sigilate în vid durează mai mult decât de obicei și conditii de drumetie acest lucru poate fi de mare ajutor, mai ales dacă nu există magazine alimentare pe parcurs. Desigur, nu toate produsele pot fi sigilate în vid. Dar cunoscând lista lor și construind mai multe borcane similare, îți poți depozita cu ușurință rațiile într-un astfel de pachet, în timp ce le sigilezi într-un mod similar oriunde și în orice moment. Cum să faci ambalaje în vid cu propriile mâini va fi discutat în continuare într-o clasă de master detaliată cu fotografii.
Materiale
Pentru a lucra veți avea nevoie de:
- borcan de sticlă cu capac etanș;
- tub din plastic transparent;
- supapă de aer mică în formă de T – 1 buc.;
- supapă de reținere– 2 buc.;
- seringă mare;
- burghiu;
- foarfece.
Puteți achiziționa tubul și supapele de la un magazin de animale de companie. Este important ca acestea să se potrivească între ele în diametru.
Pasul 1. Tăiați tubul de plastic în patru bucăți lungi de 5 cm.
Pasul 2. Tăiați capătul unuia dintre tuburi într-un unghi.
Pasul 3. Puneți celelalte trei bucăți de paie pe supapa T.
Pasul 4. Luați supapa de reținere și examinați-o cu atenție. Vei vedea asta pentru utilizarea corectă este marcat. Cu partea etichetată „înăuntru” sau „înăuntru”, atașați-o la unul dintre tuburile supapei în T.
Pasul 5. La al doilea tub de supapă trebuie să atașați o seringă mare de plastic fără ac. Designul, în cele din urmă, ar trebui să arate ca în fotografie.
Pasul 6. Faceți o gaură în capacul borcanului exact în centru. Diametrul său ar trebui să fie jumătate din cel al tubului de plastic existent. Acest lucru este necesar pentru o potrivire strânsă a pieselor.
Pasul 7. Utilizați capătul tăiat ascuțit pentru a introduce tubul în orificiul din capac.
Pasul 8. Conectați a doua supapă de reținere cu capătul de intrare la tubul din capac și al doilea capăt la al treilea tub de pe supapă.
Mașinile de ambalat în vid sunt concepute pentru ambalarea produselor într-un mediu de vid sau gaz inert. De obicei, aceasta este o versiune industrială. Dar se dovedește că există și aparate de etanșare cu vid acasă - dispozitivele în sine și containere pentru ele - pt. ambalare sub vid produse alimentare la domiciliu.
Ambalarea în vid este necesară, în primul rând, pentru produsele perisabile. Este foarte convenabil să împachetați brânză și unt, legume, fructe de pădure și fructe și multe, multe altele pentru depozitare.
Aparatele de etanșare cu vid pentru alimente sunt destul de scumpe - de la 175 la 400 de euro în funcție de model, plus sunt necesare ustensile speciale. Cu toate acestea, este o investiție bună. Inclusiv în condiții rurale, când excursiile la cumpărături și excursiile în oraș pentru alimente sunt o raritate. :-) Există o variantă mini la 99 de euro.
Sunt vândute în magazinul tău preferat - același loc în care se află mori de casă, deshidratoare, aparate de înghețată și o mulțime de alte articole de uz casnic utile și convenabile. Uneori sunt pur și simplu de neînlocuit, ca morile. De asemenea, sigilatoarele cu vid par a fi unice - nu am văzut alte opțiuni de uz casnic.
De unde să cumpărați dispozitive de etanșare cu vid
Avantajele ambalării în vid a produselor:
Atunci când alimentele sunt depozitate în ambalaje în vid, datorită reducerii presiunii aerului, cantitatea de oxigen este redusă semnificativ și sunt eliminate și substanțele volatile.
Alimentele se strică din cauza prezenței oxigenului, deoarece se oxidează. Își pierd gustul și calitățile nutriționale, enzimele, își schimbă aspectul și mirosul - cu alte cuvinte, se deteriorează.
Oxigenul promovează, de asemenea, dezvoltarea celor mai multe tipuri de microbi diferiți (bacterii, mucegai). Înghețarea nu este, de asemenea varianta ideala, deoarece prezența oxigenului face ca „arsurile” să rămână pe produs în timpul înghețului.
Ambalarea în vid limitează procesul de oxidare și oprește dezvoltarea microbilor.
Produsele care conțin multă umiditate, chiar și în ambalaje în vid, trebuie păstrate la frigider la temperaturi scăzute.
Sigilarea cu vid funcționează nu numai cu pungi, ci și cu recipiente de diferite dimensiuni și forme - sunt disponibile în comerț.
Dacă utilizați pungi (pungii vin în rulouri, trebuie să le rupeți înainte de utilizare), apoi mai întâi derulați rola la dimensiunea necesară pentru a înveli produsul, apoi tăiați punga și sigilați o margine. După aceea, puneți produsul în punga pe care ați făcut-o și începeți să aspirați.
Dacă trebuie să aspirați produse moi și în vrac, cum ar fi fructe de pădure, fructe, legume, ierburi și cereale, supe, compoturi etc., cel mai bine este să folosiți recipiente speciale. Puteți cumpăra un capac universal pentru aspirare, puteți folosi unul obișnuit cu el borcan de sticlă
Pungile de vid sunt destinate ambalării diverselor produse prin aspirare, în primul rând carne congelată, păsări, bucăți de cârnați feliate, șuncă, carne de porc fiartă, pește, semifabricate din carne și produse din pește și produse culinare.
Sacii de vid vă permit să rezolvați multe probleme legate de termenul de valabilitate al produselor.
Mulțumită aplicației materiale polimerice, care au proprietăți de barieră sporite, în interiorul pungilor de vid se creează o atmosferă stabilă, prevenind dezvoltarea microorganismelor și capabilă să păstreze produsul până când este sigur de consumat.
Sacii de vid nu permit pătrunderea oxigenului și dioxidului de carbon și împiedică pătrunderea vaporilor de apă și a mirosurilor străine.
- datorită filmului de vid, produsul nu se usucă;
- filmul de vid păstrează compoziția produselor, mirosul, gustul și culoarea;
- ambalarea în vid crește durata de valabilitate a produselor;
- filmul de vid îmbunătățește aspectul produsului;
Aparat de etanșare în vid SOLIS Mini
Setul de livrare include o rola 20x300 cm, 5 buc. saci de 20x30 cm si un tub de furtun pentru aspirarea recipientului.
Specificații
posibilitatea de a conecta un furtun pentru a crea un vid în recipiente (cutii, sticle)
Dimensiuni (L x A x A) 29 x 9 x 14 cm
Greutate: 2,0 kg
Tensiune: 230 V
Aparat de etanșare în vid SOLIS Classic
Setul de livrare include o rola 30x600 cm, 20 buc. pungi de 20x30 cm si un capac cu posibilitatea de a conecta un furtun.
Specificații
Reglarea aspirației și etanșarea pungilor de plastic
Vacuum reglabil până la 60 cm/Hg (0,8 bar)
aspiratie aer 10 l/min
Dimensiuni (L x A x A) 38 x 9 x 14 cm
Greutate: 2,9 kg
Tensiune: 230 V
Aparat de sigilare in vid SOLIS Champion Magic Vac
Pret 305 euro.
Specificații
Reglarea aspirației și etanșarea pungilor de plastic
Vacuum reglabil până la 60 cm/Hg (0,8 bar)
Timp de lipit reglabil
Aspirație aer 11 l/min
Compartiment de depozitare pentru rola de ambalare
Pungi de tăiere
Furtun de conectare pentru crearea unui vid în recipiente (cutii, sticle)
Greutate: 3.450 kg
Tensiune: 230V / 320W
Ambalator in vid SOLIS Maxima
400 de euro (mai exact, 399) - Sigilator in vid SOLIS Maxima.
Pret 399 euro.
Specificații
Putere: 320 W
Vacuum reglabil până la 70 cm/Hg (-0,92 bar)
Performanță ridicată datorită pompei cu dublu piston
nu necesita intretinere
sistem de auto-răcire fără ventilator
aspiratie pana la 13 l/min
Filtru de praf: previne deteriorarea pompei
Timp de lipit reglabil
Compartiment de depozitare pentru rola de ambalare
tăiere pungă
Furtun de conectare pentru crearea unui vid în recipiente (cutii, sticle)
Sistem de blocare pentru funcționare automată
Aspirare și lipire semi-automată și automată
Tensiune: 230 V
Dimensiuni (L x A x A) 50 x 10 x 16 cm
Greutate: 4 kg
Aparat de sigilare in vid SOLIS Mini, 99 euro. 
305 euro - Sigilator in vid SOLIS Champion Magic Vac.
175 euro - Aparat de sigilare in vid SOLIS Classic.
400 de euro (mai exact, 399) - Sigilator in vid SOLIS Maxima.
Ambalarea în vid este folosită pentru o gamă largă de produse din industria medicală, cosmetică și alte industrii, dar are succes în special în ambalarea produselor alimentare. Avantajele aspirarii sunt capacitatea de a elimina efectele nocive ale oxigenului și ale altor componente ale aerului asupra produselor, în timp ce oxidarea produselor care conțin grăsimi nu are loc și dezvoltarea microflorei încetinește, ceea ce permite creșterea termenului de valabilitate. Ambalarea sub vid adaugă, de asemenea, o estetică suplimentară. aspect produse.
Ambalarea în vid este folosită pentru carne, pește, produse lactate, fructe și legume proaspete, salate și semifabricate, pâine și produse de cofetărie. Sacii de vid au avantaje incontestabile față de pungile clasice de plastic.
Etanşeitate. Sacii nu lasă înăuntru oxigen, vapori de apă și alte gaze, ceea ce poate duce la deteriorarea produsului în scurt timp.
Forță crescută. Prin urmare, filmul este utilizat pe scară largă cu diverse forme substraturi, inclusiv cele de colț. În plus, este posibil să se utilizeze astfel de ambalaje pentru produsele cu oase, ceea ce este destul de comun în produsele din carne.
Siguranţă. Pungile de ambalare în vid sunt fabricate din materiale ecologice. Sunt non-toxice și nu conțin substanțe chimice nocive. Utilizarea lor este sigură și nu provoacă influență negativă pentru produse alimentare.
Proprietăți excelente de consum. Transparența pachetelor nu lasă nicio îndoială. Suculent și aspect proaspăt Produsul durează mult timp.
Preţ. Prețul pungilor pentru ambalarea în vid a produselor este scăzut. Nu afectează oferta finală pentru consumator și, prin urmare, nu duce la o scădere a cererii pentru produs. Filmul se vinde separat, la fel ca și capacele și este foarte ieftin.
ANEXĂ DE LA VÂNZĂTOR:
„Mulți oameni cred că dispozitivele de etanșare cu vid necesită multe consumabile. Pe de o parte, acest lucru este adevărat, dacă îl ambalați în film, atunci există un cost. Dacă depozitați alimente în recipiente din plastic sau borcane de sticlă, se dovedește că un borcan cu un capac normal poate fi refolosit de mai multe ori!
La o expoziție din Germania am văzut o prezentare a ambalatoarelor în vid „noastre”, așa că au folosit containere speciale diferite dimensiuniși volum (sunt și pe site). Un borcan este plasat în interiorul recipientului, borcanul este ușor acoperit cu un capac (și Puteți folosi orice capace, chiar și cu fire), recipientul este închis cu un capac special și aerul este îndepărtat din acesta. Conform legilor fizicii, aerul pleacă nu numai din recipientul în sine, ci și din recipientul aflat în interiorul acestuia. Capacul borcanului se închide automat. Apoi recipientul este deschis, borcanul sigilat în vid este scos și poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, iar recipientul este gata pentru
aspirând următoarea cutie sau recipient.
Având un anumit set de containere speciale, puteți închide orice pachet în acest fel. Cu alte cuvinte, de exemplu, au cumpărat un borcan cu smântână, l-au deschis, au luat
atat cat este nevoie, apoi acoperit usor cu capacul original astfel incat sa existe un mic gol pentru ca aerul sa iasa, plasat in interiorul recipientului si scos aerul din recipient. Capacul de pe borcanul cu smântână se va sigila automat după îndepărtarea aerului. Deschidem recipientul și punem borcanul cu smântână la frigider.
Acesta este doar un exemplu. Există multe utilizări pentru un sigilant cu vid în bucătărie! Astfel poți închide, depozita borcane cu cereale și hrișcă pentru o perioadă lungă de timp și în siguranță
paste. Pachetele mici de condimente pot fi, de asemenea, plasate într-un borcan de sticlă și protejate de molii sau alte insecte.
Capacele de sticle funcționează și pe acest principiu, adică. poti inchide sticla cu ulei de măsline sau o sticlă de vin. Mă întreb cum se va comporta o sticlă care conține o băutură carbogazoasă, limonadă sau bere în acest caz. Păcat că nu am întrebat la expoziție, va trebui să-l cumpăr și să-l încerc. :-)"
Un aspirator chinezesc compact și ieftin, la care am avut ochii de multă vreme, dar multă vreme m-au chinuit îndoieli: este necesar sau nu? Si totusi mi-am riscat sa comand, cred ca va fi de folos pentru bucatarie, veti fi multumiti de produse.
Ambalare în vid acasă - sa dovedit a fi simplu și ușor. Denumirea originală XinBaoLong QH - Aparat de etanșare automat electric cu vid pentru alimente
Conceput pentru ambalarea în vid a produselor, deși, dacă doriți, puteți sigila orice. Acest lucru este foarte convenabil pentru produsele perisabile, cum ar fi brânza și untul, cârnații, legumele și fructele de pădure.
Dacă alimentele sunt depozitate în ambalaje în vid, acestea sunt mai bine conservate calități gustativeși timpul de depozitare, deoarece oxigenul promovează oxidarea, promovează dezvoltarea majorității tipurilor de microbi diferiți. Produsele care conțin multă umiditate, chiar și în ambalaje în vid, trebuie păstrate la frigider la temperaturi scăzute.
Desigur, există o metodă mai practică de depozitare, în containere speciale în care aerul poate fi pompat și folosit în mod repetat, dar totul costă mult mai mult. Am decis să mă mulțumesc cu un simplu sigilant cu vid de la Gearbest.
Dispozitivul a sosit într-un pachet atât de solid, sau mai degrabă l-au trimis și nu a venit de la sine :)
Îl deschidem și vedem Aspiratorul în sine, care este protejat de spumă de plastic pe părțile laterale, ceea ce a împiedicat deteriorarea acestuia în timpul transportului, deoarece ambalajul era destul de stricat. Probabil că l-au dat cu piciorul de câteva ori pe parcurs pentru a-l accelera. Nu există miros chimic urât, calitatea plasticului este foarte bună, nu există deloc plângeri în legătură cu acesta.
De asemenea, cu amabilitate au pus două instrucțiuni înăuntru, una în chineză, cealaltă în engleză. Dar în acest caz, vă puteți da seama din imagine. fără cunoștințe de limbă
Setul a inclus si 15 pungi groase speciale daca doriti, puteti comanda mai multe. La finalul recenziei voi lăsa un link către pachete.
Dimensiunea pungii este de aproximativ 19x25
Dimensiunea aparatului de etanșare în vid în sine s-a dovedit a fi de 340 mm, deși pe site-ul vânzătorului apare următoarea cifră în descriere: 36,50 x 5,45 x 5,00 cm
Ceea ce este foarte bun este că acesta este mufa noastră originală, firul în sine nu este legat cu o cravată de unică folosință, este destul de convenabil să îl depozitați mai târziu
Capacul este fixat pe părțile laterale cu zăvoare
Se fixează destul de bine
Sub capac este o bandă cu element de încălzire care sigilează punga
În partea dreaptă se află orificiul pompei care creează vid.
Designul este revoltător de simplu, dintre comenzi există un buton în partea stângă care pornește pompa
Și un buton sub capac, care pornește elementul de încălzire pentru sigilarea pungii, dar pentru a-l apăsa trebuie să apăsați în jos capacul cu forță, butonul de pornire se va aprinde în roșu pentru câteva secunde și apoi va opri aspiratorul
Există, de asemenea, instrucțiuni despre cum să utilizați în partea de sus a capacului.
CU reversul placa cu date tehnice
Deasupra există și o chestie portocalie care arată ca un mâner, dar este ceva ca o supapă. Tragand-l, lasam aer sub capac pentru a putea fi deschis dupa sigilarea pungii. Deși capacul se deschide fără această acțiune inutilă.
Pentru a începe lucrul, trebuie să luați o pungă, să puneți ceea ce vom stoca în pungă, să o plasați în centru, dar nu până la capăt, altfel pompa pur și simplu nu va putea pompa aerul.
Am decis să-l împachetez ca un experiment ceapa verde, da să mă ierte
Aspiratorul a functionat fara probleme
Nu am mai văzut niciodată castraveți ambalați în vid, este timpul să repar asta
Dispozitivul a făcut față acestei sarcini cu o explozie, calitatea ambalajului s-a dovedit a fi superbă
Ei bine, a venit momentul să verific dacă acest aspirator poate face față cu pungi simple, deși inițial eram sigur că nu va funcționa. În acest scop, pungile trebuie să fie strânse, astfel încât să nu se lipească între ele.
După cum mă așteptam, aerul nici măcar nu a început să fie pompat, dar dacă este necesar, puteți pur și simplu să sigilați punga
Ca urmare, am ajuns să am două pachete experimentale, am regretat că am tradus mai departe pachetele. Cred că trebuie să comand mai multe, vor fi la îndemână prin casă.
Până la urmă, mi-am luat un dispozitiv foarte tare la doar 22 de dolari, care s-a dovedit a fi super util în bucătărie. Este greu de spus cât va dura, doar timpul ne va spune. Dar este cu siguranță un lucru mega util, îl pot recomanda cu încredere.
Aici am încercat să-i demonstrez activitatea într-o recenzie video:
Punga de vid este un lucru de neînlocuit pentru depozitarea alimentelor. În primul rând, atunci când aerul este pompat dintr-un sac de alimente, volumul acestuia devine semnificativ mai mic și ocupă mai puțină greutate. În al doilea rând, dacă nu este suficient aer în pungă, mâncarea va fi păstrată mult mai mult timp, deoarece există o mulțime de bacterii în aer și așa mai departe.
În acest tutorial ne vom uita la cum să facem o pungă simplă de vid pentru depozitarea unor cantități mici de alimente, cum ar fi un sandviș sau ceva de genul ăsta. În principiu, puteți lua o pungă mai mare, folosim doar o seringă ca pompă care pompează aer. Deci va dura mult timp pentru a pompa aer dintr-o pungă mare. Dar nimeni nu te oprește să modernizezi designul.
Materiale și instrumente de care autorul avea nevoie:
Lista materialelor:
- o seringă de volum mare (autorul are 50 de „cuburi”);
- tuburi de aer;
- tee;
- banda adeziva buna, banda de ambalare (sau altele);
- doua supape de aer;
- sac de vid.
Tuburi, supape și alte obiecte mici pot fi găsite în magazinele specializate în echipamente pentru acvariu.
Lista instrumentelor:
- foarfece;
- o scobitoare sau alt obiect ascutit.
Procesul de fabricare a sacului de vid:
Pasul unu. Tăierea tuburilor
În primul rând, va trebui să tăiați trei bucăți din tubul de aer. Astfel de tuburi sunt de obicei folosite atunci când furnizează aer acvariilor. Două supape sunt conectate la aceste trei tuburi, precum și o seringă. Folosim foarfece.
Pasul doi. Punem tuburile pe tee
Acum ia în mâini tee-ul de aer și așează cele trei tuburi pe care le-ai tăiat mai devreme la capete. Ele trebuie trase cu o oarecare forță, astfel încât totul să fie sigilat.
Pasul trei. Instalarea supapelor
Pentru ca pompa să funcționeze corect, în sistem există două supape. Se lucrează pentru a elibera aer; acesta este declanșat atunci când pistonul seringii se deplasează la început, adică deplasează aerul. A doua supapă se deschide când trageți pistonul seringii, pompând astfel aerul din punga pentru alimente. Pe supape, de regulă, există denumiri IN și OUT, adică intrare și ieșire. Dacă nu vă puteți da seama, încercați să suflați prin supapă cu gura.
Ce ar trebui să se întâmple până la urmă, uită-te la fotografie.
Pasul patru. Asamblarea pompei
Acum pompa poate fi complet asamblată. Pe tee a rămas un tub scurt, nefolosit. Conectam o seringă la ea. Luați o seringă cu un volum cât mai mare, așa că va trebui să pompați mai puțin. Alegeți seringi cu pistoane de cauciuc, acestea durează mai mult și funcționează mai ușor. Pentru a ușura alunecarea pistonului, acesta poate fi lubrifiat ulei vegetal, de exemplu, măsline sau floarea soarelui.
În continuare veți avea nevoie de o bucată de tub lung, vom introduce acest tub în pungă. Trebuie să conectați tubul la supapa care funcționează pentru a aspira aer. Pentru autor, această supapă este situată direct în raport cu orificiul de ieșire a seringii, iar supapa de „exhalare” este situată pe lateral.
Pasul cinci. Orificiu pentru tub
Faceți o mică gaură în punga de vid pentru tub. Se poate face cu o scobitoare sau alt obiect similar. Orificiul ar trebui să fie mai mic decât diametrul tubului, se va extinde singur atunci când introduceți tubul.
Pasul șase. Mâncare
Pune alimente sau alte articole în pungă. Autorul a decis să folosească felii de lămâie ca experiment. Rețineți că, după aspirarea aerului din exterior, presiunea atmosferică va acționa asupra pungii și va comprima conținutul.
Pasul șapte. Pregătirea paielor
Tubul trebuie să fie ascuțit, astfel încât să poată fi introdus cu ușurință în pungă. Pentru a face acest lucru, autorul o taie în unghi cu foarfecele. Ca o îmbunătățire a designului, puteți utiliza un ac mare IV din oțel. Acest lucru vă va scuti de a fi nevoit să străpungeți punga cu o scobitoare de fiecare dată. Pur și simplu introduceți acul și pompați aerul.
Pasul opt. Pompând aerul
Acum introduceți paiele în deschiderea pungii și închideți bine punga. După aceasta, puteți folosi seringa pentru a pompa aerul. Cu cât volumul seringii este mai mare, cu atât mai repede vei pompa aerul. Țineți punctul de intrare al tubului în pungă cu degetele pentru orice eventualitate.
Pasul nouă. Închiderea pachetului