Cupcake de ciocolată fără ouă.

Aranjament
Buna ziua! Astăzi l-am scos în sfârșit reteta pas cu pas pentru prăjiturile mele preferate de ciocolată. Sunt foarte simple, foarte gustoase și, s-ar putea spune chiar, slabe, pentru că nu există ouă, nici lapte, nici unt
neincluse în componenţa lor. Aceasta este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru ceai, în cazul în care oaspeții sosesc pe neașteptate.

Am găsit această rețetă în cartea „BakeWise” de Shirley O. Corriher, doar Shirley coace un cupcake mare și îmi plac porțiile și dublul cantității de ingrediente specificate în rețeta originală.

Vom avea nevoie de:
375 g faina
400 g zahăr
60 g cacao pudră
14 g praf de copt
6 g sare
10 ml otet de mere
20 ml extract de vanilie
240 ml ulei de rapiță (puteți folosi orice ulei vegetal inodor) 475 ml apa rece

1. sau cafea slabă

2. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele uscate (făină, zahăr, cacao, praf de copt, sare):

3. Facem trei depresiuni în amestec, două mici și una mare:

4. Se toarnă extract de vanilie într-un godeu mic:

5. Într-un alt oțet de mere:

6. Turnați ulei în puțul mare: Umple totul deasupra apa rece

7. (sau cafea rece, slabă):

8. Amesteca totul energic:

9. Ungeți formele cu ulei vegetal:

10. Umpleți aproximativ trei sferturi cu aluat:

11. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute:

Răciți cupcakes terminați, scoateți-i din forme și stropiți cu zahăr pudră.

Poftă bună! Salutări! Un desert gustos și hrănitor nu este doar delicios, care ne va ridica moralul, ci și destul de produs util

pentru a îmbunătăți și armoniza activitatea corpului și a creierului nostru. Vă aducem în atenție un cupcake cu ciocolată fără ou, care va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ce ai nevoie pentru gătit

• Ingrediente:
• apă purificată - 1,5 căni (volum pahar 250 ml);
• zahăr - 1 pahar;
• făină - 300 de grame;
• ulei - 0,75 căni;
• cacao - 0,5 căni;

praf de copt - 1 lingura. fără diapozitiv (0,5 linguri sifon + 0,25 linguri acid citric).

Cum sa faci prajitura de ciocolata fara oua

1. Preparare:
2. Turnați un pahar de zahăr într-un bol.
3. Turnați 1,5 căni de apă purificată în același pahar. Completați ulei vegetal
4. 2/3 cană și turnați în amestec.
5. Se amestecă puțin cu un tel
6. Luați făină cernută cu grijă, turnați-o într-un castron, adăugați acolo bicarbonat de sodiu. Adăuga.
7. acid citric
8. Adăugați toate acestea în amestecul cu zahăr. Amesteca.
9. Daca aluatul nu este prea gros, mai adaugam faina.
10. Amestecul trebuie să fie gros, ca smântâna.
11. Turnați aluatul finit în forma pregătită.
12. Se da la cuptor, preincalzit la 180 de grade.

Timpul de coacere este de la 40 la 60 de minute.

Sfaturi. Aluatul poate fi turnat în forme de silicon. Si atentie, aluatul nu trebuie amestecat! Amestecul trebuie scos cu atenție cu o lingură și turnat în forme.

Să observăm imediat că puteți face și o plăcintă folosind această rețetă sau puteți adăuga diverse umpluturi precum cireșe, bucăți de ciocolată, nuci, stafide etc. la aluatul în sine. Lasă loc imaginației tale.

Puteti turna ciocolata calda peste prajitura terminata.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Vom pregăti un cupcake pentru o petrecere de ceai prietenoasă sau în familie, petrecând un minim din timpul și efortul nostru. Pesmetul tortului nostru se dovedește umedă și saturată cu aroma de ciocolată de sus în jos. Daca iti doreai de mult sa incerci sa coaci un cupcake ca acesta, dar ti-a fost putin frica de rezultat, cu siguranta reteta noastra depinde de tine si vei reusi prima data, te asiguram. Nu degeaba mulți bucătari sunt de părere că un proces rapid și simplu dă cel mai mult rezultat excelent. Tortul deja pregătit poate fi înmuiat sau stratificat după dorință, îl puteți turna peste ciocolată, albă sau neagră, și îl puteți topi într-o baie. De asemenea, experimentați cu toppinguri - nuci, fructe de pădure/fructe, fulgi de cocos. Cupcake cu ciocolată fara oua - reteta foto pas cu pas zi.

- făină de grâu - 1,5 linguri,
- apă și zahăr - 1 lingură,
- ulei vegetal sau de porumb - ¼ linguriță,
- oțet 9% - 1 lingură. l.,
- vanilină - 2 g,
- bicarbonat de sodiu - 1 lingurita. ,
- cafea (instant) – ½ linguriță,
- pudră de cacao - 3 linguri. l.,
- sare - un praf.

Reteta cu poze pas cu pas:

Înainte de a frământa aluatul, facem două lucruri - aprindem și încălzim cuptorul, setând temperatura la 180 de grade și pregătim, de asemenea, două boluri. În primul castron, cerne făina de grâu și pudra de cacao. Alegem cacao de înaltă calitate, varianta ieftina nu se potriveste. Daca vrei sa obtii un gust distinct de ciocolata, da preferinta unui produs bun.




Apoi, turnați o cantitate măsurată de bicarbonat de sodiu în bol.




Amestecați ingredientele, adăugând doar o notă de sare de masă. Să lăsăm totul deoparte pentru o vreme.




În al doilea vas combinăm apa, de preferință temperatura camerei, se toarnă uleiul, se adaugă o porție de zahăr. De asemenea, trimitem imediat aici o jumătate de lingură de cafea instant bună. Nu uitați de oțetul de masă dacă doriți, înlocuiți-l cu suc de lămâie.






Folosind un mixer, bateți toate ingredientele până când zahărul granulat este complet dizolvat. Pentru comoditate, puteți turna ingrediente lichide în recipiente mai mari.




Acum adăugați amestecul de făină și cacao în părți, adăugați vanilina și continuați să bateți la viteză medie.




Rezultatul este o masă de ciocolată de grosime medie, asemănătoare cu ciocolata topită.




Până în acest moment cuptorul este complet preîncălzit. Tapetați tava de tort cu un strat de folie, ungeți-o cu un strat subțire și pudrați-o cu făină. Turnați aluatul în formă și puneți-l la cuptor.






Lăsați 35 de minute să se coacă și verificați starea de gătit cu o frigărui. Dacă este necesar, măriți timpul cu încă 5-10 minute. Scoateți cu grijă tava din cuptor.




Acoperiți tava de tort cu un curat prosop de bucătărie sau un șervețel, se lasă să se răcească aproximativ 15-20 de minute,




iar apoi scoateți cu ușurință tortul și serviți-l la masă.




Poftă bună!

Ouăle sunt un ingredient constant în majoritatea tipurilor de aluat. Dar mulți oameni nu consumă acest produs din cauza proprietăților sale de alergen puternic. În orice caz, cupcakes-urile cu ciocolată fără ouă sunt un răsfăț delicios pentru că sunt perfect fragede și umede.

Dacă aluatul este pregătit și fără lapte, atunci astfel de brioșe vor deveni un fel de mâncare plăcut în timpul Postului Mare și vor decora o masă vegană.

Dacă vrei să încerci o prăjitură umedă de ciocolată care se topește literalmente în gură, folosește această rețetă.

Ingrediente

Porții: - + 7

• Făină 240 g.
• Zahăr 200 g.
• Ulei vegetal 45
• Apă 250 ml.
• Vanilină 10 g.
• Suc de lamaie sau otet 1 lingura.
• Cafea instant lingurita
• Pudră de cacao 40 g.
• Sifon 5 ani
• Praf de copt 10 g.
• Sare 1 praf.

Per porție

Calorii: 280 kcal

Proteine: 10 g

Grasimi: 12 g

Carbohidrați: 38 g

45 min. Sigiliu

Pregătiți un recipient adânc și cernați în el toate ingredientele uscate (făină, cacao, praf de copt). În același timp, porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 190 de grade.

Faceți amestecul uscat omogen. Pentru a face acest lucru, amestecați bine conținutul recipientului. Puteți adăuga și un vârf de scorțișoară pentru aromă.

Faceți mici adâncituri în amestecul uscat și turnați ingredientele lichide în ele. Începeți cu extract de vanilie.

Turnați sifon stins în a doua gaură otet de mere sau suc de lamaie.

Turnați ulei vegetal rafinat (oricare, preferatul dvs.) în a treia gaură. Stare: produsul trebuie să fie inodor.

Acum este timpul să adăugați apă. Lichidul trebuie să fie curat și rece. Dacă folosești cafea tare în loc de apă, aroma de ciocolată a prăjiturii va fi îmbunătățită.

Amestecați amestecul până la omogenizare. Ar trebui să fii drăguță masa lichida(ca turnarea smantana), fara cocoloase.

Se toarnă tot aluatul în tava pregătită și se pune la cuptor. Coaceți până când este gata, aproximativ 40 de minute (până se usucă).

Lasam prajitura sa se raceasca (15 minute in tava, apoi afara din ea). Stropiți produsul cu zahăr pudră sau turnați peste fudge de ciocolată. Tăiați în porții și serviți oaspeților.

Conținutul caloric al alimentelor incluse în vas

Prajitura umeda de ciocolata este bogata in calorii. Aluatul conține destul de mult zahăr număr mare carbohidrați.

Pentru a preveni ca delicatesa pe care o consumi sa iti strice talia, este mai bine sa te bucuri de desert dimineata sau in mijlocul zilei, limitand cantitatea.

Conținutul caloric al produselor:

• zahăr - 770 kcal;
• făină - 900 kcal;
• ulei vegetal - 435 kcal;
• cacao – 140 kcal.

Conținutul de calorii al întregului desert este de 2245 kcal.

Conținutul caloric al 100 de grame de produse de patiserie este de 280 kcal. O bucată de tort de ciocolată umedă cântărește aproximativ 150 de grame.

În ciuda ușurinței de a pregăti cupcakes cu ciocolată fără ouă, veți obține produse de patiserie delicioase doar dacă țineți cont de câteva nuanțe.

1. Prăjiturile delicioase sunt făcute din ingrediente de primă clasă.
2. Ingredientele umede pentru prepararea cupcakes trebuie mai întâi aduse la temperatura camerei. În acest caz, masa de aluat este mai omogenă, iar produsele de copt sunt fragede.
3. Pentru aromă, puteți adăuga concentrat de vanilie, citrice și migdale în aluat.
4. Este indicat să urmați întocmai rețeta. Pentru aceasta veți avea nevoie de un cântar de bucătărie, căni de măsurat și linguri.
5. O aerisire crescută a aluatului se poate obține prin amestecarea rapidă a produselor. Faina trebuie amestecata in portii mici cu o lingura miscandu-se de sus in jos. Amestecul trebuie să devină perfect omogen.
6. Pentru a face cupcakes umede cu ciocolată, nu sunt potrivite doar obișnuite tigăi de copt din aluminiu, ci și cele din silicon sau ceramică.
7. Pentru cupcakes mici, folosiți forme mici din metal sau silicon. Sunt convenabile de utilizat împreună cu inserții de hârtie de diferite culori.
8. Pentru a ușura îndepărtarea prăjiturii finite, tava de copt trebuie unsă generos cu unt (unt sau de legume) și stropită cu pudră de cacao. Nu trebuie să folosiți pesmet și făină pentru a pregăti matrița, deoarece pe fondul maro vor rămâne pete ușoare, neîntrerupte. Pergamentul de pe fundul cratiței îl va proteja de aluatul lipit.
9. În timpul coacerii, este recomandabil să deschideți ușa cuptorului mai rar pentru a verifica starea de pregătire a produselor. Prăjiturile se pot așeza dacă nu pot rezista la schimbarea temperaturii.
10. Pregătirea produselor de copt este în mod tradițional verificată cu o frigărui de lemn sau o scobitoare. Dacă batonul este complet uscat, puteți scoate cupcakes-urile din cuptor.
11. Dacă produsele de copt rămân crude în interior și sunt acoperite cu o crustă nedescrisă deasupra, situația poate fi corectată acoperind tava cu folie în ultimele 15 minute de coacere.
12. Decorați o cupcake cu ciocolată fără ouă cu nuci, fructe uscate, fructe confiate și ciocolată. Produsele arată mai rău cu figurine de mastic și marțipan.
13. Cu cât matrița este mai mare, cu atât temperatura de coacere trebuie să fie mai mică și timpul de ședere în cuptor este mai lung.

Această rețetă de prăjitură este simplă și slabă. Chiar și un copil se poate descurca cu pregătirea lui. Nu este nevoie să bateți nimic aici, doar amestecați ingredientele. Reteta este conceputa pentru o forma de briose cu diametrul de 18 cm.

Pentru a pregăti un cupcake cu ciocolată, luați ingrediente simple:

Încinge cuptorul la 180 de grade. Amestecați ingredientele uscate într-un singur bol - făină, sare, cacao, sifon, praf de copt. Cel mai bine este să cerneți făina și cacao pentru a permite aerul.

Într-un recipient separat, amestecați zahărul, cafeaua, apa, uleiul vegetal și oțetul de vin. Oțetul de vin poate fi înlocuit cu suc de lămâie. Se amestecă până se dizolvă zahărul și cafeaua. Este în regulă dacă o parte din zahăr rămâne în cereale.

Apoi amestecați totul împreună - ingrediente uscate și lichide.

Din anumite motive, aluatul a iesit mai gros de data aceasta, asa ca data viitoare as reduce cantitatea de faina cu 1-2 linguri.

Turnați aluatul într-o tavă de brioșe tapetată cu pergament pe fund.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Dorința de a verifica cu o așchie. Răciți tortul finit în tavă, apoi scoateți-l, eliberându-l de pergament.

Pentru decor, toacă nuci și ciocolată.