O placă turnantă pentru prăjituri este nevoie nu numai de patiserii experimentați. Acesta este un articol necesar pentru cei care gătesc de plăcere. Gospodinele care coac prăjituri acoperite cu mastic nu se pot lipsi de un astfel de design. Scopul principal al mesei rotative este de a facilita procesul de decorare a tortului. Asta înseamnă că nu trebuie să te plimbi în jurul tufișului produs finit, va fi suficient să decorezi pur și simplu tortul rotativ. Produsele de copt se rotesc în jurul axei lor și trebuie doar să ai timp să le decorezi.
Cum se face placă turnantă? În primul rând, pregătiți totul materialele necesare. Veți avea nevoie de doi rulmenți, care pot fi achiziționați de la magazinele de piese auto.
Vă rugăm să rețineți că există rulmenți dubli, presați. A doua variantă este de preferat pentru că va trebui să mânuiești mai puțin.
De asemenea, masa rotativă are nevoie placa de lemn. Vă puteți aproviziona cu o ușă din set de bucatarie. În plus, veți avea nevoie de cuie dure, șuruburi, tuburi de plastic, un cerc metalic, plastic subțire și placaj.
Procesul de lucru
Desen de schemă
A face o placă turnantă cu propriile mâini este destul de simplă. În primul rând, va trebui să desenați un desen de înaltă calitate. După aceasta, începem să lucrăm conform următoarei scheme. Dacă aveți doi rulmenți și nu unul presat, atunci lovim elementul cu diametrul mai mic în cel mai mare folosind cuie. Este necesar să tăiați două cercuri cu un diametru de 20 cm într-o placă de lemn O gaură este tăiată în mijlocul unuia dintre cercurile în care este introdus rulmentul. În acest caz, cele două părți sunt răsucite și fixate cu șuruburi autofiletante. Un rulment este plasat în centru.
Masa DIY este echipata cu tuburi de plastic. Tubul trebuie să conecteze părțile superioare și inferioare. Țineți cont de acest punct când faceți un desen pentru placa turnantă. În acest caz, tubul trebuie să se potrivească exact în rulment. Lungimea ideală este de 15 cm Un astfel de tub nu va fi prea scurt sau lung, așa că nu va trebui să vă aplecați în timp ce decorați produsul.
Blatul este realizat din metal. Ca să se învârtă, dă atenție deosebită diametrul acestuia. În medie, diametrul unui cerc de metal ar trebui să varieze de la 30 la 40 cm Dacă aveți ocazia să sudați elementele, va fi grozav. Pentru cei care sunt lipsiți de o astfel de oportunitate, a fost inventat sudare la rece, care seamănă cu plastilina. Placa turnantă de tort necesită și cercuri tăiate din placaj. Partea rotativă este instalată pe țeavă, iar elementele sunt fixate cu șuruburi autofiletante.
1
2
3
4
5
6
7
Masa poate fi din lemn:
Placa turnantă pentru tort
Ansamblul unității de rotație a rulmenților
Baza de masă Piesa rotativă asamblată
Placă turnantă pentru tort (vedere de jos) Placă turnantă pentru tort (vedere laterală)
Este foarte convenabil pentru cofetarii care fac prăjituri să folosească diverse tipuri de dispozitive care facilitează procesul de decorare a produsului finit. Din fericire, astăzi magazinele oferă o gamă largă de astfel de echipamente. Un astfel de dispozitiv este o placă turnantă. Adevărat, costul unei astfel de mese este destul de considerabil și este adesea mai ușor și mai profitabil să încerci să faci o placă turnantă pentru un tort cu propriile mâini.
Cum este convenabil?
Această masă va fi utilă nu numai pentru patiserii profesioniști. Va fi foarte util atât pentru cei cărora le place să gătească de plăcere, cât și pentru bucătarii care fac primii pași. Această masă va fi foarte utilă pentru gospodinele care decorează prăjiturile cu fondant. Arată ca un cerc-piedestal pe un picior care se rotește în jurul axei sale. Scopul principal este de a face munca patiserului cât mai ergonomică și comodă posibil și de a simplifica sarcina de a decora tortul finit. Tortul este așezat pe un suport, iar prin rotirea acestuia, îl puteți acoperi cu ușurință cu fondant, îl puteți decora cu figuri, inscripții și alte decor. În acest caz, nu este nevoie să o plimbi, produsul de cofetărie se va roti pe stand, iar gazda va avea acces în orice loc de pe tort.
Ce ai nevoie
Pentru a face o placă turnantă de tort cu propriile mâini, veți avea nevoie de:
- Rulmenti - 2 buc. Este mai bine să folosiți rulmenți dublu presați.
- Blank din lemn pentru un cerc. Aceasta ar putea fi ușa de la mobila veche sau oricare material PAL, disponibil.
- Unghiile.
- Șuruburi autofiletante.
- Tub (plastic sau fier).
- Cerc din fier (metal).
- foaie de placaj.
- Film autoadeziv din plastic sau decorativ.
Cum să faci o placă turnantă cu propriile mâini
Acest proces nu este prea complicat, dar necesită participarea bărbaților. În primul rând, ar trebui să desenați un desen al viitorului stand și să pregătiți totul elementele necesare.
Dacă rulmentul nu este dublu, atunci vor fi necesare două, iar unul trebuie să se potrivească în celălalt.
- Împingem rulmentul mai mic în cel mai mare folosind cuie.
- Cu ajutorul unui ferăstrău, tăiem două cercuri cu un diametru de 20 cm dintr-un semifabricat din PAL (sau o uşă veche).
- Într-una dintre ele, ar trebui să se facă o gaură în centrul în care este plasat rulmentul. Această tehnică va asigura rotirea întregului mecanism.
- Atașăm al doilea cerc cu șuruburi autofiletante (puteți folosi cuie lichide) la primul.
- Cercul de jos, care nu are o gaură, va sta direct pe masă.
- Apoi se introduce un tub de plastic în rulment (se poate folosi un tub de fier, dacă este disponibil). Acesta va conecta baza și partea superioară - piedestalul pentru tort. Tubul trebuie să se potrivească foarte precis în rulment, astfel încât să nu atârne, altfel va fi dificil să utilizați placa turnantă. Lungimea optimă a tubului de conectare este de 15-18 cm. În acest caz, acesta nu va fi prea scurt sau prea lung și va fi cât mai convenabil să utilizați dispozitivul.
- Blatul (suportul propriu-zis pe care este așezat tortul) este cel mai bine realizat din metal. Veți avea nevoie de un cerc metalic cu un diametru de 30-40 de centimetri. Se atașează la partea superioară a tubului (metal sau plastic) prin sudură. Desigur, nu toată lumea are acasă un aparat de sudură și o persoană care știe să o facă. În acest caz, puteți folosi sudarea la rece, care amintește de plastilină.
- Placajul sau PAL, cu diametrul egal cu cercul metalic, sunt atașate la partea superioară a cercului metalic folosind cuie lichide sau șuruburi autofiletante.
Acum placa turnantă pentru tort DIY este aproape gata. Tot ce rămâne este să-i adaugi estetică. Pentru a face acest lucru, partea superioară este acoperită cu folie de tapet sau cu o bază rotundă din plastic. Acest lucru va oferi dispozitivului un aspect finit și îl va face mai ușor de întreținut.
După cum puteți vedea, dacă doriți să faceți o placă turnantă de tort cu propriile mâini, nu este atât de dificil. Un set de materiale pentru asamblarea acestuia poate fi găsit în aproape orice casă, iar procesul de lucru în sine nu este atât de complicat.
Cum pot înlocui o placă turnantă pentru prăjituri?
Care este soluția pentru cei care nu au platantă? Foarte simplu și soluție accesibilă se găsește și în aproape orice casă. Puteți folosi o placă rotativă de la cuptorul cu microunde. Aproape toate modelele sunt proiectate în așa fel încât să aibă o placă de sticlă și un suport rotund în partea de jos. Trebuie să scoateți farfuria și cercul de sub ea din cuptorul cu microunde. Dacă este prea neted, puteți pune hârtie (un prosop de hârtie) dedesubt pentru a reduce alunecarea. Astfel, puteți decora tortul rotind-o ușor în jurul axei sale. De asemenea, o farfurie de sticlă nu va strica vederea atunci când serviți produsul finit decorat.
Masa rotativa
Mi-am construit o masă rotativă. Potrivit pentru decorarea prăjiturilor și pentru modelare (inclusiv capete de păpuși). L-am modelat, după cum se spune, din ce aveam. Dar se învârte perfect (încă nu există tort), chiar dacă joci în Câmpul Miracolelor sau deschizi un cazinou! :)
Ce aveam nevoie:
1) suport pentru mâncăruri calde (covor rotund cu model bile - cumpărat la vânzare în magazinul Metro pentru 3 UAH), diametru 38 cm;
2) o bucată de placă de fibre (decupăm din ea un cerc cu un diametru cu 1 cm mai mic decât suportul fierbinte -37 cm);
3) o roată de mobilă pe rulmenți și fixată cu șurub și piuliță (pentru a ușura demontarea) - am cumpărat-o de pe piață cu 12 UAH;
4) 4 șuruburi, 4 piulițe, 4 șaibe (luați roata cu dvs. la magazin și selectați lungimea șurubului în funcție de aceasta, astfel încât lungimea acestuia să nu interfereze cu rotația liberă a mesei și, de asemenea, rețineți că trebuie să fie îngropat în placa de fibre și să nu iasă deasupra suprafeței mesei, astfel încât capacul să fie plat);
5) 4 șuruburi autofiletante, lungime 5-6 cm;
7) un burghiu și un burghiu pentru șuruburi autofiletante și un burghiu cu diametru mare pentru adâncirea orificiului pentru încasarea capului șurubului;
8) un bloc de lemn de aproximativ 60 cm lungime (nu stiu dimensiunea exacta, e mai bine sa alegi unul pentru o anume roata astfel incat sa fie putin mai lat decat distanta dintre aripile bazei rotii (deci că se potrivește bine)
9) șmirghel pentru curățarea marginilor plăcii de fibre;
10) șurub și piuliță-fluture, dimensiunea 6, lungime adecvată (5-6 cm);
11) lipici „Dragon”
În primul rând, trebuie să tăiați un cerc cu diametrul necesar din plăci de fibre. Faceți 4 găuri din centru (prinzând baza roții). Marginile plăcii de fibre trebuie șlefuite și acoperite cu bandă.
Apoi punem baza roții pe o bucată de cherestea (ascuțim puțin ca să se potrivească perfect), marcam și găurim un orificiu pentru montură.
Atașăm baza roții de blatul mesei.
LA bloc de lemn Atașăm părți suplimentare din lemn (pentru ca masa să fie stabilă), o fixăm cu șuruburi autofiletante.
Conectam partea superioară cu baza și o fixăm.
Aplicați lipici "Dragon" într-un model în spirală pe blatul mesei de la margini spre centru. Aplicam covorașul nostru - un suport fierbinte și îl separăm din nou, așteptăm câteva minute pentru ca adezivul să se îngroașe și îl aplicăm din nou pe blat. Întoarceți masa cu blatul în jos și, apăsând ușor, călcați blatul cu mâna. reversul astfel încât adezivul să adere bine.
Totul este gata!
Dacă doriți, puteți decora cumva piciorul mesei - vopsea, decoupage etc.
O masă rotativă pentru fabricarea produselor de patiserie ar trebui să fie întotdeauna la îndemână nu numai pentru brutarii profesioniști, ci și pentru toți cei cărora le place să gătească pentru ei înșiși și pentru cei dragi. Suprafața rotativă vă permite să simplificați semnificativ procesul de decorare a prăjiturii. Nu va mai trebui să vă plimbați în jurul produselor de copt, deoarece acestea se vor roti liber în jurul axei sale.
Ce materiale și instrumente sunt necesare pentru a crea o masă?
Puteți cumpăra o placă turnantă într-un magazin, dar este mult mai convenabil să faceți singur acest produs. În curs auto-asamblare există o oportunitate de făcut desen individual, și, de asemenea, selectați materiale adecvate. În plus, prețul unui astfel de produs va fi mult mai ieftin decât unul achiziționat. Articolul poate fi realizat folosind materialele și instrumentele disponibile:
- Baza din lemn;
- Rulmenti (2 buc.);
- Cui lichide sau șuruburi autofiletante;
- Tub din plastic sau fier;
- Cerc metalic;
- Foaie subțire de plastic.
Orice material poate fi folosit ca semifabricat din lemn. Pentru a economisi bani, puteți folosi și o ușă dintr-un dulap vechi. Fiecare dintre ele are anumite avantaje. De exemplu, lemnul este mai ecologic și mai sigur, iar MDF-ul este foarte ușor de lucrat. PAL este un material atractiv din punct de vedere al prețului.
Fazele de asamblare
Cum se face o placă turnantă de tort? Procesul de asamblare a unui suport rotativ nu este deosebit de dificil, dar necesită un efort fizic. Mai întâi trebuie să pregătiți materialele necesare și să faceți un desen. Urmați o anumită secvență de acțiuni:
- Așa faci o placă rotativă DIY pentru un tort. Este necesar să tăiați două cercuri dintr-o bucată de PAL sau alt material. Puteți selecta parametrii după cum doriți. În acest exemplu, este de 20 cm.
- Într-unul din cercurile din centru facem o adâncitură în care va fi instalat rulmentul. Această parte este cea care va da rotație întregii structuri.
- Folosind cuie lichide sau șuruburi autofiletante, atașăm la primul element al doilea, care nu are adâncitură. Datorită celui de-al doilea cerc, dispozitivul va adera ferm la suprafață.
- Apoi, introducem un tub în rulment care va conecta bazele inferioare și superioare. Lungimea tubului poate varia de la 15 la 18 cm Aceasta este cea mai preferată dimensiune, nici scurtă, nici lungă.
- Este mai bine să faceți un suport pentru un produs de cofetărie dintr-un cerc de metal cu un diametru de 30-40 cm. Este atașat la partea superioară a tubului aparat de sudura.
- Placajul sau PAL sunt așezate pe o suprafață metalică folosind șuruburi autofiletante.
ATENŢIE!În cele mai multe cazuri, nu toți oamenii au posibilitatea de a face sudare completă. În acest caz, sudarea la rece, care seamănă cu plastilina ca textură, vine în ajutor.
Nuanțele realizării unei mese rotative de tort
Pentru ca procesul de asamblare să meargă fără probleme, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe. De exemplu, este mai bine să luați un rulment dublu presat. În caz contrar, vor fi necesari doi rulmenți, iar unul dintre ei trebuie să se potrivească în celălalt. Un element poate fi introdus în altul folosind cuie. De asemenea, este necesar să se asigure că tubul de plastic se potrivește în rulment cât mai precis posibil. Este important să existe o fixare puternică și să nu atârne. În caz contrar, va fi foarte dificil să utilizați un astfel de dispozitiv.
IMPORTANT! Produsul rezultat i se poate da un aspect atractiv aspect. Trebuie acoperit cu o folie sau o bază de plastic. Acest lucru va prelungi, de asemenea, durata de viață a dispozitivului și va face mai ușor de întreținut.
Masa rotativă rotativă oferă acces facil la produsul de cofetărie din toate părțile simultan. Puteți realiza singur un astfel de stand, mai ales că materialele pentru fabricarea lui sunt disponibile în fiecare casă.
Coacerea prăjiturilor nu este doar interesantă, ci și responsabilă. Calitatea decorului determină atracția estetică a produsului de cofetărie și capacitatea de a trezi apetitul în rândul consumatorilor. Prin urmare, fără o rotație specială masa rotunda, destinat decorarii dulciurilor, este indispensabil.
Standul este format din mai multe părți. Folosind instrucțiuni pas cu pas, puteți face o placă turnantă de prăjitură cu propriile mâini.
De ce ai nevoie de o placă turnantă?
O masă rotativă pentru prăjituri este o descoperire grozavă pentru cei care sunt interesați de coacerea produselor de cofetărie complexe.
Dispozitivul are următoarele avantaje:
- facilitează semnificativ prelucrarea finală a prăjiturii, rotindu-se în jurul axei sale;
- patiserul poate decora produsul fără să se miște, ceea ce grăbește foarte mult procesul de gătire;
- Adesea, pe suprafața mesei există marcaje speciale care vă permit să creați elemente netede și îngrijite.
Standul rotativ va ajuta cofetarii profesioniști și gospodinele obișnuite să creeze capodopere culinare.
Caracteristici la alegere
Pentru a nu greși atunci când alegeți o masă bună, aceasta trebuie evaluată după mai multe criterii.
Mecanism de rotație
Cea mai importantă parte a modelului, fără de care masa pur și simplu nu se va învârti, este mecanismul de rotație. Este un rulment metalic situat sub blatul mesei, asigurându-se că se rotește uniform în jurul axei sale.
Diametru
Cel mai comun diametru al mesei este de la 26 la 30 de centimetri. Tortul are acești parametri dimensiune standard până la patru kilograme.
Dar pentru comoditate, este mai bine să alegeți un diametru mai mare, astfel încât să vă puteți odihni mâna cu paleta pe blatul mesei în timp ce lucrați. Acest lucru va ajuta la obținerea unui rezultat mai precis.
Picioare din silicon
O parte necesară, concepută pentru a fixa structura într-un singur loc. Acest lucru previne alunecarea produsului de cofetărie pe suprafața blatului, eliminând astfel eventualele defecte și deteriorarea prăjiturii în timpul procesării.
Astfel de picioare sunt destul de ieftine, în jur de câteva sute de ruble, dar datorită lor produsul se va dovedi perfect neted și fără deteriorare.
Marcare
Pe suprafața rotundă a mesei există diviziuni speciale care o împart în segmente egale. Acestea sunt marcaje care ajută la crearea unor părți decorative complet uniforme și identice ca mărime. În plus, părți din tort vor fi amplasate sub unghiuri drepte, ceea ce va asigura cu siguranță un rezultat final de înaltă calitate.
Dacă nu există marcaje, le puteți aplica singur folosind o riglă și o busolă.
Cum să o faci singur
Piața modernă oferă multe accesorii pentru a facilita coacerea. Cu toate acestea, făcând singur o placă turnantă de prăjitură, puteți economisi mulți bani. Pe lângă asta design de casă poate fi creat din propriile materiale, adaptându-l la cerințe specifice.
Instrumentele și materialele necesare
Pentru a crea un model puteți folosi diverse materiale. Cele mai comune opțiuni sunt lemnul, placajul, PAL.
Pentru lucru veți avea nevoie de următoarele instrumente și materiale:
- rulmenți presați, 2 buc.;
- cherestea;
- plastic subțire;
- cerc metalic;
- tuburi din plastic sau metal;
- unghii;
- șuruburi autofiletante
Mai multe instrucțiuni vor fi dedicate modului de a face un suport rotativ de tort cu propriile mâini din placaj, deoarece aceasta este cea mai convenabilă și ieftină opțiune.
Fabricarea
Înainte de a începe lucrul, ar trebui să faceți un desen, indicând pe el piesele care vor alcătui modelul și dimensiunile acestora.
Instructiuni de creare:
Conform desenului, două cercuri cu diametrul necesar sunt tăiate din placaj - 20 de centimetri.
Un rulment este introdus într-unul dintre aceste cercuri. Orificiul pentru acesta este tăiat în avans.
Cele două părți sunt răsucite și fixate cu șuruburi autofiletante, iar rulmentul este introdus în centru.
Părțile superioare și inferioare ale mesei sunt conectate folosind tuburi de plastic, dacă se dorește, pot fi folosite și cele din metal.
Acestea trebuie să se potrivească foarte precis în rulment. Cea mai optimă lungime a tubului este de 15 centimetri. Partea superioară a modelului este din metal. Dimensiunea sa joacă un rol foarte important, așa că cel mai bine este să faceți diametrul de 30-40 de centimetri.
Apoi piesele sunt conectate între ele folosind o mașină de sudură. Poate fi folosit si pentru prindere lipici fierbinte, care se intareste la racire. Apoi, cercul rotativ este plasat pe țeavă și fixat cu șuruburi autofiletante.
Masa finită este decorată în diferite moduri. De exemplu, suprafața este decorată cu hârtie creponată sau plastic subțire.
Video
Urmărește un videoclip despre realizarea unei plăci turnantice din lemn cu propriile mâini.