Berea este una dintre cele mai populare băuturi alcoolice. Este produs din malț, care este creat prin germinarea semințelor de orz. Compoziția berii de înaltă calitate explică prezența unei cantități mari de vitamine și microelemente în ea. Indiferent de ce ar spune scepticii și oponenții acestei băuturi, este utilă. Dar, desigur, vorbim despre un produs de înaltă calitate, care este produs numai din materii prime bune și adecvate. Astăzi este foarte greu de înțeles numărul mare de soiuri și mărci de bere. Dar există anumite standarde de calitate și produse de la cei mai buni producatori, testat în timp.
Puțină istorie
De unde această băutură uimitoare - berea -? Soiurile sale sunt foarte numeroase astăzi. Din cele mai vechi timpuri a fost menționată în folclor împreună cu mierea. A fost percepută ca o simplă băutură și nu a fost asociată cu alcoolul. La început, termenul „bere” însemna orice băutură alcoolică creată artificial. Apoi a apărut Ol. Aceasta este o băutură care amintește de bere, dar mai groasă și mai tare. A fost preparat folosind orz, hamei, pelin, poțiuni și ierburi. Se crede că berea își datorează existența coacerii. Băutura nu a fost recunoscută imediat. Cândva, oamenii beau mai mult vin. Dar în timpul izolării Rusiei din cauza jugului tătar-mongol, biserica a fost nevoită să folosească berea (puternică) în ritualurile religioase.
Treptat, această băutură a devenit populară. Biserica a primit permisiunea de a produce bere și a început să-și extindă producția. Inițial, berea era făcută prin fermentare și apă caldă. A fost produs în cantități mari. Ei au făcut bere în sărbători majore și întreaga comunitate a luat parte la asta. Avantajele băuturii au fost considerate a fi materiile prime disponibile și scutirea de taxe. Dar laboriozitatea procesului nu a sporit popularitatea acestuia.
Câteva fapte
Berea conține multe substanțe utile care se păstrează în timpul procesului de preparare. Este deosebit de bogată în vitamina B. Această băutură conține dioxid de carbon, care ajută la accelerarea fluxului sanguin și a funcției renale. Berea conține aproximativ 30 de oligoelemente și minerale. Sunt conținute în malț, materia primă inițială. Dar, desigur, există și într-o băutură spumoasă substanțe nocive, care sunt contraindicate în cantități mari, în special femeilor însărcinate și copiilor. Și, în general, trebuie să cunoașteți limitele în orice pentru a vă oferi plăcere, beneficii și nu rău.
Clasificare
Numele berilor care pot fi văzute pe rafturile magazinelor sau în baruri nu înseamnă nimic pentru mulți. Suntem obișnuiți să cumpărăm o băutură care are un gust familiar, fără să ne gândim la compoziție sau calitate. Dar astăzi se obișnuiește să se împartă berea, ale cărei soiuri sunt foarte numeroase, în mai multe categorii. Această băutură se distinge în funcție de tehnologia de preparare și de materiile prime folosite. Principalele categorii din clasificare sunt berea întunecată, ușoară și de grâu. Desigur, aceasta nu este o listă completă.
Bere neagră
Berea neagră este o băutură cu conținut scăzut de alcool. Este produs prin fermentarea alcoolului. Materiile prime folosite sunt hameiul, maltul de orz si apa. Culoarea bogată a băuturii se explică prin gradul ridicat de prăjire a malțului și cantitatea acestuia. Pentru a prepara această bere, folosiți malț întunecat caramel.
Este de remarcat faptul că în timpul prăjirii pierde enzimele necesare pentru a zahăr mustul. Prin urmare, berile negre sunt produse întotdeauna folosind materii prime utilizate pentru producerea băuturilor ușoare. Trăsătură distinctivă Acest tip are un gust caracteristic de malț și amărăciune de hamei, dar cu moderație. Împărțirea băuturilor în categorii după culoare nu este acceptată în toate țările. Această clasificare este folosită în Rusia și în unele țări europene.
Bere neagră: ce tipuri există?
Berea stout este clasificată ca o băutură cu fermentație superioară. Culoarea sa provine din hamei închis la culoare, care este folosit pentru producție. Berea stout are aroma de malț prăjit și vâscozitate ridicată. La rândul său, este împărțit în soiuri amare și dulci. Ale este un alt tip de bere neagră. Are o nuanță maro auriu. Este produs doar în Marea Britanie și Belgia.
Porter este o bere puternică, cu corp mediu. Inițial au existat trei tipuri de alcool: bere veche, bere tare și slabă. A fost o băutură nu tocmai coaptă. Acum fermentare de jos cu culoare închisăși un gust dulceag. Și în sfârșit, berea din martie, care este făcută din malț puternic prăjit. Această băutură durează cel mai mult până se maturizează, conține mai mult alcool și are o structură vâscoasă. Aceasta bere este tare.
Bere ușoară
Acest tip se caracterizează printr-o structură spumoasă, aromă excelentă și moliciune a gustului, deși toți acești indicatori depind de soi. Berea conține must de malț și drojdie de bere, care favorizează procesul de fermentație. Băutura are o amărăciune pronunțată de hamei. Pentru preparare se folosesc soiuri ușoare de malț, iar culoarea depinde de gradul de prăjire. Se adauga si malt inchis, dar procentul acestuia este minim.
Proces de fabricare a berii ușoare
Calitatea berii depinde în mare măsură de tehnologia de preparare a acesteia. Acest proces începe cu germinare plante de cereale, de obicei ia orz. Apoi mugurii sunt curățați și uscati. După aceasta, malțul este zdrobit și amestecat cu apă. Ca urmare, amidonul este descompus și nivelul cerut Sahara. Acum încep să extragă mustul. Pentru a face acest lucru, amestecul rezultat este filtrat. În continuare, în must se adaugă hamei și băutura se fierbe. În acest proces, hameiul eliberează niște uleiuri și rășini, care fac berea aromată și gustoasă. După aceasta, hameiul și orzul rămas se separă sau mustul este limpezit. Apoi este pompat în rezervorul de fermentație, în care mustul este saturat cu oxigenul necesar procesului de fermentație și se adaugă drojdie de bere. După câteva săptămâni sau chiar luni (în funcție de soi), are loc coacerea. Rezultatul este berea nefiltrată.
Această băutură este păstrată pentru o perioadă foarte scurtă de timp și se numește live. Ca urmare a filtrării, reziduurile de drojdie sunt îndepărtate și durata de valabilitate crește. Dar mulți oameni preferă berea ușoară, nefiltrată. Se efectuează o pasteurizare ulterioară pentru a reduce activitatea microorganismelor și a prelungi perioada de valabilitate. Totuși, așa cum cred mulți, asta calități gustative berea este în scădere. Pasteurizarea este folosită pentru a umple băutura în cutii și sticle.
Bere de grâu
Acestea sunt beri produse din malț de grâu. În unele țări, grâul care nu a încolțit este folosit în acest scop. Această băutură este considerată ideală pentru băut vara, la căldură. Numele de bere conțin sintagma bere Weiss. Potolește bine setea, are o aromă încântătoare, spumă abundentă și note de citrice.
Există trei tipuri. Germanic - numit Weisen sau Weissbier. Băutura belgiană este witbier. Al treilea tip este berea de grâu. Aici puteți evidenția Weiss sau Gose german și lambic belgian. Fiecare soi are propriul gust și aroma unică, care depind de tehnologia de gătit.
Clasificarea după metoda de prelucrare
Aici ei disting care se păstrează de la 8 la 30 de zile, în funcție de faptul că băutura este deschisă sau întunecată. Dacă se adaugă stabilizatori, termenul de valabilitate crește la trei luni. Utilizarea conservanților crește această cifră la un an. Berea pasteurizată trece prin etape suplimentare de procesare. Băutura defoliată este supusă sterilizării la rece.
Soiuri lager
Acesta este unul special care este aromat cu fructe. Produsul se distinge printr-o tehnologie de preparare similară producției de vin. Cele mai bune beri sunt băuturile ușoare, deși sunt disponibile și tipuri întunecate. Nu este utilizat în producție număr mare hamei, deci produsul are un gust ușor și blând. Multe beri Pilsner, Bocks, Doppelbocks sunt clasificate ca lager. Pilsner a fost prima băutură limpede făcută în Republica Cehă. Berile Lager au preluat treptat piata, inlocuind multe soiuri de grau.
Porter
Porter este o bere făcută din trei tipuri de bere: învechită, tânără și ușoară. Aceasta este ceea ce spune documentația de producție autorizată. Amestecarea băuturilor cu diferite grade de maturitate ne-a permis să realizăm un produs cu un gust plăcut și moderat. La început această bere a fost foarte tare. Tehnologia pentru pregătirea sa nu a fost deosebit de amănunțită.
Popularitatea băuturii a început să scadă și a fost înlocuită cu soiuri ale și lager. Dar odată cu dezvoltarea producătorilor de bere acasă, a avut loc o renaștere a porterului, iar astăzi ocupă un loc demn în producția generală. Cele mai bune varietăți ale acestei băuturi includ Anchor Porter, Catamount Porter, Fuller's London Porter, Wachusett's Black Shack Porter, Otter Creek Stovepipe Porter și altele.
Bere vie de la fabrica de bere Schmikbierwerk
Găsirea berii de calitate nu este atât de ușoară. Producătorul trebuie să urmeze tehnologia și să folosească numai cele mai bune ingrediente. Cu toate acestea, mica fabrică de bere „Shmikbierwerk”, situată în regiunea Vladimir, produce doar cele mai bune băuturi. Toate ingredientele sunt furnizate din Germania, iar apa este luată dintr-o fântână arteziană locală. Aceasta este bere vie care nu este îmbuteliată, așa că o puteți cumpăra doar la pahar. Bacteriile vii de drojdie continuă să funcționeze chiar și în ochelari. Acesta este punctul culminant al băuturii. Berea nefiltrată are un gust mai strălucitor și mai original datorită sedimentului de drojdie. Deși nu se folosește drojdia. Acest produs are o perioadă de valabilitate scurtă, așa că nu puteți găsi o băutură vie pe rafturi (în sticle). Dar își păstrează toate proprietățile atunci când este înghețat. Berea vie are o spumă bună, densă, care durează până la fundul paharului. Culoarea sa este deschisă, dar tulbure. Gustul are un buchet floral pronunțat, cu acrișoare ușoară și nuanțe dulci, de caramel. Această bere nu este clasificată ca alcool tare. Putem spune că aceasta este o băutură pentru adevărații cunoscători.
Bock, sau bok-bere
Aceasta este o băutură tare de origine bavareză. fermentație scăzută, care se maturizează suplimentar câteva luni în frigidere speciale. Se pot distinge următoarele soiuri: Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock și Helles Bock. Sub influența temperaturii scăzute, o parte din apă îngheață și puterea băuturii crește. Soiul Dornbusch Bock este produs în conformitate cu toate tradițiile mănăstirilor din München. Harpoon Maibock este o bere clasică bock. Acest soi are o culoare bogată de castan, gust excelent cu subtonuri de malț și hamei.
Bere Guez
Aceasta este o bere specială, nu inferioară ca aspect și gust șampaniei. Cei mai buni bereri belgieni folosesc tehnologia pentru producerea de vinuri spumante. Aceasta este o combinație de lambics tineri și bătrâni (beri fermentate spontan) care, prin procesul de fermentație repetată, creează un gust extraordinar. Băutura este îmbuteliată în sticle speciale cu fund concav. Datorită unei metode speciale de etanșare, produsele seamănă cu sticlele de vin spumant.
Berea este apoi învechită încă aproximativ 2 ani. Rezultatul este o băutură foarte carbogazoasă, spumante și ușor tulbure. Are o aromă ușor acidulată și un gust ușor acrișor, cu nuanțe de fructe. Cele mai populare soiuri de gueuze sunt Jacobins Gueuze, Cantillon Gueuze, Boon Gueuze, Cuvee Rene și Oude Gueuze. Ele trebuie să fie răcite înainte de utilizare. Turnați băutura în pahare de șampanie sau în alte recipiente similare.
Bere afumată
Aceste soiuri sunt preparate foarte rar. Malțul verde este uscat la foc deschis folosind lemn de fag. De aici provine gustul de afumat. Aceste beri sunt de obicei închise la culoare și seamănă cu Oktoberfestbier. Uneori se folosește malț uscat la foc de turbă. Dar asta face ca berea să aibă un gust diferit. Cele mai bune mărci de bere afumată sunt Rogue's Smoke Ale, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock, Jinx Acești producători păstrează toate tradițiile de producție și folosesc doar cele mai bune materii prime.
Numeroase mărci și soiuri de bere sunt o șansă de a descoperi notele luminoase ale unei băuturi spumoase, alegând pentru tine tipul care va satisface pe deplin toate preferințele și preferințele gustative.
Berea este o băutură străveche, cunoscută în Egiptul Antic, Babilon și China în timpul dinastiei Shan. În prezent, există multe tipuri și soiuri de bere, care vor fi discutate în acest subiect.
Puțini oameni știu că berea este clasificată nu numai după culoare, ci și după metoda de fermentare. Există 2 tipuri de bere după metoda de fermentare:
1. El- fermentează la relativ temperatură ridicată(15-25 °C) folosind drojdie cu fermentație superioară. Ale au adesea o aromă de fructe și au, de obicei, un conținut ridicat de alcool. De obicei, berea durează 3 până la 4 săptămâni, dar unele soiuri pot dura până la 4 luni. Se crede că sumerienii au descoperit berea în jurul anului 3000 î.Hr. e. Au făcut bere mai repede decât o fac acum pentru că nu i-au adăugat hamei. Berea ușoară durează mai mult să fie preparată decât berea și este mai puțin dulce. Înainte ca hameiul să fie adus în Anglia din Țările de Jos în secolul al XV-lea, cuvântul „ale” era folosit exclusiv pentru a se referi la băuturile rezultate din fermentarea fără hamei. Cuvântul bere a prins treptat rădăcini pentru o băutură cu adaos de hamei. Berea are nevoie de o componentă amară pentru a echilibra dulceața malțului și acționează și ca un conservant. Ale era de obicei făcută folosind gruit, un amestec de ierburi și/sau mirodenii care era fiert în must în loc de hamei. Ale era o băutură foarte importantă în Evul Mediu, alături de pâine era considerată o marfă esențială. Cuvântul „ale” poate să provină din engleza veche (ealu), revenind la rădăcina proto-indo-europeană „alut”, care înseamnă „vrăjitorie, magie, posesie, intoxicare” 
Tipuri și soiuri de Ale:
BITTER (Amar) Acest grup include mai multe soiuri cu o culoare de la galben deschis la maro deschis (capriu). Toate sunt uscate, cu un amărăciune vizibil (post-gust) și sunt populare ca soiuri de sticlă. Pentru preparare se folosește orzul cel mai ușor și mai pur, care produce malț ușor, și o cantitate relativ mare de hamei, care conferă băuturii o aromă specifică de hamei.
PORTER (Porter) Bere întunecată, puternică, densă, cu o aromă puternică de hamei. În „Ale-Houses” din Londra, la începutul secolului al XVIII-lea, era popular să se comande o halbă (568 de grame) de „Trei fire”, ceea ce însemna un amestec de trei soiuri - ale, bere și twopenny (bere puternică care costa doi penny). pe litru). În jurul anului 1720, producătorului de bere Harwood i-a venit ideea de a face o bere care să combine aromele tuturor celor trei soiuri. A numit această bere „Întregă”. De-a lungul mai multor ani, berea a căpătat numele PORTER, prescurtare de la Porter’s Ale - ale portarilor, deoarece era deosebit de populară printre cei din urmă. 
STOUT (Stout) Un grup de beri cele mai întunecate, preparate dintr-un amestec de malț obișnuit și prăjit și are o aromă puternică de hamei. STOUT este o băutură predominant englezească și, în general, nu este preparată în altă parte. Din grupul STOUT, cea mai întunecată varietate este Extra Stout, care, de altfel, include și marea GUINNESS 
VIN DE ORZ (Vin de orz) Un tip de bere complet neobișnuit, cu un conținut foarte mare de alcool și densitate mare. Are o culoare granat închis și gust de vin 
2. Bere lager– cel mai popular și răspândit tip de bere din lume. Tehnologia tipică prepararea lagerului - mustul de bere preparat este răcit, se adaugă drojdie și se pompează într-un rezervor, unde mustul fermentează aproximativ o săptămână. În același timp, se menține o anumită temperatură pentru a preveni oxidarea. Apoi drojdia este separată și berea este trimisă pentru fermentare secundară într-un recipient sub presiune în exces de dioxid de carbon. Fermentarea și maturarea berii la temperaturi scăzute durează de la 20 la 120 de zile, uneori mai mult. Apoi berea este filtrată și turnată în vase (butoaie, sticle, cutii etc.). Berea îmbuteliată este adesea pasteurizată sau filtrată fin pentru a crește durata de valabilitate. Culoarea obișnuită a lagerului este galben deschis, dar există și soiuri închise la culoare.
Sunt diferite tipuri Lagers: Light Lager, Pilsner, Lager european ambră, Dark Lager, Bock 
Soiul lager BOCK (bock) Se prepară în mod tradițional în Germania la sfârșitul recoltării, când atât orzul, cât și hameiul sunt la „tăria maximă”. Berea sta pe tot parcursul iernii și este băutura principală la festivalul de primăvară. BOCK vine în lumină (helles) și întuneric (dunkles). Cea mai tare bere se numește „double” (doppelbock). 
Unul dintre tipurile de Bere Lager RAUCH (Afumată) cu aromă de fum, care dă berii malț, prăjită la foc din lemn de fag ars. Distribuit în zona Bamberg din Germania. Servit exclusiv cu carne afumată sau shish kebab, cu pâine de secară și brânzeturi tăioase 
Un tip popular de Lager este DRAFT (DRAGHT), care înseamnă bere din butoi, nepasteurizată. Unele berării îl pun în cutii sau sticle, dar îl transportă în recipiente frigorifice sau sunt supuse unui proces fin de curățare care înlocuiește pasteurizarea. WARSTEINER în orice recipient - bere nepasteurizată!
Soiurile Lager includ, de asemenea, populara noastră ICE BEER (Ice Beer). Bere ușoară care, după preparare, dar înainte de fermentația finală, este răcită rapid până aproape de temperatura de îngheț. Cristalele de gheață rezultate sunt îndepărtate, rezultând o bere cu conținut aproape dublu de alcool față de alte tipuri de bere ușoară. 
Unele beri nu se potrivesc clasificare generală, sunt clasificate în specii individuale:
Bere de grâu- pe lângă prezența malțului de grâu, se deosebește prin faptul că pentru prepararea berii se folosește metoda post-fermentării în sticlă. De regulă, berea de grâu se servește nefiltrată, așa că se folosește Weissbier în loc de Weizenbier.
Berea de grâu este considerată o bere tipică de vară. Trebuie păstrat într-un loc răcoros. Se bea rece, dar nu foarte rece, pentru ca calitățile gustative complexe ale unei astfel de beri să se dezvolte. Pentru Crystalweizen se recomandă 7 - 8 °C, pentru Hefeweizen ușor 8 - 10 °C. Soiurile întunecate mai puternice pot fi servite mai calde. Berea de grâu se bea în mod tradițional din pahare speciale, înalte și subțiri. Forma paharului este aleasă astfel încât bulele de dioxid de carbon să se ridice încet prin băutură. Acest lucru va menține berea „proaspătă” mai mult timp. Ochelarii au un fund masiv masiv, o parte mijlocie îngustă și o parte superioară sferică largă. În mod tradițional, ele tintinesc paharele cu fundul mașinilor-unelte, nu în ultimul rând, din acest motiv, sunt făcute masive. Imediat înainte de turnare, paharele sunt spălate apa rece pentru a ține sub control dezvoltarea puternică a spumei care caracterizează berile de grâu. Există o tradiție de lungă durată (mai ales în Bavaria) de a ne certa despre cum să turnați corect berea într-un pahar. Unii oameni preferă să încline paharul și să toarne cu grijă berea în el. Alții pun paharul pe sticlă și îl răstoarnă repede.
Există de asemenea un fel deosebit bere - Lambic. Aceasta este o bere belgiană fermentată spontan. Acest tip de bere este fermentat fără utilizarea drojdiei de cultură cu ajutorul microorganismelor prezente în must însuși și care intră în el din aer. Lambic este făcut din malț de orz și boabe de grâu neîncolțite. Hameiul folosit la producerea lambicului trebuie să fie învechit timp de cel puțin trei ani pentru a reduce aroma și amărăciunea nedorite pentru lambic. Berea Mort Subite Gueuze Lambic este adesea vândută în sticle de plută de 0,33 (care pot fi returnate). De asemenea, sunt produse beri de zmeură și cireșe (Kriek). Forța sa este de 4-4,5%. Potrivit unor belgieni, berea stă în butoaie deschise de ceva timp și păianjeni speciali țes pânze peste ele. Păianjenii cad din când în când în butoaie și îi dau un gust unic. Poate că acest secret nu permite ca această bere să fie făcută departe de Belgia 
Caracteristica principală Lambics sunt așa-numita fermentație spontană a mustului de bere. Aceasta înseamnă că nu se folosește drojdie de bere la producția de lambics. Rolul lor este jucat de o bacterie conținută în aerul regiunii Zenne River Valley, situată la vest de Bruxelles. Sunt doar 6 producatori de bere lambic. Din bere lambic sunt produse mai multe tipuri excelente de bere: - Krik (adăugând cireșe proaspete) - Frambose (adăugând zmeură) - Faro (cantitate mică de zahăr) - Goise/Guez (un amestec de lambic tânăr și bătrân) - Oude Goise - Old lambic, învechire 1/ 3/5/10 ani 
exist si eu soiuri hibrideși tipuri de bere. Prepararea lor implică o combinație de ingrediente și tehnologii caracteristice diferite tipuri bere. Clasificarea berii după culoare este comună în Rusia și Ucraina, precum și în alte țări europene, cum ar fi Spania. Există beri întunecate, deschise, roșii și albe.
Berea neagră este o băutură cu conținut scăzut de alcool, făcută din malț prăjit, apă, drojdie și hamei. Și-a primit numele de la culoarea sa caracteristică. Există o relație directă. Cu cât mai mult malț prăjit în materia primă, cu atât berea va fi mai închisă la culoare.
Există un număr mare de varietăți de băuturi spumoase întunecate. Acestea sunt unite de un amărăciune moderată a hameiului și un gust pronunțat de malț. Dar au încă mult mai multe diferențe.
Este rar ca un pasionat de bere să spună că iubește toate berile negre. De obicei, sunt alese soiuri specifice: stout, porter și așa mai departe. Mai ales pentru tine m-am pregătit cel mai mult soiuri și tipuri de bere neagră. Opiniile experților cu privire la clasificarea unui astfel de alcool, după cum se spune, diferă foarte mult. De ce? Faptul este că o clasificare completă general acceptată pur și simplu nu există. În opinia mea, principiul divizării ar trebui să fie doar culoarea băuturii spumante.
Clasificarea actuală
1. Portar. Acesta este unul dintre soiurile clasice de bere. Se caracterizează prin dulceață la gust, densitate mare și o aromă pronunțată de malț. Porter este adesea numit bere de iarnă. Acest lucru se datorează faptului că în multe țări europene această băutură amețitoare se bea iarna. În funcție de producător, poate conține de la 4 până la 10% alcool etilic.
Porter a fost produs pentru prima dată în Anglia la începutul secolului al XVIII-lea. Datorită proprietăților sale nutritive, a fost poziționat inițial ca un alcool ieftin pentru persoanele angajate în muncă fizică grea. Cu toate acestea, de-a lungul timpului a început să fie considerată o băutură mai respectabilă.
Porter a fost incredibil de popular în Imperiul Rus. Mulți aristocrați și-au acordat preferința lui. Mulți membri ai familiei imperiale l-au remarcat și ei.
2. El. Acesta este unul dintre cele mai vechi soiuri de bere din lume. Unii oameni de știință cred că cu el a început gloriosul. Există versiuni conform cărora vechii sumerieni au început să o producă acum 7 mii de ani.
Ulterior, bere s-a răspândit pe scară largă în Foggy Albion și Belgia. Este produsă în Anglia cel puțin din secolul al XV-lea.
Ale reușește să îmbine perfect puțină dulceață și o amărăciune picant. Forța sa variază între 6 și 12 grade. Cu toate acestea, mărci mai puternice sunt produse și în Anglia.
3. Stout. În prezent, acesta este unul dintre cele mai multe soiuri populare bere neagră. Rețeta sa conține nu numai malț de orz prăjit, ci și caramel. Puterea unei astfel de băuturi spumoase este de obicei de 4-6 grade.
Majoritatea oamenilor iubesc stouts-urile pentru uimitoarea lor lejeritate. Această calitate este mai ales incredibilă când ne gândim la densitatea ei și la culoarea bogată, închisă.
Stout a ieșit recent din hamali. Multă vreme a fost considerată una dintre subspeciile sale.
Cea mai populară marcă de stout este Irish Guinness.
4. Schwarzbier sau bere neagră. Este o băutură maro închis, cu o structură vâscoasă, spumă cremoasă persistentă și o aromă plăcută de malț. Berea neagră este iubită pentru gustul său fin și bogat, care nu pare niciodată prea dur.
Dacă turnați Schwarzbier într-un pahar, va fi imposibil să o distingeți de bere engleză. Cu toate acestea, aceasta este doar o asemănare superficială. În mod surprinzător, gustul ei are nuanțe de ciocolată, cafea și vanilie.
Berea neagră este produsă în mod tradițional în Germania. Mai mult, un număr mare de germani consideră că schwarzbier este principala băutură spumoasă din țara lor.
5. . Principala caracteristică a producției sale este utilizarea malțului de orz afumat în producție. Acesta este ceea ce îi conferă un gust de neuitat.
Cea mai bună bere afumată vine de la fabrica de bere Schlenkerla din micul oraș german Bamberg. Acest alcool este faimos în lume.
Printre soiurile sale se numără berea de martie, de post, creț și de stejar.
6. Altbier. Această bere neagră este produsă și în Germania. Pentru acest soi de bere, orașul principal este fără îndoială Düsseldorf. Altbier este o băutură cu fermentație superioară, cu o tărie de până la 5 grade. Hameiul domnește suprem în aroma sa intensă.
7. Munchen Dunkel sau Munchen întuneric. Acest alcool are o nuanță de chihlimbar închis. Pâinea proaspătă de secară joacă rolul principal în buchetul său. Munchen Dunkel este o bere germană întunecată clasică.
8. Dark American Lager. Lagers americani întunecați sunt produse în principal pentru piața internă din SUA. Se disting printr-un gust neobișnuit, care le este dat de orezul și porumbul incluse în compoziția lor. Acest soi aproape nu are gust amar.
9. Vin de orz sau vin de orz. Aceasta este deja bere exotică. Vinul de orz se remarcă prin densitatea sa mare și același conținut de alcool.
Branduri de top
Cred că ar fi greșit să ne oprim prin a enumera principalele tipuri de bere neagră. De acord, este inutil să venim la magazinul nostru obișnuit și să ceri să vindem, să zicem, Albir. În cel mai bun caz, pur și simplu nu te vor înțelege. Prin urmare, vă aduc în atenție cele mai bune mărci de bere neagră la halbă și îmbuteliată:
- Velkopopovicky Kozel Cerny (capră Velkopopovicky);
- AndechsWeissbier Dunkel (Andex Weissbier);
- Belhaven Black Scottish Stout (Belhaven);
- Grimbergen Double-Ambree (Grimbergen);
- Genevieve deBrabant Double (Genevieux);
- Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel (Paulaner);
- Guinness Original (Guinness);
- Krusovice Cerne (Krusovice);
- Tuborg Black (Tuborg).
Scrie în comentarii care este berea ta neagră preferată.