I. सामान्य तरतुदी
1. शेफ नेत्यांच्या श्रेणीशी संबंधित आहे.
2. एखाद्या पदावर नियुक्ती आणि त्यातून बडतर्फ करणे संस्थेच्या महासंचालकांच्या आदेशानुसार केले जाते.
3. शेफला माहित असणे आवश्यक आहे:
ठराव, आदेश, आदेश, सार्वजनिक केटरिंग संस्था संघटना आणि उत्पादन वर्गीकरण तंत्रज्ञान आणि आवश्यकतांसाठी उच्च आणि इतर संस्थांचे इतर प्रशासकीय आणि नियामक दस्तऐवज.
डिश आणि स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनांची गुणवत्ता तर्कसंगत आणि आहारातील पौष्टिकतेची मूलतत्त्वे, मेन्यू संकलित करण्याची प्रक्रिया लेखांकनाचे नियम आणि उत्पादने जारी करण्यासाठीचे मानदंड कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादनांचा वापर दर.
उत्पादने, कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादने नियम आणि उत्पादनांच्या साठवणुकीच्या अटी, कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादने तांत्रिक उपकरणांचे प्रकार, ऑपरेशनचे तत्त्व, तांत्रिक वैशिष्ट्ये आणि त्याच्या ऑपरेशनच्या अटी वर्तमान अंतर्गत नियम
पब्लिक कॅटरिंग ऑर्गनायझेशन ऑफ इकॉनॉमी ऑफ पब्लिक कॅटरिंग ऑर्गनायझेशन ऑफ रिमुनेरेशन आणि लेबर इन्सेंटिव्हज, कामगार आणि कामगार संरक्षणावरील कामगार संघटनेच्या कायद्याची मूलभूत माहिती रशियाचे संघराज्यअंतर्गत कामगार नियमांचे नियम आणि कामगार संरक्षणाचे मानदंड, तंत्रज्ञान
सुरक्षा, औद्योगिक स्वच्छता आणि अग्निसुरक्षा.
II. नोकरी कर्तव्ये
आचारी:
विभागाचे उत्पादन आणि आर्थिक क्रियाकलाप व्यवस्थापित करते. सुनिश्चित करण्यासाठी कर्मचार्यांच्या क्रियाकलापांना निर्देशित करते
तालबद्ध उत्पादन स्वतःचे उत्पादनआवश्यक
उत्पादन कार्यानुसार वर्गीकरण आणि गुणवत्ता. उत्पादन प्रक्रियेची संघटना सुधारण्यासाठी, प्रगत तंत्रज्ञानाचा परिचय, तंत्रज्ञानाचा कार्यक्षम वापर, उत्पादनांची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी कर्मचार्यांच्या व्यावसायिक कौशल्यांमध्ये सुधारणा करण्यासाठी कार्य करते.
उत्पादने आवश्यक अन्न उत्पादने, अर्ध-तयार उत्पादने आणि कच्चा माल यासाठी अर्ज काढतो, गोदामातून त्यांची वेळेवर पावती सुनिश्चित करते, त्यांच्या पावती आणि विक्रीची वेळ, वर्गीकरण, प्रमाण आणि गुणवत्ता नियंत्रित करते. वर आधारित प्रदान करते
डिशेस आणि स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनांच्या विविध वर्गीकरणासाठी ग्राहकांच्या मागणीचा अभ्यास करणे. स्वयंपाक तंत्रज्ञान, कच्चा माल घालण्याचे निकष आणि कर्मचार्‍यांचे पालन यांचे सतत निरीक्षण करते. स्वच्छताविषयक आवश्यकताआणि वैयक्तिक नियम
स्वच्छता स्वयंपाकी आणि इतर उत्पादन कामगारांची व्यवस्था करते. स्वयंपाकी कामावर जाण्यासाठी वेळापत्रक बनवतो. तयार अन्नाची प्रतवारी करते. लेखांकन, तयारी आणि उत्पादनावरील अहवाल वेळेवर सादर करण्याचे आयोजन करते
क्रियाकलाप, प्रगत तंत्रे आणि कामाच्या पद्धतींचा परिचय. नियंत्रणे योग्य ऑपरेशनउपकरणे आणि इतर स्थिर मालमत्ता. स्वयंपाक तंत्रज्ञान आणि इतर उत्पादन समस्यांवर प्रशिक्षण देते. कामगार संरक्षण आणि सुरक्षेचे नियम आणि नियमांचे कर्मचार्‍यांकडून अनुपालनाचे निरीक्षण करते,
स्वच्छताविषयक आवश्यकता आणि वैयक्तिक स्वच्छतेचे नियम, औद्योगिक आणि कामगार शिस्त, अंतर्गत कामगार नियम. पदोन्नतीसाठी किंवा कर्मचार्‍यांवर दंड आकारण्याचे प्रस्ताव तयार करते. कर्मचार्‍यांचे कौशल्य सुधारण्यासाठी कार्य करते.
शेफला अधिकार आहे:
1. उत्पादनाच्या कार्यासंदर्भात संस्थेच्या व्यवस्थापनाच्या मसुदा निर्णयांशी परिचित व्हा.
2. संस्थेच्या व्यवस्थापनाद्वारे विचारासाठी उत्पादन क्रियाकलापांच्या सुधारणेसाठी प्रस्ताव सबमिट करा.
3. संस्थेच्या कर्मचाऱ्यांशी संवाद साधतो.
4. त्यांच्या योग्यतेनुसार दस्तऐवजांवर स्वाक्षरी करा आणि त्यांना मान्यता द्या.
5. प्रतिष्ठित कर्मचार्‍यांना प्रोत्साहन देणे, कामगार शिस्तीचे उल्लंघन करणार्‍यांवर दंड आकारणे यासाठी प्रस्ताव तयार करा.
6. संस्थेच्या व्यवस्थापनास त्यांची कर्तव्ये आणि अधिकारांच्या कामगिरीमध्ये मदत करणे आवश्यक आहे.
IV. एक जबाबदारी
शेफ यासाठी जबाबदार आहे:
1. रशियन फेडरेशनच्या सध्याच्या कामगार कायद्याद्वारे निर्धारित केलेल्या मर्यादेपर्यंत - या नोकरीच्या वर्णनाद्वारे प्रदान केलेल्या त्यांच्या अधिकृत कर्तव्यांची अयोग्य कामगिरी किंवा गैर-परफॉर्मन्ससाठी.
2. रशियन फेडरेशनच्या सध्याच्या प्रशासकीय, गुन्हेगारी आणि नागरी कायद्याद्वारे निर्धारित केलेल्या मर्यादेत - त्यांच्या क्रियाकलापांच्या अंमलबजावणी दरम्यान केलेल्या गुन्ह्यांसाठी.
3. भौतिक नुकसानास कारणीभूत ठरण्यासाठी - रशियन फेडरेशनच्या वर्तमान श्रम आणि नागरी कायद्याद्वारे निर्धारित मर्यादेत.
च्या आदेशानुसार
क्र. 23 दिनांक 01.01.2001
कामाचे स्वरूप
हॉटेल रेस्टॉरंट शेफ
आय. सामान्य तरतुदी
1. हॉटेल रेस्टॉरंटचे शेफ व्यवस्थापकांच्या श्रेणीतील आहेत.
2. ज्या व्यक्तीकडे आहे
संबंधित क्षेत्रात उच्च (शक्यतो विशेष व्यावसायिक शिक्षण) आणि / किंवा अतिरिक्त प्रशिक्षण (उच्च; माध्यमिक) आणि सार्वजनिक केटरिंग सिस्टममध्ये किमान 5 वर्षे कामाचा अनुभव.
3. हॉटेल रेस्टॉरंटच्या शेफला माहित असणे आवश्यक आहे:
3.1. फेडरल कायदादिनांक 01.01.01 "रशियन फेडरेशनमधील पर्यटन क्रियाकलापांच्या मूलभूत गोष्टींवर"; ०१.०१.०१ च्या रशियन फेडरेशनच्या श्रम मंत्रालयाचा आदेश क्रमांक ८ “ला पात्रता आवश्यकता (व्यावसायिक मानके) पर्यटन उद्योगातील कर्मचाऱ्यांच्या मुख्य पदांवर” (01.01.01 रोजी सुधारित केल्यानुसार); इतर नियामक कायदेशीर दस्तऐवज जे मेनू आयटमच्या विस्तृत श्रेणीच्या तयारीचे नियमन करतात, रेस्टॉरंट, कॅफे, बुफे, बारचे संचालन सुनिश्चित करतात, अन्न साठवणुकीचे आयोजन करतात आणि याची खात्री करतात. उच्च गुणवत्ताउत्पादने आणि ग्राहक सेवा,
तसेच:
तर्कसंगत आणि आहारातील पोषण मूलभूत तत्त्वे; मेनूचा क्रम;
उत्पादने जारी करण्यासाठी लेखा नियम आणि मानदंड;
कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादनांचा वापर दर;
डिशेस आणि स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनांची गणना, त्यांच्यासाठी वर्तमान किंमती; अन्न उत्पादने, कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादनांसाठी मानके आणि वैशिष्ट्ये;
तयार उत्पादने, कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादनांच्या स्टोरेजचे नियम आणि अटी;
तांत्रिक उपकरणांचे प्रकार, ऑपरेशनची तत्त्वे, तांत्रिक वैशिष्ट्ये आणि त्याच्या ऑपरेशनच्या अटी;
हॉटेलच्या अंतर्गत कामगार नियमांचे वर्तमान नियम;
सार्वजनिक केटरिंगचे अर्थशास्त्र;
मोबदला आणि कामगार प्रोत्साहन संघटना;
कार्य संस्था आणि एर्गोनॉमिक्सची मूलभूत तत्त्वे;
· कामगार संरक्षणाचे नियम आणि मानदंड.
३.२. कार्यालयीन कामाचे मानके (दस्तऐवजांचे वर्गीकरण, नोंदणीची प्रक्रिया, नोंदणी, रस्ता, साठवण इ.).
३.३. मेनू आयटमची विस्तृत श्रेणी तयार करण्याच्या तंत्रज्ञानाच्या अनुपालनाचा अहवाल आणि निरीक्षण करण्याच्या पद्धती.
4. हॉटेल रेस्टॉरंटच्या शेफच्या पदावर नियुक्ती आणि पदावरून बडतर्फ करणे हॉटेलच्या जनरल डायरेक्टरच्या आदेशानुसार केले जाते.
5. हॉटेल रेस्टॉरंटचे शेफ थेट हॉटेलच्या महासंचालकांना अहवाल देतात.
6. हॉटेल रेस्टॉरंटच्या शेफच्या अनुपस्थितीत (व्यवसाय सहल, सुट्टी, आजारपण इ.) त्याची कर्तव्ये योग्य नियुक्त केलेल्या व्यक्तीद्वारे पार पाडली जातात. ही व्यक्ती संबंधित अधिकार प्राप्त करते आणि संबंधित ऑर्डरच्या आधारावर त्याला नियुक्त केलेल्या कर्तव्यांच्या योग्य कामगिरीसाठी जबाबदार असते.
हॉटेल रेस्टॉरंट शेफ:
1. स्वयंपाकाच्या तंत्रज्ञानावर आणि ग्राहक सेवेच्या गुणवत्तेवर त्यांचे स्वतःचे माहितीचे आधार तयार करण्यासाठी स्वयंपाकासंबंधी मार्गदर्शक, माहितीच्या इतर स्त्रोतांचा अभ्यास करणे.
2. डिशेस आणि उत्पादनांच्या सेवा आणि गुणवत्तेसाठी ग्राहकांच्या आवश्यकतांचा अभ्यास करणे, रेस्टॉरंट सेवांच्या मागणीवर विपणन संशोधनाचे विश्लेषण करते.
3. स्वयंपाक आणि ग्राहक सेवेमध्ये "कसे-कसे" शिकण्यासाठी, ग्राहकांमध्ये सर्वाधिक मागणी असलेल्या मेनू आयटमची ओळख करण्यासाठी इतर रेस्टॉरंटशी संपर्क स्थापित करते.
4. ग्राहकांच्या वैयक्तिक आणि विशेष आवश्यकता (आहार, वैद्यकीय संकेत इ.) लक्षात घेऊन सेवेची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी प्रस्ताव विकसित करते.
5. पेमेंट, अटी आणि सेवेच्या गुणवत्तेच्या बाबतीत सर्वात फायदेशीर पुरवठादार आणि भागीदारांचा शोध.
6. डिशेससाठी पाककृती आणि त्यांच्या तयारीचे तंत्रज्ञान विकसित करते, शिकवण्याचे साहित्य तयार करते आणि स्वयंपाकी आणि वेटर्सना सूचना देते.
7. संबंधित कागदपत्रे (मसुदा करार, अहवाल इ.) तयार करणे आणि त्यांच्या अंमलबजावणीच्या अचूकतेवर नियंत्रण ठेवणे आयोजित करते.
8. आवश्यक अन्न उत्पादने, अर्ध-तयार उत्पादने आणि कच्चा माल यासाठी अर्ज काढतो, तळ आणि गोदामांमधून त्यांची वेळेवर खरेदी आणि पावती सुनिश्चित करते, त्यांच्या पावती आणि विक्रीचे वर्गीकरण, प्रमाण आणि वेळ नियंत्रित करते.
9. ग्राहकांच्या मागणीच्या अभ्यासावर आधारित, एक मेनू बनवते आणि विविध प्रकारचे व्यंजन आणि स्वयंपाकासंबंधी उत्पादने प्रदान करते.
10. स्वयंपाकाच्या तंत्रज्ञानावर, कच्चा माल घालण्याचे नियम आणि स्वच्छताविषयक आवश्यकता आणि वैयक्तिक स्वच्छतेच्या नियमांचे कामगारांचे पालन यावर सतत नियंत्रण ठेवते.
11. स्वयंपाकी आणि इतर उत्पादन कामगारांची नियुक्ती करते, त्यांच्या कामावर जाण्यासाठी वेळापत्रक तयार करते.
12. तयार अन्नाची प्रतवारी आयोजित करते.
13. उपकरणे आणि इतर निश्चित मालमत्तेचे योग्य ऑपरेशन नियंत्रित करते.
14. कामगार संरक्षणाचे नियम आणि मानदंड, स्वच्छताविषयक आवश्यकता आणि वैयक्तिक स्वच्छता नियम, औद्योगिक आणि कामगार शिस्त, अंतर्गत कामगार नियमांचे कर्मचार्‍यांकडून अनुपालनाचे निरीक्षण करते.
15. यावर नियंत्रण आयोजित करते:
· पाककला सेवा आणि ग्राहक सेवेचे कार्य (हॉटेल रेस्टॉरंट आणि खोल्यांमध्ये दोन्ही);
स्वच्छता, निर्जंतुकीकरण, सेवेचे निर्जंतुकीकरण आणि औद्योगिक परिसर;
· सध्याच्या सॅनिटरी मानकांनुसार अन्न तयार करण्याच्या सेवेच्या कर्मचार्‍यांसाठी विशेष कपडे धुणे आणि त्यांची देखभाल करणे;
· हॉटेलद्वारे संपन्न झालेल्या करारांतर्गत दायित्वांची पूर्तता (ग्राहकांना केटरिंग प्रदान करण्यासाठी सेवा);
· तृतीय पक्षांच्या दायित्वांची पूर्तता - स्वयंपाक सेवा (कचरा काढून टाकणे आणि विल्हेवाट लावणे, डिटर्जंटची तरतूद इ.) सुनिश्चित करण्यासाठी हॉटेलचे भागीदार.
16. अन्न आणि सेवेच्या गुणवत्तेबद्दल अतिथींच्या (अभ्यागत, ग्राहक) तक्रारी आणि दाव्यांची तपासणी करते, जबाबदार व्यक्तींची ओळख पटवते, तक्रारी आणि दाव्यांचे सांख्यिकीय रेकॉर्ड ठेवते, ग्राहक सेवेतील कमतरता दूर करण्यासाठी उपाययोजना करते, कारणे स्पष्ट करण्यासाठी विनंती पाठवते. निष्कर्ष काढलेल्या कराराच्या उल्लंघनासाठी, पुरवठादार आणि कंत्राटदारांविरूद्ध संबंधित दाव्यांच्या सादरीकरणासाठी प्रस्ताव तयार करते, तसेच निष्कर्ष काढलेल्या कराराच्या अटींचे पद्धतशीरपणे उल्लंघन करणार्या भागीदारांसह कामाचे निलंबन किंवा पूर्ण समाप्ती.
17. पुनरावलोकने तयार करते, केलेल्या कामाचे अहवाल, व्यवस्थापनाकडे त्यांचे सबमिशन सुनिश्चित करते, स्टोरेजसाठी संग्रहणांकडे हस्तांतरित करते.
III. अधिकार
हॉटेल रेस्टॉरंटच्या शेफला हे अधिकार आहेत:
1. कंपनीच्या वतीने कायदा करा, इतर संस्था, राज्य आणि स्थानिक प्राधिकरणांशी संबंधांमध्ये तिच्या हितसंबंधांचे प्रतिनिधित्व करा आणि त्याच्या सक्षमतेच्या आणि विशेष पॉवर ऑफ अॅटर्नीच्या चौकटीत मुद्द्यांवर.
2. हॉटेल व्यवस्थापनाच्या क्रियाकलापांच्या व्याप्तीशी संबंधित निर्णयांच्या मसुद्याशी परिचित व्हा.
3. हॉटेल व्यवस्थापनाच्या विचारार्थ हॉटेलच्या क्रियाकलापांमध्ये सुधारणा करण्यासाठी प्रस्ताव सबमिट करा.
4. हॉटेलच्या सर्व संरचनात्मक विभागांच्या प्रमुखांशी संवाद साधणे.
5. न्याय्य दाव्यांच्या उपस्थितीत उत्पादनांच्या पुरवठादाराची पुरेशी पुनर्स्थापना आवश्यक आहे.
6. विसंगती आढळल्यास स्वयंपाकी, स्वयंपाकघरातील कर्मचारी आणि हॉटेलचे इतर जबाबदार विभाग बदला (नंतरच्या बदलीसह कामावरून निलंबित करा) स्वच्छता मानकेआणि/किंवा संबंधित नोकरीच्या वर्णनाच्या आवश्यकतांचे आणि हॉटेलमध्ये लागू असलेल्या नियमांचे उल्लंघन.
7. अन्न साठवण आणि स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणार्‍या आवारातून बाहेरील कोणत्याही व्यक्तीला (कोणतीही व्यक्ती, त्यांची स्थिती विचारात न घेता) काढून टाकणे.
8. आवश्यक असल्यास रेस्टॉरंट मेनूमध्ये बदल करा.
9. अतिरिक्त कर्मचार्‍यांना (आणीबाणीच्या प्रकरणांमध्ये) अनिवार्य औचित्य आणि हॉटेल व्यवस्थापनाच्या लेखी अधिसूचनेसह गुंतवून ठेवा जे अतिरिक्त कर्मचारी सामील झाल्यापासून 12 तासांनंतर नाही. या प्रकरणात सर्व संभाव्य परिणामांची जबाबदारी पूर्णपणे हॉटेलच्या शेफची आहे.
10. वैयक्तिकरित्या किंवा हॉटेल व्यवस्थापनाच्या वतीने विभाग प्रमुखांकडून आणि तज्ञांकडून त्यांच्या कर्तव्याच्या कामगिरीसाठी आवश्यक माहिती आणि कागदपत्रांची विनंती करा.
11. त्यांच्या योग्यतेनुसार कागदपत्रांवर स्वाक्षरी करा आणि त्यांना मान्यता द्या.
12. सध्याच्या मानकांनुसार कामाच्या ठिकाणी सुसज्ज आणि सुसज्ज करण्यासाठी आणि उपकरणे सुधारण्यासाठी, स्वयंपाकघरातील वैशिष्ट्ये ("मूलभूत" मेनू), स्वयंपाक तंत्रज्ञानाचा विकास आणि स्वच्छता आणि स्वच्छतेच्या आवश्यकता लक्षात घेऊन.
शेफला हॉटेल व्यवस्थापनाकडून उत्पादन परिसराच्या स्वच्छतेसाठी अनियोजित उपाययोजनांची अंमलबजावणी करण्याची मागणी करण्याचा अधिकार आहे, पूर्ण किंवा आंशिक बदलीउपकरणे / उपकरणे त्यांच्या स्वच्छता आणि औद्योगिक स्वच्छता मानकांचे पालन न करण्याच्या बाबतीत तसेच आपत्कालीन परिस्थितीत.
13. शेफला कामाच्या दिवसादरम्यान (या श्रेणीतील कर्मचार्‍याचे कामाचे तास सामान्य कामाच्या तासांच्या बाहेर असल्याच्या कारणास्तव) एका खास नियुक्त खोलीत (प्रदान करणे आणि सुसज्ज करणे) अल्पकालीन विश्रांतीचा अधिकार आहे. नियोक्त्याची जबाबदारी).
IV. एक जबाबदारी
हॉटेल रेस्टॉरंटचा शेफ यासाठी जबाबदार आहे:
1. रशियन फेडरेशनच्या सध्याच्या कामगार कायद्याद्वारे निर्धारित केलेल्या मर्यादेपर्यंत - या नोकरीच्या वर्णनाद्वारे प्रदान केलेल्या त्यांच्या अधिकृत कर्तव्यांची अयोग्य कामगिरी किंवा गैर-परफॉर्मन्ससाठी.
2. भौतिक नुकसानास कारणीभूत ठरण्यासाठी - रशियन फेडरेशनच्या वर्तमान श्रम आणि नागरी कायद्याने निर्धारित केलेल्या मर्यादेत.
3. कामाच्या प्रक्रियेत झालेल्या चुकांसाठी, ज्यामुळे पूर्तता झाली नाही व्यवस्थापनाद्वारे स्थापितकंपन्यांचे लक्ष्य - वेतनाच्या परिवर्तनीय भागामध्ये.
4. रेस्टॉरंटच्या ग्राहकांना नैतिक हानी पोहोचवल्याबद्दल, जे रेस्टॉरंट कर्मचार्यांच्या सिद्ध दोषामुळे झाले - न्यायालयाने स्थापित केलेल्या भरपाईच्या रकमेच्या मर्यादेत.
5. शेफ यासाठी थेट जबाबदार आहे:
· स्वयंपाकघरातील साफसफाई आणि कामाच्या तयारीचे पर्यवेक्षण
· उपकरणे आणि भांडी साफ करणे
अन्न साठवणुकीचे संघटन आणि नियंत्रण
· मेनूच्या संपूर्ण श्रेणीचे नियोजन
स्नॅक्स आणि सँडविच तयार करण्याचे आयोजन आणि पर्यवेक्षण
गरम आणि थंड सॉस तयार करण्याचे आयोजन आणि पर्यवेक्षण
सूप तयार करण्याचे आयोजन आणि पर्यवेक्षण
मांस आणि पोल्ट्री डिश तयार करण्याचे आयोजन आणि नियंत्रण
अंडी, पास्ता, तांदूळ पासून डिशेस तयार करण्याचे आयोजन आणि नियंत्रण;
・नाश्त्याची तयारी
मासे आणि सीफूड डिश तयार करण्याचे संघटन आणि नियंत्रण
भाजीपाला आणि फळांचे पदार्थ तयार करण्याचे संघटन आणि नियंत्रण
बुफे जेवण तयार करण्याचे आयोजन आणि पर्यवेक्षण
मिठाई आणि मिष्टान्न तयार करण्याचे आयोजन आणि नियंत्रण
थंड आणि गरम पेये तयार करण्याचे आयोजन आणि नियंत्रण
अन्न साठवण आणि स्वयंपाकासाठी स्वच्छताविषयक आवश्यकतांचे पालन करण्याचे निरीक्षण करणे
कचऱ्याच्या विल्हेवाटीसाठी स्वच्छताविषयक आवश्यकतांच्या अनुपालनाचे निरीक्षण करणे
· अन्न सेवेच्या सर्व कर्मचार्‍यांकडून कामाच्या ठिकाणी सुरक्षा नियमांचे पालन करणे
आपत्कालीन परिस्थितीत कृतींचे आयोजन
ग्राहक सेवा संस्था (केटरिंग सेवेसह)
· स्वयंपाकघर पूर्ण करण्यावर देखरेख करणे
· पाककला सेवेच्या युनिट्सच्या गरजा पूर्ण करणे
पाककला सेवेच्या कामातील अडचणी ओळखणे आणि त्यांचे विश्लेषण
इनोव्हेशन मॅनेजमेंट (स्वयंपाक सेवेच्या कामातील बदलांची अंमलबजावणी)
· सेवेतील कर्मचाऱ्यांना सूचना
सेवेतील कर्मचाऱ्यांना कामाच्या दरम्यान उद्भवणाऱ्या समस्यांचे निराकरण करण्यात मदत
कर्तव्यांचे वितरण आणि कर्मचार्यांच्या जबाबदारीचे प्रमाण निश्चित करणे
· सेवेतील कर्मचाऱ्यांची प्रेरणा (प्रेरणा व्यवस्थापन).
· मतभेद हाताळणे
· सेवेतील कर्मचाऱ्यांच्या वेळेचे नियोजन व्यवस्थापित करणे.
वि. कार्यप्रदर्शन मूल्यमापन निकष
हॉटेल रेस्टॉरंटच्या शेफच्या क्रियाकलापांचे मूल्यांकन करण्याचे निकष आहेत:
- पाककला सेवेसाठी लक्ष्य साध्य करणे. नवीन मेनू आयटम तयार करण्यासाठी, डिशेसची श्रेणी विस्तृत करण्यासाठी आणि नवीन उत्पादने सादर करण्यासाठी तंत्रज्ञानाचा विकास. ग्राहकांकडून न्याय्य दाव्यांचा अभाव. अहवाल आणि कार्यरत दस्तऐवजांची अचूकता, समयबद्धता आणि अचूकता. कंपनीच्या इतर स्ट्रक्चरल विभागांकडून पुष्टीकृत दाव्यांची अनुपस्थिती.
सहावा. अंतिम तरतुदी
1. वास्तविक कामाचे स्वरूपदोन प्रतींमध्ये काढलेल्या, त्यापैकी एक हॉटेलमध्ये ठेवली जाते, दुसरी - कर्मचार्‍यांसह.
2. हॉटेल रेस्टॉरंटच्या शेफची कर्तव्ये, अधिकार आणि जबाबदाऱ्या हॉटेलची रचना, कार्ये आणि कार्ये (आणि संपूर्ण कंपनी) मधील बदलानुसार निर्दिष्ट केल्या जाऊ शकतात.
3. या नोकरीच्या वर्णनात बदल आणि जोडणे हॉटेलच्या महासंचालकांच्या आदेशानुसार कर्मचार्‍याच्या ओळखीसह किमान दोन कॅलेंडर महिने अगोदर वैयक्तिक स्वाक्षरीने केले जातात.
शेफच्या नोकरीचे वर्णन उत्पादन व्यवस्थापक (अन्न आणि पेय व्यवस्थापक), उप उत्पादन व्यवस्थापक (अन्न आणि पेय व्यवस्थापक), विशेष सेवा उत्पादन व्यवस्थापक यांच्या नोकरीच्या वर्णनात बदलले जाऊ शकते.
शेफ सहाय्यक नोकरीचे वर्णन[संस्थेचे नाव, उपक्रम इ.]
हे जॉब वर्णन तरतुदी आणि कामगार संबंध नियंत्रित करणार्या इतर कायदेशीर कायद्यांनुसार विकसित आणि मंजूर केले गेले आहे.
1. सामान्य तरतुदी
१.१. सूस-शेफ व्यवस्थापकांच्या श्रेणीशी संबंधित आहे आणि थेट [तत्काळ पर्यवेक्षकाच्या पदाचे नाव] यांना अहवाल देतो.
१.२. किमान [मूल्य] वर्षांच्या विशेषतेमध्ये उच्च व्यावसायिक शिक्षण आणि कामाचा अनुभव किंवा दुय्यम व्यावसायिक शिक्षण आणि किमान [मूल्य] वर्षांच्या विशेषतेमध्ये कामाचा अनुभव असलेली व्यक्ती सूस-शेफच्या पदासाठी स्वीकारली जाते.
१.३. सोस शेफला माहित असणे आवश्यक आहे:
सार्वजनिक केटरिंगच्या संस्थेशी संबंधित उच्च अधिकार्यांचे आदेश, आदेश, आदेश, इतर प्रशासकीय आणि नियामक दस्तऐवज;
संघटना आणि उत्पादन तंत्रज्ञान;
डिशेस आणि स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनांच्या गुणवत्तेसाठी वर्गीकरण आणि आवश्यकता;
तर्कसंगत आणि आहारातील पोषण मूलभूत तत्त्वे;
मेनूचा क्रम;
उत्पादने जारी करण्यासाठी लेखा नियम आणि मानदंड;
कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादनांच्या वापराचे दर;
डिशेस आणि स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनांची गणना, त्यांच्यासाठी वर्तमान किंमती;
अन्न उत्पादने, कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादनांसाठी मानके आणि वैशिष्ट्ये;
तयार उत्पादने, कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादनांच्या स्टोरेजचे नियम आणि अटी;
तांत्रिक उपकरणांचे प्रकार, ऑपरेशनची तत्त्वे, तांत्रिक वैशिष्ट्ये आणि त्याच्या ऑपरेशनच्या अटी;
सार्वजनिक केटरिंगचे अर्थशास्त्र;
पेमेंटची संघटना आणि श्रम उत्तेजित करणे;
कामगार संघटनेची मूलभूत तत्त्वे;
कामगार कायद्याची मूलभूत तत्त्वे;
अंतर्गत कामगार नियम;
कामगार संरक्षणाचे नियम आणि निकष.
2. नोकरीच्या जबाबदाऱ्या
२.१. शेफच्या अनुपस्थितीत तो केटरिंग संस्थेचे स्वयंपाकघर सांभाळतो.
२.२. उत्पादन कार्याच्या अनुषंगाने आवश्यक वर्गीकरण आणि गुणवत्तेच्या स्वतःच्या उत्पादनाच्या उत्पादनांचे लयबद्ध प्रकाशन सुनिश्चित करण्यासाठी कामगार समूहाच्या क्रियाकलापांना निर्देशित करते.
२.३. उत्पादन प्रक्रियेची संघटना सुधारण्यासाठी, प्रगत तंत्रज्ञानाचा परिचय, तंत्रज्ञानाचा प्रभावी वापर, उत्पादनांची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी कर्मचार्यांच्या व्यावसायिक कौशल्यांमध्ये सुधारणा करण्यासाठी कार्य करते.
२.४. आवश्यक अन्न उत्पादने, अर्ध-तयार उत्पादने आणि कच्चा माल यासाठी अर्ज काढतो, तळ आणि गोदामांमधून त्यांची वेळेवर खरेदी आणि पावती सुनिश्चित करतो, त्यांच्या पावती आणि विक्रीचे वर्गीकरण, प्रमाण आणि वेळ नियंत्रित करतो.
2.5. ग्राहकांच्या मागणीच्या अभ्यासावर आधारित, ते एक मेनू बनवते आणि विविध प्रकारचे व्यंजन आणि स्वयंपाकासंबंधी उत्पादने प्रदान करते.
२.६. स्वयंपाकाच्या तंत्रज्ञानावर सतत नियंत्रण ठेवते, कच्चा माल घालण्याचे नियम आणि स्वच्छताविषयक आवश्यकता आणि वैयक्तिक स्वच्छता नियमांचे कर्मचारी पाळतात.
२.७. स्वयंपाकी आणि इतर उत्पादन कामगारांची नियुक्ती करते, त्यांच्या कामाचे वेळापत्रक तयार करते.
२.८. तयार अन्नाची प्रतवारी करते.
२.९. लेखांकन, संकलन आणि उत्पादन क्रियाकलापांवर वेळेवर अहवाल देणे, प्रगत तंत्रे आणि कामाच्या पद्धतींचा परिचय आयोजित करते.
२.१०. उपकरणे आणि इतर स्थिर मालमत्तेच्या योग्य ऑपरेशनचे पर्यवेक्षण करते.
२.११. स्वयंपाक तंत्रज्ञान आणि इतर उत्पादन समस्यांवर ब्रीफिंग आयोजित करते.
२.१२. कामगार संरक्षणाचे नियम आणि मानदंड, स्वच्छताविषयक आवश्यकता आणि वैयक्तिक स्वच्छतेचे नियम, औद्योगिक आणि कामगार शिस्त, अंतर्गत कामगार नियमांचे कर्मचार्‍यांचे पालन नियंत्रित करते.
२.१३. प्रतिष्ठित कर्मचार्यांच्या पदोन्नतीवर किंवा उत्पादन आणि कामगार शिस्तीचे उल्लंघन करणार्‍यांवर दंड लादण्याचे प्रस्ताव तयार करते.
२.१४. कर्मचार्‍यांचे कौशल्य सुधारण्यासाठी कार्य करते.
२.१५. शेफने नियुक्त केलेली इतर कामे करते.
२.१६. [इतर कर्तव्ये].
3. अधिकार
सूस शेफला याचा अधिकार आहे:
३.१. सगळ्यांसाठी कायद्याने प्रदान केले आहेसामाजिक हमी.
३.२. संस्थेच्या कामात सुधारणा करण्यासाठी वरिष्ठ व्यवस्थापनाला सूचना करा.
३.३. स्वतंत्रपणे त्यांच्या क्षमतेनुसार निर्णय घ्या आणि अधीनस्थ कर्मचाऱ्यांद्वारे त्यांची अंमलबजावणी आयोजित करा.
३.४. संस्थेच्या व्यवस्थापनाला त्यांची व्यावसायिक कर्तव्ये पार पाडण्यासाठी आणि अधिकारांचा वापर करण्यात मदत करणे आवश्यक आहे.
३.५. त्यांच्या कर्तव्याच्या कामगिरीसाठी आवश्यक माहिती आणि कागदपत्रे प्राप्त करा.
३.६. अधीनस्थ कर्मचार्यांच्या क्रियाकलापांवर देखरेख करा.
३.७. त्यांच्या योग्यतेनुसार कागदपत्रांवर स्वाक्षरी करा आणि त्यांना मान्यता द्या.
३.८. तुमची व्यावसायिक पात्रता सुधारा.
३.९. [खालील इतर अधिकार कामगार कायदा].
4. जबाबदारी
सूस शेफ यासाठी जबाबदार आहे:
४.१. रशियन फेडरेशनच्या वर्तमान कामगार कायद्याद्वारे निर्धारित केलेल्या मर्यादेत - या नोकरीच्या वर्णनाद्वारे प्रदान केलेल्या त्यांच्या अधिकृत कर्तव्यांची पूर्तता न करणे किंवा अयोग्य पूर्तता करणे.
४.२. रशियन फेडरेशनच्या सध्याच्या कामगार आणि नागरी कायद्याने निर्धारित केलेल्या मर्यादेत - नियोक्ताचे भौतिक नुकसान करण्यासाठी.
४.३. रशियन फेडरेशनच्या सध्याच्या प्रशासकीय, गुन्हेगारी, नागरी कायद्याद्वारे निर्धारित मर्यादेत - त्यांच्या क्रियाकलापांच्या अंमलबजावणी दरम्यान केलेल्या गुन्ह्यांसाठी.
नोकरीचे वर्णन [दस्तऐवजाचे नाव, संख्या आणि तारीख] नुसार विकसित केले गेले.
मानव संसाधन प्रमुख
[आद्याक्षरे, आडनाव]
[स्वाक्षरी]
[दिवस महिना वर्ष]
सहमत:
[नोकरी शीर्षक]
[आद्याक्षरे, आडनाव]
[स्वाक्षरी]
[दिवस महिना वर्ष]
सूचनांसह परिचित:
[आद्याक्षरे, आडनाव]
[स्वाक्षरी]
[दिवस महिना वर्ष]
निश्चितच, प्रत्येक शेफ (कोणताही फरक पडत नाही - नवशिक्या किंवा अनुभवी तज्ञ) वास्तविक शेफ बनण्याचे स्वप्न पाहतात. हे खूप प्रतिष्ठित आहे! इतर लोकांच्या तुलनेत, शेफसाठी स्वतःचे रेस्टॉरंट उघडणे, अस्तित्वात असलेल्या एखाद्यासाठी संकल्पना आणणे किंवा संपूर्ण मेनू अपग्रेडची किंमत मोजणे खूप सोपे आहे. परंतु हे काम किती जबाबदार आहे, तुमच्याकडे किती शक्ती (शारीरिक आणि नैतिक दोन्ही) असणे आवश्यक आहे आणि कधीकधी तुम्हाला एकाच वेळी किती गोष्टी कराव्या लागतात हे फार कमी लोकांना माहिती आहे.
तर, शेफची कर्तव्ये जवळून पाहूया. थोडक्यात, त्या सर्वांना तीन श्रेणींमध्ये विभागले जाऊ शकते: कर्मचार्‍यांसह कार्य, प्रशासकीय क्रियाकलाप, अतिथींसह कार्य.
शेफच्या "कर्मचाऱ्यांसोबत काम करणे" या संकल्पनेत काय समाविष्ट आहे?
- किचन स्टाफ भरती
- कर्मचारी प्रशिक्षण
- कार्य संस्था
- किचनचे नियंत्रण
या ओळींचा अर्थ काय आहे? शेफ त्याच्या प्रत्येक कर्मचार्यांच्या प्रशिक्षण आणि व्यावसायिकतेसाठी थेट जबाबदार आहे हे तथ्य. असो, विकास ही यशाची गुरुकिल्ली आहे, आणि शेफ हे अनुसरण करण्यास बांधील आहे. प्रत्येक कूकसाठी वैयक्तिक दृष्टिकोन, मास्टर क्लासेस (जसे की आमचे), नियमांसह पत्रके, करण्याच्या याद्या, विविध कृती, बाजार, राइट-ऑफ - हे सर्व केले पाहिजे, तपासले पाहिजे आणि विचारात घेतले पाहिजे. अन्यथा, संघाची संपूर्ण अराजकता आणि अव्यवस्था होईल.
प्रशासकीय क्रियाकलाप हा प्रत्येक स्वयंपाकाचा सर्वात "मजेदार आणि आवडता" व्यवसाय आहे :)
- स्वयंपाकघर उघडणे आणि बंद करणे
- कागदपत्रे/करार/प्रमाणपत्रे
- स्वयंपाकघरातील साहित्य आणि तांत्रिक आधार
- स्वयंपाकघर स्वच्छता मानके
- स्वयंपाकघर लेखा
- गोदाम लेखा
- खर्च नियंत्रण
- अतिथी/कर्मचारी सुरक्षा
म्हणजे नक्की काय? या यादीचा अर्थ असा आहे की शेफने अनुसरण करणे आवश्यक आहे: पत्रके तपासा, उत्पादनांची योग्य साठवण / तयारी, पुरवठादारांकडून वस्तू स्वीकारण्याची प्रक्रिया, त्यांची किंमत धोरण, पुरवठ्याच्या किंमती सुधारण्याच्या नवीन संधी इ.
रेस्टॉरंट पाहुण्यांसोबत काम करणे किंवा आमचे शेफ अनेकदा काय टाळतात (आमच्या मोठ्या खेदाने!):
- हॉलमधील अतिथीशी संपर्क साधा
- अद्यतन (+- 3 महिन्यांत 1 वेळा) मेनू
- एकूणच संस्थेची संकल्पना
म्हणजे शेफ मस्ट अतिथींशी संवाद साधात्यांच्या इच्छा विचारात घ्या. शक्य असल्यास, त्यांना आपले पदार्थ सादर करा, पुनरावलोकने गोळा करा. तसेच, जो, शेफ नसला तरी, रेस्टॉरंट व्यवसायातील सर्व नवीन, जुन्या किंवा इतर कोणत्याही ट्रेंडबद्दल नेहमी "जागरूक" असणे आवश्यक आहे. हा शेफ आहे जो संस्थेच्या मुख्य संकल्पनेसाठी - त्याच्या मेनूसाठी जबाबदार आहे. म्हणून, अगदी लहान बदल देखील नेहमी न्याय्य आणि योग्य वेळी केले पाहिजेत.
जर तुम्हाला हे समजले की वरील सर्व गोष्टी तुमच्या सामर्थ्यात आहेत, तर तुम्ही नक्कीच एक चांगला शेफ बनू शकता. मुख्य गोष्ट म्हणजे अडचणींना घाबरू नका, आपल्या चुकांचे विश्लेषण करण्यात सक्षम व्हा आणि आपल्या क्षेत्रातील तज्ञांना विचारण्यास लाजाळू नका.
सहमत
दिग्दर्शक
________________
"_____" ______________ 2008
मंजूर
________________
"_____" _____________ 2008
कामाचे स्वरूप
उत्पादन व्यवस्थापक (शेफ)
1. सामान्य तरतुदी.
प्रॉडक्शन मॅनेजर (शेफ) हा मॅनेजरच्या श्रेणीशी संबंधित आहे, त्याला सार्वजनिक केटरिंग एंटरप्राइझच्या संचालकाने नियुक्त केले आहे आणि काढून टाकले आहे.
उत्पादन व्यवस्थापक (शेफ) चे मुख्य कार्य त्यांच्या क्रियाकलापांमध्ये नेतृत्व करणे आहे:
प्रॉडक्शन मॅनेजर (शेफ) ला त्याच्या क्रियाकलाप माहित असणे आणि मार्गदर्शन करणे आवश्यक आहे:
- ठराव, आदेश, आदेश, इतर मार्गदर्शक तत्त्वे आणि मानक कागदपत्रेसार्वजनिक केटरिंग, संघटना आणि उत्पादन तंत्रज्ञानाच्या संघटनेशी संबंधित उच्च अधिकारी;
- डिश आणि स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनांच्या गुणवत्तेची श्रेणी आणि आवश्यकता, तर्कसंगत आणि आहारातील पोषणाची मूलभूत माहिती;
- मेनूचा क्रम;
- उत्पादने जारी करण्यासाठी लेखा नियम आणि मानदंड;
- कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादनांच्या वापराचे नियम;
- डिशेस आणि स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनांची गणना, त्यांना लागू असलेल्या किंमती वापरून;
- मानके आणि तपशीलअन्न उत्पादने आणि अर्ध-तयार उत्पादनांसाठी;
- तयार उत्पादने, कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादनांच्या स्टोरेजचे नियम आणि अटी;
— तांत्रिक माहिती विविध प्रकारचेतांत्रिक उपकरणे, त्याच्या ऑपरेशनची तत्त्वे;
- वर्तमान अंतर्गत नियम;
- सार्वजनिक केटरिंगमध्ये अवलंबलेली अर्थव्यवस्थेची तत्त्वे;
- मोबदला आणि कामगार प्रोत्साहनांच्या संघटनेवरील तरतुदी;
- कामगार संघटनेची मूलभूत तत्त्वे;
- कामगार कायदा;
- कामगार संरक्षणावरील नियम आणि नियम;
- हे नोकरीचे वर्णन.
उत्पादन व्यवस्थापकाच्या अनुपस्थितीत, त्याचे अधिकार आणि दायित्वे दुसर्याकडे हस्तांतरित केली जातात अधिकृत, जे एंटरप्राइझसाठी क्रमाने घोषित केले आहे.
उत्पादन व्यवस्थापक सार्वजनिक केटरिंग एंटरप्राइझच्या संचालकांना अहवाल देतात.
उच्च व्यावसायिक शिक्षण आणि किमान 3 वर्षांचा कामाचा अनुभव किंवा दुय्यम व्यावसायिक शिक्षण आणि किमान 5 वर्षांचा कार्य अनुभव असलेल्या व्यक्तीची उत्पादन व्यवस्थापक (शेफ) या पदावर नियुक्ती केली जाते.
2. नोकरीच्या जबाबदाऱ्या.
उत्पादन व्यवस्थापक (शेफ):
उत्पादन कार्याच्या अनुषंगाने आवश्यक वर्गीकरण आणि गुणवत्तेच्या स्वतःच्या उत्पादनाच्या उत्पादनांचे लयबद्ध प्रकाशन सुनिश्चित करण्यासाठी कामगार समूहाच्या क्रियाकलापांना निर्देशित करते.
उत्पादन प्रक्रियेची संघटना सुधारण्यासाठी, प्रगत तंत्रज्ञानाचा परिचय, तंत्रज्ञानाचा प्रभावी वापर, उत्पादनांची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी कर्मचार्यांच्या व्यावसायिक कौशल्यांमध्ये सुधारणा करण्यासाठी कार्य करते.
आवश्यक औद्योगिक वस्तू, अर्ध-तयार उत्पादने, कच्चा माल यासाठी अर्ज काढतो, तळ आणि गोदामांमधून त्यांची वेळेवर खरेदी आणि पावती सुनिश्चित करतो, त्यांच्या पावती आणि विक्रीचे वर्गीकरण, प्रमाण आणि वेळ नियंत्रित करतो.
ग्राहकांच्या मागणीच्या अभ्यासावर आधारित, ते एक मेनू बनवते आणि विविध प्रकारचे व्यंजन आणि स्वयंपाकासंबंधी उत्पादने प्रदान करते.
स्वयंपाकाच्या तंत्रज्ञानावर सतत नियंत्रण ठेवते, कच्चा माल घालण्याचे निकष आणि स्वच्छताविषयक आवश्यकता आणि वैयक्तिक स्वच्छता नियमांचे पालन करणार्या कामगारांचे पालन करते.
स्वयंपाकी आणि इतर उत्पादन कामगारांची नियुक्ती करते, कामाचे वेळापत्रक तयार करते.
तयार अन्नाची प्रतवारी करते.
लेखांकन, संकलन आणि उत्पादन क्रियाकलापांवर वेळेवर अहवाल देणे, प्रगत तंत्रे आणि कामाच्या पद्धतींचा परिचय आयोजित करते.
उपकरणे आणि इतर स्थिर मालमत्तेच्या योग्य ऑपरेशनचे पर्यवेक्षण करते.
स्वयंपाक तंत्रज्ञान आणि इतर उत्पादन समस्यांवर प्रशिक्षण देते.
कामगार संरक्षणाचे नियम आणि मानदंड, स्वच्छताविषयक आवश्यकता आणि वैयक्तिक स्वच्छतेचे नियम, औद्योगिक आणि कामगार शिस्त, अंतर्गत कामगार नियमांचे कर्मचार्‍यांचे पालन नियंत्रित करते.
प्रतिष्ठित कर्मचार्यांच्या पदोन्नतीवर किंवा उत्पादन आणि कामगार शिस्तीचे उल्लंघन करणार्‍यांवर दंड लादण्याचे प्रस्ताव तयार करते.
कर्मचार्‍यांचे कौशल्य सुधारण्यासाठी कार्य करते.
त्याच्या युनिटच्या कर्मचाऱ्यांसाठी स्वच्छताविषयक पुस्तकांची उपलब्धता नियंत्रित करते.
3. अधिकार.
प्रॉडक्शन मॅनेजर (शेफ) ला हे अधिकार आहेत:
आपल्या क्षमतेनुसार निर्णय घ्या.
कॅटरिंग एंटरप्राइझच्या सर्व कर्मचार्‍यांशी त्यांच्या क्रियाकलापांच्या मुद्द्यांवर संवाद साधा.
एंटरप्राइझच्या क्रियाकलापांमध्ये ओळखल्या जाणार्‍या त्रुटींचा अहवाल द्या आणि त्यांच्या निर्मूलनासाठी प्रस्ताव तयार करा.
सार्वजनिक केटरिंग एंटरप्राइझच्या व्यवस्थापनास या निर्देशाद्वारे प्रदान केलेल्या अधिकार आणि दायित्वांच्या कामगिरीमध्ये सर्व शक्य सहाय्य प्रदान करणे आवश्यक आहे.
4. जबाबदारी.
उत्पादन व्यवस्थापक (शेफ) यासाठी जबाबदार आहे:
त्यांच्या कर्तव्याबद्दल निष्काळजी, निष्काळजी वृत्ती;
एंटरप्राइझच्या कर्मचार्‍यांबद्दल कुशल वृत्ती;
कागदपत्रांसह बेकायदेशीर कृती आणि एंटरप्राइझच्या क्रियाकलापांबद्दल माहिती;
प्रकटीकरण धंद्यातली गुपितेउपक्रम;
या नोकरीच्या वर्णनाद्वारे त्याला नियुक्त केलेल्या कर्तव्यांच्या कामगिरीची गुणवत्ता आणि समयबद्धता.
अनुशासनात्मक, भौतिक आणि प्रशासकीय जबाबदारी सध्याच्या कायद्यानुसार निर्धारित केली जाते.
नोकरीचे वर्णन ___________________________ नुसार विकसित केले गेले
मानव संसाधन प्रमुख ______________________________
सूचनांसह परिचित:
_
______________________________________________
_______________________________________________
______________________________________________
_______________________________________________
_______________________________________________
______________________________________________
_______________________________________________
______________________________________________
_______________________________________________
______________________________________________