रचना आणि विकासाची वैशिष्ट्ये
लसणीचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे बियाणे पुनरुत्पादनाची अनुपस्थिती, जी प्रजातींच्या उत्क्रांतीदरम्यान नष्ट झाली होती. हे केवळ वनस्पतिजन्य पद्धतीने पुनरुत्पादित होते - बल्बच्या दात आणि फुलणेमध्ये तयार झालेल्या एअर बल्बद्वारे. लसणाची जंगली शर्यत बहुधा लांब टोकदार कांदा (A longicuspis Regel.) आहे, जो पर्वतीय नद्यांच्या खोऱ्यात, घाटांच्या तळाशी, बहुतेकदा तुर्कमेनिस्तान, पामीर-अलाय, तिएन या पर्वतीय भागातील दलदलीच्या भागात वाढतो. शान.
कांद्याची झाडे लांब टोकदार देखावाबल्बचा अपवाद वगळता पेरलेल्या लसणीपासून वेगळे करता येत नाही. जंगली अवस्थेतील उत्तरार्ध लहान असते, बहुतेक वेळा दोन लवंगा विभाजित किंवा बनवलेल्या नसतात. संस्कृतीत हस्तांतरित केल्यावर, जंगली लसूण त्वरीत रूपांतरित होते आणि विक्रीयोग्य बल्ब तयार करतात. आधीच लागवडीच्या दुसऱ्या वर्षी, त्याचे बल्ब आकार, आकार आणि लवंगांच्या संख्येत वेगळे आहेत. लागवड केलेली वनस्पतीलसूण पेरले, त्याच परिस्थितीत उगवले.
मध्य आशियातील पर्वतांमध्ये, लसणीचे अवशेष (प्राचीन काळापासून संरक्षित) आहेत, ज्यामध्ये बिया तयार होतात. घाटीमध्ये हस्तांतरित केल्यावर, अशा वनस्पती सहसा जातात वनस्पतिजन्य प्रसार. तथापि, काही फॉर्म बिया तयार करण्याची क्षमता राखून ठेवतात. मध्य आशियातील स्थानिक लोकसंख्येने जंगली लसणाची उच्च उत्पादकता लक्षात घेतली आहे आणि ते पर्वतांमध्ये कापणी करतात. मोठ्या संख्येने. पर्वतांच्या खालच्या पट्ट्यात, लांब टोकदार कांदा मेंढ्या खातात आणि तुडवतात. परिणामी, भूतकाळात, जंगली लसणाची लक्षणीय नैसर्गिक झाडे झपाट्याने कमी झाली आहेत. सध्या या प्रकारच्या कांद्याला संरक्षणाची गरज आहे.
लसणाच्या बल्बमध्ये तळाशी जोडलेल्या लवंगा असतात आणि कोरड्या पानांच्या तळांच्या अक्षांमध्ये स्थित असतात. जेव्हा प्रौढ दात वेगळे केले जातात तेव्हा मातेच्या तळाशी बहिर्वक्र चिन्ह राहते. लवंग म्हणजे तळाशी, एक (क्वचितच दोन किंवा अधिक) वाढीचे बिंदू, पानांचे मूळ, रसदार बंद खवले आणि दाट कोरड्या इंटिग्युमेंटरी (दात) तराजूने वेढलेले असते. लसणाच्या वाणांमध्ये, लवंगा आकार आणि आकारात भिन्न असतात.
लसणाच्या पानांमध्ये मध्यवर्ती शिरेच्या बाजूने दुमडलेला एक सपाट पानांचा ब्लेड आणि ट्यूबलर आवरण असते. लीफ ब्लेडची लांबी विविध जाती 20 ते 60 सेमी, रुंदी 0.6 ते 3 सेमी. खोट्या स्टेमची उंची, जी सर्व कांद्यांप्रमाणे बनते, 20 ते 50 सेमी पर्यंत बदलते. लसणाचे फुलांचे स्टेम सरळ, जाड-भिंतीचे, किंचित अरुंद असते ग्रहणाच्या दिशेने. विविधतेनुसार, बाण उंच, 150 सेमी पर्यंत आणि लहान, 1 मीटर पर्यंत असतात. सहसा, विकासाच्या सुरूवातीस, उंच बाण वरच्या भागात दोन किंवा तीन रिंगांमध्ये फिरतात आणि नंतर सरळ होतात.
लसणाचा वाढणारा हंगाम बल्बच्या निर्मितीसह दरवर्षी संपतो. वनस्पतींचे हवाई भाग आणि मूळ प्रणाली मरतात. जेव्हा बल्ब पिकतो तेव्हा पाने हळूहळू कोरडे होतात, त्यांचे प्लास्टिकचे पदार्थ तळातून दातांच्या साठवण स्केलमध्ये जातात आणि पानांचे तळ पातळ पडदायुक्त कोरड्या स्केलमध्ये बदलतात. नवीन पानांची वाढ थांबल्याने खोटे स्टेम आतून पोकळ राहते. हे लसूण पिकण्याच्या सुरुवातीचे लक्षण आहे, जेव्हा ते आधीच कापले जाऊ शकते.
लसूण: a - शूटर, b - नॉन-शूटर; 1 - बल्ब; 2 - लवंग; 3 - बल्बचा क्रॉस सेक्शन; 4 - फुलणे; 5 - एअर बल्ब
लागवड केलेल्या लसूणमध्ये बाण आणि नॉन-शूटिंग प्रकार असतात. नेमबाजांमध्ये, बल्बच्या मध्यभागी एक फुलांचा अंकुर बाहेर येतो, नॉन-शूटरमध्ये, वाढत्या हंगामात फक्त पाने विकसित होतात. शुटिंग प्लांट्स झोपू शकत नाहीत: परिपक्वताची चिन्हे म्हणजे पाने आणि बाण पिवळसर होणे, काही जातींमध्ये बल्ब सोडणे. तथाकथित कमकुवत बोल्टिंगसह वाण आहेत, ज्यामध्ये बाण खूप लहान आहेत (15 ... 30 सें.मी.), खोट्या स्टेममधून क्वचितच बाहेर पडतात किंवा बल्बच्या वर किंचित वाढतात.
लसणाची फुलणे ही एक साधी छत्री आहे, ज्याच्या रेसेप्टॅकलवर निर्जंतुक फुले आणि बल्बस बॅरल्स विकसित होतात. फुलण्यातील बल्बची संख्या, त्यांचा आकार, आकार आणि रंग विविध वैशिष्ट्ये म्हणून काम करतात. फुलांच्या आधी, फुलणे एक वैशिष्ट्यपूर्ण लांब (20 सेमी पर्यंत) टोकदार टोकासह दाट आवरणाने झाकलेले असते.
लसणीचे फूल - कांद्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण, अनेकदा विकृत पुंकेसर असलेले. बल्ब फुलांसह एकाच वेळी विकसित होतात. उच्च बाण असलेल्या वाणांमध्ये, बल्ब लहान असतात (प्रति 1 ग्रॅम 100 तुकडे). साधारणपणे 300...500 बल्ब आणि जवळजवळ तितकीच फुले फुलणे मध्ये तयार होतात. बल्बचा आकार ओटमीलसारखा असतो. मध्यम आकाराचे आणि कमी बाण असलेल्या स्वरूपात, बल्ब सहसा मोठे असतात आणि त्यांची संख्या उंच असलेल्यांपेक्षा कमी असते, पहिल्या आणि फुलांमध्ये कमी असते. बल्बचा आकार गोल किंवा गोल-अंडाकृती (1 ग्रॅम 1 ... 5 तुकडे) आहे. कमकुवत बाणांवर, 10 पर्यंत मोठे बल्ब तयार होतात, फुले सहसा येत नाहीत किंवा ते एकल असतात.
जर फुलणेमध्ये अनेक लहान कांदे असतात, तर रिसेप्टॅकल बहुतेक वेळा पायथ्याशी दोन भागांमध्ये विभाजित होते, जे स्वतंत्र फुलणे म्हणून वाढतात. त्याच वेळी, बल्बची संख्या वाढते. जेव्हा लसणाचा प्रसार एअर बल्ब, सिंगल-टूथ बल्ब किंवा सिंगल-टूथ बल्बद्वारे केला जातो तेव्हा त्यांच्यापासून वाढतात. त्यांची रचना दातांसारखीच असते, परंतु ते गोलाकार आकारात आणि मोठ्या संख्येने कोरड्या तराजूत भिन्न असतात. एका दाताचा व्यास बल्बच्या आकारावर (0.5 ... 3 सेमी) अवलंबून असतो.
लसणीच्या बल्बचा आकार लवंगाच्या आकार आणि आकारानुसार निर्धारित केला जातो. गोलाकार लहान दातांसह, बल्ब सपाट-गोल असतो, वाढवलेला, वक्र - गोल-अंडाकृती, मानेपर्यंत वाढवलेला (वर चालतो) किंवा तळाशी वाढलेला (खाली धावतो). लसणाच्या शूटिंगमध्ये 6 ... 14 मोठ्या लवंगा पेडुनकलच्या सभोवतालच्या एक किंवा दोन किंवा अधिक स्तरांमध्ये त्रिज्या पद्धतीने व्यवस्थित असतात. नॉन-शूटिंग लसणीमध्ये सर्पिलमध्ये लवंगांची संख्या जास्त असते. त्यांचे पहिले दात बाहेरील पानांच्या अक्षांमध्ये बनू लागतात, साधारणपणे पाचव्या पानानंतर आणि त्यानंतरचे दात वाढणाऱ्या पानांच्या अक्षांमध्ये. आतील पाने, त्यामुळे बाहेरील दात आतील दातांपेक्षा मोठे असतात आणि चांगले पिकतात.
चार ते दहा पानांच्या अक्षांमध्ये दोन ते सात आठवडे दात घालतात. दातांच्या रसाळ तराजूंचा रंग पांढरा ते हिरवट असतो, कोरड्या खवले चांदीच्या किंवा पांढर्‍या रंगाचे असतात, अनेकदा जांभळ्या रेषा असतात. बहुतेक जातींमध्ये दात स्केल वेगवेगळ्या छटामध्ये जांभळ्या असतात.
लसणीचे नॉन-शूटिंग फॉर्म दोन प्रकारचे असतात - एक साध्या आणि गुंतागुंतीच्या शाखांसह. एक साधा प्रकारचा ब्रँचिंग सहसा शूटच्या दुसऱ्या क्रमापर्यंत मर्यादित असतो, ज्यावर मुख्य अक्षांप्रमाणेच दात घातल्या जातात, त्याभोवती इंटिगमेंटरी स्केल असतात. क्लिष्ट प्रकारच्या फांद्या असलेल्या सशक्त फांद्या असलेल्या स्वरूपात, खालच्या फांद्या बाहेरील पानांच्या संलग्नक बिंदूंवर येतात, ज्यामुळे दुसऱ्या आणि तिसऱ्या क्रमाच्या अंकुर तयार होतात. या प्रकरणात तळाचा भाग एका दिशेने वाढतो आणि अनेक दात असलेला संपूर्ण कांदा पानाच्या अक्षात विकसित होतो. 50 किंवा त्याहून अधिक जटिल संरचनेच्या बल्बमध्ये झुबकोव्ह. बल्ब झाकणाऱ्या सामान्य आवरणाच्या व्यतिरिक्त, जटिल-दात असलेल्या जाती आहेत, ज्यामध्ये प्रत्येकी दोन ते पाच लवंगा असतात, स्वतंत्र आवरणाने एकत्र केले जातात.
लागवडीसाठी, मोठे, पूर्ण-वजनाचे दात निवडले जातात; नॉन-शूटिंग फॉर्ममध्ये, हे दोन बाह्य पंक्तींचे दात आहेत. लसणीच्या घरट्याची संकल्पना आहे, जी एका लागवड केलेल्या लवंगापासून किती बल्ब वाढतात हे ठरवते - एक, दोन, तीन किंवा अधिक. बाण चालवणाऱ्या आणि नॉन-शूटिंग अशा दोन्ही प्रकारांमध्ये घरटे पाळले जातात.
लसणाची मूळ प्रणाली पातळ आहे, म्हणून ती जमिनीच्या सुपीकतेवर मागणी करत आहे. जेव्हा लवंगा अंकुरतात तेव्हा मुळे स्ट्रिंगसारखी असतात, दाट बंडलमध्ये बाहेर पडतात. सुमारे दोन आठवड्यांनंतर, ते शाखा सुरू करतात. जसजसा बल्ब विकसित होतो तसतसे मुळे तळाशी वर्तुळात व्यवस्थित केली जातात. मोठ्या बल्बमध्ये 250 मुळे असू शकतात जी जमिनीत 70 सेमी खोलीपर्यंत प्रवेश करतात, परंतु त्यापैकी बहुतेक 40 सेमी पर्यंत मातीच्या थरात असतात.
लसूण स्थानिक हवामान परिस्थितीशी चांगले जुळवून घेतो. तथापि, रोपाला आर्द्रतेची मागणी असते, विशेषत: लागवडीनंतरचे पहिले दोन आठवडे, तसेच सक्रिय वाढ आणि नवीन पानांची निर्मिती (उगवणीनंतर सुमारे वीस दिवसांचा कालावधी) आणि शेवटी, दात तयार होणे आणि बाण (उगवण झाल्यानंतर दोन महिने, बाण असलेल्या जातींमध्ये यावेळी बाण दिसून येतो). बल्बच्या कांद्यानंतर माती आणि हवेतील कोरडेपणा या प्रक्रियेला गती देते आणि पिकाची सुरक्षितता सुधारते.
या वनस्पतींना कमी तापमान आणि माती आणि हवेची उच्च आर्द्रता आवश्यक आहे. येथे उच्च तापमानआणि ओलावा नसल्यामुळे, त्यांची मुळे खडबडीत, तंतुमय बनतात, म्हणून, ही झाडे सोव्हिएत युनियनच्या मध्यवर्ती भागात चांगल्या गुणवत्तेचे उच्चतम उत्पादन देतात.
बल्ब भाज्या
बल्बस भाज्यांमध्ये कांदे आणि त्यांच्या जाती, लसूण, लीक, नॉन-फुल्‍टेड बल्बस बॅटुन आणि चिव्‍हस् यांचा समावेश होतो. या सर्व वनस्पती वनस्पति लिली कुटुंबातील आहेत. ते थंड-प्रतिरोधक आहेत, आणि लीक आणि विशेषत: बॅटुन, chives जमिनीत हिवाळा चांगल्या प्रकारे सहन करतात. ते आम्ल नसलेल्या सुपीक मातीत चांगले वाढतात.
उच्च महत्त्वआपल्याकडे कांद्याची संस्कृती आहे. त्याचा बल्ब सुधारित शूट आहे. कांद्याची पाने नळीच्या आकाराची, आतून पोकळ असतात. प्रत्येक नवीन पाने आधीच्या आत वाढतात, नंतर बाहेर जातात. त्यामुळे पानांचे खालचे भाग ( आवरणे ) एकमेकांना झाकतात. जेव्हा बल्ब तयार होतो तेव्हा योनीमध्ये पोषक तत्वांचा पुरवठा जमा होतो, ते घट्ट होतात, रसदार मांसल तराजू तयार होतात. तराजू तळापासून वाढतात - एक दाट स्टेम, ज्याच्या बाहेरील भागाला टाच म्हणतात. बल्बवरील बाह्य स्केल कोरडे होतात, पडदा बनतात आणि एक "शर्ट" बनवतात जे बल्ब कोरडे होण्यापासून आणि रोगजनकांपासून संरक्षण करतात.
बल्बचा अनुदैर्ध्य विभाग: 1
- बल्बची मान; 2 - कोरड्या तराजू (शर्ट);3:
4
- मांसल तराजू; 5
- टाच; 6 - तळाशी; 7
- बाळ.
तळाशी, तराजूच्या सायनसमध्ये, कळ्या घातल्या जातात. वरचे भाग वाढू लागतात आणि बल्बच्या आत एक किंवा अधिक प्राइमोर्डिया किंवा मुले तयार करतात. मोठे झाल्यावर प्रत्येक बाळापासून एक बल्ब तयार होतो. लहान-घरटे (घरट्यात 1-2 बल्ब असलेले) आणि बहु-घरटे (अनेक बल्ब असलेले) प्रकार आहेत.
लसूण शूटिंग: 1
- बल्ब; 2- बल्ब आणि अविकसित फुलांसह एक बाण; 3 - लवंग हिवाळा लसूण; 4
- कट बल्ब.
घरट्यात अनेक बल्ब असल्यास, काही मोठे असतील - हा एक विक्रीयोग्य कांदा आहे, इतर लहान - हे नमुने आहेत. पुढील वर्षी मोठ्या बल्ब किंवा हिरव्या कांदे - "पंख" मिळविण्यासाठी नमुने वापरले जातात.
सोव्हिएत युनियनच्या वेगवेगळ्या प्रदेशात कांदे पिकवले जातात वेगळा मार्ग. उत्तर झोनमध्ये (अर्खंगेल्स्क, वोलोग्डा प्रदेश), कांदे बारमाही पीक म्हणून घेतले जातात, दरवर्षी 3-3.5 व्यासाचे नमुने लावतात. सेमी.एटी मधली लेनप्रथम, बिया पेरल्या जातात आणि 1-2 सेमी व्यासाचे लहान बल्ब मिळतात. अशा कांद्याला सेट म्हणतात. दुसऱ्या वर्षी, सेवोकची लागवड केल्यावर, त्यांना विक्रीयोग्य कांदा मिळतो, जो या लागवडीच्या पद्धतीमुळे चांगला पिकतो आणि बराच काळ साठवला जाऊ शकतो. काहीवेळा, मोठ्या कांद्याची लवकर कापणी करण्यासाठी, ते रोपे लावून घेतले जाते. दक्षिण झोनमध्ये, कांदे थेट बियाण्यांपासून घेतले जातात मोकळे मैदानकिंवा अगदी लहान संचातून.
कांदा-सलगम नद्या आणि तलावांच्या किनारी, पूर मैदानी जमिनीवर सर्वात जास्त उत्पादन देते, उदाहरणार्थ, यारोस्लाव्हल प्रदेशात (रोस्तोव्ह कांद्याचे जन्मस्थान) नीरो सरोवराच्या पूर मैदानात, तेशा आणि अक्ष नद्यांच्या पूर मैदानात (अरझामास कांद्याचे जन्मस्थान). सुपीक वालुकामय, चिकणमाती आणि कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) जमिनीवर देखील कांद्याचे चांगले उत्पादन मिळते.
Shallots वेगळे कांदाते घरट्यात बरेच बल्ब तयार करतात - सात किंवा त्याहून अधिक पर्यंत. shalot bulbs
लसूण कांदा कुटुंबातील आहे. हे वनस्पतिजन्य पद्धतीने पुनरुत्पादन करते - दात किंवा बल्ब (एअर बल्ब) द्वारे. फुले निर्जंतुक, कोरडे आहेत.
लसणाच्या बल्बमध्ये साध्या किंवा जटिल लवंगा असतात, ज्या बाहेरून कोरड्या तराजूच्या सामान्य आवरणाने झाकलेल्या असतात.
लवंग हा एक टोकदार टोक असलेला लांबलचक आकाराचा साधा कांदा आहे. कांद्याचा तळ (स्टेम) असतो आणि त्यात टोपीने झाकलेली मूत्रपिंड असते, मांसल, रसाळ, बंद तराजू आणि वर - चामड्याचे तराजू असते. विकासासह, प्रत्येक लवंगातून 8-12 पाने वाढतात.
अशा प्रकारे, एक पिकलेला लसूण बल्ब पुनरुत्पादन करण्यास सक्षम असलेल्या स्वतंत्र स्वतंत्र जीवांचे (लवंगा) कुटुंबाचे (क्लोन) प्रतिनिधित्व करतो.
लसूण - बारमाही. जेव्हा दातांद्वारे प्रचार केला जातो तेव्हा त्याची वार्षिक म्हणून लागवड केली जाते आणि जर एअर बल्बद्वारे, तर दोन आणि तीन वर्षे.
लसणाचे दोन प्रकार आहेत: मध्य आशियाई आणि भूमध्य. त्यांच्यापैकी प्रत्येकामध्ये बाण आणि नॉन-शूटिंग वाण आहेत. लागवडीच्या पद्धतीनुसार, हिवाळा आणि वसंत ऋतु फॉर्म वेगळे केले जातात.
नॉन-शूटिंग लसणीमध्ये, वाढीच्या काळात, पानांच्या खालच्या भागाच्या अक्षांमध्ये सर्पिलमध्ये, बाण असलेल्या लसणीमध्ये - वर्तुळातील शेवटच्या पानाच्या पायथ्याशी पाकळ्या तयार होतात. बाण असलेल्या लसणीच्या बल्बच्या मध्यभागी, मातृलवंगीच्या वाढीच्या बिंदूपासून पानांच्या वाढीनंतर, 150 सेमी उंच बाण तयार होतो, जो फुलणे - कॅपिटेट छत्रीने समाप्त होतो. फुलणेमध्ये एअर बल्ब तयार होतात. बाण त्यांच्या देखाव्याच्या सुरूवातीस काढले जातात, यामुळे उत्पन्न 15-20% वाढते.
पानांची वाढ थांबल्याने आणि लवंगा तयार झाल्यामुळे, लसणाचे खोटे स्टेम टर्गर आणि लॉज गमावते. वाळलेली पाने हे बल्बच्या परिपक्वतेचे लक्षण आहे, लसूण कापणीची सुरुवात आहे.
लसणीच्या रोपांना शूटिंग करताना, जेव्हा बल्ब पिकतो तेव्हा पानांचा बाह्य भाग गमावतो. बल्बची अकाली कापणी केल्याने रॅपरचे विघटन होते आणि बल्बचे दातांमध्ये विघटन होते.
तळाशी तयार केलेली मूळ प्रणाली तंतुमय आहे, 40 सेमी खोलीपर्यंत आणि 40-50 सेमी रुंदीपर्यंत भेदक आहे. मुळांचा मोठा भाग 25-30 सेमी खोलीवर स्थित आहे.
लसूण हे थंडगार पीक आहे. किमान तापमानवाढ आणि विकासासाठी - 2-5°С, इष्टतम - 15-18°С उष्णता, जेव्हा बल्ब पिकतात तेव्हा 20-25°С सर्वात अनुकूल असते.
हिवाळ्यातील वाणांचे बल्ब 25 डिग्री सेल्सियस पर्यंत दंव सहन करतात. पाने कमी कडक असतात. लसणीचे कोंब 15 डिग्री सेल्सियस पर्यंत अल्पकालीन दंव सहन करतात. लसूण च्या वसंत ऋतू वाण दंव-प्रतिरोधक नाहीत, सह शरद ऋतूतील लागवडबर्फाच्या थराखाली किंवा कृत्रिम निवारा अंतर्गत हिवाळा करू शकता.
लसूण प्रकाशयोजना वर मागणी आहे, तो एक वनस्पती आहे मोठा दिवस. ही एक ओलावा-प्रेमळ वनस्पती आहे. उच्च आर्द्रतावसंत ऋतु लसणीत उगवण झाल्यानंतर पहिल्या दोन आठवड्यांत आणि हिवाळ्यात वसंत ऋतु पुन्हा वाढीच्या कालावधीत मातीची आवश्यकता असते. सक्रिय पानांची निर्मिती आणि मुळांच्या वाढीच्या काळात तसेच दात तयार होण्याच्या टप्प्यात आणि बाण दिसण्याच्या काळात आर्द्रतेची गरज वाढते. यावेळी, लसूण अधिक वेळा watered आहे.
कापणीच्या 20-25 दिवस आधी पाणी देणे बंद केले जाते. जास्त आर्द्रतेमुळे बल्ब विखुरतात आणि मोठ्या प्रमाणात नुकसान होते. लसूण जमिनीच्या सुपीकतेबद्दल निवडक आहे. उच्च उत्पन्नसैल, मध्यम आणि हलक्या चिकणमाती स्ट्रक्चरल चेर्नोझेम आणि चेस्टनट मातीत मिळू शकते.
