सुट्टीचे टेबल कसे क्रमवारी लावायचे. टेबल सेटिंग: कटलरीची योग्य व्यवस्था. नॅपकिन्सचे प्रकार आणि त्यांचे स्थान

इव्हेंट, प्रसंग आणि मेजवानीच्या दिवसाच्या वेळेशी संबंधित योग्य टेबल सेटिंग, पाहुण्यांना कार्यक्रम आणि जेवण दोन्हीमधून समाधान वाटू देईल.

योग्य टेबल सेटिंग केवळ परिचारिकाच्या नाजूक चववरच जोर देत नाही तर पाहुणे आणि घरातील सदस्यांबद्दल तिचा आदर देखील दर्शवते.

प्रसंग, मेनू, थीम आणि दिवसाची वेळ लक्षात घेऊन टेबल दिले जाते. त्याच वेळी, कोणत्याही सर्व्हिंगचे ध्येय अतिथींना आरामदायक आणि आनंददायी मनोरंजन प्रदान करणे आणि सोयीस्कर प्रवेशसादर केलेल्या सर्व पदार्थांसाठी.

घरी कटलरीसह टेबल सेटिंगसाठी मूलभूत नियम

पहिली पायरी निवडणे आणि घालणे आहे टेबलक्लोथ. च्या साठी आयताकृती टेबलटेबलटॉपपेक्षा 50 - 60 सेमी लांब टेबलक्लोथ घ्या. जर ए टेबल गोल किंवा अंडाकृती- काउंटरटॉपच्या व्यासापेक्षा 100 - 110 सेमी रुंद.

टेबलक्लोथच्या लांबीची गणना करा जेणेकरून त्याच्या कडा टेबलच्या तळाच्या पृष्ठभागाच्या 30-50 सेमी खाली असतील.

होममेड डिनरसाठी आपल्याला आवश्यक असेल साधा पांढरा टेबलक्लोथ, परंतु इतर सुखदायक पेस्टल रंग करतील.

महत्त्वाचे: टेबलक्लॉथचा रंग आणि पोत पडद्यांचा रंग आणि पोत, खोलीतील सोफा आणि आर्मचेअरची असबाब यांच्याशी सुसंगत असल्यास ते चांगले आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, टेबलक्लोथ निर्दोषपणे इस्त्री करणे आवश्यक आहे.

टेबल सेट केल्यावर उपकरणे व्यवस्थित करा. सर्व प्रथम - काच आणि पोर्सिलेन प्लेट्स आणि डिशेस. त्यांच्या मागे - चाकू, चमचे, काटेआणि इतर आवश्यक उपकरणे.

शेवटचा काच आणि क्रिस्टल ठेवले चष्मा, चष्मा, गोबलेट्स.

उत्सव सारणीच्या योग्य क्रमवारीची योजना

आपली उपकरणे अशा प्रकारे ठेवा:

• कोणत्याही चाकूउजवीकडे ठेवा, जेणेकरून कटिंग भाग प्लेटच्या समोर असेल
• चमचेउजवीकडे देखील ठेवा, जेणेकरून त्याचा बहिर्वक्र भाग तळाशी असेल
• काटेसर्व्ह केल्यानंतर टेबल डावीकडे असले पाहिजे, तर त्यांचे दात वरच्या दिशेने निर्देशित केले जातील
• मिष्टान्न चमचाप्लेटच्या मागे असले पाहिजे, त्याचे हँडल उजवीकडे वळले आहे

महत्वाचे: कटलरी सर्व्ह करताना, ते बाहेरील काठावरुन वापरले जाईल हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे आणि नवीन डिशच्या सर्व्हिंगवर अवलंबून आयटम बदलणे आवश्यक आहे. सोयीसाठी, वस्तू एकमेकांपासून सुमारे 1 सेमी अंतरावर ठेवल्या पाहिजेत.

घरी डिशसह टेबल सेटिंगसाठी मूलभूत नियम

प्लेट्स प्रथम टेबलवर ठेवल्या जातात आणि चष्मा, ढीग, चष्मा शेवटचे असतात.

या क्रमाने प्लेट्स लावा:

• मध्यम प्लेट(स्नॅक बार) टेबलच्या काठावर 2.5 - 3 सेमी राहतील अशा प्रकारे ठेवा.
• Pirozhkovuyu (ब्रेड) प्लेटडावीकडील स्थिती, सुमारे 10 सेमी सोडून.
• आपण डिश बदलण्याची योजना आखत असल्यास, जेवणाच्या खाली ठेवा रात्रीचे जेवण छोटा आकार, त्याखाली रुमाल घालण्यापूर्वी.

महत्त्वाचे: पहिल्या कोर्सच्या प्रकारावर अवलंबून, त्यासाठी एक प्लेट निवडा. जर क्रीम सूप किंवा मटनाचा रस्सा सर्व्ह केला जाईल - एक वाडगा घ्या, जर जाड सूप किंवा बोर्स्ट - एक मोठी खोल प्लेट.

दारूचा प्यालाउजवीकडे ठेवा पाण्याचा पेला- डावीकडे, परंतु ते एका ओळीत असले पाहिजेत. ड्रिंकवेअरच्या दोन पंक्तींना परवानगी आहे जर एखादा भव्य कार्यक्रम मोठ्या प्रमाणात डिशेस आणि पेयांसह तयार केला जात असेल.

महत्त्वाचे: टेबलवेअर आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ते धुऊन, वाळवले जाते, काळजीपूर्वक टॉवेलने पुसले जाते. मुख्य गोष्ट अशी आहे की सर्व्ह करण्यापूर्वी डिशेस परिपूर्ण दिसतात. घटस्फोट, रेषा, ढगाळ किंवा अपारदर्शक देखावा अस्वीकार्य आहे.

टेबल सेटिंगसाठी फोल्डिंग नॅपकिन्स

नॅपकिन्स- कोणत्याही मेजवानीचा एक आवश्यक गुणधर्म. कागद किंवा तागाचे नॅपकिन्स कितीही सुंदर दुमडलेले असले तरीही, हे विसरू नका की ते सर्व प्रथम पाहुण्यांच्या सोयीसाठी देतात.

म्हणून, कोणताही रुमाल सर्वात प्रवेशयोग्य ठिकाणी स्थित असावा आणि अगदी क्लिष्ट नॅपकिनची आकृती उलगडणे सोपे असावे.

नॅपकिनमधून फ्लॅट किंवा त्रिमितीय आकृती जलद आणि सुंदर कशी बनवायची हे रेखाचित्रे आणि व्हिडिओ दाखवतात.

महत्त्वाचे: फॅब्रिक नॅपकिन्समधील व्हॉल्यूमेट्रिक आकृत्या त्यांचा आकार चांगला ठेवतील आणि नॅपकिन्स स्टार्च केलेले असल्यास ते सहजपणे धुतले जाऊ शकतात.

तागाचे नॅपकिन स्टार्च करण्यासाठी:

• 0.5 एल मध्ये थंड पाणी 1.5 टेस्पून घाला. स्टार्च आणि ढगाळ पांढऱ्या रंगाचे एकसंध द्रावण मिळेपर्यंत ढवळत राहा ज्यामध्ये गुठळ्या नसतात.
• 1 लिटर पाणी उकळवा, तयार द्रावणात घाला आणि मिक्स करा.
• थंड करा आणि चीजक्लोथमधून गाळून घ्या.
• द्रावणात स्वच्छ, कोरडे पुसणे बुडवा आणि थोडे मुरगळून टाका.
• कपड्यांचे पिन न वापरता नॅपकिन्स सुकविण्यासाठी लटकवा.
• नॅपकिन्समधून सर्व पाणी वाहून गेल्यावर दोन टॉवेलमध्ये इस्त्री करणे सुरू करा.

महत्वाचे: शिष्टाचाराच्या नियमांनुसार, सुंदर दुमडलेले नॅपकिन्स पवित्र मेजवानीत असले पाहिजेत. इतर कार्यक्रमांसाठी, नॅपकिन्स फक्त एका काचेच्या किंवा कोस्टरमध्ये व्यवस्थित ठेवल्या जाऊ शकतात.

शिष्टाचारानुसार नाश्त्यासाठी टेबल सेटिंगचे नियम

नाश्त्यासाठी टेबल योग्यरित्या सेट करण्यासाठी, खालील योजनेचे अनुसरण करा:

• तुमच्या जेवणाच्या ताटांची व्यवस्था करा.
• कप आणि चष्मा सेट करा.
• बशीवर एक चमचे ठेवा.
• स्नॅक प्लेटवर अंडी स्टँड सेट करा, विशेष चमच्याने विसरू नका.
• स्नॅक प्लेटवर, लापशीसाठी एक खोल प्लेट देखील ठेवा.
• टेबलच्या मध्यभागी गरम पेयासह कॉफी पॉट किंवा चहा ठेवा.
• मोठ्या फ्लॅट डिशवर सँडविच किंवा क्रोइसेंट सर्व्ह करा.

महत्वाचे: न्याहारीच्या टेबलवर, जाम किंवा मध साठी एक बशी, एक बटर डिश, एक मीठ शेकर आणि साखर वाडगा योग्य असेल.

शिष्टाचारानुसार रात्रीच्या जेवणासाठी टेबल सेटिंगचे नियम

रात्रीच्या जेवणासाठी टेबल सेट करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत, कारण रात्रीच्या जेवणातच वेगवेगळ्या डिश असू शकतात:

• टेबलक्लोथने झाकलेल्या टेबलवर एक लहान प्लेट ठेवा.
• उथळ प्लेटवर खोल प्लेट ठेवा - पहिल्या कोर्ससाठी.
• सामायिक केलेल्या पदार्थांमधून खाऊ शकत नाही अशा डिश तुम्ही देत ​​असाल तर एपेटाइजर प्लेट जोडा.
• प्लेट्सच्या डावीकडे, एक काटा ठेवा, उजवीकडे - एक सूप चमचा आणि एक चाकू, आणि चाकू प्लेट्सच्या जवळ असावा आणि चमचा टेबलच्या काठाच्या जवळ असावा.
• तुमची डिनर प्लेट सुंदर दुमडलेल्या नॅपकिन्सने सजवा.
• टेबलच्या मध्यभागी, मीठ शेकर, आवश्यक मसाले आणि मसाले असलेली भांडी ठेवा.
• वाइन ग्लासेस आणि पाण्याचे ग्लासेस अनुक्रमे उजवीकडे आणि डावीकडे ठेवा.
• आगाऊ uncorked टेबल वर एक मद्यपी पेय एक बाटली ठेवा.
• टेबलच्या मध्यभागी ताजे फुले सजवतील आणि अगदी अपूर्ण टेबल सेटिंगला पूरक असतील.
• बटर डिश मध्ये तेल सर्व्ह करा.
• प्रथम तूरडाळ मध्ये गरम सर्व्ह करा.

रात्रीच्या जेवणाच्या शिष्टाचारासाठी टेबल सेटिंगचे नियम

रात्रीचे जेवण, मग ते औपचारिक डिनर असो किंवा शांत कौटुंबिक डिनर, नेहमीच उबदारपणा आणि आरामशी संबंधित असते. म्हणूनच, परिचारिकाने केवळ टेबल योग्यरित्या सेट करणेच नव्हे तर योग्य तपशीलांसह सर्व्हिंगला पूरक असणे देखील महत्त्वाचे आहे.

• एक टेबलक्लोथ घ्या (लहान पॅटर्नसह योग्य).
• दोन लहान प्लेट्स एकाच्या आत ठेवा आणि त्यांच्या डावीकडे ब्रेडसाठी एक प्लेट ठेवा.
• प्लेट्सच्या डावीकडे, काटे त्यांच्या दातांसह वर ठेवा, उजवीकडे - ब्लेडसह चाकू प्लेटवर ठेवा.
• प्लेट्सच्या उजवीकडे अल्कोहोलिक पेयेसाठी डिश ठेवा, पाण्यासाठी - डावीकडे.

महत्वाचे: डिनरसाठी टेबल सेटिंग लंच सेटिंग सारखीच असते, परंतु पहिल्या कोर्ससाठी खोल प्लेट आणि चमच्याच्या अनुपस्थितीत भिन्न असते. या डिशला संध्याकाळी टेबलवर जागा नसते.

सुंदर उत्सव सारणी सेटिंग: नियम

उत्सवाचे टेबलसहसा ते केवळ त्यांच्या कुटुंबातील सदस्यांसाठीच नव्हे तर आमंत्रित अतिथींसाठी देखील कव्हर करतात.

उत्सवाचे टेबल देण्यासाठी अनेक नियम आहेत, ज्याचे अनुसरण करून कोणतीही परिचारिका उच्च स्तरावर अतिथींना भेटण्याची तिची क्षमता दर्शवू शकेल:

1. टेबलक्लोथउत्सवाचे टेबल पूर्णपणे स्वच्छ आणि इस्त्री केलेले असावे. टेबलक्लॉथच्या खाली टेबलवर जाड कापड पसरवण्याचा सल्ला दिला जातो, जे अपघाती पडल्यास डिश वाजणे टाळेल आणि टेबल पृष्ठभाग सांडलेल्या द्रवपदार्थांपासून वाचवेल. तथापि, महागड्या लाकडापासून बनवलेल्या टेबलला अजिबात झाकून ठेवण्याची परवानगी नाही.
2. क्रोकरी आणि कटलरी, जे सर्व्हिंगसाठी वापरले जातात, ते समान संचाचे असणे आवश्यक आहे. विविध रंग आणि आकारांच्या डिशसह उत्सवाचे टेबल सर्व्ह करणे अस्वीकार्य आहे. डिशेसची स्वच्छता आणि चमक निर्दोष असणे आवश्यक आहे.
3. कसे प्लेट्स आणि उपकरणे बाहेर घालणे आवश्यक आहेकेवळ त्या क्रमाने ज्या परिचारिकाने डिश सर्व्ह करण्याची योजना आखली आहे.
4. टेबलवर नसावे. जादा भांडी आणि कटलरी. आयटम "फक्त बाबतीत" आवश्यक नसतील, परंतु केवळ टेबलचे स्वरूप खराब करतात.
5. सर्व मद्यपी पेयेपूर्व-उघडलेल्या बाटल्यांमध्ये टेबलवर सर्व्ह केले जाते, परंतु शॅम्पेन सर्व्ह करण्यापूर्वी लगेच उघडले जाते.
6. प्रत्येक अतिथीसाठी, एक कापड आणि अनेक कागदपत्रे तयार केली पाहिजेत. नॅपकिन्स.
7. पहिला कोर्सपरिचारिका तुरीनच्या प्लेट्समध्ये पाहुण्यांना ओतते. पाहुणे किंवा घरातील कोणीतरी तिला भरलेल्या प्लेट्स सर्व्ह करण्यास मदत करू शकते. आपल्याला उजव्या बाजूने टेबलवर उपस्थित असलेल्या प्रत्येकाशी संपर्क साधून हे करणे आवश्यक आहे.
8. दुसरा कोर्सअतिथी स्वत: एका सामान्य डिशमधून प्लेटवर ठेवतात.

महत्वाचे: उत्सवाच्या टेबलवर डिश सर्व्ह करण्याचा खालील क्रम सामान्यतः स्वीकारला जातो: भूक वाढवणारा, पहिला कोर्स, फिश डिश, मांस, गोड मिष्टान्नआणि फळे, चहा किंवा कॉफी.

उत्सवाच्या सारणीच्या मध्यभागी थीमॅटिक सजावटीची उपस्थिती परिचारिकाच्या प्रयत्नांवर जोर देईल आणि मेजवानीला आराम आणि उबदारपणा देईल.

मेजवानी टेबल देण्यासाठी नियम

मेजवानीवर्धापनदिन किंवा लग्नासारख्या काही मोठ्या सुट्टीच्या सन्मानार्थ व्यवस्था केली जाते. "मेजवानी टेबल" च्या अगदी संकल्पनेचा अर्थ असा आहे की हा कार्यक्रम खास भाड्याने घेतलेल्या बँक्वेट हॉलमध्ये आयोजित केला जाईल, पाहुण्यांना वेटर्सद्वारे सेवा दिली जाईल.

मेजवानीचे गुणधर्म आहेत:

1. विविध सजावट (फुगे, धनुष्य, विशेष ड्रेपरी)
2. पाहुण्यांसाठी मनोरंजन (लाइव्ह संगीत, परफॉर्मन्स, टोस्टमास्टर किंवा सुट्टीचे होस्ट)

मेजवानी टेबलपरिस्थिती, प्रसंग आणि सामान्य मूडशी सुसंगत असावे. त्याच्या सेवा मुख्य नियम:

• वापरले जातात फोल्डिंग टेबल्स, ज्याची व्यवस्था पाहुण्यांची संख्या, हॉलची वैशिष्ट्ये, सेवेचा प्रकार यावर अवलंबून असते.
• टेबल सेट केले आहेत पांढरे मेजवानीचे टेबलक्लोथ, सुमारे 25 सें.मी.च्या काठावरुन खाली उतरत आहे.
• सर्व प्रथम, व्यवस्था करा लहान प्लेट्स. ते अशा प्रकारे व्यवस्थित केले जातात की समीप प्लेट्समधील अंतर किमान 60 सेमी आहे, परंतु 80 सेमी पेक्षा जास्त नाही आणि टेबलच्या काठावरील अंतर 1-2 सेमी पेक्षा जास्त नाही. स्नॅक प्लेट्स वर ठेवल्या आहेत, आणि डावीकडे पॅटीज.
• उजवीकडेटाकणे चाकू, प्लेट्सकडे ब्लेडकडे तोंड करून. उजवीकडे असलेली सर्व उपकरणे: एक टेबल चाकू, एक फिश चाकू, एक टेबल चमचा, एक स्नॅक चाकू.
• प्लेटच्या डावीकडे: जेवणाचे काटे, फिश फोर्क, दोन स्नॅक काटे.
• मिष्टान्न काटा आणि चाकूप्लेटवर ठेवले.
• तसेच प्लेट मागे आहेत काचवाइन ग्लासच्या उजवीकडे - चष्मामजबूत पेयांसाठी.
• कापड रुमालप्लेट्स वर ठेवा, त्यांना एक सुंदर देखावा दिल्यानंतर.
• कमी नैसर्गिक किंवा कृत्रिम फुलांसह फ्लॉवरपॉट्सटेबलच्या मध्यभागी समान रीतीने ठेवले.
• हे टेबल सजावट म्हणून देखील काम करू शकते. फळे आणि द्राक्षे सह vases.

महत्वाचे: मेजवानीच्या टेबलसाठी, प्रत्येक लहान गोष्ट महत्वाची आहे, म्हणून सर्व्हिंगला बराच वेळ लागतो.

रेस्टॉरंटमध्ये टेबल सेटिंग नियम

रेस्टॉरंटमध्ये दोन सेवा पर्याय आहेत:

1. मेजवानी
2. प्राथमिक (मेनूमधील ऑर्डरशी संबंधित) डोसिंगसह

सर्व्हिंगचे नाव "प्राथमिक" स्वतःसाठी बोलते - अतिथींनी डिश निवडल्यानंतर आणि ऑर्डर दिल्यानंतर सर्व्हिंगला जोडणे आवश्यक आहे.

नियमांनुसार अतिथी टेबलवर उपस्थित असणे आवश्यक असलेले आयटम प्री-सर्व्हिंग:

• टेबल चाकू, प्लेट, काटा
• दारूचा प्याला
• कापडी रुमाल
• अतिरिक्त उपकरणे (मसाले, फोल्डिंग मेनू कार्ड, प्लेटच्या स्वरूपात टेबल नंबर, अॅशट्रे इ.)

मिष्टान्न टेबल सेटिंग नियम

मिष्टान्न वेळ मुख्य मेजवानीचा शेवट आहे. सर्व मिष्टान्न उपकरणे मिष्टान्न स्वतःच सर्व्ह करण्यापूर्वी थोड्याच वेळात दिली जातात. मिष्टान्न प्लेटच्या डावीकडे एक काटा, उजवीकडे एक चमचा ठेवला आहे.

सर्व्हिंग प्लेट्सवर मिठाई दिली जाते. जर ते थंडगार असेल तर ते वाट्या किंवा भांड्यात सर्व्ह केले जाऊ शकते.

गोड टेबल सेटिंग नियम

गोड टेबल सेटिंग नाही मूलभूत फरक. त्यांनी एक प्लेट ठेवली, त्याच्या समोर कटलरी ठेवली. एका सपाट प्लेटच्या वर एक खोल प्लेट ठेवली जाते - द्रव मिठाईसाठी.

प्लेट्सच्या उजवीकडे वाइन ग्लासेस आणि ग्लासेस आहेत. शेल्फ् 'चे अव रुप वर आपण फळे किंवा विविध केक घालू शकता.

अतिथींना टेबलवर आमंत्रित करण्यापूर्वी, ते टेबलक्लोथने झाकलेले असते, शक्यतो मऊ रंगांमध्ये.

कॉफीच्या कपापेक्षा मोठा चहाचा कप बशीवर ठेवला जातो. चमचा बशीवर ठेवला जातो. कपच्या डावीकडे मिष्टान्न प्लेट ठेवली जाते. साखरेसाठी, विशेष चिमटे वापरली जातात.

चहा टेबल सेटिंग नियम

चहाचे टेबल सर्व्ह करण्याचे मुख्य नियम आधी वर्णन केलेल्या मूलभूत सेवा नियमांसारखेच आहेत, तथापि, काही शिफारसी चहा पार्टीसाठी आमंत्रित अतिथींसाठी अधिक आरामदायक वातावरण तयार करण्यात मदत करतील:

• चहाच्या सेटचा रंग आणि शैली टेबलक्लोथच्या रंग आणि पोतशी जुळली पाहिजे.
• ताज्या फुलांची रचना टेबलवर असणे इष्ट आहे.
• जर क्लासिक रशियन चहाची पार्टी अपेक्षित असेल तर, घराच्या होस्टेसच्या डावीकडे ठेवलेल्या किंवा वेगळ्या टेबलवर ठेवलेल्या समोवरमधून थेट चहा देणे योग्य आणि त्याच वेळी मूळ असेल.
• दूधवाला चहासाठी दूध देतो. दुधाचा पिशवी प्लेटवर ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून चुकून त्यातील सामग्री टेबलक्लोथवर सांडू नये.
• केक, रोल किंवा पाई भागांमध्ये कापून घ्या. फळे फुलदाण्यांमध्ये, मिठाई - कँडीच्या भांड्यात ठेवली जातात. बेरी वाट्या किंवा प्लेट्सवर ठेवल्या जातात.
• चहाच्या टेबलावर अल्कोहोलयुक्त पेयेला परवानगी आहे.

महत्त्वाचे: चहा पिणे हा निवांत संवादाचा काळ आहे. जरी चहाचे टेबल सेटिंग परिपूर्ण नसले तरीही, पाहुण्यांचा सकारात्मक दृष्टीकोन आणि दयाळू आरामदायक वातावरण संध्याकाळ उजळ करेल आणि लहान त्रुटी अदृश्य करेल.

बुफे टेबल देण्यासाठी नियम

बुफेअधिकृत रिसेप्शन, कॉर्पोरेट सुट्टी, सादरीकरण येथे आयोजित केले जातात.

त्याच्या अंमलबजावणीचे वैशिष्ठ्यया कार्यक्रमाला अनेक लोक उपस्थित राहू शकतात, परंतु यासाठी मोठा हॉल किंवा विशेष आर्थिक खर्चाची आवश्यकता नाही.

महत्वाचे: ते संध्याकाळी बुफेची व्यवस्था करतात, ते जास्तीत जास्त 2 तास टिकते. कार्यक्रमाचा उद्देश संवाद साधणे, ओळखी करणे हा आहे. सर्वात आधी खाणाऱ्यांपैकी एक असणे आणि बुफे टेबल सोडणारे शेवटचे असणे वाईट शिष्टाचार मानले जाते.

बुफे टेबलसाठी टेबल सेटिंगची वैशिष्ट्ये:

• टेबल पांढऱ्या टेबलक्लोथने झाकलेले आहेत आणि अशा प्रकारे व्यवस्था केली आहे की अतिथी हॉलमध्ये मुक्तपणे फिरतात. च्या साठी गलिच्छ भांडीएक स्वतंत्र टेबल तयार करा.
• तेथे खुर्च्या नाहीत, कारण बुफे टेबल दरम्यान अतिथी स्वतः टेबलवर येतात आणि अन्न निवडतात.
• बुफे मेनू - स्नॅक्स, हलके सॅलड. पेयांमधून शॅम्पेन आणि वाइनला परवानगी आहे.
• वाइन ग्लासेस आणि प्लेट्सचे स्टॅक टेबलच्या शेवटी ठेवलेले असतात, काटे विशेष स्टँडमध्ये प्लेट्सच्या पुढे ठेवलेले असतात. पाहुणे स्वतःचे पदार्थ घेतील.
• मुख्य गोष्ट म्हणजे टेबलच्या कडाभोवती पुरेशी जागा सोडणे.
• नॅपकिन्स धारकांमध्ये ठेवल्या जातात आणि समान अंतरावर ठेवल्या जातात.
• टेबल आणि हॉल फुलांनी, फळांच्या टोपल्यांनी सजवण्याची खात्री करा.
• पाणी आणि रस ग्लासमध्ये ओतले जातात, अल्कोहोल बाटल्यांमध्ये सोडले जाते, पूर्वी त्यांना अनकॉर्क केले जाते.
• बुफे टेबलच्या मेनूमध्ये आपल्या प्लेटवर सहजपणे ठेवता येणारे पदार्थ असतात: कॅनॅप्स, सँडविच आणि हलके स्नॅक्स.

वाढदिवस टेबल सेटिंग

वाढदिवस- अशी सुट्टी जी नातेवाईकांच्या अरुंद वर्तुळात आणि जवळच्या लोकांमध्ये आणि मित्र, मित्र आणि चांगल्या ओळखीच्या लोकांच्या गोंगाटात साजरी केली जाऊ शकते.

वाढदिवसाच्या व्यक्तीला कोणत्या प्रकारच्या सुट्टीची व्यवस्था करायची आहे यावर अवलंबून, आपण ठिकाण, मेनू, सेवेचा प्रकार निवडावा.

• नियोजित असल्यास शांत कौटुंबिक रात्रीचे जेवण, नंतर एकतर उत्सवाचे टेबल किंवा डिनरसाठी टेबल दिले जाते.
• वाढदिवस निघून गेला तर कॅफे मध्येकिंवा पूर्वनियोजित मेनू असलेले रेस्टॉरंट, मेजवानीचे टेबल दिले जाते.
• ज्यांनी त्यांचा वाढदिवस ठरवला रेस्टॉरंटला भेट द्या, पण एक टेबल आणि विशिष्ट dishes पूर्व-बुक नाही, एक मानक रेस्टॉरंट प्राथमिक सेवा प्रतीक्षा करेल.

चित्रांमध्ये मुलांसाठी टेबल सेटिंगचे नियम

लहानपणापासून, आपल्याला मुलाला शिष्टाचाराच्या मूलभूत गोष्टी शिकवण्याची आवश्यकता आहे. प्रौढत्वात, हे ज्ञान एकापेक्षा जास्त वेळा उपयोगी पडेल. जेणेकरुन टेबलवरील वर्तनाचे नियम आणि त्याची सेवा करण्याच्या मूलभूत गोष्टींचा अभ्यास करताना, बाळाला कोणतीही अडचण येत नाही, आपण खेळकर पद्धतीने वर्ग आयोजित करू शकता आणि विशेष चित्रे वापरू शकता.

टेबल सेटिंगचे नियम आणि वैशिष्ट्ये जाणून घेणे आणि सराव करणे, अतिथींना आमंत्रित करताना किंवा कौटुंबिक उत्सवासाठी टेबल सेट करताना तुम्हाला आत्मविश्वास वाटू शकतो.

आरामदायक, सुंदर सुशोभित टेबलवर संयुक्त मेजवानी आणेल सकारात्मक भावनायजमान आणि त्यांचे पाहुणे आणि, कदाचित, अशा मेजवानी चांगल्या चांगल्या कौटुंबिक परंपरेत बदलतील.

व्हिडिओ: टेबल योग्यरित्या कसे सेट करावे?

सर्व विद्यमान नियमांनुसार टेबल सेटिंग नेहमीच घराच्या मालकाकडून त्याच्या पाहुण्यांकडे लक्ष देण्याचे लक्षण असते. दुर्दैवाने, योग्यरित्या घातली जाणारी टेबल आज, विशेषत: घरी, सहसा दिसत नाही. तथापि, टेबल सेटिंग ही खरी कला आहे, एकदा प्रभुत्व प्राप्त केल्यानंतर, आपण आपल्या जीवनात सौंदर्य आणता. म्हणूनच टेबल सेटिंगचे नियम जाणून घेणे खूप महत्वाचे आहे - दररोज नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी आपल्या घरात उत्सवाचे वातावरण तयार करण्यास सक्षम होण्यासाठी आणि सुट्ट्याआपल्या पाहुण्यांना कल्पनारम्य सजावट, क्लिष्ट दुमडलेले नॅपकिन्स आणि भव्य क्रॉकरीसह आश्चर्यचकित करा.

टेबल सेटिंग क्रम

टेबल खालील योजनेनुसार सर्व्ह केले पाहिजे: टेबलक्लोथ; प्लेट्स; कटलरी; चष्मा, वाइन ग्लासेस, ग्लासेस; नॅपकिन्स; टेबल सजावट. सुरुवातीला, टेबल सेटिंग हे एखाद्याला खरोखर क्लिष्ट विज्ञान वाटू शकते, परंतु काही काळानंतर, जेव्हा नियमांनुसार टेबल सेटिंग एक सवय बनते, तेव्हा हे कार्य नेहमीपेक्षा सोपे आहे असे तुम्हाला वाटेल!

टेबल सेटिंग टेबलवर टेबलक्लोथ पसरवण्यापासून सुरू होते. असे दिसते, काय सोपे असू शकते? टेबलावर टेबलक्लोथ फेकून द्या - आणि ते तयार आहे. खरं तर, या संदर्भात काही नियम आहेत.

प्रथम, टेबलक्लोथ उत्तम प्रकारे इस्त्री केलेला आणि सादर करण्यायोग्य असावा. कुरकुरीत टेबलक्लोथ किंवा ऑइलक्लोथसह टेबल सेट करण्यात काहीही चांगले नाही. गुळगुळीत टेबलक्लॉथ, किंवा त्याऐवजी त्याचे कोपरे, टेबलच्या पायांच्या विरूद्ध पडले पाहिजेत, ते समान रीतीने झाकलेले असावे. सर्व बाजूंनी टेबलक्लोथ कमी करण्यासाठी देखील आवश्यकता आहेत - किमान 25 सेमी आणि, कोणत्याही परिस्थितीत, खुर्चीच्या आसनापेक्षा कमी नाही.

अशा आवश्यकता योगायोगाने सादर केल्या गेल्या नाहीत, कारण टेबलवरील टेबलक्लोथ खूपच लहान कुरुप दिसतो आणि खूप मोठा - यामुळे अतिथींना गैरसोय होते. आपण टेबलक्लोथने टेबल झाकल्यानंतर, प्लेट्सची व्यवस्था करण्यास प्रारंभ करण्याची वेळ आली आहे.

प्लेट्सचे प्रकार

वरील सारणीतील बहुतेक प्लेट्सचा हेतू त्यांच्या नावावरून सहजपणे अंदाज लावला जाऊ शकतो, तथापि, असे पदार्थ देखील आहेत जे पूर्णपणे स्पष्ट नाहीत. पॅटी प्लेटचा वापर क्रॉउटन्स, पॅटीज किंवा ब्रेड देण्यासाठी केला जातो. चिल प्लेटचा वापर विविध भूक वाढवणारे पदार्थ जसे की ऑयस्टर, सॅलड किंवा स्टू देण्यासाठी केला जातो. बाऊल प्लेट, जसे आपण त्याच्या आकारावरून सहजपणे अंदाज लावू शकता, एकाच वेळी अनेक प्रकारचे सॅलड्स किंवा साइड डिश देण्यासाठी वापरली जाते. हे फॉन्ड्यू सर्व्ह करण्यासाठी देखील वापरले जाते. तळलेली अंडी अंड्याच्या प्लेटमध्ये दिली जातात, जाम, जाम किंवा मध सॉकेटमध्ये ठेवला जातो आणि ताज्या बेरी, जेली आणि फळांचे सॅलड देण्यासाठी एक वाडगा तयार केला जातो.

सणासुदीच्या किंवा आठवड्याच्या दिवशी संध्याकाळी तुम्ही टेबलवर कोणत्या प्रकारच्या प्लेट्स ठेवता ते डिशच्या संख्येवर अवलंबून असते. दोन-कोर्स डिनरसाठी सर्व्हिंगमध्ये एक प्लेट समाविष्ट आहे, चार-कोर्स डिनरसाठी - दुसरी.

साहजिकच, तुमच्या टेबलावरील प्लेट्स पूर्णपणे स्वच्छ आणि कोरड्या असाव्यात. सर्व्ह करण्यापूर्वी त्यांना चमकण्यासाठी पॉलिश करण्याचा सल्ला दिला जातो.

नियमांनुसार, प्रत्येक खुर्चीच्या समोर स्नॅक प्लेट (वरील तक्ता पहा) स्थित आहे. ते टेबलच्या अगदी काठावर ठेवू नका, ते फारच सादर करण्यायोग्य दिसत नाही! पॅटी प्लेट डिनरच्या डावीकडे ठेवली आहे, जसे आपण वरील फोटोमध्ये पाहू शकता.

आपण अनेक पदार्थांसह टेबल सेट केल्यास, या प्रकरणात आपण स्नॅक प्लेट्सच्या खाली लहान कॅन्टीन ठेवा.

कटलरीचे प्रकार

• 1,2,3,4,6,31 - चमचे: कॉफी, चहा, मिष्टान्न, टेबल, कॉफी बनवण्यासाठी, आइस्क्रीमसाठी;
• 5, 7, 8, 9 - चिमटे: मोठे कन्फेक्शनरी, शतावरी, बर्फासाठी, लहान मिठाई;
• 10 - सिगार ट्रिम करण्यासाठी एक साधन;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - काटे: लिंबू, लिंबू, कोकोटे, मासे, मिष्टान्न, मिष्टान्न, स्नॅक बार, स्नॅक बार, दुसऱ्या कोर्ससाठी डिनर काटा;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - चाकू: दुसऱ्या फिश डिशसाठी, मिष्टान्न, मिष्टान्न, स्नॅक, स्नॅक, मुख्य कोर्ससाठी टेबल चाकू;
• 24 - करडू;
• 27, 28, 29, 30 - ब्लेड: कन्फेक्शनरी, पॅटसाठी, माशांसाठी, कॅविअरसाठी;

प्लेट्सची व्यवस्था केल्यानंतर, आपण ताबडतोब सर्व आवश्यक कटलरी बाहेर टाकल्या पाहिजेत. चाकू प्लेट्सच्या उजवीकडे, काटे डावीकडे ठेवलेले आहेत. चाकूजवळ एक चमचा ठेवला जातो. अनेक डिशेसच्या उत्सवाच्या रात्रीच्या जेवणासाठी, कटलरी प्लेटच्या उजवीकडे सुरू करून खालीलप्रमाणे घातली पाहिजे: एक टेबल चाकू, फिश चाकू आणि स्नॅक चाकू. आपण पॅटी प्लेटवर बटर चाकू ठेवतो. जर तो प्रथम कोर्स सर्व्ह करायचा असेल तर, स्नॅक आणि फिश चाकू दरम्यान सूप चमचा ठेवला जातो. सणाच्या टेबलवर मासे न दिल्यास, माशाऐवजी एक चमचे ठेवले जाते. प्लेट्सच्या डावीकडे चाकू ठेवलेल्या क्रमाने चाकूशी संबंधित काटे आहेत: कॅन्टीन, फिश, डिनर.

तसेच, कटलरीचा ढीग दुसऱ्याच्या वर ठेवू नका, काटे आणि चमचे यांच्यातील अंतर सुमारे 1 सेमी असावे.

टेबल सेटिंग: चष्मा, वाइन ग्लासेस, चष्मा

उजवीकडे, प्लेट्सच्या मागे, आम्ही चष्मा सर्वात मोठ्या ते सर्वात लहान पर्यंत ठेवतो. टेबलवर कोणते पेय दिले जाईल यावर अवलंबून, पाण्याचे ग्लास, पांढरे / लाल वाइन, शॅम्पेन, रससाठी एक ग्लास, स्पिरिटसाठी एक ग्लास आणि ग्लासेस अनुक्रमे सेट केले जातात. चष्मा लावताना, त्यांना स्टेमजवळ धरा जेणेकरून चष्म्यावर बोटांचे ठसे राहू नयेत.

टेबल सेटिंग: नॅपकिन्स

नॅपकिन्सशिवाय उत्सवाचे टेबल काय आहे? नॅपकिन्स ही केवळ एक अद्भुत टेबल सजावटच नाही तर एक अतिशय व्यावहारिक गोष्ट देखील आहे. नॅपकिन्स तागाचे आणि कागदाचे असतात. कापडी नॅपकिन्स हात किंवा चेहरा पुसण्यासाठी नसतात, यासाठी डिस्पोजेबल पेपर नॅपकिन्स आहेत. दुसरीकडे, फॅब्रिक नॅपकिन्स सामान्यतः चांगल्या गृहिणींनी सुंदरपणे सजवलेले असतात जेणेकरून पाहुणे त्यांना त्यांच्या मांडीवर ठेवू शकतील.

टेबल सजावट

तुम्ही सणासुदीचे डिनर असो किंवा रोजचा नाश्ता असो, योग्य प्रकारे सर्व्ह केलेल्या टेबलमध्ये ते सजवणे समाविष्ट असते. फुलांची व्यवस्था, फळांच्या फुलदाण्या, त्याच कापडाचे नॅपकिन्स, रंगीबेरंगी भाज्या असलेले डिशेस इ.

अतिथींच्या बैठकीची तयारी करण्यासाठी एक छान जोड योग्य टेबल सेटिंग असेल.

अर्थात, अधिकृत रिसेप्शनमध्ये किंवा फॅशनेबल रेस्टॉरंटमध्ये टेबल सेट करताना पाळले जाणारे कठोर नियम थोडेसे सोपे करू शकतात, परंतु निश्चित सामान्यतः स्वीकृत तोफतरीही घरी निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

1. टेबल सर्व्ह करणे सुरू करा टेबलक्लोथ पासून. लिनेन टेबलक्लोथसाठी सर्वात योग्य पेस्टल रंग. टेबलक्लोथची लांबी लहान नसावी, परंतु खूप लांब नसावी. इष्टतम आकारजेणेकरुन टेबलक्लॉथच्या लटकण्याची उंची टेबलच्या सर्व बाजूंनी 25 सेमी असेल.

2. सणाच्या मेजवानीच्या मेनूनुसार टेबल सेटिंगसाठी एक संच निवडणे आवश्यक आहे. सर्व्हिंग सेटमधील सर्व आयटम असणे आवश्यक आहे सारखे. त्यांना पुन्हा धुवावे लागेल. उबदार पाणीजरी ते स्वच्छ असले, आणि टॉवेलने कोरडे पुसून टाका.

3. सजावटीच्या सर्व्हिंग प्लेटएका अतिथीच्या जागेसाठी सर्व्हिंग सेंटर म्हणून काम करेल.

4. डिव्हाइसेस ठेवल्या पाहिजेत जेणेकरून ते कोणत्याही परिस्थितीत नसतील मोठ्या प्लेटच्या काठाखाली पडले नाही. त्यामुळे पाहुण्यांची गैरसोय होणार आहे.

5. नियमानुसार: प्रत्येक पेयाचा स्वतःचा ग्लास असतो, आपल्याला पिण्यासाठी अशी भांडी सर्व्ह करणे आवश्यक आहे, पेये ज्यासाठी मेनूमध्ये प्रदान केले आहेत. सर्व्हिंग प्लेटच्या उजव्या बाजूला चष्मा ठेवला आहे.

टेबल सेट करताना वस्तूंची योग्य व्यवस्था

6. प्रत्येक अतिथीला प्लेटमध्ये असणे आवश्यक आहे रुमाल असणे आवश्यक आहे. रुमाल सुंदरपणे दुमडलेला असणे आवश्यक आहे, परंतु त्याच वेळी ते सुरकुतले जाऊ शकत नाही.

7. उत्सव सारणीचे ठळक वैशिष्ट्य असावे सजावट. उत्सवाच्या प्रसंगी शैलीमध्ये निवडलेली ताजी फुले, मूळ रचना असू शकतात. टेबल सजवण्याचा मुख्य नियम असा आहे की त्यात जास्त प्रमाणात नसावे आणि ते व्यत्यय आणत नाही, म्हणजे ते उत्सवाच्या टेबलला पूरक आहे.

8. टेबल वर सर्व dishes स्थीत करणे आवश्यक आहे जेणेकरून प्रत्येक पाहुण्याला प्रत्येक ट्रीट मिळणे सोयीचे होते. मीठ, मिरपूड, ब्रेड एकाच वेळी अनेक ठिकाणी ठेवल्या जातात. पर्यायी स्नॅक्स: भाज्या, मांस, मासे. सर्व सॅलडमध्ये चमचे असावेत. सर्वात महत्वाची डिश टेबलच्या मध्यभागी अभिमानाने घेते. हे वांछनीय आहे की सर्व्ह करण्यापूर्वीच सर्व डिश आधीच भागांमध्ये कापल्या गेल्या आहेत.

हे नियम उत्सवाच्या टेबलला एक अत्याधुनिक आणि आकर्षक स्वरूप देण्यासाठी पुरेसे असतील, त्याच वेळी आपल्या अतिथींना सूक्ष्म सौंदर्याने आनंदित करेल.

विशेष प्रसंगी सेवा करणे सामान्य सर्व्हिंगपेक्षा भिन्न असते फक्त थीम असलेली अॅक्सेसरीज वापरणे, अधिक महाग डिशेस वापरणे आणि सामान्य सर्व्हिंगच्या तुलनेत मोठ्या संख्येने कटलरी.

टेबल सोयीस्कर आणि योग्यरित्या कसे सेट करावे

नियम चांगला शिष्ठाचारप्लेटच्या शेजारी असलेली अतिरिक्त कटलरी टाळण्याचे सुचवा. शिष्टाचाराचे अधिक अचूक पालन म्हणजे अतिरिक्त सर्व्हिंग टेबलचा वापर आणि डिशसाठी अतिरिक्त उपकरणांचा स्वतंत्र पुरवठा. स्पेशॅलिटी फिश फोर्क्स, दुहेरी लिंबू काटे, चीज चाकू आणि शरबत किंवा खेकडा चिमटे फक्त टेबल गोंधळतात. खेकडे किंवा विशेष मासे हे मुख्य कोर्स असल्यास वगळता.

तुमच्या प्लेटच्या उजवीकडे आणि डावीकडे पसरलेल्या डझनभर चमचे आणि काटे मधोमध असल्यास, काठावरुन मध्यभागी सुरू होऊन जोड्यांमध्ये वापरा. बर्याच उपकरणांचा अर्थ कार्यक्रमाच्या संक्षिप्ततेचा इशारा देखील असू शकतो. टेबल सेटिंग नियम या पर्यायाला अनुमती देतात. परंतु सामान्यतः, प्रामाणिकपणे, उपकरणांची जास्त संख्या वेटरची कमतरता किंवा कमी दर्जाची सेवा दर्शवते.

टेबल सेटिंगचे सामान्य नियम आहेत

1. अतिथींकडे समान उपकरणे असणे आवश्यक आहे.
2. प्रत्येक उपकरणासोबत नॅपकिन्स पुरवले जातात, नॅपकिन्स आणि टॉवेल्स, लिनेन आणि पेपरचा अतिरिक्त पुरवठा आहे.
3. ब्रेडसाठी प्लेट्स प्रत्येक उपकरणावर अवलंबून असतात.
4. प्रत्येक उपकरणासाठी एक ग्लास पाणी आवश्यक आहे आणि प्लेटच्या समोर उजवीकडे स्थित आहे.
5. सणाच्या मेजावर कटलरी आणि अरुंदपणाचा अतिरेक अस्वीकार्य आहे. अतिरिक्त टेबल ठेवणे चांगले.
6. मिष्टान्न, विशेष पदार्थ, गरम पदार्थांसाठी, अतिरिक्त सर्व्हिंग टेबल वापरा.

अतिथी निवास

उत्सव आयोजित करताना, पाहुण्यांसाठी बसण्याची योजना, सजावट आणि मेनूचा आगाऊ विचार केला पाहिजे आणि रेकॉर्ड केला पाहिजे.

प्रत्येक पाहुण्याकडे नंबर असलेले आमंत्रण कार्ड असणे आवश्यक आहे, त्यानुसार तो टेबलवर जागा घेईल. आपण पाहुण्यांच्या नावांसह व्यवसाय कार्ड वापरू शकता, समोरच्या प्लेट्सवर पसरलेले किंवा उपकरणांमध्ये सुंदरपणे ठेवलेले.

क्रमांकित स्पेसचा वापर अधिक व्यावहारिक आहे, कारण आमंत्रणाशी संबंधित मोठी संख्या शोधणे गुंतागुंतीचे आणि सुंदर लिहिलेले नाव वाचण्यापेक्षा सोपे आहे. उत्सवांच्या संघटनेसाठी अतिथींची सोय ही मुख्य आवश्यकता आहे.

टेबल सेट करण्याची वेळ आली आहे

अनेक मॅन्युअल सांगतात की तुम्ही टेबल अगोदर सेट करू नका. याचा अर्थ असा नाही की वेटर्सने कटलरी घेऊन धावत जावे, पाहुण्यांना बाजूला ढकलले पाहिजे. याचा अर्थ तुम्ही काही दिवस अगोदर सेवा सुरू करू शकत नाही.

1. पाहुण्यांच्या स्वागतासाठी नेमलेल्या वेळेच्या अर्धा तास आधी टेबल पूर्णपणे झाकलेले असणे आवश्यक आहे. "राखलेल्या टेबल" च्या संकल्पनेत काय समाविष्ट आहे?
2. टेबल्स टेबलक्लोथने झाकल्या पाहिजेत.
3. सजावट ठिकाणी ठेवले पाहिजे आणि निश्चित केले पाहिजे. शटलकॉक्स, सजावटीच्या हार, थीम असलेली सजावट, फुलदाण्यांमध्ये पुष्पगुच्छ - उत्सवाचे हे सर्व घटक अतिथी येण्यापूर्वी ठेवले पाहिजेत.
4. टेबल्स दृश्यमानपणे क्रमांकित आहेत.
5. खास स्टँडमध्ये सॉल्ट शेकर, मिरपूड शेकर, व्हिनेगर 4 पाहुण्यांसाठी किमान 1 सॉल्ट शेकरच्या दराने सोयीस्करपणे व्यवस्था केलेले आहेत.
6. पाण्याच्या बाटल्या ठेवल्या आहेत. प्रत्येक उपकरणाच्या पुढे पाणी ठेवणे शक्य आहे.
7. स्टँड प्लेट्स प्रत्येक सीटच्या समोर ठेवाव्यात. अशा प्रकारे, अतिथीची वैयक्तिक जागा तयार होते. कोस्टर प्लेट्सची व्यवस्था संभाव्य घट्टपणा टाळण्यास मदत करेल. नियोजित पेक्षा जास्त अतिथी असल्याचे आढळल्यास, बसण्याची योजना बदलली जाते आणि अतिरिक्त टेबल्स ठेवल्या जातात.
8. प्रत्येक उपकरणासमोर अतिथी क्रमांक किंवा नावे असलेली कार्डे ठेवणे आवश्यक आहे.
9. अतिथी कार्डे ठेवल्यानंतर, कटलरी घातली जाते.
10. टेबल चाकू उजवीकडे आहेत, ब्लेड अतिथीच्या दिशेने, काटे डावीकडे आहेत. सूप सर्व्ह करायचे असल्यास, त्यासाठीचा चमचा चाकूच्या उजवीकडे असतो.
11. वेळेआधी चष्मा लावा. ग्लासेसची इष्टतम संख्या म्हणजे पाण्यासाठी एक ग्लास, शॅम्पेनसाठी एक ग्लास किंवा वाइन ग्लास, स्पिरिटसाठी एक ग्लास. चष्मा एका ओळीत किंवा अर्धवर्तुळात बांधले जाऊ शकतात.

हे नियम तुम्हाला अस्वस्थता, गडबड टाळण्यास आणि उत्सवाचा पूर्ण आनंद घेण्यास मदत करतील.

रिसेप्शनच्या काही मिनिटे आधी कापलेल्या ब्रेडच्या प्लेट्सची व्यवस्था केली जाऊ शकते. पाहुण्यांनी जागा घेतल्यानंतर नॅपकिन्समध्ये वाइनच्या बाटल्या आणि बर्फाच्या बादल्यांमध्ये शॅम्पेन दिले जाऊ शकते.

आगाऊ तक्ते लावणे अवांछनीय आहे अशी टिप्पणी कुठून आली? मूलभूतपणे, गेल्या शतकाच्या आधीच्या शिष्टाचारावरील पुस्तकांमधून. गंभीर कार्यक्रमांसाठी, विशेषत: लग्नासाठी, त्यांनी आगाऊ तयारी केली. लग्नासाठी कपडे आणि टेबलक्लोथ इव्हेंटच्या कित्येक वर्षांपूर्वी शिवले आणि भरतकाम केले गेले. म्हणूनच, लग्नाच्या घोषणेनंतर लगेचच लग्नाच्या टेबलची सजावट सुरू करणे, उत्सवाच्या काही महिन्यांपूर्वी, तरुण वधूसाठी पूर्णपणे नैसर्गिक वाटले. समोरच्या प्लेट्स धुळीने झाकल्या गेल्या होत्या, टेबलक्लोथ लुप्त होत होते, चांदी कलंकित आणि चोरीला गेली होती.

चला टोकावर जाऊ नका आणि सर्वकाही आगाऊ तयार करूया.

सूक्ष्मता

कोल्ड एपेटाइझर्सची व्यवस्था.

• अतिथी येण्याच्या काही मिनिटे आधी थंड स्नॅक्सची व्यवस्था केली जाऊ शकते. येथे मोठ्या संख्येनेअतिथींनो, प्रत्येक टेबलसाठी समान पदार्थांची पुनरावृत्ती करणे आवश्यक आहे.
• सॉसेज, चीज, रोल आणि इतर लहान स्नॅक्ससाठी सर्व्हिंग काटा थेट डिशमध्ये ठेवणे सोयीचे असेल.
• पूर्व-अडकलेल्या skewers सह caviar सह canapes प्रदान करणे अधिक सोयीस्कर आहे.
• चोंदलेले अंडी, टोपल्या, चिमट्याने पुरवठा करणे सोयीचे आहे.

योग्य टेबल सेटिंगमध्ये सर्व्हिंग टेबल्सचा वापर समाविष्ट असतो.

सूप, मिष्टान्न, खास पदार्थ सर्व्हिंग टेबलवरून सोयीस्करपणे दिले जातात. तसेच, डिश बदलताना टेबल्स अपरिहार्य असतात.

एक विवेकी व्यवस्थापक अतिरिक्त काळजी घेईल सर्व्हिंग टेबल, बाजूला उभे, ज्यावर तात्काळ बदलण्याची आवश्यकता असल्यास बास्केट, टॉवेल, नॅपकिन्स, अनेक प्लेट्स आणि स्वच्छ ग्लासेसमध्ये ब्रेडचा पुरवठा केला जाईल.

एक छान सुट्टी आहे!

2016-07-22 301

सामग्री

टेबल कसे सेट करावे? या संदर्भात कोणतेही कठोर आणि जलद नियम नाहीत. अर्थात, टेबल सेटिंगच्या मूलभूत शिफारसी आहेत, परंतु जो टेबल सेट करतो त्याची वैयक्तिक चव उच्चारांच्या प्लेसमेंटमध्ये आणि विशेषतः सजावटीच्या निवडीमध्ये मोठी भूमिका बजावते.

एक सुंदर सेट केलेले टेबल आराम, काळजी, उत्सवाचे आनंददायी वातावरण तयार करते. या प्रकरणात बर्याच बारकावे आणि शक्यता आहेत की योग्य टेबल सेटिंग ही एक वास्तविक कला मानली जाते.

टेबल सेटिंग नियम

काही मूलभूत नियम आहेत, ज्याचे अनुसरण करून, आपण टेबल सुंदरपणे सेट करू शकता. कटलरी आणि अॅक्सेसरीजची किंमत नाही खूप महत्त्व आहे. मुख्य गोष्ट अशी आहे की डिशेस, कटलरी आणि त्यांच्या सभोवतालची प्रत्येक गोष्ट सुसंवादीपणे एकमेकांशी एकत्र केली जाते आणि एक संपूर्ण तयार करते. रचना. यासह - खोलीचे आतील भाग जेथे टेबल सर्व्ह केले जाईल. शिवाय नॅपकिन्स, टेबलक्लोथ, रंगकिंवा सजावटीसाठी इतर वस्तू, ते कार्य करणार नाही. तर, आम्ही अल्गोरिदम चरणांमध्ये रंगवतो.

• टेबल टेबलक्लोथने झाकलेले आहे - स्वच्छ आणि इस्त्री केलेले. त्याच्या कडा काठावरुन पंचवीस ते तीस सेंटीमीटरने घसरल्या पाहिजेत.

• कोपरे - पाय विरुद्ध स्थित.

• आम्ही प्लेट्सची व्यवस्था करतो, पूर्वी धुऊन पुसून कोरडे, आणखी चांगले - पॉलिश केले जेणेकरून ते चमकतील.

• स्नॅक्ससाठी एक प्लेट खुर्च्यांच्या अगदी समोर ठेवली जाते आणि काउंटरटॉपच्या काठावरुन सुमारे दोन सेंटीमीटर वेगळे केले जाते.

• पाई प्लेट डावीकडे 5-15 सेंटीमीटर ठेवली जाते (त्यामध्ये ब्रेड ठेवली जाते).

• आपल्याला दोनपेक्षा जास्त प्लेट्सची आवश्यकता असल्यास, जेवणाच्या खाली एक लहान जेवणाचे खोली आहे.

• जेव्हा दोन-कोर्स डिनर अपेक्षित असेल, तेव्हा तुम्ही प्रथम एक खोल प्लेट ठेवू शकता आणि नंतर एक मिष्टान्न आणू शकता.

• चाकू आणि काटा मुख्य प्लेटवर स्थित आहेत: चाकू उजवीकडे आहे, त्याच्या पुढे एक चमचा आहे, काटा डावीकडे आहे.

• तेथे अनेक चाकू असू शकतात: ते आकारमानाच्या उतरत्या क्रमाने - डावीकडून उजवीकडे जातात.

• सर्व्ह करताना लोणी, त्यासाठी तुम्हाला ठेवणे आवश्यक आहे लहान चाकूब्रेड (पॅटी) प्लेटवर.

• आपल्याला अनेक काटे वापरण्याची आवश्यकता असल्यास, ते प्लेटच्या डाव्या बाजूला ठेवलेले असतात - जसे ते कमी होतात: जेवणाचे खोली, मासे आणि स्नॅक्ससाठी.

• मिष्टान्न चमचा - मुख्य प्लेटच्या मागे (जे खुर्चीच्या विरुद्ध आहे) टेबलच्या काठाच्या समांतर, त्याचे हँडल उजवीकडे वळलेले आहे.

• वाइनसाठी, काच उजव्या बाजूला, ताबडतोब चाकूच्या मागे ठेवला जातो.

• त्याच्या शेजारी इतर चष्मा किंवा चष्मा ठेवलेला असतो.

• जेव्हा पेयांच्या मेनूमध्ये फक्त पाणी असते, तेव्हा चष्मा किंवा चष्मा थेट मुख्य प्लेटच्या मागे असतात.

• kvass किंवा फ्रूट ड्रिंकसाठी, तुम्हाला हँडल असलेला ग्लास किंवा क्रिस्टल मग आवश्यक आहे.

• जर टेबल पूर्णपणे सर्व्ह केले गेले असेल, तर ज्या डिशमध्ये पेय ओतले जाते ते दोन ओळींमध्ये उभे राहतात.

• टेबलवरील सर्व आयटम कमीतकमी अर्धा ते एक सेंटीमीटर अंतरावर असले पाहिजेत.

वेगवेगळ्या पदार्थांसाठी टेबल सेटिंगची सूक्ष्मता आहेत. तर, चमच्याने आणि काट्याने स्पॅगेटी खाण्याची प्रथा आहे, कारण रचनामध्ये चाकू नाही. इटालियन पाककृतीमध्ये, टेबलवर नेहमीच पाणी असते - त्यासह एक ग्लास मुख्य प्लेटच्या इतरांपेक्षा जवळ असतो.

अनिवार्य उपकरणे

नॅपकिन्स- ते आवश्यक आहे. काचेच्या वस्तूंची व्यवस्था होताच, स्नॅक प्लेट्सवर कापडी नॅपकिन्स ठेवल्या जातात, जे उत्तम प्रकारे दुमडलेले असतात. कधीकधी आपण पेपर नॅपकिन्स वापरू शकता.

आणि अंतिम जीवा - मसाल्यांसाठी भांडी, फुलदाण्यांमध्ये फुले, इतर टेबल सजावट. मीठ, जेणेकरून ते त्वरीत ओले होणार नाही, मिश्रणात वापरणे चांगले आहे - कोरड्या मीठासह सामान्य टेबल मीठ. आणि फक्त अर्धी मिरी मिरचीच्या पेटीत टाकली जाते.

फुलेअगदी सुसंगत उत्सवाची सेवातथापि, दैनंदिन तक्त्याचा त्यांनाच फायदा होईल. हे महत्वाचे आहे की त्यांच्यासाठी फुलदाण्या कमी आहेत. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की फुलांमधून परागकण पडत नाही आणि पाकळ्या पडत नाहीत.

उत्सवासाठी टेबल देत आहे

सणाच्या मेजवानीसाठी विशेष तयारी आवश्यक आहे. हे उत्सवाचे वातावरण तयार करण्यात मदत करेल, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण उत्तम होईल, अतिथी समाधानी होतील.

डिशेस व्यतिरिक्त, आपल्याला आवश्यक असेल टेबलक्लोथ: परिपूर्ण पर्याय- निर्दोषपणे पांढरा. आपण नमुन्यांसह टेबलक्लोथ निवडू शकता, परंतु मऊ. टेबलक्लोथ मोहक आणि नॅपकिन्स - समान शैली असू द्या. जर तुम्ही त्यांना गुंतागुंतीच्या पद्धतीने फोल्ड केले तर ते आणखी मनोरंजक होईल.

येथे एक नमुना आहे. असे टेबल सेटिंग तज्ञांचे मत आहे क्रिस्टल टेबलवेअरफक्त एक पांढरा टेबलक्लोथ आवश्यक आहे, परंतु पोर्सिलेनरंगांसह एकत्र केले जाऊ शकते.

टेबल सेट करणे आणि ते एका शैलीमध्ये सजवणे योग्य आहे. याचा अर्थ असा की सर्व भांडी, कटलरी, मसाले आणि सजावटीसाठी भांडी - हे सर्व एकमेकांशी एकत्र केले पाहिजेत. त्याच वेळी, हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की ज्या खोलीत टेबल ठेवले आहे ती खोली देखील त्यावर असलेल्या गोष्टींशी सुसंगत आहे. हे सर्व नियम पाळले तर परिणाम आश्चर्यकारक आहे!

उदाहरणार्थ, जर टेबलसाठी तयार केले जात असेल तर, नवीन वर्ष-थीम असलेली उपकरणे योग्य आहेत. लग्नाच्या उत्सवात स्वतःच्या टेबलची सजावट समाविष्ट असते आणि वाढदिवस कोणत्याही पर्यायांना परवानगी देतो. मुख्य गोष्ट अशी आहे की टेबल स्वतः वाढदिवसाच्या माणसाला सावली देत ​​नाही.

क्रॉकरी आणि कटलरीची व्यवस्था सामान्य नियमांनुसार केली जाते, सर्वकाही वर वर्णन केल्याप्रमाणे आहे - पॉइंट बाय पॉइंट. मग सर्वकाही जसे पाहिजे तसे खोटे होईल. वेगवेगळ्या पदार्थांसाठी पुरेशी प्लेट्स आहेत. अतिथी आरामदायक असतील, जेवण आणखी चवदार असेल आणि सुट्टीचे एकूण वातावरण शीर्षस्थानी असेल.

मुलांची सुट्टी

मुलांना जास्त "कडकपणा" ची गरज नसते. हे महत्वाचे आहे की तरुण अतिथी शक्य तितके आरामदायक आहेत. आणि जेणेकरून आनंद आणि शरारतीचा मूड सर्व्हिंगमध्ये दिसून येतो.

कोणता होईल टेबलवेअर, मुलांसाठी काही फरक पडत नाही: ते आरामदायक आणि तुलनेने स्वस्त असू द्या - उत्कृष्ट पोर्सिलेन किंवा काच सर्वात जास्त नाही योग्य पर्याय, कारण मुले ते सहजपणे तोडू शकतात, ज्यामुळे मूड खराब होईल. तुम्ही वापरू शकता डिस्पोजेबल टेबलवेअर, परंतु चांगल्या दर्जाचेचमकदार चित्रांसह.

टेबलवर स्वादिष्ट पदार्थ आहेत की सामान्य, परंतु मनोरंजक आणि आवडते स्नॅक्स हे मुलांसाठी काही फरक पडत नाही. पण अन्न ताटात ठेवले तर ते कौतुक करतील आणि चाकू वापरून काहीही लादण्याची आणि कापण्याची गरज नाही. तरीही, ही अशी मुले आहेत जी समारंभापर्यंत पोहोचत नाहीत.

टेबलवर शक्य तितक्या कमी पदार्थ असल्यास ते चांगले आहे. जितके सोपे तितके चांगले. मुख्य गोष्ट अशी आहे की सर्वकाही आरामदायक आहे.

परंतु मुलांसाठी सणाच्या मेजवानीची यशस्वी सेवा देण्यासाठी सजावट ही जवळजवळ मुख्य अट आहे. विविध फुगे, सजावटीच्या कागदाची सजावट, तेजस्वी टेबलक्लोथ, टोप्या, - हे सर्व तरुण अतिथींना आनंदित करेल. याकडे जास्तीत जास्त लक्ष देणे योग्य आहे. शेवटी, मुलांना खेळायला आवडते.

ज्या थीममध्ये सुट्टी आयोजित केली जाते ती टेबलच्या डिझाइनमध्ये चालू राहते. जेव्हा तरुण “परी” मुलीकडे आल्या आणि आजूबाजूची प्रत्येक गोष्ट परीकथेतील किल्ल्यासारखी दिसते, तेव्हा टेबल नक्कीच त्याच प्रकारे सजवले पाहिजे. मुलांसाठी सुट्टी, जिथे बरेच रोबोट आणि योग्य अॅनिमेटर आणि इतर सजावट आहेत, जर टेबल देखील "रोबोटिक" असेल तर ते अधिक उजळ होईल.

सुंदर - दररोज

एक अद्भुत टेबल सेटिंगचा आनंद घेण्यासाठी, सुट्टीची प्रतीक्षा करणे आवश्यक नाही. नियमित नाश्ता किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी टेबल सेट करण्यासाठी थोडा अधिक वेळ घालवणे योग्य आहे.

स्टॉकमध्ये सुंदर नॅपकिन्स आणि डिश असल्यास ते सोपे होईल - स्वस्त असले तरी, परंतु समान शैली आणि रंगसंगतीमध्ये.

या प्रकरणात टेबलक्लोथ पूर्णपणे पर्यायी आहे. विरुद्ध, आधुनिक कल- होम सर्व्हिंगमध्ये त्याशिवाय करा. आणि विकरने बदला बांबू रुमाल, लाकडी कोस्टर किंवा कापडी नॅपकिन्स. तुम्ही त्यांना स्वतः लिंक करू शकता. सुंदर हार्ड पेपर नॅपकिन्स देखील योग्य आहेत.

रिबनने बांधलेला एक सुंदर दुमडलेला रुमाल, फुलदाणीतील एक फूल सुसंस्कृतपणा जोडण्यास मदत करेल. सर्व्ह करणे क्लिष्ट करणे योग्य नाही: कमीतकमी डिश, परंतु शक्य तितकी कल्पनाशक्ती.

टेबल कसे सेट करावे: व्हिडिओ