Pivo je jedno od najpopularnijih alkoholnih pića. Proizvodi se od slada koji nastaje klijanjem sjemena ječma. Sastav visokokvalitetnog piva objašnjava prisutnost velike količine vitamina i elemenata u tragovima u njemu. Što god rekli skeptici i protivnici ovog pića, ono je korisno. No, naravno, govorimo o kvalitetnom proizvodu koji je proizveden samo od dobrih i ispravnih sirovina. Danas je vrlo teško razumjeti veliki broj sorti i marki piva. Ali postoje određeni standardi kvalitete i proizvodi iz najbolji proizvođači provjeren vremenom.
Malo povijesti
Odakle ovo nevjerojatno piće - pivo? Njegove su sorte danas vrlo brojne. Od davnina se u narodnoj predaji spominje uz med. Doživljavalo se kao jednostavno piće i nije se povezivalo s alkoholom. U početku je pojam "pivo" označavao svako alkoholno piće stvoreno umjetno. Tada se pojavio Ol. Ovo je piće koje podsjeća na pivo, ali je gušće i jače. Pripremljen je na bazi ječma, hmelja, pelina, napitaka i ljekovitog bilja. Vjeruje se da pivo svoje postojanje duguje pekarstvu. Piće nije odmah prepoznato. Nekad se više pilo vino. Ali tijekom izolacije Rusije zbog tatarsko-mongolskog jarma, crkva je bila prisiljena koristiti pivo (jako) u vjerskim obredima.
Postupno je ovo piće postalo popularno. Crkva je dobila dozvolu za pivarstvo i počela širiti proizvodnju. U početku se pivo proizvodilo fermentacijom i toplom vodom. Proizvodio se u velikim količinama. Za velike blagdane kuhali su pivo, au tome je sudjelovala cijela zajednica. Prednosti pića smatrale su se pristupačnim sirovinama i oslobađanjem od poreza. Ali složenost procesa nije pridonijela njegovoj popularnosti.
Nekoliko činjenica
Sastav piva uključuje mnoge korisne tvari koje se čuvaju tijekom procesa kuhanja. Posebno puno vitamina B. Ovo piće sadrži ugljični dioksid, koji pomaže ubrzati opskrbu krvlju i rad bubrega. Pivo sadrži oko 30 elemenata u tragovima i minerala. Sadrži ih slad, početna sirovina. Ali, naravno, postoji u pjenastom piću i štetne tvari, koji su kontraindicirani u velikim količinama, posebno za trudnice i djecu. I općenito, u svemu morate znati mjeru kako biste sebi pružili zadovoljstvo, korist, a ne štetu.
Klasifikacija
Nazivi piva, koji se mogu vidjeti na policama trgovina ili u barovima, mnogima ne govore ništa. Navikli smo kupovati piće poznatog okusa bez razmišljanja o sastavu ili kvaliteti. Ali danas je uobičajeno pivo, čije su vrste vrlo brojne, podijeliti u nekoliko kategorija. Ovo piće razlikuje se ovisno o tehnologiji pripreme i korištenim sirovinama. Glavne kategorije u klasifikaciji su tamno, svijetlo i pšenično pivo. Naravno, ovo nije potpuni popis.
Tamno pivo
Tamno pivo je piće s niskim postotkom alkohola. Proizvodi se alkoholnom fermentacijom. Kao sirovina koriste se hmelj, ječmeni slad i voda. Bogata boja pića rezultat je visokog stupnja prženja slada i njegove količine. Za pripremu takvog piva uzima se tamni karamelni slad.
Važno je napomenuti da tijekom prženja gubi enzime koji su potrebni za šećer sladovine. Stoga se tamna piva uvijek proizvode od sirovina koje se koriste za proizvodnju svijetlih pića. Posebnost ove vrste je karakterističan sladni okus i hmeljna gorčina, ali umjereno. Podjela pića u kategorije prema boji nije prihvaćena u svim zemljama. Ova se klasifikacija koristi u Rusiji i nekim europskim zemljama.
Tamno pivo: koje su sorte
Stout pivo klasificira se kao pivo gornjeg vrenja. Boja dolazi od tamnog hmelja korištenog u proizvodnji. Stout pivo ima aromu prženog slada i visoku viskoznost. Zauzvrat, podijeljen je na gorke i slatke sorte. Ale je još jedna vrsta tamnog piva. Ima zlatno smeđu nijansu. Proizvodi se samo u Britaniji i Belgiji.
Porter je jako pivo srednje gustoće. U početku je to bio alkohol tri vrste: staro pivo, jako i slabo pivo. Bilo je to nezrelo piće. Sada isto donje vrenje sa tamna boja i slatkastog okusa. I na kraju, ožujsko pivo koje se proizvodi od jako prženog slada. Ovo piće najduže sazrijeva, sadrži više alkohola i ima viskoznu strukturu. Ovo pivo je jako.
Lagano pivo
Ovu vrstu karakterizira pjenasta struktura, izvrsna aroma i mekoća okusa, iako svi ti pokazatelji ovise o sorti. Sastav piva uključuje sladovinu i pivski kvasac koji doprinose procesu fermentacije. Piće ima izraženu gorčinu hmelja. Za kuhanje se koriste svijetle sorte slada, a boja ovisi o stupnju prženja. Dodan je i tamni slad, ali je njegov postotak minimalan.
Proces dobivanja svijetlog piva
Kvaliteta piva uvelike ovisi o tehnologiji njegove pripreme. Započnite ovaj proces nicanjem žitne biljke, obično uzimaju ječam. Zatim se klice očiste i osuše. Nakon toga se slad usitnjava i miješa s vodom. Kao rezultat, škrob se razgrađuje i željenu razinu Sahara. Sada nastavite s vađenjem sladovine. Da biste to učinili, dobivena smjesa se filtrira. Zatim se u sladovinu dodaje hmelj i piće se kuha. U tom procesu hmelj ispušta dio ulja i smole koji pivo čine aromatičnim i ukusnim. Nakon toga slijedi odvajanje ostataka hmelja i ječma, odnosno bistrenje sladovine. Zatim se pumpa u spremnik za fermentaciju, pri čemu je sladovina zasićena kisikom potrebnim za proces fermentacije i dodaje se pivski kvasac. Nakon nekoliko tjedana ili čak mjeseci (ovisno o sorti) dolazi do sazrijevanja. Ispada nefiltrirano pivo.
Takvo piće se čuva vrlo kratko i naziva se živim. Kao rezultat filtracije, ostaci kvasca se uklanjaju, a rok trajanja se povećava. Ali mnogi ljudi preferiraju svijetlo, nefiltrirano pivo. Daljnja pasterizacija provodi se kako bi se smanjila aktivnost mikroorganizama i produžio rok trajanja. Međutim, kako mnogi vjeruju, ovo kvalitete okusa piva su u padu. Pasterizacija se koristi za punjenje pića u limenke i boce.
Žitno pivo
Ovo je pivo koje se kuha od pšeničnog slada. U nekim zemljama za to se koristi pšenica koja nije proklijala. Ovo se piće smatra idealnim za piće ljeti, po vrućini. Imena piva sadrže izraz Weiss pivo. Dobro gasi žeđ, ima ukusan miris, obilnu pjenu i citrusne note.
Postoje tri vrste. Germanski - zvani Weisen ili Weissbier. Belgijsko piće je witbier. Treća vrsta je pivo od kisele pšenice. Ovdje možete istaknuti njemački Weiss ili Gose i belgijski lambic. Svaka se sorta odlikuje jedinstvenim okusom i mirisom, koji ovise o tehnologiji pripreme.
Klasifikacija prema načinu obrade
Ovdje izdvajaju koji se čuva od 8 do 30 dana, ovisno o tome radi li se o svijetlom piću ili tamnom. Ako se dodaju stabilizatori, rok trajanja se povećava na tri mjeseca. Korištenje konzervansa povećava ovu brojku na godinu dana. Pasterizirano pivo prolazi kroz dodatne korake obrade. Ispuhani napitak podvrgava se hladnoj sterilizaciji.
logorske sorte
Ovo je poseban koji ima okus voća. Proizvod se odlikuje tehnologijom kuhanja sličnom proizvodnji vina. Najbolja piva su svijetla piva, iako se mogu naći i tamna piva. Ne koristi se u proizvodnji veliki broj hmelja, pa je proizvod laganog i blagog okusa. Mnoga piva Pilsner, Bocks, Doppelbocks nazivaju se lager piva. Pilsner je bio prvo bistro piće napravljeno u Češkoj. Lager piva postupno su preuzela tržište, istisnuvši mnoge pšenične varijante.
Nosač
Porter je pivo napravljeno od tri vrste alea: zrelog, mladog i svijetlog. Tako kaže mjerodavna pivarska dokumentacija. Miješanjem pića različitih stupnjeva zrelosti dobiva se proizvod ugodnog i umjerenog okusa. U početku je ovo pivo bilo vrlo jako. Tehnologija njegove pripreme nije bila osobito temeljita.
Popularnost pića počela je opadati, a zamijenile su ga ale i lager sorte. Ali s razvojem kućnih pivovara, došlo je do oživljavanja portera, a danas zauzima dostojno mjesto u ukupnoj masi proizvodnje. Najbolje sorte ovog pića uključuju Anchor Porter, Catamount Porter, Fuller's London Porter, Wachusett's Black Shack Porter, Otter Creek Stovepipe Porter i neke druge.
Živo pivo iz pivovare Schmikbirwerk
Pronaći kvalitetno pivo nije lako. Proizvođač se mora pridržavati tehnologije i koristiti samo najbolje sastojke. Međutim, mala pivovara Schmikbirwerk, koja se nalazi u regiji Vladimir, proizvodi samo najbolja pića. Svi sastojci dolaze iz Njemačke, a voda se uzima iz lokalnog arteškog bunara. Ovo je živo pivo koje nije flaširano pa ga možete kupiti samo točeno. Žive bakterije kvasca nastavljaju živjeti čak iu čašama. Ovo je vrhunac pića. Nefiltrirano pivo ima svjetliji i originalniji okus zbog taloga kvasca. Iako se kvasac ne koristi. Ovaj proizvod ima kratak rok trajanja, tako da je nemoguće pronaći živo piće na policama (u bocama). Ali zadržava sva svoja svojstva kada se zamrzne. Živo pivo ima dobru, gustu pjenu koja ostaje do dna čaše. Boja mu je svijetla, ali mutna. Okus ima izražen cvjetni buket, s blagom kiselošću i slatkim, karamelnim nijansama. Ovo pivo nije jak alkohol. Možemo reći da je ovo piće za prave sladokusce.
Bock, ili bock-pivo
Ovo je žestoko piće bavarskog porijekla. niske fermentacije, koji dodatno sazrijeva nekoliko mjeseci u posebnim hladnjačama. Ovdje možete odabrati sorte: Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock i Helles Bock. Pod utjecajem niske temperature dio vode se smrzava i jačina pića se povećava. Sorta Dornbusch Bock proizvedena je u skladu sa svim tradicijama samostana u Münchenu. Harpoon Maibock je klasik bock piva. Ova sorta ima bogatu boju kestena, izvrstan okus s prizvukom slada i hmelja.
Guez pivo
Ovo je posebno pivo koje izgledom i okusom podsjeća na šampanjac. Najbolji belgijski pivari koriste tehnologiju proizvodnje šampanjca. Riječ je o spoju mladog i starog lambica (spontano fermentiranog piva) koji u procesu ponovne fermentacije stvara izvanredan okus. Piće se ulijeva u posebne boce s konkavnim dnom. Zahvaljujući posebnom načinu zatvaranja, proizvodi podsjećaju na boce pjenušavog vina.
Pivo zatim odležava još 2 godine. Ispada visoko gazirano, pjenušavo i blago mutno piće. Blago je trpkog mirisa i blago kiselkastog okusa s voćnim prizvukom. Najpopularnije sorte gueuze su Jacobins Gueuze, Cantillon Gueuze, Boon Gueuze, Cuvee Rene i Oude Gueuze. Prije upotrebe moraju biti u hladnjaku. Ulijte piće u čaše za šampanjac ili neki drugi sličan pribor.
dimljeno pivo
Ove su sorte vrlo rijetke. Zeleni slad se suši na otvorenoj vatri na bukovim drvima. Odatle dolazi okus dima. Ta su piva obično tamne boje i podsjećaju na Oktoberfestbier. Ponekad koriste slad osušen na tresetnoj vatri. Ali od toga okus piva postaje drugačiji. Najbolje marke dimljenog piva su Rogue's Smoke Ale, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock, Jinx Ovi proizvođači održavaju sve tradicije proizvodnje i koriste samo najbolje sirovine.
Brojne marke i sorte piva - ovo je prilika da otkrijete svijetle note pjenastog pića, odabirući za sebe vrstu koja će u potpunosti zadovoljiti sve preferencije i preferencije okusa.
Pivo je drevno piće, poznato u starom Egiptu, Babilonu, Kini za vrijeme dinastije Shang. Trenutno postoji mnogo vrsta i sorti piva, o kojima će biti riječi u ovoj temi.
Malo ljudi zna da se pivo klasificira ne samo po boji, već i po načinu fermentacije. Postoje 2 vrste piva prema načinu vrenja:
1. El- fermentira na relativno visoka temperatura(15-25 °C) pomoću kvasca gornjeg vrenja. Ale često imaju voćni okus, obično imaju visok udio alkohola. Ale je poznat u Engleskoj barem od 15. stoljeća, slično piće bez hmelja kuhano je već u 7. stoljeću. Obično je potrebno 3 do 4 tjedna da se napravi pivo, no nekim sortama može biti potrebno i do 4 mjeseca. Vjeruje se da su Sumerani otkrili pivo oko 3000 godina pr. e. Pivo su radili brže nego sada jer mu nisu dodavali hmelj. Lagana piva se kuhaju dulje od piva i manje su slatka. Prije no što je u 15. stoljeću hmelj donesen u Englesku iz Nizozemske, riječ "ale" koristila se isključivo u vezi s pićima dobivenim fermentacijom bez hmelja. Za piće s dodatkom hmelja postupno se ukorijenila riječ pivo. Pivu je potrebno sredstvo za gorčinu kako bi uravnotežilo slatkoću slada, a također djeluje i kao konzervans. Gruit, mješavina bilja i/ili začina koja se kuhala u sladovini umjesto hmelja, obično se koristio u proizvodnji piva. Ale je u srednjem vijeku bilo vrlo važno piće te se, uz kruh, smatralo osnovnom robom. Riječ "el" mogla bi doći iz staroengleskog (ealu), vraćajući se na proto-indoeuropski korijen "alut", što znači "vještičarstvo, magija, opsjednutost, opijenost" 
Vrste i sorte piva:
BITTER (Bitter) Ova skupina uključuje nekoliko sorti s bojom od svijetlo žute do svijetlo smeđe (smeđe). Sve su suhe, s primjetnom gorčinom (naknadnim okusom) i popularne su kao buteljne sorte. Za pripremu se koristi najsvjetliji i najpročišćeniji ječam koji daje svijetli slad, te relativno velika količina hmelja koji piću daje specifičan okus hmelja.
PORTER Tamno jako gusto pivo s jakim okusom hmelja. U londonskim Ale-Houses početkom 18. stoljeća bilo je popularno naručiti pintu (568 grama) "Three threads", što je značilo mješavinu tri vrste - ale, pivo i twopenny (jako pivo koje je koštalo dva penija po litri ). Oko 1720. godine, pivar Harwood došao je na ideju napraviti pivo koje će kombinirati okuse sve tri vrste. Ovo je pivo nazvao "Entire". U roku od nekoliko godina, pivo je dobilo naziv PORTER, skraćeno od Porter's Ale - porters' ale, jer je bilo posebno popularno kod potonjih. 
STOUT (Stout) Skupina najtamnijih piva, priprema se od mješavine običnog i prženog slada i ima jak okus hmelja. STOUT je pretežno englesko piće i općenito se ne kuha nigdje drugdje. Od skupine STOUT najmračnija varijanta je Extra Stout u koju se, inače, ubraja i veliki GUINNESS 
BARLEY WINE (Barley Wine) Sasvim neobično pivo s vrlo visokim udjelom alkohola i velikom gravitacijom. Ima tamnu boju nara i okus vina. 
2. Lager- najpopularnija i najraširenija vrsta piva na svijetu. Tipična tehnologija proizvodnja lagera - kuhana pivska sladovina se hladi, dodaje se kvasac i pumpa u spremnik, gdje sladovina fermentira oko tjedan dana. Istodobno se održava određena temperatura kako bi se spriječila oksidacija. Zatim se kvasac odvaja i pivo se šalje na sekundarnu fermentaciju u spremnike pod viškom tlaka ugljičnog dioksida. Fermentacija i sazrijevanje piva na niskim temperaturama traje od 20 do 120 dana, ponekad i više. Zatim se pivo filtrira i ulijeva u posude (bačve, boce, limenke i sl.). Pivo u bocama često se pasterizira ili fino filtrira kako bi se produžio rok trajanja. Uobičajena boja lagera je svijetlo žuta, ali postoje i tamne sorte.
postojati različiti tipovi Lageri: Svijetli lager, Pilsner, European Amber Lager, Dark Lager, Bock 
Raznolikost lager BOCK (strana) Tradicionalno se proizvodi u Njemačkoj na kraju žetve, kada su i ječam i hmelj u "punoj snazi". Pivo miruje tijekom cijele zime i glavno je piće na Proljetnom festivalu. BOCK dolazi u svijetlim (helles) i tamnim (dunkles). Najjače pivo se zove "dvostruko" (doppelbock) 
Jedna vrsta Lager RAUCH (Smoked) Pivo s okusom dima, koji pivu daje slad, pečeno na vatri od zapaljenog bukovog drveta. Rasprostranjen u regiji Bamberg u Njemačkoj. Poslužuje se isključivo uz dimljeno meso ili roštilj, uz raženi kruh i začinjene sireve 
Popularna vrsta Lagera je DRAFT (DRAUGHT), što znači pivo iz bačve, nepasterizirano. Neke ga pivovare pune u limenke ili boce, ali ga transportiraju u rashladnim posudama ili podvrgavaju finom čišćenju umjesto pasterizaciji. WARSTEINER u bilo kojoj posudi - nepasterizirano pivo!
Lager varijante također uključuju naše popularno LEDENO PIVO (Ice Beer). Svijetlo pivo, koje se nakon završetka vrenja, ali prije završne fermentacije, brzo ohladi do temperature smrzavanja. Stvoreni kristali leda se uklanjaju i rezultat je pivo s gotovo dvostruko većim udjelom alkohola od ostalih vrsta svijetlog piva. 
Neka piva se ne uklapaju opća klasifikacija, razvrstavaju se u određene vrste:
Žitno pivo- osim prisutnosti pšeničnog slada, razlikuje se po tome što se za izradu piva koristi metoda fermentacije u boci. U pravilu se pšenično pivo poslužuje nefiltrirano pa se umjesto naziva Weizenbier koristi Weissbier.
Pšenično pivo se smatra tipičnim ljetnim pivom. Mora se čuvati na hladnom mjestu. Pije se ohlađeno, ali ne jako hladno, kako bi se razvile kompleksne okusne kvalitete takvog piva. Za Crystalweizen preporučujemo 7 - 8 °C, za light Hefeweizen 8 - 10 °C. Jače tamne sorte mogu se poslužiti na stolu u "toplijem" obliku. Pšenično pivo tradicionalno se pije iz posebnih, visokih, tankih čaša. Oblik čaše je odabran tako da se mjehurići ugljičnog dioksida polako dižu kroz piće. Tako pivo duže ostaje svježije. Čaše imaju masivno teško dno, uski srednji dio i široki sferični gornji dio. Tradicionalno se zveckaju čašama s dnom stankana, ne samo zbog toga su napravljeni masivnim. Neposredno prije točenja čaše se operu hladna voda držati pod kontrolom snažan razvoj glave koji je karakterističan za pšenična piva. Duga je tradicija (osobito u Bavarskoj) raspravljanje o tome kako pravilno točiti pivo u čašu. Neki radije nagnu čašu i pažljivo natoče pivo u nju. Drugi stave čašu na bocu i brzo je prevrnu.
Postoji također posebna vrsta pivo - lambic. Ovo je belgijsko samofermentirano pivo. Ova vrsta piva fermentira se bez upotrebe kulturnih kvasaca pomoću mikroorganizama prisutnih u samoj sladovini koji u nju ulaze iz zraka. Lambic se proizvodi od ječmenog slada i neproklijalih zrna pšenice. Hmelj od kojeg se pravi lambic mora odležati najmanje tri godine kako bi se smanjila aroma i gorčina koja je nepoželjna u lambicu. Mort Subite Gueuze Lambic često se prodaje u bocama začepljenim čepom od 0,33 (koje se mogu vratiti). Proizvode se i piva od maline i višnje (Kriek). Njegova tvrđava je 4-4,5%. Prema nekim Belgijancima, pivo neko vrijeme stoji u otvorenim bačvama i preko njih pletu svoje mreže posebni pauci. Pauci s vremena na vrijeme upadaju u bačve i daju mu jedinstven okus. Možda vam ova tajna ne dopušta da ovo pivo napravite izvan Belgije. 
Glavna značajka lambic je tzv. spontana fermentacija pivske sladovine. To znači da se u proizvodnji lambica ne koristi pivski kvasac. Njihovu ulogu igra bakterija sadržana u zraku regije doline rijeke Zenne, koja se nalazi zapadno od Bruxellesa. Postoji samo 6 proizvođača lambic piva. Od lambic piva radi se nekoliko izvrsnih vrsta piva: - kriek (dodavanje svježih višanja) - frambose (dodavanje malina) - faro (mala količina šećera) - goise/geuse (mješavina mladog i starog lambica) - oude goise - staro lambic, 1/ 3/5/10 god 
Ja također postojim hibridne sorte i vrste piva. Njihova priprema povezana je s kombinacijom sastojaka i tehnologija karakterističnih za različiti tipovi pivo. Klasifikacija piva po boji uobičajena je u Rusiji i Ukrajini, kao iu nekim drugim europskim zemljama, poput Španjolske. Postoje tamno, svijetlo, crveno i bijelo pivo.
Tamno pivo je niskoalkoholno piće napravljeno od prženog slada, vode, kvasca i hmelja. Ime je dobila po karakterističnoj boji. Postoji izravan odnos. Što je više prženog slada u sirovini, pivo će biti tamnije.
Postoji ogroman broj vrsta tamnog pjenastog pića. Spaja ih umjerena hmeljna gorčina i izražen sladni okus. Ali ipak imaju mnogo više razlika. Rijetko koji ljubitelj opojnog pića kaže da voli sva tamna piva. Obično se biraju specifične sorte: stout, porter i tako dalje.
Posebno za vas sam pripremio najviše puni popis sorte i vrste tamnog piva. Mišljenja stručnjaka o klasifikaciji takvog alkohola, kako kažu, uvelike se razlikuju. Zašto? Činjenica je da jednostavno ne postoji potpuna općeprihvaćena klasifikacija. Po meni bi princip podjele trebao biti isključivo boja pjenastog pića.
Trenutna klasifikacija
1. Portir. Ovo je jedno od klasičnih piva. Odlikuje se slatkim okusom, velikom gustoćom i izraženom sladnom aromom. Porter se često naziva i zimskim pivom. To je zbog činjenice da se u mnogim europskim zemljama ovo opojno piće pije zimi. Ovisno o proizvođaču, može sadržavati od 4 do 10% etilnog alkohola.
Porter je prvi put skuhan u Engleskoj početkom 18. stoljeća. Zbog svojih prehrambenih svojstava, u početku je pozicioniran kao jeftin alkohol za ljude koji se bave teškim fizičkim radom. Međutim, s vremenom se počelo smatrati respektabilnijim pićem.
Porter je bio nevjerojatno popularan u rusko carstvo. Bio je naklonjen mnogim aristokratima. Isticali su ga i mnogi članovi carske obitelji.
2. El. Ovo je jedno od najstarijih piva na svijetu. Neki znanstvenici vjeruju da je s njim počelo slavno. Postoje verzije da su ga stari Sumerani počeli kuhati prije 7 tisuća godina.
Nakon toga, pivo se široko proširilo u Maglovitom Albionu i Belgiji. U Engleskoj se proizvodi barem od 15. stoljeća.
El uspijeva savršeno spojiti malo slatkoće i pikantne gorčine. Snaga mu se kreće između 6 i 12 stupnjeva. No, u Engleskoj se proizvode i jače marke.
3. Zdepast. Trenutno je jedan od naj popularne sorte tamno pivo. Njegova receptura sadrži ne samo prženi, već i karamelizirani ječmeni slad. Snaga takvog pjenastog pića obično je 4-6 stupnjeva.
Većina ljudi voli stoute zbog njihove nevjerojatne lakoće. Ova kvaliteta izgleda posebno nevjerojatno kada pomislimo na njegovu gustoću i bogatu tamnu boju.
Stout je nedavno izašao iz kategorije portera. Dugo se vremena smatralo jednom od njegovih podvrsta.
Najpopularnija marka stouta je irski Guinness (Guinness).
4. Schwarzbier ili crno pivo. To je tamno smeđe piće viskozne strukture, postojane kremaste pjene i ugodne sladne arome. Crno pivo je omiljeno zbog svog mekog bogatog okusa koji nikada ne djeluje pretjerano oštro.
Ako schwarzbier natočite u čašu, bit će ga nemoguće razlikovati od engleskog alea. Međutim, ovo je samo površinska sličnost. Iznenađujuće, u okusu se osjećaju prizvuci čokolade, kave i vanilije.
Crno pivo se tradicionalno proizvodi u Njemačkoj. Štoviše, veliki broj Nijemaca Schwarzbier smatra glavnim pjenastim pićem u svojoj zemlji.
5. . Glavna značajka njegove proizvodnje je korištenje dimljenog ječmenog slada u proizvodnji. To mu daje nezaboravan okus.
Najbolje dimljeno pivo dolazi iz pivovare Schlenkerla u malom njemačkom gradu Bambergu. Ovaj alkohol je svjetski poznat.
Među njegovim sortama mogu se razlikovati ožujsko, mršavo, kovrčavo i hrastovo pivo.
6. Altbier. Ovo tamno pivo također se proizvodi u Njemačkoj. Za ovu vrstu piva, glavni grad je, bez sumnje, Düsseldorf. Altbier je piće gornjeg vrenja jačine do 5 stupnjeva. Hmelj vlada svojim intenzivnim okusom.
7. München Dunkel ili München dark. Ovaj duh ima tamnu jantarnu nijansu. Glavnu ulogu u njegovom buketu ima svježi raženi kruh. München Dunkel je klasično tamno njemačko pivo.
8. Tamni američki lager Tamni američki lageri proizvode se prvenstveno za domaće tržište SAD-a. Razlikuju se u neobičnom okusu, koji im daje riža i kukuruz uključeni u sastav. Ova sorta praktički nije gorkog okusa.
9. Barley wine ili Barley wine. Ovo je pivska egzotika. Vino od ječma ističe se visokom gravitacijom i istim sadržajem alkohola.
Vrhunske marke
Mislim da bi bilo pogrešno zaustaviti se nabrajanjem glavnih vrsta tamnog piva. Slažem se, beskorisno je doći u našu prosječnu trgovinu i tražiti prodaju, recimo, Albira. U najboljem slučaju, jednostavno nećete razumjeti. Stoga vam predstavljam najbolje marke točenog i tamnog piva u bocama:
- Velkopopovicky Kozel Cerny (Velkopopovicky goat);
- AndechsWeissbier Dunkel (Andechs Weissbier);
- Belhaven Black Scottish Stout (Belhaven);
- Grimbergen Double-Ambree (Grimbergen);
- Genevieve deBrabant Double (Genevieve);
- Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel (Paulaner);
- Guinnessov original (Guinness);
- Krušovice Černe (Krušovice);
- Tuborg Crna (Tuborg).
Napišite u komentarima koje je vaše omiljeno tamno pivo.