Хранение виноградной лозы. Какие сорта пригодны к длительному хранению. Какие места существуют для хранения черенков

Черенки или чубуки - основной материал размножения винограда . Их нарезают осенью, а укореняют весной. Помимо заготовки важно организовать правильное хранение и проращивание чубука. От этого зависит, как быстро и качественно приживётся лоза в земле после зимы.

Технология заготовки

Оптимальный срок для нарезки чубука - вторая половина осени. Подберите время, когда первые заморозки уже ударили, но температура не опускалась ниже -10°C. В таких условиях лоза уже прошла холодную закалку, но по-прежнему содержит много крахмала, сахаров и других нужных веществ. Внешний признак своевременности заготовки - опадание всех листьев с лозы.

Совет. В регионах с ранним приходом зимы листопада может не быть. В этом случае нарезать материал можно, когда виноград окончательно созреет, а пробковый слой без труда отслаивается от плети.

Как получить виноградные черенки:

Внимание! Важно, чтобы место отреза находилось не в середине междоузлия, а в 2 см от узла. Это пригодится, если вы будете прививать виноград.

Как подготовить черенки к зимовке

Подготовку чубуков следует начинать немедленно после срезки, иначе они будут терять влагу и весной могут не ожить:

свяжите черенки пучком, скрепив шпагатом или проволокой по 5-10 штук;
заготовки замочите на 2 ч в обеззараживающем растворе (0,5%-ный хинозола или 5%-ный сернокислого железа) или опрыскайте 3%-ным раствором медного купороса.
повесьте на каждый пучок этикетку с указанием сорта и количества черенков - эти данные за зиму могут и забыться.

Совет. Некоторые садоводы предпочитают хранить длинную лозу, по 1-1,5 м. В таком состоянии она лучше переносит зиму. Нарезают плети уже весной, непосредственно перед проращиванием.

Иногда перед закладкой черенков на зиму практикуется вымачивание их в чистой и мягкой воде в течение 5-20 ч. Но эта процедура актуально только, если лоза всё же успела подсохнуть в срезанном состоянии. Заключительное мероприятие перед помещением чубука на хранение - проветривание. Нельзя, чтобы лоза осталась с влагой на поверхности.

Внимание! Особенно тщательно проведите дезинфекцию, если получили или приобрели посадочный материал у неизвестного поставщика.

Особенности зимнего хранения

Задача садовода - свести к минимуму потери виноградной лозой питательных веществ. Чтобы снизить расход углерода, нужно содержать растение при низких температурах. Однако ниже 0 °C столбик термометра опускаться не должен. Научно доказано, что оптимальный показатель для хранения чубука - +4 °C при довольно высокой влажности воздуха.

Способы хранения посадочного материала:

Прикопав на участке. Наиболее простой вариант. Найдите тихое место без застоя воды и сделайте траншею примерно в 30-40 см глубиной. Не упаковывая, разместите там пучок и прикопайте его грунтом.
В погребе, в полиэтиленовых мешках. Предварительно черенки нужно увлажнить и поддерживать их в таком состоянии на протяжении всей зимы. От плесени избавляйтесь протиркой древесины 3%-ным раствором медного купороса.
В погребе, в чуть влажном песке или опилках. Всё это помещается внутрь пакета, где создастся идеальная атмосфера для экономии углерода и снижения активности плохой микрофлоры. Важно не переувлажнить материал.
В холодильнике. Расставьте пару полок внутри аппарата, чтобы между ними оставалось всего 10-15 см. Чубуки обмотайте марлей, смоченной в обеззараживающем растворе. Все материалы оберните полиэтиленом. Уход такой же, как при хранении в погребе (в целлофановых мешках).

Внимание! Температура в холодильнике должна быть +4…5 °C.

Проращивание черенков весной: как провести

Весенней посадке на участке подлежат только пророщенные черенки. В конце зимы достаньте материал: осмотрите, увлажните и протрите от плесени. Если нужно, обновите срез. Следующий шаг - искусственное пробуждение почек:

Обработка мёдосодержащими средствами. Используйте Экогель или самодельный аналог: 2 ст. л. мёда на 2,5 л воды. Замочите нижнюю часть чубуков на трое суток.
Нанесение насечек. Применяя шило, проделайте между парой нижних почек 3 неглубокие насечки. В таком состоянии черенок сразу готов к укоренению.

Первым домом виноградного черенка должен быть небольшой контейнер ёмкостью около 1 л. Состав почвы - смесь в равных долях садового грунта, перегноя и опилок (перлита). Углубите веточку на 2-3 почки. Полейте и утрамбуйте руками, чтобы убрать пустоты. Уход в этот период заключается в регулярном орошении и рыхлении субстрата. Чтобы сформировать полноценное молодое растение черенку понадобится от 3-х недель до 1 мес.

Виноградная лоза капризна и имеет слабую устойчивость к болезням и грибковым инфекциям. Если еще на этапе черенкования вы предусмотрите все слабые места культуры, то получите здоровый и урожайный виноград.

Как размножать виноград: видео

Моя семья очень любит свежий виноград. В летнее время эти вкусные и полезные ягоды всегда украшают наш стол. К сожалению, за столь короткий период не успеваешь вдоволь насладится этим продуктом. Мне стало интересно, как хранить на зиму виноград в домашних условиях. Давайте разберемся вместе.

Выбираем правильный сорт

Есть много видов винограда. Все они отличаются своими вкусовыми характеристиками и способностью хранения. Вот несколько факторов, от которых зависит, можно ли хранить те или иные сорта винограда:

Срок созревания . Для длительного хранения подходят сорта среднего и позднего созревания.
Размер ягод . Гораздо проще сохранить виноград на зиму, если у него крупные ягоды и в разрезе видна плотная и толстая кожица.

От толщины оболочки зависит способность винограда удерживать влагу.

Способ ухода и урожайность виноградных кустов. Статистика показывает, что чем плодовитей куст, тем больше шансов сохранить ягоды.

Какой виноград можно долго хранить:

Изображение	Сорта
	Молдова Среднепоздний сорт. Созревает в середине сентября. Ягоды очень крупные с плотной мякотью.
	Карабурну Поздний сорт, созревает в конце сентября – начале октября. Такой виноград хорошо переносит транспортировку и очень длительное хранение.
	Осенний черный Среднепоздний сорт. Отличительная особенность – продолговатые ягоды. Имеет повышенную морозоустойчивость и хорошую транспортабельность.
	Юбилей журавля Среднепоздний сорт. Имеет вытянутые розовые ягоды. Такой виноград отлично хранится и хорошо переносит заморозку.
	Шоколадный Этот сорт со средним сроком созревания. В продаже появляется уже в 20 числах августа. Отличается насыщенным сладким вкусом, поэтому его цена выше, чем других сортов.

В таблице перечислены наиболее популярные сорта винограда для нашего региона. Также в продаже можно встретить более редкие виды, хорошо переносящие длительное хранение. Например:

Криулянский;
Памяти Негруля;
Нистру;
Страшенский;
Ляна;
Таир.

Нюансы хранения

Метод 1. Охлаждение

Правильно хранить виноград при температуре от 0 до +7 ° C при относительной влажности помещения около 80%. Исходя из этого правила, и будем выбирать подходящее место. Инструкция представлена в таблице:

Изображение	Рекомендации
	Метод 1. Подвешивание Перевяжите грозди веревкой и подвесьте на проволоку. Для этих целей подойдет мансарда или чердак. Срок хранения – до 1 месяца. Подвешивайте грозди на разной высоте, они не должны соприкасаться друг с другом.
	Метод 2. На зеленых гребнях Нужно оставить около 20 см лозы над гроздью. Затем опустить стебель лозы в бутылку с водой. Так можно продлить сохранение винограда в свежем виде до 2 месяцев. В магазинах обычно продают грозди с обрезанной лозой, поэтому будет идеально, если вы отрежете виноград с куста своими руками.
	Метод 3. В коробках и ящиках Дно коробки нужно застелить пергаментной бумагой и сверху разложить грозди гребнями вверх. Так виноград сохранится до 2 месяцев. Периодически грозди нужно проветривать, чтобы избежать появления плесени и грибка.
	Метод 4. Холодильник Разложите виноград по емкостям ножками вверх. При температуре около +2 ° C срок хранения составит от 4 до 7 месяцев.

Метод 2. Заморозка

Можно ли морозить виноград и как это правильно сделать?

Для начала ягоды нужно правильно подготовить :

Грозди необходимо промыть , убрать мелкие листья.
Затем ягоды нужно подсушить . Для этих целей можно использовать фен с минимальной температурой или домашний вентилятор.

Далее ягоды нужно охладить , отправив на несколько часов в холодильник.

Можно замораживать виноград на зиму несколькими способами:

Изображение	Рекомендации
	Способ 1. Гроздью или россыпью Поместите целые грозди или разобранные ягоды в пакеты. Затем отправьте их в морозильную камеру. В каком виде морозить виноград – выбирать вам. Учитывайте только, что в виде гроздей продукт будет занимать намного больше места.
	Способ 2. В сахаре Можно заморозить виноград на зиму в сахаре. Пересыпьте ягоды сахаром и разложите по контейнерам, затем отправьте в морозилку.
	Способ 3. В сиропе Сварите сахарный сироп: 1 стакан сахара на 2 стакана воды. В герметичные баночки разложите ягоды и залейте сиропом. Затем охладите, поместив на 2 часа в холодильник, и отправьте на нижнюю полку в морозилку.
	Способ 4. В виде пюре или сока Приготовьте пюре или выжмите сок любым доступным способом. Добавьте в смесь сахар: на 2 стакана пюре (сока) 1 стакан сахара. Перемешайте и разложите по емкостям. Поставьте в морозильную камеру. Не обязательно выбирать остатки кожицы, можно замораживать смесь прямо с ней.

Выводы

Полакомиться свежими виноградными ягодами можно в любое время года. Выбирайте метод хранения, который вам больше по душе. Видео в этой статье продемонстрирует еще некоторые нюансы по сохранению сочных ягод. Если вы знаете другие методы, как надолго сохранить свежесть винограда – напишите в комментариях.

Размножение винограда при помощи черенков (чубуков) интересно и выгодно тем, что в этом случае новое растение будет копией материнского куста. Такого результата можно добиться только при размножении винограда вегетативным способом, а вот при размножении семенами это просто невозможно. Поэтому для многих садоводов актуальным становится вопрос заготовки и хранения виноградных черенков в зимнее время.

Когда нужно приступать к заготовке

Лучшим периодом для заготовки виноградных черенков считается осень. Причём срезают саженцы до наступления первых значительных заморозков.

Важно! При понижении температуры ниже 5 °С в побегах виноградной лозы значительно уменьшается количество питательных веществ, поэтому заготавливать чубуки рекомендуется до наступления этого момента, чтобы саженцы были максимально обогащены всеми необходимыми для будущего роста элементами.

Указать конкретные сроки сложно, так как в разных регионах период наступления первых холодов неодинаковый. Основным ориентиром готовности лозы к заготовке на зиму можно считать опадание листьев в осенний период. В большинстве регионов это происходит в конце сентября или в первой половине октября. Однако в северных регионах листопад вовсе не показателен - там похолодание наступает гораздо раньше, и деревья просто не успевают сбросить листья до наступления первых заморозков.
Чтобы не упустить необходимый момент при подготовке чубуков, рекомендуется учитывать климатические особенности вашего региона и заблаговременно следить за прогнозом погоды и листопадными процессами.

Допустимо проводить нарезку черенков до первых декабрьских морозов - главное, чтобы температура не падала ниже -10 °С. В этом случае лоза ещё не успеет полностью потерять питательные вещества, но при этом также пройдёт закалку низкими температурами.

Временные рамки такого температурного режима в разных регионах могут колебаться, поэтому необходимо учитывать особенности своей климатической зоны. Однако чем раньше вы срежете черенки, тем большее количество живых почек на них будет. Глазки довольно чувствительны к низким температурам и легко повреждаются морозами. Поэтому, если вы не ставите цель закалить лозу, лучше всего подготавливать побеги, когда температура находится в диапазоне от 5°С до 0°С.

Важно! Можно нарезать побеги для размножения винограда, начиная с первых чисел октября и заканчивая в начале декабря - как раз с того момента, когда температура опустится до 5°С, но будет ещё не ниже -10 °С.

Как выбрать черенки для среза

Срез черенков проводят только на хорошо вызревшей лозе. Растение должно быть совершенно здоровым и сильным. Если на побегах есть хотя бы незначительные следы поражения болезнями или вредителями, такой куст не подходит для размножения.

ВИДЕО: КАК И КОГДА УКОРЕНЯТЬ ЧЕРЕНКИ ВИНОГРАДА Выберите заранее кусты, которые хотите размножить. Определитесь с сортом, убедитесь в урожайности растения и в его хорошем здоровье. Ещё с начала осени можно отметить для себя кусты, которые вас заинтересовали, чтобы потом не случилась путаница.

Для нарезки чубуков подходит только вызревшая часть лозы. Проверить побеги на зрелость очень просто, ведь разница между молодыми зелёными ветками и уже созревшими довольно очевидна:

вызревшие побеги имеют характерный тёмно-соломенный цвет, в то время как молодые части имеют зеленоватый оттенок;
на созревшей части кора более жёсткая и шершавая;
молодые зелёные и созревшие побеги очень отличаются по своей температуре в любое время года - зелёные всегда гораздо прохладнее по ощущениям, а вызревшие всегда тёплые.

Важно! Вызревшая виноградная лоза может быть пригодной к вегетативному размножению с однолетнего возраста.

А вот что не подходит для черенкования:

невызревшая и тонкая виноградная лоза;
очень толстая, жирующая лоза;
порослевые побеги;
растения, на которых есть повреждения от грибков и вредителей;
побеги, у которых слишком короткие, или наоборот - слишком длинные междоузлия;
малоплодные и бесплодные кусты.

ВИДЕО:ЗАГОТОВКА ЛОЗЫ ДЛЯ ЧЕРЕНКОВ Обязательные условия, которым должны соответствовать чубуки винограда:

высокая урожайность выбранного растения, его здоровье и зрелость;
толщина чубуков должна быть равной примерно 1 см в диаметре;
лучше всего, если побеги содержат от 5 до 7-8 междоузлий, хотя некоторые используют длину всего в 3-4 почки - однако чем больше междоузлий, тем больше шансов у растения на успешный рост;
чубуки делаются из срединной части ветки, начиная от 4-го глазка.

Знаете ли вы? Интересный способ проверить лозу на дозрелость: тест можно провести при помощи 1% йодного раствора. Если в раствор опустить срез побега, то у недозревших экземпляров он так и останется светло-зелёного цвета, а вот у зрелых черенков окрасится в чёрно-фиолетовый цвет.

Ещё одной рекомендацией по отбору кустов для черенкования может выступать их месторасположение относительно солнца. Замечено, что растения, которые росли на солнечной стороне, потом дают более крепкое потомство. А вот чубуки с лозы, растущей в тени, потом плохо прорастают и растут медленнее.

Как правильно срезать

Чтобы правильно срезать чубуки винограда, надо придерживаться нескольких основных правил:

секатор, которым будет производиться срез, должен быть чистым и продезинфицированным;
срезается срединная часть ветки на 3-4 или 6-8 междоузлий;

нижний срез делается сразу под узлом, а верхний срез делается примерно посередине между соседними узлами;
чубуки нужно полностью очистить от листочков, усиков и пасынков;
саженцы обязательно подготавливают и обрабатывают перед хранением;
черенки группируются по сортам небольшими пучками;
пучки скрепляются шпагатом или проволокой и снабжаются этикетками с необходимой информацией.

Обычно первые почки возле лоз плохо развитые, поэтому первый срез нужно делать выше (возле усика или там где были гроздья)

Важно! Этикетка на пучках не должна быть из бумаги, так как бумага может стать причиной распространения на побеги гнили и плесени. Лучше всего подбирать этикетки из таких материалов, которые не подвержены разложению из-за влаги - фольги, пластика, металла.

Предварительная обработка

Прежде чем чубуки винограда отправятся на хранение в погреб, они обязательно должны пройти предварительную обработку.

Крайне необходимо, чтобы черенки перед зимовкой напитались влагой, тогда они будут гораздо лучше расти. Для этого нарезанные веточки достаточно просто опустить в ёмкость с водой и оставить их так стоять в течение суток.

Для обеззараживания можно приготовить раствор марганцовки, желательно интенсивного розового цвета. Черенки в течение получаса вымачиваются в этом растворе, а потом высушиваются на воздухе.

Но наиболее популярным способом дезинфекции является использование 3% раствора медного купороса. Посадочный материал точно так же окунается в раствор и высушивается.

На этом обработка и подготовка виноградных черенков может считаться завершённой.

Оптимальная температура для хранения зимой

Зимой черенки хранят в достаточно прохладном и влажном месте. Для этого вполне подойдут погреб, подвал, холодильник, траншея или прикоп. При этом температурный режим должен находиться в пределах от 0 °С до 4 °С.

При повышении температуры свыше 6-7 °С может начаться набухание почек, что крайне нежелательно.

Считается, что приближённость температуры к нулевой отметке замедляет жизнедеятельность побегов, из-за чего происходит минимальный расход питательных веществ, которые будут очень необходимы после высадки черенков для их дальнейшего роста.

Важно! Идеальным считается, если во время хранения чубуков не происходят никакие перепады температуры, и она в течение всего периода равна 0 °С.

Влажность воздуха в месте хранения должна составлять 60-90%.

Хранение в погребе

Чтобы сохранить виноградную лозу в течение зимы для дальнейшего её проращивания, недостаточно просто сложить чубуки в помещении погреба. Существует два основных способа хранения чубуков: в полиэтиленовых пакетах, а также в песке или в хвойных опилках.

В полиэтиленовых пакетах

При таком способе можно использовать не только полиэтиленовые пакеты, но и пищевую плёнку.

Перед тем как вы завернёте побеги в полиэтилен, их необходимо слегка сбрызнуть водой. После чего пучок тщательно заворачивается в плёнку или пакет. При этом обязательно нужно проделать небольшие дырочки в полиэтилене - благодаря им будет обеспечиваться вентиляция воздуха.

Важно следить за тем, чтобы чубуки не пересыхали, не замерзали и не перегревались. Периодически их нужно проветривать и сбрызгивать водой при необходимости, если лоза всё же пересушена.

ВИДЕО: ХРАНЕНИЕ ЧЕРЕНКОВ ВИНОГРАДА

В песке и хвойных опилках

При этом в пакет с пучком лозы добавляется влажный песок или хвойные опилки. Так можно значительно снизить расход углеводов растением и обеспечить побегам постоянное увлажнение.

Помимо хранения в полиэтилене, черенки также можно уложить в деревянные ящики, засыпанные песком или хвойными опилками. Для этого на дно насыпают слой этого материала, толщиной не менее 10 см, поверх укладывают пучки виноградной лозы, потом засыпают их слоем такой же толщины.

Знаете ли вы? Общая площадь виноградников на нашей планете составляет примерно 80 000 кв. километров. Казалось бы, это много. Однако в среднем на душу населения приходится всего около 1 кг столового винограда в год, тогда как ежегодная потребность организма в нём - почти 10 кг.

Где ещё можно хранить черенки зимой, если нет погреба

Так как погреб есть далеко не у всех, рассмотрим иные способы запастись чубуками на зиму - например, в прикопе или в холодильнике.

В прикопе

Это самый простой способ хранения чубуков. Заключается он том, что в земле выкапываются небольшие траншеи, в которые выкладываются побеги, после чего они сверху засыпаются землёй.

Глубина траншеи должна быть примерно от 25 до 50 см. А вот длина и ширина подбираются по потребностям, в зависимости от количества черенков и их длины.

Важно, чтобы выкопанная траншея находилась на какой-то возвышенности; она может располагаться рядом с каким-либо зданием. Такое расположение обеспечит хорошее проветривание и позволит избежать застоя талых и дождевых вод.
Перед выкладкой черенков желательно засыпать дно траншеи небольшим слоем песка (примерно в 5 см), потом аккуратно выложить пучки с лозой, и сверху тоже насыпать слой слегка влажноватого песка (7-8 см). Сверху засыпается оставшаяся земля, которая была предварительно выкопана из траншеи.

При таком способе хранения не нужно проветривать, перекладывать и проверять пучки с черенками винограда.

В холодильнике

Это тоже простой способ, единственный минус которого - невозможность хранить большое количество чубуков.

Пучки с чубуками необходимо завернуть в полиэтиленовые пакеты. Туда обязательно должен быть засыпан или влажный песок, или опилки. Можно просто обернуть веточки влажной и чистой хлопковой тканью. Потом всё это тщательно упаковывается в полиэтилен. В плёнке проделывается небольшая дырочка для вентиляции. Затем пакет помещается в холодильную камеру на хранение.
Периодически нужно доставать черенки и проветривать их, увлажнять высохшие, удалять повреждённые.

Извлечение и осмотр черенков весной

Извлекают черенки винограда из мест хранения в начале весны, ближе к середине марта.

Каждый побег необходимо тщательно осмотреть и проверить, жизнеспособен ли он. Для этого нужно сделать надрез. Если с лозой всё в порядке, то цвет на срезе будет светло-зелёным.

Надо удалить непригодные побеги:

потемневшие;
слишком мягкие;
слишком рыхлые;
изменившие цвет;
с отвалившейся корой.

Наличие небольшой плесени позволяет использовать черенок и дальше, просто нужно аккуратно удалить плесень с побега мягкой губкой или тряпочкой.

Сохранённые чубуки обязательно обрезаются с двух сторон - сверху и снизу, при этом нужно оставить не менее двух почек. Нижний срез делают сразу после почки, а вот верхний - чуть выше почки, примерно на 2 см. Чтобы не перепутать, где нижний срез, а где верхний, нижний делают под косым углом, а верхний под прямым.

После того как черенки извлечены, осмотрены и признаны пригодными к высадке, можно начинать процесс их подготовки к проращиванию.

В целом, хранение чубуков винограда в зимний период не представляет собой большую проблему. Главное? чтобы черенки были вовремя срезаны и хранились в прохладном и влажном месте со стабильным температурным режимом. При соблюдении этих условий, весной вы сможете извлечь из погреба, прикопа или холодильника богатый посадочный материал.

Правильно хранить срезанные осенью чубуки можно разными способами. Опытные дачники придумывают всё больше новых методов, позволяющих сохранить жизнь веточкам и вырастить из них жизнеспособные саженцы.

Где можно хранить чубуки виноградных лоз?

Локация	Как расположить саженцы	Методы поддержки
В холодильнике .	1) Каждый саженец заворачиваем во влажную хлопковую ткань и кладём в пакет, оставив его приоткрытым для попадания воздуха. 2) Поместить ветки в пластиковую бутылку и прикрыть её крышкой. Положить в холодильник.	1) Периодически смачивать ткань водой. 2) Такой способ не требует особой поддержки.
В песке .	Воткнуть каждую ветку в песок на половину длины. Ёмкость с песком оставить в погребе, в подвале, на балконе или в гараже.	Увлажнение песка.
В пакете .	Связываем веточки в пучки, закладываем в полиэтиленовый пакет и засыпаем влажными опилками. Пакеты размещаем в подвале или погребе и т. д.	Необходимо увлажнять опилки.
В земле .	Нужно выкопать траншею полуметровой глубины, посыпать её дно влажным песком, плотно уложить на него пучки саженцев, в сверху ещё раз насыпать слой влажного песка (25 см), засыпать землёй из ямы.	Необходимо обезопасить прикопанную в землю лозу от талых вод весной, поэтому для ямки выбираем место на возвышении.

Как хранить черенки винограда до весны?

От техники хранения сила будущих ростков зависит напрямую. Но если вы срезали слабые черенки, то даже при правильном хранении они не доживут до весны. Кусты, способные дать богатый урожай и приготовить вино или чачу на основе жмыха, из них не вырастут.

Принципы отбора черенков:

Использовать необходимо трехглазковые однолетние черенки, срезанные осенью с плодоносящих кустов;
Вызревшая виноградная лоза должна быть гладкой, а не сморщенной;
Она носит светло-коричневый цвет;
Срезать черенки необходимо со здорового винограда, не подверженного грибкам и другим заболеваниям.

Если только срезанные чубуки оставить лежать на солнце, вероятность вырастить из них плодоносящие отростки, пригодные для посадки, будет крайне мала. Сильные ветки винограда требуют грамотной заготовки.

Факторы выживаемости черенков:

Влага . Если черенки потеряют треть своей влаги, почки винограда не выживут. Потому так важно сохранять баланс влажности;
Длина . Чем длиннее черенки, тем медленнее из них выходит вода, оптимально нарезать их на 7 глазков;
Температура . Она должна составлять от 0 до 4 градусов. Чем ниже температура, тем реже растение дышит и медленнее теряет полезные вещества;
Отсутствие болезней . Если с влажностью вы переборщили, и на будущих ростках появилась серая плесень, избавьтесь от повреждённых экземпляров и снизьте уровень влажности в месте хранения остальных лоз.

Непосредственно перед упаковкой срезанной лозы для длительного хранения можно замочить её в воде на час-два, и сбрызнуть удобрением. Для дополнительного сохранения воды в тканях ветвей, их можно залить растворенным парафином со свечи.

Как хранить виноград в домашних условиях?

Где можно хранить виноградные гроздья и при какой температуре? Главным фактором, влияющим на сохранение продуктов, являются температура и влажность. Но даже создав идеальные условия, вы не сможете сохранить изначально подпорченные ягоды.

Для длительного хранения подходят только гроздья без плесени и повреждений. Лозы надо периодически осматривать и удалять непригодные ягоды и ростки, чтобы к моменту сбора остались только подходящие виноградинки.

Обрезать виноград лучше секатором с затупленными концами, не дотрагиваясь до самих ягод, чтобы не стереть восковой налёт.

Позволить влажным ягодам обсохнуть, для этого выложите их на сухую ткань;
Собирать только полностью зрелый виноград;
Отдать предпочтение поздним сортам, в них содержится больше сахара, который является естественным консервантом и не позволяет ягодам гнить;
Температура в помещении, где хранятся ягоды не должна опускаться ниже ноля, оптимально сохранять уровень 1-5 градусов;
Дома не должно быть резких запахов;
Место хранения желательно отгородить от попадания солнечных лучей.

В квартире не так просто найти место для сохранения урожая. Гроздья можно подвесить на верёвках, натянутых между любыми стенами дома. Удобно использовать для хранения холодильник, если в нём есть нулевая камера, в морозилке виноград испортится быстро.

Для восстановления прежнего вида, его можно просто окунуть в сахарный сироп (разбавить воду с сахаром), он впитает влагу и станет слаще. После грозди нужно охладить.

Хранение черенков в зимний период

На самом деле хранение черенков винограда зимой - процесс достаточно деликатный. У каждого виноградаря есть свои хитрости. К тому же все опытные садоводы хранят посадочный материал по-разному, поэтому целесообразно посоветоваться с людьми, которые не первый год занимаются разведением винограда, дабы получить дельный совет.

Мы рассмотрим 3 способа хранения черенков винограда зимой, которые пользуются наибольшей популярностью. Каждый из них имеет свои достоинства и недостатки. Но все они, как показывает практика, дают возможность сохранить посадочный материал в лучшем виде. К тому же приживаемость таких черенков, при условии, что они были правильно подготовлены к хранению, равняется практически 100%.

Под правильной подготовкой черенков к хранению подразумевается:

выбор качественного посадочного материала;
своевременная заготовка;
предварительное вымачивание в воде;
процесс дезинфицирования в растворе медного купороса.

Хранение в наполнителе

Для этого способа хранения понадобится коробка или деревянный ящик, полиэтиленовый пакет, в который можно поместить все черенки, и опилки. Первым делом укладываем виноградные черенки в пакет. Целесообразно предварительно их связать в пучки. Не следует слишком плотно завязывать пакет с черенками: ним должен поступать воздух.

Опилки замачиваем на 5-10 минут в воде, желательно горячей. По истечении времени отжимаем лишнюю влагу и устилаем дно ящика опилками, затем укладываем пакет с черенками и засыпаем их сверху опилками. Посадочный материал готов к хранению.

Очень важно во время хранения соблюдать температурный режим и необходимый уровень влажности. Температура воздуха должна варьироваться в пределах 2-4°С. Такие условия поддерживаются в погребах или гаражах. Во время хранения придется периодически смачивать опилки водой. Наполнитель в коробке постоянно должен быть влажным. Единственным недостатком данного способа является то, что коробка занимает много места. Соответственно, заготовить большое количество посадочного материала не всегда представляется возможным.

Хранение в траншее

Этот способ подойдет владельцам собственных домов. Его достоинством является то, что можно заготовить любое количество черенков. Хранится посадочный материал в траншеях, выкопанных на участке. Но, перед тем как хранить черенки винограда зимой в траншеях, нужно соорудить сами траншеи. И главная задача - правильно подобрать место для хранения на участке.

Поскольку зимой температура воздуха часто меняется и снег может несколько раз таять, нужно позаботиться, чтобы талая вода не заливала черенки, поэтому для выкапывания траншеи выбор следует остановить на месте, находящемся на возвышенности. Целесообразно по периметру траншеи сделать канавку, которая будет служить для отвода лишней влаги. С этой же целью траншею можно выкопать под уклоном.

Размеры траншеи и правила укладки черенков

Длина траншеи зависит от количества заготавливаемого посадочного материала, а длина составляет, как правило, 50 см. Если весной вы планируете сажать разные сорта винограда, то к каждому черенку целесообразно прикрепить бирку, на которой будет указан сорт. Можно также собрать все черенки одного сорта в пучок. В таком случае бирка цепляется на пучок.

Перед тем как выкладывать черенки в траншею, следует засыпать ее дно 5-и сантиметровым слоем влажного песка, а после укладки черенков - насыпать еще порядка 7 см. Осталось засыпать траншею землей, слой которой не должен превышать 30 см.

Чтобы защитить черенки от влаги, можно поверх траншеи положить кусок рубероида или любого другого строительного материала, не пропускающего воду. Выкапывать черенки нужно весной, непосредственно перед посадкой.

Хранение черенков в холодильнике

Проще всего сохранить посадочный материал в холодильнике, но не все хотят хранить черенки рядом с продуктами питания. К тому же в обычный холодильник помещается не очень много саженцев. Хотя при желании удается уложить в один холодильник более 100 черенков, при этом оставляя достаточно места и для еды.

Чтобы использовать данный способ хранения, понадобится натуральная чистая ткань и полиэтиленовый пакет. Ткань слегка увлажняют и укладывают в нее посадочный материал, затем помещают черенки в пакет и кладут в холодильник. Периодически стоит заглядывать внутрь пакета и смачивать ткань водой.

Весной черенки достают из холодильника и помещают в тепло. Сделать это нужно за несколько дней до посадки.

Альтернативные варианты

Те, кто не первый год занимается культивированием винограда, знают с десяток способов, позволяющих черенкам хорошо перенести зиму. Так, к примеру, многие рекомендуют хранить посадочный материал в песке. На дно любой тары, в качестве которой чаще всего выступает обычное ведро, укладывают предварительно смоченный небольшим количеством воды песок. В него ставят черенки таким образом, чтобы погружена в песок была только нижняя часть черенка. Верхнюю иногда закрывают полиэтиленовым пакетом, но делать это совсем не обязательно. Песок периодически смачивают водой.

Хранение в пакетах

Один из эффективных и в то же время сложных способов предполагает, что храниться черенки винограда зимой будут в полиэтиленовых пакетах или мешках. Для хранения в данном случае используют черенки, длина которых составляет 1 м. Перед тем, как поместить черенки в пакеты, их вымачивают в воде. После упаковки посадочного материала помещают пакеты в погреб или любое другое прохладное место.

Храниться черенки должны в вертикальном положении. Нужно обеспечить доступ воздуха в мешок. Для этого в верхней его части устанавливают полую трубку, диаметр которой составляет 2-3 см, затем завязывают пакет. На этом забота о черенках не заканчивается. Всю зиму нужно контролировать уровень влажности в пакетах. На их стенках должен образовываться конденсат, но не стекать при этом на дно пакета, что указывает на чрезмерную влажность. При отсутствии конденсата нужно поместить на дно пакета баночку с водой.

Хранение в бутылках

Многие специалисты, отвечая на вопрос, как сохранить черенки винограда на зиму, рекомендуют использовать пластиковые бутылки, емкость которых составляет 1,5 л. Предварительно в каждой бутылке срезают дно, затем помещают внутрь такое количество черенков, которое там комфортно размещается, и скрепляют место среза любым подручным средством. Верхушки бутылок закрывают пробками, а вдоль полученного контейнера делают 2-3 надреза, для того чтобы поддерживать комфортный уровень влажности. Также поддерживать необходимый уровень влажности в контейнере с черенками можно, поместив там несколько картофелин.

Заключение

Мы рассмотрели, как сохранить черенки винограда зимой. Главное - соблюдать температурный режим и следить, чтобы на стеблях не появлялась плесень. При обнаружении таковой нужно убрать ее мягкой тряпкой и продезинфицировать черенок.

Где бы вы ни хранили черенки, нужно следить за их состоянием. Периодически требуется осматриваться посадочный материал и следить за тем, чтобы он не усыхал. И помнить, что независимо от выбранного способа хранения черенков их нужно как минимум 2 раза в год проветривать. Для этого вынимают черенки из емкости, в которой они хранятся, и оставляют их на несколько часов, предварительно разложив на ровной поверхности.