Праздник – это время веселья и подарков. И как правило, не одно праздничное мероприятие не обходится без вкусных угощений. При этом каждая хозяйка желает удивить своих гостей, придумывая новые блюда. Салат «Курочка ряба» с курицей и грибами порадует всех присутствующих не только хорошим сочетанием компонентов, но и необычной сервировкой в виде курочки.
Ингредиенты на две порции:
- Шампиньоны свежие – 130 г;
- Курица варёная – 260 г;
- Ананас свежезамороженный – 2-3 кусочка (70 г);
- Горошек варёно мороженый – 3,5 ст.л.;
- Яйца – 2 шт.;
- Твёрдый сыр по желанию;
- Майонез – 90 г;
- Растительное масло –30 мл;
- Соль щепотка;
- Чёрный перец по вкусу;
- Сладкий перец для украшения;
- Укроп;
- Зёрна кукурузы для украшения.
Приготовление
Для приготовления этого салата необходимо сварить курицу. Предварительно сделав этот процесс, можно сэкономить время. В этот раз я использую куриные бёдра, мясо у них намного сочнее, чем у грудки. Курицу для салата также можно запечь в духовке или обжарить на сковородке.
Отсоедините мясо от косточек, мелко измельчите, отправьте в пиалу. Размороженные кусочки ананасов нарежьте и добавьте к курице. Свежий ананас можно заменять консервированным.
Перемешайте с майонезом курицу и ананасы, отложите в сторону на 10 минут. Для заправки салата предпочтительнее использовать не магазинный, а домашний майонез, приготовленный на перепелиных яйцах.
Шампиньоны вымойте, очистите от шляпок и нарежьте кубиками.
Отправьте на горячую сковороду шампиньоны и обжаривайте до готовности. Вместе с грибами можно обжаривать лук репчатый, чеснок, морковку. Используйте ароматные специи, чтобы грибы хорошо раскрыли свой вкус.
Чтобы оформить этот салат в виде курочки рябы, возьмите широкую однотонную тарелку. Первым слоем в форму необходимо выложить курицу с ананасами в виде полумесяца..
Вторым слоем добавьте остывшие шампиньоны.
Размороженный горошек припустите несколько минут в сотейнике. Слейте воду и выложите горошек на грибы, полейте майонезом.
Вареные яйца очистите и отделите желтки от белков. Желтки смешайте с майонезом и сыром. Яичную массу добавьте в салат ещё одним слоем.
Поверхность салата покройте тёртыми яичными белками. Салфеткой протрите борта тарелки вокруг салата.
Теперь приступайте к украшению салата. Его внешний вид необходимо сделать похожим на курочку ряба. Клюв можно вырезать из красного сладкого перца. Глазом для курочки может стать шарик из пачки с сухим завтраком. Хохолок выложите из укропа.
Из красного лука вырежьте ножки курочке.
Крыло курочке сделайте из сладкого перца и зёрен кукурузы. Из укропа выложите хвост курочке.
Салат «Курица ряба» с грибами и курицей готов. Теперь его необходимо поставить в холодильник на 3 часа, для того чтобы все компоненты пропитались. После этого его можно подавать гостям.
Салат «Курочка ряба» относится к скоропортящимся изделиям, поэтому его максимальный срок хранения составляет 24 часов. По истечению этого времени, употреблять салат не рекомендуется, но думаем, что этот салат ваши гости съедят быстрее.
Салат, который можно легко предложить гостям и украсить праздничный стол! «Курочка Ряба» с грибами, ананасом, копченой курицей.
- Куриная грудка — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Плавленый сыр — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Грибы — 300 г
- Лук зеленый — ½ пучка
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 40 мл
- Майонез — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Подготовить продукты (если курица целая, отделить грудку от курицы).
Отварить яйца вкрутую. Охладить, очистить.
Морковь отварить до готовности в кипящей подсоленной воде.
Куриную грудку опустить в кипяток и варить на медленном огне до готовности.
Курицу охладить, нарезать кусочками.
Морковь натереть на терке.
Грибы обжарить на растительном масле с луком до испарения жидкости.
Добавить к грибам чеснок, соль, специи и жарить еще минутку.
Яйца натереть на крупной терке.
Добавить измельченный зеленый лук.
Натереть на крупной терке плавленый сырок.
Добавить майонез, соль по вкусу. Все тщательно перемешать. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт 2: салат Курочка Ряба с ананасом
Салат, кстати, очень питательный, ведь в его состав входит отварное мясо курицы, твёрдый сыр, варёные яйца, сочный сладкий ананас и ядра грецких орехов для посыпки.
Что касается сыра, то можно взять любой сорт, который вам больше по вкусу, только не острый. А вот ананас я бы посоветовала взять в консервированном виде. Если вы уже купили в супермаркете спелый плод ананаса, оставьте его к десерту, поверьте, к отварному мясу гораздо лучше подойдёт более сочный и сладкий ломтик именно консервированного плода.
Собираем закуску в виде слоёного салата при помощи металлического кольца и промазываем все слои соусом майонез.
- яйцо курицы, столовое – 2 — 3 шт.,
- ананас (консервированный в соку) – 200 г,
- мясо курицы (филе) – 300 г,
- сыр твёрдых сортов – 100-150 г,
- майонез – 200 мл,
- ядро грецкого ореха – 30 г.
Сначала промываем филе, а затем варим его до готовности (можно добавить специи и корешки для ароматизации). Как только мясо остынет, режем его кубиками.
Затем варим яйца до твёрдого состояния не менее 8 минут. После того, как они остынут, чистим их и по отдельности измельчаем белок и желток на тёрке.
Сыр также натираем на тёрке.
С ананасов сливаем сок, а мякоть режем аккуратными кубиками.
Очень аккуратно вынимаем форму и посыпаем салат сверху измельчёнными ядрами грецких орехов.
Теперь начинаем собирать салат. На блюдо ставим металлическое кольцо и выкладываем послойно ингредиенты, промазывая каждый из них майонезом.
Начинаем с куриного мяса, которое осторожно кладём в кольцо.
Следующий слой – сочные ананасы.
Затем посыпаем измельчённый белок.
Теперь кладём твердый сыр.
В завершение выкладываем желток.
Рецепт 3: салат Курочка Ряба классический
Предлагаем классический рецепт приготовления с фото пошагово простого и сытного салатика, который выкладывается наподобие курочки рябы. Оформление закуски может быть абсолютно любым. Салат «Курочка ряба» украсит ваш праздничный стол.
Готовка блюда по времени занимает примерно полчаса, не учитывая варку куриного филе. Чтобы блюдо было сочным, обязательно пропитывайте каждый слой майонезом.
- куриное филе – 300 гр.,
- свежий огурец – 1 шт.,
- яйцо куриное – 3 шт.,
- твердый сорт сыра – 150 гр.,
- свежие шампиньоны – 4 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- майонез с низким процентом жирности – 120 гр.,
- укроп – 1 пучок.,
- соль поваренная.
Первым делом нужно почистить репчатую луковицу, нарезать кубиками. Разогреем сковородку до кипения растительного масла, выложим лук и будем обжаривать на среднем уровне огня до золотистой расцветки.
Промыть шампиньоны под струей теплой воды, порезать в виде пластинок. Добавить к репчатому луку и продолжим жарить до коричневого цвета.
Совет: Не забудьте немного подсолить и приправить.
Совет: Вместо жареных грибов можно использовать консервированные шампиньоны, процеженные от рассола.
Первым слоем выкладываем измельченное куриное мясо.
Совет: Филе курицы следует отварить в подсоленной воде на протяжении 30 минут. Затем остудить в бульоне.
Огурец помыть, очистить от кожуры, нарезать тоненькой соломкой и выложить в качестве слоя, немного посолить.
Совет: Необычный вкус получится, если свежий огурец соленым.
После этого нужно порезать яичные желтки.
Затем натереть сыр на терке с крупными зубцами.
Совет: Сыр замените на брынзу – получится удивительный вкус.
На последний слой равномерно укладываем жареные грибы с репчатым луком.
Поверху промажем майонезной сеточкой и выложим белковую яичную стружку. Салатик должен получиться в виде курочки. Хвостик сделаем из веточки свежего укропа, гребешок и клюв – из свежей или отварной моркови.
Совет: Очищенные куриные яйца натереть на терке с крупными резцами.
Совет: Яйца варятся вкрутую: в соленой кипящей воде в течение 10 минут. После готовности поставьте кастрюльку под холодную воду на несколько минут. Это поможет быстро очистить скорлупу без повреждения яйца.
Салат «Курочка ряба» с курицей. готов к употреблению. Перед подачей к столу не перемешивать ингредиенты.
Рецепт 4: Курочка Ряба — домашний салат
Салат в советском стиле. Очень удачное сочетание сыра, грецкого ореха и запечённой под грилем курочки. Нажористо и очень сытно. Под крепкое застолье — идеальный вариант. Кстати, в этом рецепте не обошлось и без хитрой изюминки. Слой пресных шампиньонов тут прекрасно заменила «пыль» из сушёных молотых грибов. Получилось, очень ароматно, пикантно и благородно.
- Куриные окорочка 2 шт
- Яйцо куриное 4 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Сыр Чеддер 80 граммов
- Орехи грецкие 80 граммов
- Майонез по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Грибы сушеные 30 граммов
- Масло растительное для жарки
- Базилик для украшения
Куриные окорочка помыть, обсушить, натереть смесью перцев, годной для курицы — сложить в жаропрочный противень и запечь под функцией «гриль» до готовности.
У готовых окорочков снять кожу, мякоть разобрать вилкой, а кости и жилки удалить.
Сушеные белые грибы сложить в кофемолку и смолоть в тонкую муку.
Репчатый лук нашинковать тонкими перьями, припустить до готовности в горячем растительном масле — в конце пассеровки посолить и приправить грибным порошком, перемешать и остудить.
Грецкие орехи прокалить в горячей духовке до лёгкого румянца, остудить и порубить ножом.
Яйца отварить, желтки и белки натереть раздельно на средней тёрке.
Сыр Чеддер натереть на средней тёрке. Можно использовать любой твёрдый или полутвёрдый сыр, который приемлем в вашем рационе: Эдам, Гауда, Тильзиттер или голландский. По желанию из сыра можно изготовить сервировочный декор.
Принцип подачи салата прост — все укладывается в салатник или на плоское блюдо горкой и слоями. Допустима и порционная подача, когда салат можно сформовать в сервировочном кольце. Слои выкладываются в следующем порядке: тёртый белок, курица, «грибной» лук, сыр и орехи. Каждый слой смазывается майонезом. До подачи салат «Курочка Ряба» лучше выдержать час-полтора в холодильнике, чтобы слои смогли «подружиться» между собой.
Верхний слой салата «Курочка Ряба» — тёртый желток. Салат можно украсить сырным декором, при подаче — свежим базиликом.
Рецепт 5: слоеный салат с грибами Курочка Ряба
Слоёный салат Курочка Ряба имеет насыщенный вкус. Одинаково понравится и взрослым и детям.Прост в приготовлении.Приготовить его можно заранее, накануне праздника, за ночь он лучше пропитается, станет более однородным и, конечно же, вкусным.
- Куриное мясо (копчёное) - 400 г;
- Огурец (свежий) - 300 г;
- Грибы (свежие (шампиньоны или вешенки)) - 300 г;
- Лук (репчатый средний) - 5-6 шт;
- Яйца (отварные) - 7 шт;
- Майонез - 300 г;
Копчёное куриное мяско режу не большими кусочками.
Первым слоем выкладываю мясо курицы в разъёмную форму и делаю яичную заправку. Яйца натираю на мелкой тёрке, добавляю майонез.
Обмазываю мясо курицы яичной заправкой.
Режу лук и шампиньоны.
Пассерую на среднем огне лук и грибы.
Пока грибочки готовятся, режу не большими кубиками огурец.
Соль и перец в пассировку можно добавить по желанию.
Вторым слоем выкладываю огурцы и обмазываю яичной заправкой.
Третьим слоем выкладываю грибы с луком и так же обмазываю яичной заправкой.
Вот так аппетитно выглядит третий луково-грибной слой.
И яичная заправка на грибах.
Наношу майонезную сетку, украшаю. Так моя Курочка Ряба выглядит с верху. (в разъёмной форме салат стоял в холодильнике два часа)
Ингредиенты:
- Куриное филе - 0,5 кг.
- Яйца - 5 шт.
- Сыр - 200 грамм.
- Грибы - 400 грамм.
- Огурцы - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Майонез.
- Соль и перец.
- Укроп.
Все любят вкусные, красиво оформленные и сытные праздничные салаты. Именно к таким и относится оригинальный салат «Курочка Ряба» , который в отличие от многих сложных слоеных закусок, готовится довольно легко и быстро, а среди его попробовавших вряд ли найдутся недовольные.
Есть сразу несколько вариантов рецепта салата «Курочка Ряба» , каждый из которых заслуживает внимания. Классический салат «Курочка Ряба» готовят с вареной курицей, отсюда и название. Иногда последнюю заменяют копченой, добавляют или исключают грибы, сухофрукты, орехи или ананасы.
Салат «Курочка Ряба» выкладывают слоями, промазывая каждый майонезом, поэтому его следует готовить заранее, чтобы перед подачей он хорошо пропитался, стал максимально однородным и нежным.
Если салат готовится для торжественного случая, то его можно приготовить по обычному рецепту, но оригинально оформить, выложив слои в форме Курочки Рябы, украсив сверху ее тело яичными белками и вареной морковью, крылья ананасами, гребешок и клюв сделать из помидоров, хвост из зелени, а с помощью маслин и майонеза нарисовать глаза и узоры на « перышках» .
Кроме фантазии в оформлении салата «Курочка Ряба» помогут фото, в результате блюдо получится действительно незабываемым.
Приготовление
Классический вариант салата «Курочка Ряба» готовится с курицей и грибами, последние могут быть жареными или маринованными, лесными или шампиньонами.
Перед тем как приготовить салат «Курочка Ряба» , следует подготовить все продукты:
- Сварить куриное филе, опустив его в кипящую соленую воду с добавлением лаврового листа и перца горошком. Остужать мясо лучше прямо в бульоне, чтобы оно оставалось сочным. Остывшую курицу мелко порезать.
- Вкрутую сварить яйца, остудив их в холодной проточной воде, очистить от скорлупы.
- Лук для салата лучше замариновать, воспользовавшись одним из рецептов с фото. Например, его можно порезать тонкими полукольцами, выложить в глубокую миску, посыпать сахаром и залить смесью кипятка с уксусом примерно на 15 минут, после чего слить жидкость и отжать лук.
- Если салат «Курочка Ряба" готовится с жареными грибами, то их следует мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета, посолив за 5 минут до готовности. Маринованные грибы достаточно мелко нарезать.
- На крупной терке потереть сыр, а огурцы нарезать мелкими кубиками.
- Яичные желтки отделить от белков и измельчить (белки отложить). Смешать их с курицей и майонезом.
- Салат лучше всего выкладывать слоями на большом плоском блюде при желании, наметив на нем майонезом контур будущей курочки.
- Сначала следует равномерно распределить огурцы, посолить их и смазать майонезом, сверху выложить массу из курицы и желтков.
- Далее следуют маринованный лук и жареные грибы, эти слои так же следует промазать майонезом.
- На мелкой терке натереть яичные белки, полученную массу выложить в качестве последнего слоя, стараясь не прижимать их, чтобы сохранить воздушную консистенцию.
Украсить блюдо можно по своему усмотрению, например, из веточек укропа сделать хвостик, одну положить на тело и сверху на нее половинку яичного белка с вырезанными зубчиками перьев. Клюв и гребешок проще всего вырезать из сладкого перца. Сделать глаз из горошины че рного перца или маслины.
По этому же рецепту салат «Курочка Ряба» можно сделать с копченой курицей, а вместо твердого сыра использовать колбасный или плавленный. Так же салат « Курочка Ряба» можно сделать с черносливом, в этом случае яйца добавлять не нужно, а свежие огурцы следует заменить маринованными, все ингредиенты просто перемешиваются и выкладываются горкой на подложку из салатных листьев. Украсить такой салат «Курочка Ряба» можно зеленью, оливками или майонезом с орехами.
Варианты
Если хочется порадовать гостей изысканным блюдом с необычным вкусом, стоит воспользоваться рецептом салата «Курочка Ряба» с ананасом. Готовить его можно как с вареной, так и с копченой или запеченной курицей. Ее следует порезать тонкой соломкой и выложить первым слоем, смазав майонезом. Сверху уложить нарезанные мелкими кубиками консервированные ананасы, нанести майонезную сеточку и покрыть слоем измельченных вареных яиц.
Этот вариант салата «Курочка Ряба» с грецкими орехами, которые следует обжарить на сухой сковороде, измельчить и выложить следующим слоем. Заключительный слой - тертый сыр. Сделанный по такому рецепту салат "Курочка Ряба» с ананасами можно красиво оформить, в чем помогут многочисленные фото. По аналогичной рецептуре можно приготовить не слоеный салат, а просто перемешать ингредиенты, выложить горкой и украсить блюдо зеленью с ананасом.
Не менее интересен рецепт салата «Курочка Ряба» с кукурузой. В нем перемешиваются следующие ингредиенты: куриное филе, огурцы свежие и маринованные, помидоры, вареные яйца и кукуруза. Особенность салата «Курочка Ряба" с кукурузой - заправка, ее делают из майонеза, сливок, чеснока и зелени (укропа и кинзы).
Салат «Курочка Ряба » не ограничивает выбор ингредиентов, можно даже делать фруктовые версии с яблоками, апельсинами и орехами, заправляя их сметаной или йогуртом. Сделать закуску более сытной поможет вареный картофель, а гренки добавят изюминки.
В различных вариантах салата «Курочка Ряба» гармонично смешиваются мясные, овощные и грибные ингредиенты. Отлично сочетаются эти салаты так же с экзотическими фруктами, орехами и даже ягодами. Таким салатом можно сытно накормить и приятно удивить гостей и близких.
Эти салаты заправляют различными сливочными соусами с чесноком, оливковым маслом майонезом, соком лимона, зеленью и пряностями.
О полезных свойствах куриного мяса всем известно давно. Куриное мясо - не только диетический продукт, но и очень богатый источник белка, кальция, и различных витаминов.
Если к вам в гости собираются нежданные гости, приготовить салат «Курочка Ряба» с добавлением трёх - четырёх ингредиентов не составит особого труда, к тому же его приготовление не понесет больших финансовых затрат, а результат будет впечатляющим! Если же Вам наоборот - захочется блеснуть своими кулинарными способностями, предлагаем Вам выбрать вариант салата сложнее, изысканнее и ярче.
Салаты с курицей очень питательны, поэтому способны легко утолить голод. При приготовлении куриного мяса для салата, не нужно уделять ему особого внимания, оно довольно просто в приготовлении, и не требует длительной обработки.
Рецепты салатов из серии «Курочка Ряба» пользуются популярностью во многих странах мира. Выбирайте самый интересный для Вас рецепт и начинайте творить!
Как приготовить салат «курочка ряба» - 16 разновидностей
Этот оригинальный и красивый салатик станет идеальным украшением для праздничного стола.
И так, нам потребуется:
- кольцо от разъемной формы диаметром 21 см
- копченая куриная грудка - 250 г
- свежий огурец - 200 г
- грибы, жаренные с луком - 250 г
- яйца куриные - 6 штук
- майонез - 180-200 г
- укроп, соль, перец - по вкусу
Начинаем приготовление:
- Нарежем небольшими кусочками филе копченой куриной грудки. Затем нарезаем 2 свежих огурца небольшими кубиками. Пучок укропа мелко порубим.
- На мелкой тёрке натрём 6 вареных яиц и выложим их в отдельную посуду. К яйцам нужно добавить 4 ст. л. майонеза. Поперчим и хорошо перемешаем.
- На блюдо установим кольцо от разъёмной формы диаметром 21 см нижней частью вверх.
Выкладываем салат слоями:
- Нарезанное куриное филе.
- 1/3 яичной смеси.
- Огурцы. Солим и посыпаем порубленным укропом.
- 1/3 яичной смеси.
- Обжаренные на растительном масле шампиньоны с луком.
- Оставшаяся яичная смесь.
- 1 ст. л. майонеза
Накрываем салат пищевой плёнкой и отправляем его в холодильник на 2 часа.
Для того, чтобы без труда снять кольцо, слегка его проверните против часовой стрелки.
Украсить такой салатик позволит Ваша фантазия и наше видео!
Приятного аппетита!
Совет хозяйке: майонез можно приготовить самостоятельно! Он будет намного вкуснее и полезней!
Для этого нам потребуется:
- Растительное рафинированное масло, 400 грамм
- 2 яйца
- 1 столовая ложка уксуса
- соль, перец по вкусу
И так:
В глубокий стакан от блендера выльем масло. Можно поэкспериментировать и добавить немного оливкового.
В стакан с растительным маслом добавим два свежих куриных яйца. Лучше всего, конечно, если яйца будут домашние. Тогда майонез получается приятного желтоватого цвета. Из магазинных яиц майонез получается белым.
Добавляем уксус, солим и перчим по вкусу. Опускаем в стакан насадку от блендера.
Важно, чтобы насадка встала на дно, тогда майонез быстрее будет взбиваться. Если ее опустить не до конца, то поначалу блендер будет долго перемешивать содержимое стакана.
Включаем блендер. Ножи блендера сначала будут взбивать яйца, затем к ним постепенно присоединится масло и смесь начнет на глазах менять цвет.
Взбивать надо пока смесь равномерно не загустеет до консистенции майонеза.
На этом этапе можно попробовать домашний майонез на вкус и добавить уксуса, соли или перца, если чего-то не хватает.
Наш домашний майонез готов!
Гости будут довольны! А главное - этот салат очень быстро делать. Рецепт очень пригодится в качестве салата на день рождения или на Новый год! Свежо и интересно!
Нам понадобиться:
- Филе курицы - 1 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Зеленый горошек консервированный - 200 г
- Ананасы консервированные - 300 г
- Грибы шампиньоны - 100 г
- Лук - 1 шт.
- Оливковое масло или майонез - 100 г
- Соль - 1,5 ч. л.
- Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
- Зелень петрушки или укропа
Начинаем готовить:
- Шампиньоны нарезаем пластинками толщиной 3-4 миллиметра и слегка обжариваем с 1 столовой ложкой растительного масла.
- Измельчаем сваренные вкрутую яйца.
- Отваренное куриное филе нарезаем кубиками.
- Луковицу нарезаем полукольцами и кладем в миску.
- Добавляем зелёный горошек, подготовленное куриное филе, ананасы, измельченные куриные яйца и обжаренные грибы.
- Добавляем соль, чёрный перец, перемешиваем, добавляем оливковое масло или майонез и еще раз перемешиваем. При желании можно добавить измельченную зелень петрушки или укропа.
Наш салатик, с любовью приготовленный для наших близких, готов! https://www.youtube.com/watch?v=XDSMyiFHMTw
Совет хозяйке! Варёное куриное мясо лучше не резать, а разделять на волокна. Таким образом, салат получается нежнее!
Очень интересный рецепт, которым Вы смело можете порадовать домочадцев.
Ингредиенты:
- Мясо куриное отварное - 500г
- Яйцо куриное - 5шт
- Сыр Голландский - 250 г
- Огурец свежий - 400 г
- Помидор - 1шт
- Лук маринованный - 1шт
- Майонез Европейский - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Зелень любая - по вкусу
Начинаем готовить салат:
В самом начале поставим на огонь варить яйца. Огурец нарежем мелкими кубиками. Сыр натрём на терке. Куриное мясо порвём на волокна или же порежем ножом.
Когда яйца сварились, отделяем белки от желтков. Желтки покрошим в салат. Добавим маринованный лук и майонез. Все хорошо перемешаем. Салат выкладываем на тарелку в виде курочки. Сверху покрываем белком, тёртым на мелкой тёрке и украшаем помидором и зеленью. Глазик сделаем из горошка черного перца.
Совет хозяйке:
Как замариновать лук для салата:
В нарезанный соломкой красный лук добавляем 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. столового уксуса и немного воды.
Даём настояться 10 - 15 минут. Сливаем воду.
Маринованный лучок готов!
Для приготовления салата нам потребуется:
- Куриная грудка — 400 г.
- Изюм — 100 г.
- Орехи грецкие — 100 г.
- Яблоко — 1 шт.
- Ананасы консервированные — 350 г.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Сметана жирная — 100 г.
- Майонез — 50 г.
- Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Куриную грудку отварим в подсолённой воде до готовности, дадим ей остыть, а затем нарежем мелкими кубиками.
- Шаг 2 Очистим от кожуры яблоко, удалим сердцевину и тоже нарежем мелкими кубиками.
- Шаг 3 Цветную капусту отварим до готовности, мелко порубим.
- Шаг 4 Смешаем майонез со сметаной и измельченным чесночком.
- Шаг 5 Изюм замочим на 10 минут в кипятке, затем промоем холодной водой.
- Шаг 6 Смешаем вместе ананасы, курочку, яблоко, цветную капусту и изюм. Заправим сметанно- чесночным соусом, посолим по вкусу. Всё тщательно перемешаем.
- Шаг 7 Получившийся салат выкладываем на плоское блюдо горочкой. Украшаем так, чтобы салат напоминал курочку. Глазки можно сделать из изюма, клюв и гребешок из помидора, крылышки - из зелени. Получившуюся фигуру присыплем грецким орехом.
Приятного аппетита!
Нам потребуется:
- Мясо куриное -250 г
- Грибы маринованные любые -200 г
- Свежий огурец - 1 шт.
- Яйцо куриное - 3шт
- Кукуруза консервированная- 150 г
- Оливки - 10 шт.
Для заправки нам потребуется:
- Майонез - 50 г
- Сок апельсина - 2 ст. л.
- Уксус бальзамический -2 ст. л.
- Зелень
- Перец
Для приготовления данного салата необходимо просто совместить все ингредиенты и хорошенько перемешать!
Легко и невероятно вкусно!
Очень лёгкий, в то же время вкусный и полезный салат!
- Филе куриное - 200 г
- Варёный картофель - 2 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Свежий огурец - 1шт.
- Яйцо, сваренное вкрутую - 1 шт.
- Лист салата
- Сметана 10% жирности - 3 ст. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Зелень или петрушка
Начинаем приготовление:
- Огурец нарезаем соломкой, выкладываем в салатник, шинкуем яйцо.
- Берём яблоко и очищаем от сердцевины. Режем его ломтиками.
- Отварной картофель так же нарезаем соломкой. Все выкладываем в салатник.
- Варёное куриное филе должно очищаем от кожи и жира.
- Нарезаем его соломкой, небольшую часть оставляем для оформления.
- Теперь нарезаем лист салата и отправляем в салатник.
- В сметану добавляем растительное масло и заправляем наш салат. Посолив, снова хорошенько перемешиваем.
- Выкладываем салат на блюдо, украсив его ломтиками курицы, огурцов и зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 1 шт.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Плавленый сыр - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Грибы - 300 г
- Лук зеленый - 1/2 пучка
- Чеснок - 3 зуб.
- Масло растительное - 40 мл
- Майонез - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Отварим яйца вкрутую. Охладим их и очистим.
- Морковь отварим в подсоленной кипящей воде.
- Куриную грудку опустим в кипяток и будем варить на медленном огне до готовности, затем её охладим и нарежем небольшими кусочками
- Морковь натрём на крупной терке.
- Грибы обжарим на растительном масле с луком до испарения жидкости.
- Добавим к грибам чесночок, соль, специи и пожарим еще одну минутку.
- Яйца также натрём на крупной терке.
- Добавим мелко - порубленный зеленый лук.
- Натрём на крупной терке плавленый сырок.
- Добавим майонез, соль по вкусу. Все тщательно перемешаем.
- Придадим салату форму по фантазии и сверху посыплем зеленью.
Приятного аппетита!!!
Для приготовления четырех порций этого салата нам понадобится:
- куриное филе - 300 гр.
- яйца варёные - 3 шт.
- огурец свежий - 1 шт.
- чернослив без косточки - 100 гр.
- банка консервированной кукурузы - 0,5 шт.
- твердый сыр - 50 гр.
- ветчина - 200 гр.
- маслины - 5-6 шт.
- зелень - (для украшения)
- сметана - 2 ст. л.
- майонез легкий - 2 ст. л.
Приготовление:
- Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности примерно 25 минут.
- Ветчину нарезаем соломкой. Чем тоньше, тем вкуснее!
- Сыр натираем на мелкой терке. Чернослив промываем в проточной воде, сушим полотенцем или бумажной салфеткой и также нарезаем соломкой.
- Яйца варим вкрутую, очищаем, оставляем одно для украшения, а остальные мелко рубим.
- Свежий огурец нарезаем соломкой. Кожу огурца не очищайте, так как без неё салат выглядит не так ярко.
- Сметану смешиваем с майонезом — у нас получится нежная заправка для салата
В салатницу, желательно прозрачную, чтобы были видны все слои, слоями выкладываем все ингредиенты. Первый слой курица, затем чернослив, кукуруза, ветчина, яйца, сыр, огурец. Каждый слой по центру (так, чтобы на края салатника заправка не попадала) немного смазываем заправкой.
Поверх огурцов также поливаем заправку, украшаем маслинами, разрезанным на четвертинки яйцом и зеленью.
Желаем приятного аппетита!
Это блюдо способно внести в любой праздник новизну вкуса!
Для приготовления возьмём:
- 100 г чернослива без косточек
- 350 г вареной куриной грудки
- 50 г растительного масла
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 200 г солёных или маринованных огурцов
Начинаем приготовление:
На сковороде с растительным маслом обжариваем луковицу, нарезанную вдоль.
Затем добавим шампиньоны, нарезанные пластинами толщиной примерно 0,5 см.
Добавляем соль, перец, и, перемешивая, обжариваем до готовности грибов.
Огурчики нарезаем по крупнее, нарезаем чернослив.
Грудку режем так же крупными кусочками и добавляем к черносливу и огурцам.
Добавляем в салатник обжаренные грибы и лук. Туда же - майонез.
Перемешиваем.
По необходимости досаливаем, и снова перемешиваем.
Даём настояться в холодильнике и подаём к столу.
Наш салат готов!
Такой салат получается очень вкусным и сытным. Он вполне может занять своё место на праздничном столе.
Для приготовления нам потребуется:
- 600 г копченой куриной грудки
- 6 яиц + 2 ст. л. майонеза + 2 ст. л. сметаны
- 2 свежих огурца
- 50 г укропа
- 2 отварных картофеля.
- 1 морковь,
- 1 зубчик чеснока
- 300 г жареных шампиньонов
- 1 луковица
- 4 перепелиных яйца
- петрушка
- 20 г твёрдого сыра
Способ приготовления:
- Куриные яйца натираем на мелкой тёрке.
- Огурцы нарезаем тонкой соломкой. Половину огурчика оставляем для украшения.
- Зелень мелко порубим.
- Куриную грудку нарежем небольшими кубиками.
- В разъёмную формочку диаметром 23 см выкладываем куриное мясо.
- В отдельную ёмкость небольшого размера выкладываем 2 ст. л. майонеза и 2 ст. л. сметаны, перчим и добавляем к тёртому яйцу, перемешиваем.
- 1/3 часть тёртого яйца выкладываем в форму поверх куриного мяса.
- Выкладываем в форму огурец.
- Солим, перчим по вкусу.
- Добавляем 1/3 яичной смеси.
- Добавляем зелень
- Сверху зелени трём картофель на крупной тёрке.
- Выкладываем тёртую на крупной терке сырую морковь
- Добавляем 1 ст. л. майонеза, сверху рубленный чеснок.
- ½ грибов
- Жареный лук.
- Оставшиеся грибы.
- Оставшаяся яичная смесь.
Украшаем такой салатик дольками свежего огурца, перепелиными яйцами и зеленью.
Салат готов!
Продукты для салата:
- огурцы свежие — 3 шт.;
- морковка средняя — 1 шт.;
- предварительно сваренный окорочок — 1 шт.
Продукты для омлета:
- яйцо куриное крупное - 1 шт.;
- молоко — 1 ст. л.;
- мука — 1 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Продукты для соуса:
- соевый соус — 1 ст. л.;
- масло оливковое — 1 ст. л.;
- уксус винный — 1 ч. л.;
- чеснок — 2 зубчика.
Начинаем приготовление:
- Взболтайте яйцо с молоком и мукой, посолите и на медленном огне запеките тонкий омлет. Когда он немного остынет, нарежьте его соломкой.
- Мясо окорочка отделите от костей и шкурки, нарежьте соломкой. Также длинной тонкой соломкой нарежьте огурец, а морковь натрите на крупной терке.
- Разотрите чеснок, пропущенный через пресс, с солью, соедините с соевым соусом, уксусом, маслом и уксусом. Взбейте.
- Все компоненты салата смешайте и заправьте соусом.
Наш салатик готов к подаче на любой стол!!!
Совет хозяйке: если Вы не являетесь любителями чернослива, его можно заменить жареными шампиньонами.
Для приготовления нам понадобится:
- мякоть жареной курицы - 400 г
- яйца отваренные вкрутую 5-6 шт.
- грецкие орехи 50-60 г
- огурцы свежие 2 шт.
- чернослив 150 г, без косточек 100 г
- майонез для заправки - 2 ст. л.
Рецепт приготовления:
Яйца очистите от скорлупы, отделите желтки от белков, белки мелко нарежьте.
Чернослив сварите до готовности, охладите и нарежьте соломкой.
Мясо курицы и свежие огурцы нарежьте соломкой.
Грецкие орехи положите в пакет, растолките скалкой или пестиком от ступки. Несколько зёрен орехов можно оставить для украшения салата.
Выкладываем салат слоями:
Каждый слой покрываем сеткой майонеза
- огурцы
- курица
- чернослив
- яичные белки и орехи
Перед подачей оформите этот салат измельченными желтками, огурцом, орехами и черносливом.
Приятных вам приготовлений!
Компоненты:
- куриное филе - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чернослив - 150 г
- яблоко - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- огурец свежий -1 шт.
- 3 яйца
- сыр твердый - 150 г
- грецкие орехи - 50-100 г
- майонез
Начинаем приготовление:
Выкладываем салат слоями, промазывая каждый слой майонезом!
- отварное куриное филе
- мелко порезанный лук
- распаренный чернослив
- порезанное мелким кубиком яблоко
- порезанная отварная морковь
- порезанные свежие огурцы
- яичные белки, тёртые на крупной терке
- сыр, тёртый на мелкой терке
Сверху покрошим желтки, посыпем порубленными грецкими орехами и украсим кусочками чернослива.
Приятного аппетита!
Вам понадобится:
- 1 куриная грудка (2 филе)
- 1 банка зеленого консервированного горошка
- зелёный лук
- 250 г консервированных шампиньонов (грибов)
- 2 солёных огурца
- соль по вкусу
- майонез
- 150 г сливочного масла
Совет хозяйке: Если в Вашем доме есть мультиварка, то приготовьте грудку на пару.
Начинаем готовить:
- Куриное мясо необходимо отварить или приготовить на пару.
- Готовое мясо разделите на волокна.
- Курицу и зелёный горошек выложите в салатник.
- Не очень мелко нарежьте консервированные шампиньоны.
- Порубите зеленый лук.
- Шампиньоны с луком обжарьте в сливочном масле, дайте им немного остыть.
- В это время порежьте кубиком огурцы, выложите их в салатник.
- Добавьте в салатник шампиньоны с луком.
- Добавьте немного майонеза
- По вкусу посолите и поперчите.
Очень лёгкий и быстрый салатик. Наслаждайтесь!
Цветная капуста очень богата витаминами, в ней содержится много белка и минеральных солей.
Ингридиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Цветная капуста (кочан) — 1 шт.
- Изюм — 100 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Яблоко — 1 шт
- Ананасы консервированные — 350 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Сметана жирная — 100 г
- Майонез — 50 г
Начинаем приготовление:
- Нарезаем мелкими кубиками отваренную до готовности куриную грудку, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко и консервированные ананасы.
- Цветную капусту варим до готовности, мелко нарезаем.
- Смешиваем майонез, сметану и измельченный чеснок.
- Изюм замачиваем на 10 минут в кипятке, затем промываем холодной водой.
- Смешиваем ананасы, курицу, яблоко, цветную капусту и изюм. Заправляем сметанно - чесночной смесью, хорошенько перемешиваем. Если надо - солим.
Выкладываем получившийся салат горочкой в подходящую салатницу. Украшаем, чтобы салат стал напоминать курочку: глаза делаем изюмом или маслинами, гребешок и клюв - из помидора, крылья - из зелени. Затем присыпаем все это дело сверху измельченными грецкими орехами - и вкусный салат "Курочка Ряба" готов!
Данный салат не только вкусный, но еще и очень эффектный! Он впечатлит всех собравшихся за праздничным столом!
Для приготовления нам понадобится:
- отварное куриное филе (200-300 г)
- маленькая головка пекинской капусты (400 г)
- 2 апельсина
- 1 стручок красного сладкого перца
- 100 г оливок
- 1 большая луковица
Для соуса:
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. семян кориандра
- 6 ст. л. растительного масла
- 5 ст. л. винного уксуса
- 1 ч. л. сахара
Рецепт приготовления:
Отварное куриное мясо порежьте брусочками. Нашинкуйте капусту. Апельсины очистите, разделите на дольки, с долек снимите прозрачные пленки. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и сердцевину, стручок вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. С оливок слейте маринад и при желании разрежьте пополам или нарежьте кружками. Луковицу нарежьте полукольцами. Все компоненты перемешайте и положите в салатницу.
Существует много интересных рецептов салатов с добавлением куриного мяса. И наверняка каждая хозяйка знает, как вкусно приготовить салат«Курочка Ряба» в различных вариациях. Классический салат готовится из филе курицы, шампиньонов, яиц и твердого сыра - сегодня мы подробно опишем его рецептуру.
Салат «Курочка «ряба»: рецепт
Нам потребуется следующий набор продуктов: приблизительно триста грамм, куриное филе полкилограмма, твердый сыр 100 гр., одна морковь, четыре вареных яйца, майонез легкий, зубчик чеснока, зелень (укроп, петрушка).
Приступим к поэтапному приготовлению:
· Отвариваем куриное мясо в подсоленной воде (приблизительно 15 минут), остужаем и нарезаем соломкой
· Натертую вареную морковь, смешать с мясом
· Шампиньоны промыть, нашинковать и обжарить
· Когда грибы обжарятся их нужно присоединить к отварному филе и моркови
· К ним же положить мелко нарезанные отварные яйца, тертый сыр, выдавленный чеснок и мелкорубленую зелень - заправить майонезом. Салат украсить веточкой укропа, лимоном или зернами граната.
· Отправить в холодильник на час.
Салат «Курочка Ряба» готовят в других вариациях, с добавлением разнообразных ингредиентов - знакомьтесь:
1. С черносливом. На полкилограмма куриного филе, потребуется 150 гр. крупного чернослива, один помидор, репчатый лук, два вареных яйца, в количестве десяти штук, майонез, кинза, укроп, петрушка, маслины без косточек.
Мясо нарезаем соломкой, к нему добавляем предварительно выдержанный в теплой воде чернослив, пассированный на сливочном масле репчатый лук. Корнишоны (можно брать любые вместе с яйцами нарезаем кубиками, смешиваем с продуктами, туда же отправляем мелконарезанную зелень, майонез - массу выкладываем горкой. Сверху в художественном беспорядке выкладываем маслины.
В базовой рецептуре салат «КурочкаРяба» готовится именно таким методом, но в модификациях встречаются другие способы выкладывания продуктов, например слоями. Нижний слой- рубленое мясо, далее чернослив, жареный лук, яйца, огурчики, майонез. Для украшения используется любая зелень.
2. С Куриное филе примерно 200 гр. отварить, разобрать на волокна. К филе добавляем нарезанные кубиками два свежих помидора, два огурца (свежий и маринованный), полбанки консервированной кукурузы, два вареных яйца. Для заправки потребуется: 20 гр. сливок, 150 гр. легкого майонеза, два зубчика чеснока, карри, кинза, укроп - смешиваем все продукты и получаем соус, которым заправляем салат. Сверху украшаем зеленью и потертым желтком.
3. Салат «Курочка Ряба» с крабовым мясом. мясо триста грамм, 4 яйца, морковь, крабовое мясо двести грамм (можно палочки), по сто грамм консервированного горошка и кукурузы, зубчик чеснока, укроп, майонез.
Потереть на терке вареные яйца смешать их с нарезанным крабовым мясом, консервированными овощами, рубленой зеленью, натертой вареной морковью, отварным мясом, нарезанным соломкой, выдавленным чесноком и майонезом. Украшением может служить натертый сыр либо маслины.
4. Коктейльный салатик «Курочка Ряба» с фруктами. Простой, изысканный и вкусный - готовится достаточно легко и быстро. Куриное мясо около двухсот грамм, два яблока, один апельсин, грецкие орехи 100 гр., лимонный сок, веточка петрушки.
Выкладываем слоями рубленое отварное мясо, поливаем лимонным соком, затем кладем очищенное от кожуры потертое яблоко, дольки апельсина, слегка обжаренные грецкие орехи - снова заправляем лимонным соком. Украшаем петрушкой или веточкой мяты. Салатик на быструю руку - готов!
Представленные вашему вниманию салаты из куриного филе очень вкусные, питательные и подойдут на все случаи жизни. Приятного аппетита!