Este mai bine să folosiți orez cu boabe alungite care nu se lipesc între ele în timpul gătitului.. Boabele trebuie mai întâi sortate și spălate pentru a îndepărta cât mai multă făină lipicioasă de pe suprafața boabelor. Apa trebuie să fie rece. Este necesar să clătiți până când lichidul scurs devine limpede. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este să turnați boabele într-o strecurătoare mică. După aceasta, adăugați apă fierbinte (200 ml) în orez, acoperiți cu un capac și înfășurați într-un prosop.
În timp ce boabele se aburin, trebuie să pregătiți ciupercile și legumele. Este mai bine să îndepărtați pelicula de sus din capacele de șampioane sau portobellos și să reînnoiți tăietura pe tulpini. Apoi ciupercile trebuie tăiate în bucăți nu foarte mici. Morcovii si ceapa trebuie curatati de coaja si taiati fasii.
Un ceaun este potrivit pentru gătit, dar dacă nu ai unul, poți folosi o tigaie largă cu fundul gros. Încinge ulei vegetal în el. Ceapa trebuie călită la foc mediu timp de 3-4 minute până când este transparentă.
Apoi trebuie să adăugați morcovii și să continuați să prăjiți încă 5 minute.
După aceasta, ciupercile trebuie adăugate în legume. După ce amestecați totul, trebuie să acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât sucul de Portobello să se elibereze. În ea, ciupercile și legumele trebuie fierte la foc mic timp de 7 minute.
Pune orezul la abur într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Apoi trebuie transferat într-o tigaie cu legume și nivelat cu grijă.
Vasul trebuie sărat și piperat, apoi turnați 400 ml apă clocotită.
Acoperiți strâns tigaia cu un capac și reduceți focul la mic. Mâncarea trebuie să fiarbă la foc mic timp de cel puțin 40 de minute până când tot lichidul este absorbit. După aceasta, presați cățeii de usturoi necurățați în centru și adăugați coriandru tocat.
Acoperind din nou tigaia cu un capac, trebuie să o țineți pe foc timp de 5 minute, apoi, fără a o deschide, lăsați-o să fiarbă încă 15 minute. 
Serviți totul fierbinte.
Orezul este unul dintre cele mai populare cereale, care este folosit în gătit aproape în toată lumea. În unele țări, acest produs este considerat tradițional. Deci, în China pregătesc sushi din el, în Italia - risotto, în țările din est - pilaf. Nu degeaba orezul este atât de popular, ca și alte tipuri de cereale, conține fibre, care normalizează tractul gastro-intestinal și ajută la absorbția nutrienților.
În timpul postului, orezul este literalmente un produs indispensabil, deoarece saturează bine organismul, dă putere și ajută o persoană să se adapteze la o nouă dietă. O proprietate excelentă a orezului este compatibilitatea sa bună cu alte produse. Așadar, în Postul Mare, puteți fierbe orezul și îl puteți servi cu legume, îl puteți coace la cuptor cu ciuperci, sau puteți pregăti supă de orez. Pentru copii, orezul dulce fiert cu fructe de padure si fructe uscate va fi un adevarat rasfat.
Un fel de mâncare original și foarte sănătos este orezul cu ciuperci la oale, gătit la cuptor.
Informații despre gust În al doilea rând: cereale
Ingrediente
- orez - 1,5 căni,
- ciuperci - 200 g,
- morcovi - 1 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- apă,
- ulei de prajit,
- sare.
Cum să gătești orez slab cu ciuperci și legume într-o oală
Curățați ciupercile, tăiați felii, prăjiți la foc mic într-o cantitate mică de ulei. 
Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare. Iubesc morcovii tăiați grosier în timpul gătitului se înmoaie și devin foarte fragezi, aproape dulci. 
Adăugați ceapa și morcovii la ciuperci și prăjiți până sunt fierte pe jumătate. 
Clătiți orezul sub jet de apă, frecându-l ușor cu mâinile pentru a îndepărta praful, apoi terciul finit va fi sfărâmicios și foarte gustos. 
Puneți ciupercile prăjite, ceapa și morcovii în fundul vaselor. 
Pune orezul deasupra si adauga sare. Amintiți-vă că orezul crește semnificativ în volum în timpul gătirii, nu trebuie să ocupe mai mult de jumătate din volumul oalei. 
Peste orez toarna apa fierbinte pana iti acopera degetul. 
Pune vasele la cuptor pentru 40 de minute. 
Orezul de post cu ciuperci este gata, se poate servi in oale, sau il puteti pune pe o farfurie si ornat cu ierburi. 
Cu siguranță fiecare gospodină are adesea o întrebare: „Ce să gătești astăzi?” Dacă nu ai mai gătit niciodată orez cu ciuperci, este timpul să-l încerci. Acest fel de mâncare va fi o opțiune excelentă pentru prânz sau cină, deoarece este pregătit destul de repede și nu necesită multă agitație cu ingredientele. Există mai multe moduri binecunoscute de a găti ciuperci cu orez. Astăzi ne vom uita la cele mai populare rețete.
Ciuperci cu orez la tigaie
În acest caz, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- O parte file de pui.
- Un pahar de orez.
- 5 șampioane.
- Trei linguri de smantana.
- Sare dupa gustul tau.
- Pătrunjel.
Tăiați fileul de pui și prăjiți-l într-o tigaie cu puțin ulei. Când carnea de pui este aproape gata, adăugați șampilele tăiate cubulețe și fierbeți până când umezeala se evaporă. În acest moment, fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert și adăugați-l în tigaie. Sarați orezul și ciupercile și amestecați bine. Adăugați smântână și fierbeți vasul la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Inainte de servire se presara patrunjel tocat marunt.
Ciuperci cu orez la cuptor
Pentru a pregăti acest preparat la cuptor aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Un pahar de orez.
- Oricare două tipuri de ciuperci - 200 g.
- O roșie mică.
- Brânză tare.
- Sare si piper dupa gust.
Fierbeți orezul în apă puțin sărată până se înmoaie. Acoperiți vasul de copt cu folie și întindeți produsul gătit. Pune deasupra un strat de ciuperci, tăiate felii sau cuburi. Se spala rosiile si se taie felii groase de 1 cm Aseaza rosiile pe ciuperci si se presara cu branza. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coaceti 30 de minute.
Ardei umpluți cu orez într-un aragaz lent
Un cuptor lent va fi un asistent excelent în pregătirea acestui fel de mâncare. Pentru a pregăti orez cu ciuperci și ardei, veți avea nevoie de:
- Patru ardei grasi.
- O jumătate de pahar de orez.
- Ciupercile preferate.
- Sare, condimente.
Înainte de a pune produsul în multicooker, trebuie să-l pregătiți. Gătiți orezul până când este fiert pe jumătate în apă cu sare. Se fierb ciupercile pentru timpul necesar, se taie cubulețe și se amestecă cu orez și condimente. Tăiați vârful ardeiului gras și îndepărtați semințele. Clătiți interiorul legumei cu apă și umpleți-l cu orez și ciuperci. Acoperiți cu blaturi tăiate și puneți ardeii într-o tigaie de gătit lent. Turnați o cantitate mică de apă în fundul vasului și porniți modul de fierbere. Așteptați până când vasul este complet gătit și serviți ardeii cu smântână și ierburi.
Gatiti mai des orezul cu ciuperci, deoarece acesta este un fel de mancare foarte sanatos. Ciupercile conțin o cantitate mare de proteine sănătoase, iar orezul curăță perfect organismul.
Înainte de a găti într-o tigaie, cuptor sau aragaz lent, se recomandă să fierbeți în prealabil ciupercile, astfel încât acestea să fie complet curățate de substanțele nocive acumulate. Cu toate acestea, dacă cumpărați legume într-un supermarket, atunci puteți sări peste această condiție, deoarece toate produsele din magazine sunt verificate temeinic.
Dacă doriți orez pufos, dați preferință tipului la abur. Orezul alb clasic se poate aglomera în timpul gătirii și se poate transforma în mușcă. Înainte de gătit, orice tip de orez trebuie spălat cu apă curentă.
Pentru a obține un produs mai gustos, puteți găti orezul în bulion pregătit în prealabil. De asemenea, puteți adăuga un cub de stoc sau condimentele preferate în apă în timpul gătitului. Turmericul, de exemplu, va da orezului o nuanță galbenă frumoasă, iar verdeața îl va face și mai aromat și mai apetisant.
Bucură-te de gătit pentru familia, prietenii și rudele tale. Mult succes in demersurile tale culinare!
Ciupercile sunt extrem de populare din mai multe motive. În primul rând, au un gust și o aromă neobișnuite. În al doilea rând, pot fi combinate cu diferite produse, permițându-vă să le prezentați în moduri noi. În al treilea rând, prețul lor este scăzut și mulți oameni au posibilitatea de a colecta singuri ciuperci în zone curate.
Reteta de ciuperci coapte cu branza
Un aperitiv simplu, potrivit atât pentru meniul zilnic, cât și pentru masa de sărbători. Champignons se potrivesc bine cu vinul alb. Vă sugerăm să o pregătiți în forme mici, ca pentru julienne. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru a face 6 portii.
Pentru a pregăti ciuperci coapte, luați următoarele produse:: 300 g champignon, 225 g brânză tare, câteva cepe, 250 ml smântână 10%, 3 linguri. linguri de smantana, sare si piper.
Proces de gătit pas cu pas:
- Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și prăjiți în ulei încins până devine aurie. Spălați și curățați capacele și tulpinile ciupercilor, apoi tăiați-le în felii. Adăugați la ceapa pregătită și prăjiți împreună timp de 5 minute;
- luam formele si le ungem cu ulei. Puneți șampile și ceapa în fiecare, umplând 3/4 din volum. Separat, amestecați smântâna cu smântână și adăugați, de asemenea, sare și piper. Se amestecă și se adaugă câteva linguri de amestec în fiecare matriță. Puneți la cuptor, care trebuie preîncălzit la 200 de grade, și gătiți timp de 8 minute. Serviți cu verdeață.
Orez copt cu ciuperci
Orezul este un produs popular, dar numai dacă este consumat separat, garnitura se dovedește a fi uscată. Vă sugerăm să-l pregătiți cu frumuseți de pădure și pastă de legume delicioasă. In plus, vom folosi un capac din aluat, care va face mancarea foarte gustoasa si aromata.
: 250 g aluat foietaj, 1 lingura. orez, 85 g ciuperci uscate, câte 25 g unt și ulei de măsline, anason stelat, 1 lingură. o lingura de seminte de marar si seminte de floarea soarelui decojite, 1 lingurita de cardamom si un praf de sofran. Pentru pastă, luați următoarele ingrediente: 2 linguri. linguri de frunze de țelină, mentă și coriandru, 6 linguri. linguri de iaurt natural, 2 catei de usturoi si ardei gras verde.
Proces de gătit pas cu pas:
- Umpleți frumusețile pădurii cu apă, lăsând o oră. De asemenea, trebuie să înmuiați șofranul în 3 linguri. linguri de apă. Se toarnă 2 linguri în tigaie. apa, se fierb si se pun restul de condimente si orez acolo. Gatiti 8 minute. Cand trece timpul, se ia cratita de pe foc si se lasa acoperita;
- Cu ajutorul unui blender, tocați ierburile, usturoiul curățat și piperul. Adăugați sare în amestecul rezultat după gust. Se pune masa rezultată într-o cratiță, se adaugă iaurt și se încălzește la foc mic timp de 6 minute. Este important să amestecați constant conținutul;
- Asezati ciupercile intr-o strecuratoare, taiate bucatele si prajiti-le in unt topit la foc iute timp de un minut. Adauga pastele preparate, orez, tinctura de sofran si sare dupa gust. Se amestecă totul bine și se pune într-o tavă de copt. Întindeți aluatul, ungeți cu ulei, tăiați forma dorită, apoi acoperiți cu el ingredientele pregătite. Presărați semințele deasupra. Gatiti in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
Pește copt cu ciuperci
Multe restaurante au un fel de mâncare similar pentru că este foarte gustos și sățios. Puteți folosi atât specii de pădure, cât și specii cultivate ale ingredientului principal. Felul de mâncare se potrivește bine cu o varietate de garnituri. In ceea ce priveste pestele, puteti folosi stiuca, stiuca sau crap.
Pregătiți un astfel de set de produse: 1 kg pește, 150 g champignon, 2 linguri. linguri de pesmet, 55 g brânză tare, 60 g unt, 155 g smântână, 100 g ceapă, sare și piper.
Proces de gătit pas cu pas:
- În primul rând, ar trebui să aveți grijă de pește, pe care îl curățați temeinic de solzi și măruntaie și, de asemenea, îndepărtați capul. Spălați bine carcasa sub jet de apă și apoi împărțiți-o în două fileuri, fiecare dintre acestea să fie sărate și piperate. Luați o matriță, puneți peștele și turnați ulei peste el. Pune-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Timp de gătire - 15 minute;
- În acest moment, curățați și spălați șampioanele, apoi tăiați-le în felii subțiri. Tăiați ceapa decojită rondele și adăugați-le în tigaie împreună cu șampioanele. Se toarnă 2 linguri. linguri de apă și fierbeți timp de 10 minute;
- Scoateți peștele din cuptor și puneți deasupra șampioanele și ceapa pregătite. Adăugați sare și piper la smântână, amestecați și puneți în următorul strat pe farfurie. Presărați brânză mărunțită deasupra. Se topește untul separat, se adaugă biscuiți la el și se toarnă amestecul rezultat peste pește. Gatiti la cuptor timp de 12 minute. până se formează o crustă aurie.
Reteta de cartofi copti cu ciuperci la cuptor
Un număr mare de oameni iubesc cartofii cu „carne” de pădure, care sunt pregătiți ca mâncare de zi cu zi și ca fel de mâncare de sărbători. Vă invităm să adăugați la lista rețetelor preferate cu opțiunea noastră propusă.
Ar trebui să luați aceste produse: 0,5 kg cartofi, 325 g ciuperci, ceapa, 20 ml ulei vegetal, sare, piper si 55 g branza. Cel mai bine este să folosiți ciuperci mici de pădure pentru acest fel de mâncare, de exemplu, boletus.
Proces de gătit pas cu pas:
- Mai întâi, curățați bine ciupercile și clătiți-le de câteva ori în apă curentă. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste untul, aducand-l pana la jumatate fiert. Adăugați ceapa curățată și tăiată în jumătate de rondele și sare după gust. Gatiti pana cand apare maro auriu. Se aseaza totul pe o farfurie si se tine la cald;
- Cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în felii. Se prăjește în ulei până se rumenește. La finalul tratamentului termic se adauga sare si piper;
- se ia o tava de copt sau o matrita si se unge cu ulei. Pe fund se pune jumătate din cartofii pregătiți, apoi untul și încă un strat de cartofi. Se presară brânză mărunțită și se acoperă tava cu folie. Se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade si se fierbe 20 de minute. In 5 min. Înainte de sfârșitul coacerii, îndepărtați folia pentru a forma o crustă frumoasă.
Reteta de dovlecel copt cu ciuperci la cuptor
Un fel de mâncare gustos și ușor care poate fi consumat fără a vă afecta silueta. Dacă doriți, îl puteți completa cu carne pentru a obține un fel de mâncare complet pentru orice masă. Produsele preparate sunt suficiente pentru 8 portii.
Luați acest set de produse: 2 dovlecei medii 0,5 kg champignon, ou, ceapa, 3 linguri. linguri de smântână, 150 g brânză tare, 75 g ierburi, 4 linguri. linguri de faina, unt, sare si piper.
Proces de gătit pas cu pas:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați dovlecelul, să îndepărtați semințele și să le tăiați în inele, a căror grosime nu trebuie să depășească 1,5 cm. Sărați și piperați legumele pe toate părțile. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se toarnă 3 linguri într-o farfurie. linguri de faina. Rulați fiecare inel în făină și prăjiți câteva minute până când devine auriu. Separat, amestecați 1 lingură cu brânză mărunțită. o lingură de smântână;
- Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și puneți-o într-o tigaie în ulei vegetal încălzit. Se prăjește până devine translucid, apoi se adaugă bucățile de șampină și se fierbe până la jumătate. Într-un bol, amestecați-le cu oul, ierburile tocate, făina rămasă și smântâna. Amesteca totul bine, adaugand sare si piper;
- Puneți inelele de dovlecel pregătite într-o tavă unsă cu unt. Puneți umplutura în ele și apoi sosul de brânză. Pune totul la cuptor, care trebuie preîncălzit la 200 de grade. Mâncarea se va găti în 25 de minute. se serveste cu ierburi tocate.
Ciupercile coapte la cuptor cu diferite ingrediente se dovedesc foarte gustoase. Rețetele discutate în acest articol îi vor mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Bucură-te de gătit pentru familia ta.