हेझलनट्स त्यांच्या शेलमध्ये भाजलेले आहेत का? हेझलनट (हेझलनट) किती तळायचे. कोणते चांगले आहे - भाजलेले किंवा कच्चे हेझलनट

हेझलनट तयारी

हेझलनट्सची चव भाजल्यावर किंचित बदलते, मऊ आणि समृद्ध होते. याव्यतिरिक्त, भाजल्याने गंभीर अन्न विषबाधा होण्याचा धोका कमी होतो.

भाजण्यापूर्वी, शेंगदाणे शेलमधून मुक्त करणे आवश्यक आहे. हे नटक्रॅकर्स किंवा इतर कोणत्याही साधनांनी केले जाऊ शकते. शेलमधून मुक्त केलेल्या कर्नलची क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे.

बुरशीचे किंवा किंचित कुजलेले काजू फेकून दिले पाहिजेत, कारण ते धोकादायक संसर्गाचे स्रोत बनू शकतात. योग्य कर्नल एक समान हलका रंग आणि एक आनंददायी वास आहे.

संरक्षक फिल्मपासून हेझलनट मुक्त करण्यासाठी, ते ब्लँच केलेले. कर्नल योग्य डिशमध्ये ठेवल्यानंतर, ते 5-10 मिनिटे उकळत्या पाण्याने ओतले जातात. नंतर चाळणीत टेकवा आणि टॉवेलवर कोरडे करण्यासाठी बाहेर ठेवा.

किंचित थंड केलेले काजू तपकिरी फिल्ममधून सहजपणे सोडले जातात. आपण हे आपल्या बोटांनी किंवा रुमालाने करू शकता, जे अधिक सोयीस्कर आहे. जर वेळ संपत असेल तर तुम्ही तळल्यानंतर चित्रपट काढू शकता. उष्मा उपचारानंतर ते अगदी सहजपणे मागे पडते.

स्वयंपाक

वाळलेल्या हेझलनट्स जाड बाजू आणि तळाशी असलेल्या पॅनमध्ये किंवा भाजण्यासाठी कढईत ठेवाव्यात आणि लहान विस्तवावर ठेवाव्यात. आपल्याला वनस्पती तेल घालण्याची आवश्यकता नाही, जर आपण नियमितपणे स्पॅटुला किंवा चमच्याने हलवले तर नट जळणार नाही, शक्यतो लाकडी.

10-15 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ तयार होईपर्यंत नट कॅलक्लाइंड केले जाईल. तयार हेझलनट्स गरम पॅनमधून डिश किंवा प्लेटवर ठेवतात आणि थंड होऊ देतात.

ओव्हनमध्ये भाजलेले हेझलनट्स

सोललेली आणि ब्लँच केलेले हेझलनट्स बेकिंग शीटवर अगदी पातळ थरात ठेवले जातात आणि 180 ते 250 डिग्री सेल्सियस तापमानात बेक केले जातात. पाककला वेळ पॅनपेक्षा थोडा जास्त असेल, सुमारे 20 मिनिटे.

अगदी भाजण्यासाठीही काजू अधूनमधून ढवळावे लागतात. त्याच वेळी, तयार केल्या जात असलेल्या डिशचा रंग आणि सुगंध पाहणे आवश्यक आहे. तथापि, जळलेले नट पूर्णपणे चव नसलेले असते आणि केवळ भूक आणि मूड खराब करते.

मायक्रोवेव्हमध्ये भाजलेले हेझलनट्स

या पद्धतीचा फायदा असा आहे की नट केवळ बाहेरूनच तळले जात नाही तर आतील बाजूस देखील चांगले भाजलेले आहे. मायक्रोवेव्ह पॉवर 750 वॅट्सवर सर्वोत्तम सेट आहे.

200-300 ग्रॅम शेंगदाणे शिजवण्यासाठी 6 ते 10 मिनिटे लागतील. सोललेली हेझलनट्स एका साच्यात ठेवली जातात, झाकणाने बंद केली जातात आणि 3-5 मिनिटे आत ठेवतात. मग आपल्याला ओव्हन बंद करणे आणि मूस काढून टाकणे आवश्यक आहे.

शेंगदाणे नीट ढवळून घ्यावे आणि पुन्हा ओव्हनमध्ये झाकणाखाली आणखी 3-5 मिनिटे ठेवा. जर काजू 6-10 मिनिटांत भाजले नाहीत, तर त्यांना पूर्ण तयारीत आणण्यासाठी आणखी 1-2 मिनिटे लागतील.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की मायक्रोवेव्ह ओव्हनची शक्ती आणि नटांचे वस्तुमान जितके कमी असेल तितके ते शिजवण्यासाठी जास्त वेळ लागेल. शेंगदाणे योग्यरित्या बेक करण्याचे आणि भाजण्याचे रहस्य सोपे आहे - त्यांना सावध पर्यवेक्षण आणि अधूनमधून ढवळणे आवश्यक आहे. आणि सराव महत्वाचा आहे, कोणत्याही व्यवसायाप्रमाणे.

भाजलेले हेझलनट हे खरे स्वादिष्ट पदार्थ आहेत जे प्रौढ आणि मुलांना आवडतात. आज मी ते तयार करण्याचे अनेक मार्ग दाखवीन आणि तुम्हाला कोणता सर्वात जास्त आवडेल ते तुम्ही निवडा. जरी सर्वात स्वादिष्ट - अर्थातच, सुवासिक मसाले आणि सीझनिंग्जमध्ये, जे आमचे पुरुष बिअरसह आवडतात, विशेषत: चांगल्या फुटबॉल सामन्यासाठी किंवा टीव्हीवरील बॉक्सिंग सामन्यासाठी.

यादीनुसार सर्व आवश्यक उत्पादने तयार करा.

जर काजू शेलमध्ये असतील तर - नैसर्गिकरित्या, आम्ही त्यांना विशेष नटक्रॅकरने स्वच्छ करतो.

फ्राईंग पॅनमध्ये (पेस्ट्री आणि केकसाठी कवच ​​आणि साल शिवाय)

कढईत हेझलनट कवच आणि साल न घालता तळणे कसे?

पहिला पर्याय म्हणजे केक किंवा इतर कोणत्याही बेकिंगसाठी हेझलनट्स तयार करणे. हे करण्यासाठी, काजू एका सोयीस्कर खोल वाडग्यात ठेवा, त्यावर उकळते पाणी घाला. हेझलनट्स 10 मिनिटे ब्लँच करा, नंतर पाणी काढून टाका, त्वचेतून सोलून घ्या.

आम्ही सोललेली हेझलनट्स पेपर टॉवेलवर पसरवतो, कित्येक मिनिटे कोरडे करतो.

सोललेली आणि वाळलेली काजू एका पॅनमध्ये घाला, स्टोव्हवर ठेवा. थोडासा कर्कश आवाज ऐकताच, आम्ही कमीतकमी आग करतो आणि हेझलनट्स शिजवलेले आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळणे.

ओव्हनमध्ये (कवचाशिवाय, सालीमध्ये)

ओव्हनमध्ये शेलशिवाय हेझलनट कसे भाजायचे, परंतु सालीमध्ये?

दुसरा पर्याय ओव्हन मध्ये एक फळाची साल मध्ये आहे. बेकिंग शीटवर हेझलनट्स घाला आणि 15-20 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर शिजवा. काजू असलेले पॅन सतत हलले पाहिजे, ते सर्व बाजूंनी समान रीतीने शिजवलेले असले पाहिजे आणि जळू नये. काही क्षणी, फळाची साल फुटायला सुरुवात होईल आणि एक मधुर नटी चव बाहेर येईल. एक कोळशाचे गोळे चाखणे - जर तुम्ही तयारीने समाधानी असाल तर स्टोव्ह बंद करा आणि हेझलनट्स थंड करा.

तळण्याचे पॅनमध्ये (कवचाशिवाय, सालीमध्ये)

हेझलनट कढईत कवच न ठेवता, पण सालीमध्ये कसे तळायचे?

आम्ही शेलमध्ये नटांसह असेच करू, फक्त एका पॅनमध्ये. हेझलनट्स एका थंड पॅनमध्ये घाला, स्टोव्हवर ठेवा. शेंगदाणे तडतडायला लागताच, शांत आग करा आणि शिजवलेले आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. पॅन सतत हलवण्यास विसरू नका किंवा लाकडी बोथटाने हेझलनट ढवळणे विसरू नका.

भाजलेले अक्रोड पेपर टॉवेलवर ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या. पुढे, हेझलनट्स स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. हे करणे पुरेसे सोपे आहे - त्यांना आपल्या तळवे दरम्यान घासून घ्या.

भाजलेल्या हेझलनट्ससाठी मसाला

काजू थंड होत असताना, सुवासिक मसाला तयार करा. माझ्या मते, इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण आदर्श आहे, ज्यामध्ये रोझमेरी, थाईम, टेरागॉन आणि इतर सुगंधी औषधी वनस्पतींचा समावेश आहे. आम्ही एका मोर्टारमध्ये एक चमचे इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण ठेवले, चिमूटभर मीठ घाला आणि ते सर्व बारीक करा.

आता आम्ही सोललेली हेझलनट्स परत पॅनवर परत करतो, थोडे ऑलिव्ह तेल घाला आणि मीठाने आमच्या सुगंधित मिश्रणात घाला. आम्ही मिसळतो, फक्त दोन मिनिटे उबदार होतो, जेणेकरून औषधी वनस्पती फक्त त्यांचा सुगंध सोडून देतात, परंतु जळण्यास सुरवात करू नका, अन्यथा ते भूक कडू करेल.

भाजलेले हेझलनट थंड करून सर्व्ह करा.

अशा प्रकारे, आपण कोणत्याही काजू शिजवू शकता आणि तळू शकता. आनंद घ्या!

हेझलनट्स नट कुटुंबातील आहेत. एक नम्र दंव-प्रतिरोधक झुडूप निरोगी आणि पौष्टिक काजू तयार करते जे आकारात गोल असतात. वनस्पतीमध्ये अनेक प्रकार आहेत, त्यापैकी प्रत्येकामध्ये मानवी शरीरासाठी मौल्यवान आणि पौष्टिक गुणधर्म आहेत. डेझर्ट डिश, चॉकलेट आणि कुकीजमध्ये प्रत्येकाची आवडती चव जोडली जाते. स्वयंपाकात वापरण्याव्यतिरिक्त, हेझलनट्सचा वापर पारंपारिक औषधांमध्ये विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी आणि सर्दीसह रोग टाळण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. हेझलनट्स उत्तम प्रकारे भाजून खाल्ले जातात - फळे चवदार होतात.

हेझलनट्सचे उपयुक्त गुणधर्म

1. हेझलनट्स, नट ऑइलच्या सामग्रीमुळे, शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात.
2. नटांचे नियमित सेवन रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास, चयापचय सुधारण्यास आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करेल.
3. पुरेशा प्रमाणात ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे यांचा मेंदूच्या क्रियाकलापांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.
4. इतर उपयुक्त घटकांसह औषधी रचनांमध्ये हेझलनट्सचा समावेश करून, आपण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीतील समस्यांपासून मुक्त होऊ शकता.
5. संधिवात आणि संधिरोगासाठी उपायांच्या तयारीमध्ये एक आश्चर्यकारक स्वादिष्टपणा सहसा समाविष्ट केला जातो. तेलाची मोठी एकाग्रता कॉस्मेटोलॉजीमध्ये अक्रोडाचा वापर करण्यास परवानगी देते.

लक्षात ठेवा!फळे भाजून खाल्ली जातात. त्यामुळे ते मऊ होतात आणि विविध संसर्गाचे स्रोत बनणार नाहीत.

हेझलनट्सच्या काही जाती सजावटीच्या उद्देशाने वापरल्या जातात. झुडूपच्या पानांवर एक आनंददायी लाल रंगाची छटा असते, म्हणून लँडस्केप सजवण्यासाठी अक्रोड बहुतेकदा खाजगी घरांजवळ लावले जाते.

भाजणे तयार करणे

भाजण्याची प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, काजू क्रॅक करणे आणि कवचातून मुक्त करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण क्रॅकिंग नट्ससाठी विशेष चिमटे घेऊ शकता किंवा हातोडा वापरू शकता. यानंतर, कर्नल क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे. कुजलेले, बुरशीचे किंवा कोरडे असलेले काजू टाकून द्यावे. ते संसर्गजन्य रोग किंवा अन्न विषबाधाचे धोकादायक वाहक बनू शकतात. वापरासाठी योग्य असलेल्या फळांमध्ये एकसमान तपकिरी रंग आणि चांगला आनंददायी वास असतो.

तुम्ही ब्लँचिंग करून तपकिरी फिल्म काढू शकता. हे करण्यासाठी, सोललेली काजू एका वाडग्यात ठेवावीत आणि उकळत्या पाण्यात घाला. 10 मिनिटांनंतर, फळे पॅनमधून काढून टाकली पाहिजेत आणि मऊ फिल्म काढली पाहिजे. या प्रक्रियेनंतर, हेझलनट नॅपकिन्स किंवा टॉवेलने झाकलेल्या गुळगुळीत पृष्ठभागावर सुकविण्यासाठी विखुरले पाहिजेत. आपण न सोललेल्या हेझलनट्सवर उकळते पाणी ओतू शकता, नंतर ते शेलपासून वेगळे करणे सोपे होईल.

पॅनमध्ये हेझलनट भाजणे

जाड भिंती असलेले पदार्थ निवडणे चांगले. पॅन नटांनी भरा आणि स्टोव्हवर ठेवा. तळण्याचे तापमान खूप जास्त नसावे, अन्यथा कर्नल जळू शकतात. तुम्हाला तेल घालण्याची गरज नाही. काजू जळण्यापासून रोखण्यासाठी, ते नियमितपणे ढवळले पाहिजेत. उत्पादनाची कॅलसिनेशन वेळ 10-15 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावी. खाण्यासाठी तयार, मौल्यवान आणि पौष्टिक काजू थंड करून त्यांच्या हेतूसाठी वापरावे.

ओव्हन मध्ये भाजणे

भाजण्याच्या या पद्धतीसह, आपण एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणात हेझलनट शिजवू शकता. तयार बेकिंग शीटवर एक समान थर मध्ये काजू पसरवा. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये (180 - 250 अंश), आपल्याला तयार बेकिंग शीट ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे सोडा. अधूनमधून ढवळत रहा, परंतु पॅनमध्ये जितके वेळा नाही. जेणेकरून काजू जळत नाहीत, आपल्याला उत्पादनाच्या स्वरूपाचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. जर वेळ अद्याप संपली नसेल, परंतु कर्नल जळत असल्याचे तुम्हाला दिसले, तर तुम्हाला त्यांना तातडीने ओव्हनमधून बाहेर काढण्याची आवश्यकता आहे.

मायक्रोवेव्हमध्ये भाजणे

अशा प्रकारे, एका वेळी मोठ्या संख्येने नट शिजविणे अशक्य आहे, परंतु हेझलनट्स पूर्णपणे उष्णता-उपचार केले जातात - बाहेर आणि आत दोन्ही. ओव्हनमध्ये, आपल्याला टाइमरवर सर्वोच्च शक्ती सेट करणे आवश्यक आहे. शिजवलेले काजू कंटेनरमध्ये ओतले पाहिजे आणि झाकणाने बंद केले पाहिजे. नंतर साचा ओव्हनमध्ये सुमारे 7 - 10 मिनिटे ठेवा. मायक्रोवेव्ह बंद होताच हेझलनट बाहेर काढावे आणि स्पॅटुलासह चांगले मिसळावे. आपण वेळ 4 - 5 मिनिटे कमी करून तळण्याची प्रक्रिया पुन्हा करू शकता. तळण्याच्या या पद्धतीचा एकमेव दोष म्हणजे तळलेले चव आणि वास नसणे. परंतु असे लोक आहेत जे, त्याउलट, अनावश्यक अशुद्धतेशिवाय नटांना प्राधान्य देतात.

स्तनपान करणाऱ्या मातांना आईच्या दुधाचे प्रमाण वाढवण्यासाठी हेझलनट्स आवश्यक असतात. मानसिक कामात गुंतलेले लोक या नैसर्गिक पौष्टिक उत्पादनाशिवाय करू शकत नाहीत. भाजल्यामुळे काजू चवदार आणि कुरकुरीत होतील, ते स्वतःच एक पदार्थ म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात किंवा पेस्ट्री किंवा सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

व्हिडिओ: हेझलनट किंवा हेझेल - कोणते चवदार आहे?

नट ही मानवांसाठी निसर्गाची खरी देणगी आहे, उपयुक्त पदार्थांचा खजिना आणि ऊर्जा साठा आहे. शक्ती आणि ऊर्जा पूर्णपणे पुनर्संचयित करण्यासाठी काही काजू खाणे पुरेसे आहे.

हेझलनट एक अतिशय चवदार नट आहे, परंतु जर तुम्ही ते तळले तर चव लक्षणीय सुधारेल, कच्च्या भाज्यांची चव गमावेल. भाजल्यावर, नटची चव एक आश्चर्यकारक सुगंधाने समृद्ध आणि उजळ बनते.

हेझलनट त्यांच्या शेलमध्ये खरेदी करणे चांगले आहे, कारण सोललेली काजू, विशेषत: बाजारात विकत घेतलेली, जर ते खराब झालेल्या बुरशीयुक्त पदार्थांमध्ये पडलेले असतील तर त्यांना बुरशी येऊ शकते. शेलमधून शेंगदाणे मुक्त करणे, स्वच्छ करणे आणि भाजण्याच्या प्रक्रियेसाठी तयार करणे हे घरी सर्वोत्तम आहे.

निवडलेल्या उच्च-गुणवत्तेचे नट चिमटे किंवा मॅलेटसह शेलमधून मुक्त केले पाहिजेत. परंतु ते काळजीपूर्वक करा, अन्यथा आपण हेझलनट कर्नल स्वतःच क्रश करू शकता. आतील नट कोरडे किंवा बुरशीचे असल्यास, ते फेकून दिले पाहिजे. नटांच्या शेलखाली अजूनही एक दाट कवच आहे, जे नटला किंचित कडू चव देते, काही "कडूपणा" देते. बर्याच लोकांना ते आवडत नाही, त्यापासून मुक्त होणे चांगले आहे. हे करण्यासाठी, भाजण्यापूर्वी, तथाकथित ब्लॅंचिंग केले पाहिजे.

नट 5-10 मिनिटे उकळत्या पाण्याने ओतले जातात, परंतु उकळू नका. नंतर चाळणीतून काढून कोरड्या, स्वच्छ टॉवेलवर कोरडे ठेवा. नट किंचित वाळल्यावर, कवच आपल्या हातांनी किंवा रुमालाने सहजपणे काढले जाते. स्वच्छ प्रक्रिया केलेले न्यूक्लियोली नंतर तळण्यासाठी तयार असतात.

पॅन तळणे

पॅनमध्ये हेझलनट योग्य प्रकारे कसे तळायचे याबद्दल आम्ही चरण-दर-चरण रेसिपीचे वर्णन करू.

सर्व प्रथम, आपल्याला जाड भिंती आणि जाड तळाशी पॅन आवश्यक आहे, कास्ट लोह सर्वोत्तम आहे. तयार नट एका ओळीत पातळ थरात कोरड्या, प्रीहेटेड फ्राईंग पॅनच्या तळाशी विखुरले पाहिजेत. तेल किंवा चरबीची आवश्यकता नाही, कारण नट्समध्ये नैसर्गिक तेल असते. आम्ही पॅन मध्यम आचेवर ठेवतो, काजू सुमारे 5 मिनिटे भाजले जातील.

त्यांना सतत मिसळणे आवश्यक आहे, शक्यतो लाकडी स्पॅटुलासह, जेणेकरून काजू सर्व बाजूंनी सोनेरी रंग घेतील आणि जळत नाहीत.

मग आपण उष्णता किंचित वाढवू शकता आणि त्यांना सुमारे 5 मिनिटे तळणे सुरू ठेवू शकता. जर नटांनी सोनेरी तपकिरी रंग प्राप्त केला असेल आणि एक आनंददायी नटी सुगंध दिसला असेल तर प्रक्रिया पूर्ण मानली जाऊ शकते. त्यानंतर, ते कोरड्या प्लेटवर ओतले पाहिजे आणि थंड होऊ द्यावे.

मायक्रोवेव्ह मध्ये हेझलनट्स

तुम्ही हेझलनट मायक्रोवेव्हमध्ये भाजून घेऊ शकता. या प्रक्रियेचे वैशिष्ठ्य हे आहे की ते फक्त बाहेरून तळणे नाही, तर संपूर्ण नट बेक करणे आहे, मायक्रोवेव्ह ओव्हन किरणांमुळे उत्पादनामध्ये आणि त्यातून आत प्रवेश केला जातो. मायक्रोवेव्ह नंतर नटाची चव पॅनमध्ये तळण्यापेक्षा वेगळी असते.

कोणतेही तेजस्वी वैशिष्ट्यपूर्ण तळलेले सुगंध असणार नाही. भाजण्यासाठी, काजूचा एक भाग प्लेट किंवा मोल्डमध्ये ओतला पाहिजे, एका थरात समतल करून ओव्हनमध्ये ठेवावा, किमान 750 वॅट्सची शक्ती सेट करा. प्रक्रिया सुमारे 10-15 मिनिटे चालेल, त्या दरम्यान आपल्याला काजू बाहेर काढावे लागतील आणि त्यांना अनेक वेळा मिसळावे लागेल जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी चांगले भाजलेले असतील.

ओव्हनमध्ये हेझलनट्स तळणे ही एक मनोरंजक कृती आहे. हे करण्यासाठी, ओव्हन 250 अंशांवर प्रीहीट करा आणि तयार नट एका लेयरमध्ये स्वच्छ, कोरड्या बेकिंग शीटवर पसरवा. त्यांना ओव्हनमध्ये सुमारे 15-20 मिनिटे भाजून घ्या. या कालावधीत, बेकिंग शीट अनेक वेळा बाहेर काढणे आणि काजू स्पॅटुलासह मिसळणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी समान रीतीने तळलेले असतील.

अशा प्रकारे, एकाच वेळी मोठ्या संख्येने हेझलनट्सवर प्रक्रिया केली जाऊ शकते. सोनेरी तपकिरी रंग आणि टोस्टेड नट्सच्या आनंददायी सुगंधाने तयारी निश्चित केली जाऊ शकते. ओव्हनमध्ये, ते केवळ बाहेरून तळलेले नसतात, तर आत देखील चांगले भाजलेले असतात. तुम्ही ओव्हनमध्ये शेल (आतील शेल) मध्ये हेझलनट्स तळू शकता.

कवच तळणे

जर तुम्ही काजू अगोदर ब्लँच केले नसतील तर तुम्ही ते कोणत्याही प्रकारे थेट कवचमध्ये तळू शकता. ते तळताना कोरडे होईल, ठिसूळ होईल, ते सहजपणे काढले जाऊ शकते. एक मार्ग म्हणजे काजू एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि थोडावेळ हलवा, दुसरा मार्ग म्हणजे त्यांना स्वच्छ, कोरड्या कपड्यात घालून एकत्र घासणे.

भाजलेले हेझलनट्स हे बर्‍याच लोकांसाठी एक स्वादिष्ट पदार्थ आहेत, ते असेच खाल्ले जातात किंवा स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जातात. बेकिंग कन्फेक्शनरी उत्पादने, सॉस, मिष्टान्न, हेझलनट्ससह चॉकलेट बनवणे नेहमीच एका विशिष्ट मूळ चवद्वारे अनुकूलपणे ओळखले जाते.

नटांचे अनेक प्रकार आहेत. परंतु ते सर्व शरीरासाठी अत्यंत उपयुक्त आहेत. त्यांना योग्य प्रकारे तळणे कसे? सर्व काही सोपे आहे. आणि, या उत्पादनाच्या विविध प्रकार असूनही, प्रत्येकासाठी सामान्य मुद्दे आहेत. आता जवळून बघूया.

तळण्याचे काजू कसे तयार करावे?

तयारीच्या कामासह, सर्वकाही सोपे आहे. जर तुमच्याकडे अक्रोड असेल तर प्रथम त्यांना कवचातून सोलून घ्या. शेंगदाणे त्यांच्या नैसर्गिक कवचात सोडले जाऊ शकतात किंवा इच्छेनुसार काढले जाऊ शकतात. हेझलनट्स आणि चेस्टनट सोलून सोडा, फक्त एका बाजूला क्रॉस-आकाराचे उथळ कट करा, जिथे तीक्ष्ण टीप आहे.

आणि तरीही, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, खरेदी केलेले काजू वाहत्या पाण्याखाली धुवावे आणि संभाव्य मोडतोड आणि धूळ काढून टाकण्यासाठी वाळवावे अशी शिफारस केली जाते.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये काजू तळणे कसे?

जाड तळाशी एक मोठा कास्ट-लोह स्किलेट घेणे चांगले. डिशेस चांगले गरम केले पाहिजेत. चरबी आवश्यक नाही. यानंतर, तयार काजू तळण्याच्या पृष्ठभागावर ठेवा. थर 2 सेमी पेक्षा जास्त नसावा. अशा प्रकारे उत्पादन समान रीतीने शिजेल. आग जवळजवळ कमीतकमी कमी करा. स्वयंपाक करताना, उत्पादन सतत हलवा. जेव्हा काजू तपकिरी आणि तडतडायला लागतात तेव्हा ते तयार होतात. सरासरी, या प्रक्रियेस सुमारे 10 मिनिटे लागतात.

ओव्हनमध्ये शेंगदाणे कसे भाजायचे?

ओव्हन प्रीहीट करा. पुरेसे 180 अंश. यानंतर, तयार नट कोरड्या बेकिंग शीटवर एकाच थरात ठेवा. ओव्हन मध्ये ठेवा. तापमान 160-170 अंशांपर्यंत कमी केले जाऊ शकते. ओव्हनमध्ये 20-25 मिनिटे शेंगदाणे भाजून घ्या, परंतु पहिल्या 10 नंतर उत्पादनाकडे पहा. जर तुम्हाला असे आढळले की त्याने आधीच पुरेसा रंग बदलला आहे, तर तो बाहेर काढा.

मायक्रोवेव्हमध्ये काजू कसे तळायचे?

मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये तयार उत्पादनाची थोडीशी रक्कम ठेवा. जास्तीत जास्त शक्ती सेट करा. आता टाइमर ३० सेकंदांवर सेट करा. आणि काजू मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. बीप नंतर, डिश काढा आणि उत्पादन नीट ढवळून घ्यावे. नट इच्छित पूर्णतेपर्यंत पोहोचेपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा. यास 3-4 मिनिटे लागतील.

सहसा, दात चाचणीद्वारे नटांची तयारी तपासली जाते. तथापि, लक्षात ठेवा की अचूकतेसाठी, उत्पादन पूर्णपणे थंड करणे आवश्यक आहे. गरम असताना, कर्नल मऊ होईल आणि ते तयार आहे की नाही हे पूर्णपणे स्पष्ट नाही.

आपण इच्छित असल्यास आपण मीठ आणि मसाले देखील घालू शकता. हे सहसा शेवटच्या क्षणी केले जाते. फक्त थोडेसे वनस्पती तेल टाका आणि सर्व आवश्यक काजू शिंपडा. चांगले मिसळा.

भाजलेले काजू गरम आणि थंड दोन्ही खाऊ शकतात.