स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांसह लावाश रोल. काही मिनिटांत स्वादिष्ट नाश्ता: पनीरसह पिटा ब्रेडमध्ये ऑम्लेट स्टेप बाय स्टेप स्वयंपाक प्रक्रिया

फोटोसह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

"कपड्यांमध्ये" मूळ ऑम्लेटची कृती त्याच्या साधेपणाने आकर्षित करते. स्वयंपाक प्रक्रियेस फक्त काही मिनिटे लागतात. एका तळण्याचे पॅनमध्ये एका लिफाफ्यात दुमडलेल्या पातळ पिटा पानाच्या आत फेटलेल्या अंड्यांचा वस्तुमान ठेवला जातो. ते लोणीच्या तुकड्याने वंगण घालावे.

या डिझाइनमध्ये, अंडी जास्त प्रमाणात शिजवणे अशक्य आहे: कणकेचा थर केवळ भरत नाही तर पॅनमधून उष्णता देखील कमी करते. पिटा ब्रेडचे "पॅकेजिंग" वेळेत बदलणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते जळणार नाही.

याचा परिणाम म्हणजे तळलेले पिटा ब्रेडचा कुरकुरीत केक, ज्यामध्ये मसालेदार हिरव्या भाज्यांसह रसदार ऑम्लेटचा एक समृद्ध, फेस सारखा थर असतो. ते गरम सर्व्ह केले पाहिजे.

साहित्य

• lavash - 1 पीसी.
• चिकन अंडी - 3 पीसी.
• दूध - 50 मिली
• लोणी - 20 ग्रॅम
• ग्राउंड मिरपूड
• बडीशेप - 3 sprigs

स्वयंपाक

1. अंडी स्वच्छ धुवा, त्यांना एका खोल वाडग्यात फोडा. अंडी फ्लफी होईपर्यंत काट्याने किंवा हाताने हलके फेटून घ्या (मिक्सरची गरज नाही).

2. अंड्यांवर दूध घाला. त्याच झटक्याने ढवळावे.

3. बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या घाला. चवीनुसार थोडे मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड शिंपडा. ढवळणे.

4. आता आपल्याला कोणत्याही आकाराच्या पिटा ब्रेडची शीट आवश्यक आहे. हे घरी बनवले जाऊ शकते किंवा खरेदी केले जाऊ शकते. या शीटसह उच्च बाजू असलेला पॅन लावा. कडा खाली लटकल्या पाहिजेत. पिटा ब्रेडच्या तळाशी अर्धे लोणी घाला.

5. हळुवारपणे मध्यभागी ओमेलेट वस्तुमान घाला.

6. पिटाच्या कडा सर्व बाजूंनी एकमेकांच्या वर उचला. फेटलेली अंडी निसटू नयेत याची काळजी घ्या. लोणीचे उरलेले तुकडे वरून पसरवा. इच्छित व्यासाच्या झाकणाने झाकून ठेवा. एक लहान आग लावा. एका बाजूला 5-6 मिनिटे शिजवा. निर्दिष्ट वेळेनंतर, कव्हर काढा आणि खालच्या बाजूकडे पहा.

7. जर खालची बाजू चांगली तपकिरी झाली असेल, तर दोन स्पॅटुला वापरून ऑम्लेट फिरवा आणि बंद झाकणाखाली दुसरी बाजू तपकिरी होईपर्यंत त्याच मोडमध्ये तळणे सुरू ठेवा.

8. पिटा ब्रेडमधील ऑम्लेट तयार आहे. ताज्या भाज्या, आंबट मलई किंवा इतर सॉससह सर्व्ह करा.

असे दिसते की आम्ही आधीच सर्व प्रकारच्या पर्यायांमध्ये आणि स्वयंपाकाच्या पद्धतींमध्ये अंड्याचे पदार्थ वापरून पाहिले आहेत आणि काहीतरी नवीन आणणे निश्चितपणे अशक्य आहे. परंतु तरीही आम्ही पिटा ब्रेडमध्ये ऑम्लेट बनवण्याचा प्रयत्न करू, ज्याची फोटो असलेली कृती आपल्याला या लेखात सापडेल, तसेच ते सर्व्ह करण्याचे पर्याय देखील आहेत. डिश इतक्या लवकर तयार केली जाते आणि ती इतकी चवदार बनते की ती कोणत्याही गृहिणीसाठी एक वास्तविक शोध असेल - तथापि, एक वैविध्यपूर्ण टेबल नेहमीच आनंदी होते.

पिटा ब्रेडमधील ऑम्लेट देखील चांगले आहे कारण आपण त्याच्या तयारीसाठी मोठ्या संख्येने पर्यायांसह येऊ शकता. मूलभूत तत्त्वे समजून घेणे पुरेसे आहे आणि प्रयोगांसाठी पूर्ण स्वातंत्र्य असेल.

चला सर्वात सोप्या रेसिपीसह प्रारंभ करूया.

साहित्य

• लवाश (पातळ) - 1 पीसी. + -
• - 1 पीसी. + -
• - 50 ग्रॅम + -
• - तळण्यासाठी + -
• - चिमूटभर + -
• - चिमूटभर + -
• — काही शाखा + -

स्वयंपाक

1. आम्ही पिटा ब्रेड उलगडतो आणि आकारात योग्य असलेले पॅन निवडतो - ते खूप मोठे किंवा खूप लहान असू शकते - मुख्य गोष्ट म्हणजे पिटा ब्रेडची शीट आकारात फिट करणे, ते अशा प्रकारे कापून टाकणे की ते पूर्णपणे फिट होईल. ते
2. पॅनमध्ये तेल घाला आणि ते गरम करत असताना, पिटा ब्रेड पाण्याने शिंपडा आणि आपल्या हातांनी थेट पृष्ठभागावर वितरित करा - हे आवश्यक आहे जेणेकरून ते ओले झाल्यावर ते सहजपणे कुरळे होईल आणि तुटणार नाही.
3. एक बाजू गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, उलटा आणि लगेच त्यावर एक अंडी फोडा. आम्ही ते पृष्ठभाग, मिरपूड, हंगामावर काटा देऊन वितरित करतो आणि किसलेले चीज सह शिंपडा.
4. सर्वकाही जप्त होण्याची वाट न पाहता, आम्ही पिटा ब्रेडच्या कडा आतील बाजूस गुंडाळतो, एक चौरस किंवा त्रिकोण बनवतो किंवा फक्त अर्ध्या भागामध्ये दुमडतो.
5. आणखी अर्धा मिनिट पॅनमध्ये ठेवा आणि बंद करा.

औषधी वनस्पती सह शिडकाव, गरम सर्व्ह करावे

यशस्वी स्नॅकचे रहस्य

जर असे वाटत असेल की पिटा ब्रेडवर अंडी त्वरीत वितरित करणे आणि तेथे चीज किसून घेणे कार्य करणार नाही, तर आम्ही सर्व काही आगाऊ तयार करू.

• पिटा ब्रेड पहिल्या बाजूला तळलेले असताना, एका कपमध्ये अंडी हलवा आणि तेथे चीज घासून घ्या. ढवळून तयार केलेले अंड्याचे मिश्रण तळलेल्या बाजूला ओता.
• ज्यांना अधिक रसदार पदार्थ आवडतात त्यांच्यासाठी आम्ही चीज-अंडी मिश्रणात 1-2 टीस्पून घालण्याची शिफारस करतो. अंडयातील बलक
• ताज्या चिरलेल्या हिरव्या भाज्या केवळ पिटा ब्रेडमध्ये तयार केलेल्या ऑम्लेटच्या वरच नव्हे तर फोटोमध्ये देखील घालणे चांगले आहे, कच्च्या अंड्यामध्ये बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) मिसळा.
• दुपारचे जेवण किंवा पूर्ण रात्रीचे जेवण घेऊ इच्छिणाऱ्या प्रत्येकासाठी, आम्ही चिरलेला हॅम किंवा सॉसेजसह फिलिंगचा स्वाद घेण्याची शिफारस करतो. आम्हाला अक्षरशः दोन तुकडे हवे आहेत - ते बारीक कापून घ्या आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान कच्च्या अंडी आणि किसलेले चीज मध्ये घाला.
• मशरूम, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स किंवा फुलकोबी, हिरवे बीन्स किंवा हिरवे वाटाणे कमी चांगले नसतील - मुख्य अट, सर्वकाही आधीच तयार असले पाहिजे, कारण त्या 2-3 मिनिटांत पिटा ब्रेड दुसरीकडे तळला जाईल, भाज्या शिजायला वेळ मिळणार नाही!

जेव्हा हातात कोणतेही तयार पदार्थ नसतात आणि तुम्हाला पिटा ब्रेडमध्ये ऑम्लेटमध्ये काहीतरी घालायचे असते, तेव्हा आम्ही ते थोड्या वेगळ्या क्रमाने शिजवू.

या रेसिपीमध्ये मिरपूड शिजवण्यासाठी वेळ असेल आणि रसदार आणि मऊ होईल.

1. फ्राईंग पॅनमध्ये प्रथम चिरलेली गोड मिरची, टोमॅटोचे तुकडे आणि लसूण प्रेसमधून अर्धे शिजेपर्यंत तळा.
2. वेगळ्या कपमध्ये, एक आमलेट बनवा, नेहमीप्रमाणे - 1 अंडे 3 टेस्पूनसह एकत्र करा. दूध, मीठ आणि मिरपूड.
3. अंडी मिश्रणासह भाज्या घाला आणि शिजवलेले होईपर्यंत झाकणाखाली तळा.
4. जेव्हा आमलेट शिजवले जाते, तेव्हा ते एका थंड पृष्ठभागावर हलवा आणि एक मिनिट उभे राहू द्या - यामुळे ते नुकसान न करता पॅनमधून पूर्णपणे काढून टाकण्यास मदत होईल.
5. नंतर, दुसर्या पॅनमध्ये तेलाचा एक थेंब घाला आणि पसरवा, गरम झाल्यावर, पिटा ब्रेड पाण्यात भिजवा. तळून उलटा.
6. आम्ही वर ऑम्लेट पसरवतो, वैकल्पिकरित्या हार्ड चीजचा एक मोठा तुकडा जोडतो आणि कडा टक करतो. उष्णता कमी करा आणि हळूहळू सोनेरी तपकिरी रंगावर आणा जेणेकरून चीज वितळण्यास वेळ मिळेल.

जर तुम्हाला प्रक्रिया वेगवान करायची असेल, तर आम्ही बारीक किंवा खडबडीत खवणीवर 40-50 ग्रॅम बार घासतो किंवा फक्त चाकूने चिरतो. मुख्य गोष्ट म्हणजे झाकणाने तयार केलेली डिश झाकणे नाही जेणेकरून पिटा ब्रेड ओलसर होणार नाही.

गरम गरम करून लगेच सर्व्ह करा.

ही रेसिपी त्यांच्यासाठी आहे ज्यांना पेस्ट्री डिश आवडत नाहीत आणि ओपन स्क्रॅम्बल्ड अंडी पसंत करतात.

• पिटा ब्रेडच्या आधीच तळलेल्या बाजूला दोन अंडी फोडणे किंवा अंड्याचे मिश्रण ओतणे आणि शिजवण्यासाठी सोडणे पुरेसे आहे.
• हवे तसे चीज, हॅम, भाज्या घाला.

या प्रकरणात, आपण झाकण वापरू शकता - त्यामुळे डिश जलद शिजेल. औषधी वनस्पतींनी शिंपडलेल्या पिटा ब्रेडमध्ये ओपन ऑम्लेट सर्व्ह करा.

जर तुम्हाला ओळखीच्या पदार्थांचे मनोरंजक सर्व्हिंग आवडत असेल किंवा अतिथींना स्नॅक म्हणून ऑम्लेट देण्याची योजना असेल, तर आम्ही शिफारस करतो की ते खालील रेसिपीनुसार शिजवण्याचा प्रयत्न करा आणि फोटोप्रमाणे बनवा.

यावेळी आपण पिटा ब्रेड तळणार नाही, ती कच्ची राहील.

1. एका फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा.
2. दरम्यान, अंडी-दुधाचे मिश्रण बनवा. ते मीठ, मिरपूड आणि पॅनमध्ये घाला.
3. आम्हाला एका भव्य ऑम्लेटची गरज नसल्यामुळे, आम्ही ते लगेच झाकणाने बंद करतो आणि मध्यम आचेवर 4-5 मिनिटे ठेवतो.
4. ऑम्लेट शिजत असताना, लेट्युसची पाने धुवा, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट किंवा हॅम आणि चीजचे तुकडे करा.
5. आम्ही पॅन न उघडता, थंड पृष्ठभागावर पुन्हा व्यवस्थित करतो आणि 3 मिनिटांनंतर एका तुकड्यात ऑम्लेट काळजीपूर्वक काढून टाकतो.
6. आम्ही ते एका प्लेटवर ठेवतो जेणेकरून ते थंड होईल आणि जर आम्ही रोल्स उबदार सर्व्ह करण्याची योजना आखली असेल तर आम्ही लगेचच उलगडलेल्या पिटा ब्रेडवर ठेवतो.
7. मग आम्ही प्रथम चीजच्या तुकड्यांसह थर लावतो, नंतर हॅम किंवा चिकन आणि शेवटी आम्ही लेट्यूसची पाने घालतो.
8. आम्ही रोलला पुरेसा घट्ट वळवतो जेणेकरून तो वळणार नाही आणि 4-5 सेमी रुंद काड्यांमध्ये कापतो.

पिटा ब्रेडसह ऑम्लेट रोल सर्व्ह करा, होममेड मेयोनेझने सजवा, मोहरी किंवा औषधी वनस्पती आणि चिरलेली अंडी शिंपडा.

या रेसिपीमध्ये, आम्ही ताबडतोब कोणत्याही अतिरिक्त घटकांसह ऑम्लेट तयार करू.

• एका पॅनमध्ये भोपळी मिरची आणि गोठलेल्या मटारच्या तुकड्यांसह टोमॅटोची मंडळे तळून घ्या आणि नंतर 2 अंड्यांमधील अंड्याचे मिश्रण घाला.
• हवे असल्यास किसलेले चीज शिंपडा आणि झाकून ठेवा.
• शिजवलेले ऑम्लेट पॅनमध्ये थंड होऊ द्या, प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

आम्ही त्यांना एका थरात उलगडलेल्या पिटा ब्रेडवर ठेवतो आणि त्यांना रोलमध्ये पिळतो. तयार बार मध्ये कट आणि, herbs सह शिडकाव, सर्व्ह.

जसे आपण पाहू शकता, पिटा ब्रेडमध्ये ऑम्लेट बनविण्यात केवळ घटकच भूमिका बजावत नाहीत तर सर्व्हिंग देखील करतात - ते मनोरंजक, असामान्य आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे वेगळे केले जाऊ शकते!

आमच्या पाककृतींनुसार डिश बनवण्याचा प्रयत्न करा किंवा त्यावर आधारित तुमची स्वतःची रचना करा. प्रयोग करा आणि टिप्पण्यांमध्ये तुमची छाप सामायिक करा, मित्रांनो!

आम्ही अतिशय जलद डिशसाठी आणखी एक कृती ऑफर करतो: नाश्त्यासाठी चीजसह पिटा ब्रेडमध्ये एक आमलेट.

कमीतकमी उत्पादनांच्या सेटमधून तुम्ही ते फक्त दोन मिनिटांत शिजवू शकता. पिटा ब्रेडमधील आमलेट आश्चर्यकारकपणे चवदार, कोमल आणि अतिशय रसाळ असल्याचे दिसून आले. इच्छित असल्यास, आपण अंड्यामध्ये हॅम किंवा टोमॅटो जोडू शकता: आपल्याला एक नवीन चव मिळेल. आम्ही तुमच्या आवडत्या चहा किंवा कॉफीच्या कपासह गरम सुवासिक नाश्ता देतो - आणि सकाळी आम्हाला चवीचा खरा आनंद आणि दिवसभर चैतन्य मिळते.

उत्पादनांची रचना

(एका ​​सर्व्हिंगसाठी)

• पातळ पिटा ब्रेडची एक शीट;
• एक ताजे चिकन अंडे;
• कोणत्याही हिरव्या भाज्यांचे 2-3 कोंब (बडीशेप, हिरवा कांदा, अजमोदा);
• हार्ड चीज 20 ग्रॅम;
• लोणी किंवा वनस्पती तेल - तळण्यासाठी.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक प्रक्रिया

1. प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी सर्व घटकांचे प्रमाण दिले जाते. तुम्ही फक्त त्यांना तुमच्या कुटुंबातील सदस्यांच्या संख्येने गुणाकार करा.
2. खडबडीत खवणीवर हार्ड चीजचा तुकडा किसून घ्या आणि योग्य डिशमध्ये हस्तांतरित करा.
3. कोणत्याही हिरव्या भाज्यांचे काही कोंब (माझ्याकडे अजमोदा (ओवा) आहे) धुऊन, वाळलेल्या आणि बारीक चिरून टाकल्या जातात.
4. पातळ पिटा ब्रेड (ते एकतर गोल किंवा आयताकृती असू शकते) योग्य उथळ डिशवर घातली जाते. आमच्या वेबसाइटवर वाचा.
5. सल्ला. पिटा ब्रेड कोरडी असल्यास, सिलिकॉन ब्रश वापरून पाण्याने ग्रीस करा.
6. आम्ही एक कोंबडीचे अंडे एका लहान वाडग्यात चालवतो, काटा किंवा झटकून चांगले हलवतो, पिटा ब्रेडच्या मध्यभागी ओततो.
7. सिलिकॉन ब्रश वापरुन, पिटा ब्रेडच्या कडांना अंड्याने कोट करा: नंतर तळताना अंडी बाहेर पडणार नाही.
8. अंडी मीठ, वर औषधी वनस्पती आणि किसलेले चीज सह शिंपडा.
9. जर पिटा ब्रेड गोलाकार असेल तर आम्ही त्यास त्रिकोणात बदलतो. जर तुमच्याकडे चौकोनी पिटा ब्रेड असेल तर तो लिफाफ्यासह गुंडाळा.
10. चांगल्या तापलेल्या पॅनमध्ये तेल (लोणी किंवा भाजी) घाला.
11. आम्ही पिटा ब्रेड पसरवतो आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळतो: कमी आचेवर.
12. सल्ला. आपण अंड्यामध्ये फक्त चीज आणि औषधी वनस्पतीच नाही तर हॅम, टोमॅटो देखील जोडू शकता: आपल्याला पूर्णपणे भिन्न चव मिळेल.
13. कॉफी किंवा चहासह गरम टेबलवर असा नाश्ता सर्व्ह करा.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या.